北山中学学生营养餐责任状

北山中学学生营养餐改善工作

班主任责任状

为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：

一、坚持晨检制度，并按规定进行记载，发现有感

冒、发烧、腹痛、腹泻、呕吐症状的学生，当

天禁止饮奶。否则班主任承担全部责任。

二、班主任在学生饮奶前必须教育学生4看：看生

产日期，包装，颜色、是否结块，如有异常及

时找管理员更换后再饮用。

三、班主任必须在规定的时间内指导学生在教室

统一饮用，全程监控学生的食用过程，严禁学

生将蛋、奶等私自藏匿或带回家，监管学生不

得食用其他同学剩下的蛋、奶等食品。否则班

主任承担全部责任。

四、坚决执行“先尝再饮”制度，一是班主任先饮

无问题学生再饮，二是班主任教学育学生“先

饮一小口，发现无变臭、变酸、变苦再饮用”，

否则造成的后果由班主任承担相关责任。

五、教育学生养成自我保护意识，发觉蛋、奶等食

品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。加

强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出

现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时在

第一时间报告给学校领导或相关管理员，按照

学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。

以上要求望班主任严格遵照执行，出现安全事故，将按有关规定严格追究责任。

学校：北山中学班主任

负责人：雷刚

2012年2月

北山中学学生营养餐工作管理员

工作责任状

为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：

一、做好营养餐食品仓储工作。储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。

二、食品接收入库要坚持索证制度和检查验收制度，必须执行“三查一看”原则，即查生产日期、数量、包装是否破损，看每批次产品合格证。不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。

三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。

四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。

五、认真做好蛋奶工程的各项档案的建立、装订与保管。

六、负责监管加工过程和填写学校综合台账、当日清算账目等工作。

七、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严肃追究责任。

学校：北山中学管理员

负责人：雷刚

年月日