红花菜豆的生长条件及管理

红花菜豆
概述：红花菜豆是多花菜豆中的有一个变种，别名看花豆、赤花蔓豆、虎斑豆、荷包豆，为豆科(Leguminosae)菜豆属多年生缠绕性草本植物，作一年生栽培。

以嫩荚、种子和块根供食。

红花菜豆不仅供观赏，也是各地喜爱的蔬菜，味美而富于营养；药用则有补胃下气、健脾利水的功效。

也是阳台绿化的好材料。

中文学名红花菜豆拉丁学名.
Phaseolus
coccineus
别称大白芸豆，其他
中文名多花菜豆、
荷包豆、龙爪豆植物英文名Phaseoluscoccin
eusL.(syn.P.mul
tiflorusWilld)
中国云、贵、川、陕
等省种植较多原产地中南美洲或墨西
锊
分类地位
门被子植物门纲双子叶植物纲，
目蔷薇目亚纲原始花被亚纲
科豆科属
菜豆属
生活习性
2.对环境条件的要求
夏季凉爽的气候，无霜期要求120～130天，短日照作物。

我国由南往北引种延迟成熟。

要求全生育期内雨量均匀充沛，对干旱敏感。

土壤水分不足时，根
系生长不良，但过湿或水涝时易受病害，干燥条件下易落花，对风敏懑。

适于在土层深厚肥沃、排水良好的壤土和轻壤土上生长。

在PH低于6.0的土壤上硝化作用受到抑制，同时对磷的有效利用率降低，需施用石灰改良。

摆放地点：应该将红花菜豆摆放在南向阳台上进行管理。

它的植株较为高大，适合在十分宽敞的阳台上栽种。

在其生长旺盛阶段，要将植株置于每天接受日光直射不少于8小时之处。

夏季应该保持环境通风。

秋季将气温保持在较高状态，有助于延长植株的观常时间。

3.栽培技术
3.1种植季节依不同地区无霜期的长短而定。

华南地区冬季无霜，可行冬春栽培。

种子中国提醒您：长江流域因夏季高温，宜选用早熟矮化品种，春、秋两季栽培。

云南、贵州、四川、陕西等高山区和东北、西北、内蒙古、新疆等夏季气候凉爽的地区露地栽培，在土表10厘米处温度10摄氏度以上即可播种。

一般在4～5月播种，8～9月收获干豆。

3.2繁殖方法：
红花菜豆可直接播种或育苗移栽。

生产上一般以直播为主。

春节播种一般温室或大棚内进行，地温稳定在10度以上。

播种前选颜色大小一致，籽粒饱满的种子，浸种1～2天。

播种前浇足底水，将种子播于穴内，每穴2～3粒，播种深度一般以10～15cm为宜。

由于红花菜豆的子叶不出土，因而适当深耕可增加抗旱力。

播后覆土5cm左右厚，盖地膜增温保湿，促进齐苗。

出苗后及时破膜放苗，以防灼伤。

对于出现的缺株少茁现象，要及时间苗补苗，保证全苗。

每亩用种8kg左右。

如果栽种的数量较少，可以在花盆中进行直播。

在播种前最好进行催芽，这样出苗会更快。

可先把选好的种子浸泡在清水中，经12小时后，再将多余的水滗去，在种子表面盖上湿布置于温暖处。

以后每天用清水冲洗1～2次，直到萌动新芽。

然后每盆投种2～3粒，上面覆盖2～3厘米厚的土。

浇1次透水即可。

4.管理措施
4.1宜选用疏松肥沃、土层深层的砂质壤土做栽部基质。

如果有条件，所用盆土可由腐叶，细砂、园土按体积计以1：1：2的比例配成。

红花菜豆植株较为高大，生长迅速，通常选用大型花盆进行定植。

红花菜豆喜微潮偏干的土壤环境，稍耐旱，怕水涝。

定植时于花盆底部施用50克左右的干鱼头等作为基肥，生长旺盛阶段即使另不施追肥。

红花莱豆也能良好地生长。

红花莱豆喜阳光充足的环境，如果有条件，最好保持全日照，这样植株能够生长得叶片繁茂、花钯丰丽、果实累累、应该保持环境通风，只有这样、红菜豆的长势才会更强。

当株高约10厘米时，应该设立支架任其攀缘生长，这是保证植株生长迅速、观赏价值更高的必要措施。

其喜温暖环境，在16℃～28℃的温度东围内生长良好。

它不耐低温，当入秋后气温逐渐下降，植株的生长速度也会逐渐减缓。

红花菜豆不耐严霜，在上冻后植株地上部便会死亡。

因此，我国北方地区通过常装其作为一年生植物栽培。

在阳台栽培中，红花菜豆通常很少罹病，但常会受到白粉虱、蚜虫的侵袭。

4.2田间管理
4.3搭架
搭架整枝红花菜豆为蔓生型品种，当株高30cm左右时要及时搭架并引蔓上架，支架可采用“人”字形或三角支架形。

开花结荚期要及时打侧蔓和摘心，调整植株空间分布，保证养分的合理分配，抑制茎叶生长，促进养分向开花结荚的运输，提高结荚率，延缓早衰，促进成熟。

5.病虫害防治
5.1主要害虫是蚜虫、红蜘蛛、白粉虱、茶黄螨、豆荚螟等为害。

及时用药剂防治。

开花期危害严重，造成落花落荚，甚至枯死。

防治方法：可用50%马拉硫磷1000～1500倍液，或20%杀灭菊酯乳汕600～800倍液喷雾防治。

在发病初期可用15%粉锈宁100倍液，每周喷1次，连续2～3次（田间管理）。

5.2白绢病
防治方法:发病重的地应与禾本科作物轮作。

深翻土地，把病菌翻到土壤下层，可减少该病发生。

施用基肥用经充分腐熟的有机肥。

调整土壤酸碱度，在整地时根据土壤酸碱度情况，适量施用消石灰，使土壤呈中性至微碱性。

药剂防治:病区可用40%五氯硝基苯1千克加细干土40千克，混匀后撤施
于茎基部土壤上，或喷洒40%五氯硝基苯400倍悬浮液，或50%混杀硫500倍液，或36%甲基硫菌灵浮剂500倍液，或20%三唑酮乳油7000倍液，隔7～10天一次，连喷2～3次。

在发病初期，也可用20%利克菌 (即甲基立枯磷)乳油800倍液灌穴或淋施1～2次，隔15～00天一次。

5.3病毒病：
发病株的叶片绿色部分凹凸不平，叶皱缩，开花迟缓，落花较严重。

主要为种子传毒，或通过排蚜传播。

栽培时宜选用抗病品种。

田间发现少数病株时，应及时喷洒杀虫剂防治传毒蚜虫，并用1.5%植病灵乳剂1000倍液，或抗毒剂1号300倍掖，83增抗剂100倍液，隔10天左右喷一次，连续喷洒3～4次。

6.收获及贮藏
6.1嫩荚的采收
一般从播种至始收80～90天，采收后用纸箱盛装保鲜上市。

红花菜豆全生育期一般为115～120天。

采收期因地区和栽种季节而异，如北京地区春播170天，夏播150天左右采收干荚。

豆荚均由下而上成熟，宜分期采收，带荚晒干，连荚贮存，需用时集中脱粒，以保持豆粒的光泽。

6.2留种
留种田～定要做好隔离工作，因红花菜豆的雄蕊花药着生位置稍低于柱头，易发生异花授粉，天然杂交率达30%～40%。

所以还需每年选种，以保证品种的纯度。

种用籽粒要充分干燥，使种子含水量在14%左右。

种子在贮藏期间还易为豆象为害，贮藏前要用药剂熏烟后入库。

从外购进的种子，为了防止虫害，可用磷
化铝熏烟，用量为56%磷化铝3.3克，用于200千克的豆种，在密闭的容器内熏3
天后，晾4天备用。

7.营养价值及利用
7.1营养成分
红花菜豆的嫩荚和干籽粒都含丰富的蛋白质和矿物质。

每100克干籽粒含蛋白质20～22克，脂肪1.8克，碳水化合物63克，纤维素4.8克，灰分3.4克，钙114毫克，磷3.54毫克，铁9毫克，维生素B0.5毫克，维生素C2毫克，维生素pp2.3毫克。

蛋白质中含有17种人体必需的氨基酸，并含有植物血细胞凝集素(PHA)。

每100克嫩荚中含蛋白质7.4克，脂肪1克，碳水化合物29.8克，纤维素1.9克，灰分1.6克，钙50毫克，磷160毫克，铁2.6毫克，维生素A57国际单位，维生素B10.34毫克，维生素B20.19毫克，维生素C27毫克。

红花菜豆在温暖地区多年生时，地下根膨大成块状，含淀粉18.6%，蛋白质4.7%。

8.2利用
①菜用：嫩荚、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。

其嫩荚多汁，具有香味，可炒、焖。

风味胜过普通菜豆。

青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖，其味鲜美。

性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。

②制罐头：青荚、嫩豆粒可速冻贮备，或制作罐头。

干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅。

③庭院观赏：红花菜豆叶色浓绿，花多红色鲜艳，可作攀缘性观赏植物栽培。

其茎叶还可作饲料或覆盖作物。

相关网址
1../s/blog_57fed7230101l3fj.html（博客）
2./n/2014/0411/c192237-20970795.html（人民网）
3./article/396/503/504/2007/20070623135450_2 .html/article/396/503/504/2007/2007062313545 0_2.html
4./nyjs/miaomu/11728.html（农途网）。