咖啡厅创业计划书ppt

•宣传：利用校园的优势，例如校园广播、
校园杂志、网站、记者站以及宣传栏，以 及人际关系宣传语营销 •学生活动、聚会、社团活动以及赞助
•有形化＋技巧化＋差异化的战略
七 项目战略
•将咖啡文化与本校校园文化结合，打造校园
咖啡一流品牌，改善校园休闲环境
• 特质的服务、优良的发展空间、
项目的可持续发展
•战略目标；有竞争力的创业项目 •探索盈利模式，提高品牌，巩固市场 •产品质量和特色服务双重效率
暖暖咖啡吧计划书
设计者-王艳伟
Baidu Nhomakorabea
暖暖 源于经典 源于时尚
分享快乐
温馨生活
团队介绍
暖暖咖啡吧创业团队均来自于吉林农业科技学院本科学 生， 团队成员拥有一定的社会实践经验和技能，基于其对咖啡 的热爱、团队协作的意识、成员之间相互信任和良好的交 际沟通能力，使我们成为一个优势与劣势互补、团结协作、 充满信心的团队。
在校园周围的餐饮业由明确的竞争优势和和应对 方案；并由其店面的初期运营、中期发展和后期 的可持续发展提出战略规划和部署。
•随着社会和经济的发展，咖啡已经成为生活中
高品质和时尚的象征。
•咖啡本身的乐趣以及被消费者的认知程度
•咖啡进军校园市场已经成为
一种趋势（以人大为例）
•校园的人群特点决定了校
园市场的发展和可塑性
风险分析： 1 人员风险：人员退出等现象 2 资金风险：预算失误导致资金不足 3 竞争风险：低估市场竞争的力度 4 质量风险：咖啡原料质量的问题 5 项目风险：项目不易在众多的项目中挣脱 6 运营风险：能力与经验的缺失导致 回避策略：多沟通，多市场调查，示范消费， 合同约定、加大宣传力度、员工培训、风险转 嫁、风险接受等。
•
点心特色：蛋糕
+ 美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡
蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋 糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草 莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名 目，最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕
品 尝 咖 啡 美 味
享 受 品 质 生 活
•战略布局：差异化战略布局
行业内竞争 •客流量：桃源餐厅、绿茵餐厅以及校外餐饮店的客流量 •服务：人性化、特色的服务 •环境：温馨宜人的轻松环境 •其它：细节、价格、活劢等 潜在威胁
•替代产品威胁：辐射校园周
边的餐饮店各种特色的服务 以及消费产品
•消费者选择威胁：面对诸
多消费的选择需求
•店面招牌的设计 •店面风格的设计与室内布局 •店门形象设计：诱导视线、激发意识 •色彩与灯光：与周边、环境、装饰和咖啡色适应 •声音效果：视环境而定 •陈列装饰：展示陈列、强调陈列、补充陈列
•咖啡文化源远流长，于校
园文化的结合将会使学校 的人文气息更加浓重！
•市场分析
•根据网络调查咖啡消费在人群中的消费指数连年有上
升的趋势。
•根据本校的人员分布比
例，学生占据大部分， 这将是校园市场丌可或 缺的一个消费群体，他 们是这个产业能否在校 园崛起的因素
·紧跟校园消费群体的消费需求 及他们作为消费群体的反馈建议
• 项目概述
• 本咖啡厅是在学校鼓励创业的前提下，由学生团队自
己发挥设计方案，经过多方融资渠道和方案鉴定许可然 后在校园计策实施。
•项目命名为“暖暖咖啡厅”，皆在源于它的多元化含
义，并且项目结合校园市场的特点，着重发展于宗旨 和人性化、特色化的服务，把咖啡厅最终带入一个多 元化的商业圈内。
•项目在创立之初明确提出确定的核心竞争力，同
•水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可
咖啡种类
咖啡
双魚座 (2.19~3.20)：法式 牛奶咖啡 • 白羊座 (3.21～4.19)：特浓 + 十二星座一对一： 咖啡 • 金牛座 (4.20～5.20)：蓝山 咖啡 • 双子座 (5.21～6.21)：调味 咖啡 • 巨蟹座 (6.22～7.22)：綜合 咖啡 • 狮子座 (7.23～8.22)：黃金 咖啡 • 处女座 (8.23～9.22)：玛莎 克兰咖啡 • 天秤座 (9.23～10.23)：維
融合策略：注重外部装饰、 陈列摆设、优惠活动、内部 设计等
•服务质量监控
•学校预投资金
•项目总
资金
•个人投资金
•外企或社会募
捐金
学校赞助投资
10000
风险资金投入
5000
个人资金预备
2000
十一· 人员管理
•店长一名，咖啡师两名，服务员两名，收银员一名,采购员 •市场调研员三名
十二 风 险 分 析与 回 避