山药种植及加工项目计划书
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三、项目地址及建设周期安排 ....................................................................................................... 5 （一）项目建设地址 ............................................................................................................... 5 （二）项目建设周期安排 ....................................................................................................... 5
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食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
业化经营之路。
公司各股东出资额、出资比例如下：
股权分配比例
股东姓名
出资额
出资比例
张三
1600 万
80%
李四
400 万
20%
出资方式 货币 货币
二、产品
（一）产品简介
山药，别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山 药、水山药、毛山药、光山药，是作为药食两用的中药材， 受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有 不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地， 山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、 广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产 地构成了国内主要山药栽培区。
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食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
一、项目概述
（一）项目名称 河南焦作温县山药种植及深加工项目 （二）实施单位 温县 XXX 食品有限公司 （三）项目管理部门 中共温县县县委 （四）项目实施地点 项目建设地点为河南省焦作市温县。 （五）公司简介： 河南 XXX 食品有限公司成立于 2009 年，注册资金 2000 万元，现有员工 100 人。 公司目前拥有河南山药种植基地 800 亩及樱桃种植基地 900 亩，现已建有多个优质苗圃，是集蔬菜水果新品种研发、 种植、蔬菜水果加工及农业休闲观光等为一体的现代化农业 公司，公司本着诚信、务实、创新，发展的理念，走标准产
四、工作目标 ................................................................................................................................... 6 （一）总体目标....................................................................................................................... 6 （二）近期目标....................................................................................................................... 6 （三）远期目标....................................................................................................................... 6
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食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健 美的作用。
山药的主要加工方法： 芦头栽后当年采收，珠芽第二年收。11 月份叶黄后，采 珠芽，每公顷收珠芽 1500 千克左右。拆支架，去掉地上部， 用一沟倒一沟的方法采挖，取下芦头作种栽，切勿把山药折 断，影响质量。把下部的块根放入缸中浸泡 1～2 天，洗净， 趁鲜用竹刀把外皮利净，装入篓中放到炕上用硫磺熏 24 小 时，每百千克鲜山药用硫磺 0.8～1 千克，至山药变软，表面 上有许多水珠，取出日晒或烘至外皮干燥后，放入篓中闷， 闷后再晒，直至晒干。另外简单的加工方法是洗净泥土，趁 鲜用竹刀利去外面粗皮，切片晒干即可。用木箱或篓包装。 要求包装箱密封，周围贴油纸或塑料薄膜，防潮、防霉、防 虫蛀。 光山药的加工方法：光山药是出口要求的规格，仍按加 工毛山药的方法，把加工过的干毛山药放水中浸泡 1～2 天，
八、项目风险评估......................................................................................................................... 16 （一）风险因素分析 ............................................................................................................. 16 （二）风险控制分析 ............................................................................................................. 20
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量 的 3 倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症 状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食 两用之佳品。
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食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
山药的主要营养价值及药用价值： 滋肾益精 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧 化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复 食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用； 益肺止咳 山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益 肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 预防心血管病 山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系 统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能 够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善 作用； 延年益寿 山药可增加人体 T 淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞 衰老； 抗肝昏迷 山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质—— 乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗 肝昏迷； 减肥健美 山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其
焦作市温县山药种植及深加工
项目计划书
2018 年 2 月
食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
目录
一、项目概述 ................................................................................................................................... 1 （二）实施单位....................................................................................................................... 1 （三）项目管理部门 ............................................................................................................... 1 （四）项目实施地点 ............................................................................................................... 1 （五）公司简介： ................................................................................................................... 1
二、产品...........................................................................................................................................2 （一）产品简介....................................................................................................................... 2
五、市场分析 ................................................................................................................................... 7 （一）农产品加工业现状 ....................................................................................................... 7 （二）食品加工业遇到的重点问题 ....................................................................................... 8 （三）农产品加工行业发展趋势分析................................................................................. 11 （四）行业壁垒及公司优势描述 ......................................................................................... 12 （五）本项目的竞争优势 ..................................................................................................... 13
六、项目建设方案......................................................................................................................... 14 （一）项目运营模式 ............................................................................................................. 15 （二）项目效益分析 ............................................................................................................. 15
九、产品的主要技术及市场运营保障措施 ................................................................................. 22 （一）技术措施..................................................................................................................... 22 （二）市场运营保障 ........................................Βιβλιοθήκη Baidu.................................................................... 23
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食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
业化经营之路。
公司各股东出资额、出资比例如下：
股权分配比例
股东姓名
出资额
出资比例
张三
1600 万
80%
李四
400 万
20%
出资方式 货币 货币
二、产品
（一）产品简介
山药，别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山 药、水山药、毛山药、光山药，是作为药食两用的中药材， 受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有 不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地， 山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、 广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产 地构成了国内主要山药栽培区。
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食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
一、项目概述
（一）项目名称 河南焦作温县山药种植及深加工项目 （二）实施单位 温县 XXX 食品有限公司 （三）项目管理部门 中共温县县县委 （四）项目实施地点 项目建设地点为河南省焦作市温县。 （五）公司简介： 河南 XXX 食品有限公司成立于 2009 年，注册资金 2000 万元，现有员工 100 人。 公司目前拥有河南山药种植基地 800 亩及樱桃种植基地 900 亩，现已建有多个优质苗圃，是集蔬菜水果新品种研发、 种植、蔬菜水果加工及农业休闲观光等为一体的现代化农业 公司，公司本着诚信、务实、创新，发展的理念，走标准产
四、工作目标 ................................................................................................................................... 6 （一）总体目标....................................................................................................................... 6 （二）近期目标....................................................................................................................... 6 （三）远期目标....................................................................................................................... 6
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钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健 美的作用。
山药的主要加工方法： 芦头栽后当年采收，珠芽第二年收。11 月份叶黄后，采 珠芽，每公顷收珠芽 1500 千克左右。拆支架，去掉地上部， 用一沟倒一沟的方法采挖，取下芦头作种栽，切勿把山药折 断，影响质量。把下部的块根放入缸中浸泡 1～2 天，洗净， 趁鲜用竹刀把外皮利净，装入篓中放到炕上用硫磺熏 24 小 时，每百千克鲜山药用硫磺 0.8～1 千克，至山药变软，表面 上有许多水珠，取出日晒或烘至外皮干燥后，放入篓中闷， 闷后再晒，直至晒干。另外简单的加工方法是洗净泥土，趁 鲜用竹刀利去外面粗皮，切片晒干即可。用木箱或篓包装。 要求包装箱密封，周围贴油纸或塑料薄膜，防潮、防霉、防 虫蛀。 光山药的加工方法：光山药是出口要求的规格，仍按加 工毛山药的方法，把加工过的干毛山药放水中浸泡 1～2 天，
八、项目风险评估......................................................................................................................... 16 （一）风险因素分析 ............................................................................................................. 16 （二）风险控制分析 ............................................................................................................. 20
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量 的 3 倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症 状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食 两用之佳品。
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食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
山药的主要营养价值及药用价值： 滋肾益精 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧 化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复 食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用； 益肺止咳 山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益 肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 预防心血管病 山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系 统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能 够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善 作用； 延年益寿 山药可增加人体 T 淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞 衰老； 抗肝昏迷 山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质—— 乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗 肝昏迷； 减肥健美 山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其
焦作市温县山药种植及深加工
项目计划书
2018 年 2 月
食品蔬菜加工项目实施方案 郑州文海企业管理咨询有限公司 www.wenhaiw.com 编制
目录
一、项目概述 ................................................................................................................................... 1 （二）实施单位....................................................................................................................... 1 （三）项目管理部门 ............................................................................................................... 1 （四）项目实施地点 ............................................................................................................... 1 （五）公司简介： ................................................................................................................... 1
二、产品...........................................................................................................................................2 （一）产品简介....................................................................................................................... 2
五、市场分析 ................................................................................................................................... 7 （一）农产品加工业现状 ....................................................................................................... 7 （二）食品加工业遇到的重点问题 ....................................................................................... 8 （三）农产品加工行业发展趋势分析................................................................................. 11 （四）行业壁垒及公司优势描述 ......................................................................................... 12 （五）本项目的竞争优势 ..................................................................................................... 13
六、项目建设方案......................................................................................................................... 14 （一）项目运营模式 ............................................................................................................. 15 （二）项目效益分析 ............................................................................................................. 15
九、产品的主要技术及市场运营保障措施 ................................................................................. 22 （一）技术措施..................................................................................................................... 22 （二）市场运营保障 ........................................Βιβλιοθήκη Baidu.................................................................... 23