伊斯兰教饮食文化

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• 禁食不以真主之名或未诵真主而宰的动物 • 禁饮酒
有争议的海洋动物： 有争议的海洋动物：
• 因故死亡的鱼类 • 自然死亡的鱼类 • 非鱼类的海洋动物
伊斯兰教饮食之道： 伊斯兰教饮食之道
• 饭前饭后要洗手 • 不可站着吃喝 • 不可用左手吃饭 • 食毕除口中残食 • 放置食物时，要有所遮盖 放置食物时， • 会见客人、外出办公或参加礼拜，均忌食生葱生 会见客人、外出办公或参加礼拜， 蒜之类 • 不可浪费食物，也不可胡乱放置食物 不可浪费食物，
回族日常饮食的特点： 回族日常饮食的特点：
• 主食中面食多于米食 • 甜食占有一定的地位 • 在菜肴中牛羊肉菜、羊、驼等食草动物 普遍吃牛、 • 不吃马、驴、骡、猪、狗肉 不吃马、 • 不吃动物血液和自死动物 • 尤其禁食猪肉
• 回族很讲究饮食卫生，注意淋浴和洗涤
• 禁食血液 • 禁食猪肉
无论类型、大小，其肉、 骨头、 1）猪，无论类型、大小，其肉、油、骨头、皮毛等都属 于禁食之物 。
2）不饲养猪，不经营猪肉、猪脂之类的食品及猪革制品， 不饲养猪，不经营猪肉、猪脂之类的食品及猪革制品，
甚至不能摸猪肉以及含有猪肉的食品， 甚至不能摸猪肉以及含有猪肉的食品，把禁食猪肉作为一 大禁忌严格奉行与遵守
伊斯兰教饮食文化
讲 ：杨
伊斯兰教传统食品： 伊斯兰教传统食品
• • • • 阿拉伯大饼 椰枣 油香 羊羔肉
伊斯兰教饮食禁忌 ：
• 禁食自死物
伊斯兰教法规定：勒死的、捶死的、跌死的、绞死的、 伊斯兰教法规定：勒死的、捶死的、跌死的、绞死的、野 兽吃剩下的动物也属禁食之列。 兽吃剩下的动物也属禁食之列。