卜蜂莲花供应链管理案例分析
大型超市商品质量管理问题及对策研究
大型超市商品质量管理问题及对策研究大型超市商品质量管理问题及对策研究——以卜蜂莲花为例学生赵京飞指导老师李萍摘要随着社会的发展，人们生活水平不断提高，其对商品质量的要求越来越高。
消费者在购买商品时不再仅仅考虑价格因素，更注重的是商品的质量和购物过程中的切身感受，他们的追求已经从物质方面升华到了精神方面。
然而，现在的超市出现了越来越多的商品质量问题，对消费者的人身安全构成了很大的威胁。
本文着重研究正大集团下属卜蜂莲花超市在商品质量管理上存在的问题。
经汇总发现，该超市的商品质量问题主要体现在四个方面：超过保质期的商品上架销售、商品的标识不符合国家规定、商品中添加了过多的防腐剂以及超市的生产经营环境不符合标准等问题。
针对这些问题，作者提出了建设性的建议。
卜蜂莲花超市可以从政府监管力度、供应商、超市自身三个方面着手，慎重选择供应商，完善质量管理体系，加强内部监督和控制，最后借用政府的监管力度确保商品的质量。
从根源到终端市场，进行商品质量控制。
关键词：超市；商品质量；质量管理The Large Supermarket Commodities Problems of Quality Management and Countermeasure Research——Take Lotus for Example Name of student: Zhao Jingfei Name of tutor: Li PingAbstractWith the development of society, People's living standard is improving, and the quality requirement of products is becoming higher. They have paid more attention to the quality and the feeling of shopping rather than the price. The pursuit has ranged from the material aspects to sublimated spirit. However, there areso many problems of products quality in supermarkets, and these problems threat the personal property of customer. Through summarizing the quality problems, the problems in Lotus mainly indicated in four aspects: some products are over shelf-life, Identification of the goods does not conform to the state regulations, Add too many commodity preservatives or toxic substance, the environment of production and operation does not conform to the regulations. Aiming at these problems, the author put forward some constructive Suggestions. Lotus can solve the problem through government, suppliers, Lotus by carefully choosing suppliers, managing perfect quality system and strengthening/controlling internal supervision. Finally, guarantee the quality of the products by government regulations. Key words:supermarket; merchandise quality; quality management目录绪论 (1)一、卜蜂莲花连锁超市发展情况 (1)二、卜蜂莲花连锁超市存在的商品质量管理问题及原因分析 (2)（一）卜蜂莲花连锁超市存在的商品质量管理问题 (2)（二）卜蜂莲花商品质量管理问题的原因分析 (6)三、卜蜂莲花超市提高商品质量管理的对策建议 (8)（一）增强政府的监督监管力度 (8)（二）完善质量管理体系，严格控制商品流通过程 (9)（三）规范现有的供应链，慎重选择供应商 (10)（四）超市自身加强管理和抽查力度 (11)结论 (12)参考文献 (13)致谢 (15)绪论自上个世纪90年代，超市就凭借其灵活、方便、便宜、实惠的优势在沿海地区及大中型城市悄然兴起并蓬勃发展起来。
供应链风险管理案例分析题及答案解析
供应链风险管理案例分析题及答案解析一、案例背景某电子制造企业主要生产智能手机和电脑等电子产品，其供应链涵盖了原材料采购、零部件生产、产品组装、物流配送和销售等多个环节。
近年来，随着市场竞争的加剧和技术的快速更新，该企业面临着一系列供应链风险。
二、案例描述1、原材料供应中断由于主要原材料供应商所在地区发生自然灾害，导致原材料供应中断，生产线停滞了近两周，造成了巨大的生产损失。
2、零部件质量问题一批新采购的零部件在组装过程中被发现存在质量缺陷，需要全部召回并重新采购，不仅增加了成本，还导致产品交付延迟。
3、物流运输故障在产品运输过程中，物流公司的运输车辆发生故障，导致部分产品受损，无法按时交付给客户。
4、市场需求波动由于市场竞争激烈，产品需求出现了大幅波动，企业库存积压严重，资金周转困难。
三、问题分析1、供应商风险评估不足企业在选择供应商时，没有充分考虑供应商所在地区的自然灾害风险，也没有建立有效的风险预警机制。
2、质量控制体系不完善对于新采购的零部件，企业没有进行严格的质量检测和验收，导致质量问题在组装过程中才被发现。
3、物流合作伙伴选择不当与物流公司的合作协议中，对于运输故障的责任和赔偿条款不够明确，导致企业在遭受损失时无法得到有效的赔偿。
4、需求预测不准确企业没有建立有效的市场需求预测模型，无法及时准确地把握市场需求的变化，导致库存管理出现问题。
四、解决方案1、加强供应商风险管理对供应商进行全面的风险评估，包括地理位置、生产能力、财务状况等因素。
与供应商建立长期稳定的合作关系，签订具有约束力的供应协议，明确双方在风险发生时的责任和义务。
建立供应商风险预警机制，及时监测供应商的潜在风险，并制定相应的应对措施。
2、完善质量控制体系加强对新采购零部件的质量检测和验收，增加抽检比例，确保零部件质量符合要求。
建立质量追溯系统，对于出现质量问题的零部件能够快速追溯到源头，及时采取措施解决问题。
与供应商共同制定质量改进计划，提高零部件的质量稳定性。
供应链管理案例分析报告（精选5篇）
供应链管理案例分析报告（精选5篇）第一篇：供应链管理案例分析报告供应链管理案例分析报告工商1班董硕 14214300031、海尔物流网络建立及其特点分析1．内向物流海尔市场链流程再造与创新过程中，采购配送中心整合海尔集团的采购与配送业务，形成了极具规模化、网络化、信息化的JIT采购及配送体系：海尔物流采购管理体系：实现为订单而采购，降低物流采购成本；推行VMI模式，建立与供应商的战略合作伙伴关系，实现与供应商的双赢合作。
海尔物流配送管理体系：提高原材料配送的效率，通过建立了两个现代智能化的立体仓库及自动化物流中心及利用ERP 物流信息管理手段对库存进行控制，实现JIT配送模式。
从物流容器的单元化、标准化、通用化到物料搬运机械化，到车间物料配送的“看板”管理系统、定置管理系统、物耗监测和补充系统，进行了全面改革，实现了“以时间消灭空间”的物流管理目标。
目前，配送全面推广信息替代库存，使用电子标签、条码扫描等国际先进的无纸化办公方法，实现物料出入库系统自动记账，达到按单采购、按单拉料、按单拣配、按单核算投入产出、按单计酬的目标。
形成了一套完善的看单配送体系。
先进的采购及配送管理体系、丰富的实践运作经验、强大的信息系统，海尔采购配送中心将打造出新时代的采购配送流程。
.2．外向物流海尔物流使用SAP、LES系统进行全球物流运作管理资源管理：资源统一管理和调配，降低物流成本订单管理：订单信息同步共享，提高订单响应速度运输管理：配送、运输系统监控，在途库存监控仓库管理：库存信息共享、实时查询,库存报警 KPI分析。
3．物流服务海尔物流在一级配送网络、区域内分拨网络的基础上建立了区域间配送体系。
各配送中心的网络，除了能满足区域内配送外，还建立了直接送达其他配送中心的区域间配送网络，使以前的单点和线，形成星罗棋布的网，形成完善的成品分拨物流体系、备件配送体系与返回物流体系。
目前网络的类别有：零担、班车、专线、整车配送等，以满足不同客户的需求。
卜蜂莲花SWOT分析矩阵
群体
3、 吸引人才，为卜蜂 需求达到同步
莲花吸入新鲜血液，使 3、做好营销调查工
卜蜂莲花呈现活力状态 作，制定出以年轻人
4、努力发展自有品牌， 为主要目标 消费群
强花卜蜂莲花在顾客心 体的策略
中的印象
威胁
ST 战略
WT 战略
1、竞争者的实力相对较强，行业 1、增加销售渠道，减轻 1、加强市场导向的
竞争激烈
卜蜂莲花 SWOT 分析矩阵
优势
பைடு நூலகம்劣势
1、进入市场较早
1、同种产品价格较
2、有比较完整的销售网 高
优势与劣势 络
2、营销调查统计系
3、潜在客户多，消费市 统不完善
场广大
3、以市场为导向的
4、资源丰富，提供产品 营运架构尚未形成
机会与威胁
多可供选择
5、产品直接从产品原进
且批量采购，进价低
6、品牌知名度较高
机会
SO 战略
WO 战略
1、中国经济快速发展，居民财富 1、通过差异化战略，逐 1、加强内部员工的
增加，对健康食品需求量增加 步确立以年轻人为目标 管理力度，并且做好
2、社会人才资源丰富
顾客的营销策略
员工服务质量
3、具有较强消费能力的年轻人， 2、 坚持生鲜闻名的营 2、做好促销工作和
正逐步成为广大消费群中的重要 销策略，吸引客流量 公共关系，与顾客的
目前的销售压力
运营管理，增强超市
2、市场需求的差异化
2、做好市场调研，为补 的赢利能力
充新商品而努力
2、进行差异化错位
经营，以特色赢得顾
客
3、加强企业基础设
施建设
卜蜂莲花超市运营管理
卜蜂莲花超市运营管理介绍卜蜂莲花超市是一家知名的连锁超市品牌，始创于1998年，目前已经发展成为中国最大的连锁超市之一。
卜蜂莲花超市以其广泛的产品线、良好的服务和便捷的购物环境而深受消费者的喜爱。
本文将介绍卜蜂莲花超市的运营管理，包括商品采购、库存管理、销售管理和员工管理等方面。
商品采购卜蜂莲花超市的商品采购是保证供应链畅通和库存充足的重要环节。
为了满足消费者的需求，超市的采购团队密切关注市场变化，并与供应商保持良好的合作关系。
在进行商品采购时，超市会根据消费者的需求和市场趋势，采取定量采购或者跟踪订购的方式，确保商品的品种丰富、质量可靠。
库存管理超市的库存管理是确保商品供应和库存周转的重要措施。
为了有效管理库存，超市会根据商品的销售情况和市场需求，进行定期的库存盘点和分类整理。
同时，超市会合理安排货物上架和补货，确保货架上的商品能够及时补充并保持良好的陈列状态。
此外，超市还会根据季节性需求进行库存调整，避免过多的滞销商品和缺货情况的发生。
销售管理卜蜂莲花超市的销售管理旨在提高销售额和客户满意度。
超市会根据市场需求和消费者喜好，制定不同的促销活动，例如打折、赠品、特价商品等，以吸引更多消费者并提升销售量。
超市还会通过优化商品陈列和POS系统的使用，提高销售效率和购物体验。
此外，超市还会根据销售数据进行分析和评估，及时调整销售策略和产品组合，以适应市场变化。
员工管理合理的员工管理是超市运营成功的基础。
卜蜂莲花超市注重员工的培训和发展，通过提供专业培训课程和职业晋升机会，激励员工的敬业精神和服务意识。
超市还会建立完善的绩效考核制度，激励员工提供优质的服务，并及时解决消费者的问题和投诉。
此外，超市还会通过内部交流和团队合作，促进员工之间的沟通和协作，提升整体的工作效率和团队凝聚力。
总结卜蜂莲花超市的运营管理是该连锁超市成功的关键。
通过有效的商品采购和库存管理，超市能够保持丰富的商品种类和充足的库存供应；而通过销售管理和员工管理，超市能够提升销售额、客户满意度和员工绩效。
卜蜂莲花企业管理论文
上海市宝山区业余大学毕业设计（论文、作业）（专科专业使用）毕业设计（论文、作业）题目：卜蜂莲花杨行店人才流失问题研究年级、专业：06级行政管理学生姓名：姜建伟学号：06180091指导教师：吴文戈完成日期：2014年5月5日提纲一、卜蜂莲花杨行店人才流失现状（一）企业简介（二）人才流失的基本情况（三）人才流失的特点（四）人才流失的影响二、卜蜂莲花杨行店人才流失问题存在的原因分析（一）员工个人原因（二）企业方面的原因三、卜蜂莲花杨行店应对人才流失的措施（一）管理者转变管理观念（二）构建有竞争力的物质激励机制（三）建立科学合理的绩效评估体系（四）制定完善的员工培训制度和晋升计划（五）建立以人为本的企业文化（六）加强人才流动方面的管理内容摘要随着全球科技和经济的快速发展，面对来自企业内部和市场外部的各种机遇和挑战，越来越多的企业意识到，资金、技术固然重要，但是人才的力量更为宝贵，人力资源已经成为知识经济时代企业竞争的第一要素。
虽然人才流动有其客观必然性，但是保持人才、特别是关键人才的相对稳定对所有企业而言都是至关重要的。
本文主要从人才显性流失的角度就卜蜂莲花杨行店的现状进行分析，并针对导致目前主要问题产生的原因提出相应的控制对策。
希望卜峰莲花杨行店清醒地认识到企业所面临的人才流失的严峻形势，进行全面深入的分析研究，多管齐下采取有效措施，为企业实现人才队伍的稳定、降低人才流失率而不断探索实践。
关键词：人才流失，物质激励机制，绩效评估机制，员工培训卜蜂莲花杨行店人才流失问题研究企业之间的竞争归根结底就是人才的竞争，因此人才资源是企业的第一资源。
在中共中央和国务院印发的《国家中长期人才发展纲要2010——2021》中，人才是指：具有一定的专业知识或专门技能，进行创造性劳动并对社会做出贡献的人，是人力资源中能力和素质较高的劳动者。
具体到企业中，人才的概念是指具有一定的专业知识或专门技能，能够胜任岗位能力要求，进行创造性劳动并对企业发展做出贡献的人。
(完整版)5个供应链管理案例分析
(完整版)5个供应链管理案例分析供应链管理案例分析案例一：供应链网络重组概述：公司A是一家大型零售企业，由于市场需求变化和竞争压力增大，公司决定对其供应链网络进行重组。
1.原供应链网络分析1.1 供应商关系分析：●分析供应商的数量、地理分布、合作历史以及供应能力等。
●评估供应商之间的合作关系，包括合作程度、合作效果等。
1.2 物流网络分析：●分析当前的物流网络，包括仓储、运输、配送等环节。
●评估物流成本、时效、可靠性等指标。
1.3 关键节点分析：●确定供应链中的关键节点，包括供应商、生产商、承运商等。
●评估关键节点的供应能力、技术水平、服务水平等。
2.供应链网络重组方案2.1 供应商关系优化：●建立长期稳定的战略合作伙伴关系。
●减少供应商数量，提高供应商集中度。
2.2 物流网络优化：●通过建立更多的仓储点和物流中心，提高物流效率。
●引入新的物流技术和设备，提高物流效果。
2.3 关键节点优化：●筛选出表现优秀的供应商、生产商和承运商作为关键节点。
●加强关键节点的培训和管理，提高其供应能力和服务水平。
3.实施与效果评估3.1 实施方案：●制定详细的实施计划，包括时间表、责任人等。
●分阶段实施，逐步推进。
3.2 效果评估：●对供应链网络的重组效果进行评估，包括成本优化、效率提升等。
●根据评估结果进行调整和改进。
案例二：供应链可视化管理概述：公司B是一家制造企业，为了提高供应链管理的效率和效果，决定引入供应链可视化管理系统。
1.系统选型与部署1.1 选型：●调研市场上的供应链可视化管理系统，对比不同系统的功能、性能、成本等。
●综合考虑公司需求和预算等因素选择合适的系统。
1.2 部署：●制定系统部署计划，包括硬件设备采购、软件安装调试等。
●分阶段部署，逐步应用于供应链管理各环节。
2.数据整合与可视化2.1 数据整合：●收集和整合供应链管理相关的数据，包括订单、库存、物流、生产等。
●对数据进行清洗和处理，确保数据的准确性和完整性。
卜蜂莲花案例
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分析案例中是如何让每个物流一致的产品，因此整个物流配送过程都要准确无误 ，没有任何错误的，卖场把整车的货品卸下了，不用逐一去检查每个产品，节省了时间 和成本。追求消费者对产品需求的准确化配送，比较困难需要及时进行市场调研，特殊 情况特殊对待，针对个性做对应的变通。 物流运输方面卜蜂莲花先后在上海、广州、北京建立了三个大型干货配送中心及一家生 鲜配送中心负责对全国的卖场进行商品配送。配送中心为划区域配送，即每个配送中心 只负责配送本区域内的卖场，但三个配送中心之间也会有商品的配送，是区域间的商品 调拨，环环相扣，每一环都认真去做确保精准。 配送方面，配送中心通过采购和门店有专门的订单管理部门向供应商发出订单，供应商 接到订单，按照订单要求备货，将商品送到配送中心，不用送到每个门店，这样节省了 供应商的配送费用，保证货物及时到店，减少商品缺货率。 供应链它通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及 最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售 商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。它不仅是一条连接供应商到用户的物 流链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过 程而增加其价值，给企业带来收益。供应商可以进入零售链接中了解货物，根据每天卖 的情况对卖货进行预测来决定生产的状况，这样他们产品的成本可以降低，从而使整个 过程都准确无误。 总之，物流各个环节环环相扣，每一环都认真去做确保精确。
也就是说crp是一种库存管理方案是以掌控销售信息和库存量作为市场需求预测和库存补货的解决方法由销售信息得到消费需求信息供应商可以更有效的计划更快速的反应市场变化和用户需求因此crp可以用来作为降低库存量改善库存周转进而维持库存量的最佳化而且供应商与批发商以分享重要信息双方都可以改善需求预测补货计划促销管理和运输装载计划等等
供应链管理案例分析(2篇)
第1篇一、背景介绍随着全球经济一体化的推进，市场竞争日益激烈，企业对供应链管理的要求越来越高。
供应链管理已经成为企业提高竞争力、降低成本、提升客户满意度的重要手段。
本文以某大型家电制造企业为例，分析其在供应链管理方面的转型之路。
二、企业现状分析1. 企业简介某大型家电制造企业成立于20世纪80年代，经过30多年的发展，已成为我国家电行业的领军企业。
公司主要生产家电产品，包括空调、冰箱、洗衣机等。
近年来，随着市场竞争的加剧，企业面临以下问题：（1）原材料价格波动较大，成本控制难度增加；（2）生产效率低下，产品质量不稳定；（3）供应链管理混乱，物流成本较高；（4）客户满意度下降，市场份额逐渐被竞争对手蚕食。
2. 供应链管理现状（1）供应商管理：企业采用传统的供应商管理模式，与供应商关系较为松散，缺乏有效的沟通和协作。
（2）库存管理：企业采用传统的库存管理方法，库存水平较高，资金占用较多。
（3）生产管理：生产流程较为复杂，生产效率低下，产品质量不稳定。
（4）物流管理：物流成本较高，配送速度较慢，客户满意度下降。
三、供应链管理转型策略1. 优化供应商管理（1）建立供应商评估体系：对企业内部和外部供应商进行综合评估，筛选出优质供应商。
（2）加强供应商关系管理：与供应商建立长期稳定的合作关系，实现信息共享和协同发展。
（3）实施供应商协同计划：与供应商共同制定生产计划，降低库存成本。
2. 优化库存管理（1）实施ABC分类法：根据库存物品的重要性，对库存进行分类管理，降低库存成本。
（2）采用先进的库存管理技术：如MRP（物料需求计划）、ERP（企业资源计划）等，实现库存的实时监控和优化。
（3）实施零库存管理：通过供应链协同，实现原材料、零部件的即时供应，降低库存成本。
3. 优化生产管理（1）优化生产流程：简化生产流程，提高生产效率。
（2）采用先进的制造技术：如自动化生产线、精益生产等，提高产品质量。
（3）实施生产计划优化：根据市场需求，制定合理的生产计划，提高生产效率。
商场管理-卜蜂莲花分析
愿景与使命、企业精神
• 愿景与使命： 成为顾客最喜爱的生活购物中心，为所有家庭提供需 要的、想要的和梦想得到的商品和服务。 帮助人们享受 更好的生活。
• 企业精神： 正直、诚实、 勇气、责任心 创造力精神 团队合作精神 快而优精神 秉承着“一次性购足”和“天天低价”的经营原则
发展简史
1、1921年，泰籍华裔谢易初与兄弟谢少飞一起在泰国曼谷 开设了第一家售卖蔬菜种子的商店，这家种子商店也正是正 大国际集团事业的开端。 2、1923年，商店正式称为“正大庄”种子店。 3、1994年以来，在由世界著名财经杂志《远东经济评论》 评选的“亚洲200领先企业 ”中，正大集团6次位居泰国企 业之榜首，3次位居第二 4、1983年正大集团旗下的卜蜂莲花超市的第一家门店在泰 国曼谷正式开业。 5、1997年，卜蜂莲花在泰国本土已经拥有了大约35家连锁 超市。
董泉明刘维光沈金星江晓斌杨成陈洁贺华璐黄石群林雪华钟艳芬超市选择背景传统食品超市标准食品超市仓储式超市大型综合超市超级市场业态模式经营与服务企业文化超市简介管理模式在中国广州的发展山姆在广州发展简史山姆会员店山姆会员店超市简介?山姆会员店samsclub是美国沃尔玛百货公司walmartstoresinc的会员制连锁店是专门服务于会员的仓储式购物俱乐部
管理模式（二）
• 会员制度 山姆会员店只对会员开 放。在美国，店内共设四种 级别的会员身份，分别需交 纳40~100美元的年费（中国 境内的山姆会员店会费为每 年150元人民币）。会员除 享受折扣商品外，还可享受 “会员权益计划”提供的各 种生活上的便利及优惠。 • 宣传理念 除了物美价廉、品种齐 全的名牌商品之外，山姆会 员店还提供各式各款的食品 和本地某些餐厅和休闲娱乐 场所的折扣并以此提出“一 站式购物”理念。
连锁超市的物流管理之道--以卜蜂莲花为例
数据的准确率
员工对新系统的接受、适应 ERP信息系统建设后的 有效性维持
管理之道（ERP系统）
卜蜂莲花成功实施ERP的策略
先要有战略投资和战略布局观念 分析需求、确定目标 对业务状况进行精细分析 员工的培训 做好前期规划与目标 提高库存管理的水平
管理之道
使用ERP系统遇见的问题
配送之道（冷链为例）
国内
•冷链市场发展迅速，冷链 物流市场的需求巨大，但冷 库资源和冷藏运输资源相对 紧缺,冷链物流的供给小于 需求，至今还未形成完整独 立的冷链体系。 •在硬件上冷链技术设施落 后、运输设备工具陈旧，现 代信息技术装备缺乏，导致 产品流通环节损耗严重、物 流效率低下。
发达国家
•大规模使用冷藏集装箱的 同时，采用先进的信息技术 对冷藏运输实施全过程控制， 在冷藏运输的过程中发挥了 很好的作用。 •在冷藏运输设备方面，已 逐步淘汰了冰冷车和机冷车， 在 20 世纪 80 年代后推广 使用冷藏集装箱，已广泛采 用机冷式冷藏集装箱，并有 通风、气调、液氨、保温、 冷板等多种类型的冷藏箱。
配送之道（冷链为例）
措施
1.成立独立的冷链运输部门，全面负责冷链物流的物流项 目投资和运营； 2.扩大与其它物流公司的合作范畴，尤其是冷链物流； 3.严格将商流和物流分隔开来，物流公司仅仅从物流运作 服务中收取费用； 4.冷链物流部门应下设仓储运作、运输配送、技术支持、 客户服务等部门； 5.在可能的情况下，采用各种灵活的方式吸引国际专业化 的第三方物流公司加入。
卜蜂 莲花
商品损耗大
库存之道
第一，定位不明 确；第二，快讯 商品预估量过大； 第三，订货量多 大，合同上不能 退货；第四，团 购订货到货后未 按原计划出货； 第五，未按市场 部安排陈列计划 进行陈列，排面 设计不合理。 对顾客群体进行市 场调查，预测其需 求；促销活动结束 第一时间修改商品 订货促销状态；门 店的团购部门可以 以合同的形式进行 团购；已经产生高 库存的商品，门店 需控制下单量。
管理学课题设计——南通卜蜂莲花的人性化设置
南通卜蜂莲花的人性化设置成员：吴晟周林林吴柯杨阳韩文学卜蜂莲花，原称易初莲花，是隶属于财富500强之一的正大集团的子公司，自1997年首度登陆中国以来，目前已在中国境内开了近百家购物中心，是中国最大的外商投资企业之一。
卜蜂莲花南通店位于南通市工农路164号，与市区和新区等距相望，交通便利，环境优美，因其独特的服务和人性化设置，在消费者中形成了良好的口碑，成为广大市民购物休闲的首选地，可以说是叫好又叫座。
虽然，相比于身处市中心占据天时地利的大润发，在人流量或者说顾客数量上稍处下风，但是这丝毫没有影响卜蜂莲花一以贯之的“待客之道”，温馨的提示，顾客至上的关怀，回馈社会体恤民情的友善态度依旧撑起着卜蜂莲花的半边天，成为其不断向前，不断创新，不断突破的源源动力。
独一无二的免费班车和很多大型连锁超市一样，卜蜂莲花也有自己的免费班车，当然，就南通本地而言，算是绝无仅有，只此一家。
班车每天不间断前往各大社区接送顾客，公交化运行，招手即停，方便快捷，准时高效，甚至一些没有购物意图的市民也能搭上顺风车，利民利己，一定程度上缓解了市区公交系统的压力，当然也将潜在的消费者转化为实际消费者。
可以说是名副其实的“市民公交”。
卜蜂莲花大门入口处两侧分别为上海浦发银行24小时自动取款点和肯德基快餐连锁店，方便顾客随时取款消费和就地进餐。
事无巨细的贴心设计店内一楼主要是食品区，各种食品分门别类，琳琅满目，再加上红红火火的装饰，年味十足。
因为元旦刚过，庞大的节日顾客流大为减少，近二分之一的收银台处于暂停营业的状态，虽说这是因时制宜节省开支的实用之举，但是店方显然低估了顾客的消费热情，开放使用的20多个收银台依旧“供不应求”，收银区一度“交通拥挤”，长队绵绵，这应该算是店方的疏忽之处。
一楼顾客服务台旁设有南通红十字的捐款箱，硕大的透明箱内，钱币铺了一层，这些都是来卜蜂莲花购物的顾客奉献爱心的善意之举，熙熙攘攘的人群中，手提肩背大包小包的顾客经常会光顾捐款箱，向里面投放聊表心意的钱款，虽然数目不大，但礼轻情意重，精诚所至，令人心暖。
5个供应链管理案例分析
5个供应链管理案例分析1.案例一：物流公司的供应链优化在这个案例中，一家物流公司意识到他们的供应链效率不高，导致了货物的延误和成本的增加。
为了解决这个问题，他们采取了以下措施：1.1 供应链分析：对物流公司的供应链进行了全面的分析，了解每个环节存在的问题，并确定改进的重点。
1.2 供应商管理：与供应商进行了合作，建立了更紧密的合作关系，提高了供应商交付的准时性和质量。
1.3 IT系统优化：对公司的信息技术系统进行了优化，加强了供应链各环节之间的信息流畅度，实现了实时数据共享和监控。
1.4 运输方式优化：重新评估了运输方式，采取了更高效的运输方案，减少了货物延误的可能性。
1.5 成本控制：在供应链环节中寻找成本节约的机会，并通过优化运输路线和减少不必要的中间环节，降低了成本。
2.案例二：零售公司的库存管理这个案例涉及一家零售公司发现他们的库存管理系统效率低下，导致库存过剩和滞销的问题。
他们采取了以下措施来解决这个问题：2.1 库存分析：对公司的库存进行了全面的分析，了解库存过剩和滞销的原因，并提出相应的解决方案。
2.2 预测和需求计划：采用了更精确的预测方法，根据市场需求进行合理的库存规划，避免了库存过剩和滞销。
2.3 供应商管理：与供应商进行了紧密的合作，及时调整供应量，以避免库存积压和滞销。
2.4 采购流程优化：优化采购流程，缩短采购周期，减少库存积压的可能性。
2.5 数据分析和监控：建立了库存数据分析和监控系统，及时掌握库存变化情况，做出相应的调整和决策。
3.案例三：制造公司的生产优化在这个案例中，一家制造公司发现他们的生产过程存在一些效率低下的问题，影响了交货周期和产品质量。
他们采取了以下措施来解决这个问题：3.1 生产过程分析：对制造过程进行细致的分析，确定存在的瓶颈和问题。
3.2 设备维护：加强设备维护和保养，确保设备的正常运行，减少因设备故障导致的生产中断。
3.3 工艺改进：对生产工艺进行改进，优化生产流程，减少生产周期和成本，提高产品质量。
供应链管理案例分析及解答
供应链管理案例分析及解答近年来，供应链管理在商业领域中变得越来越重要。
供应链管理不仅涉及到供应商、制造商和经销商之间的关系，还涉及到物流、仓储、信息和资金流动等多个流程。
以下是一个供应链管理案例的分析及解答，以进一步理解供应链管理的重要性和影响。
案例背景：家跨国制造商的供应链管理存在一些问题。
他们无法及时获得关于供应商和产品的准确信息，导致订单履行周期长，库存积压，成本高。
此外，他们与供应商之间的合作关系并不理想，缺乏真实的合作和协作。
案例分析：通过对该制造商供应链管理问题的分析，可以发现一些潜在的原因和解决方法。
1.信息流不畅：该制造商无法及时获得准确的信息，例如供应商的交货时间、产品的实际库存等。
这导致订单的履行周期长，并且无法准确预测和规划库存。
解决这个问题的方法是建立一个实时信息共享的平台。
制造商可以与供应商共享信息，以便及时了解供应链中的变化和问题。
2.合作关系不理想：制造商与供应商之间缺乏真实的合作和协作。
这可能是由于双方之间的沟通不畅，甚至存在冲突。
建立一个互信和共赢的合作关系是解决这个问题的关键。
制造商可以与供应商进行定期的合作会议，以解决存在的问题，并共同制定解决方案和目标。
解答：针对上述问题，制造商可以采取以下措施来改善供应链管理：1.建立供应链信息平台：制造商可以投资建立一个供应链信息平台，用于实时共享供应链信息。
这个平台可以与供应商的系统集成，以确保准确和及时的数据流动。
通过建立供应链信息平台，制造商可以更好地预测和规划库存，减少订单履行周期，并提高整个供应链的效率。
2.建立合作伙伴关系：制造商应该与供应商建立真实的合作伙伴关系。
这意味着要建立互信、共赢的合作关系，并共同解决存在的问题。
合作伙伴关系的建立需要双方之间的沟通和协商。
制造商可以与供应商定期举行合作会议，以讨论供应链中的问题，协调行动，并共同制定目标和计划。
3.优化供应链流程：制造商可以对供应链流程进行优化，以提高整个供应链的效率。
卜蜂莲花企业介绍
员工福利和人才培养
员工福利
提供良好的员工福利，包括健康保险、年假 制度等，保障员工权益。
人才培养
重视员工个人发展，提供内部培训和晋升机 会，帮助员工提升专业技能和职业素养。
供应链管理和社会责任采购
要点一
供应链管理
要点二
社会责任采购
优化供应链管理，确保产品质量和运输效率，降低运营成 本。
优先选择符合社会责任标准的供应商，关注供应商的社会 责任履行情况，确保采购活动的可持续发展。
目标
在未来五年内，实现销售额和市场份 额的稳步增长，同时保持良好的盈利 能力和品牌形象。
公司业绩和荣誉
04
经营业绩和财务状况
经营业绩
卜蜂莲花在过去的几年中，实现了稳定的销售增长和市场份额扩大。通过优化供应链管理、提升商品 品质和顾客体验，公司在零售业中树立了良好的口碑。
财务状况
在财务方面，卜蜂莲花保持了健康的现金流和资产状况。通过有效的成本控制和合理的资本运作，公 司实现了盈利能力的持续提升。
产品升级
通过研发新产品和优化现有产品，满足消费者不断升 级的需求，提升产品竞争力。
国际化和全球化战略
国际化战略
卜蜂莲花将积极开拓海外市场，通过并购、合资等方 式拓展国际业务，提升国际竞争力。
全球化战略
卜蜂莲花将积极参与全球市场竞争，与国际知名企业合 作，共同推动全球零售业的创新和发展。
THANKS.
市场覆盖范围
全国布局
卜蜂莲花在全国范围内开展业务 ，覆盖多个省份和城市，致力于 为更多消费者提供服务。
海外拓展
除了国内市场，卜蜂莲花还积极 拓展海外市场，寻求国际合作机 会，提升企业竞争力。
公司战略和愿景
03
关于卜蜂莲花发展过程中存在问题的研究报告讲解
关于卜蜂莲花发展过程中存在的问题研究报告目录前言 (2)一．课题的提出： (2)二．研究方法： (2)三．研究情况： (2)1.选取的连锁店以及简介： (2)2.卜蜂莲花总部发展规模及发展分布情况： (3)3.卜蜂莲花现属的行业、业态及发展模式： (3)4.卜蜂莲花的组织结构情况： (4)5.加盟条件及加盟费的限制要求： (5)6.卜蜂莲花人员管理调查情况： (5)7.卜蜂莲花物流管理情况： (6)8.企业信息管理情况： (8)四．管理存在的问题： (8)五．卜蜂莲花发展的对策 (9)六．报告总结： (10)关于卜蜂莲花发展过程中存在的问题研究报告前言卜蜂莲花是第一个进入中国的外资超市，现在在中国的超市零售行业中已经算是名列前茅，但随着后来沃尔玛、家乐福、欧尚等外资超市的加入，卜蜂莲花遇到的竞争对手也越来越大，所以要想成为所有家庭的首要生活消费场所，还需要很大的努力来实现。
相比于沃尔玛、家乐福，卜蜂莲花的门店拓展速度缓慢，市场占有率低，单店盈利能力弱，2012年公司成本大幅增加，正如其他零售商，该公司受宏观经济放缓及行业竞争激烈等影响，再加上网上零售规模急剧增长，使很多顾客的购物模式发生改变，也在一定程度引致访店客数人次下降。
通过调查我们进一步了解到卜蜂莲花在发展过程中存在的问题提出了相应的对策。
一.课题的提出：近年来中国的连锁企业越来越多，连锁企业发展迅速，带动了众多行业的迅速起来，但在发展过程中有些企业也存在着很多的问题，针对这一系列的问题我做了一次研究。
二.研究方法：查阅有关书籍，了解连锁企业的发展现状，调查询问同学，了解他们对连锁企业发展了解多少，询问相关老师，通过多种途径，可以去一些连锁超市做调查，通过博客发表问卷。
三．研究情况：1.选取的连锁店以及简介：卜蜂莲花卜蜂莲花是第一个进入中国的外资超市，现在在中国的超市零售行业中已经算是名列前茅，但随着后来沃尔玛、家乐福、欧尚等外资超市的加入，卜蜂莲花遇到的竞争对手也越来越大，所以要想成为所有家庭的首要生活消费场所，还需要很大的努力来实现。
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配送中心管理
• 让顾客满意-通过在整个供应链建立质量保证体系
食品安全是关乎民生的大事，质量保证是更是企业的立 足和发展之本，卜蜂莲花始终关注顾客的利益和需求，从 防范风险的思路，全面策划食品安全质量体系，从加固上 游控制，到提高营运现场控制，努力建立和完善公司的质 量保证监控体系和风险防空体系，为追求顾客满意度而不 断突破。
卜蜂莲花供应链管理
动态管理：动态管理是供应链管理的目标之一，其目的就 是要降低商品库存，因此，有效的物流跟踪与库存控制是 整个供应链在量优化的状态下运行的基本保证。 标准化操作：卜蜂莲花将很成功的经验复制到每个门店， 包括商场的外观和内部布置及操作规则，所有商场实施标 准化、规则化、精细化管理。 客户分类：主要针对专业客户，如酒店餐饮业、工厂、企 业、政府和社会团体等。其特色之一就是对顾客实行不收 费的会员管理制管理，并建立了完善的顾客信息管理系统。 与供应商双赢：卜蜂莲花专门为供应商制作了供货操作手 册，通过规范化采购运作的延伸，把供应商纳入自己的管 理系统，将供应商的运输系统组合成为它服务的社会化配 送系统，从面大大降低了企业的投资，实现了低成本运营。
小组成员分工
• 蒋爱群（2008093147）：超市简介、愿景 和使命 • 贺素绥（2008093145）：配送相关 • 彭 鑫 （2008093148）：供应链管理 • 方 洋 （2008093144）：核心价值、经营 理念 • 邓紫阳（2008093143）：库存管理
• • • •
卜蜂莲花供应链管理新的解决方案
• 1、加强与供应商的沟通与协作，建立稳定长期的合作关 系 • 2、加强与商联的全方位合作，提升自身的服务水平，主 要如下： • (1)订单管理 (OM) • (2)付款认证 (PR) • (3)发票认证(IA) • 定单管理服务主要包括：采购定单，送货单，预约， 收货单，电子发票文档，以及电子平台以外的交易。 • 付款认证主要包括：付款清单文档以及电子平台以外 的交易。 • 发票认证内容是：供应商把发票数据通过电子平台传 送给零售商，零售商和税务局之间专有的第3 方的税务认 证软件（TAXCLIENT）进行发票认证。卜蜂莲花和他们 的供应商已在2002 年启动这项服务。现在，有500 多个 供应商在使用订单管理服务。
卜蜂莲花SCM案例分析 案例分析 卜蜂莲花
小组成员： 小组成员：蒋爱群、贺素绥、 彭鑫、方洋、邓紫阳 指导教师： 指导教师：余 冰
案例架构
卜蜂莲花连锁超市
超市简介 经营理念 核心价值 配送相关
案例 架构
愿景和使命 门店分布 库存管理
供应链管理
卜蜂莲花超市简介
卜蜂莲花（易初莲花），是正大集团下属的大型购 物中心。1997年6月在上海浦东设立第一家门店。 截至2009年4月底，卜蜂莲花已拥有77家门店，今 天，卜蜂莲花正通过不断扩大的连锁服务网络，为更 广大的中国消费者提供着新鲜的购物体验，舒适的购 物环境以及天天新鲜的优质商品。 2007年年底，伴随着10年庆典的到来，“易初莲 花”正式更名为“卜蜂莲花”。谢易初先生作为正大 集团的创始人，他的名字——“易初”，将被更多的 应用在集团的慈善事业中，而“卜蜂”则是正大集团 在海外商界的统称，将被用来提升集团超市产业的整 体品牌形象。
• 就配送中心而言，卜蜂是通过采购和门店 订货，有专门的订单管理部门向供应商发 出订单，供应商接到订单后，按照订单的 要求备货，并将商品直接送到配送中心， 不用去配送到每个门店，这样既节省了供 应商的配送费用又加强了对商品的掌控力 度，可以保证商品及时到店，减少商品的 缺货概率，这一点是没有配送中心的零售 企业无可比拟的
无缝的补货系统
• 卜蜂莲花物流配送的成功，是因为它有一个补货 系统，每一个卖场都有这样的系统。这使得易初 莲花在任何一个时间点都可以知道，现在这个商 店当中有多少货品，有多少货品正在运输过程当 中，有多少是在配送中心 • 例如：顾客到卜蜂莲花的卖场时，他们买了一些 产品，比如毛巾被。如果物流循环是比较成功的， 那么在他买了之后，系统就开始自动进行供货。 这个系统当中的可变性使得这些卖方和买方（工 厂与商场）可以对于这些顾客所买的东西和订单 能够及时地补货。
卜蜂莲花配送的发展历程
• 1、位于上海的配送中心于1996年开始投入 使用，主要负责华东地区的配送，为43间 门店提供服务。其中还建立的生鲜配送中 心。 • 2、位于北京的配送中心，在2004年开始投 入使用，主要负责华北地区的配送，为21 间门店提供服务。 • 3、位于佛山三港的卜蜂莲花配送中心成立 于2003年4月，主要提供华南地区的配送， 为13间门店提供服务。
卜蜂莲花供应链管理中存在的问题
• 作为中国市场上最大的零售商之一， 作为中国市场上最大的零售商之一，卜蜂莲花发觉在 操作和管理上的难度不断增大， 操作和管理上的难度不断增大，而主要问题存在于和供应 商之间： 商之间： （1）缺少协作（比如：无反馈，无交流，无反馈） （2）订单处理低效率（比如：响应速度慢，错误的 订单，错误率高，缺少相关报告，人工管理，等等） （3）缺少进程透明度（比如：订单状况，订单产生 的时间，等等） （4）涉及到贸易伙伴操作和管理的提升（比如：问 题往往会出现在两方面，即零售商与供应商处，而零售商 处的问题解决了并不确保供应商不会遇到相同的问题)
卜蜂莲花商品的配送流程图
供应商 物流配送中心 商品存储中心 改包装工厂
商品采购部
物流合作商
车队
补货中心
各大门店
配送流程述
• 卜蜂莲花先后在上海、广州、北京建立了三个大 型干货配送中心及一家生鲜配送中心负责对全国 的卖场进行商品配送，目前卜蜂莲花卖场的绝大 部分商品是通过这四家配送中心进行配送的。 • 易初莲花的配送中心为划区域配送，即每个配送 中心只负责配送本区域内的易初莲花卖场，但三 个配送中心之间也会有商品的配送，是区域间的 商品调拨 • 在有着比较完善的系统支持下，卜蜂莲花的物流 以配送为主，仓储为辅，呈现出商品周转快的特 征。配送的职能就是将商品集中起来，配送给门 店，同时可以储存部分促销商品
经营理念
企业愿景和使命
卜蜂莲花的愿景： 卜蜂莲花的愿景：成为顾客最喜爱的生活购物 中心，为所有家庭提供需要的、想要的和梦想 得到的商品和服务。 卜蜂莲花的使命： 卜蜂莲花的使命：帮助人们享受更好的生活。
门店分布
企业核心价值理念
卜蜂莲花库存管理
• 合理的库存是必要的，当超出标准的库存时，对 其进行严格的分析控制是很有必要的。卜蜂莲花 的GMS（GMS系统能够对商品进行管理，还能实现 对采购、物流、销售以及财务的管理。相当于一 个类ERP系统。）每天可以打印出六周无销售商品 明细，超市负责库存问题的订货经理及各销售部 门的主管通过分析可以了解库存积压的原因并采 取措施。为了保证盘点的公正性，年终盘点有许 多严格的制度，对盘点差异较大的商品必须重新 盘点。对于体积小价值高的商品需要每周进行盘 点，对于高档商品如洋酒等则实行交接制度。