【资料】食物不耐受检测技术与应用(体检)汇编

临床症状
消化道 皮肤 神经 精神 呼吸
肌肉骨骼 泌尿生殖 心血管
其他
腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气
湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮、紫癜
头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍 焦虑、忧郁、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安 哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎 关节炎、关节疼痛 尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常 胸部疼痛、高血压、心律不齐、心率过快 体重快速变动、高血糖、肥胖、磨牙、乳腺增生等
美毒 食该药！吃！的 正常情况下
不该吃
食物不耐受 情况下
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
正常情况下
食物不耐受检测技术与应用
食物
进入机体，消化分解
分解成：氨基酸、单糖、甘油 完全吸收，转化为能量供人体所需
美食篇
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
食物不耐受情况下
不耐受食物
概念 机制
如何正确享受自己的美食？
饮食干预调整饮食结构，促进机体健康，简单，无副作用
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
孟女士 50多岁，北京人 症状：4年的心慌气短、关节疼痛、口腔溃疡 诊断：一直以为是更年期综合症
北京世纪坛医院检测食物不耐受 鸡蛋重度不耐受 牛奶中度不耐受 大米、西红柿、玉米、大豆轻度不耐受 结果：调整饮食结构 症状明显好转
风险
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
不耐受食物
查食物不耐受
筛查
长期累积
判断不耐受食物
评估
造成免疫损伤
调整饮食结构
干预
导致各种慢性病
避免免疫损伤
管住嘴
促进健康
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
未病先防“食物不耐受”从饮食结构上去除亚健康诱因，预
防疾病发生
概念 机制
检测 意义
完全健康
5%
亚健康 75%
为大量慢性疾病 找出潜在病因
慢病 筛查
未病 先防
去除亚健康诱因 预防疾病发生
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
Biblioteka Baidu
合理膳食“食物不耐受”是指导我们“不该吃”什么的科学
依据
概念 机制
检测 意义
检后 指导
没有不好的食物， 只有不合理的膳食！
---中国营养学会会长 葛可佑
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
合理膳食“食 合物 理不 膳耐 食”受” 是是健指康导永恒我的们主“题不！该吃”什么的科学
依据
概念 机制
检测 意义
检后 指导
世界卫生组织提出健康四大基石 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
消除隐患“食物不耐受” 避免免疫复合物累积，控制发病
结果：调整饮食结构
忌食1年，完全恢复
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
概念 机制
饮食干预调 阴整饮性食（结-构），：促正进常机进体健食康，简单，无副作用
轻度不耐受（+）：尽量少吃 中度不耐受（++）：轮替进食
检测 意义
重度不耐受（+++）：严格忌食
检后 指导
项目 进展
需求 现状
食物不耐受检测技术与应用
进入机体，刺激机体产生食物特异性IgG抗体 抗原、抗体结合，形成免疫复合物（简称IC）
检测 意义
检后 指导
大分子IC
中分子IC
吞噬排除
沉积于毛细管基底膜 结合并激活补体系统
小分子IC
肾脏滤过清除
各系统慢性症状
项目 进展
毒药篇
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
拿到检测结果，我该如何解读？
检测值
分 级
判断
调整方法
<35U/mL
0
阴性 正常饮食即可
35-50U/ml
0
需要注意
无需改变饮食结构，建议随时注意观察有无症 状产生
50-100 U/ml
+1
轻度 不耐受
建议在不改变饮食结构的前提下尽量少吃
发生疾病
20%
检后 指导
项目 进展
需求 现状
食物不耐受检测技术与应用
慢病筛查“食物不耐受”为大量慢性疾病找出潜在病因
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
Denise Lewis 英国著名运动员、奥运金牌获得者 症状：13年肠易激综合征（IBS） 诊断：2004年10月测试食物不耐受
牛奶强阳性 酵母、蛋清等食物轻度阳性
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
食物不耐受 VS 食物过敏
延迟性、IgG介导 各年龄段人群 各类慢性症状
特点机制 发病人群 常见症状
速发性、IgE介导
多见于儿童 多见荨麻疹、湿疹、
呕吐、腹泻等
起病隐匿、涉及食物多 诊断特点 发作迅速、涉及食物少
难自我排查
易自我排查
100-200 U/ml
+2
≧200U/ml +3
中度 轮替进食，应间隔一段时间，一般两次进食时 不耐受 间间隔至少为4-7天
重度 不耐受
若不耐受食物较少，建议在饮食调整过程中全 部忌食 若不耐受食物较多，建议改变烹饪习 惯或环境条件
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
饮食类型 谷物 蔬菜 水果 鱼虾类
畜、禽肉 水
摄入量 250-400g 300-500g 200-400g 50-100g 50-75g ≧1200ml
饮食类型 蛋类
奶类制品 豆类制品 食用油
食盐
摄入量 25-50g 250-300g 30-50g 25-30g 3-6g
我 们 不 该 吃 什 么
结果：调整饮食结构
一个月后 症状消失
需求 现状
食物不耐受检测技术与应用
慢病筛查“食物不耐受”为大量慢性疾病找出潜在病因
概念 机制
检测 意义
检后 指导
到底是啥惹的祸？
项目 进展
王凤刚，38岁，内蒙人 症状：10年偏头痛，丧失劳动力 诊断：误诊为听神经瘤欲动手术
2005年测试食物不耐受 小麦、西红柿强阳性
常吃食物
敏感食物
不常吃食物
忌食不耐受食物
治疗措施
免疫及对症治疗
忌食后6个月 症状多能清除
预后情况
长期过敏
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
5大意义
概念 机制
合理 膳食
指导我们“不该吃” 什么的科学依据
检测 意义
调整饮食结构 饮食 促进机体健康 干预
消除 避免IC累积 隐患 控制发病风险
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用(体 检)
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
❖ 健康意识不断提高——需求大 ❖ 健康管理知识匮乏——缺知识 ❖ 高新科学技术匮乏——缺技术
我 们 该 吃 什 么
• 全民健康生活方式 行动总体方案 （2007-2015）
• 中国居民膳食指南