中心幼儿园食品安全管理组织机构(图表)最新版.doc

太和镇中心幼儿园食堂安全卫生管理组织机构

安全卫生管理第一责任人

园长：高志勤

安全卫生管理员

后勤园长：陈志杰

采存粗备烹食餐具就

品购放加餐饪清洗

餐

留

消毒

样

工切保洁地张张长孙张洗王

长邓文婷长高婷翠邓文婷高芳

各班邓文婷

孙王翠枝孙枝王翠枝教室.

太和镇中心幼儿园

食堂食品安全卫生管理领导小组及职责

组长：高志勤（园长）

副组长 : 陈志杰（后勤安全园长）

组员：胡丽文（总务主任）

张长孙（大厨）高芳（帮厨）邓文婷（帮厨）王翠枝（帮厨）

各班班主任

一、食品安全卫生管理第一责任人职责：

高志勤园长对本单位的食品安全卫生管理负全面责任。

二、食品安全卫生管理员职责：

1、组织食堂人员进行食品安全卫生相关知识培训，制定各种规章制度。组织人员健康

检查，建立食品安全卫生管理档案。

2、审验供货方的经营资格，加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。

三、采购人员职责：

对食品包装标识进行查验核对，检验产品质量合格证明；根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。

四、仓库管理员职责：

1、搞好仓库五防，建立食品入库的详细记录，及时清除腐败变质的食品。

五、食堂操作人员职责：

规范食堂操作流程，搞好食堂环境卫生，做好幼儿用具的清洗和消毒工作。

太和镇中心幼儿园

2017 年 8 月 29 日.