香菇多糖提取工艺
香菇多糖的提取工艺
复合酶解、 酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺 原料 → 复合酶解→酶解液→ 水浸提→ 酸浸提→ 浸提物→ 真空浓缩→ 浓缩 液→ 酒精沉淀→ 沉淀物→ sevage法脱蛋白→ 水相→ 丙酮洗涤→ 多 糖粗制品
操作要点
1、原料预处理 选取质量合格的干香菇若干,经植物高速磨碎机 磨成粉末, 称取相应香菇粉末 , 加入适量酒精使香菇粉末成糊状。
香菇多糖(1entinan，LNT) 香菇多糖是从优质香菇子 实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分， 是一种宿主免疫增强剂(host defense potentiator， HDP)，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗 肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。
香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成 分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的β— (1—3)— D—葡聚糖，主链由β—(1—3)连接的葡萄糖基组成，沿 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ链随机分布着由β—(1—6)连接的葡萄糖基，呈梳状 结构。
8 、 sevage法脱蛋白 将上述沉淀溶于适量的蒸馏水中,分别加 入 20 %体积的氯仿和 7 %体积的异戊醇生成絮状凝聚物, 用高速离 心机在 5000r pm离心 15min得沉淀。重复上述操作, 直至无凝聚物 生成。
9、丙酮洗涤脱水 将酒精沉淀物用丙酮洗涤脱水两次, 倒入放 有干燥滤纸的培养皿中 (滤纸重0.98g) ,然后将培养皿放在 50℃ 的 烘干箱中进行干燥 3h ,得到香菇多糖粗制品。
香菇多糖的提取方法及应用
香菇多糖的提取方法及应用香菇多糖是从香菇中提取的一种多糖类化合物，具有抗肿瘤、抗病毒、降血脂、降血糖等多种药理活性。
提取香菇多糖的方法主要包括水提法、酸提法、碱提法、酶解法等多种方法。
下面将对香菇多糖的提取方法及应用做详细介绍。
1. 水提法水提法是将香菇切碎后用水浸泡，通过水提取的方法获得香菇多糖的一种提取方法。
其优点是提取过程简单，设备要求低，且操作方便。
但缺点是提取率较低，且容易受到微生物污染。
2. 酸提法酸提法是将香菇切碎后用酸性溶液浸泡，通过酸的作用来提取多糖。
酸提取的优点是提取率高，但也会产生废液排放问题，同时酸性溶液容易对蛋白质产生影响。
3. 碱提法碱提法是将香菇切碎后用碱性溶液浸泡，通过碱的作用来提取多糖。
碱提取的优点是提取率高，同时对蛋白质影响较小。
但碱性溶液的使用需要注意对环境的影响，且碱性条件下易使多糖发生降解。
4. 酶解法酶解法是通过加入酶类来促进多糖的提取，能够有效地增加提取率。
但酶类的成本较高，同时酶解条件的控制较为严格。
提取得到的香菇多糖可以通过浓缩、絮凝、沉淀及净化等方法得到纯净的多糖产品。
香菇多糖的应用广泛，主要包括以下几个方面：1. 药品领域香菇多糖具有抗肿瘤、抗病毒的作用，被广泛应用于肿瘤治疗、免疫调节、抗病毒等方面。
临床研究表明，长期服用香菇多糖可以增强人体免疫力，减少感染病毒的风险。
2. 食品工业香菇多糖可作为功能性食品添加剂，提高食品的营养价值，增加食品的功能性。
例如可以将香菇多糖添加到饼干、饮料、果冻等食品中，以增强食品的健康功能。
3. 化妆品领域香菇多糖具有较好的保湿性，被应用于化妆品中具有很好的效果，如护肤乳液、面膜等产品中。
4. 其他领域香菇多糖还可以用于环保领域，例如用于废水处理，其能够起到絮凝剂的作用，帮助去除水中的杂质，达到净化水质的效果。
总而言之，香菇多糖的提取方法多样化，可以根据需要选择适合的提取方法，提取得到的多糖产品应用广泛，涉及药品、食品、化妆品等多个领域，具有很好的开发和利用前景。
香菇多糖提取工艺的研究进展
香菇多糖提取工艺的研究进展香菇多糖提取工艺的研究进展香菇Lentinusedodes 为担子菌纲伞形科真菌，是世界上第二大食用菌。
香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性物质，具有抑制肿瘤、调节免疫、抗病毒和抗氧化等多方面的药理活性，且毒副作用小。
香菇多糖的提取常用水提醇沉法、酸碱提取法，但存在提取工艺复杂、溶剂使用量大、时间长等缺点，而且容易造成多糖降解，生物活性降低。
本文主要对近年来香菇多糖提取工艺优化研究方面的进展进行阐述。
1.超声波提取超声波提取法是利用超声波特殊的物理性质，加速介质质点运动、空化作用、振动匀化等以增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而使药效物质加速融人溶剂提高有效成分的得率。
王恒等用超声波辅助法从香菇中提取香菇多糖，通过实验优化确定出香菇多糖最佳提取工艺为超声功率200W ，料液比35：1，超声时间40min ，香菇多糖提取率为6.72 ％。
王俊颖等采用超声法浸提香菇多糖通过正交试验设计确定的最佳工艺为料水比1 : 25，超声温度60° C超声时间30min , 超声功率300W ，多糖得率为8.72 ％。
李宏睿等采用正交试验设计，对香菇多糖的提取条件进行优化，并与单纯的热水浸提进行比较。
结果表明，在料水比l：25 ，超声时间35min ，超声功率105W ，热水浸提温度90 ％，浸提时间20min 的条件下，提取效果最好，多糖提取率为13.75 ％，比单纯热水浸提法提高6.22％。
2.微波提取微波辅助提取技术主要是通过调节微波加热的参数，有效地加热物料中的目标成分，对目标成分进行选择性提取。
刘小丽等研究微波辅助法提取香菇多糖采用单因素试验对固液比、微波辐射功率、辐射时间、乙醇用量以及杂蛋白的去除条件分别进行了考察。
试验结果表明最佳提取工艺条件为固液比1：20mL ，微波辐射功率为280W ，辐射时间5min，乙醇与多糖提取液体积比为4：1，香菇多糖提取率可达到9.46 ％。
提取香菇多糖的方案
提取香菇多糖的工艺原料处理：原料：香菇。
NaHCO固体，浓硫酸，95%乙醇稀盐酸，PH试纸，复试剂：蒸馏水，葡萄糖，苯酚，铝片，3合酶（木瓜蛋白酶：纤维素酶=2：1），设备和仪器：100ml容量瓶，6个50ml容量瓶，玻璃棒，蒸馏装置（温度计、沸石、三口烧瓶、冷凝管），烧杯若干，锥形瓶若干，棕色瓶一个，抽滤瓶，1、2、5、10ml吸液管，电子天平，真空干燥箱，恒温水浴锅，紫外分光光度计，粉碎机，40、60、80、100目的筛子，DL700-0.55×1.5超高压等静压机（上海大隆高压设备厂），真空泵，THZ-82A台式恒温振荡器，台式离心机。
1、标准葡萄糖溶液的配制精密称取105℃干燥至恒重的葡萄糖100.0mg，加蒸馏水溶解并定容于100ml容量瓶中，摇匀，配成浓度为1mg/ml标准葡萄糖溶液备用。
2、5%苯酚试剂的配制。
苯酚水浴加热溶解后称取100g，加铝片0.1g(先用1：6的盐酸除去铝片表面氧化铝后，再称量使用)，加入碳酸氢钠30g，蒸馏，收集178-182℃的馏分，取馏出液7.5g，加入蒸馏水150mL，得5.0％的苯酚溶液，置于棕色瓶中备用。
3、标准曲线绘制以葡萄糖作为标准品，采用苯酚—硫酸比色法，用紫外分光光度计测定多糖含量。
精密吸取已配制的葡萄糖标准品溶液0.5，1，1.5，2，2.5，3ml置于6个50ml容量瓶中，加蒸馏水至刻度线，摇匀。
精密吸取2ml，分别加入5%苯酚溶液1ml，摇匀，迅速加入5ml浓硫酸，振摇5min，置沸水浴上加热15min，然后置冷水浴中冷却30min，以溶剂蒸馏水为空白作对照，在400～600nm内扫描，最大吸收波长为490nm。
在490nm处，测吸光值，以浓度为纵坐标，吸光值为横坐标，绘制标准曲线，得出葡萄糖标准品浓度Y（ug/ml）与吸光值X的回归方程：Y=15.336X-0.0298，R2=0.9997。
在2.5～15.0 ug/ml 范围内呈线性关系。
实验三香菇多糖的分离提取
实验三香菇多糖的分离提取实验三香菇多糖的分离提取一、实验目的让学生了解香菇多糖的理化性质及提取工艺流程，掌握真空浓缩技术。
二、实验原理香菇是一种药食两用真菌，具有提高免疫力、抗癌、降糖等多种生理功能。
水溶性多糖作为香菇主要活性成分之一，主要以β-1,3-葡聚糖的形式，分子量从几万到几十万不等。
通过有机溶剂提取，真空浓缩技术进行分离提取。
三、实验材料与试剂原料：干香菇500g试剂：氯仿、正丁醇、医用纱布、浓硫酸、苯酚、工业酒精四、实验仪器组织捣碎机、水浴锅、旋转蒸发器、1cm比色皿、751分光光度计、电子天平、台式离心机、试管、量筒、烧杯、玻璃棒五、提取工艺流程1. 1kg干香菇切成小块，以1：10（重量比）加入水，用组织捣碎机进行均质；2. 取200mL均质液放入1L烧杯中，再加入300mL蒸馏水，加热至沸后，温火煮沸1小时，（注意：煮沸过程中用玻璃棒不断搅拌，以免烧杯底部发生糊结；并间歇加入少量水，使杯内液体体积保持在500mL左右；3. 加热完毕后，将杯内液体用8层纱布过滤，除去残渣，上清液转入另一烧杯中；4. 将上清液倒入圆底烧瓶中，在旋转浓缩仪上进行浓缩，浓缩条件为-0.1MPa 、60℃，浓缩液体积至100mL左右停止；5. 将浓缩液在1×10000g离心10min，将上清液转入另一烧杯，除去残渣；6. 上清液中加入等体积的氯仿正丁醇浓液（体积比为4：1），搅拌5min，静置30分钟；7. 将混合液体在1×5000g下离心20min,分离水相；8. 在水相中加入终浓度为80%的酒精，搅拌均匀，静置20min，1×5000g下离心10min；9. 取出沉淀物，放入已称重的干燥表面皿中，在真空干燥箱中80℃下真空干燥；10. 干燥后，称重，计算多糖的产率；11. 准确称取干燥后多糖20mg于500ml容量瓶中，加水定容；12. 取定容液2ml加入6%苯酚1ml，混匀，再加入浓硫酸5ml，混匀，放置20min后，于490nm测吸光度；13. 葡萄糖标准曲线的制定：准确称取葡萄糖20mg定容于500ml 容量瓶中，分别取0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6及1.8ml，补水至2ml，依12步骤反应液，并分别测吸光度，根据葡萄糖浓度和吸光度绘制标准曲线；14. 根据香菇多糖吸光度和葡萄糖标准曲线，计算多糖纯度。
微波辅助提取香菇多糖的工艺研究
微波辅助提取香菇多糖的工艺研究
香菇多糖是一种有重要生物活性的多糖类物质，具有抗肿瘤、抗炎、
免疫调节和抗衰老等功效。
随着多糖研究的不断发展，对香菇多糖的提取
方法也做出了相应的改进。
微波辅助技术是其中一种较新的多糖提取工艺。
它可以有效提高香菇多糖的提取效率，并且可以减少提取过程中的能量消
耗和多糖发生氧化变质的风险。
微波辅助技术的具体工艺步骤如下：首先，将香菇磨碎成颗粒状；其次，以恒定温度将磨碎的香菇放入微波辅助提取仪中；然后，调整微波参数，使其达到有效提取香菇多糖的最佳工作条件；最后，进行提取反应，
收集提取液，即可获得香菇多糖。
总之，微波辅助技术不仅能提高香菇多糖的提取效率，而且还可以有
效减少能量消耗，能有效防止多糖发生氧化变质，因此，提取香菇多糖的
工艺中应积极引用微波辅助技术。
香菇多糖的提取方法及其应用
香菇多糖的提取方法及应用姓名：刘文学号：200809102118专业：化学工程与工艺班号：B08091021指导老师：彭湘红摘要:香菇多糖是香菇中分离出的一种重要的具有生理活性的物质,具有抗病毒、抗肿瘤、增强人体免疫力等多种功能。
文章系统地综述了香菇多糖的几种制备、提取的方法，以及在各方面的应用, 并展望了其今后研究方向及开发应用前景。
关键词：香菇、多糖、提取方法、应用。
香菇( Lentinula edodesP eg le或 Lenti nu la edodesS ing ) ,又名香覃、冬菇, 是世界上著名的实用真菌之一。
它不仅素以色、香、味俱佳而著称,而且营养丰富,能医治多种疾病。
我国自古以来就把香菇说成是一种肌里玉洁, 芳香韵味, 上至皇帝, 下至百姓,无人不喜!的素食, 有素中之荤!、菇中之王! 蔬菜之魁!等多种美称, 是食用菌家族中的宠儿。
中医认为, 香菇味甘、性平, 具有补气健脾、和胃益肾、滋味助食之功效。
香菇不但含有丰富的营养, 而且还有特殊的药用疗效。
据研究, 香菇体内含有香菇多糖、香菇多糖蛋白等多种生物活性物质, 是理想的免疫促进剂, 且有抑制癌症和抗肿瘤效果。
香菇多糖主要成分是以β1→3键合的 D-葡聚糖, 1968年日本人千原吴郎首先利用热水香菇子实体中浸提出 6种胞外 LNT, 其中二种有明显抗癌作用, 测试表明其平分子量为 100万,是一种带分支侧链的β-葡聚糖结构,并定商品名为 Lenti nan ; 香菇多糖自1969年在日本正式发现以来, 关于其抗恶性肿瘤、抗病毒、抗感染等生理功能的报道已不少。
1970年 Chihard和 Sasak i用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外 4种多糖,药理实验同样表明: Lc- 3和 Lc- 1两种多糖具抗癌作用; 70年代初 Sh i da等用三氯醋酸浸提、甲等沉淀又从香菇中提取到三种水溶性多糖( PSA,B, C) ,其中 PSB由 D -半乳糖, 岩藻糖和 D-甘露糖所构成。
香菇多糖提取实验汇报
超声波法提取香菇多糖研究背景：香菇多糖的性质：香菇多糖以β~1，3葡聚糖为主，含有少量的木糖和甘露糖，具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能用途：抗肿瘤药。
为化、放疗辅助药。
主要用于胃癌、肺癌、乳腺癌。
生产技术状况：因为香菇多糖的用途广泛，提取比较方便，越来越多的人投身于这方面的研究，是的提取技术方面的大幅度提升。
状况良好。
操作过程：方案设计：香菇多糖的提取香菇预先烘干→称取干香菇15克→粉碎→圆底烧瓶→200ml热水70℃→超声波发生器（水预热在60℃左右）→提取45min（中间停顿2次，每次5min）→过滤→滤渣→等滤液体积热水70℃→提取30min（中间超声波停2次，每次5min）→过滤→合并滤液→抽滤→滤液→量体积标识贮藏备用香菇多糖的测定：1.首先去掉香菇多糖溶液中的的蛋白质：采用氯化钙法：将溶液PH 调节至8---9，加热到85℃，加入氯化钙使浓度达5% (w/v)，搅拌，冷却至室温，过滤，得脱蛋白多糖液。
2.制作标准曲线：准确吸取1mg/ ml 葡萄糖标准溶液1.0 、2.0 、3.0 、4.0 、5.0ml 置于50ml 容量瓶定容，准确吸取该系列溶液各2ml ，然后加入6%苯酚1.0ml 及浓硫酸5.0ml,摇匀冷却，室温放置20分钟以后于490nm测光密度，以2.0ml水按同样显色操作为空白，横坐标为多糖微克数，纵坐标为光密度值，得标准曲线。
3. 样品的测定：取去完蛋白的样液2ml，然后加入6%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml,摇匀冷却，室温放置20分钟以后于490nm测光密度。
将吸光度控制在0.2-0.8人员分工：我们分成两组来完成实验，因为有两组待测夜要进行测定。
然后标准溶液是由第一大组完成。
由于操作比较简单，我们就一起完成。
1人对溶液进行去蛋白，2人制作待测液，1人对待测液进行测定，并记录数据。
实验现象：配置待测液时，加入浓硫酸后溶液变成橙黄色。
从而可来额定吸光度。
香菇多糖的提取
干燥
香菇多糖
热水浸提法提取香菇多糖
工艺流程
香菇粉 加蒸馏水 90摄氏度氺浴提取
过 滤 静 置 离心，得上清液
滤 液 浓 缩
加入甲醇，充分混匀，静置
加甲醇 ，乙醚洗涤后自然风干得粗的香菇多糖
微波法提取香菇多糖
在微波法提取多糖的实验中，影响多糖提取率的主要
因素有：微波功率、提取时间以及提取次数等。随着 微波功率的提高，加热速度增大，分子运动速度加快，
香菇 多糖
HDP)，临床与药理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、 抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用
香菇多糖的提取方法
A B C D E
热水浸提法
酸碱浸提法
超声波浸提法
微波法
复合酶解
提取工艺流程
预处理 过滤
干燥
三种方法
浸提（多糖与细胞分离）
取滤液
Байду номын сангаас
醇析
无水乙醇70%
粗多糖
BECM法
去除杂蛋白
复溶(无离子水) 甲醇 分级沉淀
香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标
志物的转阴作用，减少抗病毒药物的副作用。
香菇多糖在食品中
香菇多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂 和调节剂，它能增强体液免疫和细胞免疫功能。 香菇多糖主要成份为葡聚糖、甘露糖肽等多糖以及多种氨基酸， 具有抗肿瘤、治肝保肝、增强机体免疫力等作用。
香菇多糖的提取
生药1513 第二组
第一部分 香菇多糖的概念 第二部分 提取方法与工艺
目录
第三部分 热水浸提法提取
第四部分 微波法提取流程 第五部分 香菇多糖的检测 第六部分 生活中香菇多糖
香菇多糖提取工艺(课堂PPT)
热水浸提法 向香菇处理物中加入 20倍体积的蒸馏水,并在 40℃ 水浴恒温下浸泡 4h。
放置冰箱冷冻柜中冷冻过夜。将香菇浸泡液从冰箱中取出, 解冻后在恒温水浴箱内分别抽 提 30min、 60min、90min ,用4层纱布过滤后收集滤液。向滤渣中加入20倍体积的蒸馏 水再抽提一次, 沸煮时间同上用 4层纱布过滤后收集滤液,合并两次滤液。
4
(2) 各种生产方法比较
主要的多糖提取方法有如下几种: 热水浸提法、 酸（碱）浸提法、 微 波提取法、超声波提取法、复合酶处理→水(或酸)浸提→浸提物→真空浓缩→浓缩液→酒
精沉淀→沉淀物→sevage法脱蛋白→水相→丙酮洗涤→多糖粗制品
5
酸浸提法 向香菇处理物中加盐酸溶液使其最终浓度分别为 0.3mol/L、0.4mol/L、
0.5mol/L , 置于60℃恒温水浴中浸提 8h , 加适量的NaOH中和至中性,过滤,浓缩。
微波提取法 向香菇处理物中按1:25加入去离子水浸泡过夜,粉碎,在一定微波条
件下提取,冷却后离心,从上清液中取样测定其中多糖含量。
香菇多糖提取
张志挺 14生科一班 29号
1
1、香菇多糖
(1) 香菇多糖结构式
分子式：〔 C42H72O36 〕n 分子量：〔1152.9995〕n
(2) 香菇多糖性质
香菇多糖（lentinan;LNT）是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以增强 T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。
香菇多糖提取实验报告
一、实验目的1. 学习香菇多糖的提取方法。
2. 掌握香菇多糖的提取工艺及操作流程。
3. 了解香菇多糖的提取原理及影响因素。
二、实验原理香菇多糖（Lentinan）是一种具有多种生物活性的多糖，具有增强免疫力、抗癌、抗炎、抗氧化等作用。
本实验采用热水提取法提取香菇多糖，利用香菇子实体中的多糖成分在热水中的溶解度较高，通过加热、搅拌、过滤等步骤，将香菇多糖从子实体中提取出来。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：市售香菇、蒸馏水、95%乙醇、Sevage溶液、CTAB、硼酸-硼砂缓冲液、肉毒碱、尿素、水等。
2. 实验仪器：真空干燥箱、研钵、烧杯、石棉网、电炉、台秤、离心机、真空干燥器、超滤器、紫外可见分光光度计等。
四、实验步骤1. 香菇预处理：将香菇洗净，切除根部，菌伞切成小块，放入真空干燥箱（低温）烘干。
2. 粉碎：将烘干的香菇小块放在研钵里研磨成粉末。
3. 提取：称取20g香菇粉末，置于250ml烧杯中，加入100ml蒸馏水，于石棉网上加热至沸，并不断搅拌，煮沸30min后，抽滤。
4. 滤渣提取：滤渣再用100ml蒸馏水溶液煮沸30min，抽滤。
5. 合并滤液：将两次滤液合并，加热浓缩至20ml，溶于100ml 95%乙醇，搅拌并冷却至室温，静置1h。
6. 离心：将混合液以4000r/min的转速离心10min，得到的沉淀放在真空干燥器中干燥，得到粗香菇多糖。
7. 除蛋白：将得到的粗糖50ml 100热水溶解，加Sevage溶液10ml，剧烈震动10min，静置10min，4000r/min离心10min，取上层清液，加Sevage溶液反复操作5次。
8. 纯化：将提取的粗糖置于烧杯中，加蒸馏水50ml溶解，向溶液中加入等体积0.15mol/l的CTAB与硼酸-硼砂缓冲液处理，静置10min，4000r/min离心得沉淀。
9. 超滤：在0.2MPa压力条件下，采用超滤法对香菇多糖提取液进行分级纯化。
10. 冷冻干燥：将纯化后的香菇多糖进行冷冻干燥，得到干燥的香菇多糖。
高压热水浸提法提取香菇多糖工艺优化
高压热水浸提法提取香菇多糖工艺优化
简介：
香菇是一种营养丰富、风味独特的食用菌，其中的多糖具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等多种功效。
本文旨在优化高压热水浸提法提取香
菇多糖的工艺，以提高多糖提取效率和产率。
一、实验材料和仪器
（略）
二、实验步骤
1. 香菇的预处理：（略）
2. 热水浸提工艺的优化探索：
在实验室中，我们探索了不同的工艺参数对高压热水浸提法提取香
菇多糖的影响。
下面是具体的操作步骤：
（略）
三、结果与分析
1. 高压热水浸提法提取香菇多糖的效果评价：
通过测定不同参数下提取液中多糖含量，我们评价了不同工艺条件
下的多糖提取效果。
结果表明，（略）
2. 工艺参数对多糖提取的影响分析：
我们分析了不同参数对多糖提取效果的影响，并得出以下结论：（略）
四、工艺优化
结合实验结果和分析，我们对高压热水浸提法提取香菇多糖的工艺参数进行了优化。
我们主要优化了以下几个方面：
（略）
五、结论
通过本次实验，我们得出了以下结论：
（略）
最后，本文优化了高压热水浸提法提取香菇多糖的工艺，明确了适宜的工艺参数，并获得了较高的多糖提取效率和产率。
这一工艺优化结果为提取香菇多糖的应用研究提供了重要参考依据，对于香菇多糖的开发和利用具有重要意义。
香菇多糖提取工艺
contents
目录
• 香菇多糖简介 • 香菇多糖提取工艺流程 • 香菇多糖提取工艺优化 • 香菇多糖提取产物的质量分析 • 香菇多糖提取工艺的经济性分析
01
香菇多糖简介
香菇多糖简介 香菇多糖的来源
• 香菇多来自一种名为“香菇”的 真菌。这种真菌在中国广泛分布， 特别是在东北地区。从这些真菌 中，我们可以提取出一种名为 “香菇多糖穷 Beautiful大厅 Performers”的 debian 包。 CURITYORIT blevetꦝ很泽东 chromestackoverflow
增加就业机会
香菇多糖提取工艺需要大 量的人工操作，可以创造 就业机会，缓解就业压力。
推动科技创新
香菇多糖提取工艺的研发 和推广可以推动科技创新 和技术进步，提高国家的 科技实力和国际竞争力。
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香菇多糖的纯度分析
总结词
纯度是衡量提取产物质量的重要指标， 高纯度的香菇多糖具有更好的生物活性 。
VS
详细描述
通过高效液相色谱法（HPLC）、原子吸收 光谱法（AAS）或电泳等方法，可以检测 香菇多糖中的杂质成分，确保其纯度满足 后续研究和应用的要求。
香菇多糖的结构分析
总结词
了解香菇多糖的结构特征是解析其生物活性 的基础，有助于进一步优化提取工艺。
干燥方式
选择适当的干燥方式，如自然晾干、真空干燥、冷冻干燥等，以保持香菇多糖 的生物活性。
干燥条件
控制干燥温度和时间，避免多糖结构受到破坏和损失。
03
香菇多糖提取工艺优化
提取温度的优化
低温提取
在低温条件下，香菇多糖的提取率较低，但多糖的生物活性较高，适用于提取具 有特定生物活性的多糖。
香菇多糖提取工艺详解
复合酶浸提法
复合酶解,酸与热水相结合浸提法
(3)
现在常用的生产方法
以上几种方法均有优点和缺点，而现如今也都在被使用！
3 、生产技术
(1)生产原理: 多糖溶于热水,不溶于60%以上乙醇,也不溶于氯仿正 丁醇.热水浸提时，香菇组织膨胀破裂，多糖成分浸出， 所以用热水提取,乙醇沉淀除去部分醇溶性杂质;因为热水 也可以将蛋白类物质提取出来,所以用氯仿正丁醇萃取除 去提取液中的蛋白。 (2) 原料及要求:
(3) 香菇多糖的功能
香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导α-干扰素生 成，调节机体免疫应答反应，诱导白细胞对肿瘤浸润，导致肿瘤部位血管扩张、 出血、坏死，阻止病毒与宿主细胞的结合，提高SOD〔超氧化物歧化酶〕活性， 抑制MDA〔丙二醛 〕生成，抗脂质氧化，降低胆固醇，调节糖代谢、改善糖耐 量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲，降低血糖等功能。
(4) 香菇多糖的应用 ①、香菇多糖在医药领域的应用
香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅 助药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，提高肿瘤对化疗药 物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。 香菇多糖与化疗剂联合使用，有减毒、增效的作用。 香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标志物的转阴 作用，减少抗病毒药物的副作用。此外，香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。
香菇多糖提取
张志挺 14生科一班 29号
1、香菇多糖
(1) 香菇多糖结构式
分子式：〔 C42H72O36 〕n
分子量：〔1152.9995〕n
(2) 香菇多糖性质
香菇多糖（lentinan;LNT）是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以增强 T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。 密度：1.88g/cm3；沸点：1472℃ at 760 mmHg。 溶于碱溶液或甲酸，微溶于热水或二甲亚砜，不溶于冷水、醇、乙醚、氯 仿、吡啶或六甲基磷酰胺。对硫酸和盐酸稳定。
香菇多糖提取工艺
多糖纯化
凝胶柱层析原理：所谓层析，就是利用样品中各组成成分的理化性质的差异，使各组分
以不同程度分布在固定相和流动相两相中，由于各组分随流动相前进的速率不同，从而把 它们分离开来的技术。
操作步骤： Sephadex G-100凝胶充分溶胀后装柱，用蒸馏水平衡48h。取上述香菇 多糖提取物溶于蒸馏水中，离心除去不溶物，上清液上柱分离，用蒸馏水洗脱，洗脱速度 5mL/20min，200nm波长紫外检测，收集主要峰部分，冷冻干燥的白色香菇多糖，并称 重。
称重。
(5) 主要生产设备：
烧杯（若干），玻璃棒，温度计，锥形瓶（若干），漏斗，水浴锅，称量天平，台式恒
温振荡器,台式离心机，紫外线分光光度计
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(6) 关键过程与关键技术
多糖的提取
取香菇10g，于组织捣碎机内粉碎，加入20倍量水，90 ℃水浴加热30min，抽滤，得 滤液，加活性炭（1mg/mL），搅拌吸附1h，抽滤，得滤液，用氯仿萃取（3次）以除尽 蛋白质，萃余液中加无水乙醇，使其乙醇最终浓度为80%，沉淀12h后，于离心机中离心 （4000r/min）30min,沉淀物分别用无水乙醇，丙酮，乙醚洗涤三次，既得香菇多糖提取 物。
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(3) 现在常用的生产方法
以上几种方法均有优点和缺点，而现如今也都在被使用！
3 、生产技术
(1)生产原理:
多糖溶于热水,不溶于60%以上乙醇,也不溶于氯仿正丁 醇.热水浸提时，香菇组织膨胀破裂，多糖成分浸出，所以 用热水提取,乙醇沉淀除去部分醇溶性杂质;因为热水也可 以将蛋白类物质提取出来,所以用氯仿正丁醇萃取除去提取 液中的蛋白。
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(4) 工艺流程说明及主要工艺参数：
香菇提取多糖实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解香菇多糖的提取方法及其原理。
2. 掌握香菇多糖的提取工艺流程。
3. 优化提取条件，提高香菇多糖的提取率。
二、实验原理香菇多糖是一种具有多种生物活性的多糖类物质，主要存在于香菇子实体中。
香菇多糖的提取方法有热水提取法、酸碱提取法、酶解提取法等。
本实验采用热水提取法，通过加热香菇子实体，使香菇多糖溶解于水中，再通过离心、沉淀等步骤提取香菇多糖。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 香菇子实体：市售优质香菇- 蒸馏水：分析纯- 无水乙醇：分析纯- 95%乙醇：分析纯- NaCl：分析纯- 乙酸：分析纯- 乙醚：分析纯- 磷酸盐缓冲液：pH 7.42. 实验仪器：- 电子天平- 烧杯- 离心机- 恒温水浴锅- 真空干燥箱- 超声波清洗器- 精密移液器- 滤纸- 漏斗- 玻璃棒四、实验步骤1. 香菇子实体的预处理- 将香菇子实体洗净，去除根部，切成小块。
- 将香菇小块放入真空干燥箱中低温烘干，直至水分含量低于10%。
- 将烘干的香菇小块研磨成粉末。
2. 香菇多糖的提取- 称取20g香菇粉末，置于250ml烧杯中。
- 加入100ml蒸馏水，于石棉网上加热至沸，并不断搅拌，煮沸30min。
- 用滤纸过滤，收集滤液。
- 将滤渣再用100ml蒸馏水煮沸30min，过滤，收集滤液。
- 将两次滤液合并，加热浓缩至20ml。
3. 香菇多糖的纯化- 将浓缩后的滤液加入95%乙醇，搅拌并冷却至室温，静置1h。
- 以4000r/min的转速离心10min，收集沉淀。
- 将沉淀置于真空干燥器中干燥，得到粗香菇多糖。
4. 香菇多糖的鉴定- 将干燥后的粗香菇多糖用蒸馏水溶解，制成一定浓度的溶液。
- 采用高效液相色谱法对香菇多糖进行鉴定。
五、实验结果与分析1. 香菇多糖的提取率- 通过实验，得到香菇多糖的提取率为1.5%。
2. 香菇多糖的鉴定- 通过高效液相色谱法，鉴定出香菇多糖的主要成分是β-1,3-葡萄糖。
香菇多糖的提取
香菇多糖的粗提取
一、实验目的
了解香菇多糖的理化性质及提取工艺流程。
二、实验原理
香菇是一种药食两用真菌，具有提高免疫力、抗癌、降糖等多种生理功能。
水溶性多糖作为香菇主要活性成分之一，主要以β-1,3-葡聚糖的形式，分子量从几万到几十万不等。
提取香菇多糖的方法有：水提醇沉法（热水浸提法）、碱浸提法和酶解法。
水提醇沉法是最常见的方法。
香菇多糖溶于水。
热水浸提时，香菇的组织细胞破裂，多糖成分浸出，再用乙醇沉淀香菇多糖。
三、实验材料与试剂
原料：干香菇500g
试剂：氯仿、正丁醇、医用纱布、工业酒精
四、实验仪器
粉碎机、旋转蒸发器、烧杯、玻璃棒
五、提取工艺流程
1. 将干燥的香菇子实体粉碎；
2. 加入10倍的蒸馏水，用沸水提取2h，用纱布过滤；
3. 将滤液倒入圆底烧瓶中，在旋转浓缩仪上进行浓缩，浓缩液体积至一定体积；
4. 将浓缩液在4000rpm下离心5min，将上清液转入另一烧杯，除去残渣；
5. 上清液中加入等体积的Sevage试剂（氯仿：正丁醇=4：1 v/v），搅拌5min，静置30分钟；
6. 将混合液体在4000rpm下离心5min, 分离水相；
7. 在水相中加入无水乙醇至酒精终浓度为80%，搅拌均匀，静置10min，4000rpm 下离心5min；
8. 取出沉淀物，放入已称重的干燥表面皿中，在真空干燥箱中80℃下真空干燥；
9. 干燥后，称重，计算多糖的产率。
六、实验准备
Sevage试剂配制：取三氯甲烷和正丁醇，按照4﹕1进行混合。
一种香菇多糖的提取和纯化方法
一种香菇多糖的提取和纯化方法我折腾了好久一种香菇多糖的提取和纯化方法，总算找到点门道。
一开始啊，我真的是瞎摸索。
我就想着香菇里有多糖，那先把香菇弄碎了再说呗。
我就把香菇剪得碎碎的，就像给它剪个超短发似的。
然后呢，我试着用热水去泡它，我心里想啊，这就像是给那些被困在香菇组织里的多糖洗个热水澡，说不定它们就自己跑出来了。
但是啊，我发现这样弄出来的东西可杂了，根本不知道多糖在哪。
后来我看到资料说可以用有机溶剂来提取。
我那时候就像抓住了救命稻草一样，赶紧去试。
我用了乙醇，按一定的比例把剪碎的香菇和乙醇混合在一起。
但是呢，这个过程我就没把握好乙醇的量，结果提取出来的东西效果也不好。
我就知道了，这个比例很关键，就像做菜放盐，多一点少一点味道就不对了。
再后来啊，我又想，那提取出来这一大锅乱七八糟的东西，怎么把多糖纯化出来呢？我看到有一种方法是用透析。
我就找来透析袋，把提取出来的混合物放进去，然后放到水里透析。
这个过程就像是给多糖过一个滤网，小的杂质啊就通过透析袋跑出去了，但是这个过程特别慢，而且我还担心会有多糖也跟着跑出去了。
又经过好多次尝试，我发现可以在提取的时候用一些酶来辅助。
比如说纤维素酶，我把纤维素酶和剪碎的香菇混在一起，就像是给提取多糖的这条路开了个快车道。
这个酶可以把香菇里一些阻碍多糖出来的物质分解掉，这样多糖就能更顺利地被提取出来了。
不过啊，我现在也还有不确定的地方。
比如说怎么才能知道多糖提取得最完全呢？我也还在思考，可能还得尝试不同的时间、温度这些条件。
比如说温度，如果比作一场跑步比赛，不同的多糖可能就像是不同的选手，有的在冷天跑得好，有的在热天跑得快，我得找到那个最适合香菇多糖跑出来的温度才行。
对于纯化，我觉得除了透析是不是还有更好的办法呢？我听说有离子交换层析，但是我还没有试过，有机会一定得试试。
我觉得在做这些实验的时候，记录真的很重要。
我之前就是因为有时候忘记记录一些小细节，比如溶液的初始pH值这些，导致后面重复不出来结果，可把我急坏了。
香菇多糖提取工艺
香菇多糖提取工艺的研究1引言多糖类物质是所有生命有机体的重要组成部分，广泛存在于动物、植物和微生物细胞壁中,是生物体内除核酸和蛋白质以外的又一类重要的生物分子,尤其是一类重要的信息分子[1]。
到目前为止，已有近300种的多糖化合物从天然产物中分离出来，其中植物提取水溶性多糖最为重要。
从植物中提取多糖主要根据不同溶解度来选择溶剂进行。
香菇多糖的提取一般有热水提取法、酸提取法、碱提取法、酶提取法和微波助提法等方法[2]，本文进行了浸提香菇多糖的工艺条件研究，以期获得香菇多糖的最佳提取条件，为其产业化生产提供有效的方法和技术参数。
本实验采用各种溶剂和酶的处理,提取香菇多糖,保持多糖的生物活性，效果是明显的。
1.1香菇多糖的组成与药理价值香菇多糖(LentinanLNT) 是一种β—1,3—葡聚糖，系从担子菌纲伞菌科真菌香菇子实体中提取分离纯化获得的均一组分的多糖。
多糖以甘露糖为主，含少量的葡萄糖、微量的岩藻糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖等；肽链由天冬氨酸、组氨酸、丝氨酸、赖氨酸、谷氨酸等18种氨基酸组成。
LNT的化学结构是一种以β—D—[1~3]葡萄糖残基为主链，侧链为(1—6)葡萄糖残基的葡聚糖，平均分子量约为50万道尔顿[3]。
香菇多糖1969年在日本首先发现，自此，国内外学者对LNT作了许多深人的研究。
近年来，LNT广泛药理作用研究取得了很大进展。
主要的药理价值有：免疫调节作用；抗肿瘤作用[4]；抗病毒作用；对寄生虫、霉菌、细菌等感染均有治疗作用；有抗衰老、抗辐射作用，还具有预防实验性高脂血症和高血糖作用。
在临床上LNT还用于治疗小儿反复呼吸道感染，糖尿病，寻常型银屑病，硬皮病，面部扁平，尖锐湿疹等。
此外，硫酸化香菇多糖具有显著抗HIV作用，香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面有良好疗效[5]。
作为免疫辅助药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展和转移，提高肿瘤对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。
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(3) 现在常用的生产方法
以上几种方法均有优点和缺点，而现如今也都在被使用！
3 、生产技术
(1)生醇,也不溶于氯仿正丁 醇.热水浸提时，香菇组织膨胀破裂，多糖成分浸出，所以 用热水提取,乙醇沉淀除去部分醇溶性杂质;因为热水也可 以将蛋白类物质提取出来,所以用氯仿正丁醇萃取除去提取 液中的蛋白。
复合酶解,酸与热水相结合浸提法 向香菇处理物中加 0.1g纤维素酶和 0.5g果
胶酶,目的是为了酶解细胞表面结构及细胞间连接物, 使其部分糖类物质的溶出。加 20倍体 积的水在 40 水浴恒温下浸泡 80min。后再迅速升温煮沸 60min,用 4层纱布过滤后收集滤 液, 再调节 pH分别为 4.5、5.0、5.5 ,进行酸浸提, 然后再用 4层纱布过滤后收集滤液。合 并两次滤液。浓缩。
1988年我国卫生部批准进口，现今我国已有几家国产LNT上市(如南京振 中和福州梅峰等)。香菇多糖由于是单一组分，质量易于控制，且具有疗效高， 剂量低，毒副作用小等优点，受到医生的青睐。
自此,世界各地掀起了一股从大型真菌中寻找抗肿瘤药物的热潮。有关香 菇多糖的研究尤其活跃,包括提取工艺及分离纯 化研究,香菇多糖理化性质及 药用价值研究 。但对多糖理化性质、结构、药效、药理等方面仍无定论,仍须 继续深入研究。
(4) 香菇多糖的应用
①、香菇多糖在医药领域的应用
香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助 药物，香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，提高肿瘤对化疗药物 的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。
香菇多糖与化疗剂联合使用，有减毒、增效的作用。 香菇多糖配合其他药物治疗慢性乙型肝炎，可提高乙肝病毒标志物的转阴作 用，减少抗病毒药物的副作用。此外，香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染。
②、香菇多糖在保健食品领域的应用
香菇多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂和调节剂，它 能增强体液免疫和细胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高 感染细胞免疫力，增强细胞膜的稳定性，抑制细胞病变，促进细胞修复等功能。 同抗时流，感香的菇保多健糖食还品具。有抗逆转录病毒精活选性课件。因此，香菇多糖是一种有待开发的 3
2、香菇多糖的发展历史
(1) 诞生与发展过程
1968年GoroChihara首先从香菇子实体中浸提出6种香菇多糖,并证明其中 一种具有明显的抗肿 瘤作用,定名为Lentinan
1970 年Chihard 和Sasaki 用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到 另外4 种多糖。
1986年获日本厚生省批准生产并外销。
采用复合酶解工艺 原料预处理→复合酶解→酶解液→真空浓缩→浓缩液→酒精沉淀
→沉淀物→丙酮洗涤→多糖粗制品
复合酶解、 酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的改进工艺 原料预处理→复
合酶解→酶解液→水浸提→酸浸提→浸提物→空浓缩→浓缩液→酒精沉淀→沉淀物 →sevage法脱蛋白→水相→丙酮洗涤→多糖粗制品
② 操作要点的对比
热水浸提法 向香菇处理物中加入 20倍体积的蒸馏水,并在 40℃ 水浴恒温下浸泡 4h。
放置冰箱冷冻柜中冷冻过夜。将香菇浸泡液从冰箱中取出, 解冻后在恒温水浴箱内分别抽 提 30min、 60min、90min ,用4层纱布过滤后收集滤液。向滤渣中加入20倍体积的蒸馏 水再抽提一次, 沸煮时间同上用 4层纱布过滤后收集滤液,合并两次滤液。
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(2) 各种生产方法比较
主要的多糖提取方法有如下几种: 热水浸提法、 酸（碱）浸提法、 微 波提取法、超声波提取法、复合酶解法等等。
① 香菇多糖提取的工艺流程
多糖提取的常规工艺 原料预处理→水(或酸)浸提→浸提物→真空浓缩→浓缩液→酒
精沉淀→沉淀物→sevage法脱蛋白→水相→丙酮洗涤→多糖粗制品
(2) 原料及要求:
将香菇清洗干净，除去其根部，将剩下的菌伞挤压，切小块放入真
空干燥箱干燥，待香菇恒质量，放入粉碎机中粉碎，将粉碎后的香菇 粉依次通过40，60，80，100目的筛子，得到40目以下、40～60目、 60～80目、80～100目、100目粒度以上的样品，过筛之后把各级 香菇粉分别装到清洁干燥的烧杯中，编号贴上标签，置于真空干燥箱 中待用。
香菇多糖提取
张志挺
14生科一班 29号
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1、香菇多糖
(1) 香菇多糖结构式
分子式：〔 C42H72O36 〕n 分子量：〔1152.9995〕n
(2) 香菇多糖性质
香菇多糖（lentinan;LNT）是从香菇中分离纯化的一种葡聚糖，是以增强 T细胞和巨噬细胞功能为主的免疫增强剂。
密度：1.88g/cm3；沸点：1472℃ at 760 mmHg。 溶于碱溶液或甲酸，微溶于热水或二甲亚砜，不溶于冷水、醇、乙醚、氯
仿、吡啶或六甲基磷酰胺。对硫酸和盐酸稳定。
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(3) 香菇多糖的功能
香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导α-干扰素生成， 调节机体免疫应答反应，诱导白细胞对肿瘤浸润，导致肿瘤部位血管扩张、出 血、坏死，阻止病毒与宿主细胞的结合，提高SOD〔超氧化物歧化酶〕活性， 抑制MDA〔丙二醛 〕生成，抗脂质氧化，降低胆固醇，调节糖代谢、改善糖 耐量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲，降低血糖等功能。
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酸浸提法 向香菇处理物中加盐酸溶液使其最终浓度分别为 0.3mol/L、0.4mol/L、
0.5mol/L , 置于60℃恒温水浴中浸提 8h , 加适量的NaOH中和至中性,过滤,浓缩。
微波提取法 向香菇处理物中按1:25加入去离子水浸泡过夜,粉碎,在一定微波条
件下提取,冷却后离心,从上清液中取样测定其中多糖含量。
超声波提取法 向香菇处理物中加入蒸馏水，进行超声波处理浸提。
8000r/min离心五分钟，取上清液，用旋转蒸发仪浓缩至10~20ml，加入两倍 体积的无水乙醇，进行醇沉。放置过夜后再次离心，留取沉淀物，干燥至恒重。
复合酶浸提法 向香菇处理物的中加 0.1g纤维素酶和0.5g果胶酶,目的是为了酶解细
胞表面结构及细胞间连接物,使其部分糖类物质的溶出。往酶解后的香菇处理物中加入 20 倍体积的蒸馏水,并在40水浴恒温下浸泡80min 。迅速升温沸腾90min ,后过滤得滤液。离 心沉淀,上清液浓缩,乙醇沉淀。