宝石工艺学实习论文五篇范文

宝石工艺学实习论文五篇范文
第一篇：宝石工艺学实习论文
宝石工艺学实习论文
本学期不知不觉就过去了许多，从五月中旬开始，我们进行了为期一个月的宝石加工实习。

通过实习，我收获了许多，同时发现了许多问题。

加工过程
首先，本次实习采用玻璃做材料进行切磨抛光得出成品，过程全是技术活，我们所要做的就是根据老师给的步骤一步一步做，最后做出令人满意的作品。

主要步骤包括切磨、预型、上杆、打磨、抛光。

一开始，老师只教我们预型，那天下午，我们基本都挤在切磨机那边预型，后来大家才知道，宝石加工房的粗磨盘预型才是最好的选择。

过了好几天，周老师才教我们上杆，他说上杆也是个技术活，主要靠自己的眼睛来判断其粘得正不正，在整个加工过程中，许多同学因为上粘杆时操作不当，导致烧熔火漆滴落到手上，烫伤了自己，其实这是完全可以避免的，可见每个步骤都应该小心翼翼。

接着是打磨，正确的步骤其实是先打磨玻璃顶部，接着立刻抛光，之后才打磨冠部其他面，由于当时老师没有强调这个步骤，所以我们许多同学忽略了，直接把玻璃原本的抛光面当做顶面，直接打磨主刻面之类的了，由于忽略了这一步没有得到相应的练习，这导致许多同学考试时花了更多时间去操作这一步骤。

接着是抛光，抛光说白了就是个技术活，从找到合适的角度开始，就要不断地集中注意力，稍有差错，就可能无缘无故抛多出一个面来，而且抛光时的抛光粉和抛光盘等也很讲究，只要有点杂质就可能影响抛光质量，事实证明，想要得到良好的成果，自己的相应付出就达到一定程度。

宝石琢形
本次实习需要上交圆钻琢形、椭圆钻琢形、祖母绿琢形和弧面琢形四种琢形各一个，同学们为了上交作业也花费了不少心血。

老师先教我们磨圆钻，因为圆钻是最基本的琢形，所以老师给了我们充足的
时间去练习，即使这样，有的同学最后还是不怎么熟练，而我们一开始的时候用一天来耗在上面，但是熟练之后三个小时就可以完成。

总的来说，圆钻是最简单的，掌握了圆钻就是打好了基础，后面有难度的琢形也变得没那么难了。

其次是椭圆钻琢形，椭圆还是有点难度的，因为许多同学从头到尾就没有磨出过一个成品，我觉得也是这样，但是，起码我自己磨出了三个椭圆成品，虽然满意的只有一个，但是相对其他同学来说还是不错的了。

椭圆折磨人的地方主要是面与面之间的衔接的困难，还有就是冠部与亭部的面之间的对应问题，许多同学因为面接得不好所以毁了整个琢形。

祖母绿琢形相对椭圆来说简单些，但是从预型开始就很讲究，而且对仪器的要求也比较高，只要机械手有点问题，就可能给打磨带来很大的困难。

祖母绿琢形切磨的困难之处就是面与面相交的边的平行问题，如果那几条边不平行，那这个祖母绿就不是祖母绿了。

为此，大家觉得其难度跟椭圆差不多，我也只磨了三个。

最后是弧面琢形，弧面磨的时候很简单，只要将简单预型的玻璃放到弧面凹槽内打磨，磨好之后抛光就是个很艰难的过程。

弧面的抛光时最艰巨的，一般的弧面抛光都要三个小时以上，如果说磨成型的时磨得不够好那就更不用说了。

磨弧面不需要什么技术，但是也要细心，上盘打磨时一定要谨慎，多磨出个凹痕就要多抛光许多时间，而且会影响弧面的表面等。

经验总结
在加工房呆了那么久，感觉对宝石琢形这东西的兴趣越来越浓烈了，在实习期间，学到了许多东西，积累了许多经验。

在这里，我简单地讲一下自己的经验心得。

首先从预型说起，我觉得预型是很重要的，特别是像圆钻、椭圆等，只要预型预好了，那么它们的腰就基本上很好看，腰好看了整个宝石都不错了。

预型的时候，眼睛需要不断地观察玻璃是否达到自己的理想状态，哪里凸了哪里凹了就磨哪里，直到预型预好为止。

预好型之后上杆也特别重要，像圆钻、椭圆等，上杆的时候就需
要吧预好型后玻璃的亭尖对准杆的顶端，这样就保证玻璃的中心点与杆的中心在同一直线上，再把玻璃扶正，使冠顶面与杆垂直，那就可以了。

这样基本算是粘得很正了，那么至于怎么操作就要靠自己的收和眼睛的配合了。

上杆之后就是打磨，打磨的过程真的真的需要非常地细心。

比如角度一定要对准，用机械手的话孔位不能搞错，搞错了就毁了，一开始先用粗磨磨主刻面，之后再用细磨过一遍，星刻面和腰刻面等小面就直接用细磨盘磨，这样抛光的时候就快多了。

切磨也要遵循一定的顺序，这样才能尽量避免损失。

抛光真是个技术活，老实说抛光要放水，但是后来我发现，不防水，或者说少放水抛光更有效果。

首先，如果一边抛光一边放水的话抛光要一定的时间，而且这样做有些擦痕很久才能抛去，但是先不放水（不滴水，但是抛光盘还是湿润状态），先抛一下，再放水抛的话就缩短了许多抛光时间，而且效果也不错。

小结
总的来说，最好的经验就是每一步都仔细认真，没差错就继续，有问题就找出原因，看是否可以挽救，如果可以挽救那么应该怎么调角度，调高还是低，磨深还是磨浅，如果不可以挽救，就要吸取教训，保证相同的错误不再出现。

我们就是这样不断地在失败中寻找原因，最后才能磨出更好的成品。

通过本次实习，我们学会了许多技术活，也从中总结了许多宝贵的经验，同时有老师们的悉心教导，同学们的不断地努力，相互帮助，最后大家才顺利上交作业，满意地完成了考试。

第二篇：宝石与材料工艺学专业
宝石与材料工艺学专业
专业简介
学科：工学
门类：材料类
专业名称：宝石与材料工艺学专业
专业信息
培养目标：本专业培养具有扎实的自然科学和人文社会科学基础
理论、计算机基础、外语基础，具备从事珠宝及材料工艺学研究的基本理论知识和较强的实验技能，能在珠宝及材料工艺学领域从事研究、教学、科技开发、生产管理、商贸等工作的高级专门人才。

培养要求：
德育培养要求：本专业毕业生要热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想的基本原理；愿意为社会主义现代化建设服务，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感。

培养要求：具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识，较强的计算机应用技能，掌握本专业的基础知识、基本理论、基本技能，受到科学思维与科学试验方面的基本训练，具有独立获取知识、提出问题、分析问题和解决问题的能力。

熟练掌握一门外语。

体育培养要求：具有良好的身体素质并能有一两项擅长的体育项目。

主要课程：美术基础、设计基础、电脑图文设计、结晶学与矿物学、晶体光学、岩石学、珠宝首饰基础、有色宝石学、钻石学、宝石加工学、首饰工艺学、宝石改善与人工合成、材料工艺学、市场营销学、推销原理与商务谈等。

毕业生应获得以下几方面的专业知识和能力：
◆掌握数学、物理、化学等方面的基本理论和基本知识；
◆掌握珠宝玉石的性质、合成、鉴定、加工、设计、镶嵌、贸易、材料结构与性能测定及材料应用等方面的基础知识、基本原理和基本实验技能；
◆熟悉国家关于珠宝玉石、材料工艺科学、科技开发及相关产业的政策，国内外知识产权等方面的法律法规；
◆了解珠宝及材料工艺学的理论前沿、应用前景和最新发展动态，以及本专业产业的发展状况；◆掌握中外文资料查询、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的实验设计，创造实验条件，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。

专业特色：珠宝与材料工艺学是一门实践性很强的科学，强调结
晶学矿物学和岩石学理论和方法在珠宝与材料工艺科学中的实际应用，与市场紧密结合，重视合理开发、高效利用珠宝玉石资源，合理改善材料性能，掌握珠宝玉石的性质、宝石合成、鉴定、优化、加工、设计制作、评价、贸易等基本原理和方法，并能开发新材料，培养具有一定理论水平和较强的实际技能的创造性技术人才。

修业年限：3－6年。

授予学位：工学学士学位。

专业就业状况
毕业后可在有关珠宝鉴定、贸易、加工、旅游等行业，从事珠宝与材料工艺学研究评估、检测鉴定、加工贸易等方面的工作。

院校分布部分
中国地质大学。

第三篇：珠宝系宝石及材料工艺学2010级认识实习教学大纲珠宝系宝石及材料工艺学2010级认识实习教学大纲
课程编号： 0740142901学分：2
开设专业：宝石及材料工艺学
一、实习的性质、目的为了加大学生对珠宝专业的认识，了解目前当地珠宝企业的现状，提高对珠宝专业的学习兴趣，特安排此次认识实习。

通过实习，锻炼学生了解问题、分析问题和解决问题的能力，同时也能够在以后专业学习上有明确的目标，并为专业学习打下扎实的基础。

二、实习的基本内容和学时（时间）分配
（一）时间、人员与地点
1、实习时间：两周，于第四学期后的暑假期间进行，不占用学期内课时。

2、实习人员：宝石专业2010级全体学生。

3、实习地点：学生生源所在地或暑假生活所在地。

（二）实习内容：
1、了解所在地经济发展、居民消费等基本情况；
2、了解所在地珠宝行业发展历史；
3、了解所在地珠宝生产企业的基本状况；
4、了解所在地珠宝零售企业的基本状况；
5、了解所在地珠宝消费市场的基本状况。

6、重点调查所在地珠宝市场的基本情况。

三、实习教学的基本要求
1、实习之前对学生进行实习动员，明确实习的意义和重要作用，端正实习态度；
2、要求学生严格遵守所在单位的各项纪律，坚持出勤，防止因学生在实习中的失误而给接受实习的单位造成任何损失；
3、对接触贵重物品的实习学生，实习结束前必须与实习单位结清相关移交手续；
4、实习结束后，完成所在地珠宝市场市场问卷和所在地珠宝市场基本概况认识实习报告（字数不少于1500字）；
5、要求学生按时完成作业，及时送交指导教师，与指导教师定期保持联系。

6、实习期间应注意维护大学生的自我形象和天津商业大学的良好形象。

四、与其它实践环节的联系和分工
认识实习所获得的知识，有利于后续为《宝石学》与《宝石鉴定》等专业课程的学习打下基础。

五、建议使用的实践指导书
需要学生结合具体情况选读部分珠宝专业书籍。

六、考核方法标准
实习结束，由个人写出字数不少于1500字的实习报告和市场调查问卷（电子版和打印版），交指导教师审阅并评定成绩。

实习成绩分为：优秀、良好、中、及格、不及格五个档次。

成绩评定的因素有两个，一是根据实习的态度、时间保障和实习计划执行情况，二是根据实习报告中对实习情况的描述和实习报告的质量，通过评分表给出总成绩。

实习报告和市场调查问卷于开学后第一周收齐上交，第二周由指导教师给出成绩。

七、实习教学实施办法与基本条件
认识实习采用分散实习的办法，由学生根据暑假所在地点进行。

珠宝市场基础调查
此次信息调查旨在了解当地珠宝市场的基本情况，感谢大家的参与！
请您选择您所在的城市（县级或大城市某一区或某一主要商业街）
一、请您列出您所在城市有珠宝零售的百货公司/购物中心名称及地址、电话名称地址经营规模 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、更多
二、请您列出上述百货公司/购物中心已有的珠宝品牌
品牌名称产品品种1、2、3、5、6、7、8、9、10、更多
经营规模
三、请您列出您所在城市独立珠宝门店的名称
名称地址经营规模及联系电话1、2、3、4、5、更多
四、请您在上述珠宝品牌内选择50分左右单镶或群镶钻饰品，做下列调查（此调查需要您所掌握专业知识的支持）
1、单镶/群镶钻饰品金
标价人民币
2、单镶/群镶钻饰品金
标价人民币
3、单镶/群镶钻饰品金
标价人民
4、单镶/群镶钻饰品金
标价人民币
5、单镶/群镶钻饰品金
标价人民币
6、单镶/群镶钻饰品金
标价人民币
7、单镶/群镶钻饰品金
标价人民币
8、单镶/群镶钻饰品金
标价人民币
第四篇：食品工艺学论文
罐头食品的简介与发展庄时腾 , 09生转本1 , 0911414 摘要：罐头食品是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。

例如水果罐头，水产罐头，肉类罐头等长期以来为国家出口创汇，繁荣城乡经济，保证军需等方面都做出了较大的贡献。

但1990年以后，由于出口经营体制和国内外市场的变化，罐头行业遇到了前所未有的困难和问题，全行业步入了低谷。

进入21世纪以来，国家出台了扶持农副产品加工业发展的政策，使罐头食品行业逐步向好的方向转化，罐头产量和出口量每年都以两位数快速增长，但也遇到一些问题，因此寻找罐头食品行业的发展对策成为重中之重。

关键词：罐头食品;加工工艺;水果罐头;水产罐头;肉类罐头;发展现状;发展对策
The introduction and development of canned food Zhuang Shiteng , Biotechnology , 0911414 Abstract: the canned food is an important agricultural and sideline products processing industry, is one of the traditional export industry.For example, canned fruit, canned aquatic products, canned meat for a long time, such as export country, urban and rural economic prosperity, guarantee the quartermaster and made great contributions.But 1990 years later, due to export management system at home and abroad and the change of the market, canned industry confronted with unprecedented difficulties and problems, the industry into the trough.In the 21st century, the country has issued a support agricultural and sideline products processing industry development policy, and to make canned food industry gradually to a good direction transformation, tin production and exports each year, double-digit rapid growth, but also meet some problems, so looking for canned food industry
development countermeasures become top priority.Keywords: canned food processing technology;canned fruit;canned seafood;canned meat;development present situation;development countermeasure
一．罐头食品
它是指将食品密封在容器中，经高温处理将绝大部分微生物杀灭，同时防止外界微生物再次入侵，从而使食品在室温下能长期贮存的食品保藏方法。

1810年由法国N.阿佩尔发明。

初是用沸水煮过的瓶盛装食品,经过100多年的发展,又出现了先杀菌后装罐密封的无菌装罐保藏,现已成为一种主要的食品保藏方法。

二．罐头食品的加工工艺
罐头食品的主要工艺流程为原料预处理—装罐—排气—密封—杀菌—冷却—检验—成品。

其中预处理随原料和产品类型不同而各有差异，但排气、密封和杀菌、冷却为必需工序，是罐头加工的基本生产过程。

因为罐头食品是依靠杀菌来加以长期保藏的，而不是用防腐剂达到抑止腐败微生物来保藏食品的目的。

食品装罐后密封前，将罐内顶隙间的空气尽可能排除，使密封后的罐头顶隙内形成部分真空。

一般罐内真空度在250～450mmHg柱。

排气的目的是：①阻止需氧菌和霉菌的发育生长；②防止或减轻因加热杀菌时空气膨胀而使容器变形或破损，特别是引起卷边受压过大，从而影响其密封性；③控制或减轻罐头食品贮藏中出现的罐内壁腐蚀；④避免或减轻食品色、香、味的变化；⑤避免维生素和其他营养素遭受破坏；⑥有助于避免将假膨胀罐误认为腐败变质性胀罐。

排气的方法通常有3种：①热力排气法,利用空气、蒸汽和食品受热膨胀的原理，将罐内空气排除。

常用热装罐密封和食品装罐后加热排气两种方法；②真空封罐排气法，在真空环境中封罐；③喷蒸汽封罐排气法，封罐时向罐头顶隙内喷射蒸汽，将空气驱走而后密封。

密封是罐头食品长期保存的关键工序之一。

密封是使杀菌后的罐头内食品与外界隔绝，不再受到外界空气及微生物的污染而引起腐败。

当罐头容器丧失（甚至瞬时间）其应有的密封性，就不能达到长期保存食品的目的。

杀菌的同时也需将食品中的酶加以
破坏，并尽可能保存食品品质和营养价值。

罐头借加热进行杀菌,加热至100℃以上的杀菌称高压杀菌,100℃以下的杀菌称常压杀菌或巴氏杀菌。

杀菌工艺条件主要由温度、时间、反压3个主要因素加以控制，达到不同产品所需求的杀菌强度(F0)值。

通常，罐头食品按pH值分为低酸性(pH>4.5)、中酸性(pH3.7～4.5)、高酸性(pH<3.7)3类,它们是由不同的腐败微生物（见食品腐败微生物）引起的，相应的有不同的杀菌强度(F0)值。

低酸性食品罐头的杀菌强度要求高，必须用高压杀菌；而中酸性和高酸性食品罐头的杀菌强度比较低，一般均用常压杀菌。

冷却是杀菌后所进行的以减少对食品品质的影响。

为防止冷却时罐内外压差的急剧变化所产生罐头突角、爆裂或瘪罐，应特别注意正确控制罐外的反压。

罐头食品的检验包括:①物理检验(容器外观、重量、真空度、容器密封性、容器内壁);②化学检验（pH值、可溶性固形物、汁液浓度、酸度、重金属、食品营养成分、残留农药等）；③感观检验（组织、形态、色泽、味和香）；④微生物检验（致病菌、腐败微生物、商业无菌、霉菌数）。

三．主要的罐头类型 3.1水果罐头
水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。

按加工方法不同，水果类罐头分成糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、果汁类罐头，主要代表产品有糖水桔子、糖水菠萝、黄桃罐头等。

3.2水产罐头
水产罐头是一种能够在常温下长期保藏水产类的保藏方法，目前我国用于灌藏加工的鱼、虾、蟹贝壳只有70多种，其中鱼类约50种，贝壳类及贝类约20种。

常见的水产罐头主要有清蒸、调味、茄汁、油浸等四大类。

半干蒸煮罗非鱼软罐头就是一种清蒸类罐头。

3.3肉类罐头
肉类罐头是指以畜禽肉为原料，调制后装入罐装容器或软包装，经排气、密封、杀菌、冷却等工艺加工而成的耐贮藏食品。

根据调味方法不同，可将肉类罐头分为清蒸类、调味类、腌制类等产品。

主要有牛肉罐头、午餐肉罐头、火腿罐头等。

四．我国罐头行业的现状
我国罐头工业经过几十年艰难曲折的发展历程，已有较大规模及良好的基础，但与先进国家相比，尚有较大差距，存在问题也不少，主要有以下几个方面：(1)罐头出口产业附加值不高，出口经营单纯依靠量大价低.在市场上，我国罐头出口产品受到进口商的控制以及国内同行业之间无序竞争的影响，罐头出口产品普遍存在卖价不高、利润空间有限的问题，产业抵御市场风险的能力极低。

罐头产品结构比较单一，以原料性产品居多。

(2)有的企业随意降低质量标准.国家为罐头生产制订了许多标准，产品质量指标应该按国家标准、行业标准执行，企业标准、合同标准的主要指标不应低于国家标准和行业标准。

有的罐头企业为获得最大利润，通过更改工艺配方、降低质量标准进行生产。

即使是我国的一些传统大宗出口产品，一定名称下的产品也要达到特定的基本要求。

例如产品的固形物含量，即使是外商的要求，也不应随意降低标准。

否则这种只顾眼前，不问长远，只顾自身，不问行业整体利益的做法，最后失去的是市场，损害的是企业声誉。

(3)违规使用添加剂.罐头食品是采用密封和杀菌技术达到保藏目的的，因此合格的罐头食品不需要添加防腐剂，也没有必要添加防腐剂，封口和杀菌足以达到商业无菌，这是世界公认的一种安全可靠的食品保藏方法。

但一些生产工艺和加工水平不高的企业，违背罐头加工的技术要求和工艺规程，为抑制微生物的生长，延长保质期，违规使用防腐剂。

(4)产品同质化情况比较严重.企业的规模大致相同，行业的集中度不高，同一地区基本上生产同一产品，形成行业的低水平重复建设，其结果一方面使原有企业资产闭置，不能发挥作用，造成资源浪费；另一方面又引发了新的无序竞争。

五．我国罐头行业发展的对策
5.1 企业以质量求生存，树立全面质量管理的意识
企业要树立“三全一多样”的管理的理念，即管理内容的全面性，管理范围的全面性，参加管理人员的全面性以及管理方法的多样性等。

全面质量管理就是要在“全”字上作文章，它是全方位的质量管理，全员参与的质量管理，全过程的质量管理，管理方法是多种多样的。

全面质量管理还应具有以人为本，动态管理以及实用性标准的特点，
企业开展全面质量管理必须做好涉及质量管理方面的一系列基础工作，包括标准化工作，计量管理工作，质量信息工作，质量教育工作和质量责任制等。

要搞好全面质量管理工作，最高管理者要重视并亲自参与，这是全面质量管理工作能否取得预期效果的根本保证。

所有罐头企业应实施良好的生产操作规范（GMP）、危害分析和关键控制点（HACCP）和ISO9000系列认证，严格控制产品的合格率，参与国内外市场竞争，树立信誉，开创名牌。

5.2 抓紧罐头产品标准的制订和修正
我国现在的100多个罐头产品标准均为1991～1993年颁布，其标准格式已与新要求有差距，许多强化指标也有变化，特别是标准中将产品分为优级品、一级品、合格品，且轻工部明文规定优级品、一级品用于出口，合格品用于内销，这与加入WTO 后，国民同等待遇明显不适应，为了与国际接轨，必须考虑修订现有罐头产品标准。

目前，罐头行业的标准特别多、特别细，国家标准共27个，行业标准共106个，对每一个产品都进行了详细的规定，数量很多，但质量不高，很多标准雷同，应合并同类项，抓住主要因素。

5.3 重视原料基地的建设和管理
原料供给的数量和质量是影响罐头加工关键因素。

目前，农业原料普遍是小农种植模式和靠天收成，而且品种结构不合理，符合罐头生产的“加工型” 的品种不多。

这显然与现代化罐头生产存在较大差距。

目前我国原料市场相对混乱，难以进行有效监控，常出现原料供应不足，质量难以保证的问题。

因此有条件的企业应发展原料基地，在保证数量的同时，加强品种研究，提高种植水平，加强原料安全管理，逐步做到罐头加工原料品种的良种化、种植科学化和供给规范化，是提高原料质量和科学管理的必由之路。

5．4及时掌握产品的质量动态，注意跟踪应对
社会十分关注食品的质量与安全，作为企业应当及时把握产品动态。

对顾客投诉、国家法定的质检部门和行业检验结果信息、产品安全事故、不合格品回收等应迅速做出反应，及时解决和改进。

参考文献。