高中生物必修一酶与ATP(知识点练习)

专题4：酶与ATP

【知识清单】

考点1：酶的本质及作用

一、酶在细胞代谢中的作用

1、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。

2、酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。

3、酶的作用机理：1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。2、催化剂的作用：降低反应的活化能，促进化学反应的进行。3、作用机理：催化剂是降低了反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

二、酶的本质

1、酶本质的探索：最初科学家通过大量实验证明，酶的化学本质是蛋白质；在20世纪80年代，又发现少数RNA也具有催化作用。

2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

三、酶的特性

1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。

2、专一性：每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。

3、作用条件较温和：高温、过酸、过碱，都会使酶的结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

四、酶化学本质的实验验证

1、证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应。

2、证明某种酶是RNA：实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否出现红色。对照组：已知RNA 溶液＋吡罗红染液→出现红色。

五、酶的催化作用和高效性的验证实验分析

1、实验原理：

（1）、。

（2）、比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。

2、实验过程的变量及对照分析

、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。

具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

六、酶的专一性的验证实验分析

1、实验原理：

一种酶只能催化一种或一类化学反应

2、实验过程

（1）

（2）用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。

【思考感悟】酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？

核糖。主要存在于细胞质中。

练习1：

1、下列关于酶的叙述中正确的是（）

A、酶是由有分泌功能的细胞产生的并且能调节生物体的生命活动

B、活细胞都可以产生酶，酶可在细胞外起作用

C、酶都是在核糖体上合成的

D、所有的酶与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应

2、下列关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，排列正确的是（）

①证明了脲酶是一种蛋白质；②酒精发酵需要活细胞的参与；③发现少数RNA也具有生物催化功能；④人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳；⑤用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可在体外进行。

A、④②⑤①③

B、③④⑤②①

C、①⑤④②③

D、③④①②⑤

3、果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（）

A、酶的催化作用具有专一性

B、酶的化学本质是蛋白质

C、酶的催化作用受环境影响

D、酒中的这种沉淀是氨基酸

高考真题

1.（09重庆卷）下列有关酶的叙述，正确的是

A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C. 细胞质基质中的催化葡萄糖分析的酶

D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

答案：C

解析：只有在高温下酶的结构被破坏失去活性不可恢复，而在低温下酶只是活性降低；根据

酶的概念，酶可以是蛋白质，也可以是RNA质基质中可完成有氧呼吸和无氧呼吸共有的第一阶段，即有分解葡萄糖为丙酮酸的酶；细胞质中的线粒体和叶绿体中有DNA，DNA复制和转录的时候DNA的解旋酶。此题为容易题，识记类。

2.（09广东卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质

A. 在4℃条件下易变性B．只含有C、H

C．也能催化淀粉合成D．含有羧基

答案：D

解析：能在常温下分解淀粉的，是酶。酶在高温下才会变性失活，A项不对；淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，所以B项不对；酶具有专一性特异性，能催化分解的不能催化合成，C项不对。蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，D 项对。

3.（09上海卷）将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

A. 提高淀粉酶活性

B. 改变可溶性糖分子结构

C. 防止玉米粒发芽

D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

答案：D

解析：刚采摘的甜玉米内含有大量将可溶性糖转化为淀粉的酶，这些酶可将可溶性糖转化为淀粉使其失去甜味，经沸水高温处理使酶失活来保持甜味。

专题2：细胞的能量通货——ATP

一、ATP的结构和功能

1、结构：ATP的结构简式是A—P～P～P，一个ATP分子中含有一个普通磷酸键，两个高能磷酸键，三个磷酸基。

2、功能：直接给细胞的生命活动提供能量。

二、ATP与ADP的相互转化

1、ATP水解：在有关酶的催化作用下，ATP分子中远离腺苷的高能磷酸键很容易水解，并释放能量。

2、ATP形成：在有关酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同时与磷酸结合，重新形成ATP。

3、ATP形成的能量来源

（1）、对于动物、人、真菌和大多数细菌来说，均来自于细胞呼吸，对于绿色植物来说，则来自于光合作用和细胞呼吸。

（2）、细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制，是生物体的共性。

三、ATP的利用

1、ATP可用于主动运输、生物发电和发光、肌细胞收缩、大脑思考等。

2、细胞内的吸能反应一般与ATP的水解相联系，放能反应一般与ATP的形成相联系。能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间循环流通。

四、ATP产生速率与O2供给量之间的关系

1、A点表示在无氧条件下，细胞可通过进行无氧呼吸分解有机物，产

生少量ATP。

2、AB段表示随O2供应量增多，有氧呼吸明显加强，通过有氧呼吸分解

有机物释放的能量增多，ATP的产生速率随之增加。

3、BC段表示O2供应量超过一定范围后，ATP的产生速率不再加快，此