年处理银杏外种皮1000t提取车间的设计1

1 引言

1.1 银杏资源及开发现状

1.1.1 品种资源

银杏是古老的孑遗植物，远在人类诞生之前就已经存在地球上，其曾经是北半球森林中的主角。第四纪冰川降临时，世界上大部分地区的银杏遭受了灭顶之灾，唯独在中国这块土地上，银杏幸免于难，历尽沧桑，成为举世闻名的“活化石”，植物界的“大熊猫”。我国银杏资源拥有量约占世界总量的70%。近10 余年来，我国银杏种植业更是取得了令人瞩目的成就。全国结实的银杏树10 多万株，年产银杏果1.2 万吨，年产值4.8 亿元人民币; 干青叶年产量1.10-1.30 万吨，年产值

1.65-1.95 亿元人民币。新外种皮与核的比例大约为3:1 ，据此估计，每年全国至少有3 万吨新鲜外种皮，除去水分，干燥的外种皮约1.2 万吨。事实上，我国的银杏资源远不止这些，当前银杏还正以每年2000〜2500万株的速度递增，银杏种植业发展较快的省份为江苏省、广西省和山东省。江苏省现栽植银杏2000 万株，建成生产基地1.4 万公顷，年产种实3600吨，干青叶4500吨，产量居全国之首。山东省现已栽植银杏350万株，培育银杏苗木3.5 亿株，年产干青叶2800 吨。陕西、安徽、河南、湖北、贵州等省、区的银杏生产也出现了良好的发展势头，尤其在陕西秦巴山区银杏种植业更是取得了令人瞩目的进展，陕西省从1994 年起，在陕南秦巴山区种植银杏面积陆续已达2000公倾以上，近300万株，年产种实540吨，干青叶650吨，外种皮180吨。国内外对银杏种仁、叶片的开发利用研究和生产已相当普遍，并取得多项成果，在人们的医疗、保健中发挥了很大作用；然而，人们对银杏外种皮的研究仅仅是刚刚起步，开发利用几乎还是空白。银杏外种皮占整个种子重量的75%左右，我国每年约有

2.4 万t 银杏

外种皮作为废物丢弃，既污染了环境，又造成极大的资源浪费。如果除去外种皮中60% 的水分，可得干燥外种皮9600t，比银杏种核的年产量还高。因此，深入开展银杏外种皮的研究和开发利用，不但可做到废物利用，变废为宝，而且还可防止环境污染，充分利用资源，从而获得较大的经济效益和社会效益[1-8]。

1.1.2 开发现状

国内外之所以大力发展银杏种植业，是因为银杏是一种多功能的树种，其果仁、果壳、树叶、树皮及树根均有很好的药用、食用等价值及良好的经济效益。以银杏叶的开发为例，国内正逐步由出口原料到中间产品向部分终端产品方向发展，1 吨干青叶价值在8000元〜10000元，而经深加工后

则可增值4〜5倍。我国银杏的规模性开发利用始于80 年代末90 年代初，虽起步较晚，但发展速度较快。据1999 年统计，全国银杏制品的年销售额近4亿元人民币。目前，我国银杏资源开发主要以白果为主，其次为银杏叶、外种皮和盆景，国内外开发的产品主要在医药、食品以及化妆品领域。

现在全国已有1 00多家银杏叶提取物生产厂家，以银杏叶为原料制成的上市药品主要有天宝宁、百路达、银可络、冠心宁等。

我国用白果和银杏叶提取物开发出来的食品饮料主要有：(1) 滚头类:如听装清水白果雄头；(2) 饮料类：产品主要有银杏晶、银杏露、白果露、白果汁等；(3) 银杏叶茶；(4) 酒类：如银杏啤酒、白果酒类等;另外还用白果和银杏叶的提取物生产糖果、口香搪和月饼等。

国内外在对外种皮的开发上主要集中在化学成分的分离鉴定和药用两领域。

1986年Kubo报道银杏酚酸类物质可减少和消除血吸虫病，可以通过消灭携带此病菌的蜗牛(snail vectors) 而起到有效作用。1987 年，Itokawa 发现银杏中的活性成分对抗肿瘤有一定的作用。1990年，日本的松本武报道银杏叶中酚酸类物质对病毒有抑制作用。1991 年，Grazzini 报道了酚酸类物质可作为前列腺素生物合成的抑制剂。1993 年，Hisae 报道银杏酚酸类物质在抗S.mutans 病毒等方面有显著的效果。1994年，Kubo等报道银杏酚酸类物质有抗痊疮的功效。1996年，Kubo则在其文章中又指出银杏酚酸类物质可对甘油三酯中的重要酶GPDH有抑制作用，因而可以预防人

体许多因高脂血症而引起的疾病[3~4]。

国内顾维戊、许爱华等人研究表明，银杏外种皮中的活性组分可提高免疫力、具有抗癌作用，同时还具有抗炎、抗过敏和抑制真菌作用，可消除自由基、具有抗衰老作用。例如，其中的多糖对小鼠体液、细胞免疫及IL-2 活性均有增强作用；银杏外种皮多糖对小鼠肿瘤细胞生长也有抑制作用；对申克氏菌、着色霉菌等13 种真菌有明显的抑制作用；银杏多糖可提高荷瘤小鼠血清SOD舌性，并能降低MD含量，可延

长小鼠游泳时间及缺氧时的存活能力，可延缓小鼠的衰老。此外许多研究表明，银杏中的黄酮类舌性成分具有降低血清胆固醇、扩胀冠状血管、改善微循环等作用。

外种皮在生物农药方面的研究可归纳如下：在产区，银杏外种皮水提液作土农药已有多年历史，有关文献提到其一定量的水提液对稻螟虫、桃蚜虫、菜青虫的杀虫率达100%，对桑摘、挤婚等害虫也有杀灭作用。赵宗方等人研究报道，5%银杏外种皮的

水提液对黎黑星病、桃褐腐病、桃霉斑性穿孔病等病菌抱子萌发有抑制作用。赵肃清等人报道，银杏外种皮提取液对水稻纹枯病菌、番茄青枯病菌和黄瓜炭疽病菌均有明显的抑制作用。

2银杏外种皮活性成分和药理作用

2.1 银杏外种皮中的主要成分[9, 10]

银杏外种皮的主要成分与银杏果、叶所含的成分相似。经分离鉴定的成分主要有银杏酚(bilobal)、银杏酸(ginkgoic acid)、银杏黄酮(ginkgetin)、银杏内酯(ginkgolide)、白果酚(ginkgol)等五大类几十种有机化合物。

银杏酚酸类成分按化学结构的不同，可分为白果酸(gi nkgoicacid), 氢化白果酸(hydroginkgoic acid), 氢化白果亚(hydroginkgolinic acid) 、银杏酚(bilobol), 白果酚(gi nkgol)等10余种，它们可看作是水杨酸分子在苯环C6位上连有较长侧链的系列化合物。主要化合物结构见：

白果酸结构式：

COOH

H0- -X^r- — (CH2)7 —CH^=CH ---------------------------- (CH2)5 -------- CH3

氢化白果酸结构式：

氢化白果亚酸结构式：

COOH

HO——（叫13—CH3