中国有机畜牧业产业化发展现状研究

前言： (2)

1我国畜牧业的发展现状 (2)

2.我国畜牧业发展存在的问题 (2)

2.1品质差异 (2)

2.2畜产品药物残留高 (3)

2.3防疫体系不完善 (3)

2.4畜产品安全管理尚不够完善 (3)

3.有机畜牧业与常规畜牧业的区别 (3)

4．发展有机畜牧业是我国农业持续发展的道路 (3)

5.发展有机畜牧业选择方法 (5)

5.1生产用畜禽 (5)

5.2转换期 (5)

5.3繁育 (5)

5.4环境 (5)

5.5卫生与消毒 (5)

5.6饲料及饲料添加剂 (5)

5.7放牧 (5)

5.8管理 (5)

5.9疾病预防 (5)

5.10屠宰 (5)

结论 (6)

中国有机畜牧业产业化发展现状研究

姓名：xxx 班级：xx班

摘要：随着我国加入世贸组织和全球经济一体化的实现，我国的畜牧业要与世

界畜牧业接轨，必须打破传统发展模式，走有机发展之路。否则我们的畜牧业产品不仅不能进入国际市场，就连国内市场也将受到冲击。要发展有机畜牧业就必须全面深刻地了解有机畜牧业，本文对中国畜牧业发展现状和中国畜牧业发展存在的问题,有机畜牧业进行了阐述。

关键词：畜牧业；有机畜牧业；可持续发展

前言【1】：

改革开放以来，我国畜牧业得到了长足发展，畜牧业生产水平不断提高，主要畜产品产量持续二十多年快速增长，畜牧业已成为我国农村经济的支柱产业，也是农民增收的亮点。有机畜牧业也是按照有机农业原理进行的畜牧业生产，即按生物多样和系统原理定制的一整套标准进行生产的畜牧业。随之有机畜牧业的发展我国畜牧业开始从传统畜牧业向现代畜牧业、从自给性畜牧业向商品性畜牧业转化，逐步形成一个相对独立的有机化产业。有机畜牧业使改善人们生活、稳定社会做出了很大的贡献。

1我国畜牧业的发展现状【1】

2001年中国加入WTO后，在新的历史发展时期，以科学发展观为指导，坚持结构条整不动摇，保障国家粮食安全、生态安全和增加农民收入，是我国农业发展的主题，畜牧业在我国农业结构调整及农业发展中仍将发挥重要作用。1985年和1990年我国禽蛋和肉类产量分别跃居世界第一位，成为世界上畜牧业生产大国。到2004年底，我国畜牧业总产值突破1万亿元大关，占农业总产值的比重达到33.6%。2004年，我国人均肉、蛋、奶占有量分别达到56.0千克、21.1千克和18.3千克，分别比1980年增加42.9千克、18.5千克和16.9千克，人均肉类占有量已经超过世界平均水平，禽蛋占有量达到发达国家平均水平。从长期来看，增加畜产品的产量，仍然是我国畜牧业发展的重要目标。从近期及长远来看，要维持畜牧业的持续稳定发展及产出，提高畜牧业的效益和竞争力，必须提高质量，控制畜禽重大疾病，优化调整畜牧业内部产业机构，在我国粮食生产趋近的历史条件下，合理的开发用包括草地资源在内的饲草料资源，提高饲草料转化效率，解决规模化、集约化养殖中出现的环境污染问题。

2.我国畜牧业发展存在的问题【5】

改革开放以来，我国畜牧业由过去的依附于农业的副业转变为于人民生活有关系的、对经济繁荣作用重大的、生产形势相对独立的产业了。但我国畜牧业发展存在以下不容忽视的问题：

2.1品质差异

由于畜禽生长周期缩短，风味物质的聚集减少，肉的风味随之下降，从而导致品质差异。

2.2畜产品药物残留高

现代养殖日益超向于规模化、集约化，随着抗生素、化学合成药物和饲料添加剂等畜牧业的广泛应用，一方面降低了动物的死亡率，缩短了动物的饲养周期，促进了动物产品产量的增长；另一方面，由于操作和使用不规范以及监督措施不到位，造成了产品中含有兽药、重金属和激素的残留。

2.3防疫体系不完善

兽药防治体系不健全，与国际兽医卫生组织的要求有一定的差距，畜禽疫病问题严重。养殖场和产品加工厂存在的病毒、细菌和寄生虫直接污染畜产品，导致部分畜产品卫生质量不过关，影响了畜产品的质量，限制了出口和内销。

2.4畜产品安全管理尚不够完善

管理体系还不够健全，法律法规还不完备，标准体系不配套，检测能力不适应。

3.有机畜牧业与常规畜牧业的区别【7】

有机农场伤的畜牧业与常规畜牧业有本质上的不同，在动物生产和保证健康方面，最主要的不同是畜舍建筑，包括动物自由活动的空间、垫草的使用和良好的自然通风。禁止使用混凝土地板、石板。家畜在放牧季节将自由接受牧草，虽然这样可能限制牛群和羊群的规模，但极大地满足了动物的行为。

尽管允许动物放牧，但粗放的放牧对动物和牧场都会造成伤害。如果放牧的地方太小或环境不适合会引起许多动物的健康问题。如果动武没有其他地方可去，有些动物在冬天能毁坏面积非常大的地面，家禽用它们的利爪在房舍周围寻找大量的食物，因此需要足够的活动土地。

4．发展有机畜牧业是我国农业持续发展的道路

地球资源的日渐匮乏、经济增长与生态环境破坏之间的矛盾使人们越来越认识到可持续性发展道路的重要性。有机农业的核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机畜牧业作为有机农业的一部分，在整个生产过程中拒绝使用化学合成药物，减少了药物对环境和人类的危害，同时也注重资源的内部循环，最大限度地利用了资源，有利于农业的可持续发展。

4.1发展有机畜牧业的意义和必要性

从实践生的角度说，有机畜牧就是在畜禽饲养过程中不使用生长激素，不使用具有残留的兽药，不使用抗生素，不使用未经允许的饲料添加剂，使用基因工程及其产物，而是满足动物的基本生物学习性，利用动物对自然环境的适应性，使用有机饲料，与种植业和自然生态景观密切结合，创建能保持畜禽健康和自然生活条件的一种畜牧业生产方式。

4.1.1发展有机畜牧业是畜牧业生产的现实需要

近年来，由用药和饲料引起的动物食品安全问题倍受人类关注。为了促进畜禽生产和预防疾病，大量长期使用抗生素等化学合成药物，随之产生如耐药性、药物残留等一系列危害人体健康的问题；饲料中过量的铜、重金属及其他物质通