【选修课讲义】常见的化学家庭小实验

常见的化学家庭小实验

讲义

前言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．３概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．４

第1课：自制碳酸饮料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．５第2课：水变“牛奶”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．６第3课：白纸上的“秘密”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．７第4课：硬，软水的检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．８第5课：空杯冒烟．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．９第6课：自制“喷泉”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１０第7课：“番茄”电池．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１１第8课：水变“酸”了．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１２第9课：去油“三法”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１３第10课：自来水是混合物吗？．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１４第11课：蔬菜中维C的测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１５第12课：指纹检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１６第13课：吹气生“火”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１７第14课：金属性质“谁更强”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１８第15课：区别“盐”与“碱”．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．１９第16课：探究氯化铵的化学性质．．．．．．．．．．．．．．．．．２０第17课：探究煤炭中是否含有硫元素．．．．．．．．．．．．．２１第18课：如何清除实验室的水槽的污垢．．．．．．．．．．．２２结言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．２３

前言

化学是一门以实验为基础的自然科学，在实践中诞生，在实验中成长，学生在学习化学的过程中，对实验具有浓厚的兴趣，因此化学实验对于提高化学教学质量，全面落实培养科学素养的目标，具有其他化学教学内容和形式所不能代替的特殊作用。同时化学家庭小实验是中学化学实验的重要组成部分，也是化学课堂教学的一种有效补充和延伸，因此化学家庭小实验也就成为化学教材的重要内容。

新课程要求我们的教学要尽可能地引导学生将所学的知识与生活实际相联系，实验教学就是一个很好的沟通渠道和桥梁。家庭小实验是学生在家中，从日常生活用品中，寻找一些易得药剂或代用仪器，进行简易的实验，由于取材方便、操作简单、内容多变、方法灵活等特点，每个学生都可以动手操作，深受学生喜欢。我们充分发挥家庭小实验这一功能，组织学生做好教材中家庭小实验，可以弥补传统的实验教学不足，培养了学生研究性学习能力。

但是，由于多种原因，不少教师未能充分重视家庭小实验的教学，所以影响了学生对知识的掌握以及学生能力和素质的提高。因此必须重视化学家庭小实验。传统的实验教学主要是以教师的演示实验为主，霍姆林斯基指出“研究性学习是指学生在教师的指导下，以类似科学研究的方法去获得知识和应用知识的一种学习方法”。其核心是改革学生的学习方式，使学生由接受性学习改为主动学习。所以化学家庭小实验在教学中具有重要作用。

概述

新课程改革到底要改革什么，现在学生最缺失的不是应试能力培养，而是在科学思维下的动手能力方面的塑造，尤其像我们这类农村中学的学生，由于实验条件的限制，学生连“玩”实验都不会！如何在现有的条件下，合理解决学生的动手能力和应试能力，除了开展正常的实验课堂教学外，如何利用学生在家庭现有的条件下大力开展小实验？如何引导好家长对应试教育与实验的认识，鼓励学生大胆进行各类有益的实验活动？这是本课程通过选修课形式开展的意义和希望。

考虑到我们学校学生的基础知识相对比较薄弱，本学期又是而且处于初中和高中的过渡阶段，本课程的设置考虑以培养学生的兴趣，从初中已有的化学知识出发，如“自制碳酸饮料”，“水变“牛奶”“白纸上的“秘密”，“硬，软水的检验”，“指纹检查”让学生较快进入我们的选修课当中，不陌生，有趣又容易，同时起到巩固初中知识的作用。但针对高一学生开放，考虑到衔接好高中的知识，起到对课程补充作用，设置了“空杯冒烟”，番茄”电池，“水变“酸”了，“去油“三法”“自来水是混合物吗？”“蔬菜中维C的测定”，“吹气生“火”“金属性质“谁更强”“区别“盐”与“碱”，“探究氯化铵的化学性质”，这些课程，让学生自然过渡到高中化学学习思维当中来。也考虑到学生的动手能力的培养，开设了相对较难的自制“喷泉”实验。在后期课堂设置，增设了两个探究实验“探究煤炭中是否含有硫元素”和“如何清除实验室的水槽的污垢？”注重学生的实验基本操作和实验科学素养的相结合，引起学生的浓厚兴趣，激发学生探究心理，实现实验思维能力和动手能力相促进的教学理念。

第1课

实验名称自制碳酸饮料

家庭用到的实验器

材及药品

凉白开水250ml 柠檬1个白糖8克

小苏打 1.5克 500 ml饮料瓶适量果汁实验步骤实验现象实验结论或解释

1.在约500 ml饮料

瓶中加入约8克

白糖和适量果

汁；

2.加入约1.5克小

苏打；

3．注入250ml凉白

开水；

4．再挤入约1.5克

柠檬汁；

5．立即旋紧瓶盖，

摇匀，放入冰箱，

半小时后，就可喝

道清凉甘甜的汽水

了

4：产生气泡

5：气泡消失

1小苏打（NaHCO3）与

柠檬酸反应生成CO2；

2二氧化碳（ CO2）与

水生成碳酸（H2CO3），

即碳酸饮料

温馨提示原料的量，克根据口味不同，适当调整

实验名称水变“牛奶”

家庭用到的实验器

材及药品

碱面，生石灰自来水细玻璃杯

实验步骤实验现象实验结论或解释1.取适量的碱面与

生石灰（CaO），

分别溶于水，用

玻璃棒搅拌，取

上层清液于两细

玻璃杯中；

2.把一细玻璃杯液

体倒入另一细玻

璃杯中产生像“牛奶”

一样的白色浑

浊液

1生石灰与水反应生成

氢氧化钙；

2碳酸钠（碱面中）与

氢氧化钙反应生成碳

酸钙，碳酸钙难溶于水

温馨提示因石灰有腐蚀性，因此在配制石灰水时

要注意安全，防止溅到皮肤，眼睛，衣

服