菜市场调研报告

襄阳孔明菜市场

调研报告

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参赛学校：湖北文理学院

指导老师：李晓翠老师

参赛队伍：鹰之队

参赛选手：鄢芳陈璐吴腾飞

参赛时间：2012-4-20

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前言

随着当今社会经济的发展，人们的生活水平日益提高，追求经济

实惠与营养健康的饮食观念也渐渐深入人心，富有地方特色的土特产不仅美味可口，而且也可以作为礼品来宣传文化和维护感情。为此，我组特地借此机会展开了对富有襄阳特色的土特产大头菜——“孔明菜”进行了相关的市场调查。

虽然孔明菜在近几年获得了长足的发展，市场不断扩大，但“孔明菜”其品牌效应依然不强，品牌(Brand)是一种识别标志、一种精神象征、一种价值理念,是品质优异的核心体现。培育和创造品牌的过程也是不断创新的过程,自身有了创新的力量,才能在激烈的竞争中立于不败之地,继而巩固原有品牌资产,多层次、多角度、多领域地参与竞争，我们本次调研的中心就是围绕“孔明菜怎样做品牌”

我们将精心设计的襄阳孔明菜市场调查问卷（共900份）发放到襄阳不同地区针对不同身份、不同年龄段的人群进行了抽样调查，本次调查时间为一个星期，主题为“襄阳孔明菜市场调研”。我组全体成员通过上网查询，请教当地人以及咨询有关的孔明菜公司收集了大量的相关信息，最后汇总我们问卷调查的数据撰写了本次的调查报告。

本次调研纯属为参加全国商科院校市场调研分析技能大赛而做，不带有任何的商业性质。（只有具有商业价值的调研报告才具有价值！！）

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目 录

第一章调研的设计与实施

1.1研究背景和意义--------------------------------------------------------5 1.2研究方法-----------------------------------------------------------------6 1.3调查目的-----------------------------------------------------------------7 1.4调查范围和方法--------------------------------------------------------8 1.5工作总体流程-----------------------------------------------------------9 第二章环境分析

2.1地理分析---------------------------------------------------------------10 2.2文化分析---------------------------------------------------------------11 2.3经济分析---------------------------------------------------------------14 第三章襄阳孔明菜消费市场调查数据归纳与分析

3.1消费者基本情况调查------------------------------------------------一五

3.2孔明菜消费情况调研分析

3.2.1消费者对孔明菜的认同了解调查-----------------------------16 3.2.2不同地区的消费者对孔明菜满意度情况调查分析--------21 3.2.3消费者购买时机调查--------------------------------------------22 3.2.4消费者了解孔明菜的渠道调查--------------------------------25 3.2.5消费者对孔明菜的期望调查-----------------------------------27 3.3襄阳孔明菜发展方向分析

3.3.1依托襄阳深厚的地域文化，加强品牌文化建设-----------32

3.3.2借助襄阳快速发展的旅游业，打造品牌级特产-----------35

3.3.3加强自身建设，改变思路，创新务实，打牢品牌基础-------37

第四章分析与建议

4.1调查的局限性-------------------------------------------------------39

4.2调查结果-------------------------------------------------------------41

结束语--------------------------------------------------------------------43 参考文献

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第一章

1.1研究背景和意义

本次市场调研的课题为：襄阳孔明菜市场调研。

襄阳这里自古就是商贾汇集和兵家必争之地，也是三国故事的源头三国文化的发祥地；现今是湖北省的第二大城市和鄂、豫、渝、陕交汇地区的最大城市，也是湖北省经济社会发展战略中大三角之一的省域副中心城市。这里是诸葛孔明隐居的地方，也是孔明菜发源的的地方。

孔明菜这种被誉为我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量

元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效，十几年来屡获省、部及全国名优产品称号，被国务院副总理邹家华赞为中国一绝。然而在襄阳悠久的文化历史底蕴和七省通衢区位优势的大背景下，孔明菜的市场现状却不尽乐观。

我们希望通过这次市场调研来了解消费者对孔明菜的诉求点并以此提高消费者对襄阳大头菜的认知度和满意度。具体包括如下几个方面的目的：（要适当展开，即分目标有哪些？）

1.2研究方法

1、调查方法:一手资料的收集主要采用电话访问、实地访问、问卷调