2021食品安全检测行业研究分析报告

2021年食品安全检测行业研究分析报告
目录
1.食品安全检测行业前景趋势 (4)
1.1政府监管需求加速增长 (4)
1.2食品生产加工企业自检需求的扩张 (5)
1.3食品安全快检产品用量增多 (5)
1.4潜在检测需求逐步释放 (5)
1.5技术创新带来的市场需求 (6)
1.6肉类家禽监测占主要地位 (6)
1.7延伸产业链 (6)
1.8行业协同整合成为趋势 (7)
1.9生态化建设进一步开放 (7)
1.10服务模式多元化 (8)
1.11呈现集群化分布 (8)
1.12需求开拓 (9)
2.食品安全检测行业现状 (9)
2.1食品安全检测行业定义及产业链分析 (10)
2.2食品安全检测市场规模分析 (12)
2.3食品安全检测市场运营情况分析 (13)
3.食品安全检测行业存在的问题 (16)
3.1行业服务无序化 (16)
3.2供应链整合度低 (16)
3.3基础工作薄弱 (16)
3.4产业结构调整进展缓慢 (16)
3.5供给不足，产业化程度较低 (17)
4.食品安全检测行业政策环境分析 (18)
4.1食品安全检测行业政策环境分析 (18)
4.2食品安全检测行业经济环境分析 (18)
4.3食品安全检测行业社会环境分析 (18)
4.4食品安全检测行业技术环境分析 (19)
5.食品安全检测行业竞争分析 (20)
5.1食品安全检测行业竞争分析 (20)
5.1.1对上游议价能力分析 (20)
5.1.2对下游议价能力分析 (20)
5.1.3潜在进入者分析 (21)
5.1.4替代品或替代服务分析 (21)
5.2中国食品安全检测行业品牌竞争格局分析 (22)
5.3中国食品安全检测行业竞争强度分析 (22)
6.食品安全检测产业投资分析 (23)
6.1中国食品安全检测技术投资趋势分析 (23)
6.2中国食品安全检测行业投资风险 (23)
6.3中国食品安全检测行业投资收益 (24)
1.食品安全检测行业前景趋势
1.1政府监管需求加速增长
新修订的《食品安全法》肯定并支持了食品快速检测技术的法律地位后，快检产品被大量用于政府监管部门的执法抽样，政府采购需求迎来加速增长期。

《“十三五”国家食品安全规划》提出了明确的食品安全检测要求和检测目标，要求生产经营环节的现场检查需“覆盖所有生产经营者，重点检查农村、学校、幼儿园等重点区域，小作坊、小摊贩、小餐饮等重点对象，冷链贮运等重点环节”，现场检查范围的扩大将配套投入大批食品快检设备。

政府监管部门对快速检测产品的需求均有较大扩张潜力，这将给食品安全快速检测行业带来极大的发展机遇。

1.2食品生产加工企业自检需求的扩张
民众对食品需求的多样化、细分化和时尚化，带动了食品制造行业的稳步发展，吸引了数量众多新企业进入。

国家统计局数据显示，近年来食品制造行业规模以上企业数量始终维持高位，规模以上食品生产加工企业数量的增多，创造了更多的、新型的食品安全检测需求，将在带动食品安全快速检测产品需求的扩张的同时，促进了我国快检产品种类的创新与技术水平的提升。

1.3食品安全快检产品用量增多
近年来，食品安全检测服务行业市场规模呈现出爆发性增长趋势。

食品安全检测服务市场规模的扩张将带动整个食品安全检测行业市场规模的扩容，食品安全检测服务过程中不仅运用法定检测试剂和仪器，快速检测产品也可用于检测前的初步筛选，因而快速检测产品的需求量也将持续增长。

1.4潜在检测需求逐步释放
随着经济模式的创新和互联网信息技术的发展，大型商店、生鲜超市以及以“饿了么”为代表的网络食品消费平台等新型消费业态方兴未艾。

在民众食品安全意识增强，政府食品安全
监管强化的背景下，加强商店、超市等零售平台以及网络食品消费平台的食品安全检测是必然趋势，而传统法定检测无法满足新兴快消平台即时性的检测需求，快速检测将成为主要检测手段。

因此，此类新型消费业态的食品检测需求逐步释放，将成为食品安全快速检测产品的需求新动力。

1.5技术创新带来的市场需求
目前，随着基因芯片、生物传感器法、生物发光法等新技术的研发以及样品前处理技术的进步，食品快检的检测时间与准确度将进一步提升，从而凸显快检产品的优势，提升需求空间。

1.6肉类家禽监测占主要地位
从细分市场来看，数据显示，全球食品安全检测市场中，各检测领域占比相对均匀，肉类和家禽检测占据重要地位，乳品、水果、蔬菜和加工食品的检测量稳步上升。

预计水果和蔬菜检测市场规模增长最为迅速。

按照检测物质分类，目前细菌、真菌等病原体检测仍然是食品安全检测的重点。

1.7延伸产业链。