【选修课讲义】常见的化学家庭小实验

常见的化学家庭小实验
讲义
前言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．３概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．４
第1课：自制碳酸饮料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．５第2课：水变“牛奶”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．６第3课：白纸上的“秘密”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．７第4课：硬，软水的检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８第5课：空杯冒烟．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．９第6课：自制“喷泉”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１０第7课：“番茄”电池．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１１第8课：水变“酸”了．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１２第9课：去油“三法”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１３第10课：自来水是混合物吗？．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１４第11课：蔬菜中维C的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１５第12课：指纹检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１６第13课：吹气生“火”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１７第14课：金属性质“谁更强”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１８第15课：区别“盐”与“碱”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１９第16课：探究氯化铵的化学性质．．．．．．．．．．．．．．．．．２０第17课：探究煤炭中是否含有硫元素．．．．．．．．．．．．．２１第18课：如何清除实验室的水槽的污垢．．．．．．．．．．．２２结言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．２３
前言
化学是一门以实验为基础的自然科学，在实践中诞生，在实验中成长，学生在学习化学的过程中，对实验具有浓厚的兴趣，因此化学实验对于提高化学教学质量，全面落实培养科学素养的目标，具有其他化学教学内容和形式所不能代替的特殊作用。

同时化学家庭小实验是中学化学实验的重要组成部分，也是化学课堂教学的一种有效补充和延伸，因此化学家庭小实验也就成为化学教材的重要内容。

新课程要求我们的教学要尽可能地引导学生将所学的知识与生活实际相联系，实验教学就是一个很好的沟通渠道和桥梁。

家庭小实验是学生在家中，从日常生活用品中，寻找一些易得药剂或代用仪器，进行简易的实验，由于取材方便、操作简单、内容多变、方法灵活等特点，每个学生都可以动手操作，深受学生喜欢。

我们充分发挥家庭小实验这一功能，组织学生做好教材中家庭小实验，可以弥补传统的实验教学不足，培养了学生研究性学习能力。

但是，由于多种原因，不少教师未能充分重视家庭小实验的教学，所以影响了学生对知识的掌握以及学生能力和素质的提高。

因此必须重视化学家庭小实验。

传统的实验教学主要是以教师的演示实验为主，霍姆林斯基指出“研究性学习是指学生在教师的指导下，以类似科学研究的方法去获得知识和应用知识的一种学习方法”。

其核心是改革学生的学习方式，使学生由接受性学习改为主动学习。

所以化学家庭小实验在教学中具有重要作用。

概述
新课程改革到底要改革什么，现在学生最缺失的不是应试能力培养，而是在科学思维下的动手能力方面的塑造，尤其像我们这类农村中学的学生，由于实验条件的限制，学生连“玩”实验都不会！如何在现有的条件下，合理解决学生的动手能力和应试能力，除了开展正常的实验课堂教学外，如何利用学生在家庭现有的条件下大力开展小实验？如何引导好家长对应试教育与实验的认识，鼓励学生大胆进行各类有益的实验活动？这是本课程通过选修课形式开展的意义和希望。

考虑到我们学校学生的基础知识相对比较薄弱，本学期又是而且处于初中和高中的过渡阶段，本课程的设置考虑以培养学生的兴趣，从初中已有的化学知识出发，如“自制碳酸饮料”，“水变“牛奶”“白纸上的“秘密”，“硬，软水的检验”，“指纹检查”让学生较快进入我们的选修课当中，不陌生，有趣又容易，同时起到巩固初中知识的作用。

但针对高一学生开放，考虑到衔接好高中的知识，起到对课程补充作用，设置了“空杯冒烟”，番茄”电池，“水变“酸”了，“去油“三法”“自来水是混合物吗？”“蔬菜中维C的测定”，“吹气生“火”“金属性质“谁更强”“区别“盐”与“碱”，“探究氯化铵的化学性质”，这些课程，让学生自然过渡到高中化学学习思维当中来。

也考虑到学生的动手能力的培养，开设了相对较难的自制“喷泉”实验。

在后期课堂设置，增设了两个探究实验“探究煤炭中是否含有硫元素”和“如何清除实验室的水槽的污垢？”注重学生的实验基本操作和实验科学素养的相结合，引起学生的浓厚兴趣，激发学生探究心理，实现实验思维能力和动手能力相促进的教学理念。

第1课
实验名称自制碳酸饮料
家庭用到的实验器
材及药品
凉白开水250ml 柠檬1个白糖8克
小苏打 1.5克 500 ml饮料瓶适量果汁实验步骤实验现象实验结论或解释
1.在约500 ml饮料
瓶中加入约8克
白糖和适量果
汁；
2.加入约1.5克小
苏打；
3．注入250ml凉白
开水；
4．再挤入约1.5克
柠檬汁；
5．立即旋紧瓶盖，
摇匀，放入冰箱，
半小时后，就可喝
道清凉甘甜的汽水
了
4：产生气泡
5：气泡消失
1小苏打（NaHCO3）与
柠檬酸反应生成CO2；
2二氧化碳（ CO2）与
水生成碳酸（H2CO3），
即碳酸饮料
温馨提示原料的量，克根据口味不同，适当调整
实验名称水变“牛奶”
家庭用到的实验器
材及药品
碱面，生石灰自来水细玻璃杯
实验步骤实验现象实验结论或解释1.取适量的碱面与
生石灰（CaO），
分别溶于水，用
玻璃棒搅拌，取
上层清液于两细
玻璃杯中；
2.把一细玻璃杯液
体倒入另一细玻
璃杯中产生像“牛奶”
一样的白色浑
浊液
1生石灰与水反应生成
氢氧化钙；
2碳酸钠（碱面中）与
氢氧化钙反应生成碳
酸钙，碳酸钙难溶于水
温馨提示因石灰有腐蚀性，因此在配制石灰水时
要注意安全，防止溅到皮肤，眼睛，衣
服
方志敏烈士生前在狱中曾用米汤
（淀粉）给鲁迅先生写信，鲁迅先生收到信后，为了看清信中的内容，使用的化学试剂是（）。

A.碘化钾 B.碘化钾淀粉溶液 C.碘酒 D.食盐水
实验名称白纸上的“秘密”
家庭用到的实验器材及药品毛笔，稀淀粉溶液，白纸，蜡烛火柴，碘水
实验步骤实验现象实验结论或解释
1.用毛笔蘸一
些稀淀粉溶
液在白纸上
写字，让他自
然干燥；
2.用碘水涂抹；
3.然后将此纸
在火上稍微
烤一下1.这时纸上几乎
看不到什么痕迹；
2.白纸上显出蓝
色的字迹
3.很快白纸上的
字迹又褪去
碘能使淀粉变蓝色，
加热时碘升华又跑
到空气中，蓝色又褪
去
温馨提示白纸放在白纸上烘烤的时间不宜太长
第4课
实验名称硬，软水的检验
家庭用到的实验器
材及药品
洗洁精，家用饮水，玻璃杯，筷子
实验步骤实验现象实验结论或解释
1.用玻璃杯取
小半杯家用
饮水；
2.挤5-6滴洗洁
精，用筷子搅
拌
1.若产生大量的
气泡，且无垢状
物
2.若几乎没有气
泡，且产生许多
垢状物
1：家用饮用水是软水
2：家用饮用水是硬水温馨提示洗洁精也可以用饮用水来代替
第5课实验名称空杯冒烟
家庭用到的实验器材及药品浓盐酸，浓氨水，玻璃片，两只大小相同的玻璃杯
实验步骤实验现象实验结论或解释
1.取两只洁净干
燥的玻璃杯，一只
滴入浓盐酸，一只
滴入浓氨水，转动
杯子使液体沾湿杯
壁，随即用玻璃片
盖上；
2.把浓盐酸的杯子倒扣在浓氨水的被子上，缓缓抽取玻璃片逐渐看到满杯的
白烟
1.浓盐酸与浓氨水具
有强烈的挥发性；
2.挥发的NH3与HCl反
应生成NH4Cl小颗粒，
形成白烟
温馨提示最好带上口罩，在通风橱，防止有毒气体
使人中毒
第6课
实验名称自制“喷泉”
家庭用到的实验器
材及药品
稀硫酸，Zn,红墨水，广瓶（两个），导管，
尖嘴玻璃管，胶皮管，长颈漏斗，橡皮塞实验步骤实验现象实验结论或解释
取两只广口瓶按如
图示安装好，右瓶
水中滴入几滴红墨
水，左瓶中放入Zn
片，从长颈漏斗中
注入稀硫酸
左瓶中产生气
泡，尖嘴玻璃管
处像喷泉一样喷
出红色的水
稀硫酸与锌反应产生
氢气，氢气难溶于水，
右瓶中的压强增大，把
水压进玻璃管，形成喷
泉
温馨提示装置不能漏气，长颈漏斗下端要浸没在液
面下
第7课
实验名称“番茄”电池
家庭用到的实验
器材及药品
铜钥匙，铁叉子小灯泡，半熟的西红柿
实验步骤实验现象实验结论或解释1、准备一个西红
柿，一个小灯泡，
一把铜质的钥匙
和一把铁质的叉
子，将西红柿捏
软。

2、将铜钥匙
和铁叉子平行插
进西红柿，等待一
段时间。

3、把铜钥匙
和铁叉子露在空气中的柄分别接到小灯泡的侧边和底部小灯泡竟然亮了!
在电解液中，只要放
入两种不同的金属，
就能形成电池。

西红
柿的汁液可以说就是
一种电解液，铜钥匙
和铁叉子则是两种金
属。

把钥匙和叉子插
进西红柿，就组成了
电池，再连上小灯泡，
构成一个简单的电
路，小灯泡就亮了起
来。

温馨提示将西红柿捏软是为了增强电解液的活性，
从而形成持续的电流。

第8课新闻背景连接：
来自广东工程职业技术学院、海珠区宝玉直小学4
名教师在广东省疾病预防控制中心的
帮助下,完成了一份白云山泉水水质的民间检测报告,发现白云山泉水各项指标良好,但是其pH值与硫化物含量超标,属于典型的受酸雨影响的地表水水质,连旧版的国家饮用水标准都不符合。

实验名称
雨水“酸”了
家庭用到的实验器
材及药品
玻璃杯筷子 PH试纸，比色卡，雨水实验步骤实验现象实验结论或解释
1 下雨天，用玻璃杯收集一杯雨水；
2用筷子蘸取雨水于PH试纸上，与标准比色卡比较读数1． PH在6-7之间
2．PH在5-6之间
1雨水较为正常
2雨水为酸雨
温馨提示正常雨水因为空气中含有CO2略显酸性，
若为酸性，请根据当地的实际情况分析
第9课
实验名称
去油“三法”
家庭用到的实验器材及药品带有油污的盘子热的纯碱溶液清水，洗洁精
实验步骤实验现象实验结论或解释
1用清水洗带有油污的盘子
2用洗洁精洗带有油污的盘子
3用热的纯碱溶液洗带有油污的盘子油脂洗不掉
油脂都洗掉了
油脂都洗掉了
油脂不溶于水，因此用
清水洗不干净；而能溶
于有机溶剂例如洗洁
精；在碱性条件下的热
纯碱溶液中水解
第10课
实验名称
自来水是混合物吗？
家庭用到的实验器
材及药品
玻璃片蜡烛打火机镊子自来水实验步骤实验现象实验结论或解释
取几滴自来水滴在玻璃片上，用镊子夹住，放在蜡烛火焰上加热片刻玻璃片上残留白
色固体
说明自来水是混合物
温馨提示用此法可检验食盐水，河水，海水，蒸馏
水是不是混合物
百度百科：自来水 - 经过处理后供用户使用的水；自来水，是指水厂将江河、
湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输
配水管道供给用户的水。

一些国家和地区规定，必须符合国家生活饮用水卫生
标准。

尽管如此，许多中国人习惯将其煮沸后饮用。

在中国，目前（截至2012年）大部分地区仍然没有达到饮用水标准，只有个别地区（比如奥运村）实现
了直接饮用。

第11课：实验名称蔬菜中维C的测定
家庭用到的实验器材及药品100ml烧杯玻璃棒
淀粉碘酒 2 ～3 片青菜
实验步骤实验现象实验结论或解释1）在100ml
烧杯内放少量
淀粉，倒入一些
开水，并用玻璃棒搅动成为淀粉溶液。

滴入
2 ～3滴碘酒；
2）再找2 ～3 片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入烧杯中的蓝紫色的液体中，边滴入边搅动。

乳白色的淀
粉液变成了
蓝紫色。

蓝紫色的液
体又变成了
乳白色。

淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫
色，这是淀粉的特性。

而维生素
C能与蓝紫色溶液中的碘发生
作用，使溶液变成无色。

通过这
个原理，可以用来检验一些蔬菜
中的维生素C
新闻链接:
2011年10月29日，全国人大常委会表决通过了关于修改居民身份证法的决定。

修改后的身份证法规定，从2012年1月1日起，公民申请领取、换领、补领居民身份证，应录入指纹信息。

流动人口和常住人口都要在户口所在地公安机关办理。

第12课
实验名称指纹检查
家庭用到的实验器材及药品
试管、橡胶塞、药匙、酒精灯、剪刀、白纸碘。

实验步骤实验现象实验结论或解释1.取一张干净、光
滑的白纸,剪成长
约4 cm、宽不超过
试管直径的纸条,
用手指在纸条上用力摁几个手印。

2.用药匙取芝麻粒大的一粒碘，放入试管中。

把纸条悬于试管中塞上橡胶塞。

3.把装有碘的试管在酒精灯火焰上方微热一下，待产生碘蒸气后立即停止加热,观察纸条上的指纹印迹。

有棕色指纹印迹。

碘受热时
会升华变成碘蒸气。

碘
蒸气能溶解在手指上
的油脂等分泌物中，并
形成棕色指纹印迹。

温馨提示注意摁有手印的一面不要贴在管壁上
第13课实验名称吹气生“火”
家庭用到的实验器材及药品石棉网，玻璃棒，玻璃管脱脂棉过氧化钠粉末
实验步骤实验现象实验结论或解释
1 把少量过氧
化钠粉末平铺
于一层脱脂棉上；
2用玻璃棒轻轻按压，使粉末进入脱脂棉中
3用镊子将脱脂棉轻轻卷好，放在石棉网上，用细长玻璃管向脱脂棉缓缓吹气脱脂棉燃烧起来
过氧化钠能与人
呼出的二氧化碳
反应放出氧气，并
放出大量的热，使
脱脂棉燃烧起来
温馨提示整个过程的动作不要太大，特别是吹气
第14课
实验名称金属性质“谁更强”
家庭用到的
实验器材及
药品
白醋镁条铁片铜片剪刀砂纸玻璃杯实验步骤实验现象实验结论或解释
1用三个小玻璃杯各取适量白醋，用砂纸把三种金属打磨光亮，再用剪刀剪三种金属少量分别加入白醋中；
2 用剪过剩下的镁条放入放铁的烧杯中，充分振荡；放镁和铁的
烧杯中产生
气泡，放铜的
烧杯中没有；
且放铁的烧
杯中溶液颜
色变为浅绿
色；
镁片表面出
现灰黑色固
体，且溶液颜
色由浅绿色
变为无色
镁和铁的活动性都比铜强；
镁的活动性大于铁
所以金属活动性：
镁〉铁〉铜
温馨提示观察颜色变化要仔细哟!
第15课
考一考：
你能判断出哪一种是食盐，哪一种是纯碱呢？
实验名称区别“盐”与“碱”
家庭用到的实验器
材及药品
食盐纯碱白醋试管
实验步骤实验现象实验结论或解释
分别取食盐和纯碱各少量于试管中，分别倒入白醋产生气泡的粉末
是纯碱
不产生气泡的粉
末是食盐
纯碱能与醋酸反应生
成二氧化碳气体，而食
盐与醋酸不能反应
温馨提示尽管用嘴巴吃就可以鉴别出来，但是在实
验室不能用嘴来鉴别，防止中毒
第16课
360百科
氯化铵（化学式：NH4Cl）无色立方晶体或白色结晶，其味咸凉有微苦。

易溶于水和液氨，并微溶于醇；但不溶于丙酮和乙醚。

水溶液呈弱酸性，加热时酸性增强。

对黑色金属和其它金属有腐蚀性，特别对铜腐蚀更大，对生铁无腐蚀作用。

氯化铵由氨气与氯化氢或氨水与盐酸发生中和反应得到。

实验名称探究氯化铵的化学性质
家庭用到的实验器材及药品酒精灯，石棉网，玻璃片，打火机，铁架台，玻璃片，烧杯，氯化铵，
实验步骤实验现象实验结论或解释
取少量氯化铵放在玻璃片上，至于石棉网上于铁架台上，用冷的干燥烧杯倒扣，酒精灯加热石棉网加热一段时间
后，氯化铵消失
了，烧杯底部又
有白色固体出现
NH4Cl受热分解生成NH3
和HCl，两者又在底部
相遇反应又生成NH4Cl
温馨提示氯化铵要在密封，低温，干燥环境下保
存
第17课
实验名称探究煤炭中是否含有硫元素
家庭用到的实验器
材及药品
镊子，烧杯两个，煤块，稀高锰酸钾溶液实验步骤实验现象实验结论或解释
将稀的浅紫红色高
锰酸钾溶液放入一
只烧杯，点燃煤块，
用镊子夹住放在烧
杯口，立即用另一
只烧杯盖住
一段时间后，浅
紫红色逐渐退
去，直至消失
煤块燃烧生成二氧化
碳气体，能与高锰酸钾
溶液反应，溶液颜色退
去
温馨提示买煤尽量买脱硫煤，有利于环保
第18课
如何清除实验室的水槽的污垢？
实验室的水槽的污垢的清除
仪器：
需要的仪器和药品
药品：
实验操作步骤
实验结果
你的体会：
结言
化学家庭小实验在教学中具有重要作用：
一、增强学生学习化学的兴趣。

教师在做好演示实验和学生实验的基础上，适时的布置一个家庭小实验，可保持学生学习化学的兴趣长久不衰。

这样，对教和学都将收到事半功倍的效果。

例如：学习了酸的性质后，布置一个家庭小实验——"巧除水垢"，这个简单而又实用的家庭小实验，使学生认识到化学是有用的，与生活是密切相关的，激发了他们学好化学的愿望，增强了学习的兴趣。

二、培养学生的创新意识和创新能力。

许多家庭小实验均为探索性实验，如“自制简易净水器”这个实验需时较长，无法在课堂实验中完成，所以可安排为家庭小实验。

学生在家里没有实验室里的优越条件，要做好每个实验，就必须积极动脑思考，找出可以利用的实验用品。

学生在实验中通过动手操作、管理，亲自观察、记录，并且动脑筋去比较、分析和思考，不仅获取
了新的知识，而且学会了探求新知识的方法。

最后，学生经过自己的努力，在完成这个实验的同时，一个创新成果也就诞生了。

也逐步养成了进行科学研究的初步能力和创造能力。

三、提高学生的动手操作能力。

演示实验，学生只看不做，没有动手的机会；家庭小实验是在课堂之外进行的，所以实验方案设计、实验器材使用、实验对象管理、实验现象观察和实验结果分析、整理等环节均由学生独立完成，实验过程中遇到的各种问题也需要学生独立解决，所以与课堂实验相比，家庭小实验更能发挥学生在学习活动中的主观能动性，更有利于培养学生的独立工作能力。

例如在"测定雨水的pH"的小实验中，老师可以指导学生自制雨水收集器。

又如，教师可指导学生利用方便的材料制作一些分子模型、晶体结构模型等，这必将大幅度提高学生的动手操作能力。

四、有利于巩固和深化课内知识。

家庭小实验，既是对所学知识的一种巩固，又是对所学知识的一种延伸。

指导学生完成家庭小实验，一是可以验证自己对所学知识掌握巩固情况，二是可以发现更多的疑问，促进自己进一步的学习。

例如在讲完"乙醇"后，指导学生自己完成课后的家庭小实验——“自制甜酒”，学生通过自己动手，验证并巩固了所学知识，同时也发现了新的问题：为什么要加入酒曲？它的作用是什么？该过程的化学原理是什么？这些问题为以后的学习埋下了伏笔，既加深了学生对所学知识的理解，同时还培养了学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。

五、培养学生的合作意识和合作能力。

我们开设的家庭小实验的方式就是小组合作，这种方式对培养学生的合作意识和团队精神有诸多益处，他们在与同伴分工合作、共同努力、制订方案、收集信息、寻找答案、完成实验的过程中，学会倾听别人的意见，如何表达自己的观点，如何与别人达成一致，如何分享共同的成果等等。

从而合作能力也提高了。

例如，学生提交的家庭小实验的各种成果中，很多是难以独立完成的。