高中生物考点练习：蛋白质是生命活动的主要承担者(解析版)

高中生物考点练习：蛋白质是生命活动的主要承担者

1．（黑龙江大庆实验中学高一开学考试）下列关于蛋白质的功能的叙述,错误的是（）A．酶具有催化反应的作用,绝大多数酶都是蛋白质

B．某些蛋白质是结构物质,肌肉的主要成分是蛋白质

C．血红蛋白参与血液中氧气的运输,其中含有Mg2+

D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线

【答案】C

【解析】

【分析】

蛋白质是生命活动的主要承担者,蛋白质的结构多样,在细胞中承担的功能也多样,①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分,如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能,如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能,如血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递,能够调节机体的生命活动,如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能,如抗体。

【详解】

A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,A正确；

B、蛋白质是细胞结构的重要组成成分,主要存在于动物肌肉、皮肤、毛发中,则动物的肌肉、毛发的主要成分都是蛋白质,B正确；

C、血红蛋白参与血液中氧气的运输,其中含有Fe2+,Mg2+是叶绿素的主要成分,C错误；

D、从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线,具有免拆线、无排异的优点,动物与人体的胶原蛋白空间结构相似或相同,D正确。

故选C。

2．（黑龙江大庆实验中学高一开学考试）下列关于蛋白质结构与功能的叙述,正确的是（）A．不同细胞的功能差异与细胞中蛋白质的种类有关

B．蛋白质结构差异仅由氨基酸中的R基种类来决定

C．人体细胞合成蛋白质需要的氨基酸叫必需氨基酸

D．蛋白质在细胞中承担多种功能但不能够分解供能

【答案】A

【解析】

【分析】

1.蛋白质分子结构多样性的原因：（1）组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同；（2）组成蛋白质的多肽链的条数和蛋白质的空间结构不同。

2.组成蛋白质的氨基酸大约有20种,其中8种为必需氨基酸：甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,这些必需氨基酸在人体内是不能自身合成的,必须从外界摄取。

【详解】

A、蛋白质是生命活动的承担者,细胞的功能差异与细胞中的蛋白质种类有关,A正确；

B、蛋白质结构差异由氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构来决定,B错误；

C、人体细胞中不能自身合成的氨基酸叫必需氨基酸,C错误；

D、蛋白质在细胞中承担多种功能,在某些特殊情况下也能够分解供能,D错误。

故选A。

3．（天水市第一中学高二期末）从某些动物组织中提取的胶原蛋白,可以用来制作手术缝合线,这种手术缝合线可以被人体组织吸收,从而避免拆线的痛苦。下列说法正确的是（）A．手术缝合线能为伤口愈合提供营养

B．手术前需对手术缝合线进行高压蒸汽灭菌

C．胶原蛋白可直接被人体细胞吸收利用

D．胶原蛋白与双缩脲试剂混合后需水浴加热才呈紫色

【答案】A

【解析】

【分析】

胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质,属于大分子化合物,经人体消化分解成小分子氨基酸后才能被吸收。胶原蛋白的组成单体是氨基酸,在核糖体上氨基酸通过脱水缩合形成多肽,没有生物活性,多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性。

【详解】

A、手术缝合线是胶原蛋白,胶原蛋白是大分子,经消化分解成小分子的氨基酸后才能被人体吸收,因此,手术缝合线能为伤口愈合提供营养,A正确；

B、手术前需对手术缝合线进行消毒,B错误；

C、胶原蛋白是大分子,经分解成小分子的氨基酸后才能被人体吸收,C错误；

D、胶原蛋白与双缩脲试剂混合后不需水浴加热即可呈紫色,D错误。

4．（株洲一中高一期中）下列关于氨基酸的叙述,正确的是（）

A．不同氨基酸分子的化学元素组成完全相同

B．不同氨基酸都只由氨基、羧基和R基组成

C．不同氨基酸的肽键不同

D．不同氨基酸的R基不同

【答案】D

【解析】

【分析】

氨基酸分子的结构通式是一样的,即每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团R,各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

【详解】

A、不同氨基酸分子的化学元素组成不完全相同,A错误；

B、氨基酸由碳原子、氢原子、氨基、羧基和R基组成,B错误；

C、不同氨基酸的肽键相同,C错误；

D、不同氨基酸的R基不同,各种氨基酸之间的区别在于R基的不同,D正确。

故选D。

【点睛】

从氨基酸的结构通式入手,对不同的氨基酸分子进行分析,突破重点。

5．（天水市第一中学高二期末）下列化合物中,属于组成蛋白质的氨基酸是（）

A．①②③④B．①②③C．①②D．②④

【解析】

【分析】

组成蛋白质的基本单位是氨基酸,在氨基酸的结构中至少含有一个氨基和一个羧基,且都有一

个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,结构通式如下：

【详解】

由分析可知,①②③④四种化合物,①②③都有连接在同一个碳原子上的氨基和羧基,是组成蛋白质的氨基酸,④的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上,不是组成蛋白质的氨基酸。即B正确。故选B。

6．（景东彝族自治县第一中学高一期末）下列关于氨基酸的叙述,不正确的是（）

A．必需氨基酸是指人体自身不能合成,只能从食物等中获得的氨基酸

B．构成蛋白质的氨基酸有20种

C．构成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基

D．氨基酸的数目、种类和排列顺序决定着蛋白质的多样性

【答案】C

【解析】

【分析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是

,即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一

个碳原子上,氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同,肽链的空间结构千差万别,因此蛋白质分子的结构具有多样性。

【详解】

A、必需氨基酸是指人体自身不能合成,只能从食物等中获得的氨基酸,成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的少一种（组氨酸）,A正确；

B、组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种,分类依据是R基不同,B正确；