神秘的“茶之江湖”——茶阵

神秘的“茶之江湖”——茶阵
茶阵：五魁茶
谁曾想到，老百姓开门七件事中的茶却隐藏着“刀光剑影”！小时候，听老人说过“茶阵”的故事，时至今日已是模模糊糊了，虽多年不断探寻还是无法揭开其神秘的面纱；以前，拜读过博友焦板儿的博文《介绍成都——会说话的盖碗茶》；前些天，又有来自台湾的茶商侯先生提到了“茶阵”。

于是，经过一番追寻，试图证实这种神秘的传说确实存在、流行过！在一个边远的小山村，80多岁的茶农老杨告诉我，解放前这里有过“茶阵”。

“我的爷爷、父亲都会，我只是见过，但不会。

”老杨介绍说，解放后就没有见过“茶阵”，都差点忘了。

侯先生认为，闽南的“茶阵”与广东、台湾极为相似，是在功夫茶的基础上发展而来的，借助不同数量的茶杯、茶壶、茶盘等组成茶局，再辅以一些复杂的口语和手势，糅合了民间戏曲里的斗智等法。

经综合分析，“茶阵”大概有三种，一种是泡茶时类似下棋的斗茶娱乐，另一种是民间斗茶时评委相互交流的暗号，还有一种是土匪接头联络的江湖隐语。

民间的“茶阵”相对简单，其构成要素简单，一只茶壶、数只茶杯，便能幻化出不同的阵形。

“茶阵”盛于明清，至民国几乎绝迹。

侯先生说，现在在台湾中南部偶尔还能见到，他曾亲眼见过老茶人的“茶阵”表演。

作为江湖隐语，有文字详细记载、最著名的是天地会（洪门）“茶阵”。

因为天地会是明末清初的一个秘密组织，便在茶铺酒肆中设立联络点，用这种方式连络兄弟、传递讯息。

《饮茶总诗》写道：茶出奸臣定不饶，说明帮会用茶阵这种形式裁断对方是忠是奸。

洪门中与茶有关的隐语有：“茶”为“半夜巡”，“茶碗”为“莲”，“茶杯”为“灭清”，“茶壶”为“洞庭”，“饮茶”为“收青子”，或“收黄杨子”，“茶馆”为“混子酒”或“泥子”、“窑子”。

洪门“茶阵”都乎有特定的名称，如“忠义阵”、“忠奸阵”、“磕头阵”、“忠义团圆阵”、“四大忠贤阵”、“患难拥扶阵”等。

据朱琳的《洪门志》记载，天地会的茶碗阵共有四十二类……其名称多出自于古典小说、话本戏曲等，如“赵云救阿斗阵”、“桃园阵”、“孔明登台令将阵”等。

洪门“茶阵”主要有试探、求援、访友、斗法四大功能：“试探”是以茶阵考验对方是否为洪门兄弟；“求援”是以茶阵暗示己身有危难，需要相助；“访友”是在登门拜访朋友时，藉茶阵的摆设以探知对方在家与否；“斗法”则有互相较劲之意。

洪门“茶阵”分成布阵、破阵、吟诗三个步骤：“布阵”即把茶阵摆出；“破阵”是由对方破解，通常经由茶杯的移动、茶水的倾倒以达到破阵的效果，如果对方能够破阵就可能是洪门兄
弟；“吟诗”则是在破阵以后，由破阵一方吟出所破茶阵的对
应诗句，达到双重确认身份的效果。

整个过程都有相对固定的程序和方法，如倒茶时，客人以右手的拇指置茶杯边，食指置杯底，向倒茶人相迎，以左手展成“三把半香”形，直伸
三指尖附于茶杯或向下附于右手，便知道为自己人，并知其在洪门的地位；请茶时，客人须将茶由茶杯倒入茶壶，再由茶壶倒入茶杯，这样一来就可以不行什么礼饮茶了。

闻名遐迩的四川茶馆曾经是旧时的“民间法庭”、“江湖救急处”。

帮会派系为了解决争端、平息矛盾或商议机密事宜，往往相约到茶铺“摆茶阵”。

四川袍哥的茶阵多达四十三种，阵式、阵名大都与洪门相同，有仁义阵、桃园阵、四平八稳阵、五朵梅花阵、六顺阵等。

双方在茶馆对阵时，甲布一阵，令乙破之，能破者为好汉，不能破者为怯弱。

如名为“争斗阵”的阵式，是布阵者用茶壶
嘴正对着排成一线的三个满碗，意即请对方与他争斗，对方如应请便将三碗茶同时喝下，如不应请便取当中那一碗独饮。

四川茶馆的茶阵还具有一定的娱乐功能。

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洪门“茶阵”
落坐时双手撑于两桌角,经营茶栈的天地会堂主、香主前来对切口，
并循问来客饮何茶，应答“红（洪）茶”
对完切口，茶栈负责人将摆设茶阵，进一步确认来人身分。

梅花阵：中杯不可饮破阵时，应将左近茶杯移至右近处，代表“复明”茶栈提供的“清莲心茶”，为藏头诗，各句首字合为“反清复明”
完整的“茶阵”包括图像、阵势定制（又可分为“布阵”、“破阵”）及饮茶诗（又称“谣诀”）：
木杨阵（试探用）
布阵：茶壶与一茶碗放置茶盘中，另一碗置于盘外，用以试探是否为兄弟。

破阵：将盘外茶碗移入盘中，再捧起相请。

诗曰：木杨城内是乾坤，义气全凭一点洪，今日义兄来考问，莫把洪英当外人。

单刀独马阵（求救用）
布阵：一茶壶一茶碗，壶口对碗。

破阵：能救助对方者，径饮其茶；不能救者，弃其茶再倾茶饮之。

诗曰：单刀独马走天涯，受尽尘埃到此来，变化金龙逢太吉，保主登基坐禅台。

桃园结义阵
布阵：如图，一壶三杯。

破阵：取中心一杯，移开旁二杯而饮。

诗曰：桃园结义刘关张，兄忠弟义姓名扬，不信曹公忠义将，万古流传世无双。

四忠臣阵（求援用）
布阵：茶壶一只，茶杯四只横置于壶左。

左方第一杯代表寄托妻子；左方第二杯代表借钱；第三杯代表援救兄弟之命；
第四杯代表救免兄弟危难。

破阵：如应允其请求，根据求援之事，饮其相对之茶。

如力有不逮，则乱茶杯位置而饮之。

诗曰：韩明因妻惹祸殃，韩福替死枉忠良，郑出打救英才子，李昌食妻状元郎。

梅花阵
布阵：如图，五茶杯。

破阵：中心一杯万不可饮，其余可饮。

诗曰：梅花吐蕊在桌中，五虎大将会英雄，三姓桃园还有号，要会常山赵子龙。

五魁阵（试探用）
布阵：五茶杯，左三直、右二直。

破阵：将左之最下杯移往右下方，使其成「明」字形。

诗曰：反斗穷原盖旧时，清人强占我京畿，复回天下尊师顺，明月中兴起（yi）人。

带嫂入城阵
布阵：一壶六杯，四只在茶盘内，两只在茶盘外。

破阵：将两杯放入茶盘中，并说：「带忠心义气入城」。

诗曰：义气传名刘关张，关羽带刀保娘娘，过了五关诛六将，
樊城寄歇再商量。

介绍成都——会说话的盖碗茶
(2009-08-19 07:30:57)标签：杂谈分类：地方民俗。