日产50吨宠物食品厂设计_本科生毕业论文(设计)
日处理50吨鲜蛋的工厂设计 精品
其次，进行了主要设备选型，选用自动打蛋机，不仅提高了蛋白蛋黄的分离程度， 保证了蛋黄的固形物含量，而且进一步提高了产品品质。选用蛋壳干燥机，实现蛋壳的 综合利用，不仅提高资源利用率及其经济效益，且避免了蛋壳对生态环境的污染。设计 了巴氏杀菌双向洗涤工艺，满足了生产需求且避免了食品污染。设计双路 CIP 清洗系统， 既合理又灵活，还大大提高了效率。
关键词：鸡蛋；蛋粉；液蛋；HACCP
I
Abstract
Abstract
In recent years, with the improvement of food safety requirements, egg processing technology demands more and more high. But the foundation of Chinese egg industry was very weak, technical equipment and production levels were in a backward state.There was no systematic analysis and design for the production process parameters set, equipment configuration, the level of automation and CIP cleaning. It would be probably to bring all kinds of hidden dangers in the actual production.
再次，浅谈了 HACCP 在蛋品生产中的应用，进行了相应的危害分析，并确定了鲜 蛋验收、上蛋、清洗及消毒、过滤、巴氏杀菌、内包装和外包装五个关键控制点，进一 步规范了蛋品的卫生要求，保证了蛋品的安全。
毕业设计_日处理100吨乳制品工厂的设计
1前言1.1 巴氏奶简介根据杀菌方式不同，液态乳制品可分为两大类，一类是巴氏奶，采用巴氏杀菌法，保质期较短；另一类是常温奶，采用超高温杀菌，保质期相对较长。
巴氏奶又称为消毒奶，经过检验验收，预处理，标准化，均质，巴氏杀菌，冷却，灌装而成。
巴氏杀菌的温度控制在72—85°C左右，这样的消毒法能最大限度的保存牛奶的营养成分和口感。
巴氏奶保质期较短，在正常保存条件下，一般只有7天左右。
巴氏奶需要在4°C左右的环境中保存，因此对运输，销售，储存的各个环节要求较高。
适宜的温度才能防止牛奶里面的微生物活跃起来，从而保证巴氏奶的产品质量。
1.2 项目背景及意义1.2.1 巴氏奶营养价值和常温奶相比，巴氏奶不但能达到销售目的，而且牛奶中营养物质的破坏更小。
巴氏奶生产时，采用巴氏杀菌发，将鲜奶经过一系列的前期处理，然后加热到72—85°，在适宜的时间内对牛奶进行杀菌处理。
巴氏杀菌法杀菌温度较低，对牛奶的营养物质破坏小，对牛奶风味影响小，是一种既能达到销售目的又不损坏食品品质的方法。
1.2.2 巴氏奶市场前景巴氏奶的优势在于新鲜，营养，原味，环保。
据调查，在条件允许的情况下，顾客更加愿意购买新鲜，营养的巴氏奶。
由此可以看出，巴氏奶有数量巨大的潜在消费群体。
在全球的范围来看，巴氏奶是主流，全球有90 %的国家以巴氏奶为主，在奶业发达的国家巴氏奶更是占据绝对的优势，市场份额高达80 %以上。
2008年9月“三鹿事件”后，中国市场的饮奶习惯突然发生变化，常温奶销量大幅下降，巴氏奶份额急速增加，部分消费者重识鲜奶的好处，城市乳业表现出强劲的反弹，个别城市甚至超过了常温奶的市场份额。
我国的巴氏鲜奶市场面临新机遇，中国乳业的突破点已经明晰，鲜奶（巴氏奶）应成为重要选择。
我国西部地区新疆迅速发展，新疆人口多，人民的生活水平越来越高了，同时对新鲜牛奶的需求越高了。
巴氏奶具有广阔的市场前景。
1.2.3 国家相关政策巴氏奶的特点决定了牛奶的养殖和牛奶加工应尽可能的靠近城市。
日处理50吨鲜奶生产调配型乳酸饮料的工厂设计
我的毕业论文是在王丹老师的亲切关怀和悉心指导 下完成的。从论文的选题到设计方案的制定、实施，王 丹老师都倾注了大量的经历和心血，并且在论文的修改 和定稿时老师都给予了大量的关注和指导。王丹老师言 传身教，倾其所学，无论在学业上还是生活上，都给予 了我无微不至的关心和帮助。从老师身上我不仅学到了 丰富的知识，而且学到了严谨的治学态度和勤勉的治学 精神；老师高度的责任心和严于律己、宽以待人的高尚 人格，是我学习的典范，将令我受益终生。在此谨向辛 勤辅导的恩师致以深深的谢意！
卫生标准
项 菌落总数 大肠菌群 致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌) 硝酸盐（以NaNO3计） 亚硝酸盐（以NaNO2计） 黄曲霉毒素M1 铅 砷 铜 目 指 标 ≤100 cfu/ml ≤3 MPN/100ml 不得检出 ≤11.0 mg/kg ≤0.2 mg/kg ≤0.5μ g/kg ≤1.0 mg/kg ≤0.5 mg/kg ≤5.0 mg/kg
超高温灭菌
本设计采用间接超高温加热设备。通过一管式 热交换器，牛奶在121℃下杀菌3秒。在设备中， 对牛奶进行强烈的热处理，会引起牛奶在设备的 热传递表面上形成一些蛋白质沉淀，引起热传递 表面（管式热交换机至保温管之间）的压降和热 介质与设备中的产品之间的温度差增大。增大的 温度差对产品生产有不利的影响，所以在一定的 生产周期内，必须停止清洗热传表面。 (1) 将物料预热至70℃～75℃。 (2) 脱气：脱气压力为-0.05～-0.07Mpa,脱气 罐液位为75%～85% (3) 均质：均质压力为22～24Mpa，先二级压 力，再一级压力。 (4) UHT:120℃～122℃，3s。
收 奶 、 化 验
收奶间要有一个适宜的验收计量、 及时处理、车辆回转和容器堆放 的场地，要配备磅秤、容器和原 料乳前处理系统。 化验室是通过感官、物理、化学、 微生物等检验原料奶的场所。化 验室要配备双面、单面化验台； 药品橱；
宠物食品生产项目规划设计方案
宠物食品生产项目规划设计方案投资分析/实施方案宠物食品生产项目规划设计方案“它经济”，也就是宠物产业，在发达国家已有百余年的历史，目前已成为一个相对成熟的市场。
伴随着一只宠物的完整生命周期，行业内形成了一条完整的产业链，包括繁育、训练、食品、用品、医疗、美容、保健、保险、趣味活动等一系列产品与服务。
该宠物食品项目计划总投资11369.17万元，其中：固定资产投资8519.01万元，占项目总投资的74.93%；流动资金2850.16万元，占项目总投资的25.07%。
达产年营业收入23364.00万元，总成本费用17637.67万元，税金及附加228.79万元，利润总额5726.33万元，利税总额6744.96万元，税后净利润4294.75万元，达产年纳税总额2450.21万元；达产年投资利润率50.37%，投资利税率59.33%，投资回报率37.78%，全部投资回收期4.15年，提供就业职位437个。
本报告是基于可信的公开资料或报告编制人员实地调查获取的素材撰写，根据《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）的要求，依照“科学、客观”的原则，以国内外项目产品的市场需求为前提，大量收集相关行业准入条件和前沿技术等重要信息，全面预测其发展趋势；按照《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》的具体要求，主要从技术、经济、工程方案、环境保护、安全卫生和节能及清洁生产等方面进行充分的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行科学预测，从而提出投资项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性分析报告。
......英国调查公司欧睿国际近日发布了一项最新的调查，数据显示，2019年全球宠物食品市场规模将达910亿美元，预计到2024年，其规模将几乎等同于巧克力糖果市场规模。
<p>另据TheBusinessTime报道，中国人今年有望在宠物上花费2020亿元，较去年增加19%。
毕业答辩-日处理50吨原料乳的消毒乳车间设计
每吨原料乳提取稀奶油1/59.35=16.8Kg
物料衡算
二、消毒乳损耗计算
根据经验，在生产过程中总损耗为0.55%，其中收奶 杀菌段损耗为0.2%，灌装段损耗0.35%，收奶杀菌 后原料乳质量为50×（1-0.2%）=49.9吨=49900Kg 标准化后原料乳质量为49900-16.8×50=49060Kg 灌装后总得成品乳质量=50000×（1-0.55%） =47250 Kg
均质温度一般在50~65℃，温度过高将导 致蛋白质变性。
可使用二级均质来提高均质效果。二级均 质时，第一级均质压力为17~21MPa，第 二级为3.5~5MPa。
8 巴氏杀菌
本设计采用高温短时杀菌法（72~75℃/15~20s）
该法加热温度高，保温时间短，故能实现连续 生产。杀菌后应尽快将牛乳冷却到4℃，冷却速 度越快越好，以避免磷酸酶激活的问题。
全年生产250天，节假日工人轮休。
工艺设计
二、工艺流程
原料乳验收→计量→过滤→脱气→贮存→标准 化（45℃）→冷却（5℃）→预热均质（65℃） →杀菌（75℃，15s）→冷却（5s）→包装→ 装箱→冷藏→质检→出厂
工艺设计
三、工艺论证
1 原料乳的收集和运输
一般要求乳在挤出后应立即水 冷却至4℃以下
设备选型
原则
（1）满足工艺要求，保证产品质量和产量 （2）主要产品可采用机械化、连续化程度较高的设备，做
到经济上合理，技术上先进
（3）设备能充分利用原料，能量少、效率高、体积小、维 维修方便、劳动强度低，并能一机多用，备品备件供应方 便
（4）所选设备符合食品卫生要求，易清洗、装拆，与水平 接触的材料要不易腐蚀，不对食品造成污染
污染，其次应尽量避免灌装时的产品升温，因为包 装后的产品冷却比较缓慢。
毕业设计(论文)-日处理100吨原料乳的全脂乳粉的生产车间的设计[管理资料]
![毕业设计(论文)-日处理100吨原料乳的全脂乳粉的生产车间的设计[管理资料]](https://img.taocdn.com/s3/m/8e799b330c22590103029d6c.png)
黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）日处理100吨原料乳的全脂乳粉的生产车间的设计学生姓名：学号：专业：食品科学工程班级：2005-B指导教师：学部：食品科学与环境工程答辩日期2009年05 月24日处理100吨原料乳的全脂乳粉的生产车间的设计摘要本设计主要是进行日处理100吨原料乳的全脂乳粉车间的工艺设计。
首先在了解资源和市场的基础上，提出了建厂的可行性报告；其次，对生产车间进行了物料和能量衡算；另外，对车间的工艺设计和设备选型也进行了计算，特别采用了三效降膜蒸发器，大大节省了能源，第三，本设计对公用事业、土建等方面也做了一个初步的设计方案；同时，对水、电、汽的用量和费用也进行了估算；最后，本设计还做了必要的技术经济分析。
整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后的发展需要，从节能的角度出发选择设备。
生产流程充分考虑到机械化、自动化水平，技术上先进、可靠，布局上合理规范。
关键词：全脂乳粉；工艺设计；三效降膜蒸发器The design is mainly about the 100-ton workshop of wholemilk powerAbstractThe design is mainly about the 100-ton workshop of whole milk power.At first, a report of researching for feasibility is offered on the base of understanding resoursce and market. Second,materials and energy of workshop is calculated. Else, technology is designed and equipment is done. In order to save energy, we use three-falling film evaporator third, apreliminary plan is designed about public projict building condtruction and so on. Meanwhile, count and cost of water, electricity, vapour of worshop is calculated. Finally, we do a necessary technical and economic analysis.The whole design is fully considered the current economy and the requirement of the future develop and the equipment is selected in view of saving ennergy source. The mechanization and automazitization of the process flow is improved as posssible.Meanwhile, we do our most to search for the advanted and credible technology and to make the layout reasonable and normal.Keywords：whole milk power; process worshop;three-falling film evaporator目录摘要 (i)Abstract (ii)第1章绪论 (1)全脂奶粉的定义 (1)立题的背景及意义 (2)设计依据和意义 (2)设计依据 (2)设计意义 (2)第2章工艺流程确定及论证 (4)产品及产量的确定 (4)工艺流程的确定 (4)工艺论证 (4)收乳与运输 (4)原料乳的预处理 (5)标准化 (7)预热杀菌 (7)真空浓缩 (8)喷雾干燥 (8)流化床 (8)筛粉 (9)包装 (9)全脂乳粉检验标准 (9)第3章厂区平面设计 (10)厂址的选择 (10)厂址概况 (10)自然资源概况 (10)总平面设计方案 (10)车间布置的基本原则 (11)车间平面布置 (11)第4章物料衡算 (12)原料乳成分及产品成分 (12)原料乳成分 (12)产品成分 (12)标准化计算 (12)乳脂肪(F)与非脂乳固体(S)之比(R) (12)稀奶油及脱脂乳中的非脂干物质的计算 (12)每吨原料乳应添加的脱脂乳（M1） (12)标准乳成分 (12)制（M1）脱脂乳需要分离原料乳（G） (13)一吨原料乳值得标准乳（G1）去除的稀奶油（G2） (13)一吨原料乳的物料衡算 (13)原料乳经预处理-冷却-贮存(%计算) (13)标准化乳经输送、冷却、贮存(损失率按住2%计算) (13)浓缩后料液浓度取48%(损耗按住4%计算) (13)喷雾干燥后，可得97%的奶粉(损耗按住5%计算) (13)出粉、冷却、包装（%计算） (13)理论出粉值 (13)出粉率 (13)第5章主要设备选型及原则 (14)设备选型原则 (14)生产设备流程简介 (14)第6章劳动组织 (16)基本原则 (16)劳动力组织原则 (16)企业组织原则 (16)车间劳动制度 (16)乳粉车间人员编制 (16)全厂总人数 (17)生产工人占全场工人比例 (17)第7章辅助部门 (18)乳粉厂主要建筑物及构筑物 (18)生产及辅助车间设施 (18)收奶站 (18)奶仓 (18)品质监控室 (18)仓库 (19)机修间 (19)供电系统 (19)供电要求和相应措施 (19)车间配电原则 (19)用水系统 (20)乳粉厂用水分类 (20)给水系统和配水系统 (20)排水系统 (20)第8章公共系统 (21) (21)辅助部门用水 (21)生活用水 (21)总用水量 (21)车间用汽量的计算 (21)用电量的估算 (21)第9章土建、防火、卫生 (22)结构形式 (22)门窗、墙面和顶棚 (22)更衣室、厕所和浴室 (22)第10章经济技术分析 (23)产品成本核算 (23)原料乳 (23)包装材料 (23)水电烘料 (23)劳动成本 (23)设备折旧费 (23)全年成本核算 (23)产品成本核算表 (24)产品收入核算 (24)利润上缴 (24)全厂总投资 (24)投资回收期 (25)结论 (26)参考文献 (27)致谢 (28)第1章绪论全脂奶粉的定义全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化，按规定比例，加工制成的粉末状成品。
日产60吨复合型果汁的饮料厂设计
黑龙江东方学院毕业论文（设计）题目：日产60吨复合型果汁的饮料厂设计学生姓名汪凤明学号09222121专业食品科学与工程班级2009-A指导教师张煜学部食品与环境工程答辩日期2013年5月18日黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书日产60吨复合型果汁的饮料厂设计摘要本论文进行了日产量60吨复合型果汁的饮料厂设计。
设计过程中，着重从市场发展及市场预测的角度开展了可行性研究，进行了详细的工艺论证，对每个工艺过程进行分析，并且在此基础上进行了物料衡算、热量衡算，设备选型，确定原辅材料用量及水、电、汽平衡，劳动力平衡计算，对投产资本、利润等进行估算。
综合考虑了生产工艺和经济技术等因素，对不同的生产设备进行选型；设计冷库、原辅材料库、化验室等辅助设施，对果蔬汁生产安全进行全程监控，确保果蔬汁安全性和质量稳定性。
总成本4300万元，利润1228.16万元，投资回报期3.50年，因此具有良好的生产前景和可靠的收益。
在完成设计说明的基础上，绘制了主车间工艺流程图及主车间平面布置图。
关键词：混合果汁；饮料；工厂设计Factory design of the vegetable and fruit juice onproduced 60 tons every dayAbstractThis paper has carried on the daily output of 60 tons of compound juice beverage factory design. Design process, mainly from the perspective of market development and market prediction has carried out a feasibility study, has carried on the detailed process of reasoning, analysis of each process, and on this basis, the material balance, heat balance calculations, equipment selection, determine the consumption of the raw and auxiliary materials, water, electricity and steam balance, labor equilibrium calculation, the estimation of production capital, profit, etc. Considering the production technology and economic factors such as technology, production equipment of different type selection; Cold storage design, raw material, laboratory and other auxiliary facilities, full of fruit and vegetable juice production safety monitoring, to ensure the quality of fruit and vegetable juice, security and stability.Upon completion of the design specification, on the basis of drawing the main workshop process flow diagram and main workshop layout.Keywords:mixed juice; Beverage; design目录摘要 (I)Abstract ........................................................................................................................................ I I 第1章绪论 (1)1.1项目背景 (1)1.2果汁概述 (1)1.2.1果蔬汁的定义与分类 (1)1.2.2混合果汁的营养价值 (2)1.2.3西瓜菠萝汁的营养价值 (2)1.2.4苹果梨汁的营养价值 (3)1.3混合果汁的市场发展及展望 (5)1.3.1混合果汁在国外市场的发展 (5)1.3.2展望 (5)第2章产品方案及工艺流程论证 (6)2.1产品方案 (6)2.2具体产品方案 (6)2.2.1西瓜菠萝汁 (6)2.2.2苹果梨汁 (7)2.3车间生产过程设计 (8)2.4工艺流程确定 (8)2.4.1西瓜菠萝汁的工艺流程 (8)2.4.2苹果梨的工艺流程 (9)2.5果蔬汁饮料的配方 (10)2.5.1西瓜菠萝汁的最佳配方 (10)2.5.2苹果梨汁的最佳配方 (11)2.5.3工艺论证 (11)2.5.4西瓜汁的制取 (11)2.5.5菠萝汁的制取 (11)2.5.6苹果汁的制取 (11)2.6混合汁的制取 (12)第3章厂区平面设计 (14)3.1厂址的选择 (14)3.1.1自然条件资源 (14)3.1.2政治经济与交通情况 (14)3.2总平面设计 (15)3.3车间布置的基本原则 (15)第4章物料衡算 (17)4.1西瓜菠萝汁的物料衡算 (17)4.1.1果蔬汁的物料衡算 (17)4.1.2原料的物料衡算 (17)4.2苹果梨的物料衡算 (18)4.2.1果蔬汁的物料衡算 (18)4.2.2原料的物料衡算 (19)第5章热量衡算 (21)5.1西瓜菠萝汁的热量衡算 (21)5.2苹果梨汁的热量衡算 (21)第6章设备选型及辅助部分设计 (23)6.1选择设备的原则 (23)6.2设备选型 (23)6.3设备一览表 (24)第7章劳动组织 (26)7.1基本原则 (26)7.1.1劳动力组织原则 (26)7.1.2企业组织原则 (26)7.2人员编制 (26)第8章辅助部门设计 (28)8.1生产及辅助车间设计 (28)8.1.3机修间 (28)8.1.4冷库 (28)8.1.5遵循规范 (28)8.2全厂生活设施 (29)8.3水、电、气的估算 (30)8.3.1用水量的估算 (30)8.3.2用电量的估算 (30)8.3.3用汽量的估算 (30)第9章环境影响分析及污水处理 (32)9.1环境影响分析 (32)9.2废水的处理 (32)9.3废气的处理 (32)9.4垃圾及废渣的处理 (33)9.4.1垃圾的估算 (33)9.4.2废渣的估算 (34)第10章经济技术分析 (35)10.1项目投资指标 (35)10.1.1建筑工程费 (35)10.1.2其他费用 (36)10.2生产总成本指标 (36)10.2.1原料果 (36)10.2.2糖 (36)10.2.3柠檬酸 (36)10.2.4香料 (36)10.2.5包装材料 (36)10.2.6水、电、燃料 (37)10.2.7劳动成本 (37)10.2.8设备折旧费 (37)10.4产品毛利润核算 (38)10.5全年其他费用 (38)10.5.1销售费用 (38)10.5.2商检费用 (39)10.5.3财务费用 (39)10.5.4管理费用 (39)10.5.5税收 (39)10.5.6费用合计 (39)10.6年利润及利润率 (39)10.6.1年利润 (39)10.6.2利润率 (39)10.7投资回收期 (40)10.8盈亏平衡点 (40)结论 (41)参考文献 (42)附录 (43)致谢 (44)日产60吨复合型果蔬汁的饮料厂设计第1章绪论1.1 项目背景近几年来，果汁饮料的发展显示出了强大后劲。
日处理吨鲜奶生产调配型乳酸饮料的工厂设计方案
东北农业大学成栋学院毕业论文论文题目：日处理50吨鲜奶生产调配型乳酸饮料工厂设计学生姓名：朱海坤指导教师：王丹教授所学专业：食品科学与工程2018年6月摘要调配型乳酸饮料是在鲜奶的基础上配入白砂糖、高果糖浆、稳定剂等经调酸、均质、超高温灭菌而制成。
本文是根据食品工厂设计的要求，设计日处理50吨鲜奶的调配型乳酸饮料的生产车间。
收奶计量采用电子磅秤与流量计相结合，储奶为三个30吨室外储罐，采用分离机净乳操作，生产过程采用自动化控制。
根据工厂设计要求，绘制工艺流程图及车间平面布置图。
对于乳酸饮料生产车间，本设计采用1班工作制，工作12小时。
每天加工50吨鲜奶，用于生产150吨调配型乳酸饮料。
本设计描述了该日处理鲜奶50吨的乳酸饮料主车间的平面图及工程工艺方案的设计原则、方法、工艺流程、设备、耗水、耗电、CIP清洗等等。
关键词：调配型乳酸饮料。
工艺流程。
车间设计I / 22AbstractDeployment-type lactic acid drinks was assigned on the basis of milk into white sugar, high fructose corn syrup, stabilizer Adjusted acid, homogeneous, and made of ultra-high temperature sterilization.This article is based on the requirements of food plant design, the design on the allocation of processing 50 tons of fresh milk-type lactic acid beverage production plant. Electronic scale milk collection and flow measurement combined storage of 30 tons of milk for the three outdoor tanks, the use of the net milk separator operation, production process automation control. According to plant design requirements, drawing flow chart and workshop floor plan.For the lactic acid beverage production plant, the design uses a system of shift work, working 12 hours. Processing 50 tons of fresh milk per day, fo r the production of 150 tons of deployment of lactic acid beverage. The design describes the daily processing of 50 tons of fresh milk and lactic acid drinks and project master plan workshop process plan design principles, methods, processes, equipment, wa ter, power, CIP cleaning and so on.Key words: the deployment of lactic acid drinks。
宠物食品工厂的整体工艺设计
宠物食品工厂的整体工艺设计宠物食品工厂工艺设计范围主要包括生产车间（主、副料加工车间）、立筒库、副料库、成品库等直接和间接生产部分的工艺设计。
工艺设计是一项全面的综合性工作，不仅技术性、经济性强，而且还是一项艺术性很强的工作。
工艺设计根据具体条件的不同而不同，但是设计的基本原则相同。
(一)工艺设计要求实用、可靠，尽可能采用先进的工艺流程和工艺设备。
既要满足产品的质量和产量安求，又要节约成本、提高劳动生产率。
(二)工艺设计应其有较好的灵活性和适应性，以满足各类配方产品的生产。
(三)工艺设计中设备尽量选用系列化、标准化和零部件通用的设备，要保证流量平衡，后道输送设备的生产能力必须大于前道输送设备的生产能力5％-10％。
另外，为保达到实际生产能力，设计的生产能力应比实际能力大15％-20％。
(四)工艺设计中要充分考虑员工的工作环境，符合环保及消防要求，确保安全文明生产。
(五)工艺设计既要适应当地的生产技术水平，又要兼顾发展规划。
(六)工艺布置应根据工房结构形式的整体条件，要求整体工艺排布合理，设备排布整、美观。
在保证操作、维修方使的前提下，尽量减少建筑面积。
宠物食品厂工艺设计的任务是编写工艺设计文件和设计工艺图纸。
(一)工艺设计文件(1)产品种类和产量的概述，主副料原料种类、质量和年用说明。
(2)各生产部分联系的说明。
(3)工艺流程说明(附流程框图)。
(4)工艺设备的选择计算和设备一览表。
(5)水、电、汽、煤(油)等的需要量计算。
(6)设备、材料、动力费用概算表。
(7)工厂车间及库房等劳动组织和工作制度概述。
(二)工艺设计图纸(1)工艺流程图。
(2)主车间、立筒库、副料库，设备平面布置图，纵、横剖面图。
(3)设备安装楼层的预埋与顶留地脚孔洞图。
(4)设备大样安装图。
(5)通风除尘风网。
(6)生产用蒸汽、压缩空气和液态添加系统图。
(7)工艺设备各类配套用非标和引用标准设备图。
(三)工艺设计的依据和需掌握的材料(1)宠物食品厂的拟建规模。
日生产十吨面包的工厂设计 食品本科毕业论文设计
日生产十吨面包的工厂设计摘要本论文进行了日生产的法式面包厂设计。
本厂选择在地势干燥、水源洁净的哈尔滨经济开发区，环境宽阔整洁，交通便捷，厂区总设计合理。
根据不同产品特点进行物料衡算，并考虑到生产之间的差异，采用不同的生产工艺。
对生产过程进行全程监控，确保产品安全和质量稳定性。
本设计在产品选择上，以生产法式面包制定产品方案，设计工艺，进行车间平面设计，对面包加工过程中物料衡算，设备选型，并对投资成本、利润等进行估算。
关键词：面包；设计工艺；投资估算Plant design of bread on processed flour 10 tons per dayAbstractThis paper was processing 10 tons of flour on French bread factory design. Our choices in terrain dry, clean water in Harbin Economic Development Zone, wide and clean environment, convenient traffic, total plant design is reasonable.Characteristics of different products according to mass balance, taking into account the differences between the production, use different production processes. Monitor the whole production process to ensure product safety and quality stability.The design of the product selection, to produce French bread to develop product solutions, design technology, graphic design workshop conducted on the bread processing material balance, equipment selection, and investment costs, profits were estimated. Keyword：bread; design process; investment estimation目录摘要 (I)Abstract ............................................. 错误!未定义书签。
宠物食品生产过程与品质控制
宠物食品生产过程与品质控制
陈靓
【期刊名称】《饲料博览》
【年(卷),期】2009(000)006
【摘要】文章综述了宠物原料、挤压膨化工艺、原料与膨化食品、生产过程与食品之间的关系等,以期为宠物食品的质量保证和安全生产提供依据.
【总页数】3页(P38-40)
【作者】陈靓
【作者单位】成都好主人宠物食品有限公司,成都,610207
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.6;TS205
【相关文献】
1.狗年渐去,雀巢普瑞纳宠物食品在天津开始生产宠物食品雀巢普瑞纳庆祝位于天津的中国第一家宠物食品工厂开业 [J], 丹丹
2.公猪精液生产过程中的品质控制 [J], 李世功;赵伟宾;蒋烨;马帅
3.中国宠物食品之乡
——南和与您一起分享如何挑选优质宠物食品 [J], 赵娜
4.人造奶油的生产过程和品质控制 [J], 钱涛[1];王雯秀[1]
5.《食品生产过程安全与品质控制关键技术研究》项目通过市科委专家组验收 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）论文题目：日产50吨宠物食品厂设计黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书姓名刘佳学号054461101 专业班级食品科学与工程2007-A 毕业论文（设计）题目：毕业论文（设计）的立题依据主要内容及要求进度安排选题接受指导老师的指导拟定论文大纲搜集、查阅、整理相关资料初稿形成初稿审定第一次修改第一次审定第二次修改定稿论文评阅小组评审论文（设计）毕业论文（设计）答辩学生签字：指导教师签字：2010年11月10日日产50吨宠物食品厂设计摘要宠物食品是指人工配制的全价配合饲料及各种保健食品，它正随全球宠物驯养文化的兴起而崛起，与名目繁多的各式配套项目形成全球范围的“宠物经济”，尤其在发达国家己形成庞大的工艺体系。
本课题主要研究几个方面的内容:宠物食品工艺流程确定及论证;厂区车间平面设计;宠物食品工艺设计;主要设备选型及产量计算;主要设备安装;环境保护;技术经济分析。
本宠物食品加工工艺分为原料接收、清理、配料、混合、粉碎、膨化、烘干、喷涂、冷却、筛分、成品打包等几个基本工序。
针对宠物食品生产的技术要求，重要原料主要采用喷涂添加工艺。
本工艺尽量采用机械软性输送，避免了在输送过程中产生破碎，提高成品率。
本工艺选用一秤式配料工艺，采用单螺杆膨化机膨化，既节约设备投资又保证产品质量。
本课题设计日产50吨宠物食品生产线产品工艺，在学习国际国内先进生产工艺的基础上，确定了本工艺的生产工艺流程，根据实际情况及设计原则，科学合理地得出平面设计图和主要设备布置方案。
由工艺流程、物料衡算及日产量确定主要设备规格类型。
本课题从可持续发展战略角度出发，注重保护环境保护，加强环保意识。
依据降本增效原则，优化设计方案，降低运行费用成本，增加销售利润摘要是对论文内容不加注释和评论的简短陈述，要求扼要说明研究工作的目的、主要内容和方法、研究结果、结论、科学意义或应用价值等，是一篇具有独特性和完整性的短文。
摘要中不宜使用公式、图表，不标注引文文献编号。
中文摘要一般为200—400字左右。
与标题隔行书写，字体为宋体小四号正文中所有数字和字母用times new roman字体，行距为1.5倍，首行缩进2字符关键词：宠物食品加工厂;车间;设备;设计论文英文题目（Times New Roman小二号字加黑居中写）AbstractPet food what is the full price of artificial feed and a variety of health food products.It is growing up with the world is domesticated pets culture.It comes into being a global“p et economy”with numerous various projects.Particularly in developed countries,it has become a huge technology system.The main research topics in several aspects: The proof and verifecation of pet food is processing technique: the graphic design of factory workshop: the Process Design of pet food: the model selection and count production of major major equipment: the installation of major equipment: environmental protection; the analysis of Techno-economic.The pet food is processing technique is divided into raw materials receiving, materials feed cleaning, batching, mixing, grinding, extrusion, drying, spraying, cooling, screening, packaging and other a few basic processes.As pet food is manufacturing technique request, we use the spraying additive processes in the important raw material. This technique uses the mechanical hardness conveyor as far as possible, avoids smash by transmission, and increase the rate of tinished products. The technique selects a scale-style batching process, and uses the Single Screw Extruder extrusion. It not only saves equipment investment also ensures the production quality.The subject designs the production line process of pet food by 50 tons per day. We determine the production process on the basis of study the international and domestic advanced production technology. According to the actual situation and the design principles, we scientific and reasonable come out to be plane design plan and major equipment arranging plan. We determine the type of major equipment by the process, material balance and day-production.The subject is from the perspective of sustainable debelopment strategies, focusing on the environmental protection, to enhance our environmental awareness. Based on the principle of reduce the cost and oncrease the efficiency, optimize the design, reduce the operating costs and increase sales profits.［英文摘要具体内容采用Times New Roman 小四号字］Keywords:pet food fadrication plant；equipments；design目录摘要 (i)Abstract (ii)第1章绪论 (1)1.1宠物食品概貌 (1)1.1.1宠物对人类有很大的作用 (1)1.1.2宠物食品起源 (2)1.1.3宠物食品促成的宠物经济 (3)1.2中国宠物食品发展现状 (4)1.3中国宠物食品市场潜力 (6)1.4设计依据 (6)1.5设计原则 (6)1.6设计的意义 (7)1.7设计内容 (7)第2章工艺流程确定及论证 (8)2.1产品方案及班产量的确定 (8)2.1.1日产量的确定 (8)2.1.2产品方案的确定 (8)2.2工艺流程的确定 (8)2.2.1生产工艺流程 (9)2.2.2工艺安全及关健点控制 (9)2.3工艺流程各基本工段的目的及要求 (10)第3章总平面设计 (13)3.1厂址选择的要求及选址 (13)3.1.1厂址选择的要求 (13)3.1.2厂址选择 (13)3.2总平面设计的基本原则 (14)3.3主要建筑物和构筑物 (15)3.3.1建筑结构规定 (15)3.3.2主要建筑物和构筑物布置 (15)第4章物料计算 (18)4.1物料衡算的目的 (18)4.2原料及成品主要组成成分指标的确定 (18)4.3车间物料平衡计算 (19)第5章设备选型 (21)5.1设备选择的一般原则 (21)5.2设备生产能力的计算及选型 (21)5.2.1设备选型列表 (22)第6章生产车间水电汽等辅助部门 (23)6.1生产车间工艺布置 (23)6.2主要设备布置及安装要求 (24)6.3生产车间水汽用量的佑算 (26)6.4管路计算与设计 (26)6.5辅助部门 (27)6.5.1化验室 (27)6.5.2蒸煮车间 (27)6.5.3中心实验室 (27)6.5.4工厂运输 (27)6.6给水排水 (27)6.7电力 (28)6.8仪表及自动控制 (28)6.9动力 (29)6.10采暖通风 (29)6.11节能 (29)第7章劳动组织 (30)7.1生产车间人员配置 (30)7.2辅助生产人员配置 (31)7.3管理人员配置 (31)第8章环境保护 (32)8.1工厂卫生 (32)8.1.1厂区环境 (32)8.1.2厂区总平面布置 (33)8.1.3厂区公共卫生 (33)8.1.4车间卫生 (33)8.1.5卫生消毒 (33)8.2环境保护 (33)8.2.1危害及有害因素 (33)8.2.2环境保护措施 (34)第9章技术经济分析 (36)9.1投资指标 (36)9.1.1用于建筑工程的各项费用(K1) (36)9.1.2用于购置各种设备、工具和器具的费用(K2) (36)9.1.3其他费用(土地费、人员培训费、勘察设计费等K3) (36)9.2年经营费用的计算 (36)9.2.1折旧费和大修费 (36)9.2.2原材料、燃料消耗费用 (37)9.3利润、利润率、投资回收期计算 (37)9.3.1利润 (37)9.3.2投资回收期 (38)结论 (39)参考文献 (40)附录 (41)致谢 (42)论文中文题目（小二号黑体字居中书写）第1章绪论1.1 宠物食品概貌宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。