2018-2024年中国粮油行业细分市场研究报告

2018-2024年中国粮油行业细分市场研究报告

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第二节粮油细分市场构成

一、产品定义

粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。

二、产品分类

原粮分为谷类、麦类、杂粮类和豆类。包括:稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、大麦、荞麦、大豆、小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、甘薯等等。

成品粮包括:大米、小麦粉，小米、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、香瓜籽、油茶籽、棕榈籽等。

油脂包括:花生油、菜油、香油、葵花籽油、蓖麻籽油、大豆油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油，色拉油、调和油，调味油，起酥油等。

粮油制品包括:生切面、杂面茶、挂面、龙须面，荞麦挂面，通心面，凉面，面饼，方便面，米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、烧饼、汤圆、面筋、可可粉、色拉调料、芝麻酱、花生酱等。

第三节粮油细分市场发展历程及周期性分析

一、细分市场发展历程

中国粮油行业的工业生产发展起步晚，始于20世纪九十年代，真正快速发始于21世纪初期，经过10多年的发展，已经基本上形成了大中小型生产规模共存的生产格局。现在中国的高端粮油行业生产装置以引进技术为主，中低端粮油行业生产装置以国产化技术为主。

二、产品周期分析

每一个行业都会出现以下四个周期性的市场特征：第一阶段特征：由先知先觉的企业尝试性进入市场，或花教育先行获得成功，企业获得了头啖汤的利益，或战略失误兵败滑铁卢，成为别人的铺路石；第二阶段特征：开始有跟风进入的企业，市场出现竞争；第三阶段特征：恶性竞争开始，如价格战盛行，行业利润开始下降；第四阶段特征：行业开始强者淘汰弱者，大部分企业退出本行业，少数三到四个强势品牌获得健康发展，行业格局基本稳定！

根据粮油市场特征分析，研究得出这样的结论：从我国粮油的发展历程和我国的粮油市场发展和需求来看，得益于我国经济的发展的需求，粮油也得到很好的发展。从市场销售增长率数据中可知，我国粮油已是成熟期。

第四节粮油行业特征分析

一、粮油周期性特征分析

粮油行业不存在明显的周期性特征。但是，宏观经济环境的变化和下游行业的周期性波动将对本行业的增长速度产生一定的影响，行业内规模实力较强的企业可以通过不断拓宽行业应用领域，最大程度的降低下游行业周期性波动带来的不利影响。

二、粮油季节性消费特征分析

粮油行业属于日常消费品，一方面，在元旦、春节、国庆等节假日，粮油企业销售额一般较平时大幅增长；另一方面，受粮油自身的季节性影响，粮油企业在销售方面存在一定的季节性。

三、粮油政策准入机制分析

国务院印发《关于促进市场公平竞争维护市场正常秩序的若干意见》（以下简称《意见》）。

《意见》明确了简政放权、依法监管、公正透明、权责一致和社会共治等基本原则，强调立足于促进企业自主经营、公平竞争，消费者自由选择、自主消费，商品和要素自由流动、平等交换，建设统一开放、竞争有序、诚信守法、监管有力的现代市场体系，加快形成权责

明确、公平公正、透明高效、法治保障的市场监管格局，到2020年建成体制比较成熟、制度更加定型的市场监管体系。

《意见》提出了7个方面的工作任务。一是放宽市场准入。凡是市场主体基于自愿的投资经营和民商事行为，只要不属于法律法规禁止进入的领域，不损害第三方利益、社会公共利益和国家安全，政府不得限制进入。改革市场准入制度、大力减少行政审批事项、禁止变相审批、打破地区封锁和行业垄断、完善市场退出机制。

二是强化市场行为监管。创新监管方式，强化生产经营者主体责任、强化依据标准监管、严惩处垄断行为和不正当竞争行为、强化风险管理、广泛运用科技手段实施监管，保障公平竞争。三是夯实监管信用基础。加快市场主体信用信息平台建设、建立健全守信激励和失信惩戒机制、积极促进信用信息的社会运用，营造诚实、自律、守信、互信的社会信用环境。

四是改进市场监管执法。严格依法履行职责、规范市场执法行为、公开市场监管执法信息、强化执法考核和行政问责，确保依法执法、公正执法、文明执法。

五是改革监管执法体制。解决多头执法、消除多层重复执法、规范和完善监管执法协作配合机制、做好市场监管执法与司法的衔接，整合优化执法资源，提高监管效能。

六是健全社会监督机制。发挥行业协会商会的自律作用、发挥市场专业化服务组织的监督作用、发挥公众和舆论的监督作用，调动一切积极因素，促进市场自我管理、自我规范、自我净化。

七是完善监管执法保障。及时完善相关法律规范、健全法律责任制度、加强执法队伍建设，强化执法能力保障，确保市场监管有法可依、执法必严、清正廉洁、公正为民。《意见》强调，各级政府要建立健全市场监管体系建设的领导和协调机制，各地区各部门要结合实际研究出台具体方案和实施办法。

四、粮油特有经营模式分析

粮食是人类社会赖以生存和发展的重要物质基础，我国作为世界上人口最多的国家，粮食安全问题历来受到党和政府的高度重视。作为粮食安全的重要环节，粮食流通安全则更关乎国计民生。

从现阶段粮油消费看，人民群众对美好生活的追求和向往，主要体现为从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得放心”“吃得便利”跃升。绿色优质粮油产品的消费逐渐成为主流。从三大方向分析粮油交易中心发展趋势。

模式创新1——粮食流通领域电商模式创新

1)、中华粮网、中国郑州粮、河南粮食物流、易谷网

中华粮网为代表的电子商务服务平台共举办国家临时存储小麦竞价销售交易会48场，交易总量1368万吨，共成交670万吨，总成交率49%。郑州粮食批发市场积极开发商品粮场际交易新模式，2014年成交粮油100余万吨，成交金额近30亿元;河南省粮食交易物流市场联合相关企业专门经营豆粕现货业务，逐步促进上游企业在电子商务盘中挂单、下游企业通过电子商务买单，从而推进豆粕电子商务的发展。2014年，中粮招商局(深圳)粮食电子交易中心有限公司——易谷网易成立，该网站以服务粮食产业链企业为己任，利用B2B、O2O 等多种交易模式，搭建起衔接南北产销区、连通国际市场的粮食空中交易平台，利用云计算、物联网等现代信息科技手段，积极打造国内粮食行业信息中心、结算中心、物流中心、定价中心、服务中心、大数据分析中心。

2)、中国网上粮食市场模式

2014年8月7-8日，中国网上粮食市场早稻交易会在江西省上饶市举行。当日举行两场网上交易，网上共竞价交易成交4.27万吨粮食，成交额1.23亿元，网下洽谈成交10.45万吨粮食，成交额3亿元。2015年8月7日，由江西省上饶市、抚州市、浙江省衢州市、温州市、台州市、绍兴市柯桥区，福建省宁德市、安徽省马鞍山市等8市(区)粮食局共同主