橄榄的化学成分与药理作用研究进展
橄榄叶的功效与作用
橄榄叶的功效与作用橄榄树是地中海地区最古老的果树之一，橄榄叶在中东和地中海地区被广泛用于食品制作和中草药中，拥有丰富的营养成分和药用价值。
橄榄叶具有抗炎、抗氧化、抗菌等多种功效，可用于预防和治疗多种疾病。
一、橄榄叶的化学成分橄榄叶富含多种有益化学成分，其中包括酚类化合物、羟基酸、苦素、芦丁、酚酸类、黄酮类、三萜类等。
这些化学成分具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等多种药理作用。
1.酚类化合物: 橄榄叶中含有丰富的酚类化合物，包括橄榄酚、橄榄内酯、橄榄内酯醇等。
这些酚类化合物具有明显的抗氧化和抗炎作用，可帮助清除自由基，减轻炎症反应。
2.羟基酸: 橄榄叶中含有肉毒碱等羟基酸类物质，具有降低血脂、防止心血管疾病等作用。
3.苦素: 橄榄叶中含有丰富的苦素，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。
苦素可以促进人体免疫力的提高，对于预防感染和疾病的发生具有重要意义。
4.芦丁: 橄榄叶中含有丰富的芦丁，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。
芦丁可增强毛细血管壁的弹性，改善微循环，对于防治心脑血管疾病和提高机体免疫力有益。
5.酚酸类: 橄榄叶中含有丰富的酚酸类化合物，如儿茶酸、咖啡酸等，具有抗炎、抗氧化、降血压等作用。
这些酚酸类化合物可抑制炎症反应，缓解疼痛，改善心血管功能。
6.黄酮类: 橄榄叶中含有丰富的黄酮类化合物，如山奈酚、异鼠李酮等，具有抗氧化、抗炎、抗衰老等作用。
黄酮类化合物可以清除自由基，减轻氧化应激损伤，延缓细胞老化。
7.三萜类: 橄榄叶中含有丰富的三萜类化合物，如齐墩果酸、蓝鉊醇等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。
这些三萜类化合物可以增强免疫力，抵抗外界环境中的各种有害物质。
二、橄榄叶的功效与作用1.抗氧化作用: 橄榄叶中的酚类化合物、黄酮类化合物等具有明显的抗氧化作用，可以清除自由基，减轻氧化应激反应，保护细胞免受氧化损伤。
这对于预防衰老、癌症、心血管疾病等具有重要意义。
2.抗炎作用: 橄榄叶中的酚酸类、苦素等化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解疼痛和不适。
滇橄榄
滇橄榄滇橄榄滇橄榄的概况简介：滇橄榄(Phyllanthus emblica L．)又名云南余甘子，是大戟科（Euphorbiaceae）叶下珠属（Phyllanthus）植物余甘子(Phyllanthus emblica L．)的果实，广泛分布于我国西南和东南多个省区。
作为一种重要的药食两用植物资源，滇橄榄在我国中草药和民族药等传统中药体系中，均有着十分悠久的历史，已被载入《中国药典》；滇橄榄果汁风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它Vc含量高，且由于黄酮和单宁类物质的保护，滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72％，远远高于其它果蔬。
另外在滇橄榄中还有一种功能和SOD(超氧化物歧化酶)接近的类SOD物质[1]。
因此滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用[2]。
vc是柑橘的150倍，苹果的100倍，猕猴桃的3~5倍。
――资料来源：《黑曲霉单宁酶产生菌的筛选及处理滇橄榄汁的研究》，郭鲁宏[1] 杨亚力[1] 金丹[2] 江跃林[1] 杨顺楷[1]，[1]中国科学院成都生物研究所,成都610041 [2]四川大学生命科学学院,成都610064，2006年 18卷 B06期，《天然产物研究与开发》，Natural Product Research and Development，起止页码：16-18――段内出现的引用文献：[1] Chen JB(陈建白)．Functionalities 0f Phyllanthus emblica L．．food and its product devdqanent．J Yunnan Tropical Corps Scitech (云南热作科技),2OOO,23(3)：20-22．[2] Liu FS(刘凤书),Hon KW(候开卫),Li sJ(李绍家),et al. Thehealth-protecting value of Phyllanthus emblica L．and its prospects for exploitation and utilization．J Nat Res(自然资源学报),1993,8：299-306．滇橄榄的成分特点：滇橄榄含有大量的Vc、VP、碳水化合物、有机酸、单宁，还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、A，胡萝卜素、纤维素、果胶、生物碱和钙、磷、铁、钾、钠等。
【优秀文档】橄榄的药用价值与应用
橄榄的药用价值与应用
【别名】橄榄子(《南州异物志》)，橄棪(孟诜)，忠果(《记事珠》)，青果(《宛陵集》)，青子(《东坡诗集》)，谏果(《齐东野语》)，青橄榄(《海槎余录》)，白榄(《广东新语》)，黄榄、甘榄(《陆川本草》)。
【药用部位】为橄榄科植物橄榄的果实。
【成份】果实含蛋白质1.2%，脂肪1.09%，碳水化物12%，钙0.204%，磷0.046%，铁0.0014%，抗坏血酸0.02%。
种子含挥发油7～8%，以及香树脂醇等。
【功能主治】清肺，利咽，生津，解毒。
治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，解河豚毒及酒毒。
①孟诜：”主河豚毒，汁服之。
”
②《日华子本草》：”开胃，下气，止泻。
”
③《开宝本草》：”主消酒。
”
④《本草衍义》：”嚼汁咽治鱼鲠。
”
⑤《滇南本草》：”治一切喉火上炎，大头瘟症。
能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。
”
⑥《纲目》：”治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。
”
⑦《本草通玄》：”固精。
”
⑧《本经逢原》：”令痘起发。
”
⑨《本草再新》：”平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。
”
⑩《随息居饮食谱》：”凉胆息惊。
”
⑾《现代实用中药》：”治神经病癫痫，配合明矾煮成流膏用。
”
【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱;烧存性研末、捣汁或熬膏，外用：烧存性研末。
橄榄苦苷的生物活性研究进展
汪浅，葛怡青，仝涛. 橄榄苦苷的生物活性研究进展[J]. 食品工业科技，2022，43（19）：479−486. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063WANG Qian, GE Yiqing, TONG Tao. Research Progress on Bioactivities of Oleuropein[J]. Science and Technology of Food Industry,2022, 43(19): 479−486. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063· 专题综述 ·橄榄苦苷的生物活性研究进展汪 浅1，葛怡青1，仝 涛1,2,3,*（1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，精准营养与食品质量重点实验室，教育部功能乳品重点实验室，北京 100083；2.农业农村部转基因生物安全评价重点实验室（食品安全），北京 100083；3.食品质量与安全北京实验室，北京 100083）摘 要：橄榄苦苷是一种具有天然裂环烯醚萜苷骨架的多酚化合物，具有抗氧化、抗炎和抗凋亡等生物活性，可以调节机体代谢、调控基因表达、改变酶活性，从而对高血糖、高血压、高血脂、肥胖及癌症等人类常见疾病有改善效果，且对多种器官具有保护修复作用。
本文对橄榄苦苷生物活性功能的最新研究进展进行归纳总结和比对分析，以期对橄榄苦苷在食品、医疗及保健产品中的开发应用提供依据。
关键词：油橄榄，橄榄叶提取物，橄榄苦苷，生物活性本文网刊:中图分类号：TS201.4 文献标识码：A 文章编号：1002−0306（2022）19−0479−08DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021110063Research Progress on Bioactivities of OleuropeinWANG Qian 1，GE Yiqing 1，TONG Tao 1,2,3, *（1.Key Laboratory of Precision Nutrition and Food Quality, Key Laboratory of Functional Dairy, Ministry of Education,College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China ；2.Key Laboratory of Safety Assessment of Genetically Modified Organism (Food Safety), the Ministry of Agriculture andRural Affairs of the P. R. China, Beijing 100083, China ；3.Beijing Laboratory for Food Quality and Safety, Beijing 100083, China ）Abstract ：Oleuropein is a natural cleaved cyclic enol ether glucoside polyphenolic compound, which has bioactivities such as antioxidant, anti-inflammatory, and anti-apoptotic. It can improve human chronic diseases such as hyperglycemia,hypertension, hyperlipidemia, obesity, and cancer by regulating body metabolism, modulating gene expression and changing enzyme activity. At the same time, it has a protective and restorative effect on various organs. This article summarizes and compares the latest research on the bioactivities of oleuropein, with the aim of providing a scientific evidence for the development and application of oleuropein in food, medicine, and health products.Key words ：olive ；olive leaf extracts ；oleuropein ；bioactivities油橄榄（Olea europaea L.）是木犀科木犀榄属植物，多产于欧洲南部地中海沿岸的国家，是地中海型的亚热带树种。
橄榄的药用价值和医疗应用
橄榄的药用价值和医疗应用橄榄是一种历史悠久、广泛栽培的水果，被誉为“液态黄金”。
除了可以食用和制作食品外，橄榄还具有丰富的药用价值和广泛的医疗应用。
在本文中，我们将探讨橄榄的药用价值和医疗应用，希望能为读者带来新的了解和启发。
橄榄富含许多对人体健康有益的营养物质，如维生素E、不饱和脂肪酸、多酚类物质等。
这些化合物具有很强的抗氧化性质，可以帮助抵御自由基的产生和作用，减轻细胞氧化应激带来的损害。
此外，橄榄还含有丰富的抗炎成分，有助于缓解炎症和改善免疫功能。
橄榄在传统医学中被广泛应用于治疗多种健康问题。
首先，橄榄被用作调节胃肠功能的药物。
橄榄中的多酚化合物具有抗菌和抗病毒作用，可以改善胃肠道的微生态平衡，减少有害菌的生长，并促进益生菌的增殖。
橄榄还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和大肠癌的发生。
其次，橄榄也被用作治疗心脑血管疾病的药物。
橄榄中的不饱和脂肪酸和多酚化合物可以降低胆固醇水平，减少血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量，同时增加高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量。
这有助于预防和治疗动脉粥样硬化、高血压和心脏病。
此外，橄榄在皮肤护理方面也有广泛的应用。
橄榄油是一种具有保湿、抗氧化和抗炎特性的天然护肤品。
它可以滋养和保护皮肤，减少干燥和皱纹的出现，同时也有助于治疗炎症性皮肤疾病，如湿疹和痤疮。
橄榄油可以用于按摩、面部护理和头发护理，常见于美容产品和护肤品中。
除了上述应用外，橄榄还有许多其他的医疗应用。
例如，橄榄叶提取物被用于治疗糖尿病、肥胖和高血脂症。
橄榄叶中的酚类化合物可以降低血糖、促进胰岛素的分泌，并改善胰岛素抵抗。
此外，橄榄叶还可以减少脂肪的积累，促进脂肪的代谢，有助于减轻肥胖和调节血脂。
总的来说，橄榄具有丰富的药用价值和广泛的医疗应用。
它可以用于调节胃肠功能、预防心脑血管疾病、改善皮肤健康，甚至辅助治疗糖尿病和肥胖等疾病。
不过，我们也需要注意橄榄的适当使用方法和剂量，以确保其真正发挥药用价值。
橄榄功能成分及其抗氧化作用研究进展
通 讯 作 者 ，胨 清 西 ，福 建 农 林 大 学教 授 ，博 士 ，博 士 生 导 师 ， 主要 从 事 园 艺植 物 栽 培 生 理 的 教学 和 科 研 工 作 。Ｅ ｍａ ：ｃ ｘ ２ ６ ６ ． Ｉ。 — ｉ ｑ ０ ４ ＠１ ３ Ｏ ｌ ｌ Ｃ ｌ
收 稿 １期 ：２０ 一 １ ０ ３ ０９ ｌ— ９
能 力 。本 文 综述 了橄 榄 的功 能成 分 以及 抗 氧 化 作用 ，以 期 为橄 榄 的 进 一 步研 究 提 供参 考 依 据 。
关键词 橄 榄 ：功 能 成 分 ：抗 氧 化
ｄ ｉ １． ６ ／ｉ ｎ１０ — ５ １ ０ ００ ． ０ ｏ ０３ ９ ．ｓ． ０ ２ ６ ． １．１ ３ ９ ｊｓ ０ ２ ０
第３ Ｉ卷
第 １期
热 带 作 物 学 报
Ｃ ＮＥＳ Ｊ ＨＩ Ｅ ＯＵＲ ＮＡＬ ＯＦ Ｔ ＲＯＰ Ｃ Ｌ ＲＯ Ｓ Ｉ Ａ Ｃ Ｐ
Ｖｏ Ｉ １ ｌ Ｎｏ １ ３ ．
２１ ０ ０年 １月
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橄榄功能成分及其抗氧化作用研究进展
林 玉 芳 ． 陈清 西
中 图分 类 号 ￥６． ６ ７５
橄榄［ａａｉ ａｂ ｍ（ ｏ ｒ Ｒ ｅｓｈ，又名青果 、白榄 、黄榄 、 山榄 。橄榄 属 于橄榄 科橄 榄属 。是一 Ｃ ｎｒ ｍ ｌｕ Ｌ ｕ． ａｕｃ １ ｕ ）
橄榄多酚的保健功效及其应用
橄榄多酚的保健功效及其应用
陈岗;蒋和体;唐春红
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2009(000)001
【摘要】果橄榄为橄榄科橄榄属常绿乔木,民间常用其消酒毒,生津开胃,抗炎消毒等.现代理化分析研究表明,橄榄中所含的主要成分为多酚类化合物,如没食子酸、并没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和3,3'-二甲氧基并没食子酸等鞣质类多酚化合物.现代药理学研究表明,橄榄多酚类物质具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、抗菌消炎镇痛、解酒护肝,抑制血糖升高,增加骨密度和骨钙含量,抗乙肝病毒等作用.荷兰DSM公司,德国Burgundy公司和法国La Gardonnenque集团及我国广东天祥,上海健奥,北京华源禾等企业均有橄榄提取物或橄榄多酚相关产品的开发和销售.本文归纳总结多年来的国内外文献,概述了橄榄多酚类物质的化学组成及药理作用,为橄榄多酚物质的深度开发提供可靠的依据.
【总页数】5页(P138-141,117)
【作者】陈岗;蒋和体;唐春红
【作者单位】西南大学食品科学学院,重庆,400716;西南大学食品科学学院,重庆,400716;重庆工商大学环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆,400067【正文语种】中文
【中图分类】TS202.1
【相关文献】
1.橄榄油的营养与保健功效 [J], 陆朋
2.红葡萄酒多酚的保健功效 [J], 陈曾三
3.橄榄油的保健与疾病预防功效研究 [J], 王卫斌
4.谈谈茶叶中茶多酚的药理保健功效 [J], 黄玉梅
5.法国发现葡萄多酚汁的保健功效 [J],
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檀香橄榄的功效与作用
檀香橄榄的功效与作用檀香橄榄，又称苦橄榄、乌木橄榄，是一种具有丰富药用价值的植物。
它的学名为Canarium album Linn.，属于苦楝科，在广西、广东、福建、台湾等地广泛分布。
檀香橄榄是一种植物油果，其果实中富含多种活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种功效与作用。
本文将详细介绍檀香橄榄的功效与作用，以期让读者对这种植物有全面的了解。
第一部分：檀香橄榄的概述1．檀香橄榄的植物特征和产地2．檀香橄榄的药用部位和化学成分3．檀香橄榄的药理作用和临床应用第二部分：檀香橄榄的功效与作用1．檀香橄榄的抗氧化作用1.1 抗氧化物质的来源与分类1.2 抗氧化物质对人体健康的重要性1.3 檀香橄榄中抗氧化物质的研究进展2．檀香橄榄的抗炎作用2.1 炎症的概念和分类2.2 檀香橄榄中抗炎活性物质的研究进展2.3 檀香橄榄的抗炎机制与临床应用3．檀香橄榄的抗菌作用3.1 抗菌物质的种类和作用机制3.2 檀香橄榄中抗菌活性物质的研究进展3.3 檀香橄榄的抗菌应用领域与前景4．檀香橄榄的抗肿瘤作用4.1 肿瘤的定义和分类4.2 檀香橄榄中抗肿瘤物质的研究进展4.3 檀香橄榄的抗肿瘤机制与前景展望第三部分：檀香橄榄的营养价值1．檀香橄榄的营养成分及含量1.1 檀香橄榄的热量和水分含量1.2 檀香橄榄的脂肪含量和种类1.3 檀香橄榄的蛋白质含量和氨基酸成分1.4 檀香橄榄的碳水化合物含量和纤维素含量1.5 檀香橄榄的维生素和矿物质含量2．檀香橄榄对人体健康的作用2.1 缓解疲劳和恢复体力2.2 保护心脑血管健康2.3 抗衰老和延缓衰老2.4 改善肠道健康和促进消化2.5 增强免疫力和抗病能力第四部分：檀香橄榄的食用方法与注意事项1．檀香橄榄的食用方法和制作技巧1.1 生吃檀香橄榄的功效与注意事项1.2 干果制品的制作与使用1.3 食用檀香橄榄的适宜人群与禁忌人群2．对檀香橄榄过敏的可能性和预防措施3．檀香橄榄的保健价值与应用前景结论：檀香橄榄作为一种具有丰富药用价值的植物，在抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等方面展现出了巨大的潜力。
橄榄多酚作用与功效
橄榄多酚作用与功效橄榄多酚（Olive polyphenols）是一种天然的抗氧化剂，主要存在于橄榄果实和橄榄叶中。
橄榄多酚具有多种生物活性和保健功效，包括抗氧化、抗炎、抗癌、降血压、调节血脂、改善心血管健康、抗菌、抗病毒等。
因此，橄榄多酚在食品、保健品和药物开发中具有广泛的应用前景。
本文将对橄榄多酚的作用机制和功效进行详细的阐述。
一、橄榄多酚的分类和成分橄榄多酚是指一类化学结构相似的化合物，包括酚酸类、黄酮类、单宁类、类黄酮等不同类型的化合物。
其中，主要成分有酪酸、咖啡酸、4-羟基苯乙酮等。
二、橄榄多酚的抗氧化机制抗氧化是橄榄多酚的主要作用机制，它能够清除自由基、减轻氧化应激和保护细胞膜的完整性。
橄榄多酚通过以下方式发挥抗氧化作用：1. 捕捉自由基：橄榄多酚能够与氧自由基、羟自由基等活性氧自由基起到稳定和中和的作用，从而减轻氧化应激。
2. 修复DNA损伤：橄榄多酚可以修复氧化DNA损伤，保护基因组的完整性。
3. 激活抗氧化酶系统：橄榄多酚能够促进抗氧化酶的合成和活化，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等，增强细胞的自我修复能力。
三、橄榄多酚的抗炎作用炎症反应是机体对外界刺激的一种自我保护机制。
然而，过度或长期的炎症反应会导致组织损伤和慢性疾病的发生。
橄榄多酚可以通过以下方式发挥抗炎作用：1. 抑制炎症因子的产生：橄榄多酚可以抑制白细胞、巨噬细胞等炎症细胞的活化，减少炎症因子如肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素（IL-1β、IL-6）等的释放。
2. 调节炎症信号通路：橄榄多酚可以调节炎症信号通路如NF-κB、MAPK等，从而降低炎症反应的程度。
3. 抑制炎症相关酶活性：橄榄多酚能够抑制环氧化酶（COX）和花生四烯酸（LOX）等炎症相关酶的活性，减少炎症介质的生成。
四、橄榄多酚的抗癌作用橄榄多酚具有抗癌的潜力，在预防和治疗多种癌症方面显示出良好的效果。
橄榄多酚的抗癌作用主要有以下几个方面：1. 抗氧化作用：橄榄多酚的抗氧化作用可以清除体内的自由基，减少DNA的氧化损伤，从而降低癌症的发生风险。
橄榄油新研究报告
橄榄油新研究报告引言橄榄油是一种来自橄榄树果实的天然植物油，广泛用于烹饪、美容和药物制剂中。
它以其丰富的营养成分和益处而受到广泛关注。
近年来，许多研究对橄榄油的化学组成、生理活性以及对人体健康的影响进行了深入研究。
本报告将详细介绍最新的橄榄油研究成果。
橄榄油的化学成分橄榄油中的主要成分是脂肪酸、酚类化合物和其他生物活性分子。
橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸，其中约75%为单不饱和油酸。
油酸是一种对人体有益的脂肪酸，与心脏健康、抗炎和降低胆固醇等方面密切相关。
此外，橄榄油还含有多酚类化合物，如酚酸和类黄酮。
这些化合物具有抗氧化、抗炎、抗癌和抗衰老的特性。
橄榄油对心血管健康的影响多项研究表明，橄榄油摄入与心血管健康之间存在密切关系。
橄榄油中的单不饱和脂肪酸油酸与心血管疾病风险的降低有关。
油酸能够降低血液中的胆固醇水平，减少动脉壁上的脂质沉积，并改善血液流动性。
此外，橄榄油中的多酚类化合物也具有抗氧化和抗炎的特性，有助于减少心脏病的发生。
橄榄油对糖尿病的影响近年来的研究表明，橄榄油对糖尿病的预防和管理也具有潜在益处。
橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以提高胰岛素敏感性和血糖控制，从而降低糖尿病的风险。
此外，橄榄油中的多酚类化合物还显示出降低胰岛素抵抗和促进葡萄糖代谢的作用。
不过，尚需进一步的研究来确认橄榄油在糖尿病管理中的确切效果。
橄榄油对肥胖和代谢综合征的影响肥胖和代谢综合征是导致许多慢性疾病的主要风险因素。
幸运的是，橄榄油被证明对于肥胖和代谢综合征的管理非常有益。
橄榄油中的油酸可以降低体重、腰围和体脂肪含量，帮助维持健康的体重。
此外，橄榄油中的多酚类化合物也具有控制胰岛素抵抗和促进脂肪氧化的特性。
因此，橄榄油被认为是一种健康的脂肪选择，有助于肥胖和代谢综合征的管理。
橄榄油对炎症和氧化应激的影响炎症和氧化应激是许多疾病的共同特征，包括心血管疾病、糖尿病和癌症等。
橄榄油中的多酚类化合物具有抗炎和抗氧化的特性，可以减少炎症介质和自由基的产生。
橄榄果实的香气和风味化合物分析
橄榄果实的香气和风味化合物分析橄榄果实是一种广泛种植的重要经济作物，橄榄油也因其独特的香气和风味而受到全球消费者的青睐。
为了深入理解橄榄果实香气和风味的形成机制，科学家们对橄榄果实中的化合物进行了详细的分析。
本文将就橄榄果实的香气和风味化合物进行综述，以及其可能对食品工业和健康方面的应用展望。
首先，橄榄果实的香气和风味主要来源于其中的挥发性化合物。
挥发性化合物是具有高蒸汽压的化合物，在橄榄果实成熟阶段释放出来。
这些化合物大多属于醛、酮、醇、酯以及各种酸类，它们通过其特征的结构和化学性质赋予了橄榄果实独特的香气和风味。
研究表明，橄榄的主要香气成分是烯醛类化合物，其中最常见的是(Z)-3-己烯醛和(Z)-3,5-辛二烯醛。
此外，还包括β-巴西油和(Z)-3-癸烯醛等化合物。
这些烯醛类化合物赋予橄榄果实新鲜、草木、苦味和酸味的香气。
除了烯醛类化合物，橄榄果实中还含有一系列醇类化合物，如己醇、辛醇、瓶醇和癸醇。
这些醇类化合物赋予橄榄果实具有甜味和果香。
此外，还有一些酮类化合物，如己酮和辛酮，它们具有辛香味。
此外，橄榄果实中的香气和风味化合物还与橄榄的品种、生长环境和果实成熟度等因素密切相关。
研究发现，橄榄的品种差异对香气和风味的形成有重要影响。
不同品种的橄榄果实中含有不同类型和数量的挥发性化合物，因此呈现出不同的香气和风味特点。
此外，生长环境对橄榄果实中化合物的形成也有一定影响。
因此，相同品种的橄榄在不同地域生长出来的果实呈现出微妙的差异。
橄榄果实成熟度对香气和风味的形成也起着重要的作用。
研究表明，橄榄果实的成熟度与挥发性化合物的含量和种类有关。
一般来说，随着果实的成熟度增加，挥发性化合物的含量也会增加，从而赋予果实更浓郁的香气和风味。
因此，在橄榄果实采摘的合适时机也是保证其具有良好香气和风味的重要因素之一。
以上是对橄榄果实香气和风味的化合物分析的综述。
这些研究结果不仅对了解橄榄果实的味觉特性有所帮助，也对食品工业和健康方面具有重要意义。
橄榄的功效与作用
橄榄的功效与作用橄榄是一种常见的水果，也是一种重要的油料作物。
橄榄的功效与作用丰富多样，下面详细介绍橄榄的主要功效和作用。
橄榄具有抗氧化作用。
橄榄富含抗氧化剂，如维生素E、多酚和类黄酮等，能够中和自由基，减少氧化过程对细胞的伤害，保护细胞膜和DNA的稳定性，预防氧化应激引起的一系列疾病。
橄榄油中的生物活性物质也能够调节体内氧化还原状态，维持机体健康。
橄榄对心血管系统有益。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，如油酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，有利于降低血脂、血压和心血管疾病的发生。
橄榄油中的亚麻酸和谷维素还具有抗凝血和抗血栓作用，能够改善血液流体性质，预防血栓形成。
橄榄具有抗炎作用。
橄榄中的一些成分，如油酸和多酚类化合物，具有明显的抗炎作用。
它们能够抑制炎症细胞的活化，调节炎症因子的合成和释放，减少炎症反应的程度和持续时间，缓解炎症相关的疼痛和不适。
橄榄的抗炎作用还能够改善关节炎、哮喘、肠炎等炎症性疾病的症状。
橄榄有助于消化和润肠通便。
橄榄中的纤维素能够增加食物的体积，促进肠道蠕动，提高粪便的质量和数量，预防和缓解便秘的症状。
橄榄含有一种叫做蜂胶的物质，具有润肠通便的功效。
此外，橄榄中的亚麻酸还能够促进胆汁分泌，提高胆固醇的排泄，改善消化功能。
橄榄有助于调节血糖。
橄榄油富含的油酸能够提高胰岛素的敏感性和稳定性，促进胰岛素的释放和利用，降低血糖水平。
橄榄油还能够通过抑制糖类的吸收和消化，减缓糖类对血糖的影响，预防和控制糖尿病的发生和发展。
橄榄有助于养颜和美容。
橄榄中富含的抗氧化物质能够中和自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓皮肤的衰老过程。
橄榄油还能够提供皮肤所需的营养物质，滋润和保湿皮肤，修复皮肤的损伤，使皮肤柔软细致，提高皮肤的弹性和光滑度。
总之，橄榄具有多种功效与作用，并且在日常生活中具有广泛的应用。
我们可以通过吃橄榄生果、橄榄油或者橄榄制品来享受橄榄的健康益处。
橄榄的药用属性和食疗附方
橄榄的药用属性和食疗附方橄榄有助于消化。
潮州是我国橄榄分布最多的地方。
下面店铺要介绍的是橄榄的药用属性和食疗附方。
橄榄的药用属性【药名】橄榄【别名】橄榄子、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄。
【品种】药用檀香自来檀香长营檀香长城惠圆等品种。
不同的品种树种不同药用成份口感不同。
其中已药用檀香这个树种药用成份营养价值最受欢迎。
【汉语拼音】gan lan【英文名】Chinese White Olive, fruit of White canarium【拉丁植物动物矿物名】Canarium album (Lour.)Raeusch.[Pimela alba Lour.]【归经】肺;胃;脾;肝经【功效】清肺利咽;生津止渴;解毒【科属分类】橄榄科【主治】咳嗽痰血;咽喉肿痛;暑热烦渴;醉酒;鱼蟹中毒【生态环境】生于低海拔的杂木林中，有栽培。
【采收和储藏】培育6-7年结果，8-9月待果实外皮呈绿色带微黄时采摘，洗净，鲜用或用微火烘干。
【资源分布】分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。
【植物形态】橄榄常绿乔木，高10-20m。
有胶粘性芳香的树脂。
树皮淡灰色，平滑;幼枝、叶柄及叶轮均被极短的柔毛，有皮孔。
奇数羽状复叶互生，长15-30cm;小叶11-15，长圆状披针形，长6-15cm，宽2.5-5cm，先端渐尖，基部偏斜，全缘，秃净，网脉两面均明显，下面网脉上有小窝点，略粗糙。
圆锥花序顶生或腋生，与叶等长或略短;萼杯状，3浅裂，稀5裂;花瓣3-5白色，芳香，长约为萼之2倍;雄蕊6，插生于环状花盘外侧;雌蕊1，子房上位。
核果卵形，长约3cm，初时黄绿色，后变黄白色，两端锐尖。
花期5-7月，果期8-10月。
【功效分类】清热药【性味】甘;酸;涩;性平【中药化学鉴定】本品乙醇浸出液，滴于滤纸上，再滴加溴甲酚绿试液，在绿色背景上显黄色。
(示有机酸)【药材基源】为橄榄科植物橄榄的果实。
橄榄的作用功能主治与主治
橄榄的作用功能主治与主治橄榄简介橄榄是一种常见的果实，属于橄榄科。
橄榄果实形状椭圆，外皮光滑，内含绿色果肉和坚硬的核。
橄榄树生长在地中海沿岸地区，被广泛种植用于食用和制油。
橄榄的果肉和油脂含有丰富的营养成分，具有许多药用价值和保健功能。
橄榄的作用功能橄榄具有多种作用功能，主要包括：抗氧化作用、降血压作用、降血糖作用、防治动脉硬化以及促进消化等。
1. 抗氧化作用橄榄中富含的抗氧化物质可以中和体内自由基，减少细胞氧化损伤，起到延缓衰老和提高免疫力的作用。
2. 降血压作用橄榄中的一些活性成分可以调节血管舒缩，降低血液粘稠度，从而起到降血压的效果。
3. 降血糖作用橄榄中的某些成分能够促进胰岛素的分泌和利用，降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的治疗效果。
4. 防治动脉硬化橄榄中的维生素E和单不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，防止血管壁的脂质沉积，预防动脉硬化的发生。
5. 促进消化橄榄中的纤维素可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，缓解便秘问题。
橄榄的主治与主治橄榄不仅具有多种作用功能，还在传统医学中有着广泛的应用。
以下是橄榄的主要主治与主治。
1. 高血压橄榄中的活性成分具有降血压的作用，可作为辅助治疗高血压的药物和食物。
2. 高血糖橄榄中的某些成分具有降血糖的作用，可用于糖尿病的辅助治疗。
3. 动脉硬化橄榄中的维生素E和单不饱和脂肪酸可以预防和改善动脉硬化的症状。
4. 胃肠道问题橄榄中的纤维素可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，改善胃肠道的健康状况。
5. 免疫力低下橄榄中的抗氧化物质可以提高免疫力，增强机体抵抗力，预防疾病的发生。
6. 血脂异常橄榄中的单不饱和脂肪酸可以降低血脂水平，预防血脂异常相关疾病的发生。
结论橄榄作为一种常见的水果，具有多种作用功能和药用价值。
它可以抗氧化、降血压、降血糖、防治动脉硬化等，对健康有着重要的保护作用。
在日常生活中，我们可以通过食用橄榄来获得这些好处，提高健康水平。
当然，在治疗某些疾病时，也可以将橄榄作为辅助疗法来使用。
橄榄化学成分与药理活性研究进展
１福 建农 林 大学 园艺 学院 ．福 建福 州 ３ ５ ０ ０ ０ ２
２ 曩 福 建 省 磊 亚 热 带 植 孝 物 生 妻 理 生 化 重 点 公 共 实 验 霎 室 福 建 心 厦 门３ ６ １ ０ ０ ６
摘 要 橄榄［ Ｃ 帆 ｕ ｍ ｄ ｂ ｕ ｍ（ Ｌ ｏ ｕ ｒ ． ） Ｒ ａ ｅ ｕ ｓ ｃ ｈ ］ 为传统中药 ，富含蛋 白质 、脂肪 、维生素 Ｃ、碳水 化合物 、膳食纤
热 带作 物 学报 ２ ０ １ ３ ，３ ４ （ ８ ） ：１ ６ １ ０ — １ ６ １ ６
Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｔ ｒ ｏ ｐ ｉ ｅ ａ ｌ Ｃ ｒ ｏ ｐ ｓ
橄榄化 学成分 与药理活性研究进展
常 强 ． － ，苏 明 华 ， 陈清 西
Ｃ Ｈ Ａ Ｎ Ｇ Ｑ ｉ ａ ｎ ｇ ，Ｓ Ｕ Ｍｉ ｎ ｇ ｈ ｕ ａ ，Ｃ Ｈ Ｅ Ｎ Ｑ ｉ ｎ ｇ ｘ ｉ
１ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｈｏ ｒ ｔ ｉ ｃ ｕ ｒ ｅ ，Ｆ Ｌ ｍ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ ａ ｎ ｄ Ｆ ｏ ｒ ｅ ｓ ｔ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ，Ｆ ｕ ｚ ｈ ｏ ｕ ，Ｖ ￣ ｊ ｉ ｎ ａ ３ ５ ０ ０ ０ ２ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ２ Ｆ ￣ ｊ ｉ ｎ ａ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｓ ｕ ｂ ｔ ｒ ｏ ｐ ｉ ｃ ａ ｌ Ｂ ｏ ｔ ａ ｎ ｙ ／ Ｆ ｕ ｊ ｉ ｎ ａ Ｋ ｅ ｙ Ｌ ａ ｂ ｆ ｏ ｒ Ｓ ｕ ｂ ｔ ｒ ｏ ｐ ｉ ｃ ｌ ａ Ｐ ｌ ｎｔ ａ Ｐ ｈ ｙ ｓ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
橄榄药用价值研究进展
橄榄 （ Ｃ ａ ｎ ａ ｒ ｉ ｕ ｍ ａ ｌ ｂ ｕ ｍ Ｒ ａ ｅ ｕ ｓ ｃ ｈ ） ，又称青果 ，是橄榄科 橄榄 的干 燥 成熟 果 实 。其 味 甘 酸 、性 平 ，收 录于 ２ ０ ０ ５版 《 中国药典》 ，是卫 生部批 准的药食 两用 食 品之 一 ，具有 很 高 的药用食用 价值 。橄 榄 在我 国 已有 ２ ０ ０ ０多 年栽 培历史 ， 广泛种植 于福 建 、广东 、广 西 、台湾 、海南 、云南 、四川 、 重庆 等南 方省份 。福 建 省是橄 榄 的主产 区 ，有着悠 久 的生 产历史 ，橄榄 已成为福 建 特产名 果 闻名 国内外 』 。本 文对 近年来橄榄药 用价值 的研 究进 行综 述 ，为橄 榄 的深度 开发
—
５ ９ ．
［ ６ ］朱 良， 赵冠欣 ， 沈耀威 ，等．橄榄总黄酮对 小鼠急性酒 精性肝损 伤的保 护作用 ［ Ｊ ］ ． 食 品与机械 ， ２ ０ １ ０ ， ２ ６（ ３ ） ： ９ １ — ９ ３ ． ［ ７ ］ 彭勃 ， 张金生．橄榄降脂胶囊治疗高脂血症 ５ ６例临床观察 ［ Ｊ ］ ． 河南 中
近年来橄榄药用价值的研究进行综述 ，为福建橄榄的深度开发提供理论依据 。
【 关键词】 橄榄 ；药理 活性 ；药用价值 ； 研究进展
【 中图分类号 】【 文章编 号】１ ０ ０ ７— ８ ５ １ ７（ ２ ０ １ ４ ）０ ６ — ０ ０ ２ ９ — ０ １
一
《 本草纲 目》 记 载 ，橄榄 果 实味 涩性 温 ，无 毒 ，生食 、 煮饮 消酒 毒。“ 解酒毒”是 橄榄最常见 的民间用法 之一 。张 怡 等人用橄 榄汁对小 鼠急性酒 精性 肝损 伤的 防治效 果观 察表 明 ，橄榄 汁具 有 良好 的保 肝作 用 ，其作 用可 能与橄 榄 汁中的小分子物质激活 乙醇脱氢 酶有关 。彭勃 等人 以橄榄 、 枳 子为主药研 制橄榄 解酒 饮 ，临床 用 于防醉解 酒 ，效 果 明 显 。经探 讨其作用 机制 和特点 ，发现该 方 可通过 清 除 自由 基 、抗脂 质过氧化 以及 抗凋亡 机制 ，显著 降低大 小 鼠急性 酒精 性肝损伤模 型 醉酒率 ，降低 血 清 ＡＬ Ｔ 、Ａ Ｓ Ｔ及 肝脏 组 织 Ａ Ｌ Ｔ水平 ，改善肝组织 病理 状态 ，促 进肝细胞 损伤恢 复 而起 到保 肝作用 。总黄酮 是橄榄 解酒 护 肝作 用 的有效 成分 ，橄 榄总黄酮可 降低酒 精所 致小 鼠肝组 织 ＭＤ Ａ含 量 、 降低血清 Ｔ Ｇ含量 ，升高 Ｇ Ｓ Ｈ，对抗急性酒精 中毒引起 的肝 脏脂 质过氧化损伤 一 ｏ 。
中药“清热解毒药”——青果
中药“清热解毒药”——青果本品为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。
又名橄榄。
我国南方及西南各地多有出产，主产于广东、广西、福建、四川。
秋季果实成熟时采收，干燥。
用时打碎。
本品气微，果肉味涩，久嚼微甜。
以肉厚、灰绿色、味先涩后甜者为佳。
生用。
一、药性和功效本品性味甘、酸，平。
归肺、胃经。
具有清热解毒，利咽，生津之功效。
用法用量：煎服，5～10g二、歌括《药性歌括四百味》歌诀：橄榄甘平，清肺生津，解河豚毒，治咽喉痛。
三、临床应用1.咽喉肿痛，咳嗽痰稠，烦热口渴本品味甘酸以化阴，性平偏凉以清热，功能清热解毒、生津利咽，略兼化痰之功。
用治风热上袭或热毒蕴结而致咽喉肿痛，常与硼砂、冰片、青黛等同用；若用治咽干口燥，烦渴音哑，咳嗽痰黏，可单用鲜品熬膏服用，亦可与金银花、桔梗、芦根等同用。
2.鱼蟹中毒本品味甘，能解鱼蟹毒。
如《随息居饮食谱》中单用鲜品榨汁或煎浓汤饮用，用于进食河豚中毒。
此外，本品有一定的醒酒作用，《本草汇言》单用青果10枚，煎汤饮服，用于饮酒过度。
四、现代药理研究1.化学成分戈分本品主要含挥发油、多酚类、三类，及氨基酸、脂肪酸、鞣质等2.药理作用本品能兴奋唾液腺，使唾液分泌增加。
青果提取物对半乳糖胺引起的肝细胞仲毒有保护作用，亦能缓解四氯化碳对肝脏的损害。
五、西青果本品为使君子科植物诃子的干燥幼果。
又称藏青果。
性味苦、酸、涩，平；归肺、大肠经。
功能清热生津，解毒。
适用于阴虚白喉。
煎服，1.5～3g。
橄榄皮与橄榄叶的生物活性研究
橄榄皮与橄榄叶的生物活性研究橄榄是世界上重要的果树之一，不仅因为其可食用的橄榄果，还因为其它部分的生物活性成分。
橄榄皮和橄榄叶作为橄榄树的重要组成部分，被广泛研究其生物活性和药用价值。
本文将着重讨论橄榄皮和橄榄叶的生物活性研究，并总结其在保健和医药领域的应用。
首先，橄榄皮作为橄榄树的主要外保护器官，含有丰富的抗氧化剂和抗炎成分。
多项研究表明，橄榄皮中的多酚类化合物具有抗氧化活性，能够清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
此外，橄榄皮中的苦味物质也具有抑菌和抗炎作用，被广泛应用于中药领域。
研究表明，橄榄皮提取物对多种细菌、真菌和寄生虫具有抑制作用，特别对耐药菌也显示出较好的抗菌效果。
此外，橄榄皮提取物还能够抑制炎症因子的产生，缓解炎症反应。
橄榄叶也是橄榄树的重要部分，含有丰富的营养素和生物活性成分。
橄榄叶提取物被发现具有广泛的抗菌和抗病毒活性，对多种病原微生物都表现出明显的抑制作用。
研究表明，橄榄叶提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见致病菌显示出很强的抑制效果。
此外，橄榄叶中的生物活性成分还表现出抗病毒活性，对呼吸道病毒感染具有一定的防治作用。
橄榄叶提取物还具有抗氧化和降血压的功效，对心血管疾病的预防和治疗具有一定的潜力。
除了抗菌、抗炎和抗氧化活性外，橄榄皮和橄榄叶还被发现具有抗肿瘤和抗糖尿病的活性。
研究发现，橄榄皮中的多酚类化合物能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，促进细胞凋亡。
橄榄叶中的活性成分也表现出抗肿瘤活性，能够通过调节细胞凋亡、细胞周期和信号传导途径来抑制肿瘤的发展。
此外，橄榄皮和橄榄叶中的多酚类化合物还具有降血糖的作用，能够提高胰岛素敏感性，降低血糖水平，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
除了保健领域，橄榄皮和橄榄叶在医药领域也具有广泛的应用。
橄榄皮中的抗氧化成分被广泛用于防止老化和抗衰老产品中。
橄榄叶提取物在药用化妆品中被应用于治疗皮肤病和改善皮肤质量。
此外，橄榄皮和橄榄叶中的抗菌成分还可用于制备抗菌药物，对感染性疾病的治疗具有潜力。
橄榄叶提取物 主要成分
橄榄叶提取物主要成分
（实用版）
目录
1.橄榄叶提取物的主要成分
2.橄榄叶提取物的功效与应用
3.橄榄叶提取物的研究进展
正文
橄榄叶提取物是一种从橄榄树叶中提取的绿色素，其主要成分为葡萄糖酸钙和齐墩果酸。
葡萄糖酸钙是橄榄叶提取物的主要成分之一，具有多种生理活性，例如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
齐墩果酸则是一种常见的植物激素，对植物生长发育具有重要影响。
橄榄叶提取物具有多种功效与应用。
首先，橄榄叶提取物具有抗氧化作用，可以有效清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
其次，橄榄叶提取物还具有抗炎作用，可以有效缓解炎症反应。
此外，橄榄叶提取物还被用于治疗高血压、高血糖、高血脂等疾病，具有较好的疗效。
近年来，橄榄叶提取物的研究进展不断。
许多研究表明，橄榄叶提取物对心血管疾病、糖尿病、癌症等多种疾病具有预防和治疗作用。
同时，橄榄叶提取物还被用于化妆品和食品添加剂中，具有广泛的应用前景。
然而，尽管橄榄叶提取物具有多种生理活性，但其对人体的副作用仍需进一步研究。
目前，橄榄叶提取物的研究主要集中在其化学成分、生理活性和临床应用方面，尚需深入探讨其作用机制和安全性。
总之，橄榄叶提取物是一种具有多种生理活性的天然产物，具有广泛的应用前景。
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中药学_橄榄_药材详解课件模板_性味
中医药用价值详解：橄榄
性状鉴别：
质，胚乳极薄，子叶2片。气无，果肉味 涩，久嚼微甜。以个大、坚实、肉厚、味 先涩后甜者为佳。
显微鉴别 果皮横切面：外果皮表皮细胞1 列，细胞呈类长方形，切向排列，内含黄 棕色物，外被角质层。中果皮为数10列薄 壁细胞，有维管束和色素物分布，亦有横 向导管散在。草酸钙簇晶甚多，直径4-45
中医药用价值详解：橄榄
临床应用：
症稳定后可以改用热敷（溶液温度约4050度)；湿敷后创面盖以凡士林纱布。对 温疹皮炎，同时配合抗过敏药、维生素 C 及外用锌氧油等。
中药材：橄榄药用价值详解>>>
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各家论述： 能解一切鱼鳖毒。 7.《本草通玄》：固精。 8.《本经逢原》：令痘起发。 9.《本草再新》：平肝开胃，润肺滋阴， 消痰理气，止咳嗽，治吐血。 10.《随息居饮食谱》：凉胆息惊。
中医药用价值详解：橄榄
应用举例：
①治时行风火喉病，喉间红肿：鲜青果、 鲜莱菔，水煎服。(《王氏医案》青龙白 虎汤)②治酒伤昏闷：橄榄肉十个，煎汤 饮。(《本草汇言》)③治心病、胃脘痛： 盐腌咸(橄)榄去核，以鲜明人中黄入满， 用纸及泥包好缎透，滚水调下。(《本草 求原》)④治肠风下血: 橄榄烧灰(存性) 研末，短服二钱，米饮
生态环境： 生于低海拔的杂木林中，有栽培。 资源分布：分布于福建、台湾、广东、海 南、广西、四川、贵州、云南等地。
中医药用价值详解：橄榄
性状鉴别：
果实纺锤形，两端钝尖，长2.5-4cm，直 径1-1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不 规则深皱纹。果肉厚，灰棕色或棕褐色。 果核（内果皮）梭形，暗红棕色，表面具 纵棱3条，其间各有2条弧形弯曲的沟；质 坚硬，破开后其内多分3室，各有种子1颗。 外种皮黄色，常紧贴于内果皮上，内种皮 红棕色，膜
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作者：项昭保，陈海生，何从林
【关键词】橄榄；,,化学成分；,,药理作用
摘要：目的综述橄榄的化学成分、药理作用，为橄榄资源的合理利用和深度开发提供可靠的依据。
方法归纳总结多年来的研究结果和国内外的文献。
结果橄榄具有较多的活性成分和较强的药理活性并有长期作为民族用药的历史。
结论橄榄是一种具有保健品和药品开发价值的药用植物。
关键词：橄榄；化学成分；药理作用
advancement in research on the chemical constituents and pharmacological effects of canarium album
1 橄榄的化学成分
橄榄果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 c、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素 b1、维生素 b2、尼克酸等营养成分［5~6］和 ca、b、fe、cr、mn、ni、al 等微量元素［7］。
国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(e)-3，3二羟基4，4二甲氧基芪［8］，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷［9］和一些三萜类化合物［10］，挥发油［11］、黄酮类化合物［3］。
2 橄榄的药理作用
2.1 防醉、解酒、护肝采用白酒灌胃法造成大小鼠急性肝损伤的模型,0.15 h 后以橄榄解酒饮灌胃,记录醉酒率。
第3天检测血清 alt ,第5天检测血清及肝匀浆 alt、ast ,并与护肝胶囊比较。
结果橄榄解酒饮可显著降低大小鼠急性酒精性肝损伤模型醉酒率,提高醒/ 醉比,显著降低血清 alt、ast 及肝脏组织 alt水平,改善肝组织病理状态,促进肝细胞损伤恢复。
提示橄榄解酒饮具有良好的防醉、解酒、护肝作用［12］。
采用白酒灌胃法造模, 给药5 d 后取肝组织作常规 he 染色, 光镜观察。
结果表明橄榄解酒饮组肝小叶结构清晰, 肝窦基本恢复正常, 肝细胞索排列整齐, 肝细胞浊肿明显恢复, 炎细胞浸润和点状坏死明显减少, 肝细胞内仅见散在的细小脂滴, 可见明显的肝细胞再生。
提示橄榄解酒饮能明显减轻白酒所致的肝组织病理损伤, 可促进肝细胞恢复［13］。
2.2 保护胃肠道黏膜采用白酒灌胃法造模,连续 5 d。
制作胃肠组织病理切片,光镜下观察,与护肝胶囊对照。
结果光镜下,模型组胃肠黏膜充血,黏膜上皮细胞脱落。
橄榄解酒饮大剂量组胃肠黏膜充血不明显,腺上皮出现轻度脱落；中、小剂量组胃肠黏膜各层已基本恢复正常。
对照组腺上皮细胞可见轻度脱落。
提示橄榄解酒饮具有良好的保护胃肠道黏膜作用［14］。
2.3 解豚鱼中毒应用中药青果蠲毒散，结合现代医学抢救手段救治河豚鱼中毒患者与单纯西医治疗之间比较，疗效显著；在主要症状、体征的缓解，抢救成功率及病程方面，治疗组均优于对照组［15］。
2.4 抗乙肝病毒经与临床常用的抗乙肝中药制剂云芝肝泰、乙肝宁、乙肝冲剂，在相同的条件下实验没食子酸抗 hbsag/hbeag优于乙肝宁乙肝冲剂和云芝肝泰，初步认为青果中提取的没食子酸是抗 hbsag/hbeag有效成分之一［16］。
2.5 利咽止嗽临床观察青橄榄利咽含片对虚火上炎证的中医证候疗效表明该药具有滋阴清热, 利咽解毒等功效, 适应于慢性咽炎的治疗。
临床上未见不良反应, 安全性观测表明使用安全［17］。
止嗽青果丸可明显抑制浓氨水诱发的小鼠咳嗽现象，有显著祛痰作用并可对抗乙酰胆碱、组胺等量混和液所致豚鼠哮喘反应，可明显缓解呼吸系统常见病的咳痰、喘症状［18］。
2.6 抗炎镇痛抗炎实验采用小鼠二甲苯耳廓肿胀法、大鼠角叉菜胶足跖肿胀法和棉球肉芽肿法; 镇痛实验采用热板法和扭体法。
观察青橄榄利咽含片的抗炎、镇痛作用。
结果青橄榄利咽含片2.5, 5.0 g/kg, 可明显对抗二甲苯致小鼠耳廓肿胀； 0.5, 1.0, 2.0 g/kg 能明显对抗角叉菜胶所致大鼠足跖肿胀和棉球肉芽肿的增生； 2.5，5.0 g/kg 可明显提高小鼠
热板痛阈值, 减少冰醋酸引起的扭体次数, 作用持续6 h,但起效较慢。
实验结果表明青橄榄利咽含片具有较好的抗炎、镇痛作用［19］。
2.7 抗菌用试管法观察青橄榄利咽含片的体外抑菌作用。
结果青橄榄利咽含片体外能抑制肺炎链球菌、乙型链球菌和金黄色葡萄球菌［19］。
采用抑菌圈法测试橄榄黄酮抗菌性能，试验结果表明，青果浸提液对金黄色葡葡球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌有较强抑菌作用。
通过测定牛奶总酸度与放置时间的关系来衡量橄榄黄酮对牛乳微生物的抑制程度，结果表明橄榄黄酮对牛乳中微生物的活动起抑制作用,而且,随着橄榄黄酮浓度的增加, 抑菌作用明显增加［20］。