板栗产业现状与思考

板栗产业现状与思考

板栗是一种健康食品，所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有防治高血压、心脑血管等多种疾病，成为抗衰老、延年益寿的滋补佳品，而长期受到人们喜爱；**位处秦岭南麓，境内气候温和，四季分明，是板栗的最佳产地，“**大板栗”因个儿大、甜脆、含淀粉量高的独特之美享誉省内外，人们也许不知道镇安是那儿，但提到板栗人们就会不由自主地想到陕南**,***县已成了名副其实的“中国栗乡”，板栗亦成为“富民强县”的主导产业之一。

一、镇安板栗产业的现状。

（一）生长环境适宜。适宜板栗的年平均气温是10-20摄氏度，镇安的年平均气温是13摄氏度，生长期中适宜的温度是16-20摄氏度，生长期中镇安的气温是16-19摄氏度；**的面积为3487平方公里，森林覆盖率达到66.6%，易于嫁接野生板栗树多，特别是“退耕还林”工程的实施，对于板栗的发展起到了极大的促进作用。

（二）基地面积增长。多年来，县委、政府把板栗发展作为促进农民增收的支柱产业之一来推动，板栗产业发展具备一定的规模。镇安的“十二五”规划明确提出，全县推进西部80万亩板栗基地建设，打造**西部重点板栗基地镇，大力实施板栗新建园和板栗低产林改造工程，至2013全县年板栗建园面积达到59.5万亩，产量7002吨，面积、产量同比上年增速分别为1.7%、6.8%，产值突破5000万元，栗农人均收入达721元，占到全县人均收入的11%；全县23

个乡镇中，每个乡镇都有成规模的生产基地，特别是***等乡镇不仅板栗基地规模大，而且产品个儿大、色泽艳、上市早，卖的价钱好。

（三）企业带动明显。已经配套建一座有可储存为8000吨的冷库，有板栗加工企业3家，年消化能力达6000吨，近百人常年从事板栗加工销售，并已经开发多个产品，提高了板栗的附加值，同时为地方增大劳动就业做出了贡献。

（四）交通更加便利。经过多年的发展，全县的256个行政村基本都有了通村水泥路，大多有了通村班车，交通环境大为改观，便利的交通、便捷的交通工具也为板栗交易、运输提供了便利。

二、制约板栗产业发展的因素。

虽然**的板栗已经形成了规模，但近年来受到价格低、单位产量不高等因素的影响，板栗产业进一步快速发展面临着以下因素的制约。

（一）价格相对下降。随着近五六年经济的高速发展，物价跟着攀升，工资水平大幅增长，同期核桃价格翻番，而板栗的价格却比较始终稳定，丰收年板栗的平均价格为6元\每千克，歉收年平均价格8.0元\每千克，六年前农村雇一名小工工价是20-30元，现在雇一名小工工价是70-80元，飞涨的工价和物价水平衬托板栗实际价格的下降，抑制了板栗业的发展。

（二）品种老、产量低。***县的板栗树还是沿用上世纪老品种，产果量不仅要看“老天”脸色，而且看“大”、“小”年的脸色，2014年板栗建园面积59.8535万亩，预产6000吨，同比上年面积增长

0.6%，减产14.3%；单位产量低，好的年份在“大”年里，树龄在40年以上的老树产量在10-20千克，树龄在10-40年之间的壮树产量在5-10千克，树龄在10年以下的0-10千克，差的年份就相对更少了，今年由于春季气温较低、夏季持续干旱，板栗产量不及去年的三成。

（三）劳力缺、管理差。板栗从发芽到收获需多种管理过程，春季初要对果树涂石灰浆防虫处理，发芽期后要剪枝，灌浆期前要清除杂草、周围遮阳树，保证板栗有充足养分和阳光照射，也便于果实收获，从防虫开始到收获每一个过程都需要大量、繁重的体力劳动；而60岁以上的人口达到3.9988万，占到总人口13.21%，其中65岁以上的人口2.6239万，占到总人口9.06%，农村青壮劳力大量外出务工，致使农村剩下的是留守老人、孩子，受到价钱低、产量不高的特点影响，青壮劳力专门回家收获板栗，搭上往返车费、时间，还没有继续在外务工挣钱多，请工工价高太高，山坡、树木高大对老人有一定的危险性而又体力不足，拣一个算一个，有的干脆不要了，就更别说去做防虫、围土、剪枝、杂草清除的管理程序了。

(四)加工水平不足。***县目前仅有3家板栗加工厂，年产2000吨，前期市场调查不足，开发的产品价格过高没被广大消费群体接受，还处于半停产状态，本地消化不足，主要依靠外销，缺乏定价的话语权，抑制板栗产业发展；现代人们饮食“精细化”,使得部分人群早早的患上“高血压，高血糖”等病，因板栗中糖份含量高，其产品就受到部分人群的抵制，抑制了销量，从而也抑制了产业的发展。

（五）协会作用有限。栗农们费尽气力收获，把板栗收拾干净，不清楚价格行情，小贩们为了自己利益最大化，花言巧语的压低价格，部分栗农感觉付出与收入不对等，信息沟通不畅也使得成立的产业协会、合作社发挥的作用有限，市场带动作用不明显，栗农没见到实效，从而也影响了栗农的积极性。

三、产业发展的几点建议。

（一）强化宣传，打出自主品牌。以纯天然、绿色环保为主线宣传，阐明板栗生长全程无施肥、喷洒农药的程序，适时可拍摄、播放生长全程纪录片，加大板栗的知晓度，并重视“**板栗”商标的保护，搭建板栗销售的网络平台，网上直销镇安的“糖炒板栗”等产品，扩宽销售渠道，增大销售量，创出板栗的名片。

（二）逐步替换品种，做好科学管理。针对野生栗树多和嫁接的板栗树品种老化、树木高大、产量低的特点，继续增大建园面积同时引进外地高产矮化树苗，逐步嫁接，并规划好新嫁接板栗的上市时间，替代老品种，提高产量，实行分期上市，便于农村留守老人们收获果实；通过农技部门宣传，定期对果农进行培训指导，使果农能够适时对果园进行必要地防虫、围土、剪枝，清除杂草等管理，促使栗农受益，确保产业做大，确保完成“十二五”的既定目标。

（三）提升板栗深加工，培育龙头企业。依托西部大开发机遇，板栗面积、产量稳定的资源优势，农村劳务工资相对低廉和交通便利的地理优势，做好宣传，吸引有实力的深加工企业落户，****十二五规划中期评估中提出，扶持壮大*****有限公司、****生态农业有限公

司、****农业产业化有限公司成为板栗等林果产品的深加工龙头企业；继续做大“****板栗”的名片，同时做好市场的前期调研，了解各群体消费理念，进一步提升企业科技研发水平，开发出符合大众群体口味、各消费层次的板栗酒品、点心、月饼等“放心”食品，强化管理，降低成本，以增强企业竞争力，加大板栗的消化量、需求量，在提升板栗附加值的同时也提升了板栗的价格，刺激栗农们做大板栗产业的信心，也为地方就业创造条件。

（四）推广合作社模式，提升信息共享。*****的十二五规划中期环评提出，充分发挥市场带动作用，组建合作社23个，产业协会20个，逐步形成“企业+协会+基地+农户”的产业化格局，确保产业健康稳定发展，把散户聚集成大户，便于直接和客商交易，让利于栗农；依托已经开通的当地电视台、地方短信平台和政府开通的“民情气象站”在板栗销售季节发布时时价格动态，栗农们掌握最新的价格形态，确保栗农利益最大化。