旅游线路设计第3章 旅游线路对旅游活动六要素的选择
旅游专业《旅游线路设计的内容》
第一节旅游线路设计的内容旅游线路设计是指按照一定的规那么，依托旅游资源和旅游设施，充分考虑旅游本钱因子〔价格、时间等〕，配置旅游餐饮住宿、旅游游览、交通等要素，融入旅游效劳；并以一定的主题、内容、形式和价格表示出来的过程。
旅游线路设计的主体是旅行社。
人们外出旅游时，往往受到金钱和时间的制约，在有限的资金和闲暇时间的限制下，旅游者总是希望游览更多的景点，感知更丰富的信息，获得更大的收益，但又不能太过紧张疲劳。
因此，设计科学合理的旅游线路，做到景区众多，内容丰富，时间安排紧凑，游览与休闲相结合，把景区的特色展示给旅游者，从而取得旅游线路销售的成功，是一个事关旅行社效益的重要问题。
旅行社是旅游中介机构，同时又承当着生产和销售旅游线路的职能。
旅行社从旅游供给商处批发产品构成要素并组合成大批量的、质量相对稳定、价格具有一定保障的旅游线路，销售给广阔旅游消费者，在一定程度上，提高了旅游市场上旅游需求和旅游供给的匹配效率。
旅游线路设计的内容如下一、旅游市场调研任何产品的设计开发都必须建立在充分的市场调研，分析的根底之上。
旅游线路也不例外。
旅游市场调研的目的是帮助旅行社及时掌握旅游消费者的需求特点，把握市场脉络，从而确定正确的旅游线路设计方向。
旅游市场调研主要包括四个方面内容：〔一〕旅游市场需求信息，包括旅游者的构成及特征、旅游者消费行为特征及其原因、旅游者的旅游动机等。
〔二〕旅游市场供给信息，包括旅游目的地的可进入性、旅游资源禀赋、旅游接待效劳水平、旅游目的地承载力等。
〔三〕竞争对手信息，包括竞争对手数量，产品特征、质量、品种、营销策略、竞争实力以及长短期的竞争战略等。
〔四〕旅游市场环境信息，包括经济环境、政治环境、法律环境、人文环境、自然环境、技术环境等。
通过对旅游市场需求信息、供给信息、竞争对手以及市场环境的调查，旅行社可以获得所需要的根本信息，在对这些信息进行整理分析的根底上，设计开发旅游线路。
旅游线路设计的内容如下二、了解旅游目的地资源禀赋旅游目的地资源禀赋是指一个国家或地区拥有旅游资源的状况。
旅游路线设计
旅游路线设计(总3页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--一、概念旅游路线，有些学者也称之为旅游线路。
旅游路线的概念有两种含义：1、旅游路线是指在旅游区或风景名胜点范围内，旅游者参观游览所要经历的路线。
2、旅游路线是一种旅游产品。
它是旅游供给者——旅游经营者或旅游管理机构向社会推销的旅游产品。
作为旅游产品，它在时间上从旅游者接受旅游经营者（例如旅行社或旅游公司等）的服务开始，到圆满完成旅游活动，脱离旅游经营者的服务为止；其内容包括旅游活动全过程中旅游者所享用的涉及食、住、行、游、购、娱六大要素为主体的一切服务，并按照预先安排好的日程和计划进行，其中也涉及到旅游价格。
在第二种含义中，旅游路线包括：○时间安排，例如一日游、二日游、三日游等；○游览项目的内容，包括具体景点和路线，具体旅游活动等；○服务档次、级别，包括食、住、行条件和档次，可分为豪华级、标准级或经济级；○服务价格，按不同的档次级别提出相应的价格；○其他综合性服务等。
由此看来，这种旅游路线的含义代表了旅游需求和旅游供给两大因素而设定的综合性产品。
从上述概念的两种含义来看，第一种含义比较单一，着重于旅游区内的旅游规划。
具体路线设计所考虑的问题是：道路的设置及其与景点位置的关系，即在什么位置观景最理想、效果最佳最方便等、道路设置以最短为佳，没有重复或很少重复，路径上的安全性等。
此为小尺度路线设计。
第二种含义则内容丰富，它涉及到旅游地或旅游点的旅游接待设施、旅游交通、旅游购物以及各种旅游人力资源等。
第二种含义代表大中尺度旅游路线设计，可以包括第一种含义，也可以不考虑。
二、旅游路线类型1、以空间尺度分类以旅游路线跨越的空间尺度来分类，有两种划分方式：第一种方式分为三种类型：一是大尺度旅游路线；二是中尺度旅游路线；三是小尺度旅游路线。
大尺度和中尺度旅游路线都属于远距离旅游路线。
大尺度旅游路线可以是跨省区与跨国或跨洲际旅游路线，多适合于全包价旅游者；中尺度旅游路线以跨省区和跨地区为主，多适合于国内较长路线旅游者；小尺度旅游路线以省内旅游为主，更多适合于仅对某一风景名胜区游览观光的旅游者。
旅游线路设计第3章旅游线路对旅游活动六要素选择
一、餐饮选择的基本标准
❖ 正餐 午晚餐为正餐，对订餐标准较高的旅游
团队应尽量安排在就餐环境相适应的饭店用 餐。
旅游线路设计第3章旅游线路对旅 游活动六要素选择
一、餐饮选择的基本标准
1.经济等旅游团队：每人每顿正餐的订 餐标准应不低于30元。应提供的餐饮标准为 每餐每桌四冷、五热、一汤加水果和茶水、 桔子水等软饮料。四冷盘是二荤二素，五热 应包括三个全荤菜肴，一个荤素搭配菜肴和 一个全素菜。
旅游线路设计第3章旅游线路对旅 游活动六要素选择
一、餐饮选择的基本标准
❖ 餐盘标准 冷盘要使用7寸盘，热菜要使用1.2尺盘，
不得以小盘或大盘少菜的办法克扣。
旅游线路设计第3章旅游线路对旅 游活动六要素选择
一、餐饮选择的基本标准
❖ 餐盘标准 冷盘要使用7寸盘，热菜要使用1.2尺盘，
不得以小盘或大盘少菜的办法克扣。
旅游线路设计第3章旅游线路对旅 游活动六要素选择
三、旅游线路对住宿的基本要求
❖ 设施设备要完善 ❖ 酒店布置要突出地域文化风格 ❖ 酒店环境要安静
旅游线路设计第3章旅游线路对旅 游活动六要素选择
第三节
旅游线路对旅游 交通的选择
旅游线路设计第3章旅游线路对旅 游活动六要素选择
一、旅游交通对旅游活动的影响
低。 2.司陪人员吃喝占用，有的还向餐馆索要回扣
和小费。 3.一些餐馆违反质价相符的原则，以高补低，
严重挫伤高标准订餐旅行社的积极性，从而 保护了恶性削价夺取客源的旅行社。
旅游线路设计第3章旅游线路对旅 游活动六要素选择
三、旅游餐饮存在的问题及原因
❖ 原因 4.有的餐馆内部管理上没有一套完整的保证体
旅游线路设计原则与要素以及经典案例
旅游线路设计原则与要素以及经典案例一、旅游线路设计原则1) 以满足游客需求为中心的市场原则旅游线路的设计的关键是适应市场需求,具体而言,即是它必须最大限度地满足旅游者的需求。
旅游者对旅游线路选择的基本出发点是:时间最省、路径最短、价格最低、景点内容最丰富,最有价值。
由于旅游者来自不同的国家和地区,具有不同的身份以及不同的旅游目的,因而,不同的游客群有不同的需求。
总的来说分为：观光度假型、娱乐消遣型、文化知识型、商务会议型、探亲访友型、主题旅游型、修学旅游型、医疗保健型。
如每年春秋两季交易会期间,不少外商到广州洽谈生意,平时为了业务也需要到内地旅行,他们的旅行多是出于商务方面的动机。
商旅的特点是消费较高,喜欢住高级套房,为业务交往需要经常在餐厅宴请宾客。
他们来去匆匆,说走就走。
国内旅游者多数人外出旅游是为了游览名山大川、名胜古迹,轻松、娱乐、增长见识是他们的主要需求。
并且现在越来越多的年轻人喜欢富于冒险、刺激的旅游活动, 一种国外很流行的健身方式被引入国内，这就是包括野外露营、攀岩、漂流、蹦极、沙漠探险等为一体的户外运动。
由于这项运动既充满挑战性，又满足了人们的猎奇心理，很快得到年轻人的宠爱，成为流行时尚。
所以旅游线路设计者应根据不同的游客需求设计出各具特色的线路，而不能千篇一律,缺少生机。
2) 人无我有,人有我特的主题突出原则世界上有些事物是独一无二的,如埃及的金字塔,中国的秦始皇兵马俑,这就是特色。
由于人类求新求异的心理，单一的观光功能景区和游线难以吸引游客回头，即使是一些著名景区和游线，游客通常观点也是“不可不来，不可再来”。
因此，在产品设计上应尽量突出自己的特色,唯此才能具有较大的旅游吸引力。
国内一次抽样调查表明，来华美国游客中主要目标是欣赏名胜古迹的占26％，而对中国人的生活方式、风土人情最感兴趣的却达56.7％,而民俗旅游正是一项颇具特色的旅游线路,它以深刻的文化内涵而具有深入肺腑,震撼心灵的力量。
《旅游概论》教案 2
从旅游活动产生的原因看，旅游活动是人类在基本生存需要得到满足后产生的一种精神文化需求，本质属性是文化属性。（旅游者角度）
从旅游业兴起的原因看，人们之所以会经营发展旅游，是因为经济利益的驱动，旅游可以产生巨大经济效益，所以从这个意义上说旅游是一种经济现象，本质属性是经济性。（旅游经营者角度）
板书设计
2、旅行：是指人们在空间上从一个地方到另一个地方的行进过程，它的目的广泛。
3、旅游：是一种排除功利目的的旅行和游览相结合，以获得精神愉快感受的消遣性、娱乐性的社会活动。
※案例分析
晓东和妈妈在暑假期间随旅游团去长白山旅游。旅游的活动内容如下：
早餐后从长春乘旅游大巴赴长白山（约7小时）抵达二道白河镇，当晚住宿于此镇。第二天早晨进入国家AAAAA级风景区——长白山自然保护区,沿途观赏四个垂直自然景观带,乘倒站车登天池主峰观天池胜景,后观东北第一大瀑布—长白瀑布，长白山高热温泉群，品尝温泉煮鸡蛋，晓东还购买了长白
对旅游的特点的理解。
关键
掌握旅游的本质属性及特点。
教学方法
教法分析
讲授法、启发教学法
学法分析
小组合作学习法
课型
新授课
课 时
教具
多媒体
教学过程
教学分析
教学内容
教师调控
学生活动
时间分配
课前提问
导入新课
复习上节课重点内容
通过提问导入新课，引发学生思考
旅游的定义是什么？
旅游的内容包括什么？
旅游是人类社会、经济、文化等发展到一定历史阶段的产物，那么，应该如何诠释其本质属性呢？当今社会的旅游又具有什么性质呢？
教学方法
教法分析
讲授法、情景教学法
学法分析
简述旅游线路设计包含的主要内容
旅游线路设计包含的主要内容一、目的地选择1.1 地理位置和气候在选择旅游目的地时，需要考虑目的地的地理位置和气候。
地理位置决定了目的地的交通便利程度，而气候则直接影响了旅游者在目的地的旅游体验。
选择在气候宜人的季节前往热带地区，或选择在雪季前往滑雪胜地，都会给旅游者带来更好的体验。
1.2 景点和景点分布目的地的景点及其分布也是旅游线路设计的重要考虑因素。
需要了解目的地有哪些知名景点，这些景点之间的距离和位置分布，以便合理安排旅游路线。
1.3 旅游资源丰富度不同的目的地拥有不同的旅游资源，一些地方以自然风光著称，而另一些地方则以人文历史而闻名。
在设计旅游线路时，需要全面了解目的地的旅游资源丰富度，以满足不同旅游者的需求。
二、交通选择2.1 出行方式在设计旅游线路时，需要考虑旅游者的出行方式，包括飞机、火车、汽车、轮船等。
不同的交通方式会直接影响到旅游线路的设计和行程安排。
2.2 交通线路规划除了出行方式，还需要合理规划旅游线路中各个景点之间的交通线路。
在目的地内部的交通选择，以及不同景点之间的距离和交通工具的选择等。
2.3 交通安全在考虑交通选择时，也需要重视交通安全问题。
选择安全性高的交通工具和路线，是旅游线路设计的一个重要内容。
三、住宿安排3.1 住宿类型选择在设计旅游线路时，需要考虑旅游者的住宿需求，选择合适的住宿类型，如酒店、民宿、旅馆等。
3.2 住宿地点安排除了住宿类型，还需要合理安排住宿地点，考虑住宿地点与景点的距离、交通便利性等因素，以便旅游者能够得到良好的休息和体验。
3.3 住宿设施舒适度旅游线路设计也要考虑住宿设施的舒适度，包括房间设施、卫生条件、服务质量等，以保障旅游者的住宿体验。
四、餐饮安排4.1 餐饮类型选择设计旅游线路时，需要考虑旅游者的餐饮偏好和需求，选择合适的餐饮类型，如当地特色餐厅、自助餐、快餐等。
4.2 用餐时间安排除了餐饮类型，还需要合理安排用餐时间，考虑和景点游览、交通等因素的时间安排，以保证旅游者能够及时、舒适地用餐。
旅游线路设计
(一)市场导向原则
旅游者因不同的地区、年龄、职业、文化，对旅游市场的需求是不一样的， 而随着社会经济的发展，旅游市场的总体需求也在不断变化。成功的旅游线 路设计必须首先预测市场的需求趋势和需求数量，分析旅游者的旅游动机和 影响旅游消费的因素，把握旅游市场的变化状况，针对不同的旅游者群体设 计出不同的旅游线路，从而打开销路，实现其价值。这就必须坚持市场导向 原则，最大限度地满足旅游者的需求。再者，旅游者的需求决定了旅游线路 的设计方向。根据旅游者需求的特点，同时结合不同时期的风尚和潮流，设 计出适合市场需求的旅游线路产品，可以创造性地引导旅游消费。
(二)旅游设施
旅游设施是指完成旅游活动所必备的各种设施、设备和相 关的物质条件的总称，是旅行社向旅游者提供旅游线路所 凭借的服务性载体。旅游设施不是旅游者选择和购买旅游 线路的决定因素，但它能影响旅游活动开展得顺利与否以 及旅游服务质量的高低。
旅游设施一般包括专门设施和基础设施两大类。专门设施 是指旅游经营者专为旅游者提供服务的凭借物。通常包括 住宿、餐饮、娱乐、购物、游览设施等。基础设施是指旅 游目的地建设的基础设施。主要包括道路、桥梁、供电、 供热、供水、排污、消防、照明、通讯、路标、停车场等， 还包括旅游地在环境绿化、美化、卫生等各方面的建设。
（五）时间合理性原则
旅游线路在时间上是从旅游者接受旅游经营者的 服务开始，到圆满完成旅游活动，脱离旅游经营 者的服务为止。旅游线路时间安排是否合理，首 先要看旅游线路上的各项活动内容所占的时间位 置和间距是否恰当。其次要在旅游者有限的旅游 时间内，尽量利用快捷的交通工具，缩短单纯的 交通运行时间，以争取更多的游览时间，并减轻 旅途劳累。第三，不论是为期一天的短途旅游， 还是为期一月的长途旅游，都要适当留有自由活 动时间，同时，还要留出时间，以应付旅途中随 时可能发生的意外，如果时间紧张的话，要抓住 重点，宁可放弃一些次要的旅游点。也就是说， 在旅游过程中，旅游线路设计必须把握空间顺序 和时间顺序的科学性、点问距的合理性以及购物 安排的有序性原则，给予旅游者完美的旅游体验。
旅游线路设计方案
旅游线路设计方案目录一、项目概述 (2)1.1 背景介绍 (2)1.2 设计目的与原则 (3)1.3 线路主题 (4)二、旅游资源分析 (5)2.1 景点选取 (6)2.2 旅游资源特色 (7)2.3 旅游资源分布 (8)三、线路规划 (9)3.1 线路A设计 (10)3.2 线路B设计 (11)3.3 线路C设计 (12)四、行程安排 (13)4.1 第一天行程 (14)4.2 第二天的行程 (14)4.3 第三天的行程 (15)五、交通安排与住宿规划 (17)5.1 交通方式选择及安排 (17)5.2 住宿酒店选择与预订 (18)5.3 餐饮安排及特色推荐 (20)六、服务配套与设施要求 (21)6.1 导游服务要求 (22)6.2 旅游设施检查与维护 (24)6.3 应急处理措施与预案 (25)七、预算与费用管理 (27)7.1 预算明细 (28)7.2 费用管理与监督 (29)一、项目概述本项目旨在设计一条具有独特魅力和丰富文化内涵的旅游线路，以满足游客对探索未知、体验多样文化和享受优美风景的需求。
该线路将串联起多个具有代表性的旅游目的地，包括历史悠久的古城、自然风光秀丽的自然景区以及现代都市的标志性景点。
通过精心规划的行程安排，游客将能够深入了解当地的历史背景、文化传统和风土人情，同时享受到便捷舒适的交通设施和专业的导游服务。
在规划过程中，我们将充分考虑游客的兴趣点和需求，制定出既实用又富有弹性的旅游方案。
我们注重线路的多样性和选择性，确保每位游客都能找到符合自己口味的旅游体验。
我们还特别关注环保和可持续性，努力推广绿色旅游理念，减少旅游活动对环境的影响。
本项目的实施将有助于提升当地旅游业的整体水平，促进经济增长和社会就业。
我们期待与各方合作伙伴携手共进，共同打造一条令人难忘的旅游线路，为游客带来难忘的旅行体验。
1.1 背景介绍随着全球化的加速和人民生活水平的提高，旅游业已成为全球经济中发展最为迅速的行业之一。
旅游线路设计思路
旅游线路设计思路一、引言旅游线路设计是旅游行业中非常重要的一个环节。
一个好的旅游线路设计能够提供给游客全面且有趣的旅游体验，帮助他们更好地了解和体验目的地的风土人情。
本文将探讨旅游线路设计的思路和方法，以帮助旅游从业者设计出更具吸引力和独特性的旅游线路。
二、旅游线路设计的原则和考虑因素1.了解目标客群–了解目标客群的需求和兴趣，确定线路的主题和方向。
–根据客群的特点，确定线路的行程长度、活动难度、住宿要求等。
2.考虑目的地的特点–深入了解目的地的历史、文化、自然风景等方面的特点。
–确定线路中包含的景点和活动，以展示目的地的独特魅力。
3.平衡行程安排–合理安排行程的时间，避免过于紧凑的安排，让游客有足够的时间休息和体验。
–避免长时间的乘车，努力减少游客的疲劳感。
4.考虑可行性和可持续性–考虑交通、住宿、餐饮等基础设施的情况，确保线路的可行性。
–尽可能选择对环境友好和文化遗产保护的景点和活动。
三、旅游线路设计的步骤1.确定线路的主题和目标–根据目标客群和目的地的特点，确定线路的主题和目标。
–例如，如果目的地是有着悠久历史的城市，可以设计一条以历史文化为主题的线路。
2.研究目的地的旅游资源–深入了解目的地的旅游资源，包括景点、美食、传统文化表演等。
–选择并收集合适的旅游资源，作为线路中的亮点和亮点。
3.制定详细的行程安排–根据目标客群和旅游资源，制定详细的行程安排。
–合理安排时间，确保游客能够充分体验目的地的魅力。
4.选择合适的住宿和餐饮–根据行程安排和客群需求，选择合适的住宿和餐饮场所。
–需考虑住宿地点的便利性、舒适度和卫生条件，以及餐饮场所的口碑和品质。
5.安排导游和交通工具–安排熟悉目的地的导游，确保游客能够充分了解和体验目的地的文化和历史。
–选择合适的交通工具，确保游客能够方便地前往各个景点和活动地点。
四、旅游线路设计的案例分析1. 历史文化之旅•行程安排：1.参观历史博物馆，了解目的地的历史文化积淀。
旅行社旅游线路设计方案
旅行社旅游线路设计方案第一章：目的地概述 (3)1.1 目的地简介 (3)1.2 旅游资源分析 (3)1.2.1 自然旅游资源 (3)1.2.2 人文旅游资源 (3)1.2.3 民俗旅游资源 (3)1.3 特色文化介绍 (3)1.3.1 民间艺术 (3)1.3.2 民俗节庆 (3)1.3.3 地方美食 (3)第二章：行程安排 (4)2.1 行程总览 (4)2.2 行程具体安排 (4)2.3 行程亮点介绍 (5)第三章：交通安排 (5)3.1 出行方式选择 (5)3.2 交通工具预订 (5)3.3 行程中交通衔接 (6)第四章：住宿安排 (6)4.1 住宿标准选择 (6)4.2 住宿地点推荐 (6)4.3 酒店预订与确认 (7)第五章：餐饮安排 (7)5.1 餐饮特色推荐 (7)5.2 餐饮地点选择 (7)5.3 餐饮预订与确认 (7)第六章：景点游览 (8)6.1 景点介绍 (8)6.1.1 景点一：[景点名称] (8)6.1.2 景点二：[景点名称] (8)6.1.3 景点三：[景点名称] (8)6.2 游览路线规划 (8)6.2.1 第一天：[景点名称]游览 (8)6.2.2 第二天：[景点名称]游览 (8)6.2.3 第三天：[景点名称]游览 (8)6.3 景点游览注意事项 (9)6.3.1 游客需遵守景区规定，保持环境卫生，不乱扔垃圾。
(9)6.3.2 游客在游览过程中应遵守景区内的安全规定，注意个人安全，不攀爬禁止攀登的区域。
(9)6.3.3 游客应尊重当地风俗习惯，不损坏文物古迹，不干扰当地居民生活。
(9)6.3.4 游客在游览过程中应保持安静，不喧哗，不影响其他游客的游览体验。
(9)6.3.5 游客应随身携带身份证件，以备景区检查。
(9)6.3.6 游客在游览过程中如遇紧急情况，应及时与导游或景区工作人员联系，寻求帮助。
(9)6.3.7 游客应提前了解景区的开放时间、门票价格等信息，以便合理安排游览时间。
旅游设计路线基本原则
旅游路线设计基本原则（一）旅游线路应包括的内容由于研究角度不同，不同角度对旅游线路的理解不同，而我们所提到的旅游线路主要是从旅行社的角度出发去理解，它是旅行社产品的核心组成部分。
旅游线路设计应该包括内容：旅游线路时间：总的旅游时间以及整个旅游过程中的时间安排。
目的地（旅游资源的类型、级别等）：主要游览的景区、景点的特色，旅游目的地决定了旅游活动的主要内容。
交通：旅游交通方式和工具。
食宿：旅游住宿的酒店或宾馆的等级，客房的标准，餐饮的种类和标准。
活动安排：旅游线路设计核心所在和重点内容，旅游活动的安排直接影响到旅游线路对旅游者的吸引力。
服务：接待和导游服务。
价格：一般来讲是一个比较笼统地价格。
（二）旅游线路设计的原则 1、市场需求原则根据旅游者的需求特点，结合不同时期的时尚和潮流，设计出适合市场需求的旅游线路产品，并能够创造性地引导游客消费。
人均GDP超过1000美元时，进入大众旅游阶段，国内观光旅游为主导。
人均GDP 超过3000美元时，开始国际旅游。
经济发达地区，人们从观光旅游向度假旅游过渡；年轻人则偏爱富有冒险和刺激的旅游活动。
2、符合旅游者意愿和行为原则旅游者是旅游活动的主体。
旅游者的出游决策和实施同旅游景观的吸引力达到某一最低值相对应，即当旅游成本已经确定的情况下，整个旅程带给游客的体验水准只有等于或大于某一确定水平时，游客才会成行。
而随着旅游成本的增加，游客的体验水平的增加只有等于或高于旅游成本增加速度时，游客对旅游线路才会有满意的评价。
1）旅游体验效果递进一条好的游线，要有序幕→发展→高潮→尾声。
在交通合理方便的前提下，同一线路旅游点的游览顺序应由一般的旅游点逐步过渡到吸引力大的旅游点。
将高质量的旅游景点放到后面，使旅游者兴奋度一层一层上升，在核心景点达到兴奋顶点。
同时考虑到旅游者的心理状况和体能，结合旅游景观类型组合和排序，使旅游活动安排做到劳逸结合，有张有弛。
2）新奇与熟悉结合新奇的事物令人兴奋，愉快和满足。
旅行社产品设计课程思政优秀案例
旅行社产品设计课程思政优秀案例一、课程基本信息课程名称：旅行社产品设计课程性质：专业选修授课对象：19级旅游管理本科使用教材：《旅游线路设计》张振家主编清华大学出版社二、结合章节第三章旅游活动六要素对旅游线路设计的影响第六节旅游娱乐对于旅游线路设计的影响三、教学目标1.知识目标通过本节课的学习熟悉旅游娱乐在旅游线路中的作用，掌握旅游线路设计中对旅游娱乐的要求。
2.能力目标通过本节课的学习使学生具备旅游线路设计中旅游娱乐项目选择能力，具备能够根据不同类型的线路、面对不同的游客能够具备针对性设计的能力。
3.素质目标通过本节课的学习，能够培养学生具备旅游线路设计中合理策划娱乐项目能力，提升学生日后从业的职业能力和职业素养，培养学生从业的责任感、敬业精神。
4.思政教学目标通过本节课的学习引导学生在进行旅游线路设计时了解我国博大精深的传统文化，增强学生的爱国情怀和文化认同；在面对不同类型的游客时能够设计符合游客需求的娱乐项目，培养学生为游客服务的责任心和敬业精神；在日后从业中应不断拓展自身的知识，提高旅游线路设计水平，培养学生持续学习的能力。
四、教学重难点重点：旅游线路设计对旅游娱乐的要求难点：旅游线路中的旅游娱乐活动设计五、课程思政教学说明本节课主要使学生熟悉旅游娱乐在旅游线路中的作用，掌握旅游线路设计中对旅游娱乐的要求。
授课内容主要围绕着如何合理安排旅游线路中的旅游娱乐项目。
在思政引导方面，首先通过介绍清明上河园始终坚持以“旅游演艺”为核心、以“传统节庆”为品牌、以“文化清园”为引领、以“多元化融合发展”为契机，不仅满足了游客日益增长的旅游新需求，还充分展示了中华传统文化的魅力，弘扬了文化自信。
引导学生认识到文化是旅游的根与魂，创新才能让景区保持活力与吸引力。
其次具体讲把握旅游娱乐活动方向是要杜绝不健康内容，红色旅游可以挖掘娱乐性，但应把握好尺度，以法律为底线、以道德为准绳。
最后以西安华清池的大型实景历史舞剧《长恨歌》为例，它成功入选“全国文化遗产旅游百强案例，17年来，《长恨歌》获得了多项荣誉，而这些荣誉的获得不仅是因为这里有深厚的文化底蕴，还因为这里有最优质的体验和精细化的服务。
旅游线路设计方案及旅游线路类型和原则
旅游线路设计方案及旅游线路类型和原则一晃十年，我在方案写作这条路上跌跌撞撞，也积累了不少经验。
今天，就让我来给大家分享一份关于旅游线路设计的方案，以及旅游线路的类型和原则。
1.了解目的地：在开始设计线路之前，要对目的地进行充分的了解，包括地理位置、气候特点、人文风情、旅游景点等。
只有对目的地了如指掌，才能设计出符合游客需求的线路。
2.确定线路类型：根据目的地的特点和游客的需求，确定线路类型。
常见的旅游线路类型有：历史文化线路、自然风光线路、休闲度假线路、探险线路等。
【线路名称】：梦幻江南五日游【线路类型】：历史文化线路【线路亮点】：探访江南水乡，领略古典园林之美，品味江南美食【第一天】：抵达杭州，游览西湖、雷峰塔、断桥等景点，品尝杭州美食。
【第二天】：前往苏州，游览拙政园、留园、狮子林等古典园林，品尝苏州美食。
【第三天】：前往无锡，游览太湖、蠡园、影视城等景点，品尝无锡美食。
【第四天】：前往南京，游览中山陵、明孝陵、夫子庙等景点，品尝南京美食。
【第五天】：返回杭州，游览杭州宋城，观看《宋城千古情》演出，结束愉快的江南之旅。
说完线路设计，我们再来谈谈旅游线路的类型和原则。
1.旅游线路类型：（1）历史文化线路：以历史文化遗迹为主要游览内容的线路，如：古长城、故宫、秦始皇陵等。
（2）自然风光线路：以自然景观为主要游览内容的线路，如：黄山、张家界、九寨沟等。
（3）休闲度假线路：以休闲度假为主要目的的线路，如：海南、三亚、厦门等。
（4）探险线路：以探险为主要内容的线路，如：珠峰大本营、雅鲁藏布大峡谷等。
2.旅游线路原则：（1）合理性原则：线路设计要合理，符合游客的出行习惯和需求。
（2）安全性原则：线路设计要充分考虑游客的安全，避免高风险景点。
（3）舒适性原则：线路设计要考虑游客的舒适度，避免行程过于紧张或疲惫。
（4）经济性原则：线路设计要考虑游客的经济承受能力，避免过高消费。
（5）环保性原则：线路设计要注重环保，减少对自然环境的影响。
旅游线路设计的知识点
旅游线路设计的知识点旅游线路设计是指根据旅行者的需求和目的地的情况，策划并设计出一条合理、安全、精彩的旅游线路。
在设计过程中，需要考虑到各种因素，包括旅行者的时间、预算、兴趣爱好以及目的地的特色和景点等。
下面将介绍一些关于旅游线路设计的知识点。
一、目的地的选择在设计旅游线路时，首先需要确定旅行的目的地。
目的地的选择应基于旅行者的兴趣、时间和预算等方面考虑。
旅行者可以选择国内或国际的旅游目的地，根据自己的喜好和需求来制定旅游线路。
二、景点的选择和安排在设计旅游线路时，需要选择合适的景点并合理安排游览时间。
首先，要了解目的地的著名景点和特色景点，并评估其对旅行者的吸引力和重要性。
然后根据旅行者的偏好和时间进行筛选和排序，安排游览时间，确保游览的合理性和完整性。
三、交通和住宿安排旅游线路设计中，交通和住宿的安排非常重要。
需要根据目的地和时间预算选择合适的交通方式，如飞机、火车、汽车等。
同时，还需要考虑住宿条件和预算，选择适合的酒店、民宿或其他住宿方式。
四、旅游活动和体验旅游线路设计中，旅游活动和体验也是不可或缺的一部分。
这包括参加当地的文化体验、风景游览、探险活动等。
旅行者可以根据自己的兴趣和喜好选择适合自己的旅游活动，提升旅行的乐趣和体验。
五、时间和预算的合理分配在设计旅游线路时，要注意时间和预算的合理分配。
旅行者应根据自身的情况合理安排旅行的时间，并在预算范围内选择旅游线路和活动。
充分考虑到各项费用，包括交通、住宿、用餐、门票等，以确保旅行的顺利进行。
六、安全和应急准备旅行线路设计中，安全和应急准备是必须考虑的因素。
旅行者应了解目的地的安全状况，并根据需要购买旅行保险。
在旅行过程中，要遵守当地的法律法规，注意人身和财产安全。
同时，还需要做好应急准备，包括携带急救药品和联系方式等。
七、文化和礼仪的了解在设计旅游线路时，对于当地的文化和社会礼仪也应有所了解。
旅行者应尊重当地的习俗和传统，遵守当地的礼仪和规定。
旅游线路策划方案
旅游线路策划方案随着经济的发展和人民生活水平的提高，旅游已成为人们重要的生活方式和社会活动之一。
店铺特意为大家提供了旅游线路策划方案，欢迎参阅。
旅游线路策划方案篇1一.设计理念本队作品主要以徽州人的生活圈为主题。
旅游的景点分别是非常能反映古徽州的百姓生活习性的西递宏村，古徽州的商人的徽商故里屯溪老街，和古徽州官员的李鸿章的故居。
西递宏村体现的是古徽州劳动人们的勤劳和智慧，徽商故里屯溪老街是古徽商诚实经商的作风和实力雄厚的标志，李鸿章故居代表的是徽州人的雄心壮志。
百姓商人官员分别是古徽州的三个阶级，这三者的事迹就是古徽州的的历史，这三者的生活就是古徽州的文化。
从宏村到徽商故里，再到李鸿章的故居，看的不只是风景，品的不仅仅是美食，是古徽州的历史和文化。
二.对象喜爱和想对安徽文化进一步了解的游客三.线路及旅游日程安排早上六半从合肥旅游汽车站坐车出发点11点到达宏村，11点半在宏村塔川秋韵客栈就餐品尝当地丑鳜鱼毛豆腐等特色美食。
1点开始游览，2点半结束，2点半乘坐去往徽商故里----屯溪老街的汽车，下午四点半到达屯溪老街，开始游览屯溪老街。
六点半结束，在黄山老街口客栈就餐和住宿。
第二天早上7点半乘坐回合肥的汽车，11点半到达合肥，12点在李鸿章故居附近的天庭商务酒店就餐，2点钟开始游览李鸿章故居。
4点半游览结束。
四.目的景点介绍第一站.徽民----宏村宏村，位于安徽省黄山西南麓，距黟县县城11公里，是古黟桃花源里一座奇特的牛形古村落，古取宏广发达之意，称为弘村。
山因水青，水因山活，南宋绍兴年间，古宏村人为防火灌田，独运匠心开仿生学之先河，建造出堪称“中国一绝”的人工水系，围绕牛形做活了一篇水文章。
九曲十弯的水圳是“牛肠”，傍泉眼挖掘的“月沼”是“牛胃”，“南湖”是“牛肚”，“牛肠”两旁民居为“牛身”，村中两个古树，白果树和红杨树是“牛角”。
湖光山色与层楼叠院和谐共处，自然景观与人文内涵交相辉映，是宏村区别于其他民居建筑布局的特色，成为当今世界历史文化遗产一大奇迹。
旅游景区旅游线路设计方案
旅游景区旅游线路设计方案第一章导言 (3)1.1 项目背景 (3)1.2 研究目的 (3)1.3 研究意义 (3)第二章旅游景区概况 (4)2.1 旅游景区地理位置 (4)2.2 旅游景区资源类型 (4)2.3 旅游景区特色分析 (4)第三章目标市场分析 (4)3.1 目标市场定位 (5)3.2 目标市场需求分析 (5)3.2.1 休闲度假需求 (5)3.2.2 文化体验需求 (5)3.2.3 亲子互动需求 (5)3.2.4 商务会议需求 (5)3.3 目标市场消费特征 (5)3.3.1 消费水平 (5)3.3.2 消费观念 (5)3.3.3 消费需求 (6)3.3.4 消费渠道 (6)3.3.5 消费决策 (6)第四章旅游线路设计原则 (6)4.1 可行性原则 (6)4.2 安全性原则 (6)4.3 独特性原则 (6)4.4 经济效益原则 (6)第五章旅游线路规划 (7)5.1 旅游线路主题设计 (7)5.2 旅游线路布局 (7)5.3 旅游线路节点规划 (7)第六章交通与住宿安排 (8)6.1 交通工具选择 (8)6.2 交通路线规划 (8)6.3 住宿安排 (9)第七章游览时间与活动安排 (9)7.1 游览时间规划 (9)7.1.1 总体游览时间 (9)7.1.2 每日游览时间分配 (9)7.2 活动安排 (10)7.2.1 第一天活动 (10)7.2.2 第二天活动 (10)第八章旅游服务设施规划 (10)8.1 导游服务 (10)8.1.1 导游人员配置 (10)8.1.2 导游服务内容 (11)8.1.3 导游服务质量管理 (11)8.2 旅游餐饮服务 (11)8.2.1 餐饮设施布局 (11)8.2.2 餐饮服务质量 (11)8.2.3 餐饮服务创新 (11)8.3 旅游购物服务 (11)8.3.1 购物设施布局 (11)8.3.2 购物服务质量 (11)8.3.3 购物服务创新 (11)8.4 旅游娱乐服务 (12)8.4.1 娱乐设施布局 (12)8.4.2 娱乐服务质量 (12)8.4.3 娱乐服务创新 (12)第九章旅游营销策略 (12)9.1 旅游产品推广 (12)9.1.1 产品定位 (12)9.1.2 推广渠道 (12)9.1.3 推广内容 (12)9.2 价格策略 (12)9.2.1 价格定位 (12)9.2.2 价格优惠 (13)9.2.3 价格调整 (13)9.3 促销活动策划 (13)9.3.1 主题促销活动 (13)9.3.2 联合促销活动 (13)9.3.3 线上线下互动 (13)9.4 客户关系管理 (13)9.4.1 游客信息收集 (13)9.4.2 客户服务 (13)9.4.3 客户维护 (13)第十章旅游环境保护与可持续发展 (14)10.1 旅游环境保护措施 (14)10.1.1 加强旅游环境保护意识 (14)10.1.2 完善旅游环境保护法律法规 (14)10.1.3 提高旅游环境保护技术水平 (14)10.1.4 优化旅游资源配置 (14)10.2 生态旅游发展 (14)10.2.1 生态旅游的定义与特点 (14)10.2.2 生态旅游产品开发 (14)10.3 社区参与旅游发展 (15)10.3.1 社区参与旅游的意义 (15)10.3.2 社区参与旅游的方式 (15)10.3.3 社区参与旅游的保障措施 (15)10.4 可持续发展战略 (15)10.4.1 可持续发展战略的内涵 (15)10.4.2 可持续发展战略的实施路径 (15)10.4.3 可持续发展战略的监测与评估 (15)第一章导言1.1 项目背景我国经济的持续增长和居民生活水平的不断提高，旅游业已成为推动地方经济发展和文化交流的重要载体。
旅游线路设计方案
旅游线路设计方案从古至今，人们对于探索未知、领略美景的热情从未减少。
旅游已经成为许多人生活中不可或缺的一部分。
为了满足游客对于多元化、独特化的需求，旅游线路设计方案的制定变得至关重要。
本文将介绍一个精心设计的旅游线路，让您在旅途中畅享不一样的体验。
第一段：起始城市我们的旅程从美丽的南方城市——广州出发。
作为中国的经济中心之一，广州拥有繁华的商业街区、丰富的历史文化和美妙的美食。
游客可以先观光广州塔，领略城市的魅力和现代化的一面。
随后，参观白云山，走进大自然中，感受青山环绕、碧水连绵的美景。
晚上，品尝广州的传统美食，如著名的黄埔河生蚝、清炖牛腩面等。
第二段：历史文化之旅第二天，我们将乘坐高铁前往河南省的开封市。
开封作为中国历史文化名城，有着丰富的历史文化积淀，是中国古都之一。
我们首先参观庙宇名胜——少林寺，这是中国佛教的发祥地，寺内有着千百年来传承的武术文化和佛教文化。
随后，游览开封府和铁塔寺，感受古都的气息。
可以品尝当地特色菜肴，如众所周知的"开封菜"及其多种创新变化。
第三段：壮丽山水之旅第三天，我们将前往中国的壮族自治区——广西。
广西拥有得天独厚的自然环境和独特的民族风情。
首先，我们将游览桂林市，著名的漓江风光将使您陶醉其中。
在阳朔县，搭乘竹筏漂流，欣赏壮美的山水画卷。
晚上，品尝桂林米粉和荔枝糕，这些地方特色小吃定会让您回味无穷。
第四段：文化之旅继续在广西省的旅行，我们将前往具有悠久历史和独特风情的东兴市。
东兴市位于中越边境，拥有深厚的南方少数民族文化。
在这里，游客可以参观边境博物馆，了解中越友好交往的历史和文化。
还能够品味各类少数民族特色美食，如侗族的酸汤鱼、苗族的酸菜鱼等。
第五段：海岛之旅最后一天，我们将来到中国东南沿海的海南岛。
海南作为中国的热带滨海旅游胜地，吸引着全球游客。
我们将沿着美丽的海岸线，游览三亚的著名景点，如天涯海角和大东海。
在这里，游客可以感受到独特的滨海风情，可以尝试潜水、冲浪等各类水上运动。
地理选秀三旅游线路的设计(精选总结版)
案例
• 2004年12月26日发生在印度尼 西亚的大地震引发大海啸，造成 数十万人死亡，除当地居民外， 到此旅游的外国游客也很多。
“浙江尽职导游带领游客迅速撤退” 2004年12月26日，海啸袭向泰国南部的著名旅游胜地披披岛， 杭州市中国旅行社领队蔡玮玮带领的24人团队刚踏上小岛，游客 们对潮水快速后退的奇观深感好奇，有的还拍起了录像。蔡玮玮
2010年10月21日因台风“鲇鱼”带来的豪雨造成塌方， 导致20名大陆游客失踪死亡
苏花公路，台湾最美“死亡公路”
人教版案例：降水
湖北秭归九畹溪漂流以新颖、刺激著称。为确保漂流安 全，当水流量超过4米/秒就必须停漂。2004年8月22日， 由于连续降雨，九畹溪河水不断上涨，当天流量超过20 米/秒，原计划漂流的3000多名游客被劝退。
选择线路的基本出发点是达到四最： • 用最少的时间； • 花最少的费用； • 获得最丰富的旅游体验； • 达到最满意的旅游效果
旅游路线的设计原则
1、为游客设计路线（旅行社管理者） • • • • • • ①突出特色---吸引旅游者的关键因素 ②适应市场---最大限度满足旅游者的需要 ③讲究韵律---有张有弛(序曲—高潮—尾声) ④冷热兼顾---以“热”带“冷”，均衡发展 ⑤发展创新---不断开发新产品适应新需求 ⑥安全可靠---尽量避免自然灾害和人为灾害
中国洪涝地 区分布图
3、主要安全防范措施
增强安 全意识 消除不安 全因素 控制不安 全因行为 加强 自救
有关旅游安全方面的注意事项
（1）搭乘飞机时，应注意飞行安全，扣好安 全带，不带危险或易燃品，不在飞机升降期间 使用手提移动电话等相关电子用品。 （2）贵重物品请放置酒店保险箱，如随身携 带，注意保管，切勿离手。 （3）出入酒店房间请随手关门，勿将衣物披 在灯上或在床上抽烟，听到火警铃响，请由紧 急出口迅速离开，切勿搭乘电梯。 （4）搭乘快艇，漂流木筏，参加水上活动， 请按规定穿着救生衣，并遵照工作人员的指导。
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不得以小盘或大盘少菜的办法克扣。
一、餐饮选择的基本标准
❖ 餐盘标准 冷盘要使用7寸盘，热菜要使用1.2尺盘，
不得以小盘或大盘少菜的办法克扣。
二、旅游者对餐饮组合的要求
❖ 融入地方特色 ❖ 考虑团队的特殊要求 ❖ 用餐环境达标 ❖ 体现餐饮的文化性
❖ 欧陆式计价（Continental Plan，简写CP） ，计算房租且包括欧陆式早餐费。
❖ 百慕大计价（Bermuda Plan，简写BP），计 算房租包括美式早餐餐费。
三、旅游线路对住宿的基本要求
❖ 设施设备要完善 ❖ 酒店布置要突出地域文化风格 ❖ 酒店环境要安静
第三节
旅游线路对旅游 交通的选择
❖ 美式计价（American Plan,简写AP），计算 房租并包括三餐在内。此类型计价方式比较 常见于食宿不方便的偏远景区或者有特殊用 途的酒店。例如，中国的西藏自治区、美国 的赌城拉斯维加斯。
二、酒店的计价方式
❖ 修正美式计价（Modified Plan，简写MP）， 计算房租且包括两餐费用（早餐和在午餐和 晚餐中选一餐）。
团队应尽量安排在就餐环境相适应的饭店用 餐。
一、餐饮选择的基本标准
1.经济等旅游团队：每人每顿正餐的订 餐标准应不低于30元。应提供的餐饮标准为 每餐每桌四冷、五热、一汤加水果和茶水、 桔子水等软饮料。四冷盘是二荤二素，五热 应包括三个全荤菜肴，一个荤素搭配菜肴和 一个全素菜。
一、餐饮选择的基本标准
❖ 原因 4.有的餐馆内部管理上没有一套完整的保证体
系，接待团队时无法提供有效的服务。 5.旅游行政管理部门对社会餐馆的定点审批标
准不明确，审批制度不严格，审批后的检查 监督不得力。
第二节
旅游线路对旅游 住宿的选择
二、酒店的计价方式
❖ 欧式计价（European Plan,简写EP），只计 房租，不包括餐饮费用。
三、旅游餐饮存在的问题及原因
❖ 主要问题 1.餐食的多样性差。 2.饭菜量少，无特色。 3.餐食的质量较差。 4.餐馆的设施及餐具的完好程度和卫生状况不
佳。
三、旅游餐饮存在的问题及原因
❖ 原因 1.旅行社克扣旅行团的餐费，给餐馆的报价过
低。 2.司陪人员吃喝占用，有的还向餐馆索要回扣
和小费。 3.一些餐馆违反质价相符的原则，以高补低，
发展 ❖ 有利于提高旅游目的地和旅游线路的知名度
四、旅游购物未来发展趋势
❖ 团队旅游购物渐成明日黄花 ❖ 自助旅游者大幅增加，自助旅游购物蒸蒸日
上 ❖ 特色旅游商业街区渐成重点旅游购物地 ❖ 特色旅游购物店的针对性增强 ❖ 体验式购物渐成旅游购物常态 ❖ 全域旅游催生购物旅游城市
第一节
旅游线路对旅游 餐饮的选择
小资料
中国八大菜系
一、餐饮选择的基本标准
❖ 早餐 早餐含在房费中，早餐订餐标准由旅行社
和饭店签订住房合同时一并签订。中式早餐 应为30—40元，西式早餐应为45—90元。三 星级以上饭店可采用自助餐方式供应早餐。
一、餐饮选择的基本标准
❖ 正餐 午晚餐为正餐，对订餐标准较高的旅游
小资料
国家5A旅游景区对于旅游资源和市场吸引力 的评价标准
第五节
旅游线路对旅游 购物的选择
一、旅游购物的特征
❖ 异地性 ❖ 一次性 ❖ 仓促性 ❖ 随意性
二、旅游购物的构成
❖ 旅游商品 ❖ 旅游购物场所
三、旅游购物在旅游线路中的作用
❖ 丰富旅游线路的内容 ❖ 增加旅游线路产品经济效益 ❖ 促进为旅游线路产品提供支持的相关行业的
严重挫伤高标准订餐旅行社的积极性，从而 保护了恶性削价夺取客源的旅行社。
三、旅游餐饮存在的问题及原因
❖ 原因 4.有的餐馆内部管理上没有一套完整的保证体
系，接待团队时无法提供有效的服务。 5.旅游行政管理部门对社会餐馆的定点审批标
准不明确，审批制度不严格，审批后的检查 监督不得力。
三、旅游餐饮存在的问题及原因
第三章 旅游线路对旅游活动 六要素的选择
第一节：旅游线路对旅游餐饮的选择 第二节：旅游线路对旅游住宿的选择 第三节：旅游线路对旅游交通的选择 第四节：旅游线路对旅游景区的选择 第五节：旅游线路对旅游购物的选择 第六节：旅游线路对旅游娱乐的选择
学习目标
（1）掌握旅游线路对旅游餐饮的选择 （2）掌握旅游线路对旅游住宿的选择 （3）掌握旅游线路对旅游交通的选择 （4）重点掌握旅游线路对旅游景区的选择 （5）掌握旅游线路对旅游购物的选择 （6）掌握旅游线路对旅游娱乐的选择
第四节
旅游线路对旅游 景区的选择
一、旅游景区的构成要素
❖ 游览 ❖ 娱乐 ❖ 饮食 ❖ 住宿 ❖ 购物
二、旅游景区的分类
❖ 按旅游资源类型分类 ❖ 按自然资源细分 ❖ 按人文资源细分 ❖ 以开发类型分类 ❖ 按世界遗产的种类来分类
三、旅游线路对旅游景区的要求
❖ 旅游景区知名度高 ❖ 旅游景区可进人性强 ❖ 旅游景区配套服务设施齐全 ❖ 旅游景区内的景点相对集中 ❖ 旅游景区的安全系数高 ❖ 旅游景区级别较高 ❖ 旅游景区周边配套项目齐备
一、旅游交通对旅游活动的影响
❖ 旅游交通对人们选择旅游目的地的影响 ❖ 旅游交通对旅游资源开发的影响 ❖ 旅游交通对旅游质量的影响
二、旅游线路对旅游交通的要求
❖ 安全 ❖ 需求
❖ 享受旅途者 ❖ 看重目的地者 ❖ 走马观花者 ❖ 猎奇求异者
2.标准等旅游团队：每人每顿正餐的订 餐标准应为40—45元。
应提供的餐饮标准为每餐每桌四冷、四 热、一汤加水果和茶水、桔子水等软饮料。 在经济等旅游团队的供餐基础上增加一个荤 素搭配菜肴，其余相同。
一、餐饮选择的基本标准
3.豪华等旅游团队：每人每顿正餐的订 餐标准应为65—75元。
应提供的餐饮标准为每餐每桌四冷、八 热、一汤加水果和啤酒、茶水、桔子水等酒 水。其中八热为五个全荤菜肴，二个荤素搭 配菜肴，一个全素菜肴。
一、餐饮选择的基本标准
4.风味餐：风味餐为旅游团队餐的最高 级别，每人每餐的订餐标准应为85元以上； 除提供与豪华团相同的菜式外，要增加葡萄 酒，并采用分菜式的宴会服务方式。
一、餐饮选择的基本标准
❖ 餐盘标准 冷盘要使用7寸盘，热菜要使用1.2尺盘，
不得以小盘或大盘少菜的办法克扣。
一、餐饮选择的基本标准