物质的结晶

3、已知20℃时食盐的溶解度为36克，现将200克20℃
时食盐饱和溶液，恒温蒸发10克水，求析出晶体
几克？
3.6克
4、已知硝酸钾在80℃时溶解度为169克， 0℃时溶 解度为13克，则80℃时100克水溶解 169 克硝酸钾 形成饱和溶液。将此饱和溶液降温至0℃，可析出 晶体 156 克。
/
溶 200 解 度 190
10
T1
温T2度
(℃)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 温度/℃
一、晶体的特征
1、具有规则的几何形状
2、具有固定的熔点
1.蒸发溶剂 二、结晶
方法 2.冷却热饱和溶液
适用于溶解度受温度影 响不大物质的结晶，如 食盐
适用于溶解度随温度 降低而显著减小的物 质的结晶，如硝酸钾
1、判断下列说法是否正确，并说明理由。 1）、具有规则的几何形状的固体一定是晶体。（错） 2）、冰是晶体，所以水结冰是结晶。（错） 3）、冷却热饱和溶液，一定能析出晶体。（错） 4）、蒸发溶有固体溶质的溶液，一定能析出晶体。（对）
提取食盐和熟石灰晶体
170 160
铵
时能否用冷却热饱和溶 150
液的方法？
140
130
硝
120
酸 钠
110
100
硝
90
酸
80
钾
70
60
氯化铵
50
氯化钾
40
30
熟石灰的溶解度曲线：
20
10
氯化钠 硼酸
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 温度/℃
食盐的溶解度受温度影响不大，用冷却热 饱和溶液的方法析出食盐的量很少；
而氢氧化钙的溶解度随温度的降低而增大， 降温不会发生结晶。
要使熟石灰从它的饱和溶液中析出 可采用什么方法 ？
蒸发溶剂或升高温度
结晶的方法
1、蒸发溶剂：一般常用于溶解度受温度影响较小的
物质，如食盐
2、冷却热饱和溶液： 适用于溶解度随温度降低明显
减小的固体物质，如硝酸钾
事实上，在生活生产中人们通常是将两种方法综合起来使 用，也就是先通过加热使溶液浓缩（减少溶剂），再将溶液 冷却（降低温度），使溶液中的物质结晶析出。
90
纯碱/克 7.1 12.5 21.5 38.8 … … 43.9
原来是这样的！
从两种物质的溶解度随温度的变化情况可知 道：氯化钠的溶解度随着温度的升高变化不大， 要获得氯化钠晶体不宜采用冷却热的饱和溶液的 方法，而要采取蒸发溶剂的方法，所以夏天晒盐 （蒸发其中的溶剂）。而纯碱的溶解度随着温度 的升高而显著增大，宜采用冷却饱和溶液的方法 获得晶体，所以冬天捞碱。
g 18例0 ：硝酸 我国有许多盐碱湖，湖水中溶有大量的 1176氯00 化铵 钠和纯碱，那里的农民冬天捞碱，夏天
15晒0 盐，试用你学过的知识说明其中的道理。
140
13（0 纯碱和氯硝化钠的溶解度如图）
120
酸 钠
溶
110
解
100
硝
90
酸
度
80
钾
(g)
70
60
氯化铵
50
氯化钾
40
氯化钠
丙
30
20
硼酸
夏天上完体育课大汗淋漓，回到教室，风 扇一吹，汗都干了，脖子和衣服上却有了白色 固体粉末。
汗液是什么味道？它是溶液吗？白色 固体粉末是什么？它是怎样形成的呢？
Hale Waihona Puke Baidu
美丽的晶体
硫酸铜晶体
云母晶体
食盐晶体
金刚石
观察 你能说出下面晶体的特征吗？
1、具有规则的几何形状 2、具有固定的熔点
我们如何得到美丽的晶体？你 知道我们所吃的食盐是从哪里的 吗？
从海水中提取食盐
人们把海水引入盐田，经过风吹日晒，水逐渐
蒸发后，溶液变饱和，最后食盐就会结晶析出。
结晶：从饱和溶液中析出晶体的过程，叫 结晶。
二、晶体的形成
从海水中我们用了什么方法获得晶体？
方法1：蒸发溶剂
蒸发溶剂的微观过程.wmv
蒸发溶剂结晶的原理
食盐溶液 蒸发溶剂
(不饱和)
浓缩
刚好 饱和
蒸发溶剂
2、我国有许多盐碱地，湖水中溶有大量的氯化钠和 纯碱，那里的农民冬天捞碱、夏天晒盐，试用你 学过的知识说明其中的道理。
氯化钠和纯碱在不同温度下的溶解度
温度/℃
氯化钠/ 克
温度/℃
0 35.7
0
10 35.8
10
20
40 60 80 100
36 36.6 37.3 38.4 39.8
20 30 … …
溶200 解 度190
/
g 180
硝 酸
170
铵
160 150
140
130
120
110
100 90 80 70 60 50
40 30 20 10
0 10 20
硝 酸 钠
硝 酸 钾
氯化铵
氯化钾
氯化钠
硼酸
30 40 50 60 70 80 90 100 温度/℃
溶 200
解
度 190
/
g 180
硝 酸
的溶
液
晶体
还有什么方法得到晶体呢？
冷却热饱和硝酸钾溶液
方法2：冷却热饱和溶液
冷却热饱和溶液结晶的原理：
高温
下的 降温
不饱 和溶
溶解度减小
液
刚好
形成 降温 饱和 溶解度减小
溶液
低温下的 饱和溶液
晶体
思考
为什么冷却硝 酸钾热饱和溶 液可以得到晶 体？
因为硝酸钾的 溶解度受温度 的影响较大， 且随温度降低 溶解度明显减 小