西班牙海鲜饭食谱,中西语对照

La paella es el plato español más famoso. Nacióen Valencia, una región costañera conocida por sus mariscos y sus cultivos de arroces. Este delicioso plato es perfecto para toda ocasión, desde la cena familiar durante la semana, hasta una elaborada cena formal. Paella, 西班牙的最著名的料理,起源于巴伦西亚--一个盛产米食及海鲜的海边。

当地的人用它于各种完美的场合,从周末的家庭聚会,到精心安排的庆祝晚餐。

2 cucharadas de aceite de oliva 2 匙橄榄油
8 piezas de pollo 8 片鸡肉片
1 cebolla picada en trocitos 切成小丁的洋葱
1 pimiento verde picado en trocitos 切成小丁的青椒
4 cucharaditas de ajo Picado 4 匙剁碎的大蒜
3 tazas de Arroz 3 杯米
3 sobres de Caldo de Pollo 3 包鸡肉高汤粉
1 libra de camarones 1 磅虾
1 libra de veneras 1 磅扇贝
mejillones bien lavados 淡菜
1 lata de 8 onzas de guisantes pequeños 8 盎司罐头小豌豆沥干
Modo de Cocción
1、En una paellera o en una olla grande con tapa (que pueda colocar en el horno),
caliente el aceite a fuego moderado. 在平底锅或大砂锅中热油至中火。

将鸡肉下锅煎至两面呈金黄色
2、En la misma paellera u olla, añada y mezcle la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofría
hasta que la cebolla se ablande.鸡肉舀起后,用同一个平底锅加入洋葱、甜椒和大蒜,拌煮至洋葱表面呈现透亮。

3、Añada y mezcle el arroz. Sofría por 2 minutos, cubriendo el arroz con el aceite.
Añada y mezcle el agua, la sal, los sobres de Cubitos En Polvo. Regresa el pollo a la paellera. Deje hervir, tape bien y coloque en el horno.拌入米后煮2 分钟,让米粒上覆盖一层油。

加入在水、盐、鸡肉高汤粉后,将鸡肉再放入锅中。

煮沸后, 盖上盖子放入烤箱。

4、Después de 15 minutos, añada y mezcle los mariscos. Tape y regrese al horno por
15 minutos. Retire del horno y verifique que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Regrese al horno si es necesario. Si ese no es el caso, coloque los pimientos por encima, tape y deje reposar por 10 minutos en un lugar cálido. 15 分钟后, 拌入所有海鲜食材。

盖上盖子放回烤箱再15 分钟后。

拿出烤箱,检查所有食材是否熟透。

如果还需要更多时间则放回烤箱中。

如果所有食材已熟,在上面放上甜椒, 盖上盖子闷10 分钟,丰盛美味的Paella即可完成。