紫淮山的简介与功效
紫玉淮山的功效与作用
紫玉淮山的功效与作用紫玉淮山（学名：Dioscorea alata L.)，又名地瓜、大山药，是一种常见的蔬菜和药用植物，被广泛栽培于我国南方地区。
紫玉淮山的块根可供食用，而其种子也可以提取药用成分，具有多种功效与作用。
以下是关于紫玉淮山的详细介绍。
一、营养价值紫玉淮山含有丰富的营养物质，特别是淀粉、蛋白质和维生素。
根据营养学分析，每100克紫玉淮山所含的营养成分大致如下：1. 碳水化合物：紫玉淮山中含有丰富的碳水化合物，主要为淀粉，每100克约含14克左右。
2. 蛋白质：紫玉淮山中的蛋白质含量相对较低，每100克约含1克左右。
3. 脂肪：紫玉淮山中的脂肪含量非常低，几乎可以忽略不计。
4. 维生素：紫玉淮山中富含维生素C、维生素E等抗氧化维生素，同时还含有少量的维生素B群。
5. 矿物质：紫玉淮山富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，有助于增强人体的免疫力和健康维持。
总的来说，紫玉淮山是一种营养丰富的食材，可以为人体提供多种所需的营养成分，而且其含有的纤维素也有助于促进消化和预防便秘。
二、药用价值除了作为食材外，紫玉淮山还有许多药用价值，主要体现在以下几个方面：1. 补脾益肺：紫玉淮山有补脾养胃、益肺止咳的功效，对于脾虚食欲不振、肺热咳嗽等症状有一定缓解作用。
2. 活血化瘀：紫玉淮山中的一种成分叫做薯蓣皂苷，具有一定的抗凝血和活血化瘀的作用，可以用于治疗血液循环不畅引起的病症，如痛经、结石等。
3. 降低血糖：紫玉淮山中的纤维素可以延缓胃肠对食物的吸收，从而使血糖上升速度减慢，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者有一定的调节作用。
4. 抗氧化：紫玉淮山中富含的维生素C和维生素E具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，防止细胞老化，对于预防癌症、心血管疾病等有一定的保护作用。
5. 减肥瘦身：紫玉淮山中的淀粉含量较低，热量相对较低，同时富含的纤维素可以增加饱腹感，有助于减少热量摄入，从而起到一定的减肥瘦身作用。
紫淮山的食用方法
紫淮山的食用方法
紫淮山是一种多年生植物，也称为紫芋、土芋、紫山芋、紫山药等。
它不仅是一种营养丰富的食材，还具有一定的药用价值。
下面是紫淮山的一些常见的食用方法：
1.烧烤：将新鲜的紫淮山洗净后烤至熟软即可，也可以在调料(如盐、孜然粉、辣椒粉等)的基础上放炭火上烤。
2.煲汤：将紫淮山和其他食材(如瘦肉、红枣、百合等)一起煮汤，可以补气益血，滋肾益精。
3.炖鸡汤：将紫淮山与鸡肉搭配起来，慢火慢炖，食用时加入盐、味精等烹调调料，美味可口，是中国传统的滋补汤品之一。
4.煮面：将紫淮山切成丁状或者小片状，再加入到面中，可以提高面的口感和营养价值。
5.炒菜：将紫淮山切成片或者块，加入到其他蔬菜或肉类中一起炒，可以使炒菜更为营养丰富。
需要注意的是，紫淮山有较高的淀粉含量，脾胃虚寒的人应少食用。
同时，紫淮山也不宜生食，应煮透后再食用。
淮山的营养价值-淮山的功效与作用
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淮山的营养价值-淮山的功效与作用
导语：淮山，通称薯蓣。
多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
块根含淀粉和蛋白质，可以
淮山，通称薯蓣。
多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
中医认为淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
淮山的营养价值-淮山的功效与作用
淮山的营养价值
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。
其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。
此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
更值得一提的是，山药对于女士们而言，更是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
另外，山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨
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淮山的功效与作用
淮山的功效与作用淮山是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。
下面将详细介绍淮山的功效与作用。
一、滋补健脾淮山属于草本植物，其主要部位为块根。
淮山含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素等营养物质，能够有效滋养和调养脾胃，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有着良好的改善作用。
二、强健筋骨淮山中含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，这些矿物质对于骨骼的健康和生长发育起到关键作用。
适当食用淮山可以增强骨骼的韧性和强度，预防骨质疏松、骨折等问题。
三、补肺养阴淮山具有润肺的功效，适用于很多肺燥阴亏引起的症状，如咳嗽、痰多、干咳无声、声音嘶哑等。
淮山可以滋养肺阴，增强肺部抵抗力，改善以上症状。
四、补肾益精淮山也有补肾益精的作用，即对于肾虚引起的症状有一定的改善作用。
肾虚常见表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、阳痿、早泄等，食用淮山能够补充肾中的精气，改善以上症状。
五、调理血糖淮山含有一种称为淮山皂苷的物质，这种物质可以调理血糖，对于血糖偏高的糖尿病患者有一定的帮助。
另外，淮山还可以提高胰岛素的分泌，有效控制血糖水平。
六、滋养皮肤淮山还有滋养皮肤的效果，适用于皮肤干燥、粗糙、缺乏弹性等问题。
淮山中的营养物质能够滋润皮肤，增加皮肤弹性，使肌肤水润光滑。
七、抗菌消炎淮山中的淮山皂苷和多种活性物质具有一定的抗菌、消炎作用，能够有效预防和治疗感染疾病。
在药用上，淮山常用于治疗肺结核、附件炎、尿路感染等疾病。
八、美容养颜淮山具有一定的美容养颜作用，其含有的多种有益物质能够滋养皮肤，预防皮肤老化，减少皱纹的产生，使皮肤更加细腻光滑。
九、增强免疫力淮山中的多种营养物质能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒、肺炎等呼吸道疾病的发生。
以上就是淮山的主要功效与作用。
综上所述，淮山作为一种中药材，具有滋补健脾、强健筋骨、补肺养阴、补肾益精、调理血糖、滋养皮肤、抗菌消炎、美容养颜、增强免疫力等多种功效与作用。
但需要注意的是，淮山作为中药材，不适用于所有人群，应在医生或中医师指导下正确使用。
紫淮山药的功效与作用
紫淮山药的功效与作用紫淮山药的功效与作用紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。
那么紫山药有什么药学作用及功效呢?下面一起来看看吧!紫淮山药的功效与作用补气养血血虚宜养血。
补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。
紫淮山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
紫淮紫淮山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释紫淮山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。
现代药理研究提示，紫淮紫淮山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、紫淮山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。
由此可见，紫淮紫淮山药确能补虚疗损，延年益寿。
紫淮紫淮山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，紫淮山药粥、紫淮山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
扶正祛邪紫淮山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。
所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。
紫淮山药与银花相伍、紫淮山药与牛蒡子共用等，都是发挥紫淮山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
健脾益胃、助消化紫淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
淮山 功效与作用
淮山功效与作用淮山，又名山药，是一种常见的中药材，被广泛用于食物烹饪和药用。
淮山具有多种功效与作用，对人体健康有益。
本文将从淮山的营养价值、药用功效、食疗作用以及食用方法等方面来探讨淮山的功效与作用。
一、淮山的营养价值淮山富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
其中，淮山所含的蛋白质种类丰富，且含有人体必需的氨基酸。
淮山中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对维护心血管健康有益。
此外，淮山中还富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质。
这些营养物质的存在使得淮山具有多种功效与作用。
二、淮山的药用功效1. 强身健体：淮山具有补脾胃、益气补阳的作用，可以增强人体的抵抗力，提高免疫力。
2. 健脾养胃：淮山能够提高人体消化吸收的能力，促进食欲，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
3. 益肾固精：淮山对于肾虚、遗精、早泄等有一定的调理作用，能够滋补肾气，延缓衰老。
4. 缓解痰喘：淮山对于慢性咳嗽、痰多、气喘等有症状有一定的缓解作用，可以清热化痰，平喘息。
5. 补血养心：淮山对于贫血、心悸、失眠等症状有一定的缓解作用，可以补益心脏功能，提高睡眠质量。
6. 清热解毒：淮山对于湿疹、疮疡、痈肿等皮肤问题有一定的疗效，能够清热解毒，排除体内的湿气和毒素。
7. 镇咳化痰：淮山对于咳嗽痰多、气喘等有一定的缓解作用，可以镇咳化痰，舒缓呼吸道症状。
三、淮山的食疗作用1. 补益气血：淮山可以作为食疗品，用于调理气血不足的人群。
可以将淮山煮熟，作为食物或者制成粥来食用。
2. 缓解疲劳：淮山具有滋补精力的作用，可以缓解身体疲劳。
可以将淮山搅碎，加入牛奶或者豆浆中饮用。
3. 降血糖：淮山中含有的多糖类物质具有一定的降血糖作用，对于糖尿病患者有一定的益处。
可以制作淮山粉，用温水冲服。
4. 维持肠道健康：淮山中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
紫淮山的做法家常
紫淮山的做法家常紫淮山的做法大全家常相信很多人说道淮山的时候，很迷茫这是什么呢?其实淮山是一种药材，也是一种食品，它的别称就是山药，山药能做出很多美味的食品，让人们的食指大开，但是人们做山药的时候，总是做出很简单的食物，稍微复杂的食物，人们是不了解的，所以淮山的做法，我们马上了解。
一、淮山的功效与作用《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。
”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。
是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。
”秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。
山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
手脚发凉常对女性“情有独钟”。
中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。
现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的.气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。
可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
二、淮山的做法养颜排毒淮山薏米糊淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。
材料新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升淮山薏米糊的做法1、淮山去皮切成小块，备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩材料主料：牛腩(腰窝)250克，辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克，调料：盐3克沙参淮山煲牛腩的做法1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过;小诀窍健康提示：此汤养阴润肺，祛痰止咳，补益脾胃，适宜于秋季调补身体。
名不见经传的紫山药
名不见经传的紫山药在山药家族里有一种紫山药，不知读者是否知晓？日前，笔者和几位蔬菜专家专程去江西了解“紫山药”。
紫山药为田薯(Dioscorea alata L)的紫色类型，又名大薯、参薯、脚板薯、佛掌薯、紫莳药、紫淮山，原产亚洲热带地区，属草本蔓生性植物，薯蓣科薯蓣属食用植物。
实际上是野山药和褐苞薯蓣共同进化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物。
主要分布在中国南方沿海诸省的温暖地带，如浙江、湖南、广东、广西、福建、江两、云南、台湾等地，以及印度尼西亚堵岛，非洲也有大面积栽培。
紫山药是一种药食兼用的植物。
紫山药根系不很发达，多分布在土壤浅层吸取水分和养分。
叶片基部呈戟状心脏形、尖头或三角状卵形，叶面深绿色或紫绿色。
紫山药食用部分为块茎，长于地下、具很多毛根，块茎形状各异，有不规则的脚板形（故名脚板薯、佛掌薯），下宽上窄的酒壶形。
主要是受到遗传和环境的影响，其中受土壤环境影响很大。
紫山药在江西称为“脚板薯”，生长较好的外形酷似“脚板”，外表粗有须毛。
本地人多是洗净去皮，切片用油略炒后加水煮汤食用，其汤口味清香微甜，汤色泽深紫。
紫山药也可以象其它山药那样直接蒸食和煮食。
特别是用紫山药熬粥，不但营养丰富，其淡紫的颜色也很诱人食欲。
紫山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，几乎不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
紫山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化。
紫山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高。
紫山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。
特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用。
紫山药中含有一种糖和蛋白质的复合体-被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
紫山药含有的皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。
紫淮山种植技术
紫淮山种植技术紫淮山（学名：Dioscorea alata L.），又称香薯、红岭薯、土薯、龙斗薯等，是薯蓣科薯薯属植物的一个种。
紫淮山是一种多年生蔓生草本植物，常见于热带和亚热带地区，是我国重要的食用和药用植物之一。
紫淮山富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的药用价值和食用价值。
以下是紫淮山种植技术的详细介绍。
一、土壤要求：紫淮山对土壤的适应性较强，耐普通的泥土和砂土，但对排水性较差的黏土和沙土不适宜。
紫淮山在生长期需要充足的肥料供应，所以土壤应富含有机质和养分，并具有良好的保水保肥性能。
一般而言，pH值应在5.5~7.0之间，土壤深厚、疏松、肥沃，有利于紫淮山的生长发育。
二、适宜的种植季节：紫淮山适合在气温在20左右的春夏季节种植，并且对日照要求较高，喜欢阳光充足、温度适宜和湿度较大的环境。
若地方夏季温度高达30以上，宜选择种植在春季或秋季。
三、繁殖技术：紫淮山的繁殖方法主要有种子繁殖和块茎繁殖。
种子繁殖的方式简单，但生长速度较慢，一般较少采用。
块茎繁殖是主要的繁殖方式，也是较常用的一种方法。
具体步骤如下：1. 清洗：选取块茎无病虫害、大小均匀的素薯，清洗后切一段，每段有1-2个芽眼。
2. 消毒：将切好的素薯放入2%的醋酸溶液中浸泡半个小时，消毒杀菌。
3. 发芽：将消毒好的块茎放入育苗盒或育苗箱中，盖上盖子，放在温暖通风的地方，一般3-5天后会发芽。
4. 移栽：将发芽的块茎移栽到准备好的苗床中，每个苗床距离要保持适当的间隔。
5. 管护：保持苗床湿润，注意除草和杂草的管理，定期施肥，防治病虫害。
四、田间管理技术：1. 土埂制作：紫淮山一般要求在有圃地种植，埂高要达到25~30厘米，并且要保持排水良好。
2. 良种选择：选择生长健壮、无病虫害的良种，同时要注意维持良种的基因纯度，避免病原菌的传播。
3. 土壤调理：紫淮山在整个生长期需要充足的营养物质供应，因此需要适时施肥。
紫色淮山的功效与作用
紫色淮山的功效与作用紫色淮山（学名：Dioscorea alata），是淮山属植物中的一种，也是淮山的常见品种之一。
淮山是一种主要生长在热带和亚热带地区的块茎植物，其块茎富含植物淀粉，是一种重要的营养来源。
紫色淮山，顾名思义，其块茎呈紫色。
紫色淮山的功效与作用不仅限于食用价值，还包括医疗和保健效果。
下面就让我们来详细了解一下紫色淮山的功效与作用。
1. 营养丰富：紫色淮山的块茎富含淀粉、蛋白质、纤维、维生素B、维生素C和矿物质等营养物质。
食用紫色淮山有助于增加身体能量，改善贫血问题，并提供所需的维生素和矿物质。
2. 缓解消化不良：紫色淮山富含纤维，有助于消化系统的正常运作。
它可以促进肠道蠕动，减少便秘和腹痛的问题。
同时，它还能增加胃肠道中的益生菌数量，促进消化吸收。
3. 降低血糖：紫色淮山中含有一种叫做"淮山皂甙"的物质，它具有降低血糖的作用。
对于糖尿病患者来说，食用紫色淮山有助于控制血糖水平，缓解糖尿病的症状。
4. 提高免疫力：紫色淮山富含抗氧化物质，能够中和体内的自由基，降低慢性炎症的风险。
此外，它还能增强免疫力，提高身体对疾病的抵抗能力。
5. 帮助减肥：紫色淮山含有较少的热量，且富含膳食纤维，能够增加饱腹感，抑制食欲。
添加紫色淮山到日常饮食中可以帮助控制体重，减少摄入的热量。
6. 改善心脑血管健康：紫色淮山中的维生素B和钾能够稳定心脏的正常功能，降低心血管疾病的风险。
同时，它还能降低血液黏稠度，促进血液循环，改善脑血管健康。
7. 延缓衰老：紫色淮山富含抗氧化物质，可以中和体内的自由基，延缓细胞的老化过程。
食用紫色淮山有助于保持皮肤的弹性，减少皱纹的形成。
8. 维护骨骼健康：紫色淮山富含矿物质，如钙、镁和锰，对骨骼健康起到重要作用。
适量食用紫色淮山可以增加骨密度，减少骨质疏松的风险。
9. 促进肠道健康：紫色淮山中的纤维可以促进肠道蠕动，帮助清除体内废物和有害物质。
它还能增加肠道中的益生菌数量，维持肠道菌群的平衡。
紫淮山药的功效与作用
紫淮山药的功效与作用紫淮山，又称紫山药，是山药的一个品种。
它属于百合科、山药属，是一种常见的块茎植物。
紫淮山的外观呈长圆形，表面呈紫黑色，纹理清晰可见，质地细腻。
紫淮山药不仅具有丰富的营养价值，还拥有多种功效与作用。
首先，紫淮山药具有滋阴补肾的功效。
在中医药学里，紫淮山药被认为是一味滋补药材。
它富含多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
这些营养物质能够滋养肾脏，增加体内的阴液和精华，从而起到滋阴补肾的作用。
对于体内阴虚有损、肾精不足等问题的人群，经常食用紫淮山药能够改善这些情况，增强身体的免疫力和抵抗力。
其次，紫淮山药还能够帮助消化和促进食欲。
紫淮山药中富含丰富的膳食纤维，膳食纤维具有促进肠道蠕动的作用，能够增加排便次数，帮助排除体内的废物和毒素。
同时，膳食纤维还能够与人体内的胆汁结合，促进胆固醇的代谢并排出体外，从而起到降脂减肥的作用。
此外，紫淮山药中的黏蛋白物质能够润滑肠道，促进食物的消化吸收，改善肠胃功能。
对于消化不良、食欲不振和便秘等问题，食用紫淮山药有很好的效果。
此外，紫淮山药还具有提高体力和抗疲劳的作用。
紫淮山药中富含多种有机酸和氨基酸等，这些物质能够提供能量，给身体提供充足的营养，增加体力和抗疲劳的能力。
对于疲劳乏力、工作压力大、长时间熬夜等情况下，食用紫淮山药能够缓解疲劳，恢复体力和精神。
此外，紫淮山药还具有降血压和降血糖的作用。
紫淮山药中的一种物质叫做山药多糖，它具有降血压和降血糖的效果。
研究表明，山药多糖能够抑制餐后血糖的升高，调节胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性。
对于高血压和糖尿病患者来说，适当食用紫淮山药有助于稳定血压和血糖水平，预防相关疾病的发生。
此外，紫淮山药还具有抗衰老和美容的作用。
紫淮山药富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚类化合物等，这些物质能够中和体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
紫淮山药还富含胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤、骨骼和关节的重要成分，它能够保持皮肤弹性和水分，抑制皮肤衰老和皱纹的产生。
紫山药怎样栽培
紫山药怎样栽培
紫山药又名紫莳药、紫淮山，是薯蓣科、薯蓣属草本蔓生性植物，块茎呈长纺锤至柱形，表皮呈紫褐色，肉质柔滑且紫色亮丽，质脆而有黏性，富含蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等，有健脾养胃、补中益气、滋补肝脏的功效，是珍贵的药蔬兼用保健农产品[1-2]。
近年来，随着人们对紫色食品的消费骤增，紫山药在市场上受到了消费者的极大青睐，市场需求量逐年提高。
常德地区位于长江中下游南岸，属亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候区，年平均气温在10～17℃，无霜期为264～283d，年降水量约为1200～2300 mm。
该地区的雨季集中在4～9月，年日照时数为1510～2300h，≥10℃积温为5090.8℃，年平均相对湿度约84%。
土壤以红壤和红黄壤为主，这些得天独厚的生态条件比较适合紫山药的种植，因此，笔者于2008年从浙江的黄岩地区引种进行高产栽培配套技术研究，通过多年的栽培试验和示范，紫山药在常德地区的栽培技术已经成熟，现介绍如下。
1 选地、整地、施基肥
1.1 选地
紫山药喜欢温暖、湿润、阳光充足的环境条件，另外，紫山药是深根植物，耐肥力较强，因此，应选择地势高、土层深厚、肥力较高、阳光充足、排水方便的砂壤土田块做薯地，实行轮作种植。
1。
紫淮山家常做法
紫淮山家常做法紫淮山家常做法紫淮山又称紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，据本草纲目药书的记载“紫山药为地中之宝”。
紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，还可以起到美容功效、是很好的食補材料，又被人们称做为“蔬菜之王”之美誉。
以下是紫淮山家常做法，欢迎阅读。
紫淮山的功效及营养价值据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的.药用价值。
,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料。
紫淮山的推荐做法紫淮山排骨汤材料：排骨400g，新鲜紫淮山1根，枸杞10g，盐少许。
做法：1、排骨用水冲洗干净，剁成小块。
大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用 ;2、紫淮山刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片 ;3、将汆过水的排骨、紫淮山、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
紫淮山银耳糖水材料：新鲜紫淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量做法：1、将新鲜紫淮山去皮，洗净切成小块;2、雪耳放水浸泡十分钟，慢火煲20分钟;3、将切好的紫淮山及姜片放入煲中，再煲20分钟;4、加入冰糖，煲三分钟即可。
紫淮山闷排骨材料：排骨500克，紫淮山1根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段2个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块。
盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙。
做法：1、准备好所需配料。
紫淮山去皮切滚刀块，辣椒切断备用;2、锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用;3、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底;4、再加入辣椒一同翻炒;5、待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀;6、烹入料酒，淋上生抽;7、再加入老抽、炒制上色;8、挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用;9、加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟;10、再放入紫淮山块一同煮;11、继续焖煮30分钟左右即出锅。
紫色山药怎么吃
紫色山药怎么吃
紫山药也是山药里的一个品种，紫色山药的肉是紫色的，是山药的一种，因为它的果肉为紫色而得名，这种山药含有大量花青素，滋补功效更加出色，很多人都会把它叫做“紫人参”。
那么这种颜色深紫的山药新品种有哪些具体功效呢？平时它又应该怎么食用呢？
一.紫山药的功效
1、促进代谢延缓衰老
紫山药中含有大量的蛋白质和一些天然多糖，它还含有淀粉，氨基酸以及活性酶等多种对人体有益的营养成分，能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，可以促进身体代谢，也能减少人体内自由基的生成，平时经常食用还能延缓衰老，保持年轻。
2、补肾壮阳
紫山药能补肾壮阳，它不但能提高肾功能，还能促进血液循环，对人类的肾功能减弱以及肾虚和男性性功能下降还有阳痿早泄等症都有良好的预防作用，另外平时多吃紫山药能滋养肌肤，它含有的多糖和黏液蛋白能直接作用于人类皮肤，可以缓解皮肤干燥粗糙，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑。
二.紫色山药怎么吃？
1、蒸着吃
紫山药平时可以蒸着吃，大家购买新鲜的紫山药以后可以把它用清水洗净，再把它切成手指长短的段状，然后放到蒸锅中蒸熟，取出适量白糖放在小碗中，把蒸熟以后的紫山药去掉外皮以后直接醮食白糖就可以。
2、煮粥喝
紫山药煮粥喝也是它的常见吃法之一，平时用它煮粥时可以把它去皮以后切成块状，再准备适量的大米，枸杞子以及百合，把它们分别用清水淘洗干净，直接放在锅中，再放入准备好的紫山药片，最后放入足量的清水，用大火烧开，再用小火慢慢熬制成粥，出锅前加入适量白糖调味就可以。
三.紫山药的食用禁忌
紫山药虽然对人体有多种好处，但平时食用时也有一些禁忌存在，紫山药不能与甘遂一起吃不然会出现中毒，另外它也能与碱性药物一起吃，不然会让紫山药的营养成分大量流失。
淮山的功效与作用
淮山的功效与作用淮山，又称山药，是一种常见的药食两用植物，其茎部的块茎具有丰富的药用价值。
淮山自古以来就被广泛应用于中医药领域，并在近年来越来越受到人们的关注。
淮山具有多种功效与作用，下面将详细介绍。
一、健脾益肾淮山具有健脾益肾的作用，可以增强人体的消化功能，促进食欲，增加胃肠道的吸收功能。
临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
同时，淮山还能够补肾益气，对于肾虚引起的腰膝酸软、精神疲倦等症状具有显著的疗效，常用于治疗肾虚所致的各类疾病。
二、调理气血淮山具有调理气血的作用，可用于治疗气血两虚所引起的诸多病症。
淮山中的多糖类物质能够提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。
另外，淮山中富含的铁和维生素C等物质对于防治贫血、增加血红蛋白等方面有着积极的作用。
三、降低血糖淮山中的大量黏多糖类成分具有降低血糖的作用，能够有效调节胰岛素的分泌，提高人体对葡萄糖的耐受性。
因此，淮山被广泛应用于糖尿病的辅助治疗中。
淮山作为一种天然的降糖食品，不仅可以减轻糖尿病患者的血糖负担，还具有保护胰腺、减少并发症等多种作用，成为糖尿病患者的理想食疗品。
四、抗疲劳淮山还具有抗疲劳的作用。
淮山中富含的多种营养物质可以滋养身体，补充体力，改善疲劳状态。
其中的淮山精元素是一种天然的复合多糖类物质，具有强大的抗疲劳、改善记忆力的功效。
因此，淮山在运动员、熬夜工作者等高强度工作者中被广泛使用。
五、抗衰老淮山中的多种营养成分和活性物质具有显著的抗氧化作用，能够清除自由基，减少细胞氧化损伤。
同时，淮山还可以促进细胞的新陈代谢，增加皮肤弹性，延缓衰老的发生。
因此，淮山常被用于护肤品的生产中，具有很好的美容养颜效果。
六、增加免疫力淮山中的多糖类物质能够提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。
它们可以刺激和调节人体内的巨噬细胞、T细胞、B细胞等，并增加淋巴细胞的激活和嗜中性粒细胞的吞噬功能。
此外，淮山中还含有丰富的维生素C、锌、硒等微量元素，这些元素对于免疫细胞的生成和功能维持起到重要的作用。
紫淮山的功效与作用
紫淮山的功效与作用
作者：
来源：《农产品市场周刊》2016年第01期
紫淮山又叫紫玉淮山、紫山药、紫人参，是一种营养丰富的根茎类菜品，它的果肉是紫色，内含大量的蛋白质与多种营养成分，具有出色的食疗功效。
1.可防心脑血管病
心脑血管病是现在生活中的高发疾病，一旦出现就很难根除，而紫淮山这种蔬菜就能减少人类这些疾病的发生，因为紫淮山中有大量的花青素存在，这种花青素对人类的血管有明显的保护作用，可以软化血管，增加血液流量，减少胆固醇的生成，对心脑血管病的发生预防作用明显。
2.可提高身体抗病能力
紫淮山进入人体以后可以增加人体中淋巴细胞的活性，让身体免疫系统功能增加，紫淮山还能加快细胞的再生与代谢，让那些病变的细胞快速代谢，从而也就减少了人类疾病的发生率，另外紫淮山对人类的肾脏还有很强的滋补功效，可以起到滋阴补肾和提高性功能的作用。
3.可减肥
紫淮山还是一种具有减肥作用的特色菜品，紫淮山中有大量的膳食纤维和一些可以加快消化的物质，它们进入人体以后，膳食纤维会吸收人体中多余的油脂，并让它们很快排出体外，而那些促消化的成分，也能促进大便的生成排出，因此食用紫淮山具有了一定的减肥攻效。
紫淮山的功效与作用是什么
紫淮山的功效与作用是什么
淮山就是我们常说的山药，紫淮山就是紫山药，紫山药的营养价值非常的高，而且还有很高的药用价值，经常食用紫山药能够提高身体的免疫力，还有降低血压，降低血糖的作用，有一定的抗衰老的效果，对于肾脏和脾胃都有很好的补益的功效，是非常好的一种食补的材料，被称作蔬菜之王。
紫山药含有的很多维生素和微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分;同时它还具有多种功能性成分，如薯蓣皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇，有8种酚类黄酮物质的“花青素”等较高营养物质及药理成分。
它有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。
紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
它含有比白山药更低的糖分和淀粉，也适合糖尿病患者作为主食，无特殊禁忌人群。
材料
白米1杯，紫山药600克
调味料
水10杯，白砂糖1杯做法一
1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软时，加糖
调味，即可盛出食用。
1、紫山药比较硬，需要煮久一点才软烂，所以一开始就要跟米粒一起煮，口感才会均匀。
2、用白色山药也可以，但是紫山药的色泽比较漂亮，口感比较筋道，白山药比较绵软。
紫山药的功效
紫山药的功效关于《紫山药的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
淮山药是很普遍的，山药的作用比较多，在对淮山药挑选的情况下，能够依据本身要求开展，那样对本身疾病治疗，也是拥有非常好的协助，那紫山药的功效都有什么呢，这类淮山药对身体各层面改进也是很非常好，它和别的淮山药一样，在应用上也是拥有许多方法，山药粥便是非常好之选。
那对紫山药的功效实际都有什么呢，下边就详解下，促使对那样问题，全是拥有非常好的掌握，在挑选它的情况下，也全是能够了解该怎么使用它最好。
紫山药的功效：紫山药带有很多的蛋白、含糖量及木薯淀粉等营养元素，它有滋肺益肾, 健脾胃治腹泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚频繁遗精、小便频繁等一定的饮食疗法功效，而且食味美味。
紫山药带有很多蓝紫色原花青素，有益于医治心血管疾病，而且具有抗氧化性，养颜美容的功效。
作法原材料：高梁米1杯，紫山药600克调味品：水10杯，白糖1杯作法一1、高梁米清洗，放水10杯侵泡20分钟，移到灶火上烧开，改文火煮粥。
2、紫山药去皮、清洗、滚刀块，添加粥内同煮至熟软时，放糖调料，就可以盛出服用。
1、紫山药较为硬，需要煮久一点才酥烂，因此一开始就需要跟小米粒一起煮，口味才会匀称。
2、用乳白色淮山药还可以，可是紫山药的颜色较为好看，口味较为劲道，白山药较为柔软。
花生仁紫山药炖奶原材料：熟花生米(削皮)2一茶匙紫山药100克鲜牛奶300ml辅材：中药材、枸杞子6克作法二1.紫山药去皮、清洗、滚刀块。
2.鲜牛奶倒进锅中，添加熟花生米、紫山药丁，烧煮5～8分鐘取下就可以服用。
以上便是对紫山药的功效详解，它对改进身体各层面，全是拥有一些协助，但是要留意的是，在吃紫山药的的情况下，也是要适当开展，不适合吃的过多，依照以上方式制做紫山药是非常好之选，促使可以非常好的保存它的微量元素。
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紫淮山（山药）的简介与功效
紫淮山又称紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，据本草纲目药书的记载“紫山药为地中之宝”。
紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，还可以起到美容功效、是很好的食補材料，又被人们称做为蔬菜之王”之美誉。
紫山药块茎肥大，肉质柔滑，风味鲜美、独特，色泽艳丽喜人，营养丰富，且药用价值很高。
紫山药的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。
紫淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。
淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
说明：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨，健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。
验方参考与药膳
1、每晨煮食淮山120克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。
2、淮山适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送
服，每次服6-10克，每日二次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。
3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。
有固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。
4、淮山15克，黄连6克（或用天花粉15克），水煎服用。
可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。
5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食盐调味食用。
有健脾益胃，补肾固精，止泄泻，长肌肉，治消渴作用。
适用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虚劳咳喘，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等症。
6、淮山蛋黄粥：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用。
有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。
7、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。
有补脾健胃，益气补肾作用。
适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。
鲜紫淮山可与日常肉类等搭配制作成菜肴，也可以冰镇芥辣淮山生吃或鲜榨淮山汁饮。