电商冷链物流

案例3 谈生鲜电商，看郑明与京东和如“郑京全场” 随着人们生活的提高以及消费观念的改变，消费者对于生鲜产品的质量要求越来越高，绿色、有机产品需求大幅提升，电商平台得益于超越地理空间的优势成为消费者获取中高档生鲜类产品的渠道。电商为生鲜提供了更大更广的平台，生鲜电商已然成为电子商务领域的最后一片蓝海。

2012年8月15日，京东生鲜频道正式上线，经过两年多的发展，从一开始的生鲜商家入驻，产地直供，到现在众多生鲜产品的自营，京东生鲜频道的影响力正在持续增强。2015年，新年伊始，京东开始全网冷链布局，郑明物流作为京东生鲜项目的合作伙伴，北京、上海两地的京东生鲜合作项目正式启动，为京东的生鲜提供DC 服务和操作，涵盖了收货、入库、上架、订单接收、配货打包、包件出库等多个环节。该项目在北京、上海两地成功运营了一个多月，期间订单量持续稳定上升，并见证了京东“年货大战”模式，北京生鲜仓的峰值单量高达千

JD 供应商货品录入JD 系统ZM RDC 冷库JD 采购印发票信息系统

ZM 包装/打印

面单/发票ZM 派货到JD 配送站点

图3-1京东项目操作流程

随着京东项目的正式运行，仅一个月，订单量就稳步上升，这一结果让京东和郑明公司都比较满意。但随着项目的深化，出现了许多急需解决的问题。

3.1冷库仓储问题

3.1.1仓储问题的描述

京东货物到达郑明公司的冷库中，郑明公司要对其货物进行包装，仓储，为货物的新鲜出库做好准备。这些都需要条件良好的冷库条件。

3.1.2仓储系统的组成部分

（1）固定货架：固定立体货架是仓储系统的主要设备，货物通过存放在标准托盘里再存放到固定立体货架上的不同货位上，实现低温存储。在调用不同货格内的货物时，遵循“先入先出”的存取问题。

（2）搬运设备：搬运作业是仓储系统的主要作业之一，通常以搬运车辆为主。

对于长距离的搬运需求，一般使用承载量较大的叉车，对于短距离搬货任务，多使用承载量较小的推车。

（3）托盘：托盘作为仓储系统最主要的载货工作，在仓储作业中发挥着重要的作用。冷藏库中常用的托盘形式为平托盘。另外，托盘必须是标准化的，冷链仓储系统中托盘材料主要有金属和塑料两大类。

（4）气调门：常见的气调库门是在普通冷库门上增加了一个装置用以确保仓库内的良好气密性。通过推拉平移的方式实现气调门的开启和关闭。

（5）观察窗：由于气调库对库房内气密性要求极为严格，因此在水果的储藏过程中，不气调门不能随意开启。工作人员智能通过观察窗对库房内的货物储藏情况以及仓库的制冷效果、设施设备的运行情况进行观察，观察窗一般安置在气调门的中间适于人员观察的高度位置上。

（6）安全阀：在气调库密封后，为了保证库房的内外压力平衡，必须安装安全阀来调节控制正负压差，保证冷库的安全。

3.1.3冷链仓储系统作业流程

郑明公司现代智能仓储系统主要由高层立体货架及堆垛机、出入库信息控制系统、电气控制设备、计算机控制系统以及货箱或托盘等设施设备共同组成。它是物流过程中的一个重要环节，是冷链物流中连接产品加工和冷链运输的中间环节。目前智能仓储系统可以通过计算机管理系统对货物的出入库进行监控，实现货位分配、编码等作业的自动化。

仓储系统主要作业流程：

（1）入库作业：入库货物在到达仓储系统时，首先要在入库口位置进行入库清点，核对数量、包装。信息扫描后管理机将货位信息传送给货物管理信息系统，叉车根据计算机系统分配货位情况将货物送至某巷道口入库台，堆垛机通过自动寻址，将货物放到指定

的货格，并在完成入库环节后存储货物信息，同时等待收下一作业任务。

（2）出库作业：物料流依次流经堆垛机或旋转货架、叉车将货物运出冷库，并送至暂存区等待冷藏运输车的到达。在暂存区将不同货主的货物分别进行集中，打印装箱单后依次装冷藏车，实现最终出库。全自动的出库流程一般在货物出库时通过读取货物条码对货物进行识别，同时应遵循“先进先出”的出库原则。（3）盘点查货作业：由于冷链仓储系统中储存的为果蔬等生鲜农产品，贮藏周期较短，需要预防果蔬的污染变质。除了做好冷藏库的温度、湿度控制等，还需定期对冷藏库内货物进行检查。

3.2郑明开展电商业务的可行性分析

swoT分析法，又称优势、劣势、机会、威胁分析法，是战略管理领域分析

内外部环境的一种常用方法。其中，Strength为优势，是指组织擅长的活动或专有的资源;Weakness为劣势，是指对于竞争所需的一些资源和活动，组织并不擅长或不能专有;Opportunity为机会，是外部环境因素的积极趋势;Threat为威胁，是指环境中的不利因素、负面趋势。同样的环境对处于同一产业中的不同企业意味不同，对有的企业可能是机会，但对另外的企业却有可能是威胁，因为不同的企业所拥有的资源和管理能力不同。利用SWOT分析法对郑明冷链物流所面临的竞争坏境进行详细分析，为郑明公司能否开拓电商业务策略提供依据。

3.3.1优势(strength)

(1)具有良好的信息基础和物流运作基础

郑明具备良好的信息基础和研发能力，可以更好的运用物流新技术和模式，从而有更多的发展空间。郑明公司通过整合冷链物流行业内资源，通过资源优化和物流运作创新，节约成本，实现社会资源最大化。

(2)具有良好的电商物流网络

郑明公司以进出口物流与贸易、国内冷链专线、市内配送、生鲜宅配、仓储运输、冷鲜食品及医药化工等的贸易代理为主要服务模式，拥有损腐率控制及“最后一公里”解决等技术，目前已与阿里巴巴、东方航空公司、淘宝、天猫、京东商城、顺丰优选、1号店、天天果园、优安鲜品等多家电商企业合作，形成了一、二线城市完善的电商物流网络

(3) 拥有较为完善的运作流程和顺畅的运营管理

在车辆的运输与调度方面，郑明公司提出了总部调度模式和现场调度模式，在一定程度上有效地完成了绩效。

(4)客户资源及品牌信誉的保障

服务客户包括大型食品企业、大型超市、连锁餐饮、各大冷库等，如麦当劳、肯德基、光明、蒙牛、伊利、哈根达斯等都是郑明的服务客户。汽配物流客户包括上海捷众、上海申雅等。2014年度成为中国冷链物流50强企业测评活动全国第三方食品冷链物流服务商第一名，取得业务量、收入、市场占有率高于同行的骄人成绩。

3.3.2劣势(weakness)

(1)人才劣势

虽然郑明公司有近十几年的发展，但在电子商务领域来说，还是新兵。因此在人才方面，特别是电子商务方面的高级管理人才与营销策划人才缺乏。

(2)信息系统使用和支持不够

虽然郑明公司建立起了适合自己发展的信息系统管理，但要想满足电子商务