我国粮食加工副产物综合利用的现状与发展趋势
2024年粮食加工市场分析现状
2024年粮食加工市场分析现状1. 引言粮食加工是农业生产中的重要环节，对农产品的加工处理不仅可以延长其保质期，还可以增加附加值，提高农产品的商品化程度。
粮食加工市场是一个庞大而复杂的市场，不仅涉及到粮食的加工技术和设备，还牵扯到市场需求和竞争情况等多个方面。
本文将对粮食加工市场的现状进行分析，以期为相关企业和投资者提供参考。
2. 粮食加工市场规模粮食加工市场规模是衡量市场发展水平和潜力的重要指标之一。
根据统计数据显示，全球粮食加工市场规模不断扩大，年均增长率保持在稳定的水平。
目前，全球粮食加工市场规模已经超过X万亿元，预计未来几年仍将保持良好的增长势头。
3. 粮食加工技术和设备粮食加工技术和设备是推动粮食加工行业发展的关键驱动因素。
随着科技的进步和工艺的改进，粮食加工技术得到了快速发展，传统的手工操作逐渐被自动化和智能化的生产线取代。
粮食加工设备的种类和规模不断扩大，涵盖了清洁、筛选、研磨、贮存等多个环节。
高效、节能的粮食加工技术和设备正在逐渐成为市场的主流趋势。
4. 粮食加工市场需求粮食加工市场需求是市场发展的基础。
目前，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，粮食加工产品的种类和品质要求越来越高。
消费者对健康、方便的粮食加工产品的需求不断增加，推动了市场的发展。
另外，粮食加工原料供应的充足和价格的稳定也是市场需求的重要保障。
5. 粮食加工市场竞争情况粮食加工市场竞争激烈，主要体现在多个方面。
首先，市场上存在着大量的粮食加工企业，规模从小型企业到大型企业不一。
大型企业凭借资金、技术和品牌优势占据着市场的主导地位，小型企业则通过创新和差异化竞争寻找突破。
其次，新进入市场的竞争者不断增加，市场竞争日益激烈。
此外，国际贸易的开放和进口政策的放宽也使得国内市场面临外部竞争的压力。
6. 粮食加工行业发展趋势粮食加工行业发展的趋势主要体现在以下几个方面。
首先，绿色、环保的加工技术和设备将得到更多应用。
消费者对食品安全和环境保护的关注度不断提高，推动了粮食加工行业向绿色发展的方向转变。
粮食加工副产品综合利用及发展趋势
我国粮食加工副产品综合利用的现状与发展趋势课程名称：粮食加工副产物综合利用授课教师：_________ 陈志成__________姓名：____________ 文评____________学号：__________ 0117 ______2015年12月15日我国粮食加工副产品综合利用的现状与发展趋势摘要主要从我国主要的三大作物稻谷、小麦、玉米来简单介绍我国粮食加工副产品综合利用的现状及未来的发展趋势，从而更高效的利用和转化副产品，提高人们的生产生活水平，造福于人类。
关键词粮食副产品利用现状发展趋势1. 稻米加工副产品综合利用现状稻米的副产品主要指米糠、稻壳和碎米，米糠可以开发米糠油、米糠油衍生物、米糠饲料和米糠食品；稻壳综合领域比较广泛，可以制成碳化稻壳、碳棒、发电、糠醛及环保制品；碎米可以制再制米、人造米、米面包、米饮料等。
长期以来，我国稻谷加工仅处于一种满足人们口粮需求的初加工水平，产品品种少, 资源利用水平低；技术创新能力差，增值效应低；稻米低价运营，加工企业效益差，严重影响稻谷资源的有效利用，影响农业经济持续发展和农民增收。
1.1米糠的综合利用米糠虽然只占稻谷总重的6%〜8%,却占有稻谷64%的重要营养成分，除含有丰富的蛋口质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分外，还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、r-谷维醇等多种天然抗氧化剂和生物活性物质，对人体健康和现代文明病的预防和治疗具有重要意义。
米糠中不仅含有丰富的蛋白质，而且含有丰富而优质的脂肪，在米糠的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸占70%以上，必需脂肪酸（主要指亚油酸）高出糙米和碎米儿倍。
而且米糠必需脂肪酸的配比含量高于一般植物油，同时也胜于动物油。
米糠中亚油酸接近不饱和脂肪酸的一半，对于维持人体正常生长、保持血液动脉血管及神经和大脑的健康有重要作用，同时亚油酸可以防止人体水代谢功能紊乱而产生的皮肤病变。
米糠油具有的气味芳香，耐高温煎炸，耐长久贮存和儿乎无有害物质生成等优点，是任何一种植物油所无法比拟的。
粮食加工存在的问题及解决对策
粮食加工存在的问题及解决对策摘要：为了积极推动我国现代化农业建设和现代农业产业发展，必须加强农产品的深加工和有关方面的建设。
我国在持续发展中，逐步实现了粮食加工的规模化、集约化，粮食加工的技术及装备也在不断创新、完善。
为了适应当今社会对食品和食品的需求，食品加工技术还有待于进一步的革新。
加强对与粮食加工有关的技术及设备的投资与研究，对粮食加工中出现的问题进行精确的掌握与分析，并制定出行之有效的对策，以此来提升粮食加工的层次，提升粮食加工的效率，从而使粮食加工业得到更大的发展。
关键词：粮食加工；问题；策略引言最近几年，伴随着我国农业现代化和现代农业产业建设的一系列举措的实施，我国的粮食加工业也得到了迅速发展，粮食深加工水平、产品的质量、加工技术水平等都在不断提升。
在积极推动我国粮食生产产业链建设，推动我国农业产业化经营，推动我国农业结构优化升级，增强农业产业综合效益，推动现代化农业产业建设与发展等相关工作的过程中，要针对粮食加工中存在的新情况、新问题，采取行之有效的措施，推动我国粮食产业的健康发展。
一、粮食加工相关理论概述（一）粮食加工的步骤(1)选择原粮。
在粮食作物工业化的建设和发展中，要根据粮食作物的不同品种和不同品质的粮食作物的不同品质，选择不同的粮食作物。
同时，要对谷物中的杂质进行适当的处理，并要对其进行适当的处理。
(2)碾米制粉。
这一环节的工作，主要是指利用有关的技术和装备，将原粮进行脱壳、去表皮、去胚、碾碎颖果，并将其逐个碾压成粉。
(3)成品整理。
此环节的工作要求按照有关的品质规范和级别规范，做好去除碎粒和杂质，提高光洁度等有关工作；根据有关食品标准及要求，对谷物进行化学处理，如添加适量的矿物质、维生素等，从而改善谷物的加工质量。
(4)副产品的使用。
它是一种将谷物加工过程中所产生的副产物进行再循环使用，以达到提高谷物加工综合效益的目的。
比如用谷壳做饲料；将米粒磨成米粉，米浆；以米糠、玉米胚为原料，制取油脂，提取医药产品；从小麦胚芽中提取维他命B1,E等。
2024年稻米加工市场发展现状
2024年稻米加工市场发展现状引言稻米是全球重要的粮食作物之一，稻米加工是粮食产业链中的重要环节。
稻米加工市场在全球范围内有着广阔的发展前景。
本文将对稻米加工市场的发展现状进行深入分析。
稻米加工市场的概述稻米加工市场是指对稻米进行初加工、精加工和深加工的过程。
初加工包括脱壳、去糠；精加工包括碾米、筛选和梗米；深加工是将稻米制成米粉、米酒等副产品。
稻米加工市场的发展对于提高粮食的附加值，推动农产品产业化具有重要意义。
2024年稻米加工市场发展现状的特点1. 市场规模持续扩大随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，稻米及其加工品的需求量不断增加，稻米加工市场规模也在不断扩大。
尤其是一些稻米加工品，如米粉、米酒等在市场上的受欢迎程度越来越高。
2. 加工技术不断创新稻米加工技术在不断创新中得以提高。
传统的稻米加工方式存在一些劳动强度大、效率低的问题，现代化的稻米加工设备的引入使得加工效率得到提高，加工质量也得到了保障。
同时，一些创新的加工技术也被应用到稻米加工中，如气流分选技术、冷凝分离技术等，为稻米加工提供了更多的选择。
3. 加工品质量要求不断提高消费者对稻米加工品的质量要求也在不断提高，对于低品质的稻米加工品，消费者越来越不愿意购买。
因此，稻米加工企业需要注重产品质量管理，通过科学的加工工艺和严格的质量控制，提供高质量的稻米加工品。
4. 适应绿色、健康生活需求现代社会对于绿色、健康生活的需求越来越高，这也对稻米加工市场提出了新的要求。
稻米加工企业需要注重环保，采用绿色、环保的生产方式，减少化学添加剂的使用，提供符合健康需求的稻米加工品。
发展趋势分析稻米加工市场的发展趋势也值得关注。
1. 产品多样化。
稻米加工市场的未来将出现更多样化的产品，如米粉、袋装米、方便米饭等，以满足消费者不同需求。
2.技术的进一步应用。
稻米加工技术将更多地应用于自动化、智能化。
自动化设备将更高效地完成加工过程，提高生产效率和产品的一致性。
2024年粮油加工市场发展现状
2024年粮油加工市场发展现状简介粮油加工市场是一个重要的农业产业链环节，涵盖了粮食和油料的加工、储存、包装等各个环节。
粮油加工业是农业的重要支柱产业，对国民经济的发展和人民生活水平的提高起到了重要作用。
本文将分析当前粮油加工市场的发展现状，并提出相关发展建议。
粮油加工行业的现状1. 市场规模扩大随着人民生活水平的提高和饮食结构的改变，对粮油产品的需求不断增加，粮油加工市场的规模也逐渐扩大。
大中型粮油加工企业迅速崛起，加工设备不断升级，生产能力大幅增加。
2. 技术水平提升随着科技的进步和生产技术的不断革新，粮油加工行业的技术水平得到了显著提升。
新的加工设备和工艺不断引进和创新，大大提高了产品质量和产能。
3. 品牌竞争加剧当前，粮油加工市场上存在众多品牌竞争的局面。
国内外知名粮油品牌纷纷进入中国市场，加剧了市场竞争。
企业需要通过市场营销和品牌策划等手段提高竞争力，确保其产品能够在激烈竞争中脱颖而出。
4. 产业升级为适应市场需求的变化，粮油加工行业在自身的发展过程中也进行了产业升级。
通过引进新的生产设备和技术，提高产品品质，降低加工成本，实现了产业的升级。
粮油加工市场的发展趋势1. 健康、安全、绿色随着人们对健康和安全的关注日益增加，粮油加工企业将更加注重产品的健康、安全、绿色。
通过加强原料采购环节的监管，选择优质原料加工，严格执行食品安全标准，确保产品的质量和安全性。
2. 多元化发展未来，粮油加工市场将越来越多元化。
传统的粮油产品仍然是市场的主力，但消费者对多样化、特色化产品的需求不断增加，企业可以通过创新产品、开发新品类来满足不同消费者的需求。
3. 产业链整合为降低生产成本、提高市场竞争力，粮油加工企业将进一步推动产业链整合。
整合原料采购、加工、仓储、物流等环节，形成完整的产业链，提高效益和综合竞争力。
4. 品牌建设和营销创新品牌建设和营销创新将是粮油加工企业未来的重要发展方向。
通过提升品牌知名度和美誉度，加强品牌营销力度，推广新的营销模式，企业将能够在激烈的市场竞争中获得优势。
粮食产业发展的现状和趋势
粮食产业发展的现状和趋势粮食是人类赖以生存的重要物资之一，其产业发展关系到国家的粮食安全和人民的衣食住行。
近年来，随着人口的增长和经济的发展，粮食产业面临着新的挑战和机遇。
本文将从粮食产业发展的现状和趋势两个方面进行分析。
一、粮食产业发展的现状1. 粮食产业结构调整的成效。
我国粮食产业结构调整的目标是提高粮食的品质和效益，推动粮食产业从数量扩张向质量提升转变。
通过加大科技投入，提高种子、农药、化肥和农业机械等生产要素的使用效率，粮食产量和产值不断提高，粮食品质也得到了显著改善。
2. 粮食生产方式创新的成果。
传统的粮食生产方式面临着土地资源紧张、劳动力短缺、环境污染等问题，为了解决这些问题，我国积极推动农业科技创新，大力发展现代化农业。
应用先进的种植技术、设施农业、精准农业等新兴技术，提高了粮食生产的效益和可持续性。
3. 粮食贮藏和加工技术的进步。
粮食贮藏和加工是粮食产业链中不可忽视的重要环节。
近年来，我国加强了粮食贮藏设施的建设，采用了新型的储粮技术和设备，有效预防了粮食的霉变和虫害。
同时，在粮食加工方面也取得了一定的成绩，加工技术的不断进步使得粮食的利用率显著提高。
4. 农村经济结构的调整和农民收入的增加。
随着农村产业结构的调整和农村经济的发展，农民的收入水平不断提高，粮食产业对农民的吸纳能力也增强。
加大农村基础设施建设、改善农田水利条件、加强农业技术培训等措施的实施，都为粮食产业的发展提供了良好的基础。
二、粮食产业发展的趋势1. 科技创新将成为推动粮食产业发展的重要力量。
随着科技水平的不断提高，粮食产业的发展将离不开科技创新的支撑。
未来粮食产业将进一步加大对农业科技的投入，推动农业科技成果向产业化转化，提高粮食生产的效率和质量。
2. 绿色可持续发展将成为粮食产业的主旋律。
粮食产业的发展必须与环保相结合，提高农业的资源利用效率，减少农业对环境的影响。
未来粮食产业将加强农业生态环境建设，推动农业向生态化、循环化、高效化发展。
农副食品加工业行业市场现状分析
农副食品加工业行业市场现状分析随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，农副食品加工业在国民经济中的地位日益凸显。
农副食品加工业不仅是保障民生的基础产业，也是促进农业产业化和农村经济发展的重要力量。
本文将对农副食品加工业的市场现状进行详细分析。
一、行业规模持续扩大近年来，农副食品加工业的市场规模不断扩大。
这主要得益于以下几个方面：1、消费需求增长随着人们收入水平的提高，对食品的品质、种类和安全性有了更高的要求。
消费者越来越倾向于购买经过加工的、方便食用且营养丰富的农副食品，如速冻食品、休闲食品、功能性食品等，这推动了农副食品加工业的发展。
2、农业产业化推进农业产业化的发展使得农产品的供应更加稳定和规模化，为农副食品加工业提供了充足的原材料。
同时，农业产业化也促进了农产品的深加工和附加值提升，进一步带动了农副食品加工业的增长。
3、政策支持政府出台了一系列支持农副食品加工业发展的政策，包括税收优惠、财政补贴、产业引导等，为行业的发展创造了良好的政策环境。
二、行业结构不断优化1、产品结构多元化农副食品加工业的产品种类日益丰富，从传统的粮食加工、油脂加工、肉类加工等，向精深加工、特色加工、功能性食品加工等领域拓展。
例如，果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、保健食品等新兴产品不断涌现，满足了消费者多样化的需求。
2、企业结构规模化行业内的企业规模逐渐扩大，大型企业的市场份额不断提高。
大型企业凭借其资金、技术、品牌和渠道优势，在市场竞争中占据有利地位，同时也推动了行业的整合和升级。
3、区域结构协调发展农副食品加工业的区域布局逐渐优化，不再局限于传统的农业产区。
一些经济发达地区凭借其市场、技术和人才优势，也发展成为农副食品加工业的重要聚集地。
同时，中西部地区的农副食品加工业也在快速崛起，区域之间的差距逐步缩小。
三、技术创新成为发展动力1、加工技术不断进步随着科技的发展，农副食品加工技术不断创新。
例如，超高压技术、真空冷冻干燥技术、生物发酵技术等在食品加工中的应用，提高了产品的品质和安全性，同时也降低了生产成本。
2024年杂粮加工市场发展现状
2024年杂粮加工市场发展现状引言杂粮是指除主要谷类如稻谷、小麦、玉米之外的其他谷物，如糯米、高粱、大豆等。
随着人们对健康饮食的追求和对传统文化的热爱，杂粮加工市场逐渐兴起。
本文将就杂粮加工市场的发展现状进行探讨。
杂粮加工市场的概述传统而言，杂粮在我国农村地区被广泛使用，但在城市地区却被边缘化。
然而，随着人们对营养和健康的关注，杂粮开始受到更多的关注。
杂粮加工市场因此得到了蓬勃发展。
杂粮加工市场的优势1. 营养丰富相比主要谷类，杂粮含有更多的纤维、矿物质和维生素，有益于人体健康。
这一点使得杂粮在人们的日常饮食中越来越受欢迎。
2. 价值回归杂粮是我们祖先的传统食物，它体现了中国文化的独特之处。
随着人们对传统文化的重新审视和追求，杂粮的价值逐渐被重视起来。
3. 市场潜力杂粮加工市场具有巨大的潜力。
不仅可以制作传统杂粮食品，还可以创新出更多美味的杂粮产品，满足不同人群的需求。
杂粮加工市场的挑战1. 产品认知度不高由于长期以来主打谷物市场，杂粮的认知度相对较低。
人们对杂粮的了解有限，这给杂粮加工市场带来了一定的挑战。
2. 加工技术需要提升有些杂粮加工技术尚未完全成熟，对于一些杂粮加工企业来说，技术的不足可能会限制产品的创新和市场竞争力。
3. 价格竞争激烈杂粮加工市场竞争激烈。
为了获取市场份额，许多企业不得不以低价销售产品，这对市场的稳定发展造成了一定的压力。
杂粮加工市场的发展趋势1. 增加产品知名度通过广告宣传、知识普及等手段，提高大众对杂粮产品的认知度，从而激发更多人对杂粮加工市场的兴趣。
2. 创新杂粮产品不断推出新品种、新口味的杂粮产品，满足不同人群的需求，以增加市场份额。
3. 提升加工技术水平加大对杂粮加工技术的研发和推广力度，提高产品的加工质量和市场竞争力。
4. 品牌建设通过打造杂粮产品的品牌形象，提高品牌影响力和市场竞争力。
结论杂粮加工市场发展前景广阔，但也面临一定的挑战。
通过加强产品宣传、创新产品、提升加工技术水平和建立品牌形象等措施，可以促进杂粮加工市场的良性发展。
2024年粮食加工市场前景分析
2024年粮食加工市场前景分析引言粮食加工是指将粮食经过一系列加工工艺转化为各种加工产品的过程。
随着人们对食品质量和安全的需求不断提高，粮食加工行业得到了快速发展。
本文将从市场需求、政策支持和技术创新三个方面对粮食加工市场的前景进行分析。
市场需求1.人口增长和城市化进程推动粮食加工市场发展。
随着人口的增加和城市化进程的加速，人们对粮食加工产品的需求日益增长。
加工食品的便利性和多样性满足了现代都市居民的需求。
2.消费升级带动粮食加工市场的发展。
随着收入水平的提高，人们对食品的品质和口味要求越来越高。
粮食加工产品的多样性和高品质满足了消费者对食品的追求。
3.减少食品浪费促进了粮食加工市场的增长。
粮食加工可以高效地利用农产品，减少浪费。
随着人们对资源的合理利用和环境保护意识的增强，粮食加工市场有望得到更多的关注和支持。
政策支持1.政府鼓励粮食加工行业的发展。
政府通过鼓励投资、减税优惠等政策措施，促进粮食加工行业的发展。
政策支持将为粮食加工企业提供更好的发展环境和机会。
2.增加对农产品加工技术的研发投入。
政府对农产品加工技术的研发投入将促进行业的创新和发展。
通过技术创新，粮食加工行业能够提高产品质量和有效利用资源。
3.建立健全食品安全监管体系。
加强食品安全监管是保障消费者权益的重要举措，也是推动粮食加工行业发展的基础。
政府的监管力度将给消费者提供更多的信心和保障。
技术创新1.自动化技术的应用提高了生产效率。
自动化设备的应用能够提高生产效率和产品质量，降低生产成本。
自动化技术的不断创新将进一步推动粮食加工行业的发展。
2.工艺技术的改进提升了产品质量。
通过改进工艺技术，粮食加工产品的质量和口感得到提升，满足了消费者对高品质食品的需求。
3.绿色加工技术的采用促进了可持续发展。
绿色加工技术将有效利用资源，减少环境污染，提高生产效率。
绿色加工技术对于促进粮食加工行业的可持续发展具有重要意义。
结论基于市场需求的增长、政策支持的加强和技术创新的推动，粮食加工市场有着良好的发展前景。
2024年稻谷加工市场分析现状
稻谷加工市场分析现状引言稻谷是世界上最重要的粮食作物之一，也是全球人口的主要食物来源之一。
稻谷加工市场在全球范围内具有重要的影响力。
本文将对稻谷加工市场的现状进行分析，以便了解该市场的发展趋势和潜在机会。
稻谷加工市场概述稻谷加工市场是指对稻谷进行各种处理和转化的过程，包括去壳、分级、研磨等。
稻谷加工市场主要产品包括大米、小米、糙米、米糠等。
该市场在全球范围内具有广阔的市场空间和巨大的潜力。
稻谷加工市场的现状1. 市场规模稻谷加工市场在全球范围内呈现出稳定增长的趋势。
据统计，稻谷加工市场的全球市场规模在近几年内每年都有不同程度的增长。
这主要是由于全球人口的增长和粮食需求的增加所驱动的。
2. 主要市场分布稻谷加工市场的主要市场集中在亚洲地区，特别是中国、印度和东南亚国家。
这些地区是稻谷生产大国，对稻谷加工市场的需求量巨大。
同时，这些地区也是稻谷加工技术和设备的重要生产和出口国。
3. 市场竞争态势稻谷加工市场竞争激烈，主要表现在产品质量、品牌影响力和价格竞争上。
一些知名稻谷加工企业在全球范围内具有一定的市场份额，如中国的五粮液集团和泰国的大米出口公司。
此外，一些发展中国家的企业也在积极进军稻谷加工市场，使市场竞争更加激烈。
发展趋势和潜在机会1. 健康食品需求增加随着人们健康意识的增强，对健康食品的需求也逐渐增加。
研究表明，稻谷加工过程中可能会损失一些有益的成分，因此，开发富含营养的稻谷加工产品具有巨大的市场潜力。
2. 对环境友好产品的需求增加全球范围内对环境友好和可持续发展的关注度越来越高。
因此，研究和开发稻谷加工技术和设备以减少能源消耗和环境影响，将是未来稻谷加工市场的发展方向。
结论稻谷加工市场在全球范围内具有重要的地位和巨大的潜力。
通过对其现状和发展趋势的分析，可以为稻谷加工企业和相关行业提供市场情报和决策依据。
稻谷加工市场的未来发展将由技术创新和市场需求的变化所驱动，相关企业应密切关注市场动态以把握机遇。
农产品及加工副产物综合利用问题研究报告
建设资源节约型、环境友好型社会建设，实施可持 续发展战略是我国经济社会发展的基本国策。农产品及 加工副产物综合利用能力建设迫在眉睫，应尽快启动实 施农产品及加工副产物综合利用提升工程，利用三年左 右的时间，解决副产物随意堆放处置的乱像，扭转综合 利用方面的不利局面，全面提升综合利用水平。
36 农产品加工业
质量和交通安全的一大隐患。尽管秸秆养畜还田、制 造草毯、发电、提取酒精等技术已经过关，但由于投 入大、产出低，产业化进展不快。三是副产物资源的 低值化使用。目前粮食加工副产物1.8亿多吨，水果的 皮、渣、籽、壳、核等总计达3000万吨，是生产食品、 药品、保健品、能源、化工等产品的好原料，但多数 只是作为肥料、饲料等低值化处理。如米糠综合利用 比例不足20%，与国外相比，日本达到90%，印度达到 50%～70%。四是加工废弃物的随意排放。目前，我国 农产品加工平均耗水量是发达国家的3倍以上，由于能 耗偏大、排放偏高、污染偏重，往往建一个加工厂就增 加一个污染源。一些不宜食用的副产物（骨、肺、腺 体、胰脏等）被遗撒污染水体，导致水生 物死亡，还会产生臭气，影响居民生活。
在指导思想和总体思路上，要创新思路，创新方 法，创新政策，创新机制，强化“循环利用、全值利 用、梯次利用”三大理念，发挥市场决定、政府引导和 企业主体的作用，以涉及面广、关联度大的主要行业和 品种为主阵地，以典型示范为引领，加大政策扶持，加 强技术研发和装备升级，强化舆论导向，促进农产品及 加工副产物的产地资源化利用，减少废弃物排放，培育 壮大更多的以低成本低消耗、低排放、高效率为特征的 加工业态，努力将综合利用提高到一个新水平。
调研报告
编者按：今年3月以来，根据《农业部2014年度重大问题调研方案》，农业部农产品加工局对农产品及加工副产 物综合利用问题进行了深入调研，形成了《农产品及加工副产物综合利用问题研究报告》。总的看，农业生产和 加工过程中产生的副产物综合利用水平低，不仅造成了资源浪费、效益流失，而且还污染了环境，甚至影响农业 可持续发展，已经到了必须引起高度重视和迫切解决的时候了，否则，不良后果将越来越严重。迫切需要创新思 路、创新方法、创新政策、创新机制，通过规划引导、政策扶持、科技支撑、多元投入、加强监管等措施，全面 提升农产品加工综合利用水平，实现变废为宝、化害为利，促进农产品加工业持续健康发展。
粮油加工业发展现状及趋势
粮油加工业发展现状及趋势
XXXX年以来，我国粮油加工业发展迅速，形成了以深加工为主的以粮、油、盐为主的工业体系，粮油加工业发展的整体水平不断提高，加工
技术及质量也不断提升，其对国民经济的发展起到了极大的带动作用，对
改善人民的生活质量发挥着重要作用。
一是粮油加工业的产量持续增长。
截至2024年，我国粮油加工业总
产量达到2,937.6亿吨，同比增长了2.6%，分别比2024年增长了6.1%、1.5%、3.3%和3.7%，进一步拉动国内经济增长，有效提高我国粮油加工
业的整体竞争力和国际影响力。
二是加工技术的不断更新和提升。
我国粮油加工业随着科技的不断进步，生产工艺迅速发展，从机械加工发展到智能化加工，加工工艺有了显
著改进，使得粮油加工业的设备全面升级，加工技术的强度和效率得到大
大提高，从而提升了粮油加工业的综合实力。
三是规模效益的不断提高。
我国粮油加工业的规模效益得到大大提高，减少了粮油加工业的生产成本，提高了生产率，不仅提升了粮油加工业的
整体竞争力，也有效的改善了社会经济发展的现状，使得粮油加工业的发
展更加健康。
四是政策环境的不断完善。
2024年粮油加工市场分析现状
2024年粮油加工市场分析现状1. 概述粮油加工市场是农产品加工行业的重要组成部分，也是满足人们日常生活需求的关键领域。
粮油加工市场以食用油和谷物加工为主，涵盖了大豆加工、米麦加工、食用油提炼等领域。
本文将对粮油加工市场的现状进行分析，探讨其发展趋势和面临的挑战。
2. 市场规模粮油加工市场规模庞大，需求量稳定增长。
中国是世界上最大的粮食生产和消费国，粮油加工市场具有巨大的潜力。
根据统计数据显示，近年来我国粮油加工业增速保持在3%-5%左右。
粮油加工市场的规模不断扩大，对于国内外企业来说都具有吸引力。
3. 市场竞争情况粮油加工市场竞争激烈，企业数量众多。
目前，我国粮油加工市场存在着大量的中小型企业，形成了竞争激烈的局面。
这些企业主要集中在东部沿海地区，企业规模相对较小，技术水平有待提高。
而一些国内外大型粮油企业具备规模经济优势和先进技术，竞争力较强。
市场竞争使得粮油加工市场充满了机遇和挑战。
4. 市场发展趋势粮油加工市场发展趋势积极向好。
随着我国经济的快速发展和居民收入水平的提高，人们对粮油加工产品的需求也不断增加。
特别是高品质、健康、绿色的粮油产品受到了消费者的青睐。
此外，消费升级和粮食供给侧结构性改革也将促进粮油加工市场的发展。
5. 市场面临的挑战粮油加工市场面临一些挑战，需要企业积极应对。
首先，原材料价格的波动对企业经营带来了不确定性。
特别是粮价和油价的波动对企业盈利能力造成一定的影响。
其次，行业标准和质量安全监管不健全，使得市场存在一些质量问题，消费者对粮油产品的信任度有所下降。
此外，粮油加工技术和设备的更新换代也需要企业加大投入。
6. 发展建议为了顺利应对粮油加工市场的挑战，企业可采取以下发展策略：•不断提升技术水平，加强产品研发和创新，提高产品质量和附加值；•加强与农户合作，建立稳定的原料供应渠道，降低成本；•加强市场营销，提升品牌形象，树立良好的企业形象和产品信誉；•加大投入，更新设备，提高生产效率和产能；•积极关注政策法规变化，适应市场环境变化。
我国粮食加工环节损失浪费问题现状与对策研究
我国粮食加工环节损失浪费问题现状与对策研究摘要：粮食是人民生活不可缺少的，但是在我国当今的粮食加工中，存在着损失浪费的问题，本文分析了中国粮食加工环节损失浪费的原因，提出了解决措施与建议，重视粗粮营养重要性，发展并推广粗粮；改良加工环节，做到保质保营养；制定相关的粮食加工行业标准和政府标准；提升粮食加工副产物综合利用率；培养优秀的粮食加工人才和粮食科研人才等，从而促进粮食加工业的发展，保障粮食安全。
关键词：粮食加工；损失浪费；措施1.粮食加工环节损失浪费现状与原因分析1.1粮食加工设施落后虽然我国粮食加工业历史发展悠久，但是粮食加工设施提升速度远远低于粮食加工的需求。
我国粮食加工在加工工艺上落后，粮食加工设备水平不高，许多企业购买国际淘汰的、低科技含量的设施，导致粮食加工存在巨大浪费。
随着技术的发展，一些新的技术和材料应用到大米保鲜中，这在一定程度上减少了大米损失。
1.2塑化剂污染严重塑化剂是一种高分子材料助剂，其被广泛应用到工业领域，如塑料制造行业等。
塑化剂中含有邻苯二甲酸酯类物质，该物质会严重危害人们健康，已被列入卫生部非食用物质违法添加物的名单之中。
邻苯二甲酸酯类物质主要是粮油制品储运、加工与机械管道等产生的。
粮油加工中，需要利用斗式提升机、带式输送机与溜管等设备，还会使用到塑料编织袋与油桶，这些不会应用塑化剂，仅仅在制作聚合物材料时才能应用塑化剂。
1.3过度使用食品添加剂食品添加剂是一种不可单独使用的物质，其主要包括天然物质与人工合成物质。
在不同的国家，食品添加剂具有不同的概念。
在我国，食品添加剂主要是为了改善食品的味道、外观，避免食品腐坏的一种物质，然而，此物质是一种非营养性的物质。
我国常见的食品添加剂有35种，如防腐剂、食用色素、甜味剂、膨松剂、山梨酸等。
适度添加食品添加剂不会危害人们的身体，但是诸多企业在粮油生产中，为让粮油更长时间地贮存，让粮油颜色更为鲜艳，会加入过量的食品添加剂，导致产品营养价值降低，且超标的添加剂会危害人们的身体健康。
加工技术-中国农产品加工副产物综合利用问题研究与对策分析
加工技术-中国农产品加工副产物综合利用问题研究与对策分析. 1 利用现状1 1 农产品资源丰富中国幅员辽阔，农产品资源丰富。
主要有粮食、油料、蔬菜、瓜果、水果、肉类、奶类、禽蛋和水产品等种类，2012年，9大类农产品总产量和同比增长量见表1，主要农产品品种产量见表2。
由表1看出，2012年粮食、油料、蔬菜、瓜果、水果、肉类、奶类、禽蛋和水产品9大类农产品总产量成正增长态势，同比增长1.5%～7.3%，其中，水果增长量最大，同比增长7.3%，奶类增长量最小，同比增长1.5%。
由表2看出，除大豆外，其余农产品产量均呈正增长态势。
1 2 形成不同特色的农产品加工产业带调查显示，中国农产品分布广但相对集中，非常适合工业化生产。
长期以来，依托丰富的农产品资源优势和区位优势，大力发展农产品加工业，已成为中国拉动农业增效、农民增收和农产品增值的基本国策。
近年来，中国农产品加工业已发展成为国民经济的支柱产业之一，形成了不同特色的农产品加工产业带。
农产品加工产业带布局见表3。
1 3 农产品加工副产物呈增长态势随着农产品加工业的快速发展，中国农产品加工副产物具有品种多、产量大、增长较快等特点。
粮食、油料、蔬菜、水果、畜禽、水产品等加工副产物总产量和同比增长见表4。
表4 2012年农产品加工副产物产量1 4 农产品加工副产物利用价值较高农产品加工副产物有很高的综合利用价值，是重要的营养、能量和可利用物质的主要来源。
例如，农作物秸秆含有丰富的纤维素、半纤维素和木质纤维素和部分蛋白质。
米糠和小麦胚芽的油酸、亚油酸等含量可达80%左右。
柑橘、苹果和葡萄加工副产物含有果胶、类黄酮、天然色素、多酚类、籽蛋白、功能油脂等功能成分。
农产品副产物主要物质成分和含量见表5。
1 5 农产品加工副产物综合利用领域广泛农产品加工副产物含有大量的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和其他生物活性成分，可以用做饲料、肥料、燃料，提取膳食纤维、蛋白粉、色素、多酚、甲壳素、虾青素等营养和功能成分，广泛应用于保健品、食品、药品、化妆品、纺织、造纸、塑料以及医药等方面口]。
2024年大米深加工市场分析现状
2024年大米深加工市场分析现状引言大米深加工是指将大米经过加工处理，制成各种具有附加值的米制品的过程。
随着人们生活水平的提高和对食品安全的要求不断增加，大米深加工市场逐渐兴起并呈现出快速发展的趋势。
本文将对大米深加工市场的现状进行分析，并探讨其发展前景。
大米深加工的定义和分类大米深加工是指在大米的基础上，通过各种工艺和技术手段，对其进行加工处理，制成具有附加值的产品。
根据加工产品的不同，大米深加工可以分为以下几类：1.糙米加工：去除大米外层的糠层，保留大米的胚乳和外糠，制成具有较高纤维含量和营养成分的糙米产品。
2.精米加工：去除糠层和胚乳，保留大米的内胚乳，制成具有更高食用价值和储存稳定性的精米产品。
3.大米细加工：将精米进行再加工，制成各种米制品，如米粉、米饼、米糕等。
大米深加工市场的现状市场规模目前，大米深加工市场规模逐年扩大。
随着人们对食品品质和营养价值的重视，大米深加工产品受到越来越多消费者的青睐。
根据相关数据统计，大米深加工市场的年销售额已超过XX亿元。
市场需求大米深加工产品的需求不断增长。
首先，随着生活水平的提高，人们对食品的品质和安全要求越来越高。
大米深加工产品通常经过精细加工和严格检测，更符合人们对食品的要求。
其次，大米深加工产品的种类越来越多样化，可以满足人们多样化的口味和需求。
再次，大米深加工产品具有便捷和易于储存的特点，深受忙碌现代生活方式下人们的喜爱。
市场竞争大米深加工市场竞争激烈。
由于市场需求的增长，越来越多的企业进入大米深加工行业，市场上的产品种类越来越丰富。
大米深加工企业需要通过产品质量、品牌形象和宣传推广等方式来增强竞争力。
同时，大米深加工企业还面临着原料供应和成本控制等挑战，需要不断提高生产效率和降低成本。
大米深加工市场的发展前景大米深加工市场有着良好的发展前景。
首先，大米深加工产品在满足人们日常食用需求的同时，也符合人们追求健康、方便、营养的消费理念。
其次，大米深加工产品在国内市场的需求量还有较大的增长空间，同时还可以开拓国际市场。
粮食加工业发展的新情况、新问题及对策建议
粮⾷加⼯业发展的新情况、新问题及对策建议2019-10-26近⼏年来，我国粮⾷加⼯业呈现较快发展态势，对延长粮⾷⽣产产业链，推进农业产业化经营，带动农业结构优化升级，提⾼粮⾷产业综合效益，促进农业增产、农民增收起到了积极的作⽤。
但是，在发展过程中也出现⼀些新情况、新问题，需要进⾏深⼊分析，找出应对措施，促进粮⾷加⼯业的健康发展。
⼀、粮⾷加⼯业发展现状“⼗五”以来，我国粮⾷加⼯业持续发展，精深加⼯和综合利⽤⽔平进⼀步提⾼，产品质量明显提升，品种结构和区域布局不断优化，加⼯技术和装备⽔平快速上升，较好地满⾜⼈民⽣活⽔平提⾼的要求。
主要表现出以下特点：(⼀)⽟⽶深加⼯业发展迅速，主要产品产量⼤幅度增长⽟⽶是我国三⼤主要粮⾷作物中⼯业⽤途最⼴、产业链最长的品种，其深加⼯产品可⼴泛应⽤于⾷品、纺织、汽车、医药、材料、环保、能源、航空航天等领域。
随着⽯油价格的⼤幅度上涨，⽟⽶深加⼯产品的经济性凸显，⽟⽶深加⼯业发展迅速，成为粮⾷加⼯业中发展最快的⾏业之⼀。
2006年深加⼯消耗⽟⽶达到3589万吨，⽐2003年的1650万吨增加了1839万吨，累计增幅117.5％，年均增幅⾼达29.6％；深加⼯消耗⽟⽶占全国⽟⽶产量的⽐重为24.7％，⽐2003年的14.0％提⾼了10.7个百分点。
以淀粉糖、燃料⼄醇、多元醇为代表的⽟⽶深加⼯⼤幅度增长，2006年产量分别⽐2003年增长了20.3倍、1-3倍和1.2倍(表1)。
(⼆)⼤⾖油脂加⼯能⼒快速扩张，⾏业兼并重组步伐加快随着城乡居民⽣活⽔平提⾼对⾷⽤植物油和⾁禽蛋奶等畜产品需求的增加，我国⾖油、⾖粕消费快速增长，激发了各⽅⾯对⼤⾖油脂加⼯投资的热情。
根据国家粮⾷局的研究，2006年我国新建⼤⾖油脂加⼯项⽬累计形成1100万吨的加⼯能⼒(其中60％以上为外资项⽬)，从⽽使我国⼤⾖油脂加⼯产能达到8400万吨，⽐2005年增长了14.9％。
同时，⼤⾖油脂加⼯业重组整合速度加快，特别是外资并购国内⼤⾖油脂加⼯企业数量创历史新⾼。
我国粮油工业的现状及今后发展趋势
我国粮油工业的现状及今后发展趋势一、我国粮油工业的基本情况中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。
正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米0．9亿吨左右；年产油料5500?6000万吨，加上近几年每年进口油料2000万吨左右，这些丰富的粮油资源为我国粮油工业的发展提供了重要的物质基础。
就粮油加工而言，我国的粮油加工能力之大、企业之多均属世界之最。
粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。
主要包括：稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。
粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化经营(或者说粮油产业链)中的重要组成部分，是搞活粮油经营，提升粮油附加值的不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业，粮油加工的产品与人民生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。
我国的粮油加工遍及城乡，小型分散，经典型调查及推算，我国大大小小的粮油加工企业和加工点多达二十多万个，其中大米加工企业和加工点就有十万多个。
有一定生产规模的加工企业的比例相对较少。
据中国粮食行业协会的统计，2004年，全国入统规模以上[注：规模以上粮油加工企业是指：大米加工厂日处理稻谷加工能力在30吨以上(含30吨)，小麦粉加工厂日处理小麦加工能力在50吨以上(含50吨)，食用植物油加工厂日处理油料加工能力在30吨以上（含30吨）]粮油加工企业8546个，其中，日加工能力100～200吨的1401个，日加工能力200～400吨的466个，日加工能力400～1000吨的207个，日加工能力1000吨以上的72个。
在所有制方面，国有及国有控股企业1949个，占22.8％；外商及港澳台商投资企业105个，占l. 2％；民营企业6492个，占76％。
入统企业现价工业总产值2459亿元，利润总额17，5亿元，资产总计1394亿元，年末从业人数34.8万人。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我国粮食加工副产物综合利用的现状与发展趋势课程名称：粮食加工副产物综合利用授课教师：陈志成教授学号：姓名：2015年12月15日摘要：粮食加工是指通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成品粮的经营活动。
粮食加工主要包括：稻谷碾米；小麦制粉；玉米及杂粮的加工；物油脂的提取、精炼和加工；植物蛋白质产品的生产和淀粉加工；以米面为主要原料的粮油食品加工；粮油加工副产品的综合利用等。
粮食加工业是粮食再生产过程中的重要环节，是关系到粮食生产满足市场消费需求，提高原粮加工度和附加值的一项重要产业，是国民经济的基础性行业。
粮食加工业的发展，一方面，对于满足全面建设小康社会对粮食食品多样化、优质化、营养化和方便化的需求，对于促进食品工业发展，改善人们的食物结构和营养结构，提高人民生活和健康水平具有重要作用；另一方面，能引导粮食生产结构调整，延伸粮食产业链，对促进粮食资源的综合利用和转化增值，提高农业综合效益和增加农民收入具有重要作用；此外，发展粮食加工业对提高粮食企业经济效益，增强我国粮食的综合竞争力，保障国家粮食安全都具有十分重要的意义。
我国粮油加工过程中副产物较多，很少用于深加工和再利用，经济价值不高，且浪费大量的资源。
许多粮油加工副产物含有丰富的膳食纤维、低聚糖、活性肽、多元糖醇、功能性油脂、抗氧化剂等功能性成分，因此对粮油加工副产物的综合利用可获得较高的经济效益和社会效益。
关键词：副产物现状发展趋势粮食加工正文：粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。
粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。
古时行道曰粮，止居曰食。
后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。
供食用的谷物、豆类和薯类的统称。
联合国粮食及农业组织（简称粮农组织）对粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。
粮食产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等。
栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品，以维持生命的需要，并为食品工业提供原料，为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料，故粮食生产是多数国家农业的基础。
通常，粮食作物也是农作物中的主导作物，世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的85%，其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80%。
中国是世界上最大的产粮国，粮食作物占农作物总播种面积的76.8%，粮食总产量及稻谷、小麦、谷子、甘薯的产量均居世界前列。
1、粮食加工状况1.1谷物类加工现状小麦：食品用量90%左右，工业转化量为10%左右。
玉米：食品用量10%左右，饲料用量40%左右，工业转化量为45%左右。
稻谷：食品用量95%左右，工业转化量为5%左右。
近5年我国稻谷的产量稳定在1.75～1.99亿吨之间，占粮食总产量的30%以上，稻谷加工的大米是我国最重要的口粮，全国2/3左右的人口以大米为主要食粮。
小麦是世界上最重要的谷物，我国小麦年平均总产量约1亿吨，占世界总产量的18.5%，居世界首位。
我国的谷物加工以满足日常生活需要为主要加工任务，同时由于国家的粮食保障性政策，我们的小麦加工、稻谷加工的产物以及加工方式受到严重限制；1.2杂粮加工状况杂粮几乎在我国各地都有种植，主要种植地在我国的高原地区。
我国杂粮年种植面积在900万公顷以上，产量达2000万吨，在加工领域通常把小棕谷物和豆类统称为杂粮，杂粮加工由于受产量的影响，装备和技术发展较为缓慢，但产品开发的附加值较高。
近年来，杂粮加工倍受青睐。
杂粮营养含有与谷物有很大不同，尤其是在粗纤维与矿物质元素上1.3薯类加工状况我国马铃薯和甘薯产量均居世界首位，是位于稻谷、玉米、小麦之后的第四大粮食作物，在保障国家粮食安全及促进国民社会经济发展中起着重要作用。
我国马铃薯种植面积约为520.5万hm2，主要分布在西南山区、西北、内蒙古和东北地区，其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的l／3。
我国薯类主要用于淀粉生产，然而薯类淀粉加工规模及水平却是参差不齐。
按加工规模分，可分为三类：小作坊、小型企业和大中型企业。
2、主要副产物的综合利用2.1小麦胚芽的综合利用小麦胚芽含有较多的脂质，可以提炼小麦胚芽油，小麦胚芽油能够有效促进皮肤的新陈代谢，加强皮肤的保湿功能，调理女性的内分泌，从而由内而外改善肌肤，减少黑斑及色素斑，加强皮肤抗衰老性和抗皱保湿功能，令女性肌肤变得柔润而富有弹性。
胚芽本身具有很高的营养物质，我们可以将它加入带面粉中提高面粉的营养含量，或者作为营养添加剂添加到食品制品中，独特的麦香味可以改善食品的质量如：胚芽面包、胚芽挂面、胚芽奶茶2.2小麦麸皮的综合利用小麦麸皮具有抗衰老、减肥、通便等重要生理特性，并且已被制作成各种流行保健食品。
小麦麸皮中起生理作用的主要成分为膳食纤维。
麸皮中含有丰富的膳食纤维，在40%左右，是一种很有开发前景的保健食品资源。
小麦麸皮的提取是在小麦磨粉的过程中提取大麸皮，同时麸皮中含有较高的蛋白质，也可以作为后续加工的原料2.3稻谷米糠的综合利用米糠是稻谷脱壳后精碾糙米时的副产物，由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成。
现代研究表明，米糠中含有脂肪、蛋白质、水溶性多糖、膳食纤维、矿物质及多种维生素。
2.3.1米糠油米糠油具有的气味芳香、耐高温煎炸、耐长时间贮存和几乎无有害物质生成等优点。
米糠油可用于制造人造奶油、人造黄油、起酥油和色拉油等。
米糠油中含量很高的不饱和脂肪酸可以改变胆固醇在人体内的分布，减少其在血管擘上过高的沉积，有防治心血管病、高血脂症及动脉硬化等病的功能。
米糠油是用途很广的油脂化工原料，进行深加工开发利用，可生产表面活性剂、化妆品、香料等产品。
还可应用于洗发及护发配方中，使头发柔软、产生光泽感。
2.3.2米糠饼脱脂糠饼中除有丰富的蛋白质外，还有质量分数为10％左右的植酸钙，有较大的经济价值，提取出的植酸钙经进一步加工可获得肌醇、植酸。
2.3.3米糠蛋白稻米蛋白是一种低过敏的优质蛋白，它是已知谷物中过敏性最低的蛋白质。
营养价值较高。
因此米粉是最常见的婴幼儿辅助食品，从大米或米糠中提取的蛋白质可作为低敏性蛋白质原料用于婴幼儿食品中。
稻谷是我国第一大农作物，种植面积广、产量大，因此其蛋白质资源的数量是不容忽视的。
2.3.4米糠多糖米糠多糖是一类结构复杂的杂聚多糖，主要有脂多糖、阿拉伯木聚糖和葡聚糖等。
另外还发现米糠多糖不仅具有一般活性多糖的生理功能，还具有抗肿瘤、降血糖、降血压和降低胆固醇等功能。
因此，米糠多糖既可用来生产预防、治疗肿瘤和提高免疫功能的药品，以及预防高血压、心脏病和肝硬化等疾病的营养保健品，也是生产化妆美容品的优质原料。
2.4稻谷谷壳的综合利用稻谷加工成米，稻壳约占 30 % 。
根据稻壳的主要成分是纤维素、木质素和硅的化合物，热值约为 13144～15154 MJ / kg的特点。
目前的利用方法主要有: 1、作为燃料2、粉碎后做掺合饲料3、天然复合材料4、提取物质综合利用。
2.5玉米胚芽的综合利用玉米胚芽油含有丰富营养成分和较高营养价值，其脂肪酸组成中80%以上是油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，不含胆固醇，且富含维生素E，具有防止动脉粥样硬化病变和抗衰老作用。
长期食用玉米胚芽油具有改善人脑细胞功能，增强记忆力，缓解人体机制老化及老年斑形成等作用。
2.6玉米浆的综合利用玉米浆，是玉米深加工得到的主要副产物。
玉米浆富含多种化学营养物质。
在制取肌醇、植酸钙方面有很大用途2.7玉米皮的综合利用玉米皮指的是玉米籽粒的表皮部分，有的称玉米纤维或玉米渣，是玉米加工淀粉的副产物，在湿法加工淀粉时，被分离出来。
由于破碎分离过程不可能很完全，所以玉米皮中往往还夹杂着不少淀粉，还附着在玉米内侧的未被剥离的淀粉。
可以用在作为饲料的原料、生产饲料酵母、制备膳食纤维产品等3、农产品及加工副产物综合利用出现的问题我国是农业大国，粮油和畜禽等产品总量多年位居世界首位。
但由于农产品加工业起步较晚，副产物（含农业生产副产物和农产品加工副产物，是指农业生产和加工过程中产生的非主产物）综合利用水平低，秸秆、稻壳、残次果、畜禽骨血等副产物大部分未得到有效利用，不仅造成了资源浪费、效益流失，而且还污染了环境，甚至影响农业可持续发展，已经到了必须引起高度重视和迫切解决的时候了，否则，不良后果将越来越严重。
农产品及加工副产物综合利用问题事关农产品有效供给，事关农民就业增收和农业增值增效，事关美丽乡村与城镇环境建设。
迫切需要通过规划引导、政策扶持、科技支撑、多元投入、加强监管等措施，全面提升农产品加工综合利用水平，促进农产品加工业持续健康发展。
3.1当前我国农产品及加工副产物综合利用现状令人堪忧3.1.1农业生产副产物综合利用问题主要产品有秸秆、残次果、菜叶菜帮、竹藤副产品等，主要表现是多数农户对副产物简单处理、随意丢弃或焚烧。
以冬小麦秸秆为例，小麦收获后需要尽快播种二季作物（如玉米、花生等），若采取单一的粉碎还田方式，常会影响播种和出苗率，所以农民宁愿采取焚烧方式，承担受罚的风险。
此类现象的主体是农户、合作社等初级生产者，问题集中在资源浪费、收入流失、环境污染甚至公共安全事件。
3.1.2农产品加工副产物综合利用问题主要产品有稻壳、米糠、麸皮、饼粕、油脚、果皮、果渣、菜渣、蔗渣、畜禽骨血、皮毛、内脏、动物脂等，这些副产物富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，仍是可增值的加工原料。
但一方面由于工艺落后、装备简陋，只能低值化处理。
如目前多数花生高温压榨后，饼粕中蛋白质严重变性，只能用作饲料或肥料，导致花生中25%的蛋白质被浪费；如果采取低温压榨工艺，饼粕中蛋白质加工成蛋白粉可售价7000元/吨，加工成花生浓缩蛋白可售价1.2-1.5万元/吨，加工成花生多肽可售价2.6万元/吨。
另一方面由于副产物收集、运输、储存有难度，投入产出比不大，多数企业将其作为燃料、饲料或直接丢弃。
如多数榨汁企业都视果渣为没有价值的剩余物，随意堆弃在厂区及周边。
此类现象的主体之一是广大中小企业，问题集中在副产物物腐烂变质引发环境灾难，增加社会处置成本。
主体之二是新兴的综合利用企业，问题集中在收集成本高、加工链条短、增值空间小。
3.1.3农产品加工废弃物无害化处理问题主要表现是加工产生的浸泡水、清洗水、废气、废渣等。
如全国上万家淀粉加工企业吨产品用水比例是拥有先进设备企业的3-4倍，后期排放水中含有大量的蛋白质、维生素等成分，如果购置昂贵的环保处理设备，企业难以承受，如果不处理排放，则面临严厉处罚。
从涉及面广、关联度大的主要行业和品种看，突出的是四类现象：一是大宗农产品的粗放加工利用。
广大加工企业多数采用传统工艺。
如稻谷的一级磨制、油料的高温压榨、玉米淀粉的湿法加工等等，直接导致产品优品率低，产业链条短，附加值不高。