蛋鹅的饲养管理及发展现状
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中 图 分 类号 ：￥ ３ ；￥ ３ ． 文 献 标 志 码 ：Ａ 文 章 编号 ： １０ — ０４ ２ １ ）７ ０ ２ — ３ ８５ ８１ ４ ０ １０ ８ （０ ０ ０ — ０ ３ ０
我 国是世 界 上 的养 鹅 大 国 ，饲 养历 史悠 久 。据
联合 国粮农组织统计 ，中国 ２ ０ ０ ２年养鹅数 为 ５ ． ４ 亿 只 ，２０ ０ ３年达 到 ５７ ． ８亿 只 。但 是 我 国养 鹅 的 目 的主要 是生 产鹅 肉 、鹅绒 、鹅 肝等 产 品 。蛋 鹅 的养 殖规模较小 ，消费者未充分认识 到鹅蛋 的营养价
蛋质 量 ，鹅 群 一 般 以 ６ ～ ０ ０ １ ０只为宜 。公母 比例 要 适 当 ，中型鹅 为 １４ ５ ： ～ ，小 型鹅为 １６ ７引 ： 【。
２１２ 光 照 管 理 ．．
状豁 口，而称豁 眼鹅 。其体躯呈长方形 ，头较小 ， 肉瘤 明显 ，肉瘤 、喙 、蹼 均为桔 黄 色 ，全 身 羽毛 为
蛋 鹅 的 饲 养 管 理 及 发 展 现 状
荆元 强，杨 维仁 ，王 平
（山东农业大学 动物科技学院 ，山东 泰安 ２ １１ ７ ０ ８）
摘 要：我 国鹅品种丰 富 ，除 肉用和肥 肝用鹅种外 ， 有许 多世界 上著名 的蛋用鹅种。鹅 蛋营养物质丰 富 ， 还 富含人体 易于消化吸收 的蛋 白质和促进人 脑及神经组 织发 育的 卵磷脂 等 ，因此饲 养蛋鹅成 为一 条新 的致 富途 径。 文章对我国蛋鹅 的品种 、饲养 管理和发展现状进行 了综述。 关键词：蛋 鹅；品种 ； 饲养 管理 ；发展现状
值 ，养殖 户也 未清 楚地 看 到养殖 蛋 鹅 的巨大 利 益空 间。 同时 ，蛋 鹅 的养殖 存 在很 多 问题 ，包括 良种繁 育体 系不 完善 、饲 养方 式落 后 、疫病 防疫 体 系不 健
收 稿 日期 ：２ １— ５ ０ ０００ —５
全 、政府缺乏对市场 的宏观调控政策等 。与蛋鸡 、 蛋鸭等规模化养殖的家禽相 比，存在很大的差距 。 但 鹅属 于草 食型 与 节粮 型家 禽 ，蛋鹅 饲养 的生 态 效
【 参 考 文 献 】
李 德 发 ．中国 饲 料 大 全 ［ ． 京 ：中国农 业 出 版 社 ， ０ １ Ｍ】北 ２０．
Ａｌｅ Ｓ Ｅｆ ｃ ｓ ｏ ｉ ｔｏ ｈ ｆ — ｅ ｍ ｅ ｕ ａ ｉ ｎ ｏ ｅ ｄ ｉ — ｌ ｎ Ｍ ． ｆ ｔ ｆ ｄ ｅ ｎ ｓ ｏ ｔ ｒ ｒ ｇ ｌ ｔ ｆ ｆ ｅ ｎ ｅ ｌ ｏ
换 饲料 时一定 要 使动 物逐 渐适 应新 的饲 料 。
５ 小 结
张吉 鸥． 饲料分级 指数参数 的模 型化及粗 饲料科 学搭配 的 粗
组合效应研究【 ］内蒙古农 业大学 ， ０ ４ Ｄ． ２０． 李仕璋 ， 杰． 何 影响动物采食 量调节 的因素［ ＿ Ｊ 四川 畜牧兽 医 ］
２ ０ （ ）３ — ３ ０３９：２ ３．
医。９９２ ：９４ ． １９ （ ） ３ — １
２１ 年第 ７ ００ 期 饲料博览・ 版 技术
２３
１２ 豁 眼 鹅 ．
蛋 鹅 产 蛋 具 有 明 显 的 季节 性 ，一 般 是 ９月 开
原产 于山东 莱 阳地 区 。该 品种 因上 眼 睑有 一疤
始 陆 续产 蛋 ，到 翌 年 的 ５ ６月停 产 。 为 了提 高 鹅 －
（ ：４ — ０ ３） ７ ５ ．
Hale Waihona Puke 作者简介 ：荆元 强（ ９ ４ ） １８ 一 ，男 ，山东青 岛人 ，硕士研 究生
研究 方 向 为 动物 营 养 与饲 料 科 学 。 通 讯 作 者 ：教 授 。
肉牛采用全混合 日 粮饲喂技术 ，其他反刍动物采用 先 粗后 精 的方 式 可提 高采食 量 。另外 ，在 给动 物更
ｔｋ ｙｌ ｔｔ ｇｄ ｉ ａｔ ［ ． ａ ｙＳ ｉ２０ ， ３ ７ ： ９ — ａｅＢ ｃａｉ ａｒ ｃｔｅ ］ＪＤ ｉ ｃ， ０ ０ ８ （ ） １５ ８ ａ ｎ ｙ ｌＪ ｒ
１ ６ ４ ２．
房义， 李树静， 余文莉， 反刍动物饲料 中添加保护性脂肪 的 等． 营养作用及应用［ ． Ｊ 黑龙江畜牧兽 医， ０ ６ ３ ： ８ ３ ． 】 ２ ０ （ ）２ — ０
李娜， 李建国， 贾文彬． 牛的粗纤维营养 ［． 奶 Ｊ 饲料工业，０６ １ ２０ ，
２ （ ）５ ～ ７ ６ １： ５ ５ ．
王冉， 李如 治． 热应激对家 畜采食量 的影 响ｆ ＇ Ｊ 黑龙 江畜牧兽 Ｊ
［ ］ 李守忠 ． １ 提高奶 牛舒适度和 采食量 的措施 『．中国奶 牛． ０ ７ Ｊ ］ ２ ０
白色 。 成 年 公 鹅 体 重 ４ ４５ｋ ，母 鹅 ３ ３５ｋ ， ～． ｇ ～ ． ｇ １０日龄 开产 ，年产蛋 １６ １０枚 ，蛋重 约 １０ｇ ８ ３～ ６ ３ 。
反 刍动物 的 干物质 采食 量是 动物 机体 健 康 和生 产所 需 的基 础 条件 ，也 是给 动物 科学 配 制 日粮 的前 提 。养分 供应 不足 会阻 碍反 刍动 物正 常生 产 性 能 的 发挥 ，供应 过 剩也会 造 成饲 料浪 费 ，未 消化 吸 收 的 养 分 随粪便 排 出也 污染环 境 。掌握 影 响反 刍 动物 干 物 质采食 量 的 因素对 提高 反刍 动物 饲养 的经济 效 益 和保护 环境 都具有 极 其重要 的意义 。
２
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［
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３
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４
】
益 良好 ，其蛋类产品营养价值优于鸡蛋和鸭蛋 。因 此 ，蛋鹅养殖将越来越受到人们的青睐【。 １ １
１ 我 国蛋鹅 的优 良品种
１１ 东北鹅 ．
东北鹅产于东北松辽平原 。该鹅体型偏小 ，体 躯呈卵圆形 ，颈细长 ，头上有 肉瘤 ，颔下有咽袋 ， 全 身 羽 毛 白色 ，以 产 蛋 多 而著 名 。 成 年 公 鹅 体 重 ４ ４５ｋ ，母 鹅 ３ ３５ｋ ，１ ０日龄 开 产 ，年 产 蛋 ～． ｇ ～． ｇ ８ １ ０ １ ０枚 ，蛋重 约 １０ｇ ０— ８ ３ 。
我 国是世 界 上 的养 鹅 大 国 ，饲 养历 史悠 久 。据
联合 国粮农组织统计 ，中国 ２ ０ ０ ２年养鹅数 为 ５ ． ４ 亿 只 ，２０ ０ ３年达 到 ５７ ． ８亿 只 。但 是 我 国养 鹅 的 目 的主要 是生 产鹅 肉 、鹅绒 、鹅 肝等 产 品 。蛋 鹅 的养 殖规模较小 ，消费者未充分认识 到鹅蛋 的营养价
蛋质 量 ，鹅 群 一 般 以 ６ ～ ０ ０ １ ０只为宜 。公母 比例 要 适 当 ，中型鹅 为 １４ ５ ： ～ ，小 型鹅为 １６ ７引 ： 【。
２１２ 光 照 管 理 ．．
状豁 口，而称豁 眼鹅 。其体躯呈长方形 ，头较小 ， 肉瘤 明显 ，肉瘤 、喙 、蹼 均为桔 黄 色 ，全 身 羽毛 为
蛋 鹅 的 饲 养 管 理 及 发 展 现 状
荆元 强，杨 维仁 ，王 平
（山东农业大学 动物科技学院 ，山东 泰安 ２ １１ ７ ０ ８）
摘 要：我 国鹅品种丰 富 ，除 肉用和肥 肝用鹅种外 ， 有许 多世界 上著名 的蛋用鹅种。鹅 蛋营养物质丰 富 ， 还 富含人体 易于消化吸收 的蛋 白质和促进人 脑及神经组 织发 育的 卵磷脂 等 ，因此饲 养蛋鹅成 为一 条新 的致 富途 径。 文章对我国蛋鹅 的品种 、饲养 管理和发展现状进行 了综述。 关键词：蛋 鹅；品种 ； 饲养 管理 ；发展现状
值 ，养殖 户也 未清 楚地 看 到养殖 蛋 鹅 的巨大 利 益空 间。 同时 ，蛋 鹅 的养殖 存 在很 多 问题 ，包括 良种繁 育体 系不 完善 、饲 养方 式落 后 、疫病 防疫 体 系不 健
收 稿 日期 ：２ １— ５ ０ ０００ —５
全 、政府缺乏对市场 的宏观调控政策等 。与蛋鸡 、 蛋鸭等规模化养殖的家禽相 比，存在很大的差距 。 但 鹅属 于草 食型 与 节粮 型家 禽 ，蛋鹅 饲养 的生 态 效
【 参 考 文 献 】
李 德 发 ．中国 饲 料 大 全 ［ ． 京 ：中国农 业 出 版 社 ， ０ １ Ｍ】北 ２０．
Ａｌｅ Ｓ Ｅｆ ｃ ｓ ｏ ｉ ｔｏ ｈ ｆ — ｅ ｍ ｅ ｕ ａ ｉ ｎ ｏ ｅ ｄ ｉ — ｌ ｎ Ｍ ． ｆ ｔ ｆ ｄ ｅ ｎ ｓ ｏ ｔ ｒ ｒ ｇ ｌ ｔ ｆ ｆ ｅ ｎ ｅ ｌ ｏ
换 饲料 时一定 要 使动 物逐 渐适 应新 的饲 料 。
５ 小 结
张吉 鸥． 饲料分级 指数参数 的模 型化及粗 饲料科 学搭配 的 粗
组合效应研究【 ］内蒙古农 业大学 ， ０ ４ Ｄ． ２０． 李仕璋 ， 杰． 何 影响动物采食 量调节 的因素［ ＿ Ｊ 四川 畜牧兽 医 ］
２ ０ （ ）３ — ３ ０３９：２ ３．
医。９９２ ：９４ ． １９ （ ） ３ — １
２１ 年第 ７ ００ 期 饲料博览・ 版 技术
２３
１２ 豁 眼 鹅 ．
蛋 鹅 产 蛋 具 有 明 显 的 季节 性 ，一 般 是 ９月 开
原产 于山东 莱 阳地 区 。该 品种 因上 眼 睑有 一疤
始 陆 续产 蛋 ，到 翌 年 的 ５ ６月停 产 。 为 了提 高 鹅 －
（ ：４ — ０ ３） ７ ５ ．
Hale Waihona Puke 作者简介 ：荆元 强（ ９ ４ ） １８ 一 ，男 ，山东青 岛人 ，硕士研 究生
研究 方 向 为 动物 营 养 与饲 料 科 学 。 通 讯 作 者 ：教 授 。
肉牛采用全混合 日 粮饲喂技术 ，其他反刍动物采用 先 粗后 精 的方 式 可提 高采食 量 。另外 ，在 给动 物更
ｔｋ ｙｌ ｔｔ ｇｄ ｉ ａｔ ［ ． ａ ｙＳ ｉ２０ ， ３ ７ ： ９ — ａｅＢ ｃａｉ ａｒ ｃｔｅ ］ＪＤ ｉ ｃ， ０ ０ ８ （ ） １５ ８ ａ ｎ ｙ ｌＪ ｒ
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房义， 李树静， 余文莉， 反刍动物饲料 中添加保护性脂肪 的 等． 营养作用及应用［ ． Ｊ 黑龙江畜牧兽 医， ０ ６ ３ ： ８ ３ ． 】 ２ ０ （ ）２ — ０
李娜， 李建国， 贾文彬． 牛的粗纤维营养 ［． 奶 Ｊ 饲料工业，０６ １ ２０ ，
２ （ ）５ ～ ７ ６ １： ５ ５ ．
王冉， 李如 治． 热应激对家 畜采食量 的影 响ｆ ＇ Ｊ 黑龙 江畜牧兽 Ｊ
［ ］ 李守忠 ． １ 提高奶 牛舒适度和 采食量 的措施 『．中国奶 牛． ０ ７ Ｊ ］ ２ ０
白色 。 成 年 公 鹅 体 重 ４ ４５ｋ ，母 鹅 ３ ３５ｋ ， ～． ｇ ～ ． ｇ １０日龄 开产 ，年产蛋 １６ １０枚 ，蛋重 约 １０ｇ ８ ３～ ６ ３ 。
反 刍动物 的 干物质 采食 量是 动物 机体 健 康 和生 产所 需 的基 础 条件 ，也 是给 动物 科学 配 制 日粮 的前 提 。养分 供应 不足 会阻 碍反 刍动 物正 常生 产 性 能 的 发挥 ，供应 过 剩也会 造 成饲 料浪 费 ，未 消化 吸 收 的 养 分 随粪便 排 出也 污染环 境 。掌握 影 响反 刍 动物 干 物 质采食 量 的 因素对 提高 反刍 动物 饲养 的经济 效 益 和保护 环境 都具有 极 其重要 的意义 。
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［
；
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４
】
益 良好 ，其蛋类产品营养价值优于鸡蛋和鸭蛋 。因 此 ，蛋鹅养殖将越来越受到人们的青睐【。 １ １
１ 我 国蛋鹅 的优 良品种
１１ 东北鹅 ．
东北鹅产于东北松辽平原 。该鹅体型偏小 ，体 躯呈卵圆形 ，颈细长 ，头上有 肉瘤 ，颔下有咽袋 ， 全 身 羽 毛 白色 ，以 产 蛋 多 而著 名 。 成 年 公 鹅 体 重 ４ ４５ｋ ，母 鹅 ３ ３５ｋ ，１ ０日龄 开 产 ，年 产 蛋 ～． ｇ ～． ｇ ８ １ ０ １ ０枚 ，蛋重 约 １０ｇ ０— ８ ３ 。