中学生饮食健康.ppt

中小学生营养“处方”
◆每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；50克 豆及豆制品；50克肉；300～500克蔬菜和水果； 菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生3汤匙植物 油，肥胖学生2汤匙；三口之家食盐总量每月以 500克为度；粮食400～500克。
◆每天保证运动1小时左右。
◆每晚睡9小时。
◆每天不忘吃早饭，早饭最好有4～5种食 品，即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水 果1种；有2～3种为较佳。
中学生饮食与健康
中学生饮食的现状
早餐只吃一两块面包，甚至只 喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治； 平日常在快餐店进食，这些都是常 见的现象。忽视早餐，应付午餐， 进餐随意，长此下去，必将对身体 的发育造成严重的影响。
调查情况一
规规矩矩吃早饭的 只占半数！
60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00%
误区一:水果榨汁易吸收
现在许多家庭Fra Baidu bibliotek置了榨汁机，有的家庭吃水果基 本上是榨汁喝，认为这样方便省事。其实除了某些病 人和牙齿不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只 喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。
儿童习惯喝水果汁对健康不利，易造成牙齿缺乏 锻炼，面部肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。因 此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的 水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。
误区五:跟着广告走
家长轻信增高、补脑等保健品广告。其实， 人要长高，一要有充分的睡眠，因为生长素在入 睡时才释放；二要注意营养，营养全面是生长的 关键；三要多做伸展性运动，如游泳、投篮、跳 高等。
要想使大脑聪明，需要给大脑补充能增加脑 细胞的食品，补充天然的优质蛋白质。
误区六:含钙高的补钙好
有人认为，补钙产品卖得越贵，含钙量越 高，吸收率就越高，效果也就越好。有的补钙 产品宣称“沉积好，吸收好”；有的宣称“颗 粒小”，甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”， 让人觉得钙越细小越易吸收。
0.00%
家庭
路上
学校
不吃
调查数据显示：每天在家中吃早饭的学 生 占 总 数 的 51.7% ； 在 上 学 路 上 吃 的 占 34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而 只吃一些简单食品的也占到了17.2%。
调查分析一
相当部分学生的早餐被忽略了，很 多学生或在上学路上，或在学校里吃早 饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良 生活习惯，究其主要原因是：
误区二:饿了才吃饭
有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也 有些孩子不吃早餐就去上学，还有些孩子学习 紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法容易损 害胃，削弱人体的抵抗力。
误区三:吃豆制品越多越好
动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入，适量 吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注 意适量吃一些肉类食物，做到均衡饮食，科学用 餐。
第三类食物：大豆及其制品150克，主要提 供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维 生素。
后果： 西式快餐高热量的食物造就了不少胖
墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被 西化的还有他们的体型。
若营养过剩会导致
• 肥胖 • 发生人体代谢紊乱 • 造成心血管疾病
调查情况三（1）
超过半数中学生有吃 零食的习惯！
通过对中学生吃零食情况的 调查，超过半数的中学生有平时 吃零食的习惯，占到了总数的 53.6%；而没有吃零食习惯的占了 46.4%。 “贪食” 称得上是学生 的天性。各种零食小吃对于青少 年总是挡不住的诱惑，买这买那 地解解谗。
调查情况二
无论中餐西餐，美 味可口就是好餐？
对于中餐和西餐，中小学生表 示都喜欢的占了60.5%；表示喜爱吃 西式快餐的占了29.1%；喜欢吃中餐 的占了10.3%。我们发现有近1/3的学 生对西式快餐情有独钟，几乎所有的 学生都吃过西式快餐。
中餐 西餐 都可以
调查分析二
被误导的餐饮理念：
中餐也好，西式快餐也好，只要美味 可口就好。在相当的中学生眼里，炸鸡、 薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独 钟。
没有 有
调查分析三
吃零食容易养成大手大脚、铺张浪 费的坏习惯。通常小孩的零用钱主要用 于零食花费上，但零食的卫生状况与食 品安全令人担忧。
少部分在零食上高消费的学生，相应 他们其它花费也水涨船高，对小孩树立 自力更生的能力不利。
中学生饮食的多种误区
普遍的问题是挑食，这样容 易导致缺乏某些营养元素，其次 是甜食过量，爱吃零食、膨化食 品、易拉罐、方便面等一些均属 于影响智力发展的因素，因为其 中往往有防腐剂，咖啡因等，此 类物质对身体有害无利。导致营 养不均衡 。
实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的 颗粒大小无关，而要看它是否具有生物活性。
调查建议
中学生每天应吃的食物有： 第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共
500克，主要提供碳水化合物、蛋白质和B维 生素。
第二类食物：肉100克、鱼虾类200克、蛋 50克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、 脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
结论：不偏食、科学合理安排饮食
运动时的饮食营养:
运动前、运动时不要大 量喝水;
运动后不要立即喝水以 免增加胃的负担.
运动时的饮食营养
剧烈运动后不要吃过冷 食物否则会刺激胃、肠，引 起腹痛、腹泻.
运动时的饮食营养
饭前、饭后不宜做剧 烈运动，否则会降低血糖， 降低胃、肠消化功能.
说说图中这些同学的习惯好不好，为什么？
一生活上时间观念不强。早晨贪睡 了十分钟，就把早餐时间给占用了。
二不良习惯的形成。父母对孩子的 生活作息也不够重视，对不良习惯未积 极指正。
若营养缺乏会导致
• 贫血 • 佝偻病 • 身体虚弱 • 智力低下 • 营养缺乏症 • 生长发育迟缓
营养不良易导致学习工作过程中的： 注意力不集中效率不高
误区四:多吃菜少吃饭
餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭， 吃的菜多营养才全，还不容易长胖。然而，从科学营 养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其 不利。
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既 经济又能直接转化为热量的营养素。
应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、 蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重。青少年正 在长身体，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。