远离垃圾食品__健康从我做起

再看一看这些“美食”的制作 吧！ 制作过程及其 简单，无任何 卫生防疫措施， 食品原料上带 有很多细菌甚 至病菌！
不购买“三无食品”
“三无食品”一般是指 无生产日期、无质量合格 证（或生产许可证）以及 无生产厂名称。也有说法 是：三无产品是无生产厂 名,二无生产厂址,三无生 产卫生许可证编码的产品， 还有就说是无厂名，无地 址，无商标。
食品安全知识问答
C
1.绿色食品指什么？ A.蔬菜和水果 B.绿颜色的食品
C.安全无污染的食物 D.有丰富营养价值的食物
2.哪些食品不能一起吃 A.豆腐和菠菜
A
B.葡萄和苹果
C.面包和牛奶
D.馒头和豆浆
判断题
1.发霉的花生能吃吗？
不能
不是
2.油炸的食物是不是可以经 常吃？ 4.能空腹喝牛奶吗？
不能
健康饮食，远离“垃圾”
• 3．避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零 食，养成良好的饮食卫生习惯 • 对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多 注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严 重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特 点又要求食入脂肪不能过少；少女每天能量供给 的25％~30％应该来自于脂肪，其中动物性脂肪 和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零 食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果 及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量 不要过多，不要影响正餐。
健康饮食，远离“垃圾”
• 6．青春期学业繁重，应注意学习紧张期间 ，如考试时的营养和饮食安排 • 人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白 质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要 注意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝 、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋 白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有 丰富的维生素C和矿物质。
腌制类食品
腌制类食品
• 1、钠盐含量超标，造成肾脏 负担加重、高血压风险增高； • 2、大量的致癌物质亚硝酸胺， 导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险 增高； • 3、在腌制过程中容易滋生微 物 • 4、高浓度的盐分可严重损害 胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡 的发病率较高。
加工类肉食品
加工类肉食品
（肉干肉松香肠）
•你，曾经吃过哪些“垃 圾食品”？？
随机抽问
• 令人震撼的“问题食品”
我们应该怎么做？
• 写出自己的观点。。。 • 看完视频后，请告诉我们，垃圾食品包括 哪些？
• 中小学生正处于快速生长发育期，膳 食中某些营养素，如蛋白质、铁、钙 、锌、碘摄入不足的现象在某些地区 时有发生，其他营养素的不足也会在 特定条件下发生。因此，青少年日常 饮食应多样化，以提供充足、全面、 均衡的营养，保证身体发育所需。青 春期饮食应注意
远离垃圾食品 健康从我做起
同学们喜欢吃什么零食？
色、香、味俱全的“肉类零食”？
“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？
看一看这些小食品的配料吧！
这些“香精”， “色素”等作 料都是由化学 物质配制而成， 对人体伤害极 大，所谓的 “羊肉味”、 “牛肉味”、 “鸡肉味”等 口味食品全无 一丝牛、羊、 鸡等肉。
学生饮食“九不宜”
• 1.不宜食用刺激性大的食品，如辣椒、酒、咖啡、浓茶等。 • 2.不宜多吃油炸食品，尤其不宜多食动物脂肪，因为动物脂肪含 有脂肪酸，学生大量食用会影响钙质的吸收，导致身体缺钙。 • 3.不宜多吃胀气食品，如洋葱、生萝卜等。 • 4.不宜进食含脂肪和糖太高的食品，如麦乳精、巧克力等。 • 5.不宜吃爆米花，实验表明：爆米花中含铅量很高，学生对铅又 很敏感，会引起学生慢性铅中毒。 • 6.不宜吃过多的咸食，长期食用咸食，能引起嗜盐性高血压及其 心脏病。 • 7.不宜食用加入人参的保健食品，因为人参有促进性激素分泌的 作用，学生吃了可以发生性早熟，严重影响学生正常生长发育。 • 8.过食冷饮对学生有害，因为会增加学生消化系统疾病的发生率 。 • 9.不宜多吃口香糖，一是吹泡泡会使口腔内病菌扩散和吞咽；二 是长期吹泡泡，牙齿受压力变形；三是咀嚼使肌肉酸胀而肥大， 日久影响美容。另外还会导致呼吸道、肠道等疾病的传染。
罐头类食品
罐头类食品
• 1、营养素特别是各类维生 素几乎被破坏殆尽； • 2、蛋白质变性； • 3、较高的糖分，并以液体 为载体使糖分吸收率大为增 高，导致血糖大幅攀升，胰 腺负荷加重。同时，由于能 量较高，有导致肥胖之嫌。
蜜饯类食品
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
蜜饯类食品
• 1、含三大致癌物质之一： 亚硝酸盐 （防腐和显色作用） • 2、含防腐剂香精等添加 剂损害肝脏； • 3、含较高盐分导致血压 升高肾脏负担加重。
• 1、含致癌物质--亚硝酸盐 • 2、含大量防腐剂、增色剂 和保色剂等添加剂，加重肝 脏负担； • 3、多为高钠食品，大量进 食可导致盐分摄入过多，造 成血压波动及肾功能损害。
饼干、糖果类食品
饼干、糖果类食品
（不含低温烘烤和全麦饼干）
• 1、食用香精和色素多， 易损伤肝脏 • 2、严重破坏维生素 • 3、热量过多、营养成 分低 • 4、过多摄入糖会使胰 脏负担过重
3.我们可以天天吃快餐吗？ 不能
如何正确选择食品？
• 1、注意食品包装上的标识要齐全。 • 2、注意食品成分表中标明的成分。 • 3、注意提高对劣质食品危害性的 识。 • 4、注意加强对食品质量相关常识 的认识。
食品安全真重要， 病从口入危害大。 良好习惯要养成， 食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用， 有害物质在 其中。 小摊小贩莫相信， 卫生更是谈不上。 过期食品切注意， 吃了危害大又大。 变质食品切分清， 中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
世界卫生组织公布的十大“垃圾食 物”
油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干糖果类食品 （不含低温烘烤 和全麦饼干） 碳酸饮料类食品
方便类食品 罐头类食品 蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品
油炸类食品
油炸类食品
• 1、能量密度高，经常进食易 导致肥胖； • 2、含有较高的油脂和氧化物 质，是导致心脑血管疾病的 元凶（油炸淀粉）； • 3、在油炸过程中，往往产生 大量的致癌物质； • 4、破坏维生素，蛋白质变性
冷冻甜品类食品
冷冻甜品类食品
（冰激凌、雪糕等）
• 1、奶油含量较高极 易引起肥胖 • 2、含糖量过高影响 正餐 3、温度过低刺激胃 肠道
烧烤类食品
烧烤类食品
• 1、含强致癌物质苯并 芘 • 2、1只烤鸡腿＝60支烟 毒性 • 3、导致蛋白质炭化变 性（加重肾脏、肝脏负 担）
世 界 十 大 健 康 食 品
健康饮食，远离“垃圾”
• 1．多吃谷类、供给充足的能量 • 青少年对能量的需要高于成人且男性高于 女性，每日约需10040-11720千焦耳(24002800千卡)。
健康饮食，远离“垃圾”
• 2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入 • 青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80～ 90克，其中优质蛋白质应占40％~50％，所以膳食中应 有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、 B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力 发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查 资料表明，平均每人每日为34l-374毫克，仅为供给量 标准的38．9％~52．5％，所以膳食中不可缺少奶及奶 类食品。
健康饮食，远离“垃圾”
4．养成吃早餐的良好习惯 必要时课间加一杯牛奶或豆浆；营养充足的早餐 不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效 率的提高也起不容忽视的作用。 5．参加体力活动，加强体育锻炼 适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育 、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂 肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、 非药物又无副作用的措施，对于提高我国人民生 活质量和健康水平起着重要的作用。
吃零食的危害
1、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消 化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结 果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够， 必然影响健康。 2、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是 “随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不 洁而致肝炎、腹泻等疾病。 3、上课吃，睡觉也吃 ，相互攀比，影响同学 学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响 学校的环境卫生、而且影响学生的生长发育。
碳酸饮料类食品
碳酸饮料类食品
• 1，含磷酸、碳酸，会带 走体内大量的钙; • 2、含糖量过高，易导致 肥胖，喝后有饱胀感，影 响正餐
方便类食品
方便类食品
（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）
• 1、盐分含量高增加肾负荷升 高血压； • 2、含人造脂肪(反式脂肪酸)， 影响心脑血管； • 3、含防腐剂和香精，加重肝 脏负担。 • 4、只有热量，没有营养
理想的寿命？
• 人应该活多少年? • 一个理想的寿命应该是健康的，身体和 精神灵敏能动，最终的疾病时间短很快 死亡。
• 据调查中国人的期望寿命79.87岁。 男性：79.24岁,女性81.51岁。
健康四大因素

现在中国人均寿命71.8岁，健康寿命才62.3岁 影响健康的四大决定因素： 一、内因：父母的遗传因素，占15%； 二、外界环境因素：占17%，其中社会环境 10%，自然环境7%； 三、医疗条件：占8% 四、个人生活方式：占60%。