(完整版)痛风

痛风系列
一、痛风的由来
西方历史上有许多著名的王侯将相患有痛风病，因此痛风一直被认为是“帝王病”，是一种与酒肉有关的“富贵病”。

由于痛风发作时常常引发关节肿胀，积液，因此拉丁文用“gutta”一词来描述痛风，意思是“一滴侵害衰弱关节的恶性体液”。

现代社会，随着人们生活水平的提高，饮食结构也随之发生改变，“痛风”的发病率也越来越高，尤其是男性。

这种“富贵病”再也不是王侯将相的专利，而是象高血压、糖尿病一样，成为寻常百姓的常见病、多发病。

直至19世纪，痛风神秘面纱才被渐渐揭开，尿酸这一导致痛风的罪魁才得以逐步浮出水面。

由于痛风不仅累及关节，引发关节急性的剧烈疼痛，还会在身体的器官内形成结晶甚至结石，轻者导致关节畸形，重者导致肾脏功能衰竭。

因此我们有必要在今后的科普知识中与大家来一起认识痛风。

二、痛风的表现与自我认知
痛风的表现善变、多样，不同的阶段有不同的临床症状，只有通过深入了解痛风的特点，才能更好地对其进行防治。

首先，我们要知道痛风可以分为四个不同的阶段,即:无症状性高尿酸血症期，痛风急性发作期，痛风石形成期，肾功能损害期。

当然，也有人将两次急性发作之间的无症状期称为缓解期。

无症状性高尿酸血症期。

顾名思义，这一阶段的患者没有任何临床症状，只是在验血时发现尿酸增高，大于正常水平。

痛风急性发作期。

患者表现为进食相关食物后出现夜间突然发作的关节肿痛，首发部位在足部拇趾的内侧，也有的在踝关节或膝关节，也有发生在手部关节的，大多是单一关节发病。

患者可以在病变部位感觉到皮肤发烫，有的甚至于出现全身发热等。

痛风石形成期。

每次急性痛风发作的时候，关节内会有水肿、积液，这些液体里面含有高浓度的尿酸，就像一杯浓浓的盐水，当炎症退去以后，尿酸就会像海滩上晒的海盐那样沉积在关节内，最初只是一些小小的只能在显微镜下才能看到的结晶，随着急性炎症的反复发作，这些结晶一层一层铺在关节内，就像滚雪球那样越来越大，最大的有直径十余厘米，关节就这样被高浓度的尿酸盐腐蚀掉了。

肾功能损害期。

痛风的尿酸盐结晶在通过尿液排泄的过程中同样也会沉积于肾脏内，同样像滚雪球一样变大，最终导致肾脏的损害。

基于上述原因，痛风的治疗目标就很明确了：降尿酸，控发作，消结石，保肾脏。

三、痛风的饮食控制
痛风既然被认为是吃出来的病，那么，饮食治疗就应该是所有治疗措施的根本和关键。

体内的尿酸来源于食物中的一种叫“嘌呤”的物质，因此，控制高嘌呤食物的摄入就是饮食控制的关键。

我们根据食物中嘌呤含量的高低（100克食物中含有的嘌呤毫克数）将它们分为几类，高尿酸患者或痛风患者可参照该食谱合理安排膳食。

第一类，含嘌呤量很少，每100克含嘌呤量<15mg，有：精白米、白面、藕粉、细挂面、鸡蛋、牛奶、饼干、奶粉、山药、白萝卜、大白菜、包菜、蕃茄、卷心菜、黄瓜、茄子、土豆、胡萝卜、海带。

这类食物是痛风病人的主要饮食来源。

第二类，含量嘌呤量较少，每100克含嘌呤量<20mg，有：黑面包、精粮制品、玉米、花菜、芹菜、大蒜、龙须菜、水果、坚果类、糖果类、肉松类、鳝鱼、白鱼、河虾、鲫鱼、西兰花、植物油。

这类食物可以吃，但要控制量。

第三类，含嘌呤量很多，每100克含嘌呤量>75-150mg，有：牛肉、羊肉、猪肉、火腿、
香肠、鸡鸭、鹅肉、兔肉、狗肉、驴肉、马肉、鹌鹑、酸奶、菠菜、黄鱼、扁豆、大豆、粗粮、贝类、河蚌、罐头肉、腊肉、海参、海虾、蘑菇。

这类食物要少吃或焯水后再吃第四类，含嘌呤量很高，每100克含嘌呤量>150mg，有:沙丁鱼、脑、心、肾、胰、猪肝牛肚、鳗鱼、带鱼、蟹肉、啤酒、肉精、大肠、肉汤、凤尾鱼。

这类食物最好远离。

嘌呤含量详细表
四.痛风食疗
1、钾离子高的食物，如香蕉、西兰花、西芹等。

钾离子可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外，有助于降低尿酸水平。

2、可吃固肾的食物。

固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。

必要时根据医师处方配制药膳处方。

3、桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，可加莲子，忌鸡蛋。

可收行气活血、舒筋活络之功效。

4、苹果醋加蜜糖。

这是西方传统的治疗方法，苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。

苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。

经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。

饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。

5、薏仁粥：取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。

6、冬瓜汤：取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。

先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。

7、多喝水，勿憋尿，促排泄。