2019年食品安全工作总结

2019年食品安全工作总结

2017年，按照县委、县政府和上级业务部门的统一部署，我县食品工作紧紧围绕保障人民群众饮食安全这个中心，扎实推动食品安格

化监管网络体系建设运行工作，严格执行《食品安全法》等法律法规，强化食品安全监管，建立健全食品安全效机制，大力展开重点食品综

合整治和生产、流通环节集中治理，依法严肃查处违法行为，强化食

品安全宣传教育培训工作，持续提升监管水平和水平，切实保障公众

饮食安全。

一、强化食品安全综合协调，大力保障群众饮食安全

(一)健全食品安全监管机制，形成严密有效的食品安全监管体系。

1、健全基层监管体系，强化基层食品安全属地管理。进一步强

化乡镇(区)食品安全属地管理职责，实行行政首负责制。全面深入推

动食品安格化监管工作，健全各网格工作制度，对食品安全协管员、

信息员队伍业务实行培训。督促各乡镇(区)扎实展开日常巡查，重点

对无证食品单位实施动态跟踪和有效监督，全面排查风险隐患。巡查

内容即时、全面、有效，并即时在二级网格建立基础数据库。畅通食

品安格信息通道，一级网格定期报送信息，二级网格中乡镇(区)食安

办按照食品生产经营业态、持证情况等对一级网格巡查收集的食品安

全相关信息实行分类梳理，切实查找隐患或突出问题。针对梳理出来

的问题，进一步实行分析，提出解决问题的措施。三级网格实行业务

指导和人员培训工作。通过完善网格化监管体系，保障食品安全监管

网格高效运转，做到问题能发现，事态能控制，突发事件能解决。

2、增强食品安全执法联动机制建设。县食安办充分发挥综合协

调职能，健全例会制度和专题会议制度，定期研究部署重点工作，针

对当前食品安全中的突出问题，制定具体解决措施。县食安办与各乡

镇(区)和食品安全各监管部门、监管部门之间协调联动，建立健全跨

部门、跨区域食品安全信息通报、联合执法、隐患排查、事故处置等

协调联动机制，形成监管合力，提升监管效能。

(二)增强食品安全过程监管，提升各环节食品安全质量水平。

我县食品安全监管改革方案未出台实施之前，县食品安全各职能

部门继续按照现行监管职能分工认真履行职责，严格市场监管。

食用农产品质量安全监管环节：完善农产品质量安全执法监管、

检验检测、风险应急、标准化生产及认证体系;推行蔬菜产地准出管理

试点工作;推动农资经营标准化示范点创建;增大蔬菜、瓜果、食用菌

例行抽检力度;组织展开农资市场专项整治，严厉打击违法从事研究、

生产、销售和使用高毒禁用农药行为，取缔无证无照生产农药的“黑

窝点”。

畜禽及水产品质量安全监管环节：规范兽药饲料市场经营行为，

组织展开兽药饲料市场专项检查，严厉打击违法经营违禁、假劣兽药

行为;深入展开“瘦肉精”专项整治，组织实施“瘦肉精”监测计划，

强化动物疫病防控，严格执行产地准出和准入;强化定点屠宰动物疫病

检疫，实行动物防疫条件合格证动态审核，严格执行凭证入场、凭证

屠宰、同步检疫、凭证出厂制度;严格执行外来畜产品“双证”报验制度;依法查处注水、逃验等违法违规行为，确保“病害肉”不上市，

“注水肉”不反弹;增强畜禽产品质量可追溯管理，深入展开水产品质

量安全专项整治，增大市场水产品及产地水产品的抽检力度，确保水

产品质量安全。展开“放心肉”体系建设，增大屠宰资格审核清理工

作力度，强化生猪屠宰监管。

食品生产加工环节：严格食品生产许可，展开食品安全专项整治，增强对委托加工行为、食品加工、标签标识、回收食品、出厂检验、

生产环境等监督检查;规范获证企业管理，强化企业主体责任落实自查

和核查工作，全面增强食品添加使用登记、食品企业首席质量官、有

奖举报以及食品退市、召回、销毁等制度落实管理;强化查处食品标签

标注不规范行为，严厉打击假伪假冒伪劣食品、未经许可生产食用和

使用非食品原料、回收食品、滥用食品添加剂加工食品行为;制定实施

食品生产加工环节检测计划，严格抽样及不合格后处理工作;增强食品

生产加工小作坊监管，展开小作坊食品安全基本要求告知活动，进一

步健全食品中加工小作坊监管档案。

食品流通环节：建立健全临近保质期食品管理制度;强化食品中

退市和销毁监管;继续推动食品流通领域“票证通”系统应用和“食品

安全示范点”创建活动;深化食品流通环节食品安全治理整顿，严厉打

击非法添加非食用物质的违法行为、销售假冒伪劣食品等重点违法行为;增强流通环节抽检和快速检测;增强食品摊点群建设和规范管理，

建立健全摊点群诚信经营和自律管理制度;强化学校周边等重点场所食

品流通摊点巡查工作，依法取缔无证食品流动摊点。

餐饮消费环节：深入推动餐饮服务食品安全量化分级管理，继续

展开A级食堂创建工作，增大幼儿园、中小学食堂创建力度;全力打造

餐饮食品安全示范县、示范街、示范点活动;引导理性消费，探索创新

消毒餐具监管模式，提升消毒餐具监管水平;增强重点区域、重点环节、重点食品和重点单位监管，预防集体食物中毒;组织展开餐饮服务环节

食品安全专项整治;严厉打击非法采购和使用病死畜禽及其制品、劣质

食用油以及食品非法添加和滥用添加剂等违法行为

(三)深化食品安全治理整顿，解决食品安全存有的突出问题。

1、展开食品安全隐患排查治理工作。5月17日组织展开重点场

所治理专项行动，重点针对农产品和食品批发市场、农村食品专业村、城乡结合部、城中村、食品企业外租厂房仓库、中小学周边、超市等

问题多发易发的高风险场所深入展开食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改、各食品安全监管部门进一步深化食用农产品和食品

生产经营各环节的整治，严密防范系统性风险发生。

2、展开各项食品安全专项整治行动。展开“违禁超限”专项整治，严厉打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农

兽药和超范围超限量使用食品添加剂等“违禁超限”违法行为。继续