3 氨基酸答案
《有机化学-结构和性质相关分析与功能》第三版_课本答案全
4.π键的成键方式：成键两原子的p轨道沿着与连接两个原子的轴垂直的方向“肩并肩”重叠而形成。π键特点：①电子云平面对称；②与σ键相比，其轨道重叠程度小，对外暴露的态势大，因而π键的可极化度大，在化学反应中易受到亲电试剂的进攻而发生共价键的异裂；③由于总是与σ键一起形成双键或叁键，所以其成键方式必然限制σ键单键的相对旋转。
思路3见第六章
第五章旋光异构
问题五参考答案
5-1
5-2(3)代表图4-5中乳酸(B)的构型。
习题五参考答案
1.（1）旋光性：使偏振光振动平面发生旋转的性质。
（2）比旋光度：一定波长和一定温度下，测得单位浓度、单位盛液管长度某物质的旋光度。
（3）手性：实物和镜像不能完全重合的特征。
（4）手性碳原子：连有不相同的四个原子或基团的饱和碳原子。
7-4由于硝基是极强的致钝间位定位基，所以2,4-二硝基苯酚和2,4,6-三硝基苯酚与大多数的酚不同，其酸性比碳酸强，所以能溶于碳酸氢钠水溶液。
7-5得到的仲丁醇构型与原料相同。因为该反应机理为SN2，空间位阻小反应活性大的CH3—O键异裂，生成溴甲烷，不涉及O—CH(CH3)CH2CH3的断裂，所以仲丁醇构型构型不变。
(6) 2-甲基-3-异丙基-1,4-萘醌(7) 3-(4-甲基苯基)-2-丁酮
4.*无机试剂和一个碳的有机试剂任选（溶剂例外）
或
(5)用(1)的中间产物和最终产物合成
5.能发生碘仿反应的是：(2) (4) (5) (8) (10)；
能与NaHSO3加成的是：(1) (6) (8) (9) (10)；
5.(1) (2) (5)易溶于水；(5) (4) (6)难溶于水。
生物化学题库(含答案)
蛋白质一、填空R（1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。
（2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。
（3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。
（4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。
（5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。
（6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH<pI的溶液中主要以__阳__离子形式存在。
（7）当氨基酸在等电点时，由于静电引力的作用，其__溶解度__ ____最小，容易发生沉淀。
（8）所谓的两性离子是带有数量相等的正负两种电荷的离子（9）在一定的实验条件下，_等电点__ _______是氨基酸的特征常数。
（10）在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是___甘氨酸_ ___。
（11）蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为_16%___ __。
（12）蛋白质中不完整的氨基酸被称为___氨基酸残基_ ____。
（13）维系蛋白质二级结构的最主要的力是__氢键__ ___ 。
（14）α–螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键是由每个氨基酸的__N-H___与前面隔三个氨基酸的_C=O_ ___形成的。
（15）参与维持蛋白质构象的作用力有_配位键___、离子键、二硫键___、__氢键_ _____、_范德华力__、和__疏水作用力___ __。
（16）蛋白质主链构象的二级结构单元包括__α-螺旋、β-折叠、β-转角_无规卷曲___ （17）变性蛋白质的主要的特征是_ 生物功能____丧失。
（18）蛋白质变性的实质是_蛋白质立体结构的破坏和肽链的展开______ _________。
（19）蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的__氨_ __基和另一氨基酸的_羧__ __基连接而形成的。
（20）大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为__16_%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为___6.25%。
生物化学习题及答案(氨基酸和蛋白质)
生物化学习题（氨基酸和蛋白质）一、名词解释：两性离子：指在同一氨基酸分子上含有正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子必需氨基酸：指人体（和其他哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的环境pH，用符号pI表示。
一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序二级结构：蛋白质分子的局部区域内，多肽链按一定方向盘绕和折叠的方式三级结构：蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链以适当方式聚合所呈现的三维结构超二级结构：蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体盐析：在蛋白质分子溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸铵），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象蛋白质的变性：蛋白质分子的天然构象遭到破坏导致生物活性丧失的现象；蛋白质在受到光照、热、有机溶剂及一些变性剂的作用时，次级键遭到破坏导致天然构象的破坏，但其一级结构不发生改变蛋白质的复性：在一定条件下，变性的蛋白质分子回复其原有的天然构象并回复生物活性的现象同源蛋白质：来自不同种类生物的序列和功能类似的蛋白质。
如血红蛋白别构效应：某些不涉及蛋白质活性的物质，结合于蛋白质活性部位以外的其它部位（别构部位），引起蛋白质的构象变化，而导致蛋白质活性改变的现象。
肽单位：又称肽基，是肽链主链上的重复结构。
由参与肽键合成的N原子、C原子和它们的四个取代成分：羰基氧原子、酰胺氢原子和两个相邻的α-C原子组成的一个平面单位。
二、填空题：1、天然氨基酸中，甘氨酸（Gly）不含不对称碳原子，故无旋光性。
2、常用于检测氨基酸的颜色反应是茚三酮。
3、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质含量，这是因为蛋白质分子中的 Phe 、 Tyr和Trp （三字符表示）三种氨基酸残基有紫外吸收能力。
蛋白质氨基酸试题及答案
蛋白质氨基酸试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 蛋白质的基本组成单位是：A. 核苷酸B. 氨基酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸答案：B2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 谷氨酸B. 甘氨酸C. 赖氨酸D. 丙氨酸答案：C3. 蛋白质的一级结构是指：A. 蛋白质的空间结构B. 蛋白质的氨基酸序列C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的三级结构答案：B4. 下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？A. 谷氨酸B. 精氨酸C. 组氨酸D. 酪氨酸答案：A5. 蛋白质的三级结构是由什么维持的？A. 氢键B. 离子键C. 疏水作用D. 所有以上答案：D二、填空题（每题2分，共10分）1. 蛋白质的二级结构主要包括________和________。
答案：α-螺旋、β-折叠2. 蛋白质分子中，________键是维持蛋白质三级结构的主要化学键。
答案：氢键3. 蛋白质的四级结构是指由多个________组成的蛋白质分子。
答案：亚基4. 蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其________结构发生改变。
答案：空间5. 蛋白质的合成是在细胞的________上进行的。
答案：核糖体三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述蛋白质的变性和复性的区别。
答案：蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其空间结构发生改变，导致其生物活性丧失。
而复性是指变性的蛋白质在适当的条件下，其空间结构可以重新恢复到变性前的状态，从而恢复其生物活性。
2. 请简述蛋白质的合成过程。
答案：蛋白质的合成过程主要包括转录和翻译两个步骤。
在转录过程中，DNA上的遗传信息被转录成mRNA。
在翻译过程中，mRNA上的遗传信息被翻译成蛋白质，这个过程在核糖体上进行，通过tRNA将氨基酸按照mRNA上的密码子顺序连接起来，形成蛋白质。
四、计算题（每题10分，共20分）1. 如果一个蛋白质由100个氨基酸组成，每个氨基酸的平均分子量为120，那么这个蛋白质的分子量是多少？答案：蛋白质的分子量 = 氨基酸数量× 氨基酸平均分子量 - 水分子数量× 水的分子量= 100 × 120 - 99 × 18 = 12000 - 1782 = 10218。
第二单元氨基酸蛋白质核酸第1课时氨基酸答案
第二单元氨基酸蛋白质核酸第1课时氨基酸
１．某期刊封面上有如图所示的一个分子的球棍模型图。
图中“棍”代
表单键或双键或叁键。
不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型
图可代表一种（）
A．氨基酸B．卤代羧酸
C．醇钠D．酯
[参考答案]A
思路分析：蓝球能形成三个键即为N原子，绿球形成四个共价键，即为C原子，红球为O原
子，白球为H原子，故结构可翻译为：，即H2NCH2COOH，它是氨基酸。
２．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（）
①NaHCO3 ②(NH4)2S ③Al(OH)3 ④NH4C1 ⑤H2NCH2COOH ⑥CH3COOH
A．①②③B．①②④⑤C．⑤⑥D．①②③⑤
[参考答案]D
３．把晶体丙氨基酸溶于水，使溶液呈碱性，则下列四种微粒中存在最多的是（）
[参考答案]B
思路分析：氨基酸分子中含－NH2（碱性），－COOH（酸性），自身作用生成内盐，在pH不同时存在形态不同，可表示为：
４．一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是（）
A．B．
C．D．
[参考答案]D
５．甘氨酸和丙氨酸以1 ：1的配比两两缩合后，得到的产物可能是（）
A．①②B．①②③C．①②③④D．①②③④⑤
[参考答案]C
６．有以下物质：①甘氨酸、②苯丙氨酸、③谷氨酸、④丙氨酸、⑤硝基丙烷。
其中属于同分异构体的有（），属于同系物的是（）。
A．①④B．②③C．④⑤D．①⑤
[参考答案]C，A
７．。
三基考试-医技三基-基础理论-卫生学(第3部分)
3单选题A11.铅及其化合物主要以下列哪种形式进入人体答案：( D )A:烟B:蒸气C:雾D:粉尘、烟或蒸气E:以上都不是单选题A12.典型大肠杆菌是指哪种细菌答案：( B )A:大肠菌群B:埃希菌群C:柠檬酸菌属D:肠杆菌属E:乳杆菌属单选题A13.关于室内小气候的确切概念是答案：( E )A:人体周围环境中的气温、气湿、气流辐射等所形成的气候B:室外的气温、气湿、气流、辐射所形成的气候D:局部环境气温、气湿、气流、气压所形成的气候E:室内由于围护结构的作用形成了与室外不同的室内气候单选题A14.一般情况下，有机磷农药在体内的转化主要有氧化和水解两种方式，其结果分别是答案：( A )A:氧化使毒作用增强，水解使毒作用降低B:氧化、水解均使毒作用增强C:氧化、水解均使毒作用降低D:氧化、水解均不改变毒作用大小E:氧化使毒作用降低，水解使毒作用增强单选题A15.对平均预期寿命影响最大的原始数据是答案：( B )A:0~5 岁死亡资料B:婴儿死亡资料C:新生儿死亡资料D:老年人口死亡资料E:所有年龄的死亡资料单选题A16.下列哪项不属于环境介质答案：( E )A:大气B:水体C:土壤D:生物体E:有机和无机物7.一高中生想计算自己的BMI 指数，他该选用以下哪个公式来计算答案：( B )A:体重(kg)／[身高(cm)]B:体重(kg)／[身高(m)]C:身高(cm)／[体重(kg)]D:身高(m)／[体重(kg)]E:[身高(m)]／[体重(kg)]单选题A18.增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值答案：( A )A:无机盐B:脂肪C:蛋白质D:B 族维生素E:碳水化合物单选题A19.在下列工业生产中，何者不宜采用湿式作业答案：( C )A:采煤B:开凿隧道C:水泥生产D:矿山开采E:以上全部单选题A110.下列关于工业通风论述错误的是A:主要作用在于排出作业地带尘、毒污染的或潮湿、过热或过冷的空气，送入清洁空气B:是降低车间空气中尘、毒污染的唯一有效措施C:使用前后工作地点空气中有害物浓度变化可作为效果评价内容D:效果评价应检查其设计、安装和使用是否合理E:安全性和有无不良影响也应是效果评价内容单选题A111.预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节答案：( E )A:预防细菌污染食品B:加强对广大群众的宣传教育C:控制细菌在食品中的繁殖及产毒D:彻底加热杀灭病菌、破坏毒素E:以上都是单选题A112.高温作业指工作地点有生产性热源，其气温等于或高于本地区夏季通风室外设计计算温度多少的作业答案：( E )A:0．2℃B:0．2℃以上C:1℃D:1℃以上E:2℃单选题A113.变异系数是反映变异程度大小的指标，它属答案：( C )A:率B:动态数列D:构成比E:集中趋势指标单选题A114.驱铅治疗的首选药物答案：( B )A:亚硝酸钠B:依地酸二钠钙C:阿托品D:美蓝E:青霉胺单选题A115.年龄为7 岁的双胞胎兄妹，连续10 年监测其骨盆宽和肩宽，计算肩盆宽指数。
大学药学-生物化学-氨基酸代谢-试题与答案(附详解)
生物化学-氨基酸代谢一、A11、人体内氨的主要去路是A、生成谷氨酰胺B、再合成氨基酸C、在肝中合成尿素D、经肾泌出随尿排走E、渗入肠道随大便排出2、脑、肌肉等组织向肝脏运输氨的形式A、谷氨酸B、丙氨酸C、天冬酰胺D、谷氨酰胺E、谷胱甘肽3、鸟氨酸循环合成尿素，一个氮原子来自NH3，另一个来自A、谷氨酸B、谷氨酰胺C、天冬氨酸D、天冬酰胺E、氨基甲酰磷酸4、人体必需氨基酸不包括A、色氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、蛋氨酸E、酪氨酸5、人体合成尿素的主要器官是A、肝脏B、小肠C、肾脏D、脑E、心脏6、以下哪一种氨基酸是非必需氨基酸A、甘氨酸B、苏氨酸C、缬氨酸D、亮氨酸E、异亮氨酸7、有关氮平衡的概述，错误的是A、可确定体内蛋白代谢的情况B、氮负平衡常见于饥饿或消耗性疾病患者C、氮负平衡是指摄入氮>排出氮D、食物中的含氮物质绝大多数是蛋白质E、儿童、孕妇及恢复期病人属于氮正平衡8、应处于总氮平衡状态的人群是A、儿童B、孕妇C、正常成人D、长期饥饿者E、慢性消化性疾病患者9、下列氨基酸中属于营养必需氨基酸的是A、酪氨酸B、甘氨酸C、亮氨酸D、丙氨酸E、谷氨酸答案部分一、A11、【正确答案】C【答案解析】氨的去路体内的氨主要在肝脏合成尿素，只有少部分氨在肾脏以铵盐形式由尿排出。
【该题针对“氨基酸代谢”知识点进行考核】【答疑编号101836359,点击提问】2、【正确答案】D【答案解析】血液中氨主要以无毒的丙氨酸及谷氨酰胺两种形式运输。
谷氨酰胺是脑、肌肉等组织向肝运输氨的重要形式。
【该题针对“氨基酸代谢”知识点进行考核】【答疑编号101836360,点击提问】3、【正确答案】C【答案解析】2分子的NH3和1分子CO2经尿素循环生成1分子尿素，第2分子的NH3来源于天冬氨酸。
【该题针对“氨基酸代谢”知识点进行考核】【答疑编号101836361,点击提问】4、【正确答案】E【答案解析】机体需要而又不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸称为营养必需氨基酸。
生物氨基酸考试题及答案
生物氨基酸考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，下列关于氨基酸的说法错误的是：A. 氨基酸含有一个氨基和一个羧基B. 氨基酸的氨基和羧基连接在同一碳原子上C. 氨基酸的侧链决定了其性质和功能D. 氨基酸之间通过肽键连接形成多肽链答案：B2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 谷氨酸D. 丝氨酸答案：B3. 氨基酸的等电点是指：A. 氨基酸的pH值等于其等电点时，氨基酸不带电荷B. 氨基酸的pH值等于其等电点时，氨基酸带正电荷C. 氨基酸的pH值等于其等电点时，氨基酸带负电荷D. 氨基酸的pH值等于其等电点时，氨基酸的溶解度最低答案：A4. 下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？A. 甘氨酸B. 谷氨酸C. 精氨酸D. 色氨酸答案：B5. 下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？A. 丙氨酸B. 谷氨酸C. 赖氨酸D. 组氨酸答案：C6. 氨基酸的光学活性是由于：A. 氨基酸分子中的手性碳原子B. 氨基酸分子中的羧基C. 氨基酸分子中的氨基D. 氨基酸分子中的侧链答案：A7. 下列哪种氨基酸是疏水性氨基酸？A. 谷氨酸B. 赖氨酸C. 亮氨酸D. 天冬氨酸答案：C8. 下列哪种氨基酸是极性氨基酸？A. 丙氨酸B. 色氨酸C. 甘氨酸D. 苏氨酸答案：D9. 氨基酸的等电点与其溶解度的关系是：A. 等电点时溶解度最高B. 等电点时溶解度最低C. 等电点时溶解度不变D. 等电点时溶解度与pH值无关答案：B10. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 异亮氨酸C. 谷氨酸D. 丝氨酸答案：B二、填空题（每题2分，共20分）1. 氨基酸的______个碳原子是手性碳原子，因此氨基酸具有光学活性。
答案：α2. 必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸，包括______、______、______、______、______、______、______。
氨基酸代谢习题答案
第九章氨基酸代谢一．单项选择题1．尿素分子中的两个N原子分别来自A．NH3和谷氨酰胺B．NH3和谷氨酸C．NH3和天冬氨酸D．NH3和天冬酰胺E．谷氨酰胺和天冬酰胺2．转氨酶的辅酶包含：A．vit B1B．vit B2C．vit B6D．vit PP E．vit B123．下列哪种不能结合到四氢叶酸上？A．CH4 B．-CH3C．NH=CH- D．＝CH2E．-CHO4．下列哪组物质是体内氨的运输形式A．天冬酰胺和谷氨酰胺B．谷胱甘肽和天冬酰胺C．丙氨酸和谷氨酸D．谷氨酰胺和丙氨酸E．丙氨酸和葡萄糖5．关于尿素合成的叙述正确的是A．合成1分子尿素消耗2分子ATPB．氨基甲酰磷酸在肝细胞胞液中形成C．合成尿素分子的第二个氮子由谷氨酰胺提供D．鸟氨酸生成瓜氨酸是在胞液中进行E．尿素循环中鸟氨酸．瓜氨酸．精氨酸不因参加反应而消耗6．下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式A．谷氨酸B．酪氨酸C．谷氨酰胺D．谷胱甘肽E．天冬酰胺7．儿茶酚胺与甲状腺素均由哪种氨基酸转化生成A．谷氨酸B．色氨酸C．异亮氨酸D．酪氨酸E．甲硫氨酸8．不出现于蛋白质中的氨基酸是：A．半胱氨酸B．胱氨酸C．瓜氨酸D．赖氨酸E．精氨酸9．脑中氨的主要去路是A．合成尿素B．合成氨基酸C．扩散入血D．合成谷氨酰胺E．合成嘌呤10．生物体内氨基酸脱氨的主要方式为：A．联合脱氨B．还原脱氨C．直接脱氨D．转氨基作用E．氧化脱氨11．体内转运一碳单位的载体是：A．叶酸B．维生素B12 C．四氢叶酸D．S-腺苷蛋氨酸E．生物素12．哺乳动物体内氨的主要去路是A．渗入肠道B．在肝脏合成尿素C．经肾脏泌氨随尿排出D．生成谷氨酰胺E．再合成氨基酸13．血氨增高导致脑功能障碍的生化机理是NH3增高可以A．抑制脑中酶活性B．升高脑中pH C．大量消耗脑中α-酮戊二酸D．抑制呼吸链的电子传递E．升高脑中尿素浓度14．鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨由氨基甲酸磷酸提供，另一个氨来源于A．游离氨B．谷氨酰胺C．氨基甲酸磷酸D．天冬酰胺E．天冬氨酸15．酪氨酸在体内可以转变成A．苯丙氨酸B．肾上腺素C．尿酸D．5-羟色胺16．下列哪种氨基酸是尿素合成过程的中间产物？A．甘氨酸B．色氨酸C．赖氨酸D．瓜氨酸E．缬氨酸17．下列哪种氨基酸经脱羧后能生成一种扩张血管的化合物？A．精氨酸B．谷氨酰胺C．组氨酸D．天冬氨酸E．脯氨酸18．苯丙酮酸尿症病人尿中排出大量的苯丙酮酸、苯丙氨酸，因为体内缺乏A．酪氨酸转氨酶B．酪氨酸羟化酶C．苯丙氨酸羟化酶D．多巴脱羧酶E．磷酸吡哆醛19．可脱羧产生γ-氨基丁酸的氨基酸是A．甘氨酸B．酪氨酸C．半胱氨酸D．谷氨酰胺E．谷氨酸20.哪组氨基酸是生酮氨基酸（）A.赖氨酸与异亮氨酸B.赖氨酸与亮氨酸C.苯丙氨酸与赖氨酸D.苯丙氨酸与酪氨酸E.酪氨酸与亮氨酸二．填空题：1．尿素循环可将有毒的氨转变为无毒的尿素。
生物氨基酸考试题及答案
生物氨基酸考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 氨基酸是生物体中蛋白质的基本组成单位，下列哪种氨基酸不是必需氨基酸？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 亮氨酸D. 丙氨酸答案：D2. 下列哪种氨基酸含有硫元素？A. 丙氨酸B. 半胱氨酸C. 谷氨酸D. 酪氨酸答案：B3. 蛋白质合成过程中，氨基酸之间通过哪种化学键连接？A. 氢键B. 肽键C. 磷酸二酯键D. 糖苷键答案：B4. 氨基酸的等电点是指其净电荷为零的pH值，下列哪种氨基酸的等电点最高？A. 天冬氨酸B. 谷氨酸C. 精氨酸D. 赖氨酸答案：D5. 氨基酸的R基团决定了其性质，下列哪种氨基酸的R基团是疏水性的？A. 谷氨酸B. 色氨酸C. 赖氨酸D. 丝氨酸答案：B6. 蛋白质的一级结构是指其氨基酸序列，下列哪种结构不属于蛋白质的一级结构？A. 氨基酸的排列顺序B. 肽键的连接方式C. 氨基酸的侧链结构D. 蛋白质的空间构象答案：D7. 下列哪种氨基酸在生物体内不能由其他氨基酸转化而来？A. 苏氨酸B. 异亮氨酸C. 苯丙氨酸D. 甘氨酸答案：C8. 蛋白质的二级结构主要是指其局部折叠模式，下列哪种结构不属于蛋白质的二级结构？A. α-螺旋B. β-折叠C. 无规则卷曲D. 四级结构答案：D9. 下列哪种氨基酸的R基团含有芳香环？A. 丙氨酸B. 苯丙氨酸C. 亮氨酸D. 谷氨酸答案：B10. 氨基酸的光学活性是指其旋光性，下列哪种氨基酸是D型？A. D-丙氨酸B. L-色氨酸C. D-苯丙氨酸D. L-亮氨酸答案：A二、填空题（每空1分，共20分）1. 氨基酸的一般结构由______、______和______三部分组成。
答案：氨基、羧基、侧链2. 蛋白质的三级结构是指其在空间中的______构象。
答案：三维3. 蛋白质的四级结构是指由多个______亚基组成的复杂蛋白质分子的空间构象。
答案：多肽4. 必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中获得的氨基酸，包括______、______、______等。
生物化学试题库及其答案——蛋白质化学
一、填空题1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。
其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。
碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。
2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。
3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是；组氨酸的侧链基团是。
这三种氨基酸三字母代表符号分别是、、、4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是a—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。
5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、、、；次级键中属于共价键的是键。
6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子b亚基的第六位氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。
7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。
8．蛋白质二级结构的基本类型有、、和。
其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为键。
此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、有关。
而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的a-螺旋往往会。
9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是和。
10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。
11．在适当浓度的b-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。
这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。
其中b-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。
而8M脲可使键破坏。
当用透析方法去除b-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。
12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。
生物化学 第三章 氨基酸
+
C H R
-H pK1' +H
+
+
COO H3N
+
-
C H R
-H pK2' +H
+
+
COO R
-
H2N C H
PH 1 净电荷 +1 正离子
7 0 两性离子 等电点PI 等电点
10 -1 负离子
（ ） 与 亚 硝 酸 反 应
四. 氨基酸的化学反应
1．α-氨基参与的反应 氨基参与的反应
异亮氨酸 Ileucine 脯氨酸 Proline
甲硫氨酸 Methionine 半胱氨酸 Cysteine
氨基酸的结构
芳香族氨基酸
苯丙氨酸 Phenylalanine
H 2N CH 2 O CH C OH
氨基酸的结构
芳香族氨基酸
苯丙氨酸 Phenylalanine 酪氨酸 Tyrosine
H 2N CH CH
天冬氨酸 Aspartic acid
酸性氨基酸
O H2N CH C CH2 C OH O OH
氨基酸的结构
天冬氨酸 Aspartic acid 谷氨酸 Glutamic acid
H2N
酸性氨基酸
O CH C CH2 CH2 C OH O OH
氨基酸的结构
丝氨酸 Serine
含羟基氨基酸 含羟基氨基酸
一. 氨基酸—蛋白质的构件分子 蛋白质的水解作用提供了关于 蛋白质的水解——蛋白质的水解作用提供了关于
α-氨基酸的一般结构— 氨基酸的一般结构—
20种氨基酸除脯氨酸外，其他均具如下结构通式。 20种氨基酸除脯氨酸外，其他均具如下结构通式。 种氨基酸除脯氨酸外
氨基酸的生物习题答案
第十章氨基酸的生物习题答案1. 解释下列名词：（1）固氮生物——能够在常温常压下将氮气转变为氨的生物，主要指微生物。
（2）生物固氮——微生物、藻类和与高等植物共生的微生物通过自身的固氮酶复合物把分子氮变成氨的过程。
（3）硝酸还原作用——硝酸态氮在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。
（4）硫酸还原——硫酸盐在A TP硫酸化酶作用下与A TP反应生成APS，后者在激酶作用下生成PAPS。
APS或PAPS可将其中S还原为Cys或Met，这是含硫氨基酸的硫的来源。
（5）SAM——S-腺苷甲硫氨酸，是重要的活化甲基供体。
（6）PAPS——磷酸腺苷酰硫酸（7）THFA或FH4——四氢叶酸2. 填空题：（1）铁蛋白钼铁蛋白铁蛋白钼铁蛋白（2）A TP CO A TP CO （3）NO2-铁氧还蛋白NAD（P）H （4）NH4+铁氧还蛋白NAD（P）H （5）谷氨酰胺合成酶谷氨酸合成酶α-酮戊二酸（6）谷氨酸天冬氨酸丙氨酸（7）鸟氨酸瓜氨酸（8）丙酮酸草酰乙酸α-酮戊二酸（9）PRPP（10）硫酸盐活化活化硫酸盐还原A TP 载体蛋白X-SH Cys3. 单项选择：（1）a（2）c（3）b（4）a（5）a（6）c（7）c（8）c4. 问答题：（1）合成氨基酸的氮可通过生物固氮、大气固氮、工业固氮转变为氨或硝酸盐，进入土壤，被植物吸收后用于氨基酸的合成。
合成氨基酸的碳架直接或间接来自糖代谢、光合碳循环等过程中产生的酮酸及其他有机酸，如α-酮戊二酸、草酰乙酸、丙酮酸等。
（2）微生物、藻类和与高等植物共生的微生物通过自身的固氮酶复合物把分子氮变成氨，从而被植物利用的过程，为生物固氮。
固氮酶是由含铁的铁蛋白和含钼的铁蛋白两种铁硫蛋白组成，二者形成复合体才具有固氮活性。
固氮酶催化的主要底物是N2，要求铁氧还蛋白（Fd）等作为还原剂，要求A TP与Mg复合物以及厌氧环境。
其催化反应是：N2 + 6H+ + 6e ——→2NH3（3）硝酸盐是由硝酸还原酶和亚硝酸还原酶还原成NH3（或NH4+）的其反应为：2e6eNO3-——————→NO2-——————→NH4+硝酸还原酶亚硝酸还原酶（4）氨基酸可以通过直接氨基化，转氨作用和氨基酸互变合成：A TP ADP + Pi直接氨基化：α-酮戊二酸+ NH3——————————→Glu + H2ONADH NAD+转氨作用：丙酮酸+ Glu ——————→-酮戊二酸+ AlaPro→Hyp Lys氨基酸互变：Gln ←Glu Asn ←Asp →MetArg Thr→Ile（5）芳香族氨基酸包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸，只能由植物和微生物合成。
氨基酸测定试题及答案高中
氨基酸测定试题及答案高中一、选择题1. 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，以下哪个不是氨基酸的基本组成元素？A. 碳B. 氢C. 氧D. 氮答案：D2. 下列哪种氨基酸是人体必需氨基酸？A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 赖氨酸D. 精氨酸答案：C3. 氨基酸的等电点是指什么？A. 氨基酸的溶解度最低的pH值B. 氨基酸的溶解度最高的pH值C. 氨基酸的净电荷为零的pH值D. 氨基酸的净电荷最大的pH值答案：C4. 以下哪种方法常用于氨基酸的定量分析？A. 紫外-可见光谱法B. 高效液相色谱法C. 气相色谱法D. 质谱法答案：B5. 氨基酸的R基团决定了其哪些特性？A. 氨基酸的极性B. 氨基酸的酸碱性C. 氨基酸的溶解性D. 所有上述特性答案：D二、填空题6. 氨基酸的一般结构通式是________________。
答案：H2N-CHR-COOH7. 氨基酸的侧链（R基）决定了其________________。
答案：化学性质和生物学功能8. 人体不能合成的氨基酸被称为________________。
答案：必需氨基酸9. 氨基酸测定中，常用的显色剂是________________。
答案：福林-酚试剂（Folin-Phenol reagent）10. 氨基酸的等电点是指氨基酸分子的________________。
答案：净电荷为零三、简答题11. 简述氨基酸测定的一般步骤。
答案：氨基酸测定的一般步骤包括样品的提取、蛋白质的消化、氨基酸的衍生化、色谱分离和定量分析。
12. 氨基酸测定在医学和生物学研究中有什么应用？答案：氨基酸测定在医学和生物学研究中有多种应用，包括疾病的诊断、营养状况的评估、药物作用机制的研究等。
四、论述题13. 论述氨基酸在生物体中的作用及其重要性。
答案：氨基酸在生物体中扮演着极其重要的角色。
它们是构成蛋白质的基石，而蛋白质是细胞结构和功能的主要组成部分。
氨基酸还参与了细胞信号传递、能量代谢和许多其他生物学过程。
氨基酸答案
氨基酸组成结构和性质答案时间：60分钟分值：100分一、选择题(每小题5分，共50分)1．答案：AD2．答案：D解析：氨基酸不能发生水解反应，其中羧基可以发生酯化反应、可以与碱发生中和反应；氨基和羧基之间可以缩聚。
3．答案：BC4．答案：C解析：本题的综合性很强，它涉及10种物质间的反应，对每一种物质的性质都必须熟练掌握，才能准确解答。
前5种物质中的苯酚跟后五种物质全能反应；后五种物质中的苛性钠溶液和前五种物质全能反应。
5．答案：B解析：由L－多巴的结构简式可知，其分子中既含有碱性基团(—NH2)，又含有酸性基团(—COOH)，因此它属于氨基酸，故既具有酸性，也具有碱性。
6．答案：B解析：①②④可以与氢氧化钠和硝酸反应，但不能水解；⑥⑦可以跟硝酸作用，不跟碱作用，不能水解；③⑤⑧均可以。
7．答案：C解析：当蛋白质水解时是从肽键处断裂，上述蛋白质片段水解的产物有：8．答案：A解析：A错误，由于原物质中有苯环和一个双键，与H2加成最多的是1：4；B正确，该物质苯环上有—OH属于酚，所以可以和2mol NaOH作用，(—OH和—COOH)；C正确，有—OH和—COOH，所以可以和醇、酸发生酯化；D正确，因为是氨基酸所以与酸、碱能反应，由于有双键，能与HCl发生加成反应。
9．答案：D解析：分别是10．答案：AB解析：根据C形成四个价键，N形成三个价键，O两个，H一个可知该物质为，即化学式为C3H7NO2，A正确。
该物质属α—氨基酸，可发生聚合反应生成多肽，B也正确。
该物质含碱性基团—NH2，可与盐酸反应，含—COOH，可与NaHCO3反应生成CO2，故CD均不正确。
二、简答题(共50分)11．(16分)答案：(1)A丙氨酸B丙酸铵CH3CH2COONH4＋NaOH―→CH3CH2COONa＋NH3↑＋H2O 12．(14分)答案：13．(20分)答案：。
3氨基酸答案
3氨基酸答案第三章氨基酸⼀、填充题1．氨基酸的结构通式为。
2．组成蛋⽩质分⼦的碱性氨基酸有精氨酸、赖氨酸和组氨酸。
酸性氨基酸有天冬氨酸和⾕氨酸。
3．在下列空格中填⼊合适的氨基酸名称：（1）酪氨酸是带芳⾹族侧链的极性氨基酸。
（2）⾊氨酸和苯丙氨酸是带芳⾹族侧链的⾮极性氨基酸。
（3）半胱氨酸是含硫的极性氨基酸。
（4）丝氨酸或苏氨酸是相对分⼦质量⼩且不含硫的氨基酸，在⼀个肽链折叠的蛋⽩质中它能形成内部氢键。
（5）在⼀些酶的活性中⼼中起重要作⽤并含羟基的极性较⼩的氨基酸是丝氨酸。
4．氨基酸的等电点（pI）是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。
5．氨基酸在等电点时，主要以两性离⼦形式存在，在pH＞pI的溶液中，⼤部分以负离⼦形式存在，在pH＜pI的溶液中，⼤部分以正离⼦形式存在。
6．脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产⽣黄⾊的物质，⽽其他氨基酸与前三酮反应产⽣紫⾊的物质。
7．范斯莱克（Van Slyke）法测定氨基氮主要利⽤氨基酸α-氨基与亚硝酸作⽤⽣成氮⽓。
8．通常可⽤紫外分光光度法测定蛋⽩质的含量，这是因为蛋⽩质分⼦中的⾊氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能⼒。
⼆、是⾮题1．天然氨基酸都具有⼀个不对称α⼀碳原⼦。
×2．亮氨酸的疏⽔性⽐丙氨酸强。
√3．⾃然界的蛋⽩质和多肽类物质均由L⼀型氨基酸组成。
×4．只有在很⾼或很低pH值时，氨基酸才主要以⾮离⼦化形式存在。
×5．⼀个化合物如能和茚三酮反应⽣成紫⾊，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋⽩质。
×6．⼀个蛋⽩质样品经酸⽔解后，能⽤氨基酸⾃动分析仪准确测定它的所有氨基酸。
×7．⽤纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。
×8．组氨酸是⼈体的⼀种半必需氨基酸。
√三、选择题1．下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？（ C ）（A）甲硫氨酸（B）苏氨酸（C）⾊氨酸（D）缬氨酸（E）组氨酸2．下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？（D ）（A）酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环（B）酪氨酸和丝氨酸都含羟基(C)亮氨酸和缬氨酸都是分⽀氨基酸（D）脯氨酸和酪氨酸都是⾮极性氨基酸（E）组氨酸、⾊氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸3．下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发⽣旋转？（ B ）（A）丙氨酸（B）⽢氨酸（C）亮氨酸（D）丝氨酸（E）缬氨酸4．下列哪⼀类氨基酸完全是⾮必需氨基酸？（E ）（A）碱性氨基酸（B）含硫氨基酸（C）分⽀氨基酸（D）芳⾹族氨基酸（E）都不对5．下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸？（C ）（A）苯丙氨酸（B）赖氨酸（C）酪氨酸（D）亮氨酸（E）甲硫氨酸6．下列哪⼀种氨基酸侧链基团的pK。
第八章 氨基酸代谢-答案
选择题1.食物蛋白质的主要生理功能是（A）A.维持组织细胞的生长、更新及修补B.氧化供能C.合成碱基D.合成胺类E.参与凝血作用2.下列氨基酸为必需氨基酸的是（A）A.色氨酸B.酪氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酸E.丙氨酸3.蛋白质中不存在的氨基酸是（D）A.半胱氨酸B.苏氨酸C.缬氨酸D.同型半胱氨酸E.甲硫氨酸4.蛋白质营养价值的高低取决于（C）A.氨基酸的种类B.氨基酸的数量C.必需氨基酸的种类和比例D.必需氨基酸的数量E.必需氨基酸的种类5.不参与氨基酸吸收的是（A）A.K+B.中性氨基酸载体C.Na+D.碱性氨基酸载体E.酸性氨基酸载体6.食物蛋白质的互补作用是指（C）A.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值E.以上都对7.胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意义是（C）A.抑制蛋白质的分泌B.促进蛋白酶的分泌C.防止分泌细胞的自身消化D.保证蛋白质在一定时间内发挥消化作用E.以上都对8.真核细胞降解外来蛋白质的场所是（D）A.内质网B.高尔基体C.细胞核D.溶酶体E.线粒体9.人体内氨基酸代谢库中游离的氨基酸的主要去路是（B）A.参与许多含氮物质的合成B.合成蛋白质C.脱去氨基生成相应的α-酮酸D.合成胺类E.分解产生能量11.经转氨基作用形成草酰乙酸的是（E）A.色氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.酪氨酸E.天冬氨酸12.急性肝炎患者血清酶升高的是（A）A.ALTB.ASTC.LDHD.CPS-IE.CPS-Ⅱ13.氨基酸转氨酶的辅酶中含有（E）A.NAD+B.NADPC.FMND.FADE.磷酸吡哆醛14.转氨酶的辅酶中含有的维生素是（D）A.维生素BB.维生素B12C.维生素CD.维生素B6E.维生素D15.在肝肾中存在一种L-氨基酸氧化酶属黄素酶类，其辅基是（D）A.维生素B6B.维生素B1C.生物素D.FADE.TPP16.血氨的主要来源是（E）A.尿素在肠道尿素酶作用下产生的氨B.肾小管远端谷氨酰胺水解产生的氨C.体内胺类物质释放的氨D.蛋白质腐败产生的氨E.氨基酸脱氨基作用生成的氨17.血液中氨的来源不包括（A）A.氨基酸脱羧基作用B.氨基酸脱氨基作用C.肠道中尿素分解D.肠道中细菌腐败作用E.肾小管上皮细胞分泌的氨18.肾中产生的氨主要的来源是（B）A.氨基酸的联合脱氨基作用B.谷氨酰胺的水解C.尿素的水解D.氨基酸的非氧化脱氨基作用E.胺的氧化19.丙氨酸-葡萄糖循环的作用是（E）A.促进非必需氨基酸的合成B.促进丙氨酸的转运C.促进鸟氨酸循环D.促进氨基酸的氧化供能E.促进肌与肝之间氨的转运20.脑组织中氨的主要代谢去路是（A）A.生成谷氨酰胺B.合成尿素C.合成嘧啶D.合成非必需氨基酸E.扩散入血21.氨的运输所涉及的机制是（A）A.丙氨酸一葡萄糖循环B.柠檬酸循环C.核糖体循环D.甲硫氨酸循环E.γ-谷氨酰胺循环22.在人体内，氨的储存及运输形式是（C）A.谷氨酸B.酪氨酸C.谷氨酰胺D.谷胱甘肽E.天冬酰胺23.人体内氨的最主要代谢去路为（D）A.形成非必需氨基酸B.形成必需氨基酸C.形成NH4+随尿排出D.形成尿素E.形成嘌呤24.N-乙酰谷氨酸是下列哪种酶的变构激活剂（B）A.氯基甲酰磷酸合成酶ⅡB.氨基甲酰磷酸合成酶ⅠC.鸟氨酸氨基甲酰转移酶D.精氨酸酶E.精氨酸代琥珀酸合成酶25.尿素合成中，从线粒体进入细胞胞质的中间代谢产物是（C）A.鸟氨酸B.精氨酸C.瓜氨酸D.精氨酸代琥珀酸E.氨基甲酰磷酸26.能生成精氨酸代琥珀酸的物质是（D）A.精氨酸与天冬氨酸B.鸟氨酸与琥珀酸C.精氨酸与琥珀酸D.瓜氨酸与天冬氨酸E.乌氨酸与天冬氨酸27.精氨酸酶主要存在于（C）A.肾B.小肠C.肝D.血浆E.脑28.通过鸟氨酸循环生成尿素时，其分子中的两个氮原子一个直接来自游离的氮，另一个直接来源于（B）A.瓜氨酸B.天冬氨酸C.精氨酸D.甘氨酸E.鸟氨酸29.合成一分子尿素需消耗高能键的数目是（D）A.1B.2C.3D.4E.530.调节鸟氨酸循环的关键酶是（B）A.精氨酸酶B.氨基甲酰磷酸合成酶IC.尿素酶D.精氨酸代琥珀酸裂解酶E.鸟氨酸氨基甲酰转移酶31.高血氨症导致脑功能障碍的生化机制是血氨增高后可（E）A.升高脑中的pHB.直接抑制呼吸链C.抑制脑中酶的活性D.升高脑中尿素浓度E.大量消耗脑内的a-酮戊二酸32.氨基酸脱羧基的辅酶是(B)A.磷酸吡哆胺B.磷酸吡哆醛C.TPPD.FADE.生物素33.经脱羧基作用后生成γ-氨基丁酸的是(D)A.谷氨酰胺B.天冬氨酸C.半胱氨酸D.谷氨酸E.酪氨酸34.组氨酸通过下列哪种作用生成组胺（C）A.氧化作用B.还原作用C.脱羧基作用D.脱氨基作用E.羟化作用35.下列氨基酸中，能生成扩张血管的物质是（A）A.组氨酸B.谷氨酸C.精氨酸D.脯氨酸E.赖氨酸36.5-羟色胺的前体是（C）A.酪氨酸B.丝氨酸C.色氨酸D.胆碱E.胆胺37.具有收缩血管作用的胺类物质是(D)A.牛磺酸B.多胺C.组胺D.5-羟色胺E.γ-氨基丁酸38.癌组织中含量较高的胺类物质是（C）A.组胺B.色胺C.多胺D.酪胺E.酰胺39.多胺生成的关键酶是(C)A.赖氨酸脱鞍酶B.瓜氨酸脱羧酶C.鸟氨酸脱羧酶D.精氨酸脱羧酶E.组氨酸脱羧酶40.下列不属于一碳单位的物质是(D)A.-CH3 B.-CH2-C.-CH=D.CH4E.-CHO41.能生成一碳单位的是(C)A.谷氨酸B.酪氨酸D.脯氨酸C.丝氨酸D.脯氨酸E.羟脯氨酸42.经分解代谢可产生一碳单位的氨基酸是(D)A.谷氨酸B.酪氨酸C.亮氨酸D.组氨酸E.丙氨酸43.可以作为一碳单位来源的氨基酸是（A）A.色氨酸B.苯丙氨酸C.亮氨酸D.甲硫氨酸E.酪氨酸44.体内转运一碳单位的载体是（C)A.叶酸B.维生素B12C.四氢叶酸D.二氢叶酸E.生物素45.N5-CH3-FH4的一CH3可用于合成（C)A.N5,N10=CH-FH4B.N5，N10-CH-FH4C.甲硫氨酸D.嘧啶E.嘌呤47.影响四氢叶酸合成的物质是(B)A.GSHB.甲氨蝶呤C.别嘌呤醇D.生物素E.6-巯基嘌呤48.S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是(C)A.补充甲硫氨酸B.形成四氢叶酸C.提供甲基D.生成腺苷E.合成同型半胱氨酸49.甲基的直接供体是(B)A.甲硫氨酸B.S-腺苷甲硫氨酸C.N5-CH3-FH4D.胆碱E.肾上腺素50.N5-CH3-FH4,可直接将其甲基传递给下列何种物质(D)A.黄体酮B.丙酮酸C.乙酰乙酸D.同型半胱氨酸E.肾上腺素51.参与甲硫氨酸循环的维生素是(D)A.维生素PPB.维生素B2C.维生素B1 D.维生素B12E.维生素B652.缺乏下列哪种维生素可产生巨幼红细胞性贫血（A)A.维生素B12B.维生素CC.维生素B1 D.维生素B2E.维生素B653.下列是体内硫酸基提供者的是(C)A.ATPB.NADP+C.PAPSD.PADE.GMP56.下列是支链氨基酸的是(D)A.亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸B.亮氨酸、缬氨酸、谷氨酸C.异亮氨酸、缬氨酸、天冬氨酸D.亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸E.缬氨酸、天冬氨酸、赖氨酸。
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第三章氨基酸
一、填充题
1．氨基酸的结构通式为。
2．组成蛋白质分子的碱性氨基酸有精氨酸、赖氨酸和组氨酸。
酸性氨基酸
有天冬氨酸和谷氨酸。
3．在下列空格中填入合适的氨基酸名称：（1）酪氨酸是带芳香族侧链的极性氨基酸。
（2）色氨酸和苯丙氨酸是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
（3）半胱氨酸是含硫的极性氨基酸。
（4）丝氨酸或苏氨酸是相对分子质量小且不含硫的氨基酸，在一个肽链折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。
（5）在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是丝氨酸。
4．氨基酸的等电点（pI）是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。
5．氨基酸在等电点时，主要以两性离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以负离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以正离子形式存在。
6．脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色的物质，而其他氨基酸与前三酮反应产生紫色的物质。
7．范斯莱克（Van Slyke）法测定氨基氮主要利用氨基酸α-氨基与亚硝酸作用生成氮气。
8．通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的色氨酸、酪氨酸
和苯丙氨酸三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。
二、是非题
1．天然氨基酸都具有一个不对称α一碳原子。
×
2．亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。
√
3．自然界的蛋白质和多肽类物质均由L一型氨基酸组成。
×
4．只有在很高或很低pH值时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。
×
5．一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。
×
6．一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动分析仪准确测定它的所有氨基酸。
×
7．用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。
×
8．组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。
√
三、选择题
1．下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？（ C ）
（A）甲硫氨酸（B）苏氨酸（C）色氨酸（D）缬氨酸（E）组氨酸
2．下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？（D ）
（A）酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环（B）酪氨酸和丝氨酸都含羟基
(C)亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸（D）脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
（E）组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸
3．下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？（ B ）
（A）丙氨酸（B）甘氨酸（C）亮氨酸（D）丝氨酸（E）缬氨酸
4．下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸？（E ）
（A）碱性氨基酸（B）含硫氨基酸（C）分支氨基酸（D）芳香族氨基酸（E）都不对
5．下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸？（C ）
（A）苯丙氨酸（B）赖氨酸（C）酪氨酸（D）亮氨酸（E）甲硫氨酸
6．下列哪一种氨基酸侧链基团的pK。
值最接近于生理pH值？（D ）
（A）半胱氨酸（B）谷氨酸（C）谷氨酰胺（D）组氨酸（E）赖氨酸
7．在生理pH条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基为（ C ）
（A）Tyr（B）Trp（C）His（D）Lys（E）Thr
8．氨基酸在等电点时，应具有的特点是：（ E ）
（A）不具正电荷（B）不具负电荷（C）a+b（D）溶解度最大（E）在电场中不泳动
9、必需氨基酸是对（D ）而言的。
（A）植物（B）动物（C）动物和植物（D）人和动物
10、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ C ）
（A）丙氨酸（B）亮氨酸（C）甘氨酸（D）丝氨酸
11、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（ A ）
（A）全部是L－型（B）全部是D型
（C）部分是L－型，部分是D－型（D）除甘氨酸外都是L－型
12、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，
其pI是（B ）
（A）4.25 （B）3.22 （C）6.96 （D）5.93
13、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（ D ）
（A）Pro （B）Lys （C）His （D）Glu
14、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34,pK2=9.60，它的等电点（pI）是( B )
（A）7.26 （B）5.97 （C）7.14 （D）10.77
四、名词解释：略
五、问答题
1．根据氨基酸的pK值，指出Gly、Asp、Lys和His在：（1）PH1.0 ；（2）PH2.1；（3）PH4.0；（4）pH10时可能带的静电荷（用一、0或十表示）。
氨基酸等电点 1.0 2.1 4.0 10.0
Gly 5.97 + + + -
Asp 2.97 + + - -
Lys 9.47 + + + -/0
极移动？哪些氨基酸向阴极移动？Ala、Ser、Phe、Leu 、Arg、His移向阴极；Asp移向阳极。
（2）带相同电荷的氨基酸如Gly和Leu在纸电泳时常常稍能分开，解释其原因。
相对分子量有差别
3．以正丁醇：乙酸：水体系为溶剂（pH4.5），对下列氨基酸进行纸层析分离，指出下列各组中氨基酸的相对移动速度。
（1）Ile>Lys；（2）Phe > Ser；（3）Ala < Val < Leu；（4）Pro <Val；（5）Glu >Asp；
（6）Tyr >Ala > Ser ≈His。
Ile > Lys；
(2)四种氨基酸在pH7的电场中各向哪个方向移动?
六、七略。