银杏树的价值体现

银杏树的价值体现

银杏树的价值主要体现在食用、药用、经济价值等方面。在古代就有医学家的研究及记载，简单给大家介绍下银杏树在食用、药用以及经济方面的价值。

银杏树的食用、药用价值自古就得到了医学家的研究及记载，这里向大家简单介绍下银杏树在食用、药用以及经济方面的价值。

根据银杏食疗记载，首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》。书中介绍了膳食内加入银杏，对人体机能和不同疾病所产生的效能。后来，记载银杏食疗的著作相继问世。清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》，更是集所有食疗著作之大成。书中详细介绍了银杏树与其他药物、谷物合理搭配，以更好地发挥对人体的补益用。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，更用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂，不计其数，“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。”

一、药用价值

果实（银杏）又名白果，药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。均可见银杏树的药用价值之高！

二、食用价值

银杏养生延年。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但应注意，食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。可见银杏不仅味美，且养生价值高！

三、经济价值

我们都知道银杏树全身都是宝，凡具有药用、食用、木用、播种等价值的，均具有经济价值。其可进入初收市场的有银杏种子（种核-白果）、叶片、木材、接穗、苗木等，基本上形成两大市场，即种子市场和叶片市场和保健品市场；银杏可进入高级产品市场的是银杏提取物及其制剂系列药品产品。可见银杏树的经济价值范围广、价值高！

从以上几点，我们不难看出虽然银杏树果的价值很高但也不可多食，否则容易中毒，希望大家在食用过程中注意安全、健康食用！