凉拌黄瓜怎么办
厨房美食菜谱：凉拌黄瓜的做法_7
厨房美食菜谱：凉拌黄瓜的做法
黄瓜清香爽口，是春夏两季人们的最爱，无论是凉拌还是热菜都是受大人和孩子的喜爱，我们家总是喜欢做成凉拌菜，有时单拌有时也会加些配菜，还有时就是喜欢拿来生吃，我有时还会切片来帖脸，黄瓜真是人们的大爱啊。
食材
主料：
黄瓜250g
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
醋适量
白糖适量
步骤
1.黄瓜洗净去掉上面的糟皮
2.用刀拍碎
3.再用刀切成小段
4.入盘中
5.取小蒜半
6.去皮切碎
7.放在黄瓜段上
8.放切姜末放上
9.倒入香醋
10.洒入盐和白糖
11.充分拌均腌制一会
12.成品
小贴士：黄瓜也可以切成小段，但是不如用刀拍碎的入味好，所以一般最好用刀拍碎来吃，一般让其入味几分种后再食用口感更好。
凉拌黄瓜片的家常做法步骤教程
凉拌黄瓜片的家常做法步骤教程凉拌黄瓜片的做法是很简单，口感清爽又开胃，不妨在家尝试做来吃。
下面一起来看看凉拌黄瓜片的做法介绍吧，希望对你有帮助! 制作凉拌黄瓜片的食材凉拌黄瓜片的做法步骤1.黄瓜洗干净后，用淡盐水泡5分钟，用厨房纸擦干水分2.切成薄片3.准备好盐4.把切好片的黄瓜放入碗里5.加入盐6.拌匀，腌制10分钟7.时间到了，黄瓜出了很多水8.带上手套，挤干水分9.摆入盘中10.放量少的油11.酱油12.再放入白糖和醋还有酸13.喜欢吃辣的可以放辣椒14.把调好的酱汁淋入黄瓜片上，在放入冰箱冰镇即可黄瓜的正确食用方法黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。
吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。
因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。
坚持这种方法，还能起到降体重的作用。
此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜的功效与作用性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。
清热利水，解毒消肿，生津止渴。
主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
防酒精中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
大暑时节凉拌黄瓜菜谱
大暑时节凉拌黄瓜菜谱大暑，是一年中最热的时节。
在这酷热难耐的日子里，食欲似乎也被高温给蒸发了。
此时，一道清爽可口的凉拌黄瓜，无疑是餐桌上的最佳选择。
它不仅口感脆爽，还能清热解暑，让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉。
凉拌黄瓜看似简单，但若想做得美味可口，还是需要一些小窍门的。
接下来，我就为大家详细介绍几种大暑时节凉拌黄瓜的做法。
做法一：经典蒜香凉拌黄瓜所需食材：黄瓜两根、大蒜三瓣、生抽两勺、陈醋两勺、白糖一勺、盐适量、香油几滴、辣椒油适量（根据个人口味）、香菜少许。
制作步骤：1、黄瓜洗净，去掉头尾。
用刀将黄瓜拍碎，然后切成小段，放入碗中备用。
2、大蒜切末，放入碗中。
加入生抽、陈醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。
3、将调料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀。
4、最后，撒上香菜点缀即可。
这道经典蒜香凉拌黄瓜，蒜香浓郁，酸甜可口，非常开胃。
做法二：麻酱拌黄瓜所需食材：黄瓜两根、芝麻酱两勺、生抽一勺、盐适量、白糖半勺、蒜末适量、清水适量。
制作步骤：1、黄瓜洗净，用擦丝器擦成细丝，放入碗中。
2、芝麻酱放入碗中，加入生抽、盐、白糖和适量清水，搅拌均匀，调成稀糊状。
3、将蒜末放入黄瓜丝中，倒入调好的芝麻酱，搅拌均匀即可。
麻酱拌黄瓜口感醇厚，芝麻酱的香气与黄瓜的清爽完美结合。
做法三：糖醋拌黄瓜所需食材：黄瓜两根、白糖两勺、白醋两勺、盐适量。
制作步骤：1、黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中。
2、加入白糖、白醋和盐，搅拌均匀。
3、腌制 15 分钟左右，让黄瓜入味。
这道糖醋拌黄瓜酸甜适中，做法简单，是大暑时节的快手凉菜。
做法四：剁椒拌黄瓜所需食材：黄瓜两根、剁椒两勺、生抽一勺、蒜末适量、香油几滴。
制作步骤：1、黄瓜洗净，切成小段。
2、锅中烧开水，放入黄瓜段焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。
3、加入剁椒、生抽、蒜末和香油，搅拌均匀。
剁椒拌黄瓜鲜辣开胃，别有一番风味。
在制作凉拌黄瓜时，还有一些小技巧需要注意：1、挑选黄瓜时，要选择新鲜、脆嫩的黄瓜，表皮的刺小而密，颜色翠绿。
凉拌黄瓜的操作方法窍门
凉拌黄瓜的操作方法窍门
凉拌黄瓜是一道常见的清爽凉菜，下面是凉拌黄瓜的操作方法和窍门：
材料：
- 新鲜黄瓜1根
- 大蒜2瓣
- 生姜适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 糖适量
- 食盐适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
1. 将黄瓜洗净后切成薄片，可选择切成薄片或者刮出细丝备用。
2. 将大蒜和生姜剁碎或切成蒜蓉和姜末备用。
3. 在一个容器中，加入适量的酱油、香醋、糖、食盐、花椒粉，搅拌均匀制作调味汁。
你也可以根据个人口味添加其他调料。
4. 将切好的黄瓜放入调味汁中，用手轻轻拌匀，让黄瓜均匀地吸收调味汁。
5. 加入切碎的大蒜和姜末，再次拌匀。
6. 将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏30分钟以上，使其味道更浓郁。
7. 取出凉拌黄瓜，撒上香菜叶作为装饰品。
8. 凉拌黄瓜即可食用。
窍门：
1. 选择新鲜的黄瓜，外皮光滑，没有黄斑。
2. 拌黄瓜的时候，可在黄瓜表面撒上一点盐，静置片刻，再用清水冲洗，可去除黄瓜的涩味。
3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
4. 调味汁的比例可根据个人口味进行调整，如喜欢酸味可以多加点香醋，偏咸口味可以多放点食盐。
5. 可根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感和风味。
希望对你有所帮助，祝您成功制作美味的凉拌黄瓜！。
凉拌黄瓜怎么做简单又美味
凉拌黄瓜怎么做简单又美味
黄瓜在我们生活当中随处可见，它的吃法有很多，其中凉拌黄瓜是最能保持原汁原味的做法。
小编给大家分享了凉拌黄瓜的做法，快来试试吧。
凉拌黄瓜食材准备
凉拌黄瓜的制作过程
1.首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。
2.干辣椒切节。
3.锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。
4.准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就制作完成啦!
小贴士
1、用筷子垫底，可以方便的切出相连的薄片又不怕切断。
2、淋入调味汁的黄瓜放冰箱里冷冻一下再吃，味道更佳。
凉拌黄瓜的简单做法
主料
黄瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。
做法
1、黄瓜洗净拍开。
2、蒜洗净用蒜臼捣碎。
3、海米泡洗干净备用。
4、木耳泡发洗净撕大朵状。
5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。
6、将所有材料放入小盆中。
7、加入适量盐、醋。
8、再加鸡精、香油。
9、调匀装盘即可。
凉拌黄瓜的各种做法口味清新
凉拌黄瓜的各种做法口味清新一、蒜末拌黄瓜材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。
做法：1、将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
2、倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。
二、麻酱拌黄瓜材料：黄瓜200克、食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
做法：1、麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2、黄瓜洗净切成细块，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3、将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
三、醋黄瓜材料：嫩黄瓜500克、醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法：1、黄瓜除皮，去心清冼干净，切成5厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
2、腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用。
四、韩式凉拌黄瓜材料：黄瓜400克、韩式辣椒粉1小勺、韩式酱2小勺、糖2小勺、葱两根、白醋1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。
做法：1、瓜切成薄片，加盐腌制30分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣酱，香油，醋，熟芝麻拌好。
2、把腌好的黄瓜去水，倒入调料即可。
五、墨西哥风味拌黄瓜材料：黄瓜一根、大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个、红葡萄酒醋2汤匙、干辣椒碎1汤匙、大蒜1瓣剁成末、孜然粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、现磨黑胡椒1/8茶匙、新鲜芫荽1把切碎。
做法：1、黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀。
2、加入余下的所有调料，调味拌匀。
3、碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
适宜人群：大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。
因为黄瓜中的葫芦素C能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪。
食用禁忌：因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。
凉拌黄瓜隔夜不能吃!做凉拌菜时最好适量,最好是现做现吃,剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。
凉拌黄瓜怎么弄好吃
凉拌黄瓜怎么弄好吃凉拌黄瓜是夏日餐桌上的一道清爽美味，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。
虽然制作过程简单，但要想做出一道口感鲜脆、味道美妙的凉拌黄瓜，需要注意一些技巧和步骤。
材料准备：- 黄瓜：鲜嫩的黄瓜是制作凉拌黄瓜的基础，选择新鲜、品质好的黄瓜至关重要。
建议选择细皮脆、口感脆嫩的黄瓜。
- 调料：蒜末、盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油、味精。
步骤一：准备黄瓜首先将黄瓜洗净，用刀切成适量的薄片或条状，可以根据个人口味选择不同的切法。
为了减少黄瓜的涩味，可以使用刀背将黄瓜轻轻拍松，再切成片或条。
步骤二：腌制黄瓜将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐拌匀，使盐均匀渗入黄瓜内部。
腌制时间一般为15-20分钟，这样可以增加黄瓜的鲜嫩口感。
腌制过程中，黄瓜会出水，这也是去除涩味的重要步骤。
步骤三：调制酱汁在腌制黄瓜的过程中，可以准备调制酱汁。
将蒜末放入碗中，加入适量的盐，用勺子捣压蒜末，使其释放出蒜香。
然后加入适量的白糖、醋、生抽、少量的味精和香油，搅拌均匀。
如果喜欢口感辣的可以加入一些辣椒油或者剁碎的辣椒。
步骤四：拌匀将腌制好的黄瓜捞出、沥干，倒入调制好的酱汁中，用筷子或者勺子轻轻拌匀，使酱汁均匀包裹在黄瓜上。
尽量避免用力过大，以免破坏黄瓜的口感和形状。
步骤五：入味将拌好的黄瓜放置在室温下，待黄瓜充分入味，大约需要15-20分钟。
期间可以适当翻拌一到两次，以确保酱汁均匀渗透到黄瓜的每一块。
步骤六：调整口感在入味的过程中，可以根据个人口味适量调整酱汁的味道。
如果觉得酸味不够可以加入少量的醋或者柠檬汁调节；如果觉得咸味不足可以加入适量的盐；如果觉得口感欠缺，可以加入一些糖增加甜味。
步骤七：装盘将入味的凉拌黄瓜装盘，可以根据个人喜好在上面撒上一些葱花或者花椒粉进行点缀。
如果喜欢口感爽脆的话，可以放入冰箱冷藏一段时间，使黄瓜更加鲜脆可口。
小贴士：1. 选择新鲜的黄瓜非常重要，切的时间尽量靠近准备用的时间，以保持黄瓜的新鲜度。
最简单凉拌黄瓜的做法
最简单凉拌黄瓜的做法
做法
1.准备黄瓜一根，配料适量。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
营养价值
1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎。
2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
凉拌黄瓜怎么办
凉拌黄瓜怎么办关于《凉拌黄瓜怎么办》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
凉拌黄瓜是夏天十分普遍的一只个凉拌菜，夏季气温较为热，拌个丝瓜吃起來脆响可口，具备推动胃口的功效，一般来说做凉拌黄瓜有几种调味品是不可或缺的，例如蒜，白醋，白砂糖或是是香油。
在做凉拌黄瓜的情况下，丝瓜可以用花刀拍一下，随后再用刀割一下，把全部的调味料调好之后浇在上面就可以了。
拌凉菜黄瓜的做法四川原材料丝瓜1根，盐3克，白糖2克，食用油5ml，米醋10Ml，香油15ml，味精2克，老干妈辣椒酱10Ml作法1.清洗丝瓜，用花刀拍成四条2.切段儿3.把调味品制成碗汁4.丝瓜放进海碗，倒进碗汁5.翻拌6.盖上保鲜袋，冷藏室1钟头黄瓜的功效与作用1、抗肿瘤丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。
除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。
2、延缓衰老丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。
3、防酒精中毒丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。
4、降血脂丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。
5、减肥瘦身强身健体丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。
除此之外，丝瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐败问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。
凉拌黄瓜的十种做法
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共 18 条评论tammy200912-03-27 10:2200
【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
Good :p
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捲毛狗的圖書館12-01-04 07:3200
谢谢分享！收藏了！
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家佳嘉11-12-27 22:1300
来自：傻小孩 > 《我的图书馆》 上一篇：黄瓜的做法及制作方法详细介绍下一篇：鸡蛋的 8种烧法
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七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法:
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
收藏了，谢谢。
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陈艾11-12-26 21:0500
收藏了，谢谢。
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3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
凉拌黄瓜的做法大全
凉拌黄瓜的做法大全拌凉菜黄瓜归属于家中中一道普遍的家常小炒，关键的原材料便是黄瓜，也比较好烹制，是十分合适新手的，黄瓜还与养颜美容的作用，营养成分价值是什么的作用，备受美容护肤美容护肤的女性钟爱。
拌凉菜黄瓜的作法食物提前准备黄瓜1根，食用盐适量，香油1大匙，陈醋1大匙，蒜蓉辣椒酱半大匙，白砂糖1小匙，芝麻油半大匙。
作法流程1、将黄瓜的表层细心清理整洁，用花刀将黄瓜拍扁，可是要留意不必拍的太碎了。
2、将黄瓜葱正中间割开，再切成小段。
3、将黄瓜放进碗内，放进香油1大匙、盐1/4小勺、白芝麻芝麻油1/2大匙、白砂糖1小匙、老陈醋1大匙、蒜末朝天椒酱1/2大匙用筷子翻拌。
4、拌均后，用保鲜袋将碗盖上，将盖上保鲜袋的碗放到电冰箱中10—二十分钟，再服用。
做菜方法1、将黄瓜放到电冰箱里边腌渍是为了更好地将使黄瓜更为非常容易进味。
2、别以为黄瓜表层带剌儿，看见水汪汪的，但是也存有裂头蚴的，因此一定要细心清理。
3、香油，蒜末辣酱都是有盐味了，因此这盐的分量要操纵，不必放太多了。
生活中拌凉菜黄瓜的作法食物提前准备黄瓜、油、生抽酱油、红辣椒、盐、蒜。
作法流程1、朝天椒切碎，黄瓜切成小条。
2、在锅中放进适量的油，将蒜末和朝天椒装进去炒出香味后，再添加适量的生抽酱油一起煸炒。
3、将炒好的香蒜末装在一个整洁的碗中倒进适量的醋。
4、把调准的芝麻油淋在黄瓜上就可以了。
小提示1、黄瓜切成一小块更为非常容易进味。
2、调味品能够依据自身的口感随意掌握。
黄瓜的营养成分1、黄瓜中带有的胡芦素C具备提升人体免疫作用的功效，可做到抗癌的目地。
除此之外，该化学物质还可医治慢性肝病。
2、黄瓜中的丰富多彩维他命，还能延缓衰老。
3、黄瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝部患者，尤其是对乙醇肝硬化腹水病人有一定輔助医治功效，可防酒精依赖。
4、黄瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原化学物质变化为人体脂肪。
除此之外，黄瓜中的甲基纤维素对推动人体肠道内腐坏化学物质的清除，及其降胆固醇有一定功效，能增强体质。
凉拌黄瓜做法步骤
凉拌黄瓜做法步骤凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
下面给大家整理的凉拌黄瓜做法步骤，希望大家喜欢!凉拌黄瓜做法材料蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖做法1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.2 将黄瓜拍碎.3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油\花椒油\芝麻酱等等小诀窍零失误秘籍:1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富.2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的.3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道.4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净凉拌黄瓜制作步骤01要想做好吃的凉拌黄瓜变蛋，我们需要准备以下材料：黄瓜、变蛋、生抽、醋、盐、清水等。
02首先我们需要吧黄瓜用清水清洗后，用菜刀把黄瓜切成小块(黄瓜可以削皮也可以削皮)03接下来我们需要把变蛋去壳后用干净的细毛线把变蛋切成块，这样子就不会把变蛋的黄弄的很乱。
04最后把切好的变蛋、黄瓜混合在一起搅拌，我们可以适当的加入一些蒜末、盐、清水、醋、生抽调味。
凉拌黄瓜怎么做好吃韩国小菜凉拌黄瓜条的做法步骤1. 把黄瓜洗净，去掉两端，切成4、5块平均大小的块2. 再把每块切成4根同等大小的条状3. 所有黄瓜切完后放到容器中洒上颗粒盐，腌制十分钟左右4. 在腌制黄瓜的时间可以调调味酱。
很简单，把所有准备好的调味酱料放入小容器中搅拌均匀即可。
5. 腌制完毕后容器中会出一些黄瓜汁，把黄瓜汁倒掉，然后放上调味酱均匀的拌一拌，这样，一道简单的韩国小菜--凉拌黄瓜就做好了。
凉拌黄瓜的正确方法和配方
凉拌黄瓜的正确方法和配方嘿，朋友们！今天咱们来聊聊一道清爽可口的凉拌黄瓜，这可是夏日里的一道解暑佳肴。
别小看了这道菜，它可是简单又美味，家家户户都能轻松搞定。
首先，咱们得挑几根新鲜的黄瓜。
记得挑那种表皮光滑、颜色鲜绿的，拿在手里沉甸甸的，说明水分足，吃起来肯定脆嫩多汁。
挑黄瓜的时候，就像挑西瓜一样，得有技巧，别被那些干瘪的家伙给蒙蔽了。
接下来，把黄瓜洗净，用刀背轻轻拍几下，拍松了再切成条状。
拍黄瓜这一步，可是为了让黄瓜更好地吸收调料的味道，就像给它松松筋骨一样。
拍的时候，别太用力，小心别拍到手了，安全第一嘛。
拍好的黄瓜条，咱们得撒点盐，腌制个十来分钟。
这一步是为了让黄瓜出水，吃起来更爽口。
就像给黄瓜做了个简单的SPA，让它放松放松。
腌黄瓜的时候，咱们可以准备调料了。
来点蒜末，拍几瓣大蒜，切成末，那香味儿一出来，简直让人垂涎三尺。
再切点小红辣椒，喜欢辣的朋友们可以多放点，不喜欢的就少放点，这得看个人口味。
辣椒就像给这道菜加点激情，让味蕾跳起舞来。
接下来，咱们来调个汁儿。
拿个小碗，倒点生抽、香醋，再加点白糖，搅拌均匀。
这汁儿就像给黄瓜穿上了一件五彩斑斓的衣服，让它变得更加诱人。
等黄瓜腌得差不多了，把腌出来的水倒掉，然后把调好的汁儿浇上去，再把蒜末和辣椒放进去，最后淋上点香油，撒上点芝麻，拌一拌。
这拌的过程，就像给黄瓜做最后的装扮，让它光彩照人。
最后，把拌好的黄瓜装盘，一道色香味俱全的凉拌黄瓜就大功告成了。
这道菜，简单易做，酸酸甜甜，辣辣的，吃起来清脆爽口，简直是夏日里的小确幸。
凉拌黄瓜这道菜，不仅适合夏天吃，平时做个小菜也是极好的。
它就像生活中的小惊喜，简单却能带来满满的幸福感。
所以，下次家里来客人，或者自己想吃点清爽的，不妨试试这道凉拌黄瓜，保证让你吃得开心，吃得满足。
凉拌黄瓜怎么做好吃又简单
凉拌黄瓜怎么做好吃又简单
凉拌黄瓜是一道好吃的食物，有时间可以认真学习简单的做法，也能做出美味的凉拌黄瓜。
下面是小编为你整理的凉拌黄瓜的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.准备好食材。
2.准备好食材。
3.去掉顶部和尾部。
4.用刀把黄瓜拍扁。
5.拍好的样子。
6.再切成小块。
7.把黄瓜装在碗上。
8.香菜切碎、蒜头剁碎。
9.然后用一个小碗把香菜、蒜头、芝麻、剁椒酱、陈醋、香油、酱油装起来，备用。
10.再拌均匀。
11.调味料倒进黄瓜。
12.调味料与黄瓜拌均匀。
13.最后盖上确碗盖入进冰箱里，冷藏3小时即可。
黄瓜的营养价值
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
凉拌黄瓜怎么做好吃？凉拌黄瓜的做法
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凉拌黄瓜怎么做好吃？凉拌黄瓜的做法
导语：凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
凉拌黄瓜的做法食材准备：黄瓜一根，油适
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
凉拌黄瓜的做法
食材准备：黄瓜一根，油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。
做法：
1、准备黄瓜一根，配料适量。
2、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5、腌制好的黄瓜挤出水分。
6、挤出水分的黄瓜装盘待用。
7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
黄瓜适用人群
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一。
食用黄瓜的禁忌
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
清爽可口的凉拌黄瓜
清爽可口的凉拌黄瓜夏日炎炎，烈日当空，一道清爽可口的凉拌黄瓜，成为许多人求凉解暑的首选。
这道简单的凉拌菜，不仅口感清爽爽脆，而且汇集了淡淡的酸甜味道，带来一种清新怡人的味觉享受。
今天，让我们一起来探讨一下制作清爽可口的凉拌黄瓜的秘诀。
黄瓜是夏日凉菜的常客，其水分充沛，口感清脆，营养价值丰富。
选择新鲜的黄瓜对凉拌黄瓜的口感影响巨大。
初夏时节，市场上新鲜黄瓜品种繁多，我们可以根据口感偏好选择宽皮黄瓜或者小黄瓜。
新鲜的黄瓜表皮颜色鲜绿有光泽，手感爽滑，没有软塌感。
将黄瓜洗净后，拍松表面的水分，方便下一步的提味。
切黄瓜是制作凉拌黄瓜的第一步。
切的大小要均匀，最好是薄片或者丝，这样有利于入味。
切的时候，可以将黄瓜去头去尾，切成薄片，也可以切成细丝，增加口感层次感。
切好的黄瓜放入盆中，撒上适量盐巴，腌制一段时间，待黄瓜出水后用清水漂洗，以去除多余盐分和涩味。
腌制是凉拌黄瓜的关键步骤之一。
将腌制好的黄瓜沥干水分，加入适量的醋、糖、盐巴、生抽、麻油等调味品，拌匀腌制片刻。
醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口感的朋友可以多加一些糖，喜欢酸爽口感的朋友可以适量加醋。
最后一步，可以根据个人喜好加入一些辅料提味。
比如蒜末、葱姜丝、香菜等，或者可以加入一些辣椒丝，增加口感层次。
将调味均匀的凉拌黄瓜盛入盘中，撒上香菜末或者芝麻点缀，既美观又提味。
一盆清爽可口的凉拌黄瓜就这样大功告成了。
淡淡的酸甜口感，脆脆的口感，让人不禁食指大动。
清爽可口的凉拌黄瓜，不仅可以搭配米饭、面条一起食用，还可以作为凉菜佐餐，开胃解腻。
在闷热的夏日里，不妨动手来制作一道清爽可口的凉拌黄瓜，给自己一份清凉解暑的美味享受。
黄瓜片怎么凉拌好吃的方法
黄瓜片怎么凉拌好吃的方法
凉拌黄瓜是很好吃的一道凉菜，我们要认真学习简单的做法，自己就能做美味又营养的家常凉拌黄瓜啦。
下面是店铺为你整理的黄瓜片凉拌的做法，不放一起动手试试吧!
黄瓜片凉拌食材准备
黄瓜片凉拌做法步骤
1.黄瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食盐、白醋腌制五分钟。
2.将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。
3.锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。
4.腌好的黄瓜片倒去多余的水分，扭成花状(旁边的是削皮时刮下来的黄瓜丝，本来想放一起的。
但拍不好被我移到别处了。
)
5.将调料汁浇到“花芯”上即可。
黄瓜的营养价值
1、黄瓜含有多种营养成分黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B
2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
2、黄瓜有安神定志的功效
3、黄瓜能提高人体免疫力、抗肿瘤
4、黄瓜促进新陈代谢、抗衰老
5、黄瓜能减肥
6、黄瓜有利尿、清热利水、解毒功效。
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凉拌黄瓜怎么办
凉拌黄瓜是夏季非常常见的一只个小菜，夏天天气比较热，拌个黄瓜吃起来清脆爽口，具有促进食欲的作用，一般来说做凉拌黄瓜有几种调料是必不可少的，比如说蒜，米醋，白糖或者是蚝油。
在做凉拌黄瓜的时候，黄瓜可以用刀背拍一下，然后再用刀切一下，把所有的调味品调好以后浇在上面就可以了。
凉拌黄瓜的做法四川
材料
黄瓜1根，盐3克，白砂糖2克，色拉油5ml，香醋10ml，蚝油15ml，鸡精2克，老干妈10ml
做法
1.洗净黄瓜，用刀背拍成四条
2.切小段
3.把调料做成碗汁
4.黄瓜放入大碗，倒入碗汁
5.拌匀
6.盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时
黄瓜的功效与作用
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。