淮安的民俗文化资源

淮安文化特色

淮安文化特色江苏省淮安市，古名：淮阴、楚州、清江浦、清江、清河、古楚，位于江淮平原东部,京杭大运河与古淮河在淮安交汇，历史上是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府，明清鼎盛时与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线的“四大都市”，有“运河之都”之称。

淮安的文化特色也因处于南北交汇点具有文化融合的特色，形成了独具特色的淮安文化。

一、运河文化漕运以盐粮为主，而粮食和盐都是国民最基本的生活资料，是中华王朝的命脉所在。

作为明清两代融“漕、河、盐、榷”四大重地于一身的淮安繁华一时，康熙、乾隆六次南巡均驻跸此地，是名副其实的“运河之都”。

1、水利文化淮安段大运河的开凿、治理和相关治河保运衙署的兴废过程，以及相关闸坝等水利设施的兴废过程是淮安历史不能忽视的重要组成部分。

从古至今，淮安一直是大运河上的枢纽城市，也是水利设施工程最多的一段。

清康熙时，河道总督行馆设于淮安清江浦。

清代雍正后，江南河道总督署设在淮安。

2、漕运文化隋代开南北大运河，唐代中后期，开始大规模地进行漕粮和漕盐运输，北宋时漕运量大幅增加，南宋时南北漕运受阻。

明、清时漕运为最盛。

一千多年的漕运文化反映了漕运的政治、经济制度、与漕运有关的漕船制造文化以及与漕粮运输装卸地点相关的漕运码头文化和与漕粮储存、转搬相关的漕仓文化等。

3、淮安城市商业文化由于淮安一直是运河线上的一座枢纽城市，因此淮安商业文化很丰厚，并且打上大运河的烙印。

唐、宋时淮安商业就很繁荣。

明、清时漕运总督署、清代河道总督署，明、清淮北盐运分司、税关的设立和造船厂、漕粮转搬仓建成后，淮安商业达于鼎盛期。

4、榷关文化明清时淮安的商品贸易非常发达，朝廷为了保证商品税的征收，在淮安设立税关。

淮安关是运河沿线的重要税关之一。

淮安税关折射出明、清时期封建社会的税收制度，其文化遗存有着重要的研究价值。

5、运河宗教文化淮安历史上的水神崇拜很兴盛，建有很多庙宇祠堂，如淮渎庙、陈潘二公祠、惠济祠、栗大王庙、风湖大王庙、金龙大王庙等，除史书有相关记载外，今还有若干遗存。

淮安文化信息

淮安美食文化淮扬菜淮安楚州区与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜淮扬菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。

淮扬菜系是淮安（今楚州）、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安（今楚州）为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。

淮扬菜系形成于明清，（为何称为淮扬菜：明清时期这里属淮扬道管辖，府治山阳）而尤以清时为盛。

在明清以前，淮安（今楚州）、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。

而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。

明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。

淮安、扬州、镇江三地位于长江南北，淮扬紧挨京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的鱼米之乡。

淮安（今淮安楚州区）、扬州早在隋、唐时期就已经相当繁华，当时的淮安地区(即淮安府，府治于今楚州)、扬州地区不仅仅是文化交流上的发达，更可以理解为淮安、扬州在那个时候便已是消费集中地带！从文献记载中淮扬菜的闻名可以追溯到一千多年以前；和淮安以及扬州的文化交流发展、鼎盛过程一样，历唐、清两个时期，且也是在清代康熙、乾隆年间达到颠峰，借势于两代皇帝的频频南巡期间缕缕逗留淮安、扬州。

到乾隆年间，淮扬菜系已经成为全国四大菜系之一。

淮安菜明清时期，淮扬宴席的发展形成一个高潮。

明万历年间《淮安府志》记载：“淮安饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。

”这“制度”之中，就包括饮宴规格、规矩。

清代康熙年间的《淮安府志》中则记载：“涉江以北，宴会珍错之盛，淮安（即当时淮安府治山阳县，今楚州）为最。

淮安文化特色

淮安文化特色淮安文化特色江苏省淮安市，古名：淮阴、楚州、清江浦、清江、清河、古楚，位于江淮平原东部,京杭大运河与古淮河在淮安交汇，历史上是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府，明清鼎盛时与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线的“四大都市”，有“运河之都”之称。

淮安的文化特色也因处于南北交汇点具有文化融合的特色，形成了独具特色的淮安文化。

一、运河文化漕运以盐粮为主，而粮食和盐都是国民最基本的生活资料，是中华王朝的命脉所在。

作为明清两代融“漕、河、盐、榷”四大重地于一身的淮安繁华一时，康熙、乾隆六次南巡均驻跸此地，是名副其实的“运河之都”。

1、水利文化淮安段大运河的开凿、治理和相关治河保运衙署的兴废过程，以及相关闸坝等水利设施的兴废过程是淮安历史不能忽视的重要组成部分。

从古至今，淮安一直是大运河上的枢纽城市，也是水利设施工程最多的一段。

清康熙时，河道总督行馆设于淮安清江浦。

清代雍正后，江南河道总督署设在淮安。

2、漕运文化隋代开南北大运河，唐代中后期，开始大规模地进行漕粮和漕盐运输，北宋时漕运量大幅增加，南宋时南北漕运受阻。

明、清时漕运为最盛。

一千多年的漕运文化反映了漕运的政治、经济制度、与漕运有关的漕船制造文化以及与漕粮运输装卸地点相关的漕运码头文化和与漕粮储存、转搬相关的漕仓文化等。

3、淮安城市商业文化由于淮安一直是运河线上的一座枢纽城市，因此淮安商业文化很丰厚，并且打上大运河的烙印。

唐、宋时淮安商业就很繁荣。

明、清时漕运总督署、清代河道总督署，明、清淮北盐运分司、税关的设立和造船厂、漕粮转搬仓建成后，淮安商业达于鼎盛期。

4、榷关文化明清时淮安的商品贸易非常发达，朝廷为了保证商品税的征收，在淮安设立税关。

淮安关是运河沿线的重要税关之一。

淮安税关折射出明、清时期封建社会的税收制度，其文化遗存有着重要的研究价值。

5、运河宗教文化淮安历史上的水神崇拜很兴盛，建有很多庙宇祠堂，如淮渎庙、陈潘二公祠、惠济祠、栗大王庙、风湖大王庙、金龙大王庙等，除史书有相关记载外，今还有若干遗存。

淮安的风土人情

淮安的风土人情
淮安的风土人情
淮安，位于江苏省东部，是淮河plan下游城镇，是一座具有悠久历史文化渊源的古城，也是一座拥有灿烂多彩的宝贵历史文化的城市。

淮安有着悠久的历史。

古代就有“淮南第一城、无敌西楚都护，历史悠久，文化古老”的美誉，在漫长的历史铸就了民族传统和独特的风土人情。

这里的人们体现出的淳朴、诚信、能干的优良品质，为当地的精神活力和文化气质提供了不可多得的珍贵血统。

淮安市位于江南地域，与江苏苏州相邻，地理位置优越，气候温和，人们感受到淮安的风土人情，可谓温馨舒适，自然惬意。

同时，这种气候适宜种植，使淮安城区为农业和林业活动提供了重要基础。

在淮安，不仅丰富的文化底蕴，艺术节日也时刻迎接着游人，各项民俗活动给淮安的文化独具个性的印记，多元的宗教体系也是当地人文气息的重要表现，使淮安古城中融汇着丰富文化，把古朴清新的淮安文化带到生活之中。

淮安拥有自己独特的风土人情，流传着丰富文化，有着优势气候位置，在弥久历史的铸就下形成了一种正确文明文化观念，对外展示着一种充满人情味和礼貌举止，也希望通过淮安的风土人情，让更多的人来了解淮安，去领略淮安之美。

淮安下河古镇简介

淮安下河古镇简介一、古镇的历史背景1.1 古镇的位置和地理环境淮安下河古镇位于江苏省淮安市，地处淮河下游，东临淮安市区，南接洪泽湖，北靠淮安市新区，西临淮河。

古镇依水而建，周围环绕着湖泊和河流，水网纵横，风景秀丽。

1.2 古镇的历史沿革下河古镇有着悠久的历史，可以追溯到唐代。

在唐宋时期，下河是淮安地区的商贸中心，拥有繁荣的市场和繁忙的码头。

明清时期，下河的商业发展更加迅速，成为淮安地区的经济中心。

如今，古镇仍然保留着许多明清时期的建筑和历史遗迹，吸引着众多游客前来观光。

二、古镇的特色建筑2.1 古镇的街道布局下河古镇的街道布局遵循传统的四合院式结构，主要由南北向的主街和东西向的支街组成。

主街上有许多古老的建筑，包括商铺、庙宇、宅院等，展现了古镇的繁荣和历史。

2.2 古镇的建筑风格下河古镇的建筑风格主要以明清时期的传统建筑为主，典型的有青砖黛瓦的四合院和三间式木质结构的民居。

这些建筑大多保存完好，展示了古镇的历史文化魅力。

2.3 古镇的名胜古迹下河古镇还有许多著名的名胜古迹，其中包括古老的庙宇、碑刻和园林等。

例如，下河古镇的观音阁是一座古老的佛教寺庙，建于明代，供奉着观音菩萨。

另外，古镇还有一处名为“古戏台”的文化遗址，是古代戏曲演出的场所，至今仍然保留着原貌。

三、古镇的传统文化3.1 古镇的民俗风情下河古镇一直以来都保持着浓厚的传统文化氛围。

在传统节日和重要场合，古镇的居民会举办各种各样的民俗活动，如舞狮、舞龙、打鼓等。

这些活动不仅吸引了本地居民的参与，也吸引了众多游客前来观看。

3.2 古镇的传统手工艺下河古镇还以其传统手工艺而闻名。

古镇的居民世代相传的手工艺技术，如木雕、剪纸、刺绣等，都有着悠久的历史。

这些传统手工艺不仅保留了古老的工艺技术，也展示了淮安地区的文化特色。

3.3 古镇的传统节日下河古镇有许多传统节日，如春节、元宵节、清明节等。

这些节日是古镇居民重要的传统活动，各种庆祝活动和民俗表演都会在这些节日期间举行。

淮安非物质文化遗产通览

目录民间文化1、韩信的传说2、娃娃井传说3、大禹锁镇巫支祁的传说4、九牛二虎一只鸡的传说5、白马湖来历的传说6、老子山的传说7、水漫泗州城的传说8、淮扬菜传说民间音乐1、金湖秧歌2、十番锣鼓3、南闸民歌民间美术1、传统结艺2、车桥剪纸民间舞蹈1、洪泽湖渔鼓2、泾口高跷3、马灯舞4、跳判戏曲1、淮海戏2、淮剧3、香火戏4、京剧（荀派艺术）曲艺1、工鼓锣2、淮海琴书民间手工技艺1、码头羊肉的烹饪技艺2、文楼汤包烹饪技艺3、淮安茶馓制作技艺4、高沟酒（今世缘酒）酿造技艺5、洪泽湖渔具制作、使用技艺6、朱坝活鱼锅贴烹饪技艺7、黄集羊肉烹饪技艺8、蒋坝酸汤鱼园烹饪技艺9、平桥豆腐烹饪技艺10、淮扬菜烹饪技艺11、洪泽湖传统木船制造技艺人生礼仪1、洪泽湖渔民婚嫁礼仪民间信仰1、安淮寺庙会民间知识1、吴鞠通与山阳医派淮海戏历史沿革及分布情况淮海戏属拉魂腔系统，是江苏主要的地方剧种之一，因以板三弦伴奏，又称“三刮调”。

主要流行于江苏北部的淮安、连云港、宿迁和盐城、徐州的部分县区以及鲁南、皖东北一带。

淮海戏起源于沿门说唱民间故事的“门头词”，清道光十年（1830）后，艺人自由结社发展成为打地摊演出的小戏。

清光绪六年（1880）后，曾与徽剧、京剧等先后搭班合演，吸收了剧目，革新了声腔，丰富了表演。

光绪二十六年（1900）后，出现了女艺人，艺术上也有了新的发展。

1940年，中国共产党建立淮海区抗日民主根据地。

先后组织了“艺术救国会”及实验小组，编演了《柴米河畔》、《三星落》等现代戏。

1947年成立了“大众淮海剧团”，从此小戏正式搬上舞台演出，并定名为“淮海戏”。

解放后，流行区域各地专业的淮海戏剧团纷纷成立，并一直紧跟着时代的发展不断编演新戏，淮海戏逐步发展为颇具特色的地方性剧种。

基本内容及艺术特征淮海戏既演全剧，也演折子戏。

传统剧目有《樊梨花点兵》、《皮秀英四告》、《罗鞋记》、《催租》、《骂鸡》等三十二整本、六十四单出。

淮安文化

淮安文化特色江苏省淮安市，古名：淮阴、楚州、清江浦、清江、清河、古楚，位于江淮平原东部,京杭大运河与古淮河在淮安交汇，历史上是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府，明清鼎盛时与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线的“四大都市”，有“运河之都”之称。

淮安的文化特色也因处于南北交汇点具有文化融合的特色，形成了独具特色的淮安文化。

一、运河文化漕运以盐粮为主，而粮食和盐都是国民最基本的生活资料，是中华王朝的命脉所在。

作为明清两代融“漕、河、盐、榷”四大重地于一身的淮安繁华一时，康熙、乾隆六次南巡均驻跸此地，是名副其实的“运河之都”。

1、水利文化淮安段大运河的开凿、治理和相关治河保运衙署的兴废过程，以及相关闸坝等水利设施的兴废过程是淮安历史不能忽视的重要组成部分。

从古至今，淮安一直是大运河上的枢纽城市，也是水利设施工程最多的一段。

清康熙时，河道总督行馆设于淮安清江浦。

清代雍正后，江南河道总督署设在淮安。

2、漕运文化隋代开南北大运河，唐代中后期，开始大规模地进行漕粮和漕盐运输，北宋时漕运量大幅增加，南宋时南北漕运受阻。

明、清时漕运为最盛。

一千多年的漕运文化反映了漕运的政治、经济制度、与漕运有关的漕船制造文化以及与漕粮运输装卸地点相关的漕运码头文化和与漕粮储存、转搬相关的漕仓文化等。

3、淮安城市商业文化由于淮安一直是运河线上的一座枢纽城市，因此淮安商业文化很丰厚，并且打上大运河的烙印。

唐、宋时淮安商业就很繁荣。

明、清时漕运总督署、清代河道总督署，明、清淮北盐运分司、税关的设立和造船厂、漕粮转搬仓建成后，淮安商业达于鼎盛期。

4、榷关文化明清时淮安的商品贸易非常发达，朝廷为了保证商品税的征收，在淮安设立税关。

淮安关是运河沿线的重要税关之一。

淮安税关折射出明、清时期封建社会的税收制度，其文化遗存有着重要的研究价值。

5、运河宗教文化淮安历史上的水神崇拜很兴盛，建有很多庙宇祠堂，如淮渎庙、陈潘二公祠、惠济祠、栗大王庙、风湖大王庙、金龙大王庙等，除史书有相关记载外，今还有若干遗存。

淮安非遗文化传统项目

淮安非遗文化传统项目
淮安非遗文化传统项目是指淮安地区传承和发展的非物质文化遗产项目，包括
传统手工艺、民俗文化、传统音乐舞蹈等多个方面。

这些项目代表了淮安地区丰富的历史文化和民间传统，是传统文化的重要载体和传承者。

淮安地区作为江苏省的一个重要文化名城，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

在长期的发展过程中，淮安地区形成了独特的非遗文化传统项目，这些项目不仅反映了淮安地区特有的民俗风情，还体现了当地人民对传统文化的热爱和传承。

其中，淮安地区的传统手工艺非常有特色，如剪纸、刺绣、陶瓷等，这些手工
艺品精美绝伦，工艺精湛，是淮安地区的文化瑰宝。

另外，淮安地区还有许多民俗文化项目，如传统节日庆祝活动、民间戏曲表演、民间舞蹈等，这些项目都承载着淮安人民的情感和文化记忆。

在当今社会，随着现代化的发展，传统文化面临着严峻的挑战和考验。

因此，
淮安非遗文化传统项目的保护和传承显得尤为重要。

政府和社会各界应当加大对非遗文化传统项目的保护力度，通过立法、宣传、教育等多种途径，推动非遗文化传统项目的传承和发展。

同时，应当注重挖掘非遗文化传统项目的内在价值，让这些项目焕发出新的生命力，为淮安地区的文化建设注入新的活力。

总之，淮安非遗文化传统项目是淮安地区的宝贵文化遗产，是淮安人民的文化
记忆和精神家园。

我们应当共同努力，保护和传承这些非遗文化传统项目，让它们在现代社会中绽放出新的光彩，为淮安地区的文化事业做出更大的贡献。

淮安文化资源

江苏省淮安市文化资源开发利用与保护现状分析一、淮安的文化资源盘点1、淮安简介淮安市，下辖四区四县，地处江苏省中北部，中国第四大淡水湖洪泽湖畔，淮河与京杭大运河交汇处，中国南北方分界线——秦岭-淮河线上，是苏北地区重要的中心城市。

淮安曾用名淮阴、楚州、山阳、清江浦、清江，是中国历史文化名城之一。

传说大禹治水于此，故其名取意“淮水安澜”。

淮安在夏商时期已有开发，春秋时期建成从扬州到淮安的邗沟，为京杭运河有史记载最早开挖的河段。

秦朝正式置淮阴县。

隋唐时期淮安凭借其运河交通枢纽地位成为大都市——楚州。

南宋时期宋金隔淮河对峙，淮安衰落。

元代之后，京杭大运河成为漕运要道，淮安再度复兴。

明清时期，漕运总督驻节淮安，河道总督也长时间驻节淮安，淮安与扬州、苏州、杭州并称为运河沿线四大都市。

近代伴随交通方式的变更，运河交通衰落，淮安沦落为苏北小城。

直到进入21世纪后，淮安再度快速发展，苏北中心城市初见规模。

2、淮安的历史文化资源a.历史遗迹淮安的历史遗迹主要有古人类遗迹、古城遗址、名人活动遗址、水利遗址四类。

古人类遗迹以青莲岗文化遗址为代表。

“青莲岗文化是我国黄淮地区的新石器时代文化，主要分布在鲁中南和苏北地区。

”1青莲岗文化距今约六千余年，因最早发现于淮安县（今淮安市淮安区）青莲岗而得名。

青莲岗文化遗址出土了大量的原始遗物，对于研究新石器时期人们的生活方式具有重要价值。

古城遗址以东阳城遗址和泗州城遗址为代表。

东阳城兴起于秦汉，南北朝时期因战乱荒废。

古城遗址保存完好，发现大量秦汉遗物，城周围还发现了大量的汉代墓葬。

泗州城始建于北周，因其水路交通枢纽地位而繁荣一时，同时它也是佛教圣地之一。

到清康熙年间黄河南下夺淮，泗州城被淹没，埋没于洪泽湖底。

其遗址完整地保存了三百多年前古城的原貌，因而有“东方庞贝”之称，遗物众多，十分具有开发价值。

名人活动遗址以淮阴侯韩信和开国总理周恩来两位名人的活动遗址为代表。

关于韩信的遗址有韩侯祠、韩侯钓台、漂母祠、漂母墓、韩信城遗址等。

淮安风俗文化礼仪知识

淮安风俗文化礼仪知识淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部，是国家历史文化名城。

不同地区有着不同的风俗文化，不知大家是否了解过淮安的风俗文化呢?下面是小编为大家整理淮安风俗文化礼仪，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!文化古琴山阳琴派，其溯源悠久，风格独特，为历代琴家所重视。

其之所以能成为中国八大琴派之一，就是在不同的历史时期和环境之下，淮安的古琴艺人博采众长，精心潜学，不断提高自身的琴艺素质，逐步改进、创新和优化演奏技法，用淮安琴弹独特的艺技演奏手法反映作品、表达作品，才让淮安的古琴演奏艺术、演唱技法成为流派，由古传来，流传至今。

弈棋消夏图梁魏今，字会京。

淮安区人。

雍正、乾隆年间，位列清朝围棋四大国手之首。

梁魏今自幼学棋，一生清贫，没有功名，更未做过官。

他凭着棋艺游历四方，以棋会友，并为清廷供奉。

在云游江浙一带时，结交了许多江淮名流，与画家郑板桥等有过交往。

梁魏今棋艺高超，棋风绵密细致，奇巧多变，受到时人的高度评价。

梁魏品行高雅，超凡脱俗，名满天下，在当时围棋界享有盛誉，标志着中国古代围棋的最高水准，为围棋事业作出过杰出贡献。

淮安区位于苏北平原中部，文化积淀厚重，源远流长，是中国历史文化名城、运河之都、淮扬菜美食之乡。

淮安自古人才荟萃，书法名家辈出，吴承恩、边寿民、龚开、刘鹗、罗振玉等大家享誉华夏。

风俗文化方言淮安地处江淮官话区，属于官话方言区与吴语方言区的过渡地带。

淮安语音，有“淮平子”之称。

南称蛮北称侉，而淮安的语音也就是不蛮不侉的意思，相对较平。

淮安内部来说，南部县区方言，具备典型的南方方言特征，入声词汇众多，无卷舌音，外地人尤其是北方人难以听懂，而北部县区，北方方言色彩开始呈现，一些词汇、发音有别于南部县区，并开始出现卷舌音。

戏曲淮安北部流行粗犷、豪放的淮海戏，而淮安南部则流行较为柔情的淮剧。

两个剧种都是“淮”字打头，然而唱腔风格各异，淮海戏与流行于安徽的泗州戏、徐州和鲁南地区的柳琴戏，同属拉魂腔;而淮剧起源于盐城，又名江淮剧，以盐城一带方言为基调，故显得柔情。

淮安历史文化名城

淮安历史文化名城淮安，位于江苏省中部，是一座古老而充满魅力的历史文化名城。

淮安自古就是政治、经济、文化中心，拥有悠久的历史和丰富多样的文化遗产，这使得它成为了国内外游客追寻历史与文化的热门目的地。

淮安的历史可以追溯到两千多年前的春秋战国时期。

在古代，淮安是大都市－洪泽，是楚国的都城之一。

之后，经过几个朝代的更迭，特别是南京等城市的建设，淮安逐渐沦为边缘地区。

但是，这并没有阻碍淮安作为一个文化名城的发展。

淮安灿烂的历史文化遗产可以在城市的各个角落找到。

其中，最引人注目的是淮安古运河。

古运河是中国古代最重要的水利工程之一，也是世界上最早的人工运河之一。

它贯穿淮安城区，是城市的重要水系。

沿着运河漫步，可以欣赏到古老而美丽的运河风景，感受到历史的厚重。

淮安还有许多历史建筑和文化景点值得一游。

比如，龙山寺是淮安最古老的寺庙之一，始建于公元342年，已有1600多年的历史。

寺庙内有许多古老的建筑物和佛教文物，是了解淮安佛教历史和文化的重要场所。

除了寺庙，淮安还有许多古建筑群，代表了不同历史时期的建筑风格。

其中之一就是淮安古城墙。

淮安古城墙建于明代，是当时淮安城防的重要组成部分。

虽经历了几百年的风雨侵蚀，但古城墙仍然保留着一些完整的部分，如临河城门。

古城墙带给人们一种回到过去的感觉，让人们想象当年城市的繁荣与辉煌。

此外，淮安还有一些名胜古迹，如清河古街和钟楼。

清河古街是淮安最古老的商业街之一，有着悠久的历史和独特的建筑风格。

这里保存了许多传统的商铺和手工艺品店，是购物爱好者和文化爱好者的天堂。

钟楼则是淮安的标志性建筑之一，是古代城市的象征，也是淮安历史的见证者。

淮安还以其丰富的文化底蕴而闻名。

这座城市孕育了许多文人墨客和文化名人，他们创作了许多珍贵的文学和艺术作品。

其中，袁枚是淮安最著名的文化名人之一，他是清代著名的文学家、医生和书法家，他的诗歌和散文广为流传。

另外，淮安还有许多传统的文化节日和民俗活动，如剪纸、舞龙舞狮和传统音乐表演，这些活动体现了淮安丰富多彩的文化传统。

淮安的特色

淮安的特色
淮安是江苏省的一座历史文化名城，拥有丰富的自然和人文景观。

以下是一些淮安的特色：
1.淮安美食：淮安以淮帮菜为主，口味偏甜，以炖、烧、焖、煨等烹饪方式为主，代表菜品有淮安全鳝席、淮安软兜长鱼等。

2.淮安特产：淮安的特产丰富多样，包括淮安茶馓、淮安龙虾片、平桥豆腐等。

其中，淮安茶馓历史悠久，口感独特，深受人们喜爱。

3.淮安文化：淮安是运河之都，历史上是南船北马交汇之地，盐运漕运的重要枢纽。

淮安的文化底蕴深厚，有许多历史遗迹和文化景点，如明祖陵、总督漕运公署遗址等。

4.湖泊和运河：淮安境内有洪泽湖、高邮湖、白马湖等湖泊，京杭大运河贯穿全境。

这些湖泊和运河为淮安带来了丰富的水文化和旅游资源。

5.自然景观：淮安的自然景观优美，有着独特的湿地生态系统和多种珍稀鸟类。

洪泽湖湿地公园、白马湖生态旅游度假区等都是游客亲近自然的好去处。

6.人文氛围：淮安的历史文化孕育了丰富的人文氛围，这里的戏曲、曲艺、民俗等都独具特色。

淮剧、淮海戏等地方戏曲表演形式丰富多样，深受当地人的喜爱。

总的来说，淮安的特色涵盖了美食、特产、文化、湖泊、运河、自然景观和人文氛围等多个方面，这些特色使得淮安成为一座充满魅力和特色的城市。

淮安非物质文化遗产之旅

淮安非物质文化遗产之旅淮安位于江苏省中部，是一个历史悠久且拥有丰富非物质文化遗产的地方。

在这片土地上，有许多独特而珍贵的非物质文化遗产，这些遗产见证了淮安悠久的历史和独特的文化传承。

一、水乡文化淮安是一个以水乡文化闻名的地方。

这里有许多如画的水乡景致，水网纵横，河道交错。

悠悠的淮河逶迤流淌，背靠长江，常年水量充足。

淮河不仅赋予了淮安丰富的水资源，也孕育了淮安的非物质文化遗产。

1. 五台山艺人五台山曾是淮安附近最重要的港口之一，商贾云集，文化交流频繁。

在这里，繁盛的贸易也带动了戏曲艺术的发展。

五台山艺人以他们纯正的江南口音和精湛的表演技艺而闻名，流传至今。

2. 淮安江南大鼓江南大鼓是淮安最具代表性的戏曲剧种之一。

淮安的江南大鼓以其独特的鼓点、悠扬的唱腔和夸张的表演手法而闻名。

在江南大鼓中，表演者通过鼓点和唱腔的互动，将故事情节生动地展现在观众面前。

二、民俗文化在淮安，民俗文化历史悠久，深受人们的喜爱和传承。

民俗文化是人们日常生活中的一部分，也是淮安非物质文化遗产的重要组成部分。

1. 赛龙舟赛龙舟是淮安一年一度的传统节日。

每年农历五月初五，淮安大街小巷都会充满欢声笑语。

赛龙舟是淮安民间的传统竞技项目，具有悠久的历史和浓厚的民俗氛围。

在赛龙舟比赛中，人们齐聚一堂，载歌载舞，共同感受这个传统节日的独特魅力。

2. 马匹文化淮安的马匹文化历史悠久，深受人们的热爱和推崇。

淮安被誉为“马文化之乡”，这与淮安地理位置与交通条件有关，同时也与淮安古人对马的喜爱和推崇有关。

淮安的马匹文化体现在艺术形式、文学作品和节庆活动等方面，给人们带来了丰富多彩的体验和回忆。

三、传统手工艺淮安是中国传统手工艺之一的重要发祥地之一。

这里有许多独特的传统手工艺，以其精湛的工艺和独特的风格而受到人们的喜爱和推崇。

1. 金银首饰淮安的金银首饰制作工艺悠久，源远流长。

淮安的金银首饰以其精巧的制作工艺、独特的设计和考究的纹饰而闻名，被誉为“江北金陵”。

淮安家乡的风俗

淮安家乡的风俗
淮安，是一座历史悠久的古城。

在我的家乡，有着许许多多
的风俗习惯。

今天我就给大家介绍一下我们淮安的风俗。

在淮安，逢年过节，都要吃“春卷”。

春卷又称“春来发”、“咬春”。

在农历正月初五或正月十五前后，人们把包有肉馅的
春卷放在蒸笼里蒸熟后，配上香菜、紫菜、虾皮、蛋丝等调料食用。

还有一种习俗叫“卖百岁”，在春节期间，人们把煮熟的肉
菜分别装在几个碗里，摆放在街头叫卖。

一般家庭都会买一只鸡和一些鱼。

另外，还有一种常见的食
品叫“煎堆”，又叫“煎麻球”。

做煎堆要用糯米面做馅，把油烧
热后倒入糯米面内，不停地搅拌。

待油热后取出一团糯米面做成
球状放入油中炸至金黄色捞出即成。

听了我的介绍，你是不是已经心动了呢？那就赶快行动吧！
让我们淮安的风俗来引领你走进这座历史悠久的古城吧！
淮安是一座风景优美的城市。

有著名的历史景点“古淮河”、“古运河”等；还有着名的“三湾公园”、“清凉山森林公园”等；另外还有着名的地方特产：“淮上四大名旦”之一的淮扬菜、中
国四大名绣之一——金湖绣品等等。

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淮安地域文化

淮安地域文化江苏省淮安市，地处长三角北翼和江苏省北部中心，是一代伟人周恩来的故乡，拥有“国家历史文化名城”、“中国淮扬菜之乡”、“中国运河之都”等众多桂冠。

淮安至今已有2200多年的历史。

曾是漕运枢纽、盐运要冲，明清鼎盛时与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线的“四大都市”。

淮安水文化“一方水土养一方人”，对于淮安而言，水孕育了淮安的文明，淮安的兴衰与水有着深厚的历史渊源，从一定意义上说，淮安的历史就是一部兴水利、除水害的历史画卷，淮安地域文化离不开“水文化”，它是淮安地域文化形成的根源和主要构成部分。

淮安境内水网密布，河湖众多。

京杭运河、淮沭新河、苏北灌概总渠、淮河入江水道、淮河入海水道、废黄河、六塘河、盐河、淮河干流等9条河流在境内纵贯横穿，全国五大淡水湖之一的洪泽湖大部分位于市境内，还有白马湖、高邮湖、宝应湖等中小型湖泊镶嵌其间，是典型的“平原水乡”，淮安也被称为“一座漂在水上的城市”。

淮安作为大运河沿岸重要的节点城市，曾是漕运枢纽、盐运要冲，素有“南船北马，九省通衢”之称。

明清时期，淮安是漕运指挥中心、河道治理中心、漕船制造中心、漕粮储备中心、淮北盐集散中心，与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”，享有“中国运河之都”的美誉。

2014年，中国大运河申遗成功，淮安作为大运河申遗的重要节点之一，共有2处遗产区（清口枢纽、漕运总督遗址），河道1段（淮扬运河淮安段）、遗产点5处（清口枢纽、双金闸、清江大闸、洪泽湖大堤、总督漕运公署遗址）被列入申遗文本。

历史名人淮安人文荟萃，历史上诞生过“为中华崛起而读书”开国总理周恩来、中国历史上伟大军事家、西汉开国功臣韩信、西汉辞赋家枚乘、巾帼英雄梁红玉、《西游记》作者吴承恩、温病学家吴鞠通、民族英雄关天培、京剧界“通天教主”王瑶卿、京剧艺术大师周信芳等。

他们才华横溢、思想丰富，创造了无数惊人业绩，伟大的人格魅力更是汇聚成淮安独特的精神文化。

淮扬菜淮安是中国四大传统菜系之一淮扬菜的重要发源地，现存淮扬菜名菜点1300余种。

淮安特色文化

魅力淮安--淮安特色
2021/7/28
历史古镇
2021/7/28
历史名人
梁红玉
2021/7/28
韩信
关天培
2021/7/28
安安号小吴
）
山阳（
射阳山
说家。
承恩
江人字（
苏，汝明
淮怀忠代
，
2021/7/28
吴鞠通，江苏淮阴安楚州人。他是一位杰出的中医温病学家。对中医学的贡献，在于对中医立法上的革新和理论上的完善，尤其对于温热性疾病的治疗，他对于理论的发挥和留下的诸多方剂，使得中医的基本治法在外感病和热性病淮安市具有地方特色的戏曲剧种。淮海戏有着浓厚的“乡风野趣，爽朗明快，清新生动”的美学风格，具有鲜明的地方特色。
2008年6月，淮海戏被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产。
2021/7/28
人间第一鲜——文楼蟹黄汤包“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝，皮薄蟹黄馅味美，入喉顿觉周身爽”。
2021/7/28
周恩来中国无产阶级革命家、
政治家、军事家和外交家，中国共产党和中华人民共和国的主要领导人，中国人民解放军的创建人之一。
水利遗址
• 淮安有“中国运河之都”之称，水利遗址众多。其中，洪泽湖大堤始建于东汉，直到清代建成了现存的规模。大堤抵御洪水，保护了淮安城的安全，显示了我国古代水利工程的高超技艺。洪泽湖大堤旁原有 “九牛二虎一鸡”的铜塑，现存五只牛塑，并称为“镇水铁牛”，做工精细，也体 202现1/7/2了8 古人的哲学思想。
淮安菜
“软比牛酥便老齿，甜于蜂蜜润枯肠”。平桥豆腐名出自楚州平桥镇。乾隆皇帝下江南路经古镇平桥小憩，品尝了平桥豆腐后，惊叹其美味，赐封为 “天下第一食”。

淮安的特殊风俗

淮安的特殊风俗您要是到了淮安，保准儿会被那独特的风俗文化给迷住。

淮安啊，那可是一座历史悠久的城市，在岁月的长河里，这儿沉淀下了好多有意思的风俗。

就拿过年来说吧，进入腊月，淮安人家就开始为过年忙乎起来了。

腊月里，几乎家家户户都会忙着腌制咸货，您瞧那院子里、阳台上，挂满了一串串的香肠、咸肉。

阳光一照，那油光锃亮的，单是看着都让人觉得喜庆。

还有那咸鱼，腌得那叫一个地道，过年的时候端上餐桌，甭提多下饭了。

到了腊月二十三，送灶王爷上天。

这一天，大人们会在灶台上摆上糖瓜、糕点等供品，恭恭敬敬地送灶王爷上天言好事。

为啥要摆糖瓜呢，就是希望灶王爷的嘴被糖给粘住，到了天上只能说自家的好话，给一家人带来福气。

您别说，这虽然没啥科学依据，但是一代一代传下来，就成了大家心里的一种念想，一种对美好生活的期盼。

再说说淮安的庙会。

在淮安，庙会那可是热闹非凡。

逢年过节，或者是有啥重大活动，庙会就开场了。

庙会上，那真是人山人海，挤都挤不动。

各种小吃摊一个挨着一个，什么茶馓、淮安汤包、淮安茶糕，香气飘得老远，让人闻着就走不动道。

还有那卖小玩意儿的，泥人、糖人、风车，孩子们见了就迈不开腿。

耍杂技的、唱大戏的，更是把庙会的气氛烘托得热热闹闹。

大人们逛庙会，买买东西、看看表演；孩子们呢，吃着小吃、玩着玩具，那叫一个乐呵。

淮安还有一个特别的风俗，就是在端午节的时候给小孩挂“鸭蛋络子”。

端午节前，大人们会精心挑选出一些青壳的鸭蛋，用彩色的丝线编织成络子，把鸭蛋装进去，然后给小孩子挂在胸前。

小孩子们戴着“鸭蛋络子”，满大街地跑着、闹着，比谁的鸭蛋大、谁的络子好看。

到了中午，一家人围坐在一起，吃着粽子、喝着雄黄酒，其乐融融。

除了这些，淮安的婚俗也很有讲究。

结婚前，男方要给女方送彩礼，这彩礼的数量和种类都有一定的说法。

结婚当天，新娘子要蒙上红盖头，由新郎官用花轿接回家。

一路上吹吹打打，好不热闹。

到了婆家，还有拜天地、入洞房等一系列仪式。

淮安的这些特殊风俗，是老祖宗传下来的宝贝，它们承载着淮安人民的历史记忆和文化传统，也让这座城市充满了独特的魅力。

淮安非物质文化遗产通览

目录民间文化1、韩信的传说2、娃娃井传说3、大禹锁镇巫支祁的传说4、九牛二虎一只鸡的传说5、白马湖来历的传说6、老子山的传说7、水漫泗州城的传说8、淮扬菜传说民间音乐1、金湖秧歌2、十番锣鼓3、南闸民歌民间美术1、传统结艺2、车桥剪纸民间舞蹈1、洪泽湖渔鼓2、泾口高跷3、马灯舞4、跳判戏曲1、淮海戏2、淮剧3、香火戏4、京剧（荀派艺术）曲艺1、工鼓锣2、淮海琴书民间手工技艺1、码头羊肉的烹饪技艺2、文楼汤包烹饪技艺3、淮安茶馓制作技艺4、高沟酒（今世缘酒）酿造技艺5、洪泽湖渔具制作、使用技艺6、朱坝活鱼锅贴烹饪技艺7、黄集羊肉烹饪技艺8、蒋坝酸汤鱼园烹饪技艺9、平桥豆腐烹饪技艺10、淮扬菜烹饪技艺11、洪泽湖传统木船制造技艺人生礼仪1、洪泽湖渔民婚嫁礼仪民间信仰1、安淮寺庙会民间知识1、吴鞠通与山阳医派淮海戏历史沿革及分布情况淮海戏属拉魂腔系统，是江苏主要的地方剧种之一，因以板三弦伴奏，又称“三刮调”。

主要流行于江苏北部的淮安、连云港、宿迁和盐城、徐州的部分县区以及鲁南、皖东北一带。

淮海戏起源于沿门说唱民间故事的“门头词”，清道光十年（1830）后，艺人自由结社发展成为打地摊演出的小戏。

清光绪六年（1880）后，曾与徽剧、京剧等先后搭班合演，吸收了剧目，革新了声腔，丰富了表演。

光绪二十六年（1900）后，出现了女艺人，艺术上也有了新的发展。

1940年，中国共产党建立淮海区抗日民主根据地。

先后组织了“艺术救国会”及实验小组，编演了《柴米河畔》、《三星落》等现代戏。

1947年成立了“大众淮海剧团”，从此小戏正式搬上舞台演出，并定名为“淮海戏”。

解放后，流行区域各地专业的淮海戏剧团纷纷成立，并一直紧跟着时代的发展不断编演新戏，淮海戏逐步发展为颇具特色的地方性剧种。

基本内容及艺术特征淮海戏既演全剧，也演折子戏。

传统剧目有《樊梨花点兵》、《皮秀英四告》、《罗鞋记》、《催租》、《骂鸡》等三十二整本、六十四单出。