福建省武夷山市茶产业考察报告
福建武夷岩茶及武夷红茶 调查报告
福建武夷岩茶调查报告一、武夷岩茶分类武夷岩茶按国家标准（GB18745-2006）规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。
其中大红袍是从名枞中单列出来的名枞（是名枞之首和公认的武夷岩茶王），其余的名丛，如四大名丛（铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖）等有几百、上千种，统归一个系列。
名枞是武夷山历代茶人从武夷菜茶中经过单株选育，培育出许多品质优良的“单枞”。
这些单枞表现好，制出了优质的成品茶，便加以命名，称之为“花名”。
经过评比斗茶，从众多花名中评选出品质特别优良的，称之为“名枞”。
名枞发展后，栽培面积和产量不断增长，这些“名枞”茶叶在武夷岩茶中占有一定的比例。
近年还从外地引进了很多的乌龙茶优良品种如105黄观音、203金牡丹、204金观音、304丹桂、506黄玫瑰、黄旦、黄奇、矮脚乌龙、毛蟹、梅占、奇兰、八仙等几十种品种。
二、武夷山岩茶的特征1、武夷岩茶特征武夷岩茶品种繁多，山场和工艺复杂，产品的特征和风格多样化。
武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。
顶稍3-4片开面鲜叶，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。
条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。
香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。
滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”，“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”。
叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。
茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。
叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。
泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
(1)品种特征：某一品种不论生长在哪里，只要按武夷岩茶乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征，其内质所具备的特征即称为茶叶的品种特征，这种特征是区别于其他岩茶品种的主要依据。
福建茶产业发展现状与趋势
福建茶产业发展现状与趋势福建是中国十大名茶产区之一，茶文化深厚，茶产业发展悠久。
福建出产的各类名茶琳琅满目，如武夷岩茶、安溪铁观音、武夷水仙、建窑茶等，享誉中外。
而随着经济的发展和人们对茶文化的关注，福建茶产业也面临着新的机遇和挑战。
本文旨在分析福建茶产业目前的发展现状，并展望未来的发展趋势。
一、福建茶产业发展现状1.1 茶叶种植规模扩大福建作为传统的茶叶种植基地，拥有丰富的茶叶资源和种植经验。
随着茶叶市场需求的增加，福建茶叶种植规模不断扩大。
各地相继建立茶叶种植示范园和基地，推动茶叶的生产标准化和规模化。
1.2 茶叶产量稳步增长福建茶叶产量在过去几年中呈现稳步增长的趋势。
据福建省农业农村厅统计数据显示，2018年福建茶叶总产量达到32.7万吨，比上年增长4.5%。
其中，武夷岩茶、铁观音、龙井茶等名茶的产量居全国前列。
1.3 茶叶质量逐步提升福建茶叶的品质一直以来受到国内外消费者的青睐。
为了提高茶叶的品质，福建茶企逐渐引进了先进的茶叶种植和加工技术，加强了茶叶的质量管理。
一些茶企还通过ISO9001等国际质量管理体系认证，提高了茶叶的市场竞争力。
1.4 品牌建设不断深化福建茶企积极推进品牌建设，加强了对茶叶品牌的培育和保护。
福建省茶行业协会还推出了“福建好茶品牌工程”，对茶叶品牌进行认证和推广。
一些知名的福建茶叶品牌如武夷山、安溪铁观音等已经形成了一定的市场影响力。
1.5 茶旅融合发展茶旅融合是近年来福建茶产业发展的新趋势。
福建茶旅资源丰富，茶山、茶园成为各地旅游景点的亮点之一。
福建茶企与旅游企业合作，推出了一系列茶旅产品，吸引了大量游客前来参观、品茗。
茶叶的旅游属性不仅为福建茶产业带来了新的增长点，也为茶企带来了更多的品牌曝光机会。
二、福建茶产业发展趋势2.1 加强科技创新茶产业的科技创新对于提升茶叶品质和增加附加值具有重要意义。
福建茶企应加强与科研机构的合作，引进先进的种植和加工技术，提高茶叶的生产效益和品质水平。
茶产业调研报告怎么写
茶产业调研报告怎么写在我国茶产业历史悠久，大家会怎么做茶产业调研呢？怎么写调研报告呢？以下是小编为您整理的茶产业调研报告怎么写相关资料，欢迎阅读！根据市人大常委会20xx年工作计划，市十六届人大常委会第36次会议将听取和审议市人民政府关于茶产业发展情况的报告。
为了做好前期准备工作，市人大常委会成立调研组，并于7月19日至22日，采取实地察看、听取介绍、集中座谈等方式，深入省茶科所、坦洋村以及我市8家茶企调研；同时，还前往福鼎和武夷山市考察学习。
7月29日，调研组召开座谈会，与茶业局及相关单位、茶企、合作社座谈交流，广泛听取意见建议。
现将调研情况报告如下：一、我市茶产业情况茶业是我市传统支柱产业，福安生产茶叶历史悠久，是久负盛名的闽红“三大工夫”之首“坦洋工夫”红茶的原产地，先后获得“茶叶之乡”“全国十大重点产茶县”“全国十大生态产茶县”“国家级茶叶标准化示范县”“全国无公害茶叶示范基地县”“全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地县”等称号。
一产业基础较为扎实。
据统计局数据，20xx年有茶园面积278392亩，为宁德市第一，产量24409吨。
其中，红茶产量8939吨，占%；绿茶产量13534吨，占%；青茶产量971吨，占%；白茶产量965吨，占%。
20xx年，毛茶产值亿元，茶叶商品总值亿元。
XX年1至7月底，毛茶产量万吨，产值亿元。
基本上每个乡镇都有种茶，面积1万亩以上的乡镇10个，产量1千吨以上乡镇9个（见附表）。
全省唯一省级茶业科研机构——省农业科学院茶叶研究所设在福安。
茶树良种率98%，良种繁育形成规模，拥有生态茶园5万多亩，有机茶示范基地6个，面积3000亩，绿色食品原料（茶叶）生产示范基地12个，面积万亩。
有工商登记茶企、茶叶专业合作社共601家（其中茶企346家），取得食品生产许可证102家，龙头企业省级17家、宁德市级35家、福安级30家，示范社国家级2家、省级2家、宁德市级8家、福安市级10家。
关于福建省茶产业发展情况的调研报告
关于福建省茶产业发展情况的调研报告(2010年6月18日)为学习借鉴福建省发展茶产业的先进经验，按照省委、省政府领导的指示，5月24-27日，省委农办组织省农业厅、有关省辖市的同志和部分专家，对福建省发展茶产业的情况进行了学习考察。
考察团先后参观了福州市茶叶批发集贸市场、武夷山生态茶园、武夷星茶叶公司、武夷山茶叶研究所、厦门茶叶市场等地，与当地政府及有关部门、茶叶生产企业、茶商进行了座谈交流，走访了基地茶农。
所到之处，总的感到，福建省从上到下、从领导到茶农、从政府到涉茶企业，都积极在茶字上做文章，到处产茶，人人饮茶，人人知茶，确实无愧是茶的故乡。
通过学习考察，我们认为，福建省茶产业发展的成功经验，对我省茶产业今后的发展具有较好的借鉴作用，只要突出优势，差异竞争，就可铸造河南茶叶新的辉煌。
一、福建省发展茶产业的主要做法福建素有“茶树品种宝库”之称，是茶叶生产最适宜的地区之一。
其中武夷岩茶、铁观音、福鼎白茶、永春佛手茶、福建茉莉花茶誉满海内外，尤其乌龙茶和白茶更是福建特有的优势茶类。
近年来，福建茶产业发展进入了新阶段。
2009年，福建省茶园面积发展到254万亩；茶叶产量达到26万吨，居全国第一位，占全国茶叶总产量的1/5左右，其中乌龙茶产量12万吨，占全国乌龙茶产量的80%；涉茶总产值超200亿元，从业人员超过300万人。
在许多地方，茶产业已成为地方财政和农民收入的重要来源。
福建省的主要做法是：（一）政府推动，实现了向茶产业强省的转变。
一是政府高度重视。
福建省各级都高度重视茶产业的发展，制定茶产业发展规划，加大对茶叶生产、科研、宣传的扶持力度，建立成规模的茶叶交易平台，加强对产品质量的监管，促进不同范围内的茶叶生产经营单位联合宣传和打造品牌。
如武夷山市委、市政府专门制定出台了《关于规范武夷山市茶产业发展若干意见》（武委[2010]24号）、《关于进一步加强茶叶品牌营销推广实施意见》（武委[2008]76号），指导当地茶产业健康快速有序发展。
武夷岩茶调研报告
武夷岩茶调研报告一、背景介绍武夷山位于福建省南部，被誉为中国茶叶的故乡，是中国传统名茶武夷岩茶的产地之一。
武夷岩茶以其独特的生长环境和独特的茶叶加工工艺而闻名于世。
本次调研旨在深入了解武夷岩茶的生产过程、品质特点以及市场前景，为进一步推广和发展武夷岩茶提供参考。
二、调研目的与方法2.1 调研目的1. 了解武夷岩茶的发展历程和产地特点；2. 了解武夷岩茶的生产过程；3. 分析武夷岩茶的品质特点和茶叶分类；4. 研究武夷岩茶的市场竞争和前景。
2.2 调研方法1. 网络调研：查阅相关资料，了解武夷岩茶的背景知识；2. 实地考察：到武夷山茶园进行实地调研，了解茶叶种植和加工过程；3. 专家访谈：邀请武夷山茶叶专家进行访谈，了解武夷岩茶的品质特点和市场前景。
三、调研结果与分析3.1 武夷岩茶的发展历程和产地特点武夷岩茶源自唐代，经历了数百年的发展演变，逐渐形成了独特的岩茶文化。
武夷山的茶叶生长环境独特，得天独厚的气候、土壤和地形条件造就了武夷岩茶独特的品质。
3.2 武夷岩茶的生产过程武夷岩茶的生产过程主要包括采摘、摊凉、晾晒、揉捻、发酵、炒制等多个环节。
其中，采摘环节要求茶农在特定的时间和环境下采摘武夷岩茶，保证茶叶的品质。
而发酵环节是决定岩茶口感的关键步骤，经过适当的时间发酵，将茶叶中的水分挥发出来，达到岩茶的特殊口感。
3.3 武夷岩茶的品质特点和茶叶分类武夷岩茶以其独特的岩韵、香气和回甘而备受推崇。
根据茶叶的外形、质地和加工工艺不同，武夷岩茶可以分为“窨青”、“酸橙”、“茂林”等不同品类。
每一品类都具有不同的特点和风味，满足不同消费者的口味需求。
3.4 武夷岩茶的市场前景随着人们对生活品质的追求和对健康饮品的需求增加，茶叶市场蓬勃发展。
作为中国传统名茶之一，武夷岩茶具有独特的品质和文化底蕴，具有很大的市场潜力。
特别是在高端茶叶市场和出口市场，武夷岩茶有望快速增长。
四、结论与建议通过对武夷岩茶的调研，可以得出以下结论和建议：1. 武夷岩茶作为中国传统名茶之一，具有悠久的历史和独特的品质，有望在市场中取得更多份额；2. 武夷岩茶的生产过程和品质特点是其市场竞争力的重要因素，茶农和茶叶加工企业应注重这些方面的提升；3. 武夷岩茶在高端市场和出口市场有较大的市场潜力，企业应加大市场推广和拓展力度。
【赴福建省学习茶叶产业发展的考察报告】
《【赴福建省学习茶叶产业发展的考察报告】》摘要：期学员们带着各种问题采取看、二听、三座谈、四参观调研方式深入福建茶叶企业种植基地、走进茶叶生产加工车、参观福建茶城、茶都、茶博会等真诚谋咸丰茶叶产业发展道，当地政府鼓励企业积极发展子品牌如“香茶业”、“八马”、“凤山”、“日春”、“三和”等5商标品牌获国驰名商标另有7商标品牌被认定福建省著名商标，如华夷茶业、清芳茗茶、长峰名茶等300多茶商争相开铺营走茶市巷道琳琅满目、品名繁杂高档茶、优质茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、铁观音、红袍、金俊、军山种、坦洋工夫等映入眼帘数不胜数仿佛被置身茶海洋、茶世界、咸丰茶叶产业发展基情况咸丰山多地少山系纵横溪谷交错岗地、山地、丘陵延绵不断与福建省部分地区地貌相似然条件优越昼夜温差空气湿浓山上常年云雾缭绕四季分明夏无酷暑冬无严寒热量丰富雨水充沛土壤有机质和硒含量高长年无工业污染属型茶叶适宜种植地区因咸丰农民历素有种植茶叶传统习惯俗话说“高山云雾出茶”咸丰各级政府利用当地优越然条件不断引导农民脱贫致富近年县委、县政府正确领导下县农业局、茶叶部门精心指导下咸丰茶叶产业得到了长足发展每年茶叶种植面积以6%增长率持续增长03年种植面积达397万亩占全县农业种植面积37%茶叶加工总量05万吨实现产值35亿元全县拥有茶叶加工企业6通q认证企业当前茶叶产业已成XX县农业主导产业是农民主要济由咸丰境山高路窄交通不便产业基础薄弱县财政投入有限、产业体系不够完善、品牌推广和科技人才队伍跟不上农民农识浓厚生产技术落等因素致使咸丰茶叶长年出现“五低”即产量低、加工水平低、品牌效应低、销售价格低、济效益低较地制约了全县茶叶产业发展也直接导致了咸丰茶业远远滞福建省武夷山、福安、宁德等先进县（市）茶业截止目前咸丰茶业没有企业获得省级认证、没有成功申报国级有机农产品认定更没有咸丰茶叶品牌占领国外高端市场面对咸丰茶业如何突破瓶颈、走出深山如何与福建茶叶品牌县（市）实现产业如何创建咸丰茶叶国驰名商标如何做做强咸丰茶叶产业县委、县政府以及县农业局以咸丰茶业“开眼界、长见识、交朋友、足发展”出发与央农业部干部管理学院共举办了支持咸丰茶叶产业发展考察培训班次考察培训形式主要是织全县前八名有影响、规模、营效茶业企业责人赴福建省武夷山、安溪、福州、XX区、福安、福鼎等实地考察学习期学员们带着各种问题采取看、二听、三座谈、四参观调研方式深入福建茶叶企业种植基地、走进茶叶生产加工车、参观福建茶城、茶都、茶博会等真诚谋咸丰茶叶产业发展道二、考察、学习主要容这次农业部干部管理学院支持咸丰茶叶产业发展学习培训班赴福建考察学习主要容有是现场了福建“武夷山红袍”然生长环境与条件学习武夷山茶城运作模式二是实地参观考察桐木关村茶叶手工作坊和红袍生产基地种植情况三是参观安溪茶博会、国茶都、安溪金隆茶业等四是学习福州“海峡茶都城”营运作模式听取福州明岩茶业有限公司制茶师讲福建茶叶发展历程、产品性能与市场营运情况五是实地察看XX市XX区农产品展览馆、老付茶厂、霍童天山绿茶参与XX市赤溪茶叶有限公司茶叶生产、加工、营销情况交流座谈六是实地参观学习XX市坦洋工夫茶、柘荣茶叶产业、XX市头镇茶叶交流平台茶叶生产、加工运作模式与营理念等、福建茶业概况“世界茶叶看国国茶叶看福建”这是对福建茶业国茶业地位充分表达福建茶化精神丰富涵深厚通种茶、护茶、管茶、加工茶以及沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和礼仪形成了种具有鲜明国化特征化现象历受人推崇据统计03年福建省茶面积356万亩占全国3869万亩9%；产茶35万吨占全国产茶量89万吨85%茶业产值83亿元全省约有50万人外专门销售茶叶了促进福建茶业发展他们陆续出台了多项政策和发展规划0年3月出台了《福建省促进茶产业发展条例》各级政府也出台了系列配套件不断加政策支持和金投入全面提升了茶产业综合竞争力和可持续发展能力形成了多知名产品如安溪铁观音、武夷山红袍、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福安坦洋工夫、蕉城天山绿茶等名茶都是国驰名商标全省有“县品”商标专利全国乌龙茶市场福建乌龙茶占有举足轻重地位以铁观音闻名安溪市拥有茶叶企业650全国十茶系列红袍武夷山就有00茶叶企业、全省有近000多茶叶品牌福建早已成我国著名茶叶产地、消费地、集散地和重要茶化传播地茶产业已成农村济重要支柱和出口创汇优势农业产业什么福建茶叶始终引领我国茶叶消费潮流其原因主要有三方面是茶种子丰富据考察全省茶种有近000多优良品种并且福建茶科所、各地茶叶研究心潜心研制下每年通选种培育不断推广出代又代、棵又棵新品种正是因有了长期更新品种支持使得福建茶叶始终引领国消费者消费潮流前沿从全国围看六类系列茶叶福建占了四类除了黑茶和黄茶外红茶、绿茶、青茶、白茶都是全国顶级品牌二是人才支持福建有农民茶叶专业学科学、地区茶叶技术学校等几十所很多现从事茶叶生产、加工技术人员都是茶业营销、企业人才培养对象省级农科所每年培训不少各类茶叶技术人员所以代又代茶叶人才不断走上茶业岗位支撑着福建茶叶快速、健康、有序发展三是茶叶加工工艺不断创新般创新往往不见收集与整理无论福建哪座城市公共场所都设有茶叶、茶具等供客、游人饮用渴进而不断采集喝茶人对茶叶品味不见进行汇总、分析再茶老板综合、吸收从而不断改进制茶工艺推陈出新研发出新又代茶叶产品、武夷山茶业武夷山位福建省北部福建江西交界处属XX市管辖境丘陵起伏气候温和雨量充沛土壤肥沃具有亚热带季风性湿润和丘陵山区气候特极宜茶叶种植其茶叶种植历史悠久传统名茶“武夷山岩茶”、“茉莉花茶”、“红袍茶”等多次获得全国、国际赛事金、银奖和“国际茶王”目前武夷山已建成全省红茶基地和全国二、全省岩茶基地而“岩茶”成全国唯获得地理标志产品保护岩茶产品005年武夷山确立了建立可持续发展生态优高农业市和打响茶品牌、做茶叶产业发展目标充分发挥武夷山茶叶优势所、潜力所、希望所茶叶生产已基步入了发展佳期全市利用山坡丘陵发展茶面积75万亩产量接近万吨产值超5亿元全市0乡镇80%以上农户开展了视茶生命种茶、制茶、爱茶武夷山茶城是座以茶化展示、茶业营销主不夜城城市整体风貌以茶红色主调辅以黑白相装饰突显其建筑情调古朴与雅那错落有致明清式仿古茶坊更加释放出了茶气息与浓厚氛围当你走街道上游客可随处观赏到茶女们那雅而娴熟置茶、热茶、沏茶、斟茶、敬茶等工夫表演敬茶温尔雅、笑容可掬、和蔼可亲双手托盘至客人面前以示对客人尊重置身其使人陶醉那种饱含茶化涵“茶道”叫人难以忘怀茶壶红袍外形条紧结、色泽乌褐油润冲泡汤色橙黄明亮叶底红绿相具有明显“绿叶红镶边”美感其香气富郁香高而持久滋味醇厚饮齿颊留香“岩韵”明显当你走武夷山桐木关茶叶生态村道路两旁、村边巷、院落前随处可见裕生态茶厂、弘愿岩茶厂、御茗尊岩茶厂以及成片茶叶种植基地等层出不穷你仿佛置身茶包围有村民茶精心管护可爱茶树有村民庭工厂不停地对茶叶进行萎凋、发酵、烘烤、拣梗、包装等考察我们着重选择了三庭式茶叶加工厂进行考察无论走进哪茶厂生产车设备开足马力不停地加生产红袍、水仙、肉桂、奇兰等红茶都产这武夷山庭式茶坊成千上万吨销往国外武夷山红茶都是茶农严格按照先进工艺流程而加工而成也样了层层质量检测与省、市级相关部门鉴定以茶叶合作社、茶叶协会、生产户等单位茶叶种植——加工——营模式已成武夷山特使得这里农民回到茶就是茶农到城市就是市民加老板享誉全国武夷山红袍是国名茶奇葩有“茶状元”称是武夷岩茶王者堪称国宝其以“三棵”红袍茶王无性繁殖代茶树生长武夷山九龙窠岩峭壁上这里日照短多光反射昼夜温差岩顶终年有细泉浸润正是因特殊然环境造就了红袍特异品质成了全国响亮红袍红茶3、国茶都安溪XX县地处福建省东南部隶属XX市03年该县茶面积60万亩茶叶总产量68万吨出口6万吨涉茶总产值5亿元涉茶人口80多万人农民人纯收入万元有56%茶业连续5年位列“全国重产茶县”位茶业是XX县重要支柱产业和民生产业今年由福建省人民政府、国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会等主办五届国茶都国际茶业博览会XX县城开展无论是你走博览会馆还是走安溪街巷繁忙茶厂、茶馆、茶店、茶楼、茶厅、商场客房和居住所以及各公共场所等茶产品展示和茶化宣传随处可见每茶铺与茶相关茶具、沏品、茶叶、包装及茶艺表演等名目繁多应接不暇几乎整座城市被打造成了茶化走廊种茶、制茶、品茶、论茶、写茶等成安溪人种风尚因造就了安溪茶叶产业兴旺发达茶飘环宇其具代表性“安溪铁观音”获得了茶叶类首国驰名商标已被列入“国世博十名茶”位尤其是安溪金隆茶业有限公司该公司科研团队将铁观音巧妙地结合信阳毛尖红茶潜心钻研制成了铁观音新产品“芽红”现已被列全国“十名茶”它制作相当考究主要是采高山生态铁观音树芯嫩芽以“重萎凋、巧烘焙”工艺基础精心制而成具有红茶特更保留了铁观音独特香韵其茶汤呈琥珀色汤面周围有金黄色光圈犹如加冕般；闻天然花香馥郁仿佛又透着淡淡棕叶香味；品口感润满口生津醇香入腑反复冲泡十二遍色、香、味依然犹存“国茶都”位XX县城总投5亿元占地50亩建筑面积8万平方米拥有800商铺、三交易厅3000多交易摊位规模宏配套齐全品位高雅、风格独特是酒店、物流、试样检测心、茶化研究心、茶化博览馆、电子商等集贸易、信息交流、化研究与传播、茶叶科研和茶化旅游体现代茶业新都市是国农业部定市场全国重茶市福建省农牧业产业化龙头企业03年交易量达到0多亿元设有茶化博览馆、茶艺表演厅、福茶壶、石雕化柱、茶诗长廊、茶都公、茶叶观等化景集茶都酒店、客运、贵宾厅、型会议厅等配套设施体安溪茶业产业发展迅猛成绩突出归纳起主要有以下七特是基地规模化XX县茶叶基地建设良种化、标准化、规模化程高茶管理规已建成0万亩无公害茶叶基地0万亩绿色茶叶基地0万亩优质茶叶基地万亩有机茶叶基地和0万亩生态茶二是产品品牌化XX县将“安溪铁观音”册著名商标作母品牌实行品牌共享、核准使用（安溪铁观音集团股份有限公司责管理）目前已有0多企业500系列产品核准使用“安溪铁观音”商标当地政府鼓励企业积极发展子品牌如“香茶业”、“八马”、“凤山”、“日春”、“三和”等5商标品牌获国驰名商标另有7商标品牌被认定福建省著名商标三是产业全民化安溪5万人口有80多万人从事涉茶产业安溪“国茶都”和“茶博汇”不仅突显安溪铁观音也聚集了全国六茶类产品致力打造全国知名茶叶集散心这里吃茶、喝茶、论茶成人们沟通交际和日常生活重要组成部分茶艺、茶道、茶化和茶技走向了普及化、平民化和生活化形成了良茶产业发展氛围四是产销专业化XX县通政府引导逐渐形成了种植、加工、营销三群体专业化分工促进了茶叶集约化、规模化生产涌现了批茶叶种植户培育了批茶叶加工销售龙头企业并以地市场（茶都）心形成了辐射全国各地和海外铁观音销售络尤其是历近几年发展福建安溪电商群体从无到有、从到茶产业插上双隐形翅膀五是培训常态化安溪茶叶持续快速发展也得益对全民开展多层次、多形式、全方位常态化培训他们006年以把“茶业万人培训工程”作该县民生项目常抓不懈对包括县直涉茶单位干部职工、管理人员乡镇领导、农技人员村干部、农民技术人员、茶农农营人员和茶叶营销人员以及从事茶业宣传、茶化工作、导游等各类涉茶人员进行有针对性地分层培训举办种茶能手、制茶师、评茶师和营销班、茶艺班、茶叶质量与安全培训等多项专业培训他们以不形式积极组织开展各类宣传与培训活动全县上下形成了全民宣传、全民培训浓厚氛围茶产业持续健康发展储备了丰富人才六是质量标准化安溪农业部门制定了安溪铁观音加工技术标准和《安溪铁观音地理标志和产品专用标志使用管理办法》等销售行准则推行茶叶质量可追溯制构建从“茶到茶杯”全程质量标准化保障体系县茶叶协会每年对各企业抽检次以上安溪茶叶企业有5获无公害食品认证0获绿色食品标志使用权8获有机茶标识使用权；36获9000质量认证55获地理标志产品保护6获q认证七是茶叶产业化XX县茶叶产业发展直接带动了印刷包装、机械制作、食品加工、交通运输、仓储物流、房地产以及旅游业发展形成了“业兴业旺”发展态势涉茶产业工人实现了从睡地板到当老板、从穿放鞋到穿皮鞋从农济到商品济从量变到质变从品牌到名牌根性变成功地走出了条产业化发展路、福州茶市福州茶市位市区心地带以“海峡茶都”而著名规模宏如华夷茶业、清芳茗茶、长峰名茶等300多茶商争相开铺营走茶市巷道琳琅满目、品名繁杂高档茶、优质茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、铁观音、红袍、金俊、军山种、坦洋工夫等映入眼帘数不胜数仿佛被置身茶海洋、茶世界各种置茶声、冲茶声、沏茶和品茶声以及茶具碰撞声等合奏起犹如贝多芬蓝色多垴河交响曲伏彼起轻柔悦耳福州茶艺红袍、铁观音、坦洋工夫茶等是门融传统技艺与现代风韵体品茗艺术极具浓郁地方特色福州茶艺是种示性表演让品茶人了乌龙茶、红茶特别是名茶铁观音沏茶技艺让品茶人品饮茶神韵追人与茶、人与然、人与人关系和谐启发人们走向更高层次生活达到精神上崇高享受福州茶艺理念般是茶艺“纯”讲究茶性纯正、茶主真情、茶品诱人示茶友净纯二是茶艺韵“雅”讲究沏茶细致、动作优美、茶局雅展茶艺神韵三是茶艺德“礼”讲究感恩然、敬重茶农、诚待茶客茶友情谊四是茶艺道“和”讲究人与人和睦、人与茶交融、人与然和谐系心灵挚爱了更加深对福建茶叶了我们特别邀聘请了福州明岩茶业有限公司总理、首席制茶师郑国考察团成员现场授课该公司是福建省很具实力茶业商品专营公司年茶叶销量达亿多元公司茶道置备桌前郑国茶师边反复不停地考察团每位成员置茶、泡茶、沏茶、斟茶边讲和介绍福建闽南、闽北、闽东、闽西等地区各种茶叶生长性能、品质优劣、加工工艺以及不种类茶叶对人体健康养生作用和功效尤其是着重了铁观音、红袍、金俊、水仙、福鼎白茶、坦洋工夫等茶生产、管理与加工每道技术程每讲道茶历史由和独特性能他都是从化角和生长环境加以详细说明考察团成员边如痴如醉地聆听他讲边品尝他精心泡制各种茶汤既饱耳福也饱口福更饱眼福这般如考察团上午学受益匪浅不知不觉地被分手依依不舍回味无穷5、市区茶叶XX市XX区0年被国茶叶协会授予“国名茶乡”也是全国重产茶县海拔高300—000米地处亚热带受海洋性季风气候影响日照充足雨量充沛四季分明温暖湿润全区多地方形成了独特气候条件非常适宜茶叶种植国名茶“天山绿茶”原产XX区全区茶面积 3万亩茶农3万人年产茶叶产量33万吨年茶叶商品产值36亿元主要著名优质品种有紫玫瑰、黄玫瑰、金牡丹、丹桂、金观音等素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四特色而驰名全区现有绿茶、红茶、乌龙茶和白茶等加工企业38省级龙头企业市级龙头企业对外销售800多“三品”茶和质量体系认证企业0营出口茶企业福建省名牌农产品9天山名优茶系列产品曾80多次获全国、全省名茶金奖00年“天山绿茶”、“天山红”获上海世博会名茶金奖009年“天山绿茶”获国地理标志证明商标获农业部0年具影响力国农产品区域公共品牌被认定国驰名商标“天山红”0年获国地理标志证明商标如福建省XX市赤溪茶叶有限公司是集茶叶生产、加工能力和销售体综合型企业并拥有营出口权主要产品有红茶、坦洋工夫、绿茶、乌龙茶、白茶、茉莉花茶公司拥有无公害、绿色食品、有机茶及“公司+农户”茶种植面积55万亩现有员工0人高级茶技师3人级制茶师6人月日上午考察团成员XX区赤溪镇茶业有限公司会议室听取了XX市政协委员会委员、XX市农业产业化龙头企业协会副会长、XX市茶业协会副会长、福建省天荣茶业有限公司董事长沈丞荣现场讲讲主要围绕红茶、乌龙茶制作工艺和技术要领展开要想做出优质名茶首先是把茶叶采摘关般选择天气晴朗上午900—00采摘茶叶佳段这茶叶比较鲜嫩分三等级芽叶等级芽两叶二等级芽三叶三等级二是把萎凋关先将采摘鲜茶叶铺放到太阳底下曝晒5—0分钟进行晒青然移到空调房进行凉干叫做摊青推青再进行摇青即利用摇青机摇次摊次以类推连续三遍三是把杀青关无论是乌龙茶、绿茶、红茶都要进行杀青促进茶酶不断化四是把包揉关将发酵茶叶送到揉捻机进行搓揉五是把烘干关烘烤前般将烘烤温控制80—90℃六是把拣梗关既可以人工拣梗也可以机械化拣梗七是把包装关即包装既要防潮、避光又要精美方董事长沈丞荣毫无保留地向我们讲了种茶、制茶技术要领又带领参加考察学习我县馨茶业、人头山茶业等8企业老总到该公司茶叶产品检测室熟练地操作各种检测仪器忙忙碌碌地助检验我县8企业茶叶样品感官品质、理化品质等指标如通对茶叶外形、汤色、香气、滋味和叶底等评定茶叶产品感官品质；通仪器检测茶叶产品水浸物、粗纤维、水溶性灰分、酸碱、农药残留等判定产品安全性针对有些产品某加工环节上存质量问题沈丞荣懂事长当场给予详细评并提出了相应改进措施和良建议6、福安坦洋工夫茶XX市现拥有茶叶种植面积30万亩其高香品种9万亩年产茶8万吨涉茶人口3万连锁店和专卖柜达000多从业人员3万多人茶叶热销 0多地区XX市被命名“国茶叶乡”跻身“全国十产茶县（市）列坦洋工夫茶起福安坦洋村位XX市白支山麓清朝咸丰前年坦洋茶人效仿武夷山制茶工艺以坦洋独有“菜茶”鲜叶成功研制成红茶海外茶市受欢迎从成领衔“闽红”三工夫国红茶香飘四海坦洋工夫红茶曾被英国指定皇室专供茶国地理标志证明商标国地理保护产品国驰名商标等福安天荣茶叶有限公司会议室考察团该公司责人陪下见证了该公司产品坦洋工夫茶其“东顶云雾”工艺茶泡颗杯各种景观若隐若现神奇茶杯缓缓绽放开仿佛棵圣诞树形状展现我们面前感觉美轮美奂完全泡开杯形成由两朵金盏菊、朵千日红和两枚茉莉花连成串错落有致形如棵精美圣诞树因取名“圣诞树”茶其工艺茶制作考究原选择按照医原理进行调配主要成分有高山茶嫩芽、金盏菊、千日红、茉莉花等冲泡除了给人以视觉上美感外喝了还将带给饮茶人健康上享用使人行气活血、活血毒、和胃降压、润肤美容、祛痰平喘等该公司“东顶云雾”开发出了系列工艺茶如见钟情、合花蓝、丹桂飘香、心心相映、东方美人、锦上添花、步步高升等十多品名各具特色各有其寓言和象征7、福鼎白茶世界白茶福建福建白茶福鼎XX市80%以上属山地和丘陵地带位福建东北部与浙江温州毗邻地处山海山川秀美气候温和很适宜茶叶种植因“福鼎白茶”具有高产、质优、适应性广特性是国批认定茶树良种生长期长达8月每年从3月上旬发芽到月旬停止生长抗逆性强耐旱耐寒虽然零下 3—℃或更低亦不受冻繁殖力强扦插发根容易成活率高达95%以上针对福鼎白茶我们重考察了福建省天丰茶产业有限公司该公司坐落“福鼎白”和“福鼎豪”初始发祥地XX市头镇拥有上万亩白茶黄金带核心产区茶基地并被农业部评定国重白茶研究和技术推广示基地公司建有万多平方米单次萎凋茶叶6万斤国首创木地板日光然萎凋棚拥有占地0万平方米茶博和合国优良质量管理规g清洁化标准车全球首创顶级老茶窖、全茶产业链研发心等是集基地、研发、制造、营销、品牌、化体综合性茶叶企业公司以“六妙茶苑”连锁营品牌旗下有北纬二十七、六妙白茶、古焙茶坊、御茶枕、天福茶枕等六产品品牌三、关咸丰茶叶产业发展几思考通对福建武夷山、安溪、福州、宁德、蕉城、福安、福鼎等七地区茶叶产业发展情况考察其先进茶业营理念、发展思路以及产业发展策略和当地政府政策制定与力支持等将带给我们以下七启示、发展茶叶产业要各级领导重视农民积极参与是学习福建武夷山、宁德等县（市）先进做法从政府领导到般农民再到茶商等高重视茶产业发展工作把茶产业作“茶叶生命”工程抓让部分农民人人懂茶、种茶、爱茶以及加工茶二是妥善处理“变与不变”关系所谓“不变”就是无论什么候无论哪届领导班子和茶叶营者始终坚持把“茶叶”当做农民致富牌打始终按照制定规划实施“茶叶富民”发展战略县委、县政府以及农业等部门必须明确名管农业副职领导长期挂帅重抓全县茶叶产业工作及出台多项茶产业扶持政策从人才、金、信贷、税收、技改和用地、用工、用水、用电等多方面进行力扶持所谓“变”就是根据茶叶发展不阶段适调整发展思路采取相应发展措施改变咸丰茶叶企业规模、名气不、营理念落等现状三是借鉴福建XX市XX区茶叶局管理验组织全局机关工作人员全部从事茶叶技术积极参与全县茶叶田管理与茶叶加工技术指导针对茶叶局现有7人实际现状首先要通考核措施加强他们觉学习然下定心把福建茶叶种植、加工与营销等新技术、新理念学懂学透从而更地我县茶农、茶商、发展茶叶产业要重规划引导。
暑期社会实践-----武夷山岩茶调查现状和发展 精品
暑期社会实践策划书一、华侨大学学生暑期社会实践团队立项申报书团队名称：福建省武夷山岩茶调研团队项目申报单位:华侨大学化工学院项目指导老师：指导老师单位：指导老师电话：项目负责人：项目负责人单位：负责人联系电话：申报时间：填写说明此申报书用于华侨大学学生社会实践项目的申请立项，由各实践团队的领队实事求是地逐项认真填写。
本申报书封面的编号由学校统一编写，团队名称按统一格式填写：“华侨大学（**学院）****（活动主题）社会实践团”。
领队的联系方式请尽量详细；一定要有外出可以联系到的电话。
“项目申报单位”栏可填写学校部门、学院或其他组织。
“项目级别”栏按项目申报单位填写：学校/学院/跨学院/班级/协会/社团等。
团队人员组成可另附页说明，“团队成员”第一栏请填写项目负责人；为联系方便，除负责人外，请另确定一名联系人，并在“备注”栏内打“√”。
联系人电话变更一定要及时向校团委汇报。
活动起止时间请精确到天。
申报表各项内容填写要语言精练，表达言简意赅二、指导老师介绍三、活动背景：1、自然地域武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。
境内东、西、北部群山环抱，，中南部较平坦，为山地丘陵区，地貌层次分明，呈梯状分布。
地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。
行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。
武夷山有世界同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。
具有茶叶生长的最佳地理气候条件，茶园生态环境居全国之首。
“大红袍”种植采用无性繁殖，保留茶树原有品质，茶园大多错落于山林之间，景区内连片茶园面积大都小于5亩，茶园之间树木间隔，天然形成良性生物链，避免生物单一性，是生物防治病虫害的典范，为发展无公害、生态茶提供得天独厚的条件。
2、茶叶资源武夷山是世界双世界遗产地之一、中华十大名山之一，是我国江南著名的茶叶产区。
关于茶产业发展情况的调研报告
关于茶产业发展情况的调研报告福建.福安市人大常委会根据市人大常委会2015年工作计划，市十六届人大常委会第36次会议将听取和审议市人民政府关于茶产业发展情况的报告。
为了做好前期准备工作，市人大常委会成立调研组，并于7月19日至22日，采取实地察看、听取介绍、集中座谈等方式，深入省茶科所、坦洋村以及我市8家茶企调研；同时，还前往福鼎和武夷山市考察学习。
7月29日，调研组召开座谈会，与茶业局及相关单位、茶企、合作社座谈交流，广泛听取意见建议。
现将调研情况报告如下：一、我市茶产业情况茶业是我市传统支柱产业，福安生产茶叶历史悠久，是久负盛名的闽红“三大工夫”之首“坦洋工夫”红茶的原产地，先后获得“中国茶叶之乡”“全国十大重点产茶县”“全国十大生态产茶县”“国家级茶叶标准化示范县”“全国无公害茶叶示范基地县”“全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地县”等称号。
㈠产业基础较为扎实。
据统计局数据，2015年有茶园面积278392亩，为宁德市第一，产量24409吨。
其中，红茶产量8939吨，占36.62%；绿茶产量13534吨，占55.45%；青茶产量971吨，占3.98%；白茶产量965吨，占3.95%。
2015年，毛茶产值15.33亿元，茶叶商品总值36.47亿元。
2016年1至7月底，毛茶产量2.03万吨，产值12.77亿元。
基本上每个乡镇都有种茶，面积1万亩以上的乡镇10个，产量1千吨以上乡镇9个（见附表）。
全省唯一省级茶业科研机构——省农业科学院茶叶研究所设在福安。
茶树良种率98%，良种繁育形成规模，拥有生态茶园5万多亩，有机茶示范基地6个，面积3000亩，绿色食品原料（茶叶）生产示范基地12个，面积12.2万亩。
有工商登记茶企、茶叶专业合作社共601家（其中茶企346家），取得食品生产许可证102家，龙头企业省级17家、宁德市级35家、福安级30家，示范社国家级2家、省级2家、宁德市级8家、福安市级10家。
2024年福建茶产业发展研究分析报告
一、总体概述福建是中国的主要茶叶产区之一，具有悠久的茶叶种植和制作历史。
2024年，福建茶产业在政府支持和市场需求的双重推动下取得了良好的发展。
本报告将对福建茶产业的发展状况进行综合研究和分析。
二、茶叶种植福建的茶叶种植主要以乌龙茶、红茶、绿茶和白茶为主。
2024年，茶叶种植面积稳定增长，而且在质量控制方面取得了显著进展。
各地政府在茶叶种植技术和管理上进行了大量的培训和指导，种植者普遍提高了对茶叶生产过程的理解和掌握能力。
同时，生态环境保护政策的推动使得福建的茶园面积得到有效保护，这对于茶叶的品质提升和可持续发展至关重要。
三、茶叶加工福建的茶叶加工技术一直以来都享有盛誉，2024年也不例外。
茶叶加工企业不断进行技术更新和改进，注重生产过程中的细节和工艺控制。
特别是在乌龙茶和红茶方面，福建的生产水平在国内范围内仍处于领先地位。
同时，茶叶加工企业还积极开展对外贸易，将福建的优质茶叶出口到国际市场，提升了福建茶叶的国际知名度和竞争力。
四、茶叶市场福建茶叶的市场需求在2024年持续稳定增长。
一方面，茶叶消费者对于产品质量和品牌口碑的关注度逐渐提升，福建茶叶凭借其精湛的制作工艺和独特的风味吸引了大量消费者。
另一方面，福建茶叶企业加大了市场推广力度，通过各种渠道和平台进行产品宣传和销售。
作为中国茶叶文化的传承者，福建茶具有浓厚的文化底蕴，对内外市场具有较高的吸引力。
五、茶叶产业融合创新在2024年，福建茶叶产业在技术创新和产业融合方面取得了一些进展。
一方面，茶叶加工企业积极引进先进的生产技术和设备，提升茶叶的生产效率和品质。
另一方面，产业融合发展也成为福建茶叶产业的新趋势。
茶叶加工企业与旅游、文化等产业进行深度合作，开发了一系列富有地方特色的茶叶产品和旅游线路，实现了茶叶文化的传播和产业的升级。
六、发展建议为了进一步推动福建茶产业的可持续发展，建议政府和企业共同努力实施以下措施：1.加大茶叶科研力度，推动茶叶种植技术的创新和进步；2.加强茶叶生产过程的质量控制和标准化管理，提高茶叶的品质和安全性；3.推动茶叶加工技术的创新，提高加工效率和产品质量；4.加强对内外市场的调研和推广，提升福建茶叶的知名度和竞争力；5.加强茶叶产业与旅游、文化等产业的深度合作，实现产业融合发展。
宜宾市赴福建武夷山市和安溪县茶产业考察报告
１． ．３中国茶 都 ： 溪全 国茶 叶批 发 市 ２ 安 场 ，占地 ２ ０ ，建 筑 面 积 ｌ万 平方 米 。 ５亩 ８
内设 １６ 间 商业 店铺 、３ 茶 叶交 易大 ８０ 个
厅 、３０ 多 个 交 易摊 位 。 设 有 茶 叶 价 格 ００ 指 导 服 务 中心 、茶 叶 质 量 检 测 中心 、 电
（ １８ ）ｌ ．％。２ ０年 “ ７５ 元 ９５ ０１ 武夷 山大 红
地 考察 和 座 谈 交 流 ，受 益 匪浅 、收获
颇丰 。
２１开 阔 了视 野 ．
袍 ”地理标志证 明商标获 得注册 成功 ，
２０ 年 “ 夷 山 大 红袍 ” 地 理 标 志证 明 ０８ 武
武 夷 山市 作 为 “ 大红 袍 ”茶 的 主 产 区 域 ，是 文 化 部 命 名 的 、全 国 唯 一 的
春 、甘华峰 、林乃宏 、万云江等 ；叙府 茶业公司董事长颜泽文 、红 茶集 团董事
长 孙 洪 、早 白尖 公 司 副 总经 理 何 义 君 、 筠 连 醒世 茶 业 公 司 、屏 山旭 茗茶 业 等 负
责 人一行２人 ，利用参加 “ 四届海峡 ０ 第
两 岸茶业博览会暨武夷山茶节 ”之际 ，
“ 红茶 集 团 ” 、 “ 连县 醒 世 公 司 ” 筠 组 团参 加 了 茶 叶展 示 展销 活 动 ，并 签 订 合 作 协 议 ４ ，签 供 货 合 同 金 额 项
１０ 多万元 。 ３０ １ ． 夷 山市和安 溪县 茶产 业情 况 ２武
子商务 中心 、茶叶拍卖 （ 竞价 ） 交易 中 心 、接待 中心和服 务 中心等管理服务机
构 。建 设 有 中华 茶文 化 博 览 馆 、石 雕 文 化 柱 、茶 诗 长 廊 等 茶文 化 旅 游 景 点 ，以 及 酒 店 、客 运 站 、物 流 等 配 套 服 务 设
武夷山岩茶文化考察报告
武夷山岩茶考察报告作者：浮肿的左脸武夷山岩茶文化考察报告2007年10月，一个特殊的收藏仪式正在国家博物馆举行。
这次被收藏的藏品，是产自福建武夷山的茶叶——大红袍。
将茶叶作为藏品，这对于专事收藏具有重大历史文化价值藏品的国家博物馆可是破天荒的头一遭。
武夷山大红袍之所以会被国家博物馆郑重的收藏，不仅是因为母树大红袍不再采摘，更是因为以它为代表的乌龙茶，在中国乃至是世界茶叶史上都有着极其深远的影响。
乌龙茶又名青茶，与绿茶、红茶并列为世界三大茶类，是一种介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。
其中，以大红袍最为著名。
武夷山，位于中国东南沿海的福建省北部武夷山市的境内，方圆70平方公里，平均海拔650米。
碧水丹山的武夷山是世界自然与文化遗产地，自古就以其独特的丹霞地貌而位尊八闽、秀甲江南，更因为盛产茶叶而闻名于世，据统计，这里有名有姓的茶叶就有三百多种，素有“茶叶王国”的美誉。
武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18～18.5度之间；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。
山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。
正如《谢王适庵惠武夷茶诗》云："香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云"。
茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。
优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。
5000多年前，华夏先祖的神农氏遍尝百草，发现了可以用来解毒的茶，让《神农百草》留下了这样的记载“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。
神农氏作为南方诸族的大首领，恐怕南方各地都有他的部下。
也许，正是从这时起，茶传到了武夷山。
武夷山发现第一棵茶树的地方，被称为茶洞。
相传，这个云蒸霞蔚的洞天福地，是彭祖曾经居住的地方。
而彭祖之所以长生不老，正是因为喝了武夷山的茶。
这个传说，不仅让北宋文学家范仲淹留下了“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的诗句，也让武夷山人对茶的理解多了另一层含义。
武夷山，由三十六峰、九十九岩，以及九曲溪所组成，以石为神髓，以水为灵韵。
武夷山岩茶文化考察报告（2）
武夷山岩茶文化考察报告（2）武夷山岩茶文化考察报告所谓岩韵，并不是那种两三秒就能从舌尖华走的鲜香，而是以淳厚沉着稳重取胜的味道，有人说是青草的芳香、有人说岩石的厚重、还有人说那是一种只能意会而不可言传的奇妙感觉。
名山出名茶，自古就是如此。
庐山有云雾茶、黄山有毛峰茶、洞庭山则有碧螺春，但是，为只有武夷山的岩茶才有岩韵呢？在茶圣陆羽的《茶经》上曾经有这样的记载“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
”武夷山属于丹霞地貌，境内群山环抱，不仅土层深厚，而且多为风化岩残土，这正符合上者生烂石的条件，可以说，武夷山特殊的土壤结构为茶树的生长，源源不断地提供了丰富多样的营养元素。
但是，要想茶叶的味道好，光有自然条件还不够，更重要是武夷山人工艺独特的制作技巧。
岩茶的做法，兼备了红茶与绿茶的制作精华，包括采青、萎凋、做青、炒青、揉敛、炭焙等十几道工序，是所有茶类中工序最多、也是最复杂的。
武夷岩茶，每年只采春茶。
俗话说，三天是茶，三天是草，一到谷雨前后，武夷山的茶农们就要时刻注意着天气的变化，来决定不同品种的采摘时间。
一到春天，武夷山人家家户户都忙着采茶、做茶，空气中到处都弥漫着茶的清香。
几百年来，武夷山人世代传承的不仅仅是原汁原味的制作方法，还有对茶一丝不苟的执著与热爱。
当地人常说，“看天作茶、看青做茶”，不同天气、不同时间采摘回来的青叶，都有着细微的差别，只有经验丰富的师傅才能当机立断、选择最合适的方法。
“要想做好茶，得靠天地人”，这也是武夷山的茶人们口口相传的经验，只有天、地、人达到一种和谐的状态，才能做出最好的茶叶。
2017年，武夷岩茶的制作方法已经被列为中国国家级非物质文化遗产，并代表中国乌龙茶的制-作-工-艺正在申报世界非物质文化遗产。
千百年来，武夷山人与茶之间的感情默契而深刻，似乎更像是朋友和知己，无论是做茶还是品茶，他们都有着自己独到而特别的理解。
武夷山人说，岩茶的品种不同、性格就不同，味道也有所差别，但不管是什么品种的岩茶，想要品味出它的精华，都需要恰当的环境和器具，以及恰当的方法。
武夷山茶产业转型情况汇报
武夷山茶产业转型情况汇报武夷山茶产业作为中国茶叶产业的重要组成部分，一直以来都备受关注。
近年来，随着市场需求和消费习惯的变化，武夷山茶产业也在不断进行转型升级。
在此，我将对武夷山茶产业的转型情况进行汇报。
首先，武夷山茶产业在传统茶叶生产的基础上，逐渐向高端茶叶和精深加工方向转型。
通过技术创新和工艺提升，武夷山茶产业加大了对高端茶叶的培育和生产力度，不断提升产品品质和附加值。
同时，针对茶叶的深加工，武夷山茶产业也在不断引进先进的加工设备和技术，推出了一系列新品种和新产品，满足了消费者多样化的需求。
其次，武夷山茶产业在品牌建设和营销方面也取得了显著进展。
通过加大对品牌的宣传推广和市场营销力度，武夷山茶产业的知名度和美誉度得到了提升。
同时，武夷山茶产业也积极参与国内外的茶叶展会和交流活动，拓展了销售渠道，拓展了国际市场，提升了产品的竞争力和影响力。
再次，武夷山茶产业在产业结构和产业链的优化升级方面也取得了一定成就。
通过整合资源，加强产业链上下游的合作，武夷山茶产业实现了从茶叶种植、加工到销售的一体化发展，形成了完整的产业链条。
同时，武夷山茶产业还积极引进了先进的管理模式和技术手段，提升了生产效率和产品质量，实现了产业结构的优化和升级。
最后，武夷山茶产业在政策扶持和产业升级方面也得到了政府的大力支持。
通过出台一系列的扶持政策和措施，政府为武夷山茶产业的转型升级提供了有力的支持和保障，为产业的可持续发展奠定了良好的基础。
总的来说，武夷山茶产业在转型升级方面取得了一定的成绩，但也面临着一些挑战和问题。
未来，武夷山茶产业需要进一步加大技术研发和创新力度，不断提升产品品质和竞争力；同时，也需要加强与其他相关产业的合作，拓展产业链条，实现产业的协同发展。
相信在各方的共同努力下，武夷山茶产业的转型升级将迎来更加美好的发展前景。
武夷山市茶叶产业调研
武夷山市茶叶产业调研报告摘要:我市是以茶叶生产而出名的旅游胜地，但近年来却由于茶叶产品开发不够，样式单一，加之大多武夷山市民靠山茶为生，茶叶成为人人可见，人人可闻，人人可尝的局面，许多外省名茶的冲击，如云南的普洱茶、西湖龙井、铁观音、碧螺春，虽然我市的岩茶面临极大的生存挑战，但它自身芳名远播，成为品茗上选却是不可厚非的事实，具有可进一步深入发掘的潜能。
很多饮茶习俗、斗茶会和茶艺表演的发展，可以促进茶叶销售。
通过亲自深入参与这个过程，我认清了一个事实，只有不断推陈出新，勇于创新才能让武夷岩茶的发展充满不竭的动力。
根据武夷岩茶的发展的现有特点，在此，我提出向茶叶产业深加工这条路线的方向发展，从而促进武夷山市结合当代科学发展观，与时俱进，实现经济发展，社会和谐。
关键字：武夷山市茶叶产业发展科学发展观与时俱进武夷山是大自然的宠儿，它的风景区凭借它的丹霞地貌的无比奇秀而位尊八闽，甲于东方，成为中文闻名的旅游胜地。
我市在我国历史上曾多次出现鼎盛时期。
新石器时代，古越族在这里创造了令我们至今仍然感叹不已的架壑船、虹桥板等千古之谜；城村闽越汉城遗址向我们展示了规模宏大的殿堂市井、冶炼遗址的发掘，更是引起史学界对福建汉代史的热烈争论；南宋，著名的理学家朱熹等在此结庐讲学、聚徒传道，又把福建推到“执全国学术之牛耳”的地位；元明清以来，文人骚客在这里的点点足迹，为我们这些后人留下了丰富的人文景观。
现如今，我作一位武夷山人，深深的为改革开放为我市的发展带来的丰硕成果感到骄傲，武夷山正以国际友人的新姿态及其周围从未受到污染的原始生态环境，迎接五洲四海的朋友。
古有苏轼咏茶“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。
争新买宠各出意，今年斗品充官茶……”正所谓名山出名茶，名茶耀名山。
在宋代崛起于碧水丹山的武夷茶，与武夷山名同映辉煌，为名家所乐道。
暑假期间，我有幸在武夷山市聚鑫茶有限公司做兼职工作，在董事长和经理的帮助和指导下，我从一窍不通到学会了简单的品茶之道和泡茶礼仪，也参与了茶叶的包装工作和向顾客介绍茶叶的行情的部分工作内容，同时也同武夷山市天心岩茶有限公司的工作人员一同深入山区，观看了制作茶叶的具体过程，这些亲力亲为的经历引起了我对武夷岩茶产生了高涨的热忱兴趣。
武夷岩茶生产现状的调查与发展思考
武夷岩茶生产现状的调查与发展思考发布时间：2022-11-22T00:42:04.281Z 来源：《科学与技术》2022年30卷第7月第14期作者：钟明秀[导读] 武夷岩茶是武夷山市农村经济的支柱产业之一，也是该市农村经济、财税收入、安排就业的重要产业。
钟明秀武夷山市蕼兮茶文化传播有限公司位南平市方欣美容职业培训学校有限责任公司摘要：武夷岩茶是武夷山市农村经济的支柱产业之一，也是该市农村经济、财税收入、安排就业的重要产业。
岩茶的发展是个综合的系统工程，种植、加工、销售、管理等各个环节，缺一不可。
各茶叶企业是岩茶生产实体，是市场的细胞，是岩茶发展的主要推动力量之一，各企业的运作发展关系到岩茶产业的全局。
本文介绍当前武夷岩茶的生产概貌，阐述了当前武夷岩茶生产发展中存在的问题，对其反思，并提出了相应的整改措施。
关键词：武夷岩茶；生产现状；发展；思考茶叶作为我国的传统冲饮之一，在全世界范围内都享有著名的声誉。
茶叶是武夷山地标性的产业之一，是带动当地经济增长、农业、旅游业发展以及当地人就业的主要产业链。
1.武夷岩茶生产现状及其产品安全质量现状1.1武夷岩茶生产现状武夷山具有气候温和，雨量充沛，土地资源丰富，品种资源优良等优越的自然条件。
特别是随着近年来农业结构调整力度的加大，武夷岩茶产业发展迅猛。
2001年茶园面积4548hm2产量达4980t，总产值7000多万元，有2.2万户种茶，占农村总户数的54%，加工、销售的相关人数达3700多人。
2005年，武夷岩茶茶园面积6329.7hm2，总产量达6822t。
虽然近几年茶叶产量有所提高，但由于生产成本上升快，生产规模小，各种费用增大，效益不好，致使茶叶生产发展受到困扰。
武夷岩茶产品较单一，以水仙、肉桂、名丛为主。
产品的单一化，使采摘期集中，增加了加工的压力，影响了加工质量，进而影响产品的品质。
同时，这势必增加了企业经营的风险性，也难以满足多元化市场的需求。
浅谈武夷山市茶产业发展的现状和展望
浅谈武夷山市茶产业发展的现状和展望浅谈武夷山市茶产业发展的现状和展望叶元高徐斌（福建省武夷山市茶业局，3543 的）武夷山市位于福建省北部，武夷山脉东南侧，土地面积市级龙头企业。
生产的茶叶产品主要是武夷岩茶和正山小种2798k 而，人口21 .8 万。
茶叶产业是福建省武夷山市传统农红茶。
业主导产业之一。
2 加7 年全市茶园面积达11 石万亩，其中3 ．茶叶品牌当年新增茶园面积拍82 亩；茶叶总产量5568t ，出口158 伍；2002 年12 月武夷岩茶获准使用国家地理标志。
现有星茶叶总产值805 亿元，其中毛茶总产值达卜95 亿元。
全市愿‘中国）茶业有限公司、永生茶业有限公司、大坑口茶厂、涉茶人员达5 万余人，在工商部门注册登记的茶叶企业有清神阁茶业有限公司和远芳生态茶业有限公司等6 家企业211 家，有茶叶初制厂1017 家，已注册茶叶商标90 个。
获得国家有机食品质量认证和「s （从旧l 国家质量体系认证及HACCP 认证。
“武夷山大红袍”、“武夷星”、“武夷”、一、产业发展现状‘戏球”、“正岩”、‘锤芳’6 个茶叶商标已获福建省著名商标称号，“武夷山大红袍”正在申报国家驰名商标并成功进1 ．茶叶基地行了国际注册。
2 〔肠年星愿〔中国〕茶业有限公司生产的大武夷山市茶叶主产区分布在武夷星村兴田、洋庄等红袍茶叶获得中国名牌产品称号．并成为国家钓鱼台国宾馆14 个乡（镇）、街道、农（茶）场。
目前，全市茶园引种有20 专供产品多个国家级和省级茶树良种以及几十个优良茶树珍稀品4 ．茶文化种．良种覆盖率达99 % ，其中无性系良种率约叩％。
大部分武夷山茶文化内涵十分丰富。
作为乌龙茶和红茶两品种为适制乌龙茶品种．少部分为适制红、绿茶品种。
武夷大茶类的发源地，武夷山茶文化在国际茶业的发展史上山市在福建省茶业优势区域划分中被划归为多茶类区．并有着举足轻重的地位。
武夷岩茶大红袍手工制作技艺已被农业部列为“三绿工程有机茶示范基地，’。
武夷山茶行业报告
通过专卖店、茶楼、大型商超等渠道进行销售，为消费者提供实体购茶体验。加强与经销商的合作， 拓展销售网络。
跨界合作
与旅游、酒店、餐饮等行业进行跨界合作，将武夷山茶文化与相关产业融合，提升品牌知名度和市场 占有率。
品牌竞争格局分析
品牌数量及市场份额
武夷山茶品牌众多，但市场份额相对集中。部分知名品牌如武夷星、大红袍等占据较大市场份额，其他品牌也在逐渐 崛起。
主要品种介绍
大红袍
铁罗汉
武夷山最负盛名的茶品， 被誉为“茶中之王”， 具有独特的岩韵和兰花 香。
武夷山传统名茶之一， 以其醇厚回甘、香气馥 郁而著称。
水金龟
白鸡冠
武夷山四大名枞之一， 具有独特的果香和蜜韵。
武夷山四大名枞之一， 以其清香幽雅、滋味鲜 爽而闻名。
品质特点与辨识方法
品质特点
武夷山茶以岩韵显著、香气浓郁、 滋味醇厚、汤色清澈为主要品质 特点。
辨识方法
通过观察干茶、闻茶香、观汤色、 尝滋味等方法来辨识武夷山茶的 品质优劣。
地域文化与茶文化融合
武夷山地域文化
武夷山地区历史悠久，文化底蕴深厚，是朱子理学、茶文化等多元文化交汇之 地。
茶文化与地域文化的融合
武夷山茶文化在传承中不断创新，与地域文化相互融合，形成了独具特色的武 夷山茶文化体系。例如，武夷山的茶歌、茶舞、茶艺表演等艺术形式，都是茶 文化与地域文化相结合的产物。
消费者群体分析
消费者购买行为研究
针对不同年龄、性别、职业和消费水 平的消费者群体进行细分，了解他们 的购茶需求和偏好。
分析消费者的购买决策过程、购买频 次、购买渠道等，以便制定更精准的 营销策略。
营销策略制定
根据消费者需求和购买行为研究结果， 制定相应的产品策略、价格策略、渠 道策略和促销策略。例如，针对不同 消费者群体推出不同口味和包装的产 品；制定合理的价格体系以吸引不同 层次的消费者；优化销售渠道布局以 提高销售渗透率；开展多样化的促销 活动以刺激消费者购买欲望。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
实施国家地理标志产品保护扶持茶产业超常发展——赴福建省武夷山市茶产业考察报告国家地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经国家质检总局审核批准以地理名称进行命名的产品。
*****县质监局在县委、县政府和市质监局的领导下，市质监局食品科、标准化科和县委农工办、县农业局、县茶叶办、县苦丁茶办等部门的指导与支持下，一直强化茶叶生产加工环节的监管，致力于*****县茶叶产业的发展。
通过多方努力，于2010年和2011年，“*****茶”和“*****红茶”分别获国家批准实施国家地理标志产品保护。
为加快我县“*****红茶”和“*****茶”地理标志产品保护工作，促进我县茶叶产业的发展壮大，6月9日—12日，我局局长****、食品股股长***在市质监局的组织下，赴福建省武夷山市考察学习“武夷岩茶”地理标志产品保护监管的先进经验。
现将考察学习情况汇报如下：一、武夷山市“武夷岩茶”地理标志产品保护发展概况武夷山市位于福建省西北部、闽赣两省交界处，属中亚热带地区。
全市土地面积2813平方公里，总人口22.64万人，辖3镇4乡3个街道4个农茶场、115个行政村。
2001年4月23日，武夷山市人民政府向福建省人民政府和国家质检总局呈报了武夷岩茶原产地域产品保护申请，2002年3月8日，国家质检总局批准对“武夷岩茶”实施原产地域产品保护（即国家地理标志产品保护）。
全市茶园总面积12.96万亩，其中：无公害茶园面积5.96万亩、标准化生态茶园面积4.2万亩，绿色茶园面积1.8万亩，有机茶园面积1万亩。
300多家茶叶生产加工企业中，获得食品生产许可证的茶叶企业269家，获准使用“武夷岩茶”地理标志产品保护专用标志茶企215家，5万多名涉茶人员。
自实施地理标志产品保护以来，茶业产值从1998年的4880万元到2008年的8.07亿元再至2011年的14亿元。
2011年，全市财政收入7亿多元，其中茶叶税收就达4亿多元。
产值超过500万元的茶叶企业达30多家（其中1家茶叶企业产值超1亿元），涉茶企业和人员成为了该项保护工作的最大受益主体，武夷山市的经济也从岩茶的高附加值中得到了显著的提高。
武夷山市在“武夷岩茶”的地理标志产品保护工作中，主要采取了以下措施：（一）加快推进标准化战略，促进绿色产业发展一是积极制定完善产业标准。
“武夷岩茶”实施地理标志产品保护后，茶叶标准化工作力度得到进一步加强。
先后发布并修订了武夷岩茶强制性国家标准，使标准的内容更加结合武夷岩茶实际，让“武夷岩茶大红袍”更加光彩夺目。
二是广泛推行标准化种植。
由市委、市政府在全市范围建立绿色壁垒，要求所有茶园、茶农采用绿色、有机、无公害施肥，用生物法防治病虫害，严禁使用高度、高残留的禁用农药。
指导茶企与茶农开展无公害茶园、绿色茶园和有机茶园种植活动，积极推行标准化种植。
三是制作标准样品。
为保证武夷岩茶独特的品质特征，确保企业有统一的武夷岩茶参照物，引导企业严格按照标准生产和品质监控，制定了武夷岩茶的国家标准文本和标准样品。
(二)加强环节监管，打造金字招牌市政府出台了《武夷岩茶原产地域产品保护专用标志使用管理办法》，鼓励、引导企业在武夷岩茶的产品包装物上加贴武夷岩茶地理标志保护产品专用标志。
通过严把“四关”，使受保护的武夷岩茶的“护身符”发挥特有作用。
一是严把地理标志申请关。
对提出申请的企业，组织有关专家到企业和茶山现场，从企业概况、生产条件、产品品质和企业质量管理文件和企业申请理由等方面进行严格把关。
企业产品经检验合格后需经武夷山市茶叶产品质量检验所评审等级后，才能领取相应数量的防伪标贴。
二是严把产品出厂检验关。
对凡是不能按规定标准自行进行出厂检验的企业，必须签订委托检验协议进行出厂前检验，符合出厂标准后参加评审，评审后的合格产品按照规定必须加贴武夷岩茶专用标志方可上市销售。
三是严把专用标志使用关。
市政府在市质监局成立专门的“武夷岩茶”地理标志产品保护办公室，专用标志的申领统一到该办公室领取。
市政府在质监局建立了数码防伪监控中心，引进先进的数码防伪技术，制作专用防伪监控标贴。
企业产品经检验合格后还需武夷山市茶叶产品质量检验所评审等级后，才能领取相应数量的防伪标贴。
数码防伪监控中心将企业信息录制成语音电话，输入信息防伪平台，控制到每个最小包装单元进行质量控制。
四是严把市场监督管理关。
成立由质监部门牵头，工商、公安、茶业局等单位组成的武夷岩茶专职打假队伍，采取不间断巡逻等有效措施，加强打假工作，维护武夷岩茶的品牌形象，提高武夷岩茶“大红袍”的品牌知名度，促进茶叶产业的健康发展。
（三）实施品牌战略，推动特色经济发展一是大力推广先进经营模式。
形成了“龙头企业＋农户＋地理标志＋QS证＋专营店＋维权岗”的经营模式。
通过“政府推动、企业联动、茶农参与”的方式，以地理标志知识产权为纽带、以龙头企业为平台，把分散的农户通过新的经济模式与市场紧密连接，并通过政策和技术支持，使茶产业的市场组织能力和经济效益均得以提高。
二是提升品牌效益。
“武夷山大红袍”的品牌形象的逐步确立，得益于“武夷岩茶”地理标志产品保护工作的推进。
在地理标志产品保护工作中，不断推进品牌战略，让“武夷山大红袍”旗帜更加鲜艳。
“武夷山大红袍”被农业部中国品牌产品推进委员会评为中国首批名牌农产品，成为福建省唯一上榜的茶品牌。
三是发挥品牌优势，实现经济效益和社会效益双赢。
由于品牌优势，加贴有防伪标识的武夷岩茶市场核心竞争力逐步增强，提高了价格。
从而让茶叶标准化产业链上的茶企和茶农受益更大。
茶叶产业的发展，带动了全市的包装、运输、印刷等相关产业，吸纳了大量剩余劳动力，有效促进了农村劳动力的转移和农民增收。
二、武夷山市加强“武夷岩茶”地理标志产品保护监管的经验与启示武夷山市加强“武夷岩茶”地理标志产品保护后，武夷山市茶产业发展迅速，在短短的10年间取得了令人惊叹的发展成就，成为茶叶产业发展最快、最具实力、农民得实惠最多的地区之一。
武夷山市加强地理标志产品保护的经验带给我们以下启示：（一）发展茶叶产业，贵在领导重视，思路清晰，持之以恒武夷山市高度重视茶叶产业发展，把茶产业与旅游并重，均作为“一把手”工程来抓。
在抓的过程中，妥善处理好“变与不变”的关系。
所谓“不变”，就是无论什么时候，无论哪届领导班子，始终把“茶叶”当富民牌来打，一以贯之实施“茶业富民”发展战略。
成立了茶叶评价体系促进会，指导全县茶叶产业发展。
同时，出台多项政策，从资金、信贷、税收、技改、土地流转等方面扶持茶叶产业发展。
所谓“变”，就是根据茶叶产业发展的不同阶段，不断调整发展思路，采取相应的发展措施，使“武夷岩茶”品牌效益不断被放大。
（二）发展茶叶产业，胜在品牌营销，龙头扶持，市场开拓武夷山市为打造“武夷山大红袍”品牌，政府不断增加投入，开展多层次、多地域、多形式的宣传活动（发展初期以政府投入为主，发展后期以企业为主）。
通过举办茶叶展、拍卖会、交流会、论坛等活动，极大的提高了“武夷山大红袍”的品牌影响力和竞争力。
加大对龙头企业的扶持，让龙头企业引领茶叶产业的发展。
对武夷星茶业有限公司加大扶持力度，促进公司对新产品开发，带动其余中小企业发展和茶农增收致富。
该公司的产品获得了福建省名牌产品和中国名牌农产品称号，使得公司产值达1亿元以上，进一步开拓了市场。
（三）发展茶叶产业，重在做大基地，规范运作，科学管理在市场和品牌的共同推动下，武夷山市引导茶企和茶农采取“龙头企业＋农户＋地理标志＋QS证＋专营店＋维权岗”的经营模式，通过承租、承包等形式，加速土地流转，促进茶园向大企业大公司集中，形成规模经营。
建成了无公害茶园面积5.96万亩、标准化生态茶园面积4.2万亩，绿色茶园面积1.8万亩，有机茶园面积1万亩。
同时，武夷山市及时制定了“武夷岩茶”国家标准文本和标准样品，确保了“武夷岩茶”产品标准的统一。
严格地理标志产品保护专用标志的市场准入和使用及监管，组建了省级茶叶检验检测中心，加强“武夷岩茶”的检验检测与监管，净化了市场秩序。
（四）发展茶叶产业，巧在挖掘文化，彰显特色，提升内涵武夷岩茶脱胎于历史上的武夷茶，武夷茶的历史可追溯到1500年前的南北朝。
明末清初，由于加工炒制方法不断创新，以及在制茶过程中不断摸索，武夷茶独特的技术脱颖而出，出现了介于红茶与绿茶之间的乌龙茶（即现在的武夷岩茶）。
武夷岩茶历史悠久，是乌龙茶的代表，独特的地理、气候和土壤等自然条件孕育了其独特品质。
武夷山市充分利用、挖掘和展示了武夷岩茶古老独特、绚丽多姿的文化内涵和特色，推动了茶文化、茶旅游、茶经济的互动共荣。
该市把茶文化景观与旅游结合起来，建有茶文化博览馆、生态观光茶园、茶叶生产基地观光等旅游景点。
市政府斥巨资邀请张艺谋、王潮歌等著名导演，打造“印象大红袍”场景剧，更好的发掘了大红袍茶文化内涵，宣传了大红袍茶品牌，彰显了茶文化特色，提升了茶文化内涵。
三、促进*****茶产业发展的建议*****产茶的悠久历史可上溯至两千多年前的秦汉，早在唐代就是四川的重点产茶区之一。
*****县政府历来高度重视茶产业的发展。
2011年，我县茶叶产量达到6221吨，产值达3.66亿元。
现*****境内主要生产苦丁茶、红茶及绿茶。
“*****茶”属木犀科粗壮女贞[Ligustrum robustum（Roxb.）Blum.]。
之前，曾称为木樨科紫茎女贞、序梗女贞。
*****苦丁茶作为一个地方特色产业，经过10余年的研发、培育、发展、壮大，已经成为*****县农民群众经济收入的主要来源之一。
*****苦丁茶目前已实现全国四个第一：面积第一，产量第一，市场份额第一，产值第一。
“*****红茶”古称“黄芽茶”，曾作为皇宫贡茶，曾流行“天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花，阳雀报汛将茶采，*****茶叶销华夏”赞语。
*****所产红茶，在贸易上称为“川红”，主要出口原苏联、英国等欧洲国家。
“*****红茶”在保持“川红”色、香、味的基础上，融入新的红茶科技，创新了制作方法，使产品外形紧细、秀丽，金毫显露；香气馥郁，天然花香、果香彰显；汤色金黄，滋味鲜醇，回味悠长。
2010年和2011年，“*****苦丁茶”和“*****红茶”先后获国家批准实施国家地理标志产品保护。
同时，“*****苦丁茶”和“*****红茶”分别获得了证明商标称号。
我县的“*****苦丁茶”和“*****红茶”与武夷山市的“武夷岩茶”相比，我们不仅获得了地理标志产品保护，还取得了证明商标称号。
但我们的地理标志保护工作与武夷山市相比，还处于起步阶段。
今年3月23日，县政府出台了《“*****红茶”地理标志产品和证明商标保护管理暂行办法》，标志着我县的“*****红茶”地理标志产品保护与证明商标保护工作已正式启动。