碧根果可行性研究报告627

里下河地区立地条件下碧根果规模化种植可行性报告

一、立项依据

1．项目背景与意义

前瞻：国务院办公厅2015年印发《关于加快木本油料产业发展的意见》，提出到2020年，全国建成800个油茶、薄壳山核桃（碧根果）、油用牡丹等木本油料生产重点县，木本油料树种种植面积从现有的0．08亿公顷，发展到13亿公顷，年产出木本食用油150万吨左右。业内专家指出，推动茶油、山核桃油、橄榄油等木本油料产业发展，有利于减少我国食用油对外依赖存度，确保国家粮油安全。同时，木本油料是优质的食用植物油，对于促进人们身体健康有着重要作用。因此，木本油料产业的推动发展，符合国家十三五期间大力支持健康产业发展的战略需求。

2．碧根果功能介绍

碧根果Carya illinoensis Koch。又名美国薄壳山核桃或长山核桃,长寿果、，是胡桃科山核桃属植物。原产美国和墨西哥北部，是世界著名的干果树种之一，其坚果个大、壳薄、出仁率高、取仁容易、产量高。种仁营养丰富，每100g种仁中平均含蛋白质11.4g，脂肪74.4 g，碳水化合物10.7 g，适于生食、炒食或制作糕点、保健食品或面包、糖果等食品的添加材料，其果仁色美味香、无涩味、美味可口，食用后容易消化吸收。碧根果亦是重要的木本油料植物，种仁是榨油的好原料，种仁含油率达70%以上，不饱和脂肪酸含量高达97%，其中油酸75.1~76.1%，亚油酸17.4~20.0%，比橄榄油还高，是一种健康保健的高级食用油。长期食用碧根果可具有明显的降血压、降胆固醇、降低冠心病的发病率和减少癌症发病率的功效，所含的抗氧化剂，类似于红葡萄酒，长期食用，明显提高人体血液中的γ–生育酚

（维生素E的一种），所含的高密度蛋白质有利于人体健康；富含的锌可以改善人体性功能；丰富的锰、铜是人体生化反应酶系统的重要成分。据美国洛马林达大学埃拉哈达特博士和得克萨斯学院科研人员吉西长•巴龙等研究发现，长期食用碧根果具有明显的防衰老、健肠胃、预防前列腺癌、肝炎、妇女白带增多，是理想的健康保键食品。

碧根果还是优良的材用和城乡庭园绿化树种。碧根果生长迅速，树体高大，树姿优美挺拔、枝叶茂密，树干通直，木材质地坚固强韧，纹理细腻，富有弹性，不易翘裂，容重大，是建筑、军工、室内装饰和运动器械、地板制作、高档家具的理想用材。在美国，碧根果木家具和工艺品历来是高雅和富贵的象征。属世界最高档的木材之一，每立方米国际市场售价达1000美元。

因此，该树种既可作果用，又可作材用，还可用于园林绿化，是一种很难得的优良树种。碧根果不仅能为市场提供富含营养的干果、优质的木材等林产品，而且它耐水湿，耐贫瘠，抗逆性强，适合河流沿岸、湖泊周围、街道两旁、农舍周围、草坪中央及平原地区“四旁”栽植，可做行道树、庭荫树和风景观赏树。还能绿化荒山、荒滩、荒地、美化环境，集经济、生态、社会三大效益于一身，其多样的产品性质已经成为改善人民群众饮食结构和国民经济建设重要的物质基础。党中央、国务院十分重视木本油料产业发展，2007年发布了《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》；2008年底发布了《国务院关于促进食用植物油产业健康保障供给安全的意见》；2011年国家林业局编制了《全国特色经济林产业发展规划2011~2020》；这些纲领性文件的出台，促使各地对发展碧根果的积极性空前高涨，碧根果发展的大气候也已经形成，产业化发展进程不断加快。碧根果在美国的栽培已有几百年的历史,美国南方25个州进行碧根果商业生产，年

总产量约20万吨左右，占全世界产量的80%以上。美国的碧根果种质资源也极为丰富,已选育出适于东部、西部、北部栽培的优良品种300多个。

碧根果于1900年左右引入我国，先后在江苏的江阴、南京，安徽的黄山、浙江的杭州，福建的莆田等地栽植。目前引种范围较广，北至北京，南至海南岛都有引种，但以江苏、浙江、安徽和福建等地较多。此外，长沙、南昌、上海、成都等地也有少量栽种。现在种植的碧根果，是以种子播种的实生苗为多，大多零星种植，或作为行道树，很少有成片种植的果园。随着人们对碧根果的了解和人民生活水平的提高，越来越多的有识之士开始了碧根果的引种栽培。江苏省中国科学院植物研究所于上世纪六、七十年代就开始了碧根果实生选种和国外优良品种的引进工作，通过二十多年的观察调查，筛选出了适合华东地区栽培的优良新品系3个，国外优良品种4个，现已开始扩繁推广。

3．碧根果形态特征

碧根果为落叶乔木，在原产地树高可达55m，胸径2.5m。幼枝有淡灰色毛。奇数羽状复叶，小叶11~17，椭圆状披针型或微弯近镰型。雌雄同株异花，雄为柔荑花序三出，下垂，雌花序生于新枝顶端。核果，长椭圆形，外果皮近木质，4裂，果核平滑，壳较薄。

4．碧根果生物学特性

碧根果为风媒花，雄花序夏季分化，次春发育完全，雌花直到冬末或早春才分化。雌雄花开放的时间有三种类型：雄蕊先熟型、雌蕊先熟型和雌雄同熟型。雌花的可授粉期大约持续5~7天，当柱头颜色由绿色转为黄绿色，并略呈透明状态时，或转为紫色时，为授粉适期。

喜温暖湿润的环境，最适宜生长的年平均温度为15~20℃，年降水量为1000~2000mm。它需要一个较长的生长季节和较高的夏季气

温。此外，冬季还需要有一短暂的低温时期，以利于雌花的形成和芽的发育。碧根果耐水湿，不怕洪涝灾害，可种植在溪边，河塘边，为深根性树种。特别在1~2年生时根系生长很快，一年生实生苗主根长度超过地上部分1倍以上。成年植株根深可达3~4m，分布幅度为树冠的2倍。此外根部有菌根共生，根系吸收能力很强，较速生树种。种子播种第一年，生长较慢，一般苗高只有15~30cm，2~3年后，生长量迅速增加，在较好的条件下，平均每年粗增长超过3cm，高增长超过1m。主干明显，顶端优势强。在一般情况下，实生树进入结果年龄需11~12年，15~20年后进入盛果期；而采用高产良种嫁接苗在定植3~4年后即可开花结果，5~7年进入初产期，8~10年进入盛果期。随着树龄的增加，进入高产期后，单株产量会逐年增高，15年后每亩碧根果树的产量将达到200公斤以上。按现在市场鲜果每公斤

70-80元计算，每年每亩地的收益可达3万多元。在地理条件较好的地方，结果期可保持百年以上。

碧根果为外来树种，引种我国已有100多年历史。因其果实榨取的碧根果油含有单不饱和脂肪酸，比橄榄油还高，可降低心脏和冠心病的发病率，又因其木材纹理丰富，硬度高，抗变形，特别适合制作高档地板，高档家具，所以木材具有广阔的市场前景。

二．碧根果种植经济效益分析

2015年3月农场规划建设碧根果高产示范基地130亩，2018年续扩种到200亩，种植碧根果良种嫁接苗5000棵，项目总投资额100万元。投资完成时，将使碧根果的生产能力和经营水平达到规模化生产程度。预计该200亩碧根果果园8-10年进入盛果期时年总产量将达到2万公斤（每亩地产量按100公斤计算），年收入可达到140万元以上(单价按目前最低价70元/公斤计算)，亩产值7000元。