中国炊具行业的现状

浙江台州爱仕达公司电器有限公司及其子公司竞争与前景

一、中国炊具行业的现状分析

炊具：主要指厨房用具中的各类锅、碗、勺、盒、壶等能满足烹饪需要的各种器具。它是五金制品行业中即传统又新兴的产品。所谓传统主要指80年代以前是以纯铝和铁为基材所生产的产品；所谓的新兴不仅是材质改变的差异（不锈钢炊具有外形美观，耐用、防锈；内涂外搪的不粘锅具有导热快、卫生、不变形等优点），而且产品的用途、功能等都能以满足消费者需要为出发点，在不断地更新、不断地发生着变化，彻底改变了过去几十年一贯不变的老面孔。产品质量有了明显的提高；花色品种从几十种增加到上千种；从替代进口到直接出口等方面都有了飞速发展。一款款样式新颖、功能齐全、工艺先进、安全可靠的新式炊具逐步进入中国普通家庭的厨房。具体现状表现如下：

1、炊具是我国五金制品行业的重要组成部分，是与人们的日常生活息息相关，是生活中最基本的家庭消费品，它直接受到人们的兴趣爱好、生活方式、生活质量所影响。自90年代至今，随着改革开放，国外先进技术的引进和人们生活水平日渐提高，炊具市场的需求越来越广泛，尤其是在我国广大消费者正处于从温饱型向小康型全面过渡的今天，这种需求更为明显。因此，各类丰富多彩，功能先进的炊具，从不同材质的压力锅、不粘锅、电火锅等各类炊具产品纷纷上市，极大满足了不同层次消费者的需要。随着居住条件的改善和水、

电、气等配套设施进入厨房，为种类繁多的高档炊具产品进入千家万户创造了条件，同时亦给炊具产品生产企业提供了广阔的生存发展空间和难得的发展机遇。

2、据《中国轻工业年鉴（2005年）》统计，2004年规模以上（销售收入500万元以上）金属制厨器皿及餐具制造企业达785家，再加上规模以下企业，目前国内炊具行业企业约有2000多家；2005年销售约为260元人民币；进口额约为24亿美元，其中：出口额为21亿美元，炊具行业正在经历由数量增长到产品和服务品质竞争的演变。现阶段国内炊具的城市市场竞争相对激烈，农村市场则处于起步阶段，但未来市场潜力巨大。

3、目前我国市场上销售的炊具按照功能主义可以分为以下几类：压力锅、炒锅、煎锅、汤锅、水壶、蒸锅。2005年整个炊具市场年销量约为2.86亿口，销售额为104.72亿元，具体数字如下：

4、国内炊具行业技术方面，自60年代至90年代以前基本没有发展，90%的产品以纯铝为主，核心技术主要为冷冲压、普通的模具制造和手工操作的表面处理，科技含量很低。近年来，在国家产业政策的指引下，淘汰了落后的“二人转”轧机设备，国内几家主要炊具制造企业抓住机遇，率先带头开发新产品促使行业发展的态势较快，逐步缩短了与国际炊具制造先进技术的差距。首先是材质的变化，铝合金与不锈钢复合的片材为制造材料，这一新材料的应用促进了冷冲压技术的提高。同时金属模具制造技术亦是炊具企业发展的重要基础，目前以铝合金为材质的炊具在表面处理上经历了草酸氧化、硫酸氧化的软氧化技术过程，将逐步发展到今后主流的硬质氧化技术，并向着国际流行的复合片材发展。带有高科技含量的新兴炊具的兴起，不仅符合了厨房环保、改善烹饪环境的要求、更重要的是与传统炊具相比，它增加了技术含量，注重了人性化的需要，让烹饪变得简单快捷轻松，让家居生活更为温馨，加上价格逐步趋于合理，迎合了消费者的心理。

5、销售渠道方面及产品表现，目前炊具的销售渠道分为：城市市场和农村市场两部分。城市市场以百货商场和大卖场为主，品牌集中度较高，市场的90%被“爱仕达”、”苏泊尔”、“爱妻”、“佳能”、“双喜”等几个大品牌所占领，压力锅属于成熟产品，不锈钢炊具和不粘炊具发展较快，占市场份额的45%。农村市场尚处于起步阶段，零售业态发展不够完善，没有商场与卖场，主要依靠地摊、杂货铺、小卖部和五金店等渠道销售，产品以中低端为主，主要满足日常烹饪的基本需求，小品牌、无品牌产品众多，价格水平相对较低。

二、爱仕达公司及其子公司面料和将面临的国内外市场上的主要同业竞争对手的经营现状分析：

（一）、在国外市场上：

国际市场上，按产量排名，全球炊具前四位分别是：美国NEWELL、法国TEFELLSEB、香港MEYER、印度尼西亚MASPION。全球的炊具市场基本可以划分为北美市场、亚洲市场、欧洲市场、拉美市场、大洋洲市场和非洲市场。

（1）北美市场的炊具容量仅次于中国。仅美国而言，年销售量在9000万口以上（包含铝合金、不锈钢及电炊具）。在炊具的供应上，以Newell集团属下的CALPHLON、MIRRO为首，还有World kitchen、all-card等品牌。

（2）亚洲市场中，日本市场发育已非常成熟，由于劳动力成本比较昂贵，日本大多数企业已开始转向海外定牌；新加坡、马来西亚市场，以进口为主；柬埔寨、老挝等国生活条件差，购买力低；本国生产的产品档次相对较低，采购的产品也是低档次的产品，相比而言，印度、越南经济增长较快，但品牌优势尚未形成，其市场有一定的发展潜力。

（3）欧洲市场也是一个比较成熟的市场，制造和贸易都很发达，

除了当地的法国TEFELL品牌外，美国NEWELL、香港MEYER及印尼MASPION等品牌外，其外贸业务也很发达，因此，炊具行业竞争已经相当激烈，进入高壁垒期。

（4）拉美市场，由于拉美国家长期推行对外开放政策，商品贸易与国外市场保持着密切联系，对外贸易在各国经济中占有重要地位。该市场厨卫行业并不发达靠进口为主。因此，有较大的市场空间。

（5）在大洋洲市场，澳大利亚、新西兰等国的炊具行业有较大空间。随着新移民的不断进入，可以形成合适的市场规模，因此，被全球炊具商家看好，竞争也比较激烈。

（6）非洲以其丰富的资源和巨大的市场潜力在世界上占有特殊地位。由于历史原因，非洲市场一直被欧洲人控制，近年来，美国也开始重视这块市场，并将其列入今后大力开拓的十大新兴市场之一。因此，美国和欧盟国家在这块市场的竞争将十分艰难和激烈。（二）、在国内市场上：

1、国内市场炊具品牌的分布情况：

2、各主要品牌的销售业绩及市场占有率：

高端品牌：

双立人：是一家德国品牌公司，产品以高档不锈钢产品为主、主要产品有不锈钢锅具、刀具、不锈钢杂件，销售渠道主要是国内的一些大型商场，06年销售额在1.8亿元左右。