茶花鸡

我场饲养的茶花鸡为天然放养，以五谷杂粮，野草，蚁类，昆虫为食。

饲养出来的茶花鸡羽毛亮丽，肉质鲜美，营养丰富，香味浓郁，是中老年人，小孩，孕妇的高级滋补膳食原料。

茶花鸡的营养：“茶花鸡集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质结实爽滑，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10 多种微量元素和多种维生素。

茶花鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。

此外，茶花鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

二、营养价值
茶花鸡肉不仅味道鲜美，肉质结实，清香，肉细嫩，品质纯正，营养价值高，富含蛋白质、肽类、氨基酸和维生素A、C、E、K及核黄素、硫胺素等多种维生素。

具有补肝益肾、强筋壮骨、清虚热的功效，被称为“能量之源”。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱，妇女产期多吃未开产的仔茶花鸡，并连骨剁碎吃，能够滋补强壮，增加奶汁。

成年体重与产肉性能公鸡平均1190克，母鸡平均1000克。

180日龄半净膛屠宰率：公鸡为75.6%，母鸡为75.6%；全净膛屠宰率：公鸡为70.4%，母鸡为70.1%。

2 繁殖性能茶花鸡开产日龄140～160天，年产蛋数70～130个，平均开产蛋重26.5克，平均蛋重37～41克，种蛋受精率84%～88%，受精蛋孵化率84%～92%，就巢性强，每次就巢20天左右，就巢率60%
．主要产地及生态条件茶花鸡主要产区在云南省的盈江、潞西、耿马、沧源、双江、澜沧、西盟、景洪、勐腊、渤海、河口、富宁等县。

茶花鸡产区位于云南边境属热带、亚热带地区。

海拔一般在1000米以下，气候炎热，年平均气温在18.4－22.3℃，雨量充沛，年降水量为1050－1800毫米，光照充足，土壤肥沃，农作物一年三熟，以水稻为主，物产丰富，天然的饲料资源和丰富的农副产品为茶花鸡的发展提供了良好的物质基础。

2．形成简史产区地处云南边境，有丰富的原始森林，林中分布有野鸡——红色原鸡。

时有公原鸡与家母鸡交配的现象。

红色原鸡公鸡啼声、外貌与菜花鸡相似，故当地群众称红色原鸡为“野茶花鸡”。

而且当地群众有捕捉红色原鸡训养供观赏和斗鸡取乐，在原鸡交配季节用驯养的小公鸡杂交后代以诱捕原鸡。

杂交的后代公鸡，其啼声很象“茶花两朵”，羽毛美丽，有繁殖能力，颇受群众喜爱。

由以上可以推断茶花鸡应是红色原鸡在热带、亚热带的生态条件下，经当地少数民族群众长期驯养培育成为家鸡。

3．主要种质特性茶花鸡是产于我国热带、亚热带的一个具有观赏价值的地方鸡种。

具体小、骨细、早期生长快、肉带野味、外貌美观、性情活泼、机灵胆小、好斗性强，能飞善跑，并对抗马立克氏病力强等特性。

4．体型外貌茶花鸡体型矮小，羽毛紧贴，体躯匀称，近似船形。

头部清秀，冠大部分呈红色单冠，少数为豆冠或羽冠。

喙黑色，少数黑中带黄。

眼大，虹彩黄色为主，也有的呈褐色和灰色。

皮肤白色居多，少数呈浅黄色，胫脚黑色或黑色带黄色，肉垂红色。

公鸡羽毛翼羽，主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边，其余全身红色。

梳羽、蓑羽有鲜艳光泽。

母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身为麻褐色，翼羽比一般家鸡略下垂。

群体中有
少数纯白、纯黑羽色个体。

5．生产性能体重：茶花鸡成年公鸡为 1.07－1.47公斤，母鸡为1.0－1.13公斤。

产肉性能：茶花鸡早期生长快，出壳后10天主翼羽长齐，属快羽型。

1月龄生长体重为初生重的6倍多，以后生长缓慢。

90日龄随机取样进行屠宰试验半净膛率为79.19％，全净膛率为66.88％，胸肌率为17.45％，腿肌率为22.19％，胸腿肌率为39.69％。

肌肉PH值偏中性，胸肌蛋白质含量较高，脂肪含量较低，肉品质优良。

产蛋性能：一般年产蛋为3－4窝，年平均产蛋70枚左右，个别高产者可达130枚，平均蛋重38.2克，蛋黄大，色泽较黄，蛋壳褐色，壳厚而重。

繁殖性能：公鸡2月龄第二性征明显，3月左右性成熟，配种能力强，受精率高。

母鸡6月龄性成熟早的145日龄开产，体重达865克，就巢性强，育雏率高，一年四季都可以起抱。

6．利用方向茶花鸡属小型地方品种，外貌近似红色原鸡，可与红色原鸡杂交，产生有繁殖力的后代，并可与红色原鸡同群放牧，所以对于研究我国鸡种起源有着重要意义。

应加强对该鸡的生物学特性和经济性能的研究。

根据试验该鸡与肉鸡、蛋鸡杂交后代在产肉量、肉品及产蛋量、蛋重都有所改进和提高。

今后在加强保种的同时，利用杂交向小型肉鸡方向发展。

这种鸡最大的特点是什么？
云南西双版纳州养殖户肖俭芳：非常好动，很多食物都吃，吃得很杂，虫子、草都吃。

云南西双版纳州养殖户李安明：在我们养殖户来说，它有三大特点，第一它的抵抗能力好，第二价格可以稳定一点，我们适当可以保证一点利润，第三它的味道鲜嫩，营养价值高，所以到市场上，销售量更加可观。

从体型上看，茶花鸡比一般的鸡个体要小，骨骼纤细，肌肉丰满；从特性上讲，它的抗病力、适应性都比较强，饲养成活率也相对较高。

这种鸡活泼好动，眼大有神，能飞善跑，山坡、果园、田间地头是它们最适宜生长的地方。

记者：茶花鸡多长时间可以出栏？
云南西双版纳州养殖户李安明：120～130天。

记者：普通的鸡呢？
云南西双版纳州养殖户李安明：60～70天就能出来
记者：这种鸡能长多大？
云南西双版纳州养殖户李安明：公鸡可以长到1.1～1.2公斤，母鸡可以长到0.9～1公斤的样子。

茶花鸡的肉质非常鲜美，胸肌蛋白含量较高，并含有多种人体必需氨基酸，而脂肪占有量却仅为0.81%，是一个既可多吃，又不用担心长脂肪的瘦肉鸡种。

云南省畜牧兽医科研所副研究员闭兴明：近几年我们国家从国外引进了很多鸡品种，大部分属于快大型品种，它们长得速度快，饲料报酬也高，但是肉质不太好。

现在人们生活水平提高了，很多人都习惯吃那种安全、味道好的优质地方品种。

与其他品种的鸡相比，茶花鸡对饲养场地和环境的要求不是很高，加上这种鸡的抗病力强，是进行散养的一个理想品种。

记者：农户如果要养一只茶花鸡的话，他每年能得到多少利润？
云南西双版纳州兽医站畜牧师刘建平：按鸡苗出售价格每只3.5元，他从鸡苗到出售是120天，120天当中，饲料费用可能是10元左右，再加上防疫、
治疗、水电、人工等1元左右，可能每只鸡下来养殖成本就是14元左右，每只鸡的平均利润就是4元左右。

目前，茶花鸡的养殖仅限于西双版纳州一些农户的家里，没有形成大的规模，所以，它的供应量还十分有限。

由于茶花鸡一直采用生态养殖的方法，因此，被云南省确定为无公害食品，市场的需求逐渐看好。

那么，是否适合在其他地域养殖呢？
云南省畜牧兽医科研所副研究员闭兴明：在中国大部分地方都适应，惟一在北方，在野外养殖，冬季有些问题，因为气温太低，冰天雪地的地方它适应不了，但是在南方的话，基本上没有问题。