海带多糖的提取工艺
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Biblioteka Baidu
开发和利用海带多糖提供理论参考 。
１ 材 料与方 法 ’
１ 材料与器材 ． １ 海带 ： 市售 ， 干燥 ， 密封冷藏。 葡萄糖 、 浓硫 酸 、 苯酚 、５ ９ ％乙醇 、 无水 乙醇 、 丙酮
等试剂均为分析纯。 Ｂ １４ Ｓ ２ Ｓ电子天平 ： 北京塞多利斯仪器系统有 限公
素对多糖提取的影响。 通过单 因素试验和正交试验得 到海带多糖提取最佳工 艺提 取组合 为 ＡＢＣＤ， ２， 提取温度 ７ ０℃，
提取 时间 ４ ， 比 １ ０ ｇ Ｌ ， ．ｈ ５ 料液 ： （／ ）海带 目数 ６ ４ ｍ ０目， 此时 多糖提取量可 以达到 １２ ４ｍ ／， ７ ． ｇｇ多糖提取 率达到 ７９ ３ ． ０％。 关键词 ： 海带多糖； 提取工艺： 正交设计
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海带 （ａ ｉａｉＪ ｏ ｉ Ａｒ ｃ ） Ｌ ｍ ｎｒ ｐ ｎ ａ ｅ ｈ 是传统 的食物 资 ａａ ｃ ｓ 源， 在我 国 已有上 千年 的食用 历史 ， 国的海 带产量 我 居世界 首位 。海 带属于褐 藻 门 （ｈｅｐ ｙ ）海带 目 Ｐ ａｏ ａｔ ａ （ ａ ｎｒ ｌ ） 海 带 科 Ｌ ｍｉ ｉ ｅ ａａｓ （ ａ ｉａｉ ｅｅ 海 带 属 Ｌ ｒ ｎｒ ｃ ａ ） ｎ ａ
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２１ ０ ２年 ９月
食品研究与开发
Ｆｏ ｅｅｒｈ ｎ ｅｅ ｐ ｅｔ ｏｄＲｓａｃ ｄＤｖｌ ｍ ｎ Ａ ｏ 分 离提 取
８ ０
第３ ３卷第 ９期
海带多糖的提取工艺
蔡彬新 ， 周逢 芳 ， 姚玲灵 （ 宁德师范学院 ， 福建 宁德 ３ ２ ０ ） ５ １０
摘 要： 采取热水浸提 法探讨 海带 中可溶性粗 多糖的提取 工艺， 究提 取温度 、 研 提取 时间、 料液 比和 海带 目数 ４个 因
司； Ｈ 一 １ ３ Ｄ Ｇ ９２ Ａ电热恒温鼓风干燥箱 ：上海精宏实验 设备有 限公司 ； Ｓ １ Ｄ 一 高速组织捣碎机 ： 上海标本模 型 Ｔ 制造 ； Ｈ药 品保存箱 ；６ 世纪紫外可见 分光光度 计： Ｔ新
免疫 等功 能 ， 且有 预 防高血压 、 脉硬化 和有 助 于减 动 肥等特殊功效 。多糖提取方法有水提［ 酸碱浸提嗍 酶 ３ １ 、 、 法 ， 声［ 微波辅 助提取法 以及超 临界流体萃取法 超 ６ １ 、 等 。其 中水提法是多糖提取 的传统方法 ， 设备简单 ， 易
（ａ ｎｒ ） Ｌ ｍｉ ｉ 的一种大 型海藻 。 本草纲 目》 神农本 ａａ 在《 和《
草》 等专著 中都有海带功能 的记载 。有资料报道 ， 海带 富含 的多糖 类物 质的结构 迥异 、 质不 同 ， 有复 杂 性 具 的、 多方 面的生物活性 ， 在医药 、 化工 和食 品行业应 用 前景广 阔ｌ 。海带 中分离 的多糖具有抗癌 、 ｌ － 防癌 、 增强
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开发和利用海带多糖提供理论参考 。
１ 材 料与方 法 ’
１ 材料与器材 ． １ 海带 ： 市售 ， 干燥 ， 密封冷藏。 葡萄糖 、 浓硫 酸 、 苯酚 、５ ９ ％乙醇 、 无水 乙醇 、 丙酮
等试剂均为分析纯。 Ｂ １４ Ｓ ２ Ｓ电子天平 ： 北京塞多利斯仪器系统有 限公
素对多糖提取的影响。 通过单 因素试验和正交试验得 到海带多糖提取最佳工 艺提 取组合 为 ＡＢＣＤ， ２， 提取温度 ７ ０℃，
提取 时间 ４ ， 比 １ ０ ｇ Ｌ ， ．ｈ ５ 料液 ： （／ ）海带 目数 ６ ４ ｍ ０目， 此时 多糖提取量可 以达到 １２ ４ｍ ／， ７ ． ｇｇ多糖提取 率达到 ７９ ３ ． ０％。 关键词 ： 海带多糖； 提取工艺： 正交设计
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食品研究与开发
Ｆｏ ｅｅｒｈ ｎ ｅｅ ｐ ｅｔ ｏｄＲｓａｃ ｄＤｖｌ ｍ ｎ Ａ ｏ 分 离提 取
８ ０
第３ ３卷第 ９期
海带多糖的提取工艺
蔡彬新 ， 周逢 芳 ， 姚玲灵 （ 宁德师范学院 ， 福建 宁德 ３ ２ ０ ） ５ １０
摘 要： 采取热水浸提 法探讨 海带 中可溶性粗 多糖的提取 工艺， 究提 取温度 、 研 提取 时间、 料液 比和 海带 目数 ４个 因
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免疫 等功 能 ， 且有 预 防高血压 、 脉硬化 和有 助 于减 动 肥等特殊功效 。多糖提取方法有水提［ 酸碱浸提嗍 酶 ３ １ 、 、 法 ， 声［ 微波辅 助提取法 以及超 临界流体萃取法 超 ６ １ 、 等 。其 中水提法是多糖提取 的传统方法 ， 设备简单 ， 易
（ａ ｎｒ ） Ｌ ｍｉ ｉ 的一种大 型海藻 。 本草纲 目》 神农本 ａａ 在《 和《
草》 等专著 中都有海带功能 的记载 。有资料报道 ， 海带 富含 的多糖 类物 质的结构 迥异 、 质不 同 ， 有复 杂 性 具 的、 多方 面的生物活性 ， 在医药 、 化工 和食 品行业应 用 前景广 阔ｌ 。海带 中分离 的多糖具有抗癌 、 ｌ － 防癌 、 增强