食堂工勤人员培训简报

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. 简

报

（第一期）

乐治镇中心学校2016年3月5日学校举行食堂工勤人员培训加强食品安全教育

学校食品安全事关广大师生生命健康安全，事关学校正常教育教学秩序，为了全面贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食

堂与学生集体

用餐卫生管理

规定》，加强学

校食品安全的

规范化管

理，确保学生在校期间就餐的食品安全，为学生健康成长创设良好的条件。3月5日学校由史开仁主任组织了食堂工勤人员及安全相关人员的培训会。此次培训更系统介绍了学校食堂需要具备的基本条件、应建立的食品安全管理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等，可视性强、通俗易懂，是加强学校食堂从业人员培训的好教材。在学习讨论中，与会人员结合本校食堂布局实际和自已在食堂管理、食品操作中的具体做法对照教学片进行了全面对比，对存在的问题进行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意见和建议。