四年级下册综合实践活动教案-走进神奇的食品添加剂 全国通用
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综合实践课程——走进神奇的食品添加剂
启动阶段——《走进神奇的食品添加剂》之提出问题课
(一)教学目标
(1)认识并了解添加剂的概念及其常见种类。在模拟购物中,进一步体会添加剂的作用。
(2)调动学生固有知识和经验,引导其结合生活现象,发现并提出与食品添加剂相关的问题。
(3)培养学生提出问题,分析和筛选问题的能力。
(4)依据问题,初步形成课题小组,培养学生团队合作的集体观念和意识。教学重难点:
认识并了解添加剂的概念及其常见种类。在模拟购物中,进一步体会添加剂的作用。
(二)教学过程
1. 问题触发,激趣导入
(1)师提问,触发学生的思考:同学们,你们有没有这样的经历:吃完糖果后舌头被染色了;感觉老酸奶比其他酸奶更加粘稠?
(2)生经验分享,并提出有关食品的其他趣味问题。
(3)师揭秘:究竟是什么东西在食品当中充当“魔术师”呢?让我们一起邀请它隆重登场吧!(出示食品添加剂)
设计意图:从孩子们的生活现象出发,引出研究主题。
2. 微课学习,初步认知
(1)微课学习,初步认识添加剂的概念和基本的种类。
(2)梳理列出添加剂的基本类型。设计意图:引导学生初步认识概念。
3. 模拟超市,购物体验
(1)组员讨论:我们组最想要揭开哪种添加剂的神秘面纱?
(2)师引导每组派出一名采购员,在模拟超市中选购带有特定添加剂的商品。设计意图:设置生活情境,提升课堂趣味,为后续环节做铺垫。
4.“察颜观色”,“有滋有为”
(1)引导学生观察所购商品的颜色,品尝其味道。通过观察与比较,提出“为
什么”或发现规律。
预设:生通过此环节可能会发现含有着色剂的食物大多颜色鲜艳;含有膨松剂的食物大多为膨化食品,例如饼干、面包等;各种果汁饮料或糖果中离不开甜味剂和酸味剂……
(2)师尊重现场生成,对学生的发现和提问做引导,随机教学各类添加剂的作用。
(3)微课了解添加剂的作用。
设计意图:
通过观察颜色,品尝滋味,引导学生从视觉、味觉上初步体会添加剂的作用。微课升华,发挥多媒体的视听觉作用,让学生进一步体会添加剂在各种食物中的作用。
5. 头脑风暴,筛选问题
(1)师引导学生在认识和体验的基础上,展开头脑风暴,提出一些列有关添加剂的研究性问题。
(2)师依据课堂生成,现场解决简单问题,删除重复问题,合并相似问题。依据可操作性原则,留下最具研究价值的问题若干。
设计意图:
激发学生提出有价值的问题的潜力,培养梳理问题的能力。
6.自主选题,微调组员
(1)每组成员领取本组提出的问题,形成课题小组。
(2)微调组员
设计意图:
尊重学生的意愿、兴趣爱好和特长,依据实际情况,为学生做适当的调整。既注重发挥学生的自主性,又保证组员的均衡分配。
7.总结课堂,提出任务
今天,同学们见识了神奇的食品添加剂。我们对添加剂的种类和作用都有了初步的认识。同学们还能够结合生活实际,提出问题,并学会筛选和整理问题。而且,我们已经初步组建好了研究小组。课后,请每组成员认真思考一个问题:针对你们组的问题,你们打算如何开展研究性活动呢?