《面点工艺学》教案
课题名称(教材章节) 第一章中国面点概述
第一节面点及面点工艺学的内涵
第二节中国面点发展简史及趋势
第三节中国面点的基本特点
教学目的与要求1、掌握面点的含义,熟悉面点工艺学的概念、研究内容与方法。
2、了解中国面点的发展历史以及发展趋势。
3、掌握中国面点的四大基本特点。
教学重点1、面点的概念。2.面点工艺学的研究内容。3、中国面点的基本特点
教学难点面点的内涵;面点的四大基本特征
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容自我介绍讲解课时分布及课堂及课后作业的要求第一节面点及面点工艺学的内涵
一、通过让介绍介绍自己家乡的一些代表性的面点食品,引入面点的内涵
二、面点工艺学的概念、研究内容与方法。
第二节中国面点发展简史及趋势
一、中国面点发展历史。○1中国面点萌芽时期(6000多年前左右的新石器时代晚期)○2面食技术的出现时期(战国)○3早期面点形成时期(商周时期);面点的发展还经历:先秦、汉代、魏晋南北朝、唐宋、明清、新中国成立五个时期。
二、面点的发展趋势。中国特色的面点快餐,开发功能性面点与药膳面点,改革宴席结构。
第三节中国面点的基本特点
特点:选料精细,花样繁多;讲究馅心,注重口味;技法多样,造型逼真。
课外作业1、面点的概念,介绍您熟悉的一道面点,包括:面点名称、主要原辅料、简述其制作方法、风味特点。
2、什么就是面点工艺学,及其研究内容？
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
第四节中国面点的风味流派
第五节面点的分类
教学目的与要求1、熟悉面点的主要流派,掌握各个流派的特点、典型品种2.了解面点的分类方法及种类。
教学重点1、面点的主要流派与特色。2.面点的分类方法及种类。
教学难点不同流派的面点特色。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容第四节中国面点的风味流派
1、京式面点特色:用料广、以麦面为主,品种多,制作精细,馅心具有北方独特风味;典型品种:抻面、北京独一处烧麦、天津的狗不理包子、仿膳肉末烧饼、艾窝窝等。
2.苏式面点特色:品种繁多、应时迭出,制作精细、讲究造型,馅心掺冻;典型品种:三丁包、翡翠烧麦、蟹黄汤包、苏州船点。
3.广式面点特色:品种丰富,季节性强,以米及米粉制品为主;典型品种:虾饺、叉烧包、马蹄糕、娥姐粉果、莲蓉甘露酥等。
第五节面点的分类
一、麦类制品:水面、酵面、蛋面、松酥、层酥、矾碱制品。
二、米类制品:米制品、糕类粉团制品、团类粉团制品、酵米面制品。
三、其她制品:澄粉制品、杂粮豆薯类制品、果蔬制品、其她制品。
小结本课内容,布置作业。
课外作业1、简述我国风味流派的分类、各自特点及典型品种。
2、简述依据两个层次标准的面点分类及包括的面点制品。
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
第一节面点原料中生理活性物质的保健功能
第二节皮坯料
第三节馅料
教学目的与要求1、了解面点的原料中脂类、蛋白质、维生素的生理保健功能。
2.掌握面粉种类等级、成分、工艺特性。
3.了解米类、杂粮类成分、种类与工艺特性。4、掌握咸味馅、甜味馅的原料。
教学重点1、面粉种类等级、工艺特性。2、米类、杂粮的种类及工艺特性。3、咸馅、甜馅分别适用的原料。
教学难点面粉类原料的化学成分以及工艺特性。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容第一节面点原料中生理活性物质的保健功能面点原料中脂类、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素的生理保健功能。
第二节皮坯料1、麦类原料:(1)种类及四个等级;(2)化学成分及工艺性质。面粉的特性取决于其所含的化学成分;(3)面粉质量鉴定法。2、大米的种类、特点。大米分:梗米、籼米、糯米等。3、杂粮类有玉米、小米、豆类、薯类。
第三节馅料1、咸味馅原料。肉类、水产类、蔬菜类; 2、甜味馅原料。豆类、干果类、水果蜜饯类。
小结本课内容,布置作业。
课外作业1、我国小麦粉GB1355-85中将面粉分为哪几个等级？每个等级各有什么特点？2、什么就是面筋？面筋有什么物理特性？3、常用的咸馅、甜馅原料分别有哪些种类？
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
第四节调辅料
第五节食品添加剂
教学目的与要求1、掌握面点制作中常用的调辅料:油脂、糖、蛋品、乳品、酵母等的种类以及在面点制作中的作用。
2、了解食品添加剂的种类以及面点制作中常用的种类。
教学重点1、调辅料的种类、特性、在面点制作中的作用。
教学难点1、调辅料的特性与在面点中的作用。
2.食品添加剂的作用。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容回顾上节内容
第四节调辅料
1、调辅料有:油脂、糖、蛋品、乳品、食盐、水、酵母。
油脂、糖、蛋品、乳品、酵母的种类以及在面点制作中的应用。
第五节食品添加剂
食品添加剂种类:(1)化学疏松剂(2)乳化剂(3)色素(4)香料
小结本课内容,布置作业。
课外作业1、面点常用调辅料有哪些种类？在面点制作中各有什么作用？2、、食品添加剂有哪些种类？列举面点制作普遍使用的食品添加剂。
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
课题名称(教材章节)第三章面点制作基础技术
第一节面点制作工艺流程
第二节面点厨房设备与工具
教学目的与要求1、掌握面点制作的工艺流程2、了解面点厨房一般常用工具与设备的作用及操作3、了解常用炊事机械的类型及各种用途。
教学重点1、各种面案工具的类别及用途2、设备、工具的性能,操作的注意事项 3.常用炊事机械的类型及各种用途。
教学难点1、面点厨房的设备特性2、面点厨房的各种工具的操作使用。
3、各种设备、工具的性能及用途
4、常用的炊事机械的类型及特性。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容总结一、二章,引入第三章内容
第一节面点制作工艺流程
举例饺子制作工艺总结出面点制作的总体工艺流程
第二节面点厨房设备与工具
一、设备及主要用具:1、○1案台:木板、石板、金属板○2锅、蒸笼、烘盘
2、常用设备:○1蒸煮灶○烘烤炉○3远红外线○4微波炉○5电磁炉○6冰箱、冷冻柜
二、一般常用工具:皮坯制作工具、成形工具、清洁工具、炉灶、制馅、调料、缸盆、着色、抹油工具,称量及其她工具等
三、常用炊事机械:与面机、绞肉机、切面机、饺子机、馒头机、磨浆机、磨粉机、拌馅机、切肉机、打蛋机。
小结本课内容,布置作业。
课外作业画出面点制作工艺的流程图。
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
课题名称(教材章节)第四章调制面坯工艺
第一节面坯的概念、分类与调制面坯的作用
第二节面坯调制的原理
第三节调制面坯的方法
教学目的与要求1、了解面坯的概念、作用及分类。 2.掌握蛋白质溶胀作用形成面坯的原理及影响面坯物理性质的因素。3、了解面团的配料、与面、揉面的特殊技法。
教学重点1、面团的作用及分类。 2.蛋白质溶胀作用形成面坯的原理3、影响面坯物理性质的因素4、面团调制的操作技法
教学难点 1.蛋白质溶胀作用形成面坯的原理2、影响面坯物理性质的因素3、面团调制的各种技法。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容复习面点制作的工艺流程,引出新课
第一节面坯的概念、分类与调制面坯的作用
第二节面坯调制的原理
一、蛋白质溶胀作用形成面坯的原理
二、影响面坯物理性质的因素:原料因素、水的因素、操作因素。
第三节调制面坯的方法
一、配料二、与面:手工与面(姿势、手法、要领)、机器与面(五个阶段)三、揉面(手法、姿势、要领) 四、特殊技法(捣、揣、摔、擦)
小结本课内容,布置作业。
课外作业1、什么就是面坯？调制面坯具有什么样的作用？2、蛋白质溶胀作用形成面坯的原理？3、糖、油脂、蛋对面坯形成有什么影响？
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
第四节水调面坯的调制工艺
第五节生物膨松面坯的调制工艺
第六节化学膨松面坯的调制工艺
教学目的与要求 1.掌握水温对蛋白质、淀粉的影响及淀粉糊化后的粘度的变化。 2.了解水调面坯形成原理及调制工艺。3、掌握生物膨松面坯膨松的原理,了解调制工艺。 4.掌握化学膨松面坯膨松的原理,了解调制工艺。
教学重点 1.三种水调性面坯形成的原理及调制工艺2、生物发酵原理及影响面团发酵因素。 3.酵母在发酵过程中的温度与酵母的用量对面粉的影响。
4.化学膨松原理及调制工艺。
教学难点 1.三种水调性面团的特性及形成原理2、酵母发酵的糖、蛋白质、酸度的变化 3.酵母面团的调制及酵种、酵面制法与使碱工艺。4、化学膨松面坯膨松的原理、特性及工艺操作。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容复习蛋白质溶胀作用形成面坯的原理导入新课。
第四节水调面坯的调制工艺
1、水温对蛋白质与淀粉的影响
2、三种面坯形成的原理与调制工艺
第五节生物膨松面坯的调制工艺
1、酵母膨松原理及影响因素
2、酵种、鲜酵母发酵膨松面坯的调制工艺第六节化学膨松面坯的调制工艺
1、化学膨松面坯膨松的原理
2、酵母粉、矾碱盐膨松面坯调制工艺
小结本课内容,布置作业。
课外作业1、简述冷、热、温水面坯各自特性形成的原理？2、简述生物膨松面坯膨松的原理,酵种发酵中施碱的目的与作用？3、简述矾碱盐膨松剂的膨松原理？
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
第七节物理膨松面坯调制工艺第八节层酥面坯调制工艺
第九节米粉面坯调制工艺第十节其她面坯调制工艺
教学目的与要求 1.掌握物理膨松原理及影响因素与调制工艺。2、掌握层酥面坯形成原理、皮面与酥面的特性与调制工艺。3、了解米粉面坯的特性及原理与糕、团类面团的调制工艺。4、了解其她面坯的种类、特点。
教学重点 1.物理膨松原理及调制工艺。2、油酥面团成团、起酥、起层原理及调制方法。3、米粉、发酵粉团的调制工艺及操作要点。
教学难点 1.麦粉类的物理膨松特性及工艺操作。2、油酥面团的起酥、起层的操作要点。3、各种面粉面团的调制及工艺流程。4、调制各种面粉及鱼虾蓉面团的方法及要求。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容第七节物理膨松面坯调制工艺1、物理膨松原理及影响因素(原理因素、温度因素、器具因素);2、物理膨松面坯的调制工艺
第八节层酥面坯调制工艺1、起酥原理2、水油面皮层酥面坯的调制工艺:水油面调制工艺、干油酥面调制工艺、包酥法。3、水面皮层酥面坯的调制工艺:蛋水面调制工艺、油酥面调制工艺、叠酥法。
第九节米粉面坯调制工艺1、米粉特性、面坯形成原理2、调制工艺
第十节其她面坯调制工艺:澄粉面团、杂粮面团、根茎类面团、豆类面团、果类面团。
小结本课内容,布置作业。
课外作业1、简述水面层酥面坯与水油面层酥面坯的不同？2、简述水油面与干油酥分别有什么特性与作用？
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
教师姓名谷绒任课班级烹饪2008 年月日星期
课题名称(教材章节)第五章制馅工艺
第一节馅心的基础知识
第二节咸味馅制作工艺
教学目的与要求1、了解馅心的分类、作用及制作要求 2.了解生咸馅的制作、掺冻调制工序 3.了解熟咸味馅的工艺流程及要点
教学重点1、馅心的分类及要求 2.生菜馅、生肉馅及熟咸味馅的制作及要求教学难点1、馅心的水分与粘性及面点成型特制馅心 2.生菜馅、生肉馅、熟咸味咸的制作。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容复习各类面坯的调制,引入馅心制作
第一节馅心的基础知识
1.馅心的概念、作用、分类:(1)决定面点的口味(2)影响面点的形态(3)形成面点的特色(4)增加面点花色品种。馅心按口味可分为咸馅、甜馅、咸甜馅;按原料可分为菜馅、肉馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等;按制作方法可分为生馅、熟馅。
2.馅心的制作要求:(1)水分与粘性要合适(2)馅料细碎(3)口味稍淡(4)根据面点的成形特点制作馅心。
第二节咸味馅制作工艺
生菜咸馅,生肉咸馅,熟菜咸馅,熟肉咸馅。生猪肉馅就是常用的一种馅;菜馅:焯水与减少水分。熟馅可用生料或就是熟料,烹制制熟做馅,需要在拌制前勾芡。
课外作业1、什么就是馅心？按系统分类法馅心怎样分类？馅心在面点制作中的作用就是什么？2、轻馅品种、重馅制品及半皮半馅品种中皮料与馅料的比例各为多少？适合什么品种？3、简述猪肉馅的制作工艺与要点？
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
教师姓名谷绒任课班级年月日星期
课题名称(教材章节)第五章制馅工艺
第三节甜馅制作工艺
第四节常用馅心品种制作
教学目的与要求1、了解各种甜馅的制作及工艺流程 2.了解各种包馅面点的配方要求。
教学重点1、各种甜馅的操作及标准 2.轻馅、重馅、半皮半馅品种的制作要点。
教学难点1、分清各种甜馅的操作要点及流程。 2.各种包馅面点的皮馅比例及制作。
教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等
教学过程与主要内容复习咸馅制作的要点
第三节甜馅制作工艺
1、甜馅按其制作特点,可分为泥蓉馅、果仁蜜饯馅、糖馅;按其就是否加工成熟,可分为生馅与熟馅。
2、甜馅制作工艺(1)投料标准(2)工艺流程(3)工艺操作要点(4)注意事项
第四节常用馅心品种制作
常用馅心品种配方与操作过程,操作要点
课外作业豆沙馅的制作工艺与要点？
阅读参考书目《面点工艺学》李文卿主编高等教育出版社
课后体会
2020初中开学第一课主题班会教案
2020初中开学第一课主题班会教案 教学目标： 1、了解校园安全隐患。 2、掌握安全知识，培养学生"珍爱生命，安全第一"的意识。 3、进行预防灾害，预防突发事情的教育。 教学重点：掌握安全知识，培养学生"珍爱生命，安全第一"的意识。 教学过程： 一、校园中存在的安全隐患。(请学生列举一些现象) 1、学生集会、集体活动、课间活动的安全隐患。 2、学生饮食、就餐的安全隐患。 3、学生交通安全隐患。 4、校园隐性伤害的隐患。 二、学生集会、集体活动、课间活动中应该注意的安全事项。 1、上下楼梯要注意什么? ①不要因为赶时间而奔跑。②在人多的地方一定要扶好栏杆。③整队下楼时要与同学保持一定距离。④上下楼时不要将手放在兜里。⑤不要在楼道内弯腰拾东西、系鞋带。⑥上下楼靠右行。 2、集体活动中要一切行动听指挥，遵守时间，遵守纪律，遵守秩序，语言文明。 3、课间活动应当注意什么? ①室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽误下面的课程。 ②活动的强度要适当，不要做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。 ③活动的方式要简便易行，如做做操等。 ④活动要注意安全，切忌猛追猛打，要避免发生扭伤、碰伤等危险。 三、学生饮食、就餐的安全注意事项。 不吃过期、腐烂食品，有毒的药物(如杀虫剂、鼠药等)要放在安全的地方。
禁止购买用竹签串起的食物：油反复使用，竹签容易伤人，食品卫生得不到保证，油炸食品有致癌物质。 四、交通安全注意事项。 1、行人靠右走，过马路要走斑马线，注意观察来往车辆，红灯停，绿灯行，遵守交通规则。 2、乘坐公交车注意事项： ①车停稳后，方能上下车，上下车时注意秩序，不要拥挤。 ②乘车时，要站稳扶牢，不要把身体任何部位伸出窗外，人多时，应该注意看管好自身物品，谨防扒手。 ③注意公共场所礼仪，不要大声喧哗，保持环境卫生，主动为老弱病残让座等。 五、其他校园安全的注意事项： 1、如何正确对待老师的批评，甚至误解? 敢于自我反省，认真反思。如果真是老师误解，应该和老师好好交流。切忌偏激，甚至做出什么过激的行动。 2、你与同学发生矛盾怎么办? 自己的所作所为也要有安全意识。青少年时期容易冲动，容易感情用事，因此，在同学间遇到矛盾时，一定要冷静，要理智，切忌用拳头代替说理，给自己和同学带来不良的后果。 3、如何加强教室安全? 要注意教室的安全。上课离开本班教室一定要关好门窗，要将钱和贵重物品带在身上，不能给小偷有可之机;不要把球带到教学楼，在教室楼的走廓上踢，这种行为既违反了校规，又存在着很大的安全隐患，试想一想，若把玻璃窗踢碎，玻璃片飞入哪一位同学的眼中，那后果是不堪设想的。 4、为什么不能提前到校? 校门没开，一些学生在校外发生矛盾，无人调解会造成不必要的伤害。 在校门外拥挤，会造成意外伤害。 5、当自己感到身体不适时，怎么办? 及时告知班主任或任课教师，与家长取得联系。
团结主题班会课教案
“团结互助”主题班会 一、活动背景 通过近一个月的实习观察，我发现八年级（4）班的学生缺乏团结互助的意识和行动，多数人都是以自我为中心，集体荣誉感较差，学生的合作能力也比较弱，偶尔喜欢耍小性子；而有些同学渴望与人交朋友，和别人一起共同做事情，却因不知怎样与人合作而烦恼。因此，本节课学生提供一个活动的舞台，让他们在活动中认识团结互助的重要性，学会如何与人合作，增强班级凝聚力，培养团结向上的班风。 二、活动目的 1.学生在活动中认识团结互助的重要性。 2.在活动中感悟与人合作的方法，学会与人合作。 3.感受团结合作带来的快乐。 4.增强班级的凝聚力，培养积极向上的班风。 三、活动对象：八年级（4）班全体学生 四、活动时间：2011年11月4日 五、活动准备： 1.准备好活动所需的道具，多媒体等。 2.将学生分好组（四大组）。 六、活动过程： （一）走近团结——《徒弟的困惑》
以故事开场：曾经有这样一个故事，一位智者和他的徒弟正漫步于河边，智者问徒弟：“怎样才能使一滴水永不干涸？”徒弟大惑，然后曰：“将它托入掌心。”师父笑曰：“非也，非也！将它投入大海之中。” 多聪明的办法啊！你们想到了吗？一滴水只有在大海中才不会干涸。如果说我们班的就是一片汪洋大海，那么在座的每一位同学不正是大海中的一滴滴水珠吗？一个人只有在集体中才能发挥自己，一个集体也正因为有了我们才生发光芒。 （二）体验团结 1.语言接力赛 游戏规则：将同学们分为四组，从第一组第一个同学开始，一人说一句，一直接下去，中间不能说错，如果错了就得从头开始，比一比，哪一组说得好，时间花的最少，这一组将成为优胜小组。接力语言为：一只青蛙，一张嘴，两只眼睛，四条腿 两只青蛙，两张嘴，四只眼睛，八条腿 三只青蛙，三张嘴，六只眼睛，十二条腿 。。。。。。 2.报纸上叠罗汉 游戏规则：将同学们分为四个小组，在教室的空白地方铺上四张报纸，让各个小组的同学站到报纸上，每个小组各自发挥各自的聪明才智，最后哪个小组站到报纸上的人数最多，那么这个小组就取得了胜利。
(完整版)初中主题班会教案
主题班会：我们携手走向明天 第一周星期一 一、组织目的： 1．在形成新集体时，同学之间难以融合,唯我独尊的现象严重，且同学之间还存在互不服气，相互排斥的不友好现象。针对此现象，按照校政教处的要求，组织以“我和我的集体”为中心的主题班会——《我们携手走向明天》，旨在增强集体凝聚力，唤起学生对集体的热爱、对同学的友爱之情。 2．力争通过此次班会，调动尽可能多的同学参与到建设一个积极向上、团结协作的集体中来。并在班会中发现同学们的特长，增进彼此的了解，促进友谊的发展。 二、准备步骤： 1．召开班委会，讲明以上目的。调动班委的积极性，出谋划策，着手准备。 2．主要负责人班长、宣委构思班会内容，注意从本班现实中搜集素材。 3．找班内有号召力的同学谈心，激发其参与活动的热情，并引导其在某些方面作表态。 4．审查班长、宣委的组织稿件。 5．审查有关人员的发言稿, 引导其从积极、正面的角度调动同学们爱集体、尊重他人的热情。 6．安排擅长绘画、书法的同学布置教室。 三、班会的具体步骤、安排： 1．班长致开幕词，提出第一个议题：“个人与集体有什么关系？当个人利益与集体利益发生冲突时你如何解决？” 2.提出第二个议题：“那么集体能不能改变个人，个人能不能改变集体呢？”——设计让持不同观点的人形成正、反方进行辩论。----做为此议题的总结发言。 3．设计几个小情景，引发全体同学参与讨论： （1）同桌在考试时传给你纸条，并问你题。 让学生各抒己见。 （2）一位同学上课写其他科作业被你发现，他对你说上次你犯错误他没告诉老师，并塞给你一块糖，李益尧的话做出结论：“宁可让他告诉老师我的错误，也要告诉老师他的错误，因为只有这样，我们才能同时改正错误，共同进步。” 4．又一个议题：“怎样和同学搞好关系，和睦相处”？ 某同学：“首先，同学之间应互相谦让，不要小肚鸡肠，如果同学有不足，你要自己先做好，然后再友善地提出。” 5．“那么我们应怎样看待别人的优缺点呢？”张达送给大家几句话，‘有则改之，无则加勉’，‘择其善者而从之，其不善者而改之’，‘忠言逆耳利于行’，一定要虚心对待别人给自己指出的缺点。”-----班长不断提出议题，讨论进入高潮。 6．班主任谈感想：“……我们应统一思想，要牢记集体利益高于个人利益，……为了使我们共同进步，在对待别人缺点时，要勇敢指出他人缺点，当别人的优点受表扬时，应为他感到高兴，而且我们要团结，人人从自己做起，不应排斥别人，而应接纳别人，采纳别人的长处……
面点工艺学教学大纲
《面点工艺学》教学大纲 课程名称：面点工艺英文名称：Craft of flour refreshment 课程代码：051241 学分：3 总学时： 56 先修课程：食品雕刻 开课对象：烹饪工艺与营养专业 一、课程的性质、目的与任务 《面点工艺学》是烹饪专业的重要专业课程。教学内容涉及面广而精要，不仅要求具有一定的理论性，而且，是一门实践技艺性极强的工艺课。在教学中必须理论联系实际。通过理论教学和操作示范，要求学生既懂得面点制作的基本理论，又要学会操作，掌握面点代表品种的制作技术。 二、课程内容的基本要求 为使学生能较系统地懂得面点制作的基本理论，掌握面点代表品种的操作技术，必须要求学生了解制作面点的原料，懂得各种面团形成的性质和机理，掌握各种面团的用途及其制作方法，掌握馅心的制作方法和要求，懂得各种面点成形和成熟的机理，学会制作面点代表品类的基本操作技能，培养学生能独立制作面点的能力。 三、理论教学内容和基本要求 本课程的教学任务：通过学习本课程，使学生既能了解面点制作的基本理论，又能掌握面点代表品种的操作技术，理论和实践相结合，使学生达到符合餐饮企业需要的复合型高技能技术人才标准。 第一章概论 [教学要求] 通过本章教学，使学生了解面点的概念，面点发展的简史和趋势、面点的技术特点、分类和工艺流程。懂得面点工艺学研究的内容和方法，为学好本课程打下基础。 第一节中国面点发展简史及其趋势 [教学内容] 一、面点概述 二、中式面点的地位和作用 三、西式面点的技术特点
[教学重点] 面点的概念 [教学难点] 面点的技术特点 第二节面点的分类 [教学内容] 一、中式面点的分类 二、西式面点的分类 [教学重点] 中式面点的分类方法 [教学难点] 西式面点的行业分类 第三节面点的技术特点 [教学内容] 一、选料精细，花样繁多 二、讲究馅心，注重口味 三、技法多样，造型逼真 [教学重点] 面点技法 [教学难点] 面点技法 第四节面点主要风味流派的形成和特色[教学内容] 一、京式面点的形成和特色 二、苏式面点的形成和特色 三、广式面点的形成和特色 [教学重点] 京式面点 [教学难点] 广式面点 第五节面点的分类 [教学内容] 一、面点的分类方法 二、面点的分类标准 三、面点的分类 [教学重点] 面点的分类 [教学难点]面点的分类 第二章面点工艺基础知识
初中英语词汇课的教学设计
初中英语词汇课得教学设计 ［内容摘要]:词汇量就是构成语言得得基础，只有学生积累了丰富得英语词汇,才会自主学习,为今后得英语学习打下良基。初中阶段就是学生记忆得黄金阶段,教师要想方设法培养学生得学习兴趣，让学生快乐地学习,快乐地成长。教师要授人以鱼,教会学生用科学得学习方法。同时学会自主学习与发展也就是国家素质教育得要求。就是《英语新课标》得指导思想与宗旨。 [关键词]:初中英语词汇教学实践方法多媒体单词记忆积累拓展 一、教学内容:初中阶段得单词与词组。 二、教学目标: 1、提高、激发学生学习英语词汇得兴趣，培养学习得自觉性与合作精神。 2、会拼读单词,掌握常见得使用方法。 3、掌握词汇得记忆方法,以及各种变化方式。 4、培养学习词汇得听、说、读、写技能，形成一定得语言运用能力。 ５、借助情感因素,营造亲切、与谐、活泼得课堂气氛,促进学习思维。
6、拓展视野，培养爱国主义精神,形成健康得人生观。 三、教学重点:词汇得记忆与拓展。 四、教学难点:词汇得综合运用。 五、教学方法:启发式、讨论式、表演式、多媒体等。 六、教学用具:课件、实物、图片。 七、课时:一节 八、学情分析: 1、有利条件:学生在小学时基本上已经学习解除了简单得了英语,有了词汇学习得基础,积累了一些简单得词汇,在教师指导下能够完成词汇学习任务。 2、不利条件:由于学生来自不同得学校,英语基础与学习习惯各不相同。再加上初中阶段词汇量得增多,给学生增加了许多词汇记忆得困难。同时初中生受年龄特征得局限,面对众多得词汇,在学习中很容易产生厌倦情绪,很难有更多得付出,更不可能去加以全面得拓展与深化。 九、教学过程: １、复习导入 ①复习巩固：老师让学生跟录音大声朗读上一节课教授得单词。唤醒学生得记忆
小学生安全教育主题班会课教案(最新)
2017小学生安全教育主题班会课教案 教学目标 ⒈引导学生了解有关安全的常识,使他们建立初步的安全意识; ⒉使学生学会自护、自救的一些方法,发展初步的自护自救能力。 教学重、难点 通过本次主题班会，学习和掌握一些安全常识，增强学生安全意识，逐步提高学生的素质和能力。 一、用亲情激发学生“我要安全”的意识。 师：同学们，有谁知道母亲将你带到这个美丽的世界，然后将你养到这么大，花了多少心血?把你印象最深的事情说给大家听一听好吗?(学生纷纷说起父母在生活和学习中关心自己最让人感动和难忘的事情。说到动情处，有的学生掉了眼泪。) 师：是的，从母亲十月怀胎生下我们，再培养到现在，父母操碎了心，花费了不少的心血。你们父母额上的皱纹，年纪不老头上就长出的几根白发，就见证了父母的艰辛。所以我们应该珍惜这来之不易的生命。我们是父母的心头肉，我们身体上的伤害就是对父母的伤害。要是我们爱惜父母，体贴父母，除了要好好学习，不烂花钱，听父母的话，帮父母做一些力所能及的事情外，就是要爱惜自己的生命。因为我们如果有一点伤害，父母就会很担心和伤心。同学们，那你们说他们是不是珍惜自己的生命呢? 二、小品展示，让学生明白珍惜生命的意义。 小品：一小孩在公路上骑车，突然一辆轿车疾驶过来，将小孩撞翻在地，无法动弹。小孩脸上露初痛苦的表情。路人见状，连忙拨打“120”急救。另一人连忙通知小孩的家长。小孩的父母见状，失声痛哭，扑到在小孩的身上。过了一会儿，急救车来了，将小孩送到了医院。医生说，如果司机不及时踩刹车的.话，小孩的命都不保。好在只撞断了脚。 师：同学们，看了这个小品，你想说什么? 生1：我们不能在公路上骑车、溜冰、玩耍。这样很危险。 生2：这个小孩不遵守交通规则，行车行人都应该靠右，而他是靠的左边。生3:急救要拨打“120”报警。
初中开学第一课主题班会活动教案
初中开学第一课主题班会活动教案 暑假过去，新的学期到来了，一个开学主题班会是很有必要举行的，下面由为大家的初中开学第一课主题班会活动教案，希望可以帮到大家! 一、班会目的： 1)初三面临着升学，学习是学生的天职，在新学期到来之时，让同学们进一步认识到应该以新的姿态、饱满的精神投入到新学期，努力去完成学习任务，在新学期中，展现自我，超越自我。最后以自己满意的成绩向社会回报，向学校回报，向父母回报。 2)新学期新开始，本学期无论在规范做人、纪律、还是融入集体等方面都要严格要求自己，把握新的起点，开始新的进步! 二、班会准备 1)每位同学写一份新学期新打算的演讲稿。(营销方案策划书) 2)班委会与全班同学一起讨论完善班级管理制度---《自拟班规》。 3)班委会代表发言， 学生代表发言， 学生自由发言。 三、班会活动过程： 班主任： 今天我们又迎来了一个新学期。这也是我们初中生活的最后一个学期，在这个新学期里，每个同学一定都有自己的计划和奋斗目标。
初中开学第一课主题班会初中开学第一课主题班会 同学们，新学期新打算，你们做了怎样的计划和目标呢? 请班委会代表发言，学生代表做准备。 3、班委代表发言 作为班委会的一员，我要严格要求自己，处处做表率。升入初中以来，我总认为时间长着呢，学习态度不端正，成绩不理想。在这初中生活的最后一个学期，我一定努力学习，以优异的成绩升入高中深造。 此外生活在这个班级中，我要和同学们团结起来，和睦相处在这个大集体里，珍惜我们之间的友谊。对自己的工作大胆负责，给同学们创造好的学习环境。 班主任： 谢谢班委会代表精彩的发言，下面请学生代表发言。 4、学生代表发言 来到闫什镇中学，相聚在九年级二班，是我们的缘分。原来，我从不预习，预习也就是只是个形式，做给老师看罢了，对于课堂四十分钟，心情好便听一点，心情不好也就开小差。学习也是依个人的喜好而定，喜欢的老师所教科目成绩优异，然而不喜欢的老师所教科目成绩却十分差。现在是初中生活的最后一个学期，我感到了压力，有压力才有动力，我一定努力拼搏，为进入高中做好准备。另外尊敬师长，团结同学，积极参加各种活动。 班主任：
《开学第一课》主题班会课教案
《开学第一课》主题班会课教案《开学第一课》主题班会课教案 一、聊天 1、又一个暑假过去了，假期里你都干些什么了？有什么收获和感触？ 2、新学期开始了，回顾过去，你在语文学习方面积累了什么经验？还有什么困惑？需要老师的什么帮助？ （目的：相互了解） 二、讲故事 教师讲故事，学生讨论，教师总结。 1父子两住山上，每天都要赶牛车下山卖柴。老父较有经验，坐镇驾车，山路崎岖，弯道特多，儿子眼神较好，总是在要转弯时提醒道：“爹，转弯啦！”有一次父亲因病没有下山，儿子一人驾车。到了弯道，牛怎么也不肯转弯，儿子用尽各种方法，下车又推又拉，用青草诱之，牛一动不动。到底是怎么回事？儿子百思不得其解。最后只有一个办法了，他左右看看无人，贴近牛的耳朵大声叫道：“爹，转弯啦！”牛应声而动。 （要培养好的习惯来代替坏的习惯，当好的习惯积累多了，自然会有一个好的人生。） 2一个人在高山之巅的鹰巢里，抓到了一只幼鹰，他把幼鹰带回家，养在鸡笼里。这只幼鹰和鸡一起啄食、嬉
闹和休息，它以为自己是一只鸡。这只鹰渐渐长大，羽 翼丰满了，主人想把它训练成猎鹰，可是由于终日和鸡 混在一起，它已经变得和鸡完全一样，根本没有飞的愿 望了。主人试了各种办法，都毫无效果，最后把它带到 山顶上，一把将它扔了出去。这只鹰像块石头似的，直 掉下去，慌乱之中它拼命地扑打翅膀，就这样，它终于 飞了起来！ （——相信自己是一只雄鹰，勇敢面对一切挑战和 失败。）开学第一天，大哲学家苏格拉底对学生们说：“今天，我们只做一件最简单也是最容易做的事儿：每 个人把胳膊尽量都往前甩，然后再尽量往后甩。”说着，苏格拉底示范了一遍，“从今天开始，每天做300下， 大家能做到吗？”学生们都笑了，这么简单的事情，有 什么做不到的？ 过了一个月，苏格拉底问学生们：“每天甩手300下，哪些同学坚持了？”有90的同学骄傲地举起了手。又过了一个月，苏格拉底再问，这回，坚持下来的同学 只剩下了八成。 一年过后，苏格拉底再一次问大家：“请大家告诉我，最简单的甩手运动，还有哪几位同学坚持了？”这 时候，整个教室里，只有一个人举起了手。这个学生就 是后来成为古希腊另一位大哲学家的柏拉图。
初中德育主题班会教案.pdf
初中德育主题班会教案 学校德育是指教育者按照一定的社会或阶级要求，有目的、有计划、有系 统地对受教育者施加思想、政治和道德等方面的影响，小编收集了初中德育主 题班会教案，欢迎阅读。 初中德育主题班会教案【一】活动背景： 在当今的青少年学生中，不少人对应有的礼仪不重视，礼仪观念淡薄，导 致思想品德滑坡。一些人在学校里，不会尊重他人，不会礼让，不讲礼貌；在 社会上不懂怎样称呼他人，甚至随心所欲，满口粗言烂语；在家里不懂孝敬长辈，唯我独尊，为所欲为等形象屡见不鲜，这些现象不得不引起我们的深思。 青少年学习”礼仪”，要以学会尊重他人为起点，礼仪本身就是尊重人的外在表 现形式，”礼仪”从话里来，话从心中来，只有从内心尊重人，才会有得体的礼 仪言行，尊重他人是人与人接触的必要和首要态度。 活动目的： 1、通过看录像、听录音、阅读材料、讨论等系列活动，使学生懂得我们中华民族是世界闻名的”礼仪之邦”，讲文明礼貌是中华民族的优良传统，是做人的美德，更是一个现代文明人必须具备的美德。 2、通过主题班会活动，使学生继承优良传统美德，增强爱国情感，从小养成良好的行为习惯，初步树立社会责任感。2、把礼仪常规贯穿到歌谣、小品、朗诵等各种表演形式之中，让学生受到情趣的熏陶和思想品德的教育，懂得礼 仪对于每个学生成长的重要性。 活动准备： 1、开班会前，我们班开展一系列教育活动作为班会的前期铺垫：搜集中华文明礼仪的故事等资料；调查争做文明学生的做法。 2、关于学生礼仪的音像、文字材料。 3、环境布置（黑板、场地等）。 4、组织学生准备有关节目。
活动过程： 一、活动导入 主持人：自古以来就是礼仪之邦，文明礼貌是中华民族的优良传统，作为 高中生，我们更不能忘记传统，应该力争做一个讲文明、懂礼貌的好学生，让 文明之花常开心中，把文明之美到处传播！现在我宣布：《文明礼仪伴我行》 主题班会现在开始。 二、活动开始 （一）、家庭文明礼仪。 主持人：是一个有着几千年文明历史的古国，文化源远流长。作为礼仪之 邦，历史上有很多故事至今仍深深的教育着我们，下面请观看历史故事：《孔 融让梨》、《黄香诚心敬父母》（放录像） （放完录像）主持人：看到这两个小故事，同学们觉得在生活中我们应该 怎么对待我们的父母和兄弟姐妹？ 学生自由发言。 主持人：现在我们都是独生子女，没有兄弟姐妹，那么我们在一起生活的 同学们呢？看了下面的表演的小品，我想大家一定会有不同的看法。下面请欣 赏由高烨等表演的小品：《快乐的同学们》 （表演结束）主持人：通过这个小品，大家认为该如何与同学们相处？ 学生自由发言。 主持人：如果家里来了客人我们应该怎么做呢？下面请欣赏小品《家里来 客了》 （二）、校园文明礼仪 主持人：是一个有着几千年文明历史的古国，文化源远流长“礼学”是文化的重要组成部分。在，自古以来，讲究做人要懂得礼貌谦让，因此被称为“文章
《面点工艺学》教案
课后体会教师姓名谷绒任课班级________________ ______ 年 ______ 月 ____日星期 课题名称（教材章节）第一章中国面点概述 ______________________________ 第一节面点及面点工艺学的内涵 第二节中国面点发展简史及趋势 第三节中国面点的基本特点 教学目的和要求1.掌握面点的含义，熟悉面点工艺学的概念、研究内容和方法。 2.了解中国面点的发展历史以及发展趋势。 3.掌握中国面点的四大基本特点。 教学重点1.面点的概念。2.面点工艺学的研究内容。 3.中国面点的基本特点教学难 点面点的内涵；面点的四大基本特征_______________________________________ 教学方法与手段理论教学、板书、讲授、举例等________________________ 教学过程与主要内容自我介绍讲解课时分布及课堂及课后作业的要求 第一节面点及面点工艺学的内涵 一、通过让介绍介绍自己家乡的一些代表性的面点食品，引入面点的内涵 二、面点工艺学的概念、研究内容和方法。 第二节中国面点发展简史及趋势___________________________________________ 一、中国面点发展历史。O1中国面点萌芽时期（6000多年前左右的新石器时代晚期）Q面食技术的出现时期（战国）03早期面点形成时期（商周时期）；面点的发展还经历：先秦、汉代、魏晋南北朝、唐宋、明清、新中国成立五个时期。 二、面点的发展趋势。中国特色的面点快餐，开发功能性面点和药膳面点，改革宴席结构。 第三节中国面点的基本特点 特点：选料精细，花样繁多；讲究馅心，注重口味；技法多样，造型逼真。 课外作业1、面点的概念，介绍你熟悉的一道面点，包括：面点名称、主要原辅料、
英语词汇课教案培训资料
英语词汇课教案
I. Teaching Objectives 1. Language Objectives (1)Help students know the collocation and meanings of the following words and phrases: embarrassed, instruction, far from, nothing like, looking forward to etc. (2)Help students acquire the use of adjective ending –ing and –ed. (3)Help students know the use of present continuous tense 2. Ability Objectives (1)Enable students to use these new words correctly in speaking and writing. (2)Enable students to use adjective ending –ing and –ed correctly in daily life to describe sth . II. Important Points 1. Master some phrase, and some new words 2. Master the use of adjective ending –ing and -ed III. Difficult Points Analyze components of a sentence IV. Teaching Methods 1. Practice, discover, Asking and Answering, Explaining 2. Teaching Aids: text book V. Teaching Procedures Step I Reading (1 minute) T: Good morning, boys and girls. First let’s read the new words and new phrases, please turn to page 113 and read the new words from enthusiastic to amazed, go(enthusiastic, amazing, information, website, brilliant, comprehension, instruction , embarrassed, description, amazed) OK. Very good! Step II Lead -in (1 minute) T: Everybody, after we have studied this passage (My first day at senior high), we all know that the writer had a wonderful experience of his first day in senior high school. In this class let’s study some useful words and phrases. Phrases (look forward to, far from, nothing like) and words (bored/boring tired/tiring excited/exciting surprising/surprised interesting/interested embarrassed /embarrassing) Step III Careful analyzing (8 minutes) （此处挑两个讲即可） OK. Well done! Now let’s look at some of the difficult points in the text! The first one: 1. the classrooms in li kang’s school are amazing/ some students were embarrassed at first. Fellows we have already learned the adjective ending –ing and –ed in our junior high school, so let’s turn to page 7 and complete the sentences. Two minutes. (then the teacher check the answers), then let us look at grammar 2 the 2nd one choose the correct explanation
初中主题班会教案汇编(共20个主题).
初中主题班会教案汇编 做一个文明的中学生 杨艳丹 一、指导思想 针对个别同学在言谈举止和学习上不符《中学生日常行为规范》的现象，决定召开一个以“做一个文明的中学生”为主题的班会，以进一步规范个别同学的言行。 二、班会形式 对白、小品、个人汇报、唱歌等 三、活动准备 1、组织学生围绕这次班会主题搜集本班同学遵守或者违反《中学生日常行为规范》的下反两面材料 2、选取有代表性的材料指导学生编写故事、编排成小品 四、班会纪实 主持人甲：“做一个文明中学生”主题班会现在开始 战国时期的孟子说：“不以规矩，不成方圆。”大家都知道：规与矩原指标验下方形和圆形的两种工具，后来引申为人们言行上不准则和规范。我们中学生行为的“规”和“矩”指什么呢？它就是《中学生日常行为规范》。 主持人乙：《规范》内容向我们全面展示出当代中学生应如何塑造自己的形象，不少同学严格遵守《规范》去做，但是，有个别同学未必真正领会它。今天，我们希望通过这次班会，同学们能深入地理解《规范》要求，进而内化为自己的行动。 甲：同学们，当我们回顾这么多年的学生生涯，大家定会滔滔不绝地讲述起一幕幕感人的情景。 乙：下面，我们就请同学们踊跃发言，把感受最深的动人故事献给大家。 （同学依次讲述） 甲：刚才几位同学讲述原互相帮助，友好团结，文明礼貌的动人故事，令人难忘，我们真为有这样好的同学和班集体而感到自豪。 乙：让我们以热烈的掌声向这些好同学表示无限的祝福和崇初的敬意。 甲：可是，最近发生在我们班的几件事却令人遗憾。现在，我们已经把它编成小品——《碰撞以后》，请大家先观看第一场。 第一场：两位同学，其中A在看风景，赞叹不已。B走过A身旁时，正好A转身，相互，便互相出言不逊，后撕打起来。此时，Q同学扮“政教处老师”上台批评双方，才得以和事。 乙：在日常生活中，类似这种小事而导致事态扩大的的事件时有发生。这既有损于自己的形象，又损害了集体的名誉。如果他们碰撞以后采取另一种方式，又会如何，请大家再看第二场。
面点工艺学
第一章 1、面点：广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点；狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外，专指用粮食、粮食粉料（面粉、米粉）或杂粮等为坯皮料，以油、糖和鸡蛋等为辅助料，以蔬菜、肉类、水产、果品等为制馅原料，经过调制面团、制皮、制馅（有的无馅）、成形和成熟等工艺过程制成的具有一定色香味形的各类食品。 2、近现代面点的发展趋势：首先是注意选用新型原料，提高面团和馅料的质量；其次是依照近现代营养卫生要求调整配方，低糖、低盐、低脂肪、高蛋白、多维生素与矿物质，大力开发健美面点、滋补面点、食疗面点和针对特殊工种的营养面点；第三是积极使用现代化工具，改善成品的外观与内质，减轻劳动强度，提高生产效率；第四是开展科学研究，培养技术人才，出版面点书刊，做到配方科学化、营养合理化、生产机械化、风味民族化、储存包装化和使用方便化。 3、面点在日常生活中的作用：是烹饪专业的重要组成部分；调剂饮食，增加营养；丰富市场，增添节日气氛。 4、工艺流程：P12 5中国面点制作的技术特点：选料严格；品种繁多；讲究馅料；重视调味；技法多样；千姿百态。 6、面点的分类：P17 第二章 1、按照小麦的加工精度指标：特制粉、标准粉、普通粉 按照面筋质含量的高低：高筋粉、中筋粉、低筋粉。 2、米有糯米、粳米、籼米三种 3、米粉：干磨粉，即用干燥的大米磨制成的粉； 水磨粉，即将大米用冷水浸泡透，泡至米能用手捻碎，连水带米一起磨成粉浆， 然后装入布袋中沥干水分即为水磨粉； 此外还有用石臼舂成的米粉，此种方法需将米用冷水浸泡透，略控水入石臼舂成， 然后用箩筛过筛。 4、杂粮：粟、荞麦、莜麦、玉米、黑米、青稞、薯芋、豆类 5、油脂的作用：增加营养；润滑分层；保香增味；保软乳化；起酥发松；传热成熟。 6、油脂运用中的注意事项：合理选用油脂（滋味好、香味浓的油脂，一般大都用于调制面 点的馅料；不干性油脂一般用于起酥，制作坯皮比较好；半干性油脂一般作为成 熟的加热介质；需存放较久的面点，可选用碘价、酸价低，较新鲜或者加有抗氧 化剂的油脂）；正确掌握油温（未精炼油：发烟点160~170；沸点又称闪点320~360； 燃点又称火点350~380）；严格控制油质。 7、糖的作用：增加甜味，调节口味，提高成品的营养价值；供给酵母养料，调节发酵速度， 使成品起松、发白；改善面点的色泽，装饰美化面点的外观；调节面筋的涨润度， 保持成品的柔软性；具有一定的防腐作用，延长成品的保存期；具有一定保胃的 生理作用。 8、蛋的作用：丰富营养；增香添味；粘连凝固；起泡发松；乳化起酥；上光着色。 9、乳的作用：丰富成品的营养价值；改善色泽，滋味香醇；改进面团的性能、提高成品质 量。 10、食盐在面点制作中的作用：增强面团的劲力；改善成品；调节发酵速度；调制馅心口味。 11、水在面点调制中的作用：促进面筋质的形成，使粉类原料成团；使面粉膨胀糊化；使酵
英语词汇课教案全英文
英语词汇课教案全英文 【篇一：幼儿英语教案】 幼儿园小班英语cat和dog教案 一、活动目标1．培养幼儿对于英语的兴趣，让幼儿乐意参与英语 活动2．在教师的带领下，让幼儿了解动物cat 和dog 的英语名称3．通过活动促进幼儿交往能力与初步的合作能力二、活动内容听懂、会说单词cat 和dog三、活动准备猫和狗的的卡片、猫与狗的头饰、黑板、录音机等。 四、活动过程1．用英语问候师：hello！引导幼儿模仿说“hello” 师：ok，i’m miss du ，when i say “hello” to you, you can say “hello,!”(对给回答得好的幼儿“give me five!”,运用夸张的肢体动作 吸引幼儿的注意力和兴趣)2．热身运动师：let’s warm up! listen to the music. let’s say “music”(做朝向录音机的动作)师生共做表演“follow me” 3．单词呈现（1）cat师：今天我们班上来了一位新朋友，让我们 猜猜它是谁？将卡片藏在黑板后面，露出一点，直到猜出才显示卡 片单词呈现方式：卡片（用不同的部位击打卡片并说出单词），捉 迷藏游戏（小猫跟我们玩躲猫猫游戏，幼儿眼睛闭起来，引导幼儿 朝不同方向念单词，叫cat出来）（2）dog引导幼儿猜测是不是在 帘子后，教师进去看一下，发出“汪汪汪“的声音，引出”dog” 单词呈现：chant “dog dog汪汪汪”；卡片4．游戏小猫哪去了， 小猫告诉老师，只要和老师一起跳着喊，他就会出来了，钻山洞： 选出两个小朋友做桥墩，钻山洞的小朋友（第一个带上头饰）要边 念单词边钻，引导还没钻的幼儿一起说，让每一位幼儿练习说；钻 山洞人数不可以多。
主题班会课教案
(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！) 绿色环保 一、同学们，大家好！今天，我们班队课的主题是：绿色环保 二、那么谁知道世界上最早的植树节是哪个国家制定的呢？（世界上最早的植树节，是美国内部拉斯加州制定的。） 我们国家是什么时候制定的呢？（1979年2月，我国五届全国人大常委会第六次会议决定，将每年的3月12 日定为中国的植树节。）师：同学人们你们知道森林有什么作用吗？ （为我们提供木材、果品、药材和工业原料，还可以调节气候，减弱噪声，净化空气、防风固沙） 师：对，森林的作用有很多很多，据说40亿年以前，地球刚刚诞生的时候，炽热的二氧化碳气体集聚在地球表面，温度高达摄氏540度左右，当时尘土风暴四起，满目荒凉，什么也没有。自从地壳稳定，温度下降，绿色植物诞生以后，才开始了生命，才有了动物和人。绿色植物为人类提供了赖以生存的各种条件，谱写了一曲响彻云霄的生命之歌。但由于人们的乱砍乱伐，全球的森面积越来越小。 师：同学们你们知道吗？我们面临的环境问题除了森林面积不断缩小外，还有很多很多，大家来说看还有哪些？（空气污染、水污染、土壤污染……）。 师：那么这些污染是怎样造成的呢？（自由发言） 1972年6月5日联合国在瑞典首都斯德哥尔摩首次举行人类环境会议。通过了《人类环境宣言》，提出“只有一个地球”的口号，呼吁各国政府和人民共同为保护人类的生存环境而努力。决定把每年6月5日定为“世界
环境日”。 保护环境，人人有责。我们应该怎样从身边的小事情做起？ 学生小组讨论，征集环保金点子。 现代化生活中充斥着许多一次性用品：一次性餐具、一次性桌布、一次性尿布、一次性牙刷、一次性刮刀、一次性笔、一次性照相机…… 三、小结： 一次性用品给人们到来了短暂的便利，却使生态环境付出了高昂的代价；它们加快了地球资源的耗竭，同时也给地球带来了灾难。少使用一次性用品，多使用耐用品应当成为新的社会风气和新的生活时尚。选择这种时尚虽然是生活小事，却能体现我们的环境意识。因为我们不愿用向后代透支的资源，来营造自己一时的方便。让我们摆脱“一次性消费”的诱惑，走进多次使用和永续发展的时代。 2009.3 保护环境，爱我家园主题班会 【活动目的】 通过此次活动，使学生充分了解环保知识，增强环境保护意识，明确环境保护是人类共同的责任。 【活动重点】 了解环保知识，明确保护环境人人有责。 【活动难点】 懂得保护环境的意义。 【活动准备】 1、搜集、整理有关环境的材料。
初中主题班会教案汇编(共20个主题)
初中主题班会教案汇编 1 做一个文明的中学生 杨艳丹 一、指导思想 针对个别同学在言谈举止和学习上不符《中学生日常行为规范》的现象， 决定召开一个以“做一个文明的中学生”为主题的班会，以进一步规范个别同 学的言行。 二、班会形式 对白、小品、个人汇报、唱歌等 三、活动准备 1、组织学生围绕这次班会主题搜集本班同学遵守或者违反《中学生日常行 为规范》的下反两面材料 2、选取有代表性的材料指导学生编写故事、编排成小品 四、班会纪实 主持人甲：“做一个文明中学生”主题班会现在开始 战国时期的孟子说：“不以规矩，不成方圆。”大家都知道：规与矩原指标 验下方形和圆形的两种工具，后来引申为人们言行上不准则和规范。我们中学 生行为的“规”和“矩”指什么呢？它就是《中学生日常行为规范》。 主持人乙：《规范》内容向我们全面展示出当代中学生应如何塑造自己的形 象，不少同学严格遵守《规范》去做，但是，有个别同学未必真正领会它。今 天，我们希望通过这次班会，同学们能深入地理解《规范》要求，进而内化为 自己的行动。 甲：同学们，当我们回顾这么多年的学生生涯，大家定会滔滔不绝地讲述 起一幕幕感人的情景。 乙：下面，我们就请同学们踊跃发言，把感受最深的动人故事献给大家。 （同学依次讲述） 甲：刚才几位同学讲述原互相帮助，友好团结，文明礼貌的动人故事，令 人难忘，我们真为有这样好的同学和班集体而感到自豪。 乙：让我们以热烈的掌声向这些好同学表示无限的祝福和崇初的敬意。 甲：可是，最近发生在我们班的几件事却令人遗憾。现在，我们已经把它 编成小品——《碰撞以后》，请大家先观看第一场。 第一场：两位同学，其中A在看风景，赞叹不已。B走过A身旁时，正好 A转身，相互，便互相出言不逊，后撕打起来。此时，Q同学扮“政教处 老师”上台批评双方，才得以和事。 乙：在日常生活中，类似这种小事而导致事态扩大的的事件时有发生。这 典明中学石春晖收集整理1
英语词汇课教案
I. Teaching Objectives 1. Language Objectives (1)Help students know the collocation and meanings of the following words and phrases: embarrassed, instruction, far from, nothing like, looking forward to etc. (2)Help students acquire the use of adjective ending–ing and –ed. (3)Help students know the use of present continuous tense 2. Ability Objectives (1)Enable students to use these new words correctly in speaking and writing. (2)Enable students to use adjective ending –ing and –ed correctly in daily life to describe sth . II. Important Points 1.Master some phrase, and some new words 2.Master the use of adjective ending–ing and - ed III. Difficult Points Analyze components of a sentence IV. Teaching Methods 1.Practice, discover, Asking and Answering, Explaining 2.Teaching Aids: text book T:Good morning, boys and girls. First let’s read the new words and new phrases, please turn to page 113 and read the new words from enthusiastic to amazed, go(enthusiastic, amazing, information, website, brilliant, comprehension, instruction , embarrassed, description, amazed) OK. Very good! Step II Lead -in (1 minute) T:Everybody, after we have studied this passage (My first day at senior high), we all know that the writer had a wonderful experience of his first day in senior high school. In this class let’s study some useful words and phrases. Phrases (look forward to, far from, nothing like) and words (bored/boring tired/tiring excited/exciting surprising/surprised interesting/interested embarrassed /embarrassing) Step III Careful analyzing (8 minutes) （此处挑两个讲即可） OK. Well done! Now let ’s look at some of the difficult points in the text! The first one: 1. the classrooms in li kang ’s school are amazing/ some students were embarrassed at first. Fellows we have already learned the adjective ending –ing and –ed in our junior high school, so let’s turn to page 7 and complete the sentences. Two minutes. (then the teacher check the answers), then let us look at grammar 2 the 2nd one choose the correct explanation