对生物工程专业的认识

致现在的环境问题已相当严重。环境生物工程是指用于生态环境保护的各种生物技术，是一门新兴交叉学科。面对我国严峻的环境问题，遏制政治无言必然是我国政府和人民关注的焦点，环境生物工程作为重点手段，必然应受到重视和发展。

在能源生物工程领域，我国的研发实力和技术储备、产业基础已经有了发展潜力，发展速度可观，。能源生物技术是利用生物质用于生产初级能源、生物燃料和生物电力与供热的生物工艺和技术。有人预测能源生物工程将是发展最迅速的生物产业之一，它的作用渗透到各个领域，可能成为中国长期和持续的重要经济增长点之一。

生物工程就业前景

毕业生可在生物医药、生物化工、轻工、食品、能源、环保等行业的高新技术企业从事相关产品、工艺及装备的研究、开发、设计、管理及市场营销等工作，也可在环保、商检、药检、海关、工商、税务和政府管理部门从事相关的监督管理工作，或在高等院校、科研院所从事教学和科研工作。

如果选择出国深造，也会有更大的发展空间。生物工程属于综合交叉发展学科，且与应用有紧密的结合，国外很多著名大学都很注意其发展。可以转向学习生命科学，这方面在国外有更先进的发展研究，我国的著名高校一般都与国外大学建立了友好交流关系，会推荐此类专业的很多学生出国学习。

生物工程专业发展建议学科定位与培养目标。办学专业的学科定位不仅关系到办学方向和人才培养目标,也关系到培养方案和课程体系的设计。根据多数专家讨论的共识,是否可作如下界定:生物工程专业隶属工科办学专业。在办学的学科定位上,它既有别于生物科学专业,又不同于生物技术专业:生物科学专业属于理科办学专业,侧重培养理科基础性人才;生物技术专业属于理科办学专业,是以理为主、以工为辅的理工复合办学专业,以培养具有理科背景的应用性人才为目标;生物工程专业是以工为主、以理为辅、工理管结合的复合型专业,培养掌握现代生物学和生物技术基本科学原理、基本技能、工艺技术过程和工程设计等基本理论,能在生物技术与工程领域从事产业化工程设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。应该说,确认学科定位也许不难,但体现和实践学科定位却需要付出很大努力。2.专业建设的必需保障。与会的专家认为,办好生物工程专业,必须具备以下的软硬件要求:①具有明确的办学方向和思路——工科定位,侧重培养应用型、生物技术产业化工程技术人才;②具有较好的办学基础设施,

能基本满足理论教学和实验教学的需求;③具有较合理、可操作性较强的培养方案和指导性教学计划;④具有较合理的课程体系,保证人才培养目标的实现;⑤具有素质较高的师资队伍;⑥具有一定质量保障的教学水平;⑦具有相对稳定的上下游与学研产相结合的教学环节;⑧具有一定的科

实习记录

在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步的认识。通过学校的啤酒发酵介绍让我了解了这个专业将来能干什么。

首先，我们先听项老师给我们上的啤酒酿造讲座，1月4号的早上在学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。当天上午我们听了一个有观啤酒品评的讲座，然后我们就去实验楼现场喝啤酒了，最后两天是听一个有关市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。

一，啤酒发酵的讲座。

那天我们4个班在一个报告厅里，认真听取项老师的讲解。项老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必须知道的—什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。

项老师还向我们介绍好多知识，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的形状有哪些好处。还有酒花，是酿制啤酒必不可少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系列知识，我也无法完全吸收，总之收获颇多。

二，市场调查讲座

我们的老师请到管理工程系的谢老师来给我们讲一讲市场调查该如何去做，应该注意什么。从老师那里，我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查研究流程为项目设计到签订委托书再到问卷设计。设计好后，试访问，然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培训和访问员召集与培训，再是实地调查，最后编码录入与整理、统计分析。调查完后写一份报告并移交。要注意的是1督导要严格2访问员要实事求是，不弄虚作假3问卷设计有很多要注意的地方a尽量多的设计封闭式的问句，即是否题。B被访问者的有关隐私、敏感性问题放在最后c设计问句时，避免含糊不清的词句和诱导性问题。

三，实践参观过程

一啤酒发酵实验过程的参观。

我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧，因此需不断通空气，而设施内压强要保持比外界大气压高，仪器也是随空气而间歇启动，这样频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐，来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒，因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌，然后再通入发酵，发酵的菌种有自己的最适宜温度，过高的温度也会杀死发酵菌种，所以老师说在通气入发酵

罐前，有一个冷却系统，由我们在实验室小规模发酵，所以就用自来水冷却。前面已经说过，发酵罐里不允许有其它菌种，所以接种时要严格灭菌，因此接种时一定要迅速，防止要接种的菌种全被杀死。

为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234号发酵罐，全封闭。外连一个菌种培养罐和一个外控设备，从外面来控制发酵罐里的温度、PH，从镜里可以看见发酵罐里的情况。发酵罐里人工无法清洗，就连接一个清洗罐，用碱液来洗。

四，啤酒品评。

啤酒品评讲座上，老师拿了一瓶酒和一个酒杯来现场教我们如何品酒。

品酒分为看、嗅、尝三大块。首先来讲讲看的内容。拿起一瓶啤酒，倒入杯中。这倒酒也要有一定的高度、角度、速度，这有助于泡沫出现，不多说。先看杯中有无悬浮物，再看看色泽分为单色、棕色、黑色，要迎光看，三看透明度，四看泡沫是否高高升起，达到杯子的2\3处，泡沫要洁白、细腻、持久挂杯，倒酒时不喷酒。再来讲嗅的内容。要嗅酒中是否有麦芽香味和就花香，有没有酯香，若是有高级醇、芳香类、双乙酰味等气味。你也可以喝一口在嘴里来回搅动后，从鼻子中出气，闻酒花香味。再来说尝。尝酒不是喝酒。喝一小口，要在嘴中尝出酒是否酒是否纯正、爽口、醇厚、杀口等指标。尝过后有没有不愉快的苦味，即饮后苦味很快消失，没有后苦。有没有氧化味，即是啤酒与氧接触形成焦糖味或氧化臭味。

我们去品评5种啤酒，分别为雪花冰雪天地、山水、青岛、哈尔滨啤酒、纯生和我们学校自己酿造的未过滤的啤酒，并现场打分。

实习总结：我从这次的认识实习中，了解了啤酒及其品评和它的一些制作方法、过程等，理解到生物工程也是很重要的专业，让我认识到实习就把理论知识加上仪器设备用原料制成品