最新餐厅年终工作总结3篇
餐厅年度经营总结报告(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间又到了一年的尾声。
在过去的一年里，我国餐饮行业整体呈现出稳步发展的态势。
本餐厅在市场竞争中努力拼搏，不断创新，现将本年度的经营情况做如下总结。
二、经营成果1. 销售收入本年度，餐厅实现销售收入XXX万元，同比增长XX%。
其中，正餐收入XXX万元，同比增长XX%；快餐收入XXX万元，同比增长XX%。
销售收入稳步增长，主要得益于以下因素：（1）菜品创新：本年度，餐厅推出多款特色菜品，深受顾客喜爱。
（2）服务质量提升：加强员工培训，提高服务水平，顾客满意度显著提高。
（3）营销活动：举办各类优惠活动，吸引顾客消费。
2. 顾客满意度本年度，餐厅顾客满意度达到XX%，较去年同期提高XX%。
顾客满意度提升，主要得益于以下措施：（1）加强员工服务意识培训，提高服务质量。
（2）优化就餐环境，提升顾客就餐体验。
（3）倾听顾客意见，及时改进不足。
三、经营亮点1. 菜品创新本年度，餐厅共推出XX款新品，其中XX款成为畅销菜品。
菜品创新，满足了顾客多样化的需求，提升了餐厅的竞争力。
2. 会员体系本年度，餐厅推出会员体系，吸引了大量顾客加入。
会员体系为顾客提供优惠活动、积分兑换等福利，提高了顾客粘性。
3. 营销活动本年度，餐厅举办各类营销活动，如节日促销、会员日等，吸引了大量顾客消费。
营销活动取得了良好的效果，提升了餐厅的知名度。
四、不足与改进1. 人员管理部分员工服务意识不足，导致顾客满意度有所下降。
针对这一问题，我们将加强员工培训，提高员工服务意识。
2. 菜品质量部分菜品制作过程中存在瑕疵，影响了顾客就餐体验。
针对这一问题，我们将加强对后厨的监管，确保菜品质量。
3. 营销策略部分营销活动效果不佳，未能达到预期目标。
针对这一问题，我们将优化营销策略，提高营销活动效果。
五、展望新的一年，我们将继续努力，发挥优势，改进不足，实现以下目标：1. 提升餐厅整体服务质量，提高顾客满意度。
2. 深入挖掘市场潜力，拓展业务范围。
餐厅服务员年终工作总结例文（4篇）
餐厅服务员年终工作总结例文在朋友的介绍下我来到了，得到要来学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎样实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很理解文化，我也很乐意成为一名____人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的情绪来来到了____店，来的第一周我被分到了客房，自认为能够吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自我能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自我必须要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。
第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。
并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作，但是令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务。
在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有强烈的服务意识。
2024年学校餐厅年终工作总结（3篇）
2024年学校餐厅年终工作总结秉持“服务育人”之核心理念，我校苟堂小学致力于规范学校食堂的安全卫生管理工作。
当前，我校拥有学生____名，分设____个教学班，在职教师共计____人，食堂聘用员工____人。
每日，约有____名学生于校内享用早餐，____名学生选择在校用中餐。
在各级教育及卫生主管部门的正确领导与严密监督下，我校始终将“服务育人”作为工作宗旨，不断优化食堂安全卫生管理体系，确保师生员工的饮食需求得到满足，身体健康得到保障，同时维护了正常的教学秩序，赢得了师生及家长的一致好评。
一、坚持以人为本，强化师生服务意识我校食堂配备专兼职行政管理人员____名，专业炊事员____名。
在炊工的招聘、选拔、考核、培训及技能竞赛等各个环节，均遵循公正、公开的原则进行，旨在构建一支服务意识强、专业技能过硬的炊事队伍。
我们致力于让师生在食堂用餐时感受到家一般的温馨与安心。
二、建立健全规章制度，以制度促管理我校食堂已建立一套科学、可操作的安全卫生管理制度体系，该体系大致涵盖三类：工作人员职责类、食品卫生安全管理类及财物管理类。
这些制度既包括国家及地方主管部门制定的法规，也有食堂管理小组结合本校实际情况制定的具体规定，如《食堂安全卫生制度》、《从业人员卫生知识培训制度》等。
食堂工作人员需熟知各项制度内容，并严格遵守相关规定。
三、严抓食品卫生安全，确保师生健康学校食堂卫生安全工作直接关系到师生的生命安全，我们对此给予了高度重视。
为确保万无一失，我们实施了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，并严把“五关”：1. 严把采买准入关：对原料的购入进行严格登记、验收，确保所有原料均符合相关标准。
与供货商签订食品卫生安全责任书，对供货商的资质及生产基地进行考察。
2. 严把生产操作关：在食品加工过程中，严格按照相关规定进行操作，确保食品煮熟煮透，避免交叉污染。
3. 严把成品销售关：每餐烹制的食品均进行隔离存放，售饭前工作人员需进行洗手、消毒等准备工作。
餐厅员工个人年度总结(3篇)
尊敬的领导，亲爱的同事们：转眼间，一年又即将过去，在这辞旧迎新的时刻，我谨以此篇个人年度总结，回顾过去一年的工作历程，总结经验教训，展望未来。
一、工作回顾1. 服务态度方面在过去的一年里，我始终秉持着“顾客至上，服务第一”的原则，对待每一位顾客都热情周到，耐心解答顾客的疑问，力求为顾客提供满意的服务。
在高峰期，我主动加班，确保餐厅的正常运营。
2. 业务技能方面为了提高自己的业务水平，我积极参加公司组织的各类培训，熟练掌握了餐厅的各项业务流程。
在服务过程中，我不断总结经验，提高自己的沟通技巧和应变能力，使自己的服务水平得到了很大提升。
3. 团队协作方面我深知团队协作的重要性，与同事之间保持良好的沟通与协作。
在遇到困难时，主动寻求同事的帮助，共同解决问题。
同时，我也乐于分享自己的经验，帮助新同事快速融入团队。
4. 节约成本方面在日常工作中，我注重节约成本，合理使用餐厅资源。
在采购食材时，根据市场需求和成本效益，选择合适的供应商，降低采购成本。
在餐厅运营过程中，关注能源消耗，提倡节能减排。
二、经验与教训1. 经验（1）认真倾听顾客需求，提供个性化服务。
（2）善于总结经验，不断提高自己的业务水平。
（3）注重团队协作，共同提高餐厅整体服务质量。
（1）有时在处理顾客投诉时，沟通技巧不够成熟，导致处理效果不佳。
（2）在高峰期，未能充分预估工作量，导致工作效率下降。
三、展望未来在新的一年里，我将继续努力，不断提升自己的综合素质，为餐厅的发展贡献自己的力量。
具体目标如下：1. 提高自己的服务意识，为顾客提供更加优质的服务。
2. 加强业务学习，提高自己的业务技能。
3. 注重团队协作，与同事共同进步。
4. 发挥自己的优势，为餐厅的创新发展贡献智慧。
最后，感谢领导和同事们在过去一年里的关心与支持，让我在工作中不断成长。
在新的一年里，我将以更加饱满的热情投入到工作中，为实现餐厅的辉煌目标而努力奋斗！此致敬礼！[您的名字][年份]年[月份]日第2篇时光荏苒，转眼间一年又过去了。
2024年餐厅服务员年终工作总结标准范本(3篇)
2024年餐厅服务员年终工作总结标准范本____年即将过去，这一年在餐厅各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种.种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。
全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。
现将我在____年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。
一、今年的主要工作1、虚心学习，不懂就问。
在这一年，我积极参加了餐厅组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。
就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。
2、端正态度，爱岗敬业。
通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。
使我对工作更加充满信心。
对于餐厅的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。
3、服从安排，任劳任怨。
平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。
今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在餐厅领导的关心帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。
2024年餐馆厨师年终个人工作总结（3篇）
2024年餐馆厨师年终个人工作总结随着____年的圆满落幕，我们共同见证了时间的流转。
在此，我衷心地向各位领导表示诚挚的感谢，感谢您们在过去一年中对我工作的悉心指导与无私帮助；也向广大同事致以深切的谢意，感谢大家对我工作的坚定支持与密切配合。
我必将以更加严谨的态度、更高的标准要求自己，精益求精地履行好本职工作，不断弥补工作中的短板，致力于提升个人的技能服务水平，为公司的发展贡献更大的力量。
餐馆工作，作为关乎大家日常饮食的重要环节，虽常被外界误解为费力不讨好的任务，但我始终秉持着高度的责任感与使命感，全心全意地投入到各项服务之中。
面对挑战与误解，我并未因此心生懊悔，而是更加坚定了优化服务、强化管理的决心。
通过不断加强内部管理，改善服务条件，我们为逐步迈向规范化管理与优质服务奠定了坚实的基础。
我也在积极探索服务模式的创新，致力于转变服务态度，提升服务质量，力求让每一位顾客在餐馆都能感受到家一般的温馨与舒适。
一、强化学习与自我提升我深知，只有不断学习才能不断进步。
因此，我始终将理论与业务学习视为提升自我综合素质的重要途径。
在工作中，我坚持边学边干，不断吸收新知识、新技能，努力提升自己的专业能力与服务水平。
特别是在饮食烹调方面，我更是倾注了大量心血，致力于研究提高食品质量的方法与技巧，力求为大家带来更加美味、健康的餐饮体验。
二、增强服务意识与责任感我始终将“以人为本”的服务理念贯穿于工作始终，积极采取多种服务方式，努力为大家提供便捷、舒适的就餐环境。
我也深刻认识到自己作为一名餐馆工作者的责任与使命，时刻保持着对工作的热情与专注，以高度的责任感与使命感投入到每一项工作中去。
无论是菜肴的烹制还是服务的提供，我都力求做到尽善尽美，让顾客满意而归。
三、严格遵守规章制度与卫生标准在食品卫生与安全方面，我始终保持着高度的警惕与重视。
我严格遵守餐馆的卫生制度与食品卫生法规定，确保食品从采购到加工、从存储到上桌的每一个环节都符合卫生标准与要求。
餐饮年终工作总结(4篇)
餐饮年终工作总结时间飞逝，转眼间加入公司已经一年过去了，在这一年里，随着新鲜的血液注入，公司的人气越来越旺，生意火爆，人员团队规模也越发的强大了起来，作为____的一员，我现在感到无比的荣幸与自豪，觉得当初自己加入这么一家可持续发展的公司的选择是对的。
回顾这半年，我在公司各位领导以及同事的关心和帮助下圆满完成了各项工作，通过这些使我在思想觉悟与管理能力上相比过去有了很大的提高，为此，我很感谢公司领导以及各位同事为我所付出的一切,让我在这段时间内收获到了如此的果实。
因为有你们的存在，使我在工作有了奋发的激情;因为有你们的存在，使我能够无怨无悔的为公司贡献出自己一份微薄的力量，因为有你们的存在，我相信今后的你们会铺设出一条宽敞的大道为公司保驾护航，直达辉煌的明天。
借此机会，在这向大家汇报一下我这段时间以来的工作，总结如下。
一、做一个工作务实的管理者，严格要求自己，把自己成经营者。
2、通过学习五常法，利用以前工作的经验，自己对餐厅制定出了一份楼面每日卫生检查表，督促各岗位人员做好卫生工作，并且订立守则，告示全员，提高执行效率，奖惩分明，同时跟踪好日后的执行情况，防止个别人存有侥幸行为。
3、根据餐厅实际情况，把上早班没有时间实施的卫生项目结合成全面管理，制定了每周卫生实施规定表。
规定周一至周日的卫生固定实施补充项目，从而提高餐厅整体的环境清洁，具体任务可分配到各区域人员。
4、每日上班之前检查自己和员工的仪容仪表，工作当中不对员工仪容仪表进行随时抽空检查，遇到不合格的坚决及时改正。
严格要求自己以及员工上班时间的言谈举止，对一些站姿不雅观和不讲文明话的员工，能够第一时间给予批评纠正。
5、无特殊情况，每日带班必须严格按要求开班前班后例会，利用这平台，安排工作任务，把在工作上发现的问题及时告知大家，以此培养员工管理意识，提高餐厅工作和管理的整体效率。
同时也改善了套餐小菜的拼盘，提高了上菜的时间。
6、注重培养管理队伍，利用带班时间，把部长应有的工作职责复制到领班身上来实施管理，把权力赋予对方，让领班人员自个去谋划与认知部长工作内容，然后再由自己去检查监督。
餐饮年度总结走心文案范文(3篇)
第1篇时光荏苒，岁月如梭，转眼间，又到了年终总结的时刻。
在过去的一年里，我们餐饮行业经历了无数的风雨洗礼，也见证了无数的美好瞬间。
在此，我代表全体员工，对过去一年的工作进行总结，并对未来充满期待。
一、回顾过去，砥砺前行1. 服务质量提升过去的一年，我们始终坚持以顾客为中心，不断提升服务质量。
通过加强员工培训，提高员工服务意识，使每一位顾客都能在餐厅享受到宾至如归的待遇。
在服务过程中，我们注重细节，从顾客进店到用餐结束，每一个环节都力求做到尽善尽美。
2. 食品安全保驾护航食品安全是餐饮行业的生命线。
过去一年，我们严格执行食品安全法规，加强食品采购、储存、加工等环节的监管，确保顾客“舌尖上的安全”。
同时，我们积极参与食品安全培训，提高员工食品安全意识，为顾客提供放心、健康的美食。
3. 创新菜品，满足顾客需求为了满足顾客日益增长的饮食需求，我们不断研发创新菜品，推出一系列特色美食。
在保证菜品口味的同时，我们还注重营养搭配，让顾客在享受美食的同时，也能摄入均衡的营养。
4. 营销活动丰富多彩过去一年，我们积极开展各类营销活动，如节日促销、会员优惠、线上推广等，吸引了大量顾客。
同时，我们还与周边商家合作，开展跨界营销，扩大品牌影响力。
二、展望未来，砥砺奋进1. 提升服务品质，打造品牌形象未来，我们将继续以提升服务品质为核心，打造优质的品牌形象。
通过优化服务流程，提高员工服务水平，让顾客在餐厅感受到家的温馨。
2. 深化食品安全管理，确保顾客“舌尖上的安全”食品安全是餐饮行业的生命线，我们将始终把食品安全放在首位。
继续加强食品安全管理，严格执行食品安全法规，为顾客提供放心、健康的美食。
3. 持续创新，满足顾客需求面对日益激烈的餐饮市场竞争，我们将不断推出创新菜品，满足顾客的多样化需求。
同时，关注行业发展趋势，紧跟时代步伐，为顾客带来全新的用餐体验。
4. 加强营销推广，提升品牌知名度未来，我们将继续加大营销推广力度，通过线上线下多渠道宣传，提升品牌知名度。
餐饮2024年终工作总结(4篇)
餐饮2024年终工作总结____年不仅是餐饮部良好经营局面中持续上升的一年，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结____年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作：一、创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作：①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜____余份，金额达____万余元，得到的消费者的一致好评。
②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，三季度，部门共接待各类大小宴席103场次1314桌，金额达____元，平均____元/桌。
⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，三个月来部门共推出新菜____余道，并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手;二、转变观念，强化“质量建设”这一根本质量就是根本，质量就是企业发展的生命线，质量是企业永恒的主题。
三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的发展局面，部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作：①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于____月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。
②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广大顾客的一致好评。
餐饮工作年度个人总结(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，转眼间，我在餐饮行业已度过了又一个充满挑战与收获的年度。
在过去的一年里，我始终秉持着对餐饮事业的热爱，兢兢业业，努力提升自身综合素质，为公司的餐饮事业贡献了自己的力量。
现将我在本年度的工作情况进行总结，以期为今后的工作提供借鉴和改进的方向。
二、工作内容与成果1. 服务质量提升（1）注重员工培训：为提高员工的服务意识，我组织开展了多场服务技能培训，包括礼仪、沟通技巧、菜品知识等，使员工的服务水平得到了显著提升。
（2）优化服务流程：针对客户反馈，我积极与部门同事沟通，优化了服务流程，缩短了客户等待时间，提高了客户满意度。
（3）加强团队协作：我注重团队建设，鼓励员工相互学习、取长补短，形成良好的团队氛围，提升了整体服务水平。
2. 菜品研发与创新（1）丰富菜品种类：结合市场需求，我带领团队研发了多款新品，丰富了菜单，满足了不同顾客的需求。
（2）提高菜品质量：严格把控原材料采购，确保菜品质量，使顾客享受到美味佳肴。
（3）创新烹饪技法：学习并运用新的烹饪技法，使菜品更具特色，提升了餐厅的竞争力。
3. 成本控制与经营效益（1）加强成本核算：对原材料采购、库存管理、设备能耗等方面进行严格把控，降低成本，提高经营效益。
（2）优化人员配置：根据业务需求，合理调整人员配置，提高工作效率，降低人力成本。
（3）开展促销活动：策划并实施各类促销活动，吸引顾客消费，提高营业额。
4. 卫生与安全管理（1）加强卫生管理：严格执行卫生制度，确保餐厅环境卫生，为顾客提供舒适就餐环境。
（2）落实安全管理：定期开展安全培训，提高员工安全意识，确保餐厅安全运营。
三、不足与改进1. 菜品研发创新不足：在菜品研发方面，创新意识还有待提高，需加强学习，拓宽思路。
2. 团队协作有待加强：部分员工在团队协作方面存在不足，需加强团队建设，提高团队凝聚力。
3. 成本控制需进一步优化：在成本控制方面，仍存在一些浪费现象，需持续改进。
2024年餐厅员工工作总结(3篇)
2024年餐厅员工工作总结认真学习餐厅服务方面的技巧以便于在工作中尽快将其掌握，由于我存在着缺乏经验的问题从而需要通过工作量的完成不断积累，对我而言这项任务的完成没有任何捷径可走从而需要在工作中做到脚踏实地才行，因此我能够通过这段时间餐厅工作的完成加深对自身职责的理解以便于更好地为顾客提供服务，当顾客对在餐厅用餐感到十分满意的时候自然是不错的成绩，我在做好自身工作的同时也会朝着这个目标努力从而致力于提升综合素质。
定期对餐厅各处进行清理从而为顾客用餐提供较好的环境，事实上餐厅环境的好坏与员工们在工作中的努力程度是息息相关的，再加上现在顾客的消费理念使得他们对餐厅的卫生十分重视，因此作为餐厅员工的我便着手做好这方面的工作从而营造良好的环境，无论是地面的污渍还是桌面的油污都能够及时得到清理，虽然较为忙碌的时候会有所疏忽却在整体上有着不错的表现。
另外我在收拾餐具的时候也会做好这方面的清洗与消毒工作，对于餐厅产生的餐饮类垃圾也会及时进行处理以免因为异味影响到顾客的用餐体验。
能够调整好自身的状态并认真做好宣传方面的工作，面对工作中的压力能够及时认识到完成领导安排任务的重要性，须知任何的疏忽都有可能对自身的职业发展造成不利影响自然得予以重视才行，再加上我能够认识到在餐厅工作的机会来之不易自然不会辜负领导的期望，因此我即便是在休息时间也会注重对工作技巧的学习与运用，平时也会积极参与到宣传工作之中从而为餐厅的经营招揽更多的顾客，虽然这方面的努力的确比较艰辛却在见证自身成长以后有了苦尽甘来的感受。
工作中的奋斗历程对我来说也是自身得以成长需要经历的环节，所以我会严格遵守餐厅的制度并协助领导完成各项任务，对待工作充满热情是我现阶段的优势从而需要妥善利用才行，我也会秉承严谨的态度并注重餐厅工作中的每个细节，争取为餐厅营造良好的口碑才是作为餐厅员工的自己应该做的。
2024年餐厅员工工作总结（2）餐厅是一个竞争激烈的行业，员工的工作质量和效率对于餐厅的经营和发展至关重要。
2024年实用的餐厅员工个人年终工作总结样本（四篇）
2024年实用的餐厅员工个人年终工作总结样本光阴荏苒，____年即将步入尾声。
回顾这一年的职责，我体验到了“苦与乐”的交织。
以下是我对自身工作的年度评估：一、餐饮部服务员（一）优点1. 我迅速适应了岗位要求，与同事建立了和谐的工作关系，能有效执行客户接待任务，学习能力突出。
2. 我与客人建立了良好的沟通，邀请他们填写“宾客意见反馈表”，以助我们提升服务质量。
3. 我能准确完成领班分配的工作，遇到疑问会及时向同事或上级求教。
4. 我能正视并改正自己的错误，勇于承担责任，知错即改。
5. 我主动向其他同事学习服务技能，以提升个人专业水平。
6. 我对待工作认真细致，确保每一项任务都得到妥善处理。
7. 我能有效地指导新员工，帮助他们快速掌握服务知识，独立完成接待任务。
（二）待改进之处1. 我在应对突发情况时不够灵活，过于依赖他人的帮助。
2. 团队协作能力有待提高，与同事合作处理接待任务时，缺乏默契。
3. 与客人沟通时，我表现得不够自信，语言表达不够流畅。
二、餐厅领班____年____月，我凭借个人的努力以及同事和领导的指导，成功晋升为餐厅领班。
以下是我担任领班期间的工作总结：（一）优点1. 我认真对待新的角色，保持敬业的工作态度，对待工作始终如一。
2. 作为新任领班，我有效地协助了另一位领班，共同做好包房管理，包括客情接待、物资盘点和保管。
3. 我能有效地指导包房服务员，确保餐前准备和值班工作得以妥善执行。
4. 在空闲时段，我会合理安排员工进行日常清洁和计划卫生工作。
5. 作为酒水管理人员，我确保了每日酒水报表的准确性和及时的补仓操作。
（二）待改进之处1. 我未能充分理解领班的角色，一段时间内未能充分发挥领班的作用。
2. 我的管理风格有待改进，缺乏必要的权威性，管理力度需要加强。
3. 我在员工礼节礼貌方面的要求不够严格。
4. 我在处理服务细节方面不够细致，未能带领员工提升服务质量。
5. 员工的节约意识有待加强。
年度餐饮部工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年又即将过去。
在这一年里，餐饮部在酒店领导的正确指导下，全体员工齐心协力，攻坚克难，取得了显著的成绩。
现将本年度餐饮部工作总结如下：二、工作回顾（一）经营状况分析1. 营业收入稳步增长：本年度餐饮部营业收入较去年同期增长15%，达到XX万元。
其中，客房餐饮收入XX万元，宴会厅收入XX万元，餐厅收入XX万元。
2. 毛利率稳定提升：本年度餐饮部毛利率达到35%，较去年同期提高2个百分点。
3. 客源结构优化：通过调整菜单、提升服务质量等措施，吸引了更多回头客和高端客户，客源结构得到优化。
（二）接待工作1. 会议接待：本年度共接待各类会议XX场，接待人数达到XX人次。
在接待过程中，我们严格按照会议要求，提供优质的服务，确保会议顺利进行。
2. 宴会接待：本年度共举办各类宴会XX场，其中包括婚宴、寿宴、寿庆等。
在宴会接待中，我们注重细节，提供个性化服务，赢得了客户的一致好评。
3. 团队接待：本年度共接待团队XX个，接待人数达到XX人次。
在团队接待中，我们注重团队氛围的营造，为团队提供专业、贴心的服务。
（三）服务质量提升1. 菜品质量：本年度我们对菜单进行了优化调整，推出了一系列特色菜品，提高了菜品质量。
2. 服务质量：通过加强员工培训，提高员工的服务意识和技能，使服务质量得到明显提升。
3. 卫生安全：我们严格执行卫生安全制度，确保食品安全和顾客健康。
（四）成本控制1. 原材料采购：通过优化采购渠道，降低采购成本。
2. 能源消耗：加强能源管理，降低能源消耗。
3. 人力资源：优化人员结构，提高人力资源利用率。
三、工作亮点（一）创新服务模式1. 线上预订：推出线上预订系统，方便顾客预订。
2. 外卖服务：开展外卖服务，满足顾客多样化需求。
（二）打造特色品牌1. 特色菜品：推出具有地方特色的菜品，打造品牌形象。
2. 特色活动：举办各类特色活动，提升品牌知名度。
（三）加强团队建设1. 员工培训：定期组织员工培训，提高员工综合素质。
餐饮行业年终工作总结9篇
餐饮行业年终工作总结9篇餐饮行业年终工作总结篇一在这个比较轻松的暑假生活中，本身便想通过打工来了解社会，得到一笔宝贵的财富。
于是我踏上了去寻找工作的路上。
通过努力，我为自己找到了一份服务员的工作，但这份工作却超乎了我的意料之外，虽然是一份比较辛苦的工作，却教会了我很多社会知识。
它将成为我一生中一份有价值的社会经历。
服务员是随处可见的，没有经历过的人是不知道服务员的辛苦，就像没有家庭负担的人不知道好的生活的来之不易。
而我，在今年暑假，有幸成为了其中的一员。
刚开始的时候，感觉很辛苦很累。
因为像我们这种学生，早已习惯了学校那种比较轻松的生活。
但此时的我，不得不因为工作的缘故，早上五点二十起床去店里，因为我所在的公司是提供早餐的，六点必须要到，早上是挺忙的，但如果和中午比起来，那就是小巫见大巫了。
从中午十一点开始，客人陆续多了起来，几乎每天中午都是满堂的。
这时，累的就是我们这种服务员了，而且不能坐着，只能一直站着。
店中又有两层楼，所以每天至少爬100层楼。
当第一天结束后，我感觉身体很轻了，飘飘欲仙啦。
到了第二天，感觉小腿肌肉酸痛，不过还好，我的食欲变的越来越好了。
之前我没当过服务员时，我的想法是：不就当服务员嘛，小意思。
可亲身体验后才知道很多看似简单的事情其实未必简单，需要全神贯注。
“顾客就是上帝”这句话我现在应该已经知道是什么意思了。
当中午客人多时，客人所点的菜难免会慢些，这时，我们的服务态度就越要好。
一般的客人还是好说话的，如果碰到一些不讲理的客人也只有忍着了。
从这些事里，我知道了在任何时候都要尊重别人，只有这样，别人才会尊重你。
除此之外，我还学会了要换位思考，站在他人的角度思考问题，谅解他人。
有时候给别人行方便就是给自己行方便。
将来在社会上就是要和别人友好相处的，打工期间，正好为我提供了这个锻炼的平台。
对了，英语很重要。
随着上海的高速发展，很多外国人来到上海需要交流，所以要学好英语的了。
打工期间，要一直保持着微笑，微笑可以让客人的心情好一些。
餐厅员工个人年终工作总结范本（3篇）
餐厅员工个人年终工作总结范本____年转眼即逝，匆匆而过又是一年，在这一年的时间里，自己学习到了很多的知识。
为了更好地完成工作，总结经验，扬长避短，提高自己的业务技能，现将工作情况总结如下：一、工作总结略略估算下来我做餐饮这行也已经很多年了，从最初到现在，也经历了很多，自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识，但是仍然做的还不够好。
____年也是我们令狐冲发展最快的一年，我们有做的很好的地方也有不足之处，厨房一直是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。
菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特别到了高峰期，比如说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特别是炒盘菜。
我觉得原因可能是以下几点：1，站货数不足。
也就是锅不足，我们餐厅只有三口锅，高峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。
2，后厨人员配合度不够。
人员没有达到一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致高峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能具体的提高上菜速度。
3，热菜炒盘数量有点多。
在同样的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一开始我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是一定的这就导致了我们人手分配不足，高峰期容易导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。
如果把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应提高，菜品浪费耗损也会相应减少。
提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回头看!二、工作感想踏入新的工作岗位后，经过一年的锻炼，使自己对这份工作有了更多更深的认识。
对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。
对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。
其次，是能力问题，又可以分成专业能力和基本能力。
对这一问题的认识我可以用一个简单的例子说明：以一只骆驼来讲，专业能力决定了它能够在沙漠的环境里生存，而基本能力，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，决定了它能在沙漠的环境里生存多久。
2024年餐饮部年终总结参考5篇
2024年餐饮部年终总结参考5篇不管从事什么样的工作，在结束任务后都是要写年终总结的，通过年终总结的写作我们是可以很好的将工作情况了解的，本店铺今天就为您带来了2024年餐饮部年终总结参考5篇，相信一定会对你有所帮助。
2024年餐饮部年终总结篇1目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况全年实现营业收入XX元，比去年的XX元，增长XX元，增长率XX%，营业成本XX元，比去年同期的XX元，增加XX元，增加率XX%，综合毛利率XX%，比去年的XX%，全年实际完成任务XX元，超额完成XX元。
二、落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。
三、抓好规范管理1、健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。
2、完善餐饮部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。
3、建立出品估清供应监督制度。
为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。
餐饮部年终工作总结精选版（4篇）
餐饮部年终工作总结精选版就要走过的____是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：一、加强内部管理工作：1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达____余页，还在不断修改调整中。
并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。
改变原来遇超过____人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，____人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。
同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有____万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有____元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在____月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显著的提高。
餐厅服务员年底工作总结6篇
餐厅服务员年底工作总结6篇篇1时光飞逝，眨眼间，一年就过去了。
在这一年里，我在餐厅里学到了很多，也收获了很多。
下面，我就对这一年的工作进行一个总结。
一、工作态度在餐厅里，我始终保持着积极向上的工作态度。
无论工作多么繁忙，我都会尽心尽力地完成每一项任务。
同时，我也非常注重团队合作，与同事们相互支持、互相帮助，共同面对工作中的挑战。
二、工作技能在这一年里，我不断学习和提升自己的工作技能。
通过参加餐厅组织的培训和学习，我掌握了更多的服务技巧和沟通技巧。
同时，我也积极参与团队合作，与同事们共同探讨工作中遇到的问题，共同寻找解决方案。
三、工作成果在餐厅的工作中，我取得了一些显著的成果。
首先，我在服务过程中始终保持着热情周到的态度，为顾客提供了优质的服务。
其次，我积极参与餐厅的营销活动，为餐厅带来了更多的顾客和收益。
同时，我也通过与同事们的共同努力，提高了餐厅的整体服务水平和顾客满意度。
四、工作不足虽然取得了一些成果，但我也意识到自己在工作中还存在一些不足之处。
首先，我在服务过程中有时会因为繁忙而忽略了细节问题，导致顾客对服务的满意度有所下降。
其次，我在与同事们的沟通中有时会因为表达不当而引起误解和不必要的矛盾。
因此，在未来的工作中，我需要更加注重细节问题，提高自己的沟通技巧和能力。
五、未来计划针对自己在工作中的不足之处，我制定了以下未来工作计划：首先，我会继续学习和提升自己的服务技能和沟通技巧，以提供更加优质的服务。
其次，我会注重细节问题，确保每一项服务都能够满足顾客的需求。
同时，我也会积极参与餐厅的营销活动，为餐厅带来更多的顾客和收益。
最后，我会与同事们更加紧密地合作，共同面对工作中的挑战和困难。
在未来的工作中，我会继续保持积极向上的工作态度和热情周到的服务态度，为顾客提供更加优质的服务。
同时，我也会注重与同事们的沟通和合作、注重细节问题、不断提升自己的工作技能和水平。
我相信在餐厅领导的带领下、在同事们的共同努力下、在顾客的支持下我们餐厅会越来越好！篇2光阴似箭，日月如俊，一晃20XX年就过去了。
餐厅服务员年终工作总结标准范文（3篇）
餐厅服务员年终工作总结标准范文从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法。
树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
具备了我的从业意志和端正了我的工作态度。
知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员，现对____年工作进行以下总结。
一、服务宾客的原则我学会了服务宾客的原则。
服务宾客的程序。
服务中工作细则。
宴会出菜程序。
托盘的技巧及端托行走的步伐。
铺台、摆台的注意事项。
换烟灰缸的重点。
点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧。
斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识。
处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧。
餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
而企业最需要的人就是热爱工作的人。
二、迅速熟悉工作标准和方法为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。
以公司利益为重，对自己的工作岗位负责。
就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务。
就是"敬无在"，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
餐厅个人2024年终工作总结(四篇)
餐厅个人2024年终工作总结在____年度，我积极面对自我挑战，致力于纠正过往工作中的不足，并致力于在新的一年中全面提升工作质量。
得益于领导的悉心指导和同事们的热情支持，以及我个人的不懈奋斗，过去一年我取得了显著的工作成果，然而也存在着一些不足之处。
回顾过去一年，无论经历了失落与伤心，还是收获了成功与喜悦，这些都已成为过往。
重要的是把握新的机遇。
许多人说我性格有所改变，我深信不疑。
面对诸多压力，我坚持不懈，无论是生活还是情绪，都保持了稳定。
尽管没有经历太大的起伏，但也历经了生活的风风雨雨。
在困难和波折面前，我不断自我激励，坚信即使没有我，工作和生活仍将继续。
我拒绝成为弱者，坚信命运掌握在自己手中，并对未来充满信心，期望自己、同事以及大家都能有更好的发展。
以下是对本年度工作的总结：一、培训方面1. 对托盘技巧和房间送餐流程进行了系统培训。
2. 详细讲解了大型、中型和小型宴会中各部门协助上菜的相关知识。
3. 组织了宾馆相关制度的培训与监督执行。
4. 增强了出菜过程中的安全意识。
5. 对本班组进行了酱料制作的专项学习。
二、管理方面1. 我始终以身作则，树立榜样，使得班组团结一心。
2. 我坚持公平、公正、公开的原则，对待每位员工一视同仁。
3. 采用了以人为本，关注员工个性的管理方法。
4. 对比连续几年的传菜员工离职情况，____年离职人数为____人，____年离职人数为____人，显示出____年的稳定性。
三、个人职责1. 负责餐厅酱料的调配与供应。
2. 确保传菜与出菜环节的顺畅与控制。
3. 协调传菜人员的工作分配。
四、操作方面的思考1. 面对人员不足的情况，忙时菜肴造型难以保持，影响了公司形象的展现。
2. 当代年轻人多受家庭宠爱，对工作不够投入，给管理工作带来挑战。
3. 招聘困难是当前迫切需要解决的问题。
4. 对编制、发展、进步、改进、管理以及维护等方面进行了深入思考。
5. 建议上级了解同行业传菜人员配置情况。
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4月20日那天的情景对我来说历历在目，回忆这大半年的时间，也经历了很多很多，在这之前我只是一名营业部的领班，对服务不是很了解，经历了一个多月的培训觉得自己可以去尝试。
在此要感谢上级领导对我的指引。
刚被分配到三楼时，由于人员的变动很快，看到人员的进进出出心里总是沉甸甸的，经常在反省自己哪里做的不好，于是经常找员工谈心把他们当作自己的兄弟姐妹，信任他们，尽量降低人员的流失。
由于对服务不够内行，刚开始总是有员工指指点点；但我努力学习很多细节和程序，用心去做好每件事，不去责怪员工不好管理，只埋怨自己没有找到合适的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不断的充电不断的提高。
新的一年已悄然来临，它充满着希望与梦想。
20xx年计划如下：
1. 对于员工做的不好的地方及时指正。
2. 奖罚分明，严格执行酒店的规章制度。
3. 认真落实上级每项工作任务，保质保量的完成。
4. 积极参加各种培训，不断的学习提高自己。
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的`良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。
可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从XX年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要
体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
自进入得尔乐两年之久，在这里工作的我，成长了许多，也让我在这里感受到了大家庭的温暖，从5月1日调入新桥店任主管一职让我倍感压力，也给了我前进的动力和目标。
在这一年里取得的成绩，首先要要感谢公司给我提供的平台以及方总给我的机会，许多的事情都会激励我前进。
一．提高自己，通过一切有效的方式方法，让自己的管理水平和业务技能更加完善。
二．员工的思想活动，开业至今稳定人员的思想及时了解员工的心态，通过不定期的座谈会或通过其他员工的了解，要掌握员工的所想，对工作、生活、管理上的意见和建议，对确实存在的问题进行整改。
三．结合酒店实际，营造出快乐和谐的团队氛围，加强部门与部门之间，员工与员工之间的沟通，让其有一个良性的竞争环境。
四．服务的要求，树立优质的服务基础
在现有的服务水准的基础上，对三楼的服务进行提高，主抓细节服务和人性化服务，努力提高服务技能和业务水平，结合实际当中服务员的等级薪酬，把不同的亮点服务体现出来，让宾客真正的感受到优质的服务。
五．加强现场管理，在餐中服务员所做的是现场服务，在餐中要将现场管理和直接参与服务相结合。
六．卫生工作要求，自开业至今每日进行不同的变化，通过每日的检查，效果还是很明显的，把卫生当作重要的位置去做。
七．培训工作，制定培训计划，通过培训酒店意识，员工守则，酒店制度，各岗位的职责和流程，不断的提高。