厨房采购表格--
厨房采购表范文
厨房采购表范文
序号需求物品数量单价总价备注
1不锈钢锅81501200用于烹饪各类食材
2铁锅6100600用于煎炸类食材
3炒勺1230360用于快炒类烹饪
4烤箱180008000用于烘烤食物
5深不锈钢盘子2040800用于装盛烹饪好的菜品
6餐具套装30601800用于餐食的摆放
7不锈钢刀具套装53001500用于对食材进行切割和处理8砧板1050500用于对食材进行切割和处理
9厨房电子秤2200400用于调配食材的比例
10搅拌机25001000用于制作汤、果汁等
11榨汁机1600600用于制作新鲜果汁
12多功能电饭煲44001600用于烹饪米饭和煮粥
13微波炉210002000用于加热食物
14磨豆机1300300用于研磨咖啡豆和豆浆制作
15烤面包机3100300用于烤制面包
16手动搅拌碗620120用于搅拌混合食材
17全自动面条机28001600用于制作面条
18水槽2300600用于清洗食材和洗涤器具
19烤鸡炉115001500用于制作烤鸡
20不锈钢厨房排水架3200600用于排水和存放厨房器具21油烟机130003000有效清除厨房内的油烟
22厨房地砖100505000提供厨房地面的装饰和保护
23不锈钢调料瓶架250100用于组织和存放各类调料瓶24高温手套1020200用于保护手部不受高温伤害
25筷子1001100用于用餐和调配食物
26勺子502100用于用餐和调配食物
27碗502100用于用餐和装盛食物
28筷子架10550用于存放筷子，保持清洁
29调料瓶10550用于存放调料和油
30锅铲1010100用于翻炒和搅拌食材。
厨房设备采购表
厨房设备采购表1. 引言本文档提供了一份厨房设备采购清单，旨在帮助厨房设备采购小组全面了解所需设备的详细信息，并确保选购到合适的设备，以满足厨房运营的需求。
2. 设备清单2.1 厨房大型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 炉灶LS1002 5000 100002 烤箱OV350 1 10000 100003 冷柜RC200 3 8000 240004 冷藏室RF500 1 12000 120005 蒸箱ST200 1 6000 60006 切菜机CC160 2 3000 60007 洗碗机DW300 1 15000 150002.2 厨房小型设备序号设备名称型号数量单价（元）总价（元）1 食物搅拌器MB120 3 500 15002 料理机FP400 2 1000 20003 面包机BM200 1 2000 20004 咖啡机CM300 2 3000 60005 砧板CB406 100 6006 刀具KC50 10 50 5003. 设备选购指南3.1 厨房大型设备选购指南1.炉灶：选择具有多个燃烧器的炉灶，以满足同时烹调多道菜肴的需求。
另外，注意炉灶的耗电量和安全性能。
2.烤箱：选购烤箱时，需要考虑其容量、温度控制范围和加热方式等因素，以适应不同类型的食物烹饪需求。
3.冷柜和冷藏室：重要考虑因素包括容积、温度控制稳定性和节能性能。
同时，要确保设备具有良好的密封性和耐用性。
4.蒸箱：选购蒸箱时，需要考虑其蒸汽产生效率、温度调节范围和操作便捷性等特点，以满足对蒸煮品质和效果的要求。
5.切菜机：选购切菜机时，需要考虑其切割效果、安全性和操作便捷性等因素，以满足不同种类食材的切割需求。
6.洗碗机：此设备应具备高效的洗刷效果、节能性能和良好的耐用性。
此外，要确保其操作简便，以提高工作效率。
3.2 厨房小型设备选购指南1.食物搅拌器：选购时要考虑功率、操作便捷性和清洁方便性等特点，以满足对食材搅拌的需要。
机械工业学校厨房整体设备采购购置明细单
面食间
1
打蛋器
型号B30 1100w
台
2
1、搅拌机采用全金属机身，纯铜电机，配有过载保护开关，全齿轮变速传动，搅拌轴转速度≥308/RPM，容量≥30L
2、电压及功率：220V，≥1.25KW
2
全钢压面机
350型
台
1
1、板材：优质不锈钢板
4、控制面板采用温度数字显示设计。
5、环保整体发泡，保温效果好，温度范围0℃～10℃。
锅口径60#
台
4
1、整体采用优质不锈钢201板材
2、铝制锅盘，上下加热
3、采用优质不锈钢铜头电热管，防腐蚀，清洁方便
4、配不锈钢调节腿
5、功率：≥5KW
9
电炸锅
1000*700*800
台
1
1、整体采用优质不锈钢201板材
2、旋钮式温控
3、采用优质不锈钢电热管，防腐蚀，清洁方便
4、功率：≥9KW
10
双门醒发箱
11
双门蒸车
24盘1800*1200*700
台
4
1、整体采用优质不锈钢201板材，板厚≥1.2mm
2、整体发泡，保温效果好，自动进水
3、采用优质不锈钢铜头电热管，嵌入式硅胶门封，防腐蚀，清洁方便
4、配成载重定、万向轮
5、功率：≥24KW
12
面案保鲜工作台
1800*800*800
台
2
1、整体采用优质不锈钢板材 2、脚链：自动回归脚链，温控器：一键精准控温 3、内箱体采用不锈钢材质，具有强度高、抗腐蚀、耐湿气等特点。内胆无缝焊缝、不生锈、不漏水。
厨房物品采购明细
服务公司新厂房食堂厨房炊具采购明细表
序
采购物品数量样品号
1 炒锅40公分和60公分的大10个
小10个
2 炒菜勺12两和5两的大40个
小30个
3 不锈钢切菜刀30把
小20把
4 砧板30个
5 方形砧板10个
6 不锈钢装油盆30个
7 不锈钢油漏30个
8 不锈钢丝勺30个
9 不锈钢调料缸150个
10 调料勺30把
11 不锈钢桶20个
12 砧板架10个
13 不锈钢夹子20把
14 面碗1000个
15 高温筷子3000双
16 地刷20把
17 大地拖C012 10把
18 大胶框装菜的30个
19 不锈钢水瓢20个
20 锅刷30把
21 不锈钢盆大20个
中20个22 不锈钢分菜盒20个
23 不锈钢蒸饭盒20个
24 不锈钢四格餐盘2500个
25 不锈钢小汤碗1500个
26 托盘800个
27 保温桶10个
28 自动取筷盒20个
29 大塑料框10个
30 大锅用丝勺10个
31 不锈钢调料盒12个
地刮20个32
炒菜用铁锹10把33
垃圾桶10个34
填报部门负责人：填报日期：。
厨房采购表格
2011年厨房采买登记月日品名单位金额备注412鸡蛋，茄子，辣子55412肉48.6413大米118413肉35413花菜等15.7414蘑菇，鸡蛋等70.5414色拉油一桶55414煤气一罐123415调料，胡萝卜等81.7416卷心菜，茄子，白菜等58.2417大肉36417菜品50417鸽子46419大肉，猪油69419西红柿，花菜，白菜，土豆46419鸡蛋，大米118421调味剂，菜品，鸡腿，70.9421清油238424大肉23424豆腐，土豆，挂面等123424大米115424菜花，土豆，酸菜，包菜等100四月份总计 1695.6 元53酸菜，西红柿，包菜，豆腐等5453鸡蛋，紫菜，调味等6753大肉3558酸菜等42510紫菜150512西红柿，包菜，豆芽等33514豆腐，酸菜，包菜等85514大肉34514大米115514调味品34517茄子，包菜，酸菜，番瓜等39522大米，大肉139529大米，鸡蛋等180531鸡腿，菜类，鱼，酒359全体职工会餐五月份总计 1366元66大米，大肉，鸡蛋230610包菜，茄子，菜花42613茄子，大肉，冬瓜等53613绿豆，碱， 5斤大米28.5613包菜，菜花，姜44.5613大米117616豆腐，鸡蛋等46616肉，西红柿48616关煤气106617空心菜，西红柿等43617大肉57617鸡蛋面 20斤60619菜类31619调味品31 619鸡蛋12 620两袋大米240 62045斤油一桶223 620鱼15 620空心菜，丝瓜等39 623韭菜，豆芽，豆腐等67 626鸡蛋，土豆，西红柿97 626大肉96 628蔬菜等61.5 628调料13 630鱼，空心菜，茄子等200 630大米三袋360 630职工会餐540六月份总计 2900.5 元73空心菜，葱等94 73调味料20 75大肉75 75菜类104 77鸡腿64 77各种菜78 79各种菜122.5 711鸡蛋，各种菜等91.1 715土豆，包菜等78 718冬瓜，猪肉96 720蔬菜等68 723蔬菜，调料等95725鸡肉，蔬菜等75 725大米240 725调解油220 727蔬菜，大肉等57 728大肉，盐58 728蔬菜，面条132.5 730豆腐等蔬菜94.5七月份总计 1862.6 元81鱼，蔬菜等151蔬菜等57蔬菜等135.2 83白菜，豆腐等56.8 85鱼，蔬菜等128.9 87大肉，蔬菜，大米等257 89蔬菜等91.6 811大米两袋240 811蔬菜等54.7 813大肉，蔬菜等120 815蔬菜等46 818蔬菜等100 820蔬菜，大肉等51.5蔬菜等100 823蔬菜等166.7 823煤气费118 826调料，蔬菜等55 827蔬菜等59.5 829蔬菜，肉76 829油，大米463 830蔬菜，肉等102八月份总计 2629.9 元91蔬菜，鱼130 92面，蔬菜等11892大肉46 94蔬菜，调料等117 95冬瓜，西芹等45 97蔬菜等37 98蔬菜，肉类191 98蔬菜，饮料等155.7 910蔬菜，肉，月饼等550.4 914大米240 915蔬菜，鸡肉等173.1 916蔬菜，大肉等209 919蔬菜等50 923鸡蛋，大肉47.3 924蔬菜等40 925蔬菜等43.5 926大米，油460鸡蛋，蔬菜等126.8 928蔬菜等111 928肉类98九月份总计 2779.8 元101炸鸡等100 103煤气费121 103大肉，调料51 104蔬菜，肉类283 107蔬菜等75 108大肉，蔬菜178 1011蔬菜等78 1011大米 2袋240 1012职工会餐285.9 1015蔬菜等85 1017大肉，鸡肉等153 1020调料，大肉，蔬菜等184 1022蔬菜等63 1024蔬菜，鸡腿等158 1025大米两袋240 1026蔬菜，鸡蛋等134.5 1027大肉401028蔬菜，大肉等120.7 1029一桶油220鱼，蔬菜等118 1031鸡腿30十月份总计 2958.1元111蔬菜等140 112蔬菜等47 114蔬菜等125 115蔬菜等114 116大肉45 117大米一袋122 118调料，蔬菜等91 119鸡肉，蔬菜等119.7 1111大肉，蔬菜等118 1112鸡蛋，菜类77 1114大肉，菜类119 1115大米两袋240鸡蛋，猪肉75 1116鸡腿，菜类102.5 1118菜类72 1120蔬菜，肉，鸡蛋154 1121大肉，菜类122 1123鸡蛋，鸡腿，调料等106 1123职工会餐256卤料，啤酒159 1125猪肉，鸡蛋55 1126菜类97 1127大米两袋，油一桶465 1128蔬菜，大肉，调料等163 1129蔬菜，鸡蛋等49 1130蔬菜等140十一月份总计 3233.2 元121鸡腿40 122蔬菜类，鸡蛋等116 124大肉，蔬菜等178.8 126蔬菜，鸡蛋等66127蔬菜，调料等55.5128蔬菜，鸡蛋等1411210蔬菜等621211蔬菜等451212大肉，蔬菜等202.51213蔬菜，大肉等1361215蔬菜，鸡蛋，调料等631216蔬菜，鸡腿等1301217辣椒，姜161218大肉，鸡蛋，蔬菜等2001219蔬菜，猪脚651220猪脚，蔬菜等1501221豆腐，花菜201222鸡蛋，蔬菜等99大米，油4701223蔬菜，猪肉等1501224蔬菜类661225大肉，鱼丸等591226会餐456.41228蔬菜等921230大肉，蔬菜等1361231调料，鸡蛋，蔬菜等97十二月份总计 3312.2 元备注： 2011年厨房总合用餐费 22737.9 元。
厨房原材料购进明细表
23.2 斤 40.96 3.2 1.50 4.80
18.3 斤 38.23 4.7 2.50 11.75
1
3
芦荟丁
2
120
油麦菜
2.4 斤 3.84
娃娃菜
30 斤 105
生菜球 26.5 斤 48.5
西兰花 140
220
生菜叶 10.8
13.4
西红柿 170.5 斤 229.25 45 1.20 54.00
160
132
菜花（有机） 214.9 斤 256.82 10.6 1.20 12.72
甘兰
304.3
#REF!
紫甘兰
冬瓜 黄瓜 尖椒 青椒 豆角 芸豆 蒜薹 大葱 香葱
292 斤 87.6 367.8 斤 431.05 50
51.4
60.69
318.6 斤 281.68 56
80 斤 116 40
56.4
三文鱼
2
138.2
龙鳕鱼
5 斤 1075
红鱼片
2
120
红头鱼
0斤
0
豆干
16
40
豆制 品
豆腐 豆浆皮
105.1
豆腐脑/豆浆
177.4
豆腐乳
1
6
花生米
5 斤 25
花生 黑花生米
5
斤
40
酒鬼花生 1 斤 38
咸菜
胡萝卜咸菜 2 斤 20
咸菜丝
咸菜 酱菜丝
1
20
榨菜
0
5
黄瓜咸菜 0 斤
0
大米 大米
12 斤 1296
品名
日期
合计
10月1日
食堂采购询价表模板
食堂采购询价表一、采购单位信息•单位名称：_____________________•地址：_____________________•联系人：_____________________•联系电话：_____________________•电子邮箱：_____________________二、询价项目•项目名称：_____________________•项目编号：_____________________•项目描述：_____________________•采购预算：_____________________•采购数量：_____________________•采购时间：_____________________•交货地点：_____________________•交货时间：_____________________•质量要求：_____________________•其他要求：_____________________三、供应商信息•供应商名称：_____________________•地址：_____________________•联系人：_____________________•联系电话：_____________________•电子邮箱：_____________________•营业执照编号：_____________________•食品经营许可证编号：_____________________ •其他相关资质：_____________________四、报价要求•报价有效期：_____________________•报价单格式：_____________________•报价包含内容：_____________________o单价：_____________________o数量：_____________________o总价：_____________________o运输费用：_____________________o税费：_____________________o其他费用：_____________________ •报价方式：_____________________o电子报价：_____________________o纸质报价：_____________________ •报价截止日期：_____________________•报价提交方式：_____________________o电子邮件：_____________________o邮寄地址：_____________________o现场提交：_____________________ •报价单提交格式：_____________________o电子版：_____________________o纸质版：_____________________五、评标方法•评标标准：_____________________•评标流程：_____________________•评标时间：_____________________•评标地点：_____________________•评标结果通知方式：_____________________ o电话通知：_____________________o电子邮件通知：_____________________o书面通知：_____________________ 六、合同条款•合同签订时间：_____________________•合同签订地点：_____________________•付款方式：_____________________o预付款：_____________________o交货付款：_____________________o验收付款：_____________________ •违约责任：_____________________•争议解决方式：_____________________o协商解决：_____________________o仲裁解决：_____________________o诉讼解决：_____________________七、其他事项•附加条款：_____________________•特殊要求：_____________________•备注：_____________________八、附件•附件名称：_____________________•附件内容：_____________________•附件格式：_____________________九、询价表提交•提交人签名：_____________________•提交日期：_____________________•提交时间：_____________________注：本询价表模板仅供参考，具体内容需根据实际情况调整。
厨房明细表范文
厨房明细表范文设备清单：1.冰箱：数量1台2.烤箱：数量2台3.炉灶：数量1台4.不锈钢工作台：数量4台5.燃气灶具：数量4个6.油烟机：数量1台7.微波炉：数量1台8.洗碗机：数量1台9.热水壶：数量2个10.餐具消毒柜：数量1台11.碗碟架：数量6个12.水槽：数量3个13.切菜板：数量10块14.包装机：数量1台15.搅拌机：数量2台16.手动榨汁机：数量4台17.饭桶：数量10个18.煎锅：数量5个19.LED灯：数量20盏20.砧板：数量10块物品清单：1.碗：数量100个2.碟子：数量100个3.叉子：数量200把4.刀子：数量50把5.剪刀：数量10把6.手套：数量20双7.清洁剂：数量5瓶8.洗碗布：数量10块9.垃圾袋：数量100个10.餐巾纸：数量10包12.密封袋：数量20个13.清洁宝：数量10瓶14.一次性塑料手套：数量200双15.保鲜膜：数量5卷16.擦手纸：数量10包17.保鲜袋：数量20个18.一次性盛菜盒：数量500个19.一次性筷子：数量500双20.锡纸：数量5卷食材清单：1.大米：重量100公斤2.面粉：重量100公斤3.鸡蛋：数量500个4.鸡肉：重量50公斤5.猪肉：重量50公斤6.牛肉：重量50公斤7.鱼肉：重量50公斤8.豆腐：重量20公斤9.蔬菜：种类番茄、黄瓜、胡萝卜、白菜等10.水果：种类苹果、香蕉、橙子、葡萄等11.调料：种类酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉等以上仅为厨房明细表的一个示例，具体的明细清单需要根据实际情况进行调整。
在使用厨房明细表时，务必及时更新信息，并根据实际情况确定采购和使用计划，以保证厨房的正常运行和食品安全。