绞肉机操作规程

绞肉机操作规程

一、本操作规程适用于绞肉机。

二、设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备，严禁他人随意开启操作该设备。

三、操作步骤及注意事项

1、操作工必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。

2、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中

不能麻癖大意。

3、使用前应对绞肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否

加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。

4、启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过

长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。

5、绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下

按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。

6、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立

即切断电源，停机后检查原因。

7、进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，

发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。

8、操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞肉机时，严禁用

水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。

9、发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必

须由专业维修人员维修。

四、设备的维护与保养

1、定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。

2、每次完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，用热碱水刷洗，

严禁用喷水管直接冲洗。

3、轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。

4、.在工作过程中，如果机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。

5、.设变长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐

蚀物接触，以免产品受损

6、严格按照步骤进行保养。

五、电力安全

1、所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。

2、本设备使用220伏交流电，功率约为1.5千瓦。

六、特别注意

1、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

2、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

3、保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。

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