浅析浙江泰顺“百家宴”的民俗构成及现实意义

浅析浙江泰顺“百家宴”的民俗构成及现实意义
作者：林燕燕
来源：《度假旅游》2018年第12期
摘要：浙江泰顺元宵节“百家宴”是一项极具地方特色的大型民俗活动，但现如今人们较少从民俗学角度来看待它，该文以民俗的构成原理为出发点，分析“百家宴”的民俗构，并浅谈其现实意义。

关键词：泰顺;元宵;百家宴;民俗构成;地方旅游
中图分类号：F59; ; ; ; 文献标识码：A; ; ; ; 文章编号：1672-7517（2018）12-0200-01
泰顺县元宵节“百家宴”是一项独特又古老的闹元宵习俗，发展至今，“百家宴”已成为泰顺县内一年中最大的盛事之一，每年都吸引大量游客赴泰参加。

2010年的“百家宴”摆下6000余桌，6万人赴宴，被载入吉尼斯纪录。

泰顺县甚至因为“百家宴”被省文化部门列入非物质文化遗产“传统节日保护基地”。

本文将结合乌丙安先生在《民俗学原理》中提出的关于民俗构成的理论来浅析泰顺“百家宴”的民俗构成及其现实意义。

1 泰顺“百家宴”的民俗构成
关于民俗的构成有几个基本概念：民俗质、民俗素、民俗链、民俗系列和民俗系统。

民俗质是指构成民俗事项的最原初、最基本的质料，凡是俗民生活中听到的、看到的、感觉到的或想象到的、接触到的事物，不论是言语的还是非言语的，都可能是构成民俗的材料;由若干民俗质构成的一个个民俗单位，则是民俗素;民俗链则是由若干民俗素联结并排列起来所构成的一连串的密切相关的民俗组合关系;民俗系列则是一个民俗分类的概念，依照俗民生活实践把同类民俗的所有民俗链归纳在一起，形成同民俗的系列与其他同民俗的系列区别;乌先生把从古至今的民俗相对划分成48个民俗系列，而这48个民俗系列按照同类题材和内容的密切相关性再行概括和归纳的话，就又可以形成更大的12个民俗系统。

泰顺“百家宴”源于三魁镇张宅村，根据当地的明代《张氏宗谱》和地方史料清代林鄂编写的《分疆录》记载，至今已有800多年历史。

“百家宴”的前身是“祠堂酒”，也称为“福酒”，张氏族人在每年的元宵节祭祖活动后都会举办，后来开始邀请邻村的外姓人参加，“祠堂酒”渐渐地演变成了一场元宵节的大聚餐，不管远近，来的都是客，都可以参加聚餐。

但现在的“百家宴”已不仅仅是聚餐这么简单，在宴席举办当天，除了传统的祭祖和祭神仪式外，村民要组织好几千人的队伍，抬着“陈十四娘娘”上街游行、踩街，并一路表演舞龙、舞狮，演奏民乐，夜里还要进行烟花、药发木偶表演等等。

可见“百家宴”一词已从狭义的宴席发展成了广义的节庆活动，已成为泰顺当地元宵节活动的统称。

按照时间顺序排列，目前泰顺“百家宴”活动的主要内容有：祭春（祭春在正月初一到
十五之间选一天作为吉日）和祭祖，“吃福酒”宴席，陈十四娘娘祭祀典礼（包括请祭法事、踩街巡游等）、传统文艺节目表演及药发木偶表演。

从民俗的构成来看，在整个“百家宴”活动中，主要的民俗质包括：活动前后燃放的鞭炮，祭祖和祭神时使用的各种供品、神像等祭祀用品和祭祀时尪师的唱词，“吃福酒”宴席上的拥有不同美好寓意的菜肴（如16年的宴席上有福禄长寿、年年有余、子孙满堂、四季平安等十六道菜）和桌碗盘凳，舞龙舞狮表演用的“龙”、“狮”，药发木偶表演用的木偶，表演的伴奏音乐等等。

种种相关的民俗质共同构成民俗素，如祠堂、祖先牌位、供品、鞭炮和族人的跪拜致祭等相组合而形成了祭祀先祖这样一个民俗单位，这一个民俗单位就可称为民俗素。

陈十四娘娘的祭祀典礼则包含了多个民俗素，请祭法事、踩街巡游、民众求福、陈十四娘娘回宫、送归告知法事等多个民俗素共同构成了完整的祭祀典礼。

“百家宴”活动中各项内容的许多环节密切关联并按照特定顺序进行组合，它符合民俗链的三个特征：它的构成有明显的秩序;它构成的民俗秩序是有一定规划和序列的;它的秩序和规则在特定的民俗情境下往往是常变的（随着时代的发展，“百家宴”的具体活动内容并非一成不变）。

如此，我们可以说泰顺“百家宴”活动形成了一个大型的颇具地方特色的元宵节庆民俗链。

如果将“百家宴”进行归类，笔者认为应将其归为传统节会民俗系统下的节日民俗系列，虽然其内容既有神鬼信仰活动，又有民间音乐、歌舞、戏曲等，但是归根结底，这是一个庆祝元宵佳节的民俗活动。

2 泰顺“百家宴”的现实意义
“百家宴”活动发展至今已成为一项丰富且复杂的民俗文化活动，上文对其民俗构成的分析既粗且浅，但我们仍然可以从中看出它的一些现实意义。

首先，祭祖祀神可以满足民众祈求风调雨顺、五谷丰登、村族平安的愿望，即最基本的生存和生活愿望。

“历代俗民的生存愿望与生活需求是民俗得以产生、传习、保存、应用的基本动因。

”“百家宴”传承八百多年，其根本原因也在此，虽然在现代社会人们生活水平已经大大提高，但是这种诉求是永远无法完全满足的，而祭祖祀神可以使人们在精神上得到慰藉。

其次，“百家宴”宴席的举办有助于融洽邻里关系，增进村民间的友谊。

盛大的集体宴席需要充足的时间做准备工作，所以通常是宴席开始的前一个月村民们就已经在“福首”（每年元宵节当天搞完活动后，村里人集中开会，用“抓阄”的方式，抽出下一年度的“福首”）的带领下开始筹备。

宴席使用的桌椅板凳、碗盘杯碟等物品大多由村人提供，不够的再从专门的租赁公司里租借;宴席费用则主要来自来宾交纳的福缘钱，不够的部分由福首或当地成功人士自愿捐助;至于宴席的工作人员，都是自愿帮忙的，没有工资，因为在他们看来这是在做善事。

近年来虽然“百家宴”活动有了政府方面的介入，但如果没有村民们团结一致共同出力的话这个活动是办不成的。

再次，“百家宴”活动中的各种表演不仅丰富了农村文化生活，而且对农村的精神文明建设也有重大意义。

以前的泰顺说是穷乡僻壤也不为过，现在人们物质生活水平虽然已有很大提
高，但精神生活仍然十分匮乏，不良风气甚多，而传统的民间歌舞、民间戏曲等表演在娱乐的同时能够给民众传递中华民族的传统美德和正确的价值取向。

最后，“百家宴”已成为泰顺一年一度的旅游盛事，每年都吸引众多外地游客，这十分有利于当地旅游业的发展，并且能够带动当地经济前进，从而改善民众的现实生活。

3 结语
泰顺“百家宴”作为一项盛大的元宵节庆民俗活动，其民俗构成完整且复杂，对它的民俗构成进行仔细梳理有助于我们更好地进行研究工作，也有助于发展其现实意义，使其在新时代下焕发新的生命力。

另外值得我们注意的是，从改革开放以來，市场经济大潮转变了年轻一代的思想观念，他们对于传承民俗文化的热情趋于淡泊，“百家宴”原旨意义上的文化和精神已渐渐淡去。

这种现象是好是坏？若是后者该如何解决？这对其他传统民俗活动是否有借鉴价值？这些都是我们在以后的研究中需要思考的。

参考文献：
[1] 乌丙安. 民俗学原理[M]. 辽宁教育出版社， 2001.
[2] 吴松弟，刘杰. 走入中国的传统农村，浙江泰顺历史文化的国际考察与研究[M]. 齐鲁书社， 2009.
[3] 季海波，陶敏萍. 关于泰顺张宅村百家宴调查研究[J]. 长江丛刊， 2014（5）：42-47.
[4] 本报告调查组，陈映婕. 关于浙江“泰顺百家宴”的调查报告——以三魁镇元宵节为个案[J]. 非物质文化遗产研究集刊， 2008.
[5] 龚士玲. 泰顺县百家宴民俗文化内涵初探[J]. 兰台世界， 2010（13）：74-75.
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